Házi khachapuri adzsári stílusban

A Khachapuri Adjaria stílusban egy illatos grúz étel, ha egyszer kipróbálod, örökre emlékezni fogsz erre az ízre, és soha nem fogod összetéveszteni semmivel. Ez az étel egy nyitott „pite”, tele nagy mennyiségű olvasztott sajttal és csirke sárgájával. Hagyományosan az a szokás, hogy az aranyszínű tésztából kis szeleteket letépünk, és a khachapuri közepén lévő, nyújtható forró masszába mártjuk. Mindenképpen próbálja meg saját maga elkészíteni ezt az ételt, és elégedett lesz!

Igazi adzsár stílusú khachapuri otthon

Az igazi adjariai stílusú khachapuri otthon hagyományos grúz „piték”, amelyekben a sós sajt-tojás töltelék és az aranyszínű vékony tészta ötvöződik. Elegendő szabadidőre lesz szükségünk a főzéshez, mivel élesztőt adnak a tésztához.

1. 
   Az adzsári khachapuri könnyen elkészíthető otthon. A tejet és a vizet melegítsük fel, és keverjük össze az élesztővel, a sóval és a kristálycukorral. Hagyja állni körülbelül 10 percig.
2. 
   Ezután adjunk hozzá növényi olajat és tojást - keverjük össze habverővel.
3. 
   Részenként adjuk hozzá az előszitált lisztet.
4. 
   Addig gyúrja a tésztát, amíg a termék már nem tapad a tenyeréhez. Vászontörülközővel letakarjuk, meleg helyen egy órát kelesztjük, majd összegyúrjuk és további 30 percig állni hagyjuk.
5. 
   Időveszteség nélkül készítse el a tölteléket: a sulugunit és az Adyghe sajtot nagy lyukú reszelőn ledarálja.
6. 
   Az olvasztott vajat a sajthoz öntjük és jól összekeverjük.
7. 
   A megkelt tésztát 4-5 részre osztjuk, mindegyiket vékony oválisra nyújtjuk.
8. 
   Mindkét szélére teszünk egy kis tölteléket.
9. 
   Az oldalakat csőszerűen a közepe felé hajtjuk.
10. 
    Nedves ujjakkal szorosan szorítsa össze a széleket, kissé távolítsa el egymástól a „hengereket”, és töltse meg az üreget a sajtmasszával.
11. 
    Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a félkész termékeket. Ha szükséges, kenjük meg az oldalát sárgájával és vízzel, és süssük 15-25 percig 200 fokon.
12. 
    Pár perccel a készenlét előtt enyhén „tépje fel” a sajtot a közepén, és törje fel a tojást. Néhány perc múlva vegye ki az edényt a sütőből, és ízesítse az oldalát és a tölteléket kis vajszeletekkel.
13. 
    Illatos Adjaria stílusú khachapurit tálalunk az asztalra „forrón” és élvezzük. Jó étvágyat kívánunk!

grúz khachapuri "csónak tojással"

A kész élesztőtésztából készült grúz khachapuri „tojáscsónak” egy olyan étel, amely teljes és hihetetlenül ízletes ebéd lesz az Ön és háztartása számára, amelynek elkészítésével legfeljebb fél órát kell töltenie. Nagyon finom és egyszerű!

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok - 4 dolog.

Hozzávalók:

• Élesztő tészta - 1 kg.
• Suluguni sajt - 350 gr.
• Túró - 200 gr.
• Tojás - 4 db.
• Vaj - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Reszelje le a sulugunit, és tegye egy tálba.

2. lépés Adjon hozzá egy kis sót és túrót, és keverje egyenletesen eloszlásig.

3. lépés Vágja a tésztát egyenlő darabokra, és nyújtsa ki a képen látható módon.

4. Lépés: Formázzunk csónakokat a szélek nyújtásával és felgöngyölítésével.

5. lépés: Távolítsa el a széleket, és töltse meg az üres részeket sajtos és túrós töltelékkel, helyezze sütőpapírral bélelt tepsire, és tegye a 180 fokra előmelegített sütőbe.

6. lépés Abban a pillanatban, amikor a tészta arany árnyalatot kapott, és a sajt megolvadt, minden „csónakba” törj egy csirke tojást, és főzd még egy percig. Tálalás előtt adjunk hozzá egy darab vajat, és azonnal vegyünk mintát. Jó étvágyat kívánunk!

Adjaria khachapuri suluguni sajttal

Az adzsári stílusú khachapuri suluguni sajttal egy kitűnő étel, amelyet még a legkifinomultabb vendégek is könnyedén kínálhatnak, és biztosak lehetünk abban, hogy a tányérok üresek maradnak! A folyamat egyszerűsítése érdekében kész tésztát fogunk használni.

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Kész élesztő tészta - 500 gr.
• Suluguni sajt - 100 gr.
• sajt sajt - 400 gr.
• Főtt tojás - 3 db.
• Tojás - 4 db.
• Vaj - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés A folyamat felgyorsítása érdekében és saját kényelmünk érdekében készítse elő a listán feltüntetett termékeket.

2. lépés Osszuk a tésztát 4 egyenlő részre.

3. lépés: Hámozza meg a főtt tojást, és vágja apróra.

4. lépés Közepes lyukú reszelőn lereszeljük az ecetes sajtot - feta sajtot.

5. lépés Egy tálban keverje össze a sajtot a tojással.

6. lépés: Nyújtsa ki vékony rétegekre a tésztadarabokat, tegye a tölteléket a közepére, és formálja meg az oldalakat, így a félkész termék „csónak” formát ad.

7. lépés. Süssük khachapurit 20 percig 200 fokon.

8. lépés Ezzel egyidejűleg őrölje meg a sulugunit.

9. lépés. Öntsön sajtot a megbarnult csónakokra, üssen bele egy tojást, és ízesítse egy darab vajjal.

10. lépés: Tegye vissza a grúz klasszikust a sütőbe, amíg a tojás el nem készül.

11. lépés: A forró khachapurit azonnal tálaljuk az asztalra, és élvezzük. Jó étvágyat kívánunk!

Adjari khachapuri kefirrel

Az Adjaria khachapuri kefirrel kellemesen meglep zsenge és szellős tésztájával, aromás kaporral ízesítve, valamint sajtos töltelékkel egy puhára főtt csirke tojás hozzáadásával. Váltsd változatossá megszokott étrendedet és próbálj ki valami újat!

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő – 15-20 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Liszt - 250 gr.
• Kefir - 1 evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• Suluguni sajt - ízlés szerint.
• kapor - 70 gr.
• Préselt élesztő - 10 gr.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Elkezdjük a tésztát főzni: két evőkanál lisztet, egy teáskanál kristálycukrot és morzsolt élesztőt öntsünk egy magas oldalú tányérba, öntsünk rá meleg kefirt, keverjük össze és hagyjuk állni 10-15 percig.

2. lépés: Időveszteség nélkül mossa meg és vágja apróra a kaprot.

3. lépésAdjuk hozzá a tojást, a növényi olajat és a szitált lisztet az élesztőoldathoz (fokozatosan adjuk hozzá).

4. lépés: Keverje hozzá a fűszernövényeket és egy kis sót.

5. lépés Gyúrja össze a tésztát.

6. lépés: Porozza meg a munkafelületet liszttel, és nyújtsa ki az alapot ovális tortává.

7. lépés: Helyezze át a réteget a pergamenre, csavarja meg az oldalát, és rögzítse őket. A közepére reszeljük a sajtot, és 190 fokon 25-30 perc alatt megsütjük a „pástétomokat”.

8. lépés Ezután a tojást felverjük a sajt tetejére, és további 3-5 percig sütjük.

9. lépés A hőkezelés befejezése után azonnal vegyen mintát. Jó étvágyat kívánunk!

Adjari stílusú leveles tészta khachapuri

Az adzsari stílusú leveles tészta khachapuri receptje azoknak, akik nem szeretik a tésztát gyúrni és kinyújtani. Az étel percek alatt elkészül, a végeredmény pedig hihetetlenül ízletes, aromás és tápláló. Tölteléknek bármilyen olvadó sajtot használhat.

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő – 5-10 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Leveles tészta - 200 gr.
• Tojás - 2 db.
• holland sajt - 100 gr.
• Vaj - 50 gr.
• Só - 2 csipet.
• Liszt - 70 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Először vegye ki a tésztát a fagyasztóból, és hagyjon időt, hogy felolvadjon.

2. lépés: Szórja meg az asztalt liszttel, és nyújtsa ki a tésztát vékony rétegre.

3. lépés Vágja két részre az alapot, kerekítse le a széleit, vágja le a sarkokat.

4. lépés. A kemény sajtot reszelővel ledaráljuk.

5. lépés: Helyezze a sajt ½ felét a lapos kenyérre a képen látható módon.

6. lépés A széleket összehajtjuk és összeerősítjük.

7. lépés: Helyezze a darabokat egy sütőpapírral bélelt tepsire, véletlenszerűen szurkálja meg az alját egy villa fogaival, és süsse 11 percig 230 fokon.

8. lépésÖntsön kemény sajtot a rózsás félkész termékek közepére, és adjon hozzá egy kis sót.

9. lépés: Üss bele egy-egy tojást, és főzzük további 5-7 percig, miközben a sárgáját folyósan hagyjuk.

10. lépés: Fűszerezze a kész khachapurit vajjal, és kezdje el az étkezést. Jó étvágyat kívánunk!

Túróból készült Adjaria khachapuri

A túróból készült adzsári stílusú khachapuri az egészséges táplálkozás kategória receptje, mivel kizárólag természetes és egészséges összetevőket tartalmaz. Például ennek a grúz ételnek az elkészítéséhez a búzalisztet rizslisztre cseréljük, ami csökkenti a glikémiás indexet.

Főzési idő – 25 perc.

Főzési idő – 7-10 perc.

Adagok – 1.

Hozzávalók:

• Túró - 100 gr.
• Suluguni sajt - 20 gr.
• Rizsliszt - 70 gr.
• Tojás - 1 db.
• Só - 3 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is válassza el a fehérjét a sárgájától.

2. lépés A tésztához keverje össze a rizslisztet túróval, fehérjével és sóval.

3. Lépés: Formázzunk labdát.

4. Nedvesítse meg a tenyerét vízben, és formáljon egy „csónakot”, tegyük be a sütőbe 15 percre 180 fokon.

5. lépés Ezzel egyidejűleg borágóreszelővel ledaráljuk a sajtot.

6. lépés: A megadott idő elteltével töltse meg a túrós keveréket sajttal, és főzze további 5 percig.

7. lépés Ezután hozzáadjuk a sárgáját, és további 2 percig sütjük a khachapurit.

8. lépés Tálalja anélkül, hogy megvárná, amíg kihűl, és élvezze. Jó étvágyat kívánunk!

Adjaria khachapuri tésztán élesztő nélkül

Az adzsári stílusú khachapuri élesztő nélküli tésztán egy egyszerűsített, de nem kevésbé ízletes recept egy hagyományos grúz étel elkészítéséhez. A Khachapuri vöröses és vékony tésztából készült „csónakok”, amelyek harmóniában vannak a sajtból és csirke tojásból készült, nyújtható töltelékkel.

Főzési idő – 90 perc.

Főzési idő – 20-25 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Kefir - 125 ml.
• napraforgóolaj - 1 evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• Só - 1/3 teáskanál.
• Szóda - ½ teáskanál.
• Liszt - 300 gr.

Töltelékhez:

• Suluguni sajt - 200 gr.
• Tojás - 2 db.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Vaj - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő az élelmiszerkészletet: a recepthez készült kefirnek szobahőmérsékleten kell lennie.

2. lépés: Öntsön kefirt egy tálba, adjon hozzá napraforgóolajat, tojást, szódát és sót - keverje össze és hagyja állni 5 percig.

3. lépés Ezután adjunk hozzá lisztet, és gyúrjuk lágy és rugalmas tésztává.

4. lépés. Fedje le a csomót egy szalvétával, és hagyja békén 40 percig.

5. Lereszeljük a Sulugunit, és fűszerezzük őrölt borssal, hogy pikantériát adjunk.

6. lépés: A tésztát kettéosztjuk, és kinyújtjuk a süteményeket. Helyezzen egy kis sajtot az oldalára, és forgassa a közepe felé, a képen látható módon.

7. lépés A széleket szorosan rögzítjük.

8. lépés A félkész termékeket sütőpapírra helyezzük, és bőségesen megtöltjük sulugunival.

9. lépés 25 percig sütjük 180 fokon, majd beleütjük a tojást, és addig főzzük, amíg a fehérje megdermed.

10. lépés. Készüljön fel és élvezze ne csak az eredményt, hanem a folyamatot is!

Lusta Adjaria khachapuri egy serpenyőben

A Lazy Adjarian khachapuri egy serpenyőben egy olyan étel, amely nemcsak gyors és gyönyörű lesz az Ön számára, hanem egy hihetetlenül ízletes és egészséges reggeli is. A grúz klasszikus túróból, csirke tojásból és sós sajtból készül, és ami a legfontosabb, mindössze 10 perc alatt az asztalon lehet!

Főzési idő - 20 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Túró - 300 gr.
• Tojás - 2 db.
• "Suluguni" sajt - 150 gr.
• Liszt - 2 evőkanál.
• napraforgóolaj - 50 ml.
• Só - 1 csipet.

Főzési folyamat:

1. lépés.Helyezze a túrót egy magas oldalas tálba, sózzuk és adjunk hozzá egy csirkefehérjét.

2. lépés Adjunk hozzá lisztet és keverjük össze alaposan.

3. lépés: Nedves ujjakkal formáljunk két „csónakot”, és süssük 2-3 percig az egyik oldalon forró napraforgóolajban.

4. lépés Fordítsd meg a darabokat, helyezd rá a sajtreszeléket és a sárgáját, fedő alatt főzd még 2-3 percig közepes lángon.

5. lépés A sajt megolvadt – kész.

6. lépés: Helyezze a khachapurit a zöld saláta levelekre, és kóstolja meg. Jó étvágyat kívánunk!

Adjari khachapuri élesztőtésztán

Az élesztőtésztával készült adzsári khachapuri egy egyszerű és hihetetlenül ízletes péksütemény, amely igazi gasztronómiai élvezethez vezeti ízlelőbimbóit. Ha pedig még soha nem főzött ilyesmit, javasoljuk, hogy előre készítsen több ilyen „pitét”!

Főzési idő – 45 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• Élesztő tészta - 200 gr.
• "Suluguni" sajt - 250 gr.
• Tojás - 3 db. + 1 sárgája.
• Víz - 50-70 ml.
• Vaj - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés A folyamat megkezdése előtt a kész tésztát 3 egyenlő részre osztjuk.

2. lépés. A sajtot borágóreszelővel ledaráljuk, és kis vajkockákkal keverjük össze, fokozatosan adva hozzá vizet.

3. lépés: Nyújtsa ki a tésztát egy vékony körbe, ossza el a tölteléket úgy, hogy körülbelül egy centiméterre húzódjon el a szélektől.

4. lépés: Tekerje fel a széleket egy csővel, körülbelül egyharmadát.

5. lépés: Rögzítse mindkét oldalon.

6. lépés. Kenje meg az oldalát felvert sárgájával, és süsse meg a „pitéket” 12 percig 210 fokos hőmérsékleten.

7. lépés Az idő letelte után minden khachapuri közepébe üss egy tojást, és süsd további 2-3 percig.

8. lépés Jó étvágyat!

PP khachapuri Adjaria stílusban

Az adjari stílusú PP khachapuri kiváló alternatívája a zsíros és magas kalóriatartalmú ételeknek, amelyeknek lehetetlen ellenállni. A fentiek alapján a túró khachapuri receptjét mutatjuk be, sajttal kiegészítve, sütőben sütve.

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Túró 5% – 340 gr.
• Tojás - 2 db.
• Liszt - 100 gr.
• Só - ¼ teáskanál.

Töltelékhez:

• "Suluguni" sajt - 100 gr.
• Túró 5% - 60 gr.
• Tojássárgája - 2 db.
• szárított bazsalikom - ¼ teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Törje fel a tojásokat, és válassza el a sárgáját a fehérjétől.

2. lépés A tésztához keverje össze a túrót, a lisztet, a fehérjéket és a sót.

3. lépés. Oszd ketté a tésztát, és görgess golyókat.

4. lépés: Nyújtsa ki a „kolobokokat” lapos tortákká, és enyhén húzza meg a széleit, majd nyomja szét őket, így kerek formát kapnak.

5. lépés. A félkész termékeket bevonjuk sárgájával, és 10 percre (180 fokos) sütőbe tesszük.

6. lépés Egyidejűleg keverje össze a sajtreszeléket a túróval.

7. lépés. Töltse meg a csónakokat töltelékkel, és süsse további 10 percig.

8. lépés Helyezze a forró khachapurit egy tányérra, enyhén „törje meg” a tölteléket, és adja hozzá a sárgáját – próbálja ki. Jó étvágyat kívánunk!