Khachapuri egy serpenyőben

A khachapuri egy hagyományos grúz étel, ami egy lapos kenyér reszelt sajttal. Nagyon sok recept létezik a khachapuri készítésére: különböznek az összetevők készletétől, az elkészítési módtól és a tészta típusától. Minden háziasszony kiválasztja azt a lehetőséget, amelyik a legjobban tetszik.

Lusta khachapuri sajttal egy serpenyőben

Szó szerint a „khachapuri” szó fordítása „khacha” - „túró”, „sajt” és „puri” - „kenyér”, „laposkenyér”. Természetesen az étel fő összetevője a sajt - feta sajt és suluguni. Készítsünk lazy khachapurit, melynek alapanyagait nyersen összekeverjük. Ez nagyban leegyszerűsíti a feladatunkat.

1. 
   Hogyan készítsünk gyorsan és ízletesen khachapurit egy serpenyőben? A sajtot (félkemény fajta) finomra reszeljük közvetlenül egy lapos aljú tányérba.
2. 
   Most végezzük el a tesztet. Öntsön kefirt egy mély aljú tálba (az összetevőt helyettesítheti tejjel vagy joghurttal). A kefirbe beleütünk egy tojást.Adjunk hozzá egy kis sót ízlés szerint, és enyhén verjük fel villával, amíg a hozzávalók össze nem keverednek.
3. 
   Szitáljuk egy pohár lisztet egy tálba a tojásos-kefir keverékkel. Keverje össze a hozzávalókat, ugyanakkor törje szét az esetleges csomókat.
4. Adjunk hozzá reszelt sajtot a tésztához, és keverjük össze. A masszának közepes vastagságúnak kell lennie: nem túl sűrű és nem túl folyós.
5. 
   Megmossuk a zöldeket, amiket a khachapuri tésztához szeretnénk hozzáadni. A köteg megrázásával megszabadulunk a felesleges nedvességtől. A hozzávalót apróra vágjuk, és a tésztához adjuk.
6. 
   Öntsön növényi olajat a serpenyőbe. A tűzhelyen való felmelegítés után kisütjük a khachapurit: süthetjük egész laposkenyérként, vagy formálhatunk belőle több kisebb lapos kenyeret is. A munkadarabokat mindkét oldalon megmunkáljuk, majd egy edénybe tesszük és forrón tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk khachapurit kefirrel egy serpenyőben?

A khachapuri állandó és kedvenc reggeli étel lehet. Egyszerű összetevőket tartalmaz, amelyek lehetővé teszik, hogy a lapos kenyér puha és nagyon ízletes legyen. Kívánt esetben az edényt gyógynövényekkel lehet díszíteni.

Főzési idő - 1 óra 40 perc.

Főzési idő - 25 perc.

Adagok száma - 2.

Hozzávalók:

• Liszt - 4 evőkanál.
• Kefir - 2 evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• Szóda - 1 teáskanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Adyghe sajt - 300 gr.
• vaj - 35 gr.
• Zöldek - 3 csokor.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: A khachapuri elkészítéséhez szükséges összes hozzávalót és edényt előre el kell készíteni. Reszeljünk le egy darab sajtot durva reszelőn, és szitáljuk át a lisztet és a szódát egy finom szitán egy mély tálba. Előkészítünk néhány mély edényt a tészta elkészítéséhez és a töltelékhez. A serpenyőt kikenjük egy darab vajjal.

2. lépés Adjon kefirt a tészta dagasztására szolgáló tálba.Beleütjük a tojást és sózzuk. A hozzávalókat villával simára keverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát. A sima csomót egy tálban, amit fóliával letakarunk, 1 órán át hagyjuk állni.

3. lépés Egy tálban a töltelék elkészítéséhez keverje össze a reszelt sajtot és a vajat. Beleütünk egy tojást. Keverjük össze a hozzávalókat.

4. lépés Vágja ketté a tésztát. Minden darabot vékony (0,5 centiméteres) rétegekre nyújtunk.

5. lépés: Helyezze a tölteléket minden lapos kenyér közepére. A tetejére szedjük össze a tésztát, csomagoljuk bele a tölteléket. A süteményeket kézzel tömörítjük és megfordítjuk, majd összegyúrjuk és sodrófával könnyedén kinyújtjuk. Ezután fogjunk egy villát és szúrjuk ki több helyen a tortillákat. Egy serpenyőben mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. A lapos kenyereket vajjal kikenjük, megmosott, apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Lusta khachapuri sajttal és túróval egy serpenyőben

A Lazy khachapuri egy étel arra az alkalomra, amikor gyorsan el kell készítenie a reggelit vagy a vacsorát. Az alábbi terméklistából két khachapurit kapsz. Ha több adagot kell elkészíteni, növelni kell a hozzávalók mennyiségét.

Főzési idő - 40 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok száma - 2.

Hozzávalók:

• Kefir - 150 ml.
• Búzaliszt - 100 gr.
• Túró - 100 gr.
• sajt - 70 gr.
• Tojás - 1 db.
• Kapor – 2-3 ág.
• Só - 1 csipet.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés Egy mély tálban keverje össze a szükséges mennyiségű túrót és tojást. Az eredménynek homogén masszának kell lennie.

2. lépés: Öntsön kefirt a keverékbe, és szitálja át a lisztet egy finom szitán. A hozzávalókat alaposan összekeverjük, hogy ne képződjenek csomók. Sózzuk meg az ételt és keverjük össze újra.

3. lépésEgy darab sajtot durva reszelőn lereszelünk. Mossa meg a kaprot folyó vízzel, és apróra vágja. Mindkét összetevőt hozzáadjuk a tésztához, és összekeverjük.

4. lépés: Kenje meg a serpenyőt cukrászkefével növényi olajjal. Nem tesszük fel melegedni, hanem azonnal kiterítjük a tésztát és elosztjuk az edény alján.

5. lépés: Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és süsse meg a khachapurit az egyik oldalán 5 percig. Ezután egy spatulával megfordítjuk a tortát, és a másik oldalát még 5 percig sütjük. Ugyanezt tesszük egy másik munkadarabbal is. A kész khachapurit forrón tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Gyors és egyszerű tejes khachapuri recept

A Khachapuri e recept szerint egy kerek lapos kenyér, különféle fűszerekkel és adalékokkal. Nem fogja észrevenni, hogy az edény milyen gyorsan „szétszóródik” az asztalról - a tányér nagyon gyorsan kiürül.

Főzési idő - 40 perc.

Főzési idő - 30 perc.

Adagok száma - 8.

Hozzávalók:

• Tojás - 1 db.
• sajt - 150 gr.
• Liszt - 130 gr.
• Só ízlés szerint.
• Kömény – 2 csipet.
• Szárított kapor - 1 gr.
• Szárított petrezselyem - 1 gr.
• Vaj - 2 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - 1 gr.
• Tej - 200 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés. A sajtot finomlyukú reszelővel közvetlenül egy mély aljú tányérra reszeljük.

2. lépés: Adjunk hozzá átszitált lisztet a reszelt sajthoz. Először 100 grammot, majd szükség szerint adjuk hozzá.

3. lépés A következő lépéshez a legkényelmesebb egy shaker használata. Üss bele egy tojást, és öntsd hozzá az előmelegített meleg tejet. Adjunk hozzá egy kis sót. Rázza meg többször a shakert, hogy az összetevők összekeveredjenek. A hozzávalókat villával vagy habverővel is felverhetjük.

4. lépés: Öntse a gyógynövényeket és a fűszereket a sajtba és a lisztbe, majd öntse bele a tojásos-tej keveréket.Keverje össze a hozzávalókat, és nézze meg a tészta szerkezetét: ugyanolyannak kell lennie, mint a palacsintánál.

5. lépés: Helyezzen egy darab vajat egy serpenyőbe, és olvassa fel a tűzhelyen. Adjuk hozzá az összes tésztát, és gyorsan terítsük szét a tartály alján egy kanál segítségével. Villával szúrjunk ki a torta közepébe. A khachapurit mindkét oldalán 5 percig sütjük. Forrón tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk finom khachapurit tejföllel?

A sajtból és tejfölből készült kiadós és finom lepények reggelire és vacsorára is elkészíthetők. Az étel váratlan vendégek esetén is jól jön: a khachapuri senkit sem hagy közömbösen.

Főzési idő - 1 óra 40 perc.

Főzési idő - 25 perc.

Adagok száma - 5.

Hozzávalók:

• sajt - 400 gr.
• szóda - 0,5 teáskanál.
• Liszt - 250 gr.
• Vaj - 50 gr.
• Tejföl - 200 gr.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Tojás - 1 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Szitáljuk a lisztet egy külön tálba (ezt többször is megtehetjük, hogy jobban telítsük oxigénnel). A tojást felütjük, és csak a fehérjét öntsük a lisztbe. A fehérje után adjunk hozzá növényi olajat, tejfölt, sót és szódát. A hozzávalókat egységes masszává keverjük, a tésztával ellátott tálat fóliával letakarjuk, és fél órát pihentetjük.

2. lépés: Reszeljen le egy darab sajtot durva reszelőn egy külön mély edénybe. Adjunk a sajthoz egy tojássárgáját és pár evőkanál vajat.

3. lépés Vágja a tésztát 5 részre. Minden darabot kör alakúra nyújtunk. Helyezzen sajtos tölteléket minden lapos kenyér közepére. Szedje össze a khachapuri széleit és rögzítse.

4. lépés: Fordítsa meg minden tortát, és helyezze a munkalapra azon az oldalon, ahol a varrás található. Minden darabot sodrófa segítségével óvatosan kinyújtunk.

5. lépés.Minden lapos kenyeret olaj nélkül serpenyőbe helyezünk, és mindkét oldalát körülbelül öt percig sütjük. Tálaljuk a forró khachapurit az asztalra.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű recept khachapurihoz élesztő nélkül egy serpenyőben

Megértheti, miért szeretik a khachapurit a világ számos országában, ha saját maga főzi meg, és konyhájában érzi a kész laposkenyér felejthetetlen illatát.

Főzési idő - 35-40 perc.

Főzési idő - 15-20 perc.

Adagok száma - 2.

Hozzávalók:

• Kapor – 1-2 ág.
• Petrezselyem - 1-2 ág.
• Zöldhagyma - 1-2 ág.
• Tojás - 1 db.
• Kefir - 300 ml.
• sajt - 100 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• szóda - 0,5 teáskanál.
• Liszt - 100 gr.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés A khachapuri elkészítéséhez a legjobb, ha kemény, sós sajtot használunk, akkor még finomabb lesz az étel. A hozzávalót finom reszelőn lereszeljük egy külön, sekély aljú tányérba.

2. lépés Mossa meg a zöldeket - hagymát, kaprot és petrezselymet - folyó vízzel. Törölje le a fürtöket egy papírtörlővel, és egy éles késsel vágja apró darabokra.

3. lépés: Előzetesen vegye ki a kefirt és a tojást a hűtőszekrényből. Az ételnek szobahőmérsékletűnek kell lennie. A tojást egy mély tálba verjük, sóval és fekete borssal ízesítjük. Öntsük a kefirt a termékekbe, és keverjük simára az összetevőket.

4. lépés Mielőtt lisztet és szódát adna a tésztához, szitáljuk át őket egy finom szitán (ez lehetővé teszi a termék oxigénnel való telítését). Fokozatosan adjunk hozzá lisztet és szódát a keverékhez, dagasszuk erőteljesen, hogy ne képződjenek csomók.

5. lépés Adjunk hozzá fűszernövényeket és sajtot a tésztához. Óvatosan keverje meg a keveréket egy kanállal, hogy a töltelék egyenletesen oszlik el.

6. lépés: Kenje ki a serpenyőt olajjal cukrászecsettel.Öntsön a tészta egy részét az edénybe. A khachapuri mindkét oldalát megsütjük (mindegyik körülbelül öt percig tart).

Jó étvágyat kívánunk!

Gyors recept khachapurihoz lavashból otthon

Ez a khachapuri elkészítési lehetőség olyan alkalmakra alkalmas, amikor ízletes és kielégítő étellel kell etetni családját vagy vendégeit. Tölteléknek túró és túró keverékét használjuk.

Főzési idő - 35 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok száma - 1.

Hozzávalók:

• Lavash – 2 lap.
• Suluguni sajt - 200 gr.
• Túró - 150 gr.
• Tojás - 1 db.
• Kefir - 100 ml.
• Fokhagyma - 2-3 fog.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Tépj fel egy lavashlapot nagy darabokra, és tedd egy mély edénybe. Töltse fel a pita kenyeret a szükséges mennyiségű kefirrel, és hagyja egy ideig, amíg a termék megpuhul.

2. lépés. Reszeljen le egy kemény sajtdarabot egy mély aljú edénybe. A sajthoz adjuk a túrót, beleütjük a tojást. A meghámozott fokhagymát és a megmosott zöldeket finomra vágjuk, és a töltelékhez adjuk. Sózzuk, borsozzuk, majd keverjük össze.

3. lépés: Kenje be a serpenyő alját és oldalát növényi olajjal, és terítsen rá egy egész pita kenyeret úgy, hogy a szélei lelógjanak. A tölteléket (a tömeg felét) megkenjük és a pita kenyérre osztjuk.

4. lépés: Helyezzen kefirbe áztatott pita kenyérdarabokat a töltelék tetejére. Helyezzük rá a többi tölteléket, és fedjük le az egész pita kenyér széleivel. Helyezze a khachapuri edényt a tűzhelyre.

5. lépés. A töltelékkel ellátott lepénykenyéreket először az egyik oldalán kb. 5 percig sütjük, majd megfordítva sütjük a másik oldalán is ugyanennyi ideig. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja a khachapurit lefedve 10 percig.

Jó étvágyat kívánunk!

PP khachapuri - egyszerű és ízletes recept

A khachapuri elkészítésének klasszikus változatában a tésztát élesztővel gyúrják. A PP receptben az élesztőt túróval helyettesítjük, és khachapurit csónakok formájában formálunk.

Főzési idő - 35 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok száma - 2.

Hozzávalók a tésztához:

• Túró - 240 gr.
• Fehérjék - 2 db.
• Kukorica liszt - 30 gr.
• Rizsliszt - 30 gr.
• sajt - 60 gr.
• Sütőpor - ½ teáskanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Töltelék hozzávalói:

• sajt - 120 gr.
• Túró - 50 gr.
• görög joghurt - 2 evőkanál.
• Sárgája - 2 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Törj fel néhány tojást, egyidejűleg válassza el a fehérjét a sárgájától. Fedjük le a sárgákat fedővel vagy fóliával, nehogy kiszáradjanak. A fehérjéket külön mély tálba tesszük. A fehérjéhez adjuk a túrót, a sajtot durva reszelőn egy edénybe reszeljük. Sózzuk és borsozzuk a keveréket. Keverjük össze.

2. lépés: Keverje össze a kukorica- és rizsdarát sütőporral. A száraz masszát finom szitán szitáljuk át. Adjuk hozzá a tésztához. A keveréket addig dagasztjuk, amíg már nem tapad a kezünkhöz. A tészta szerkezetének elég lágynak kell maradnia.

3. lépés Kapcsolja be a tűzhelyet, és kenje meg a serpenyőt növényi olajjal. A tésztából vékony aljú és oldalsó „csónakokat” formálunk. Mindkét oldalukat megsütjük.

4. lépés. Kenje meg a „csónakokat” joghurttal. A túrót összegyúrjuk és elosztjuk a készítmények között, a sajtot durva reszelőn lereszeljük és a túró tetejére is elosztjuk. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk a khachapurit, amíg a sajt elolvad.

5. lépés: Távolítsa el a fedelet, és óvatosan nyomja szét a túrót és a túrós tölteléket. Helyezzük a sárgákat a „csónakok” közepére, és pároljuk még körülbelül két percig a khachapurit.Ügyeljen arra, hogy a sárgája folyós maradjon.

Jó étvágyat kívánunk!