Leveles tészta khachapuri sajttal a sütőben

Ha elkészíted ezt az ételt, észre sem fogod venni, hogy az egyik kedvenced lesz. Különösen akkor, ha nem kell saját maga elkészítenie a tésztát. Ebben a szakaszban minden lehetséges opció megtalálható minden ízléshez. Lehet élesztős leveles tészta vagy élesztőmentes. Töltelék tojással vagy csak sajttal. És a nagy khachapuri mellett vannak mini verziók is. A választás a tiéd.

Khachapuri leveles tésztából élesztő nélkül, sajttal

Amikor a leveles tészta lehet élesztőmentes is, akkor egy ilyen finomság elkészítésének biztosan lehetetlen ellenállni. Egy másik fontos előny a szállítási lehetőség. Ezeket a leveles péksüteményekre emlékeztető mini-khachapurikat nem csak az asztalnál tálalhatjuk, hanem uzsonnának is magunkkal vihetjük.

1. 
   Hogyan főzzünk khachapurit leveles tésztából sajttal a sütőben? Annak ellenére, hogy a sajt puha, nagyon könnyen lereszelhető, ha először hűtőben vagy fagyasztóban tartunk egy darabot.Ezután tegye át a reszelt sajtot egy száraz tálba.
2. 
   A következő lépés az, hogy elválasztjuk a fehérjét a sárgájától. A sárgáját tegyük félre, és várjuk a sorát, majd a fehérjét azonnal adjuk a reszelt sajthoz, és jól keverjük össze.
3. 
   Mielőtt elkezdené dolgozni a tésztával, kissé fel kell olvasztania. Amikor rugalmasabbá és hajlékonyabbá válik, sodrófával sodorjuk ki a réteget körülbelül fél centiméter vastagságúra.
4. 
   Ugyanazt a réteget négy egyenlő méretű négyzetre osztjuk, mindig éles késsel. Az elkészített tölteléket mind a négy rész közepére helyezzük, és háromszög alakúra tekerjük. Kicsi és szép khachapurit formálunk belőlük, minden oldalról óvatosan megnyomva a szélét.
5. 
   Amíg az utolsó simításokat végezzük, kapcsoljuk be a sütőt 190-200 fokra. Helyezze a khachapuri borítékokat egy tepsire, vonja be a tetejét az előkészített sárgájával, és süsse 15-20 percig. A khachapuri készenlétét a megjelenés és az aroma alapján határozzuk meg.
6. 
   Az elkészült khachapurit csak rövid ideig hűtjük, mert forrón, amikor a sajt éppen elolvadt és a tésztát aranybarna kéreg borítja, hihetetlenül finomak.

Jó étvágyat kívánunk!

Házi khachapuri leveles tésztából, sajttal

Egy nagyon egyszerű, de ugyanakkor mindenki számára előnyös lehetőség a khachapuri elkészítéséhez, amelyet egyáltalán nem nehéz kezelni, ha minden árnyalatot figyelembe vesz. Főleg az, hogy a tésztának ki kell olvasztani és rugalmasnak kell lennie. Majd sütéskor megemelkedik, szétválik, kellemesen ropogós lesz.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 12.

Hozzávalók:

• Élesztős leveles tészta - 300 gr.
• Kemény sajt - 100-150 gr.
• csirke tojás - 1 db.
• Búzaliszt - 50 gr.
• kapor - 10 gr.
• Friss zöldek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Készítsünk elő minden, a főzéshez szükséges hozzávalót. Hagyja kiolvadni a tésztát, majd mossa meg és szárítsa meg a zöldeket.

2. Amint a tészta rugalmassá vált, liszttel megszórt felületre helyezzük, sodrófával legfeljebb 5 mm-re kinyújtjuk és egyenlő részekre vágjuk.

3. Elkészítjük a tölteléket. A kemény sajtot reszeljük le, és keverjük össze apróra vágott fűszernövényekkel. És a tölteléket nem kímélve, a közepére helyezzük, és a széleit minden oldalról borítékkal lezárjuk.

4. A tepsit letakarjuk egy sütőpapírral anélkül, hogy olajjal megkennénk, és egymástól 2-3 centiméter távolságra helyezzük el az előkészületeinket.

5. A borítékokat megkenjük felvert tojással, és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. A teljes főzéshez körülbelül 20 percre van szükségünk.

6. Ezen idő letelte után ellenőrizzük a készenlétet. A tésztának volt ideje megpirulni, a töltelék pedig megsült és megolvadt.

7. Hagyja hűlni a khachapurit legfeljebb 10 percig. Ez több mint elég ahhoz, hogy a töltelék melegen tartsa anélkül, hogy megégetné.

Jó étvágyat!

Lazy khachapuri kész leveles tésztából sajttal

Ezeknek a khachapuriknak a neve önmagáért beszél. Azonban még mindig nem szabad lustának lennie, ha tisztességes eredményt szeretne elérni. Ez a recept minden ízt megad a sajtnak. Végül is a sós lében lévő sajt kevésbé nyájassá teszi a pékárut, és lédúsabbá teszi őket. A feta sajt természetes sós íze miatt pedig meg lehet tenni só nélkül is.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 15-20 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Leveles tészta - 500 gr.
• Brynza sajt - 150-200 gr.
• Vaj - 50 gr.
• Csirke tojás - 2 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Kapor – 1 csokor.
• Búzaliszt - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Készítsünk elő minden, a főzéshez szükséges hozzávalót. A kaprot csokor megmossuk és száradni hagyjuk, a leveles tésztát kiolvasztjuk.

2. A már kiolvasztott tésztaréteget tegyük egy munkalapra, és szórjuk meg vékonyan liszttel. Majd sodrófával kinyújtjuk maximum 5 mm vastagságig, és több egyforma méretű négyzetre vágjuk, attól függően, hogy mekkora khachapurit szeretnénk.

3. Egy darab sajtot tegyünk morzsás állapotba, majd adjunk hozzá egy tojást, egy csokor apróra vágott kaprot és a puha vajat. Mindent jól őröljön meg, ízlés szerint őrölt borssal vagy sóval ízesítse, teljesen saját ízlésére összpontosítva.

4. A kész tölteléket közelebb helyezzük a négyzetek közepéhez, hogy a széleket könnyen meghajlíthassuk. Ugyanebben a szakaszban gyönyörű borítékokat formálunk. Amíg bekapcsoljuk a sütőt 200 fokra előmelegíteni, a tepsit vékonyan kikenjük vajjal.

5. És helyezze rá a sajttal ellátott borítékokat, legalább két centiméter távolságot hagyva közöttük. Ezután elválasztjuk a fehérjét a második tojás sárgájától, a fehérjét érintetlenül hagyjuk, a sárgáját enyhén felverjük és megkenjük vele a munkadarabokat. Addig küldjük őket sütni, amíg egy aranybarna kéreg meg nem jelenik.

6. 15-20 perc elteltével biztosan kész lesz a lusta khachapuri. Ha tálalás előtt 5-10 percig hűtjük őket, nem kell attól tartanunk, hogy valaki megég.

Jó étvágyat és finom ebédet kívánunk!

Hogyan süssünk puff khachapurit sajttal és túróval a sütőben?

Ha Ön az erjesztett tejtermékek szerelmese, akkor a választása nyilvánvaló.Annak érdekében, hogy az olyan termékek kombinációja, mint a sajt és a túró a lehető legsikeresebb legyen, lágy Adyghe sajtot kell alapul venni. Nem szakítja meg a túró erjesztett tej ízét, de egy kis fűszert, sűrűséget ad és még lágyabbá teszi a tölteléket. Ez biztosan tetszeni fog nemcsak a felnőtteknek, hanem a gyerekeknek is.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Leveles tészta - 450 gr.
• Adyghe sajt - 200-250 gr.
• Túró - 200-250 gr.
• csirke tojás - 1 db.
• Vaj - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. Azonnal vegye ki a tésztát a fagyasztóból, és hagyja szobahőmérsékleten kiolvadni. És hogy ne vesztegessük az időt, azonnal kezdjük el tölteni. Ehhez durva reszelőn lereszelünk egy darab hűtött sajtot.

2. A tojást külön edénybe törjük, villával összekeverjük, és pontosan a felét a sajthoz adjuk. Ugyanebben a szakaszban öntsük bele az olvasztott vajat. Mindent alaposan összekeverünk.

3. Ezután adjunk hozzá túrót a kapott masszához, és az összes hozzávalót ismét őröljük meg úgy, hogy az állaga morzsára hasonlítson.

4. Ideje dolgozni a tésztával. A kiolvasztott réteget ráhelyezzük a felületre, megszórjuk liszttel. Ezután sodrófával kinyújtjuk 3-5 mm vastagra, és négy egyforma négyzetre vágjuk.

5. A közepére desszertekanállal teszünk egy kis tölteléket.

6. És elkezdjük formálni a borítékokat, mindkét oldalon megcsípve a széleket.

7. Az összes khachapurit sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és a közepébe fából készült fogpiszkálóval szúrunk ki, hogy a töltelék jól megsülhessen.

8. Vegyünk egy tálat a maradék tojással, és vékony rétegben vigyük fel a khachapurira egy egyszerű konyhai ecsettel.

9.A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és beleküldjük az előkészületeinket sütni. Minden nem tart tovább 15 percnél. Ez idő alatt a tészta megemelkedik és megbarnul. Tálalás előtt hagyjuk kihűlni a khachapurit, hogy ne égessük meg magunkat a töltelékkel. Ez minden!

Kívánjuk, hogy élvezze magát a folyamatot, és legyen elégedett az eredménnyel!

Egy egyszerű recept az Adjaria khachapurihoz sajtos leveles tésztából

Ízét és megjelenését tekintve ez a khachapuri semmivel sem rosszabb, mint az, amitől nagyon függünk. Érdemes azonban az élesztős tészta mellett dönteni. Ekkor a formált csónaknak van egy jó oldala, ami sütés közben felemelkedik, és nagy mélyedést kapunk, ami miatt a töltelékünk a helyén marad és nem fut el sehova.

Főzési idő: 90 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok – 10-15.

Hozzávalók:

• Élesztő leveles tészta - 500 gr.
• mozzarella sajt - 200-250 gr.
• Csirke tojás - 3 db.
• Búzaliszt - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. A khachapuri elkészítését a tészta kiolvasztásával kezdjük, vékonyan meghintjük liszttel, és sima felületen kinyújtjuk kb. 5-6 mm vastagságúra.

2. Ezután éles késsel vágjon apró vágásokat a képen látható módon, és hagyjon kis távolságot a szélektől.

3. Ezután a vágott részeket egymásra áthajtva kis oldalakká hajtjuk. Sütőpapírral borított tepsibe tesszük az előkészületeket.

4. Következő lépésként csak egy tojást törjünk egy tálba, és egy ecsettel jól verjük fel.

5. Az oldalak visszahajtása után kenje meg az alattuk lévő széleket. Annak érdekében, hogy a tészta minél jobban összetapadjon, az oldalát a tojással kikent szélekhez nyomkodjuk, a munkadarab közepén villával szúrjunk ki.A tésztát 180-200 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.

6. Közben elkészítjük a tölteléket. Annyi sajtot vehetsz, amennyit csak akarsz. Ezután durva reszelőn lereszeljük a sajtot.

7. Ideje kivenni előkészületeinket a sütőből. Már észrevehetően megkeltek és kissé megsültek. Ugyanannak a tojásnak a maradékával kenje meg bőségesen az oldalát, és vonja be a közepét. A tojásréteg tetejére tegyünk reszelt sajtot, egyenletesen elosztva a teljes felületen.

8. Öblítsen le vízzel két egész tojást, törölje szárazra, és nyomja be az üres tojások közepére. Így egy kis mélyedést kapunk, amibe aztán beletörjük a tojást. Nincs más hátra, mint a darabokat 180 fokra előmelegített sütőbe küldeni, és megvárni, amíg teljesen megfőnek. Ez nem tart tovább 10 percnél.

9. Ennyi idő elteltével vegye ki a kész khachapurit a sütőből. Ezen a ponton a főzési folyamat befejeződik, és már bánhat barátaival és családjával.

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes khachapuri Adyghe sajttal otthon

Biztosan ismeri a khachapuri életrajzát és azt a tényt, hogy az eredetiben a tölteléknek lágynak, hihetetlenül gyengédnek és ugyanakkor megolvadtnak kell lennie. És itt természetesen érdemes előnyben részesíteni az Adyghe sajtot, annak minden tulajdonságával, amely ebben a listában szerepel. És akkor képes lesz megérinteni a hagyományos grúz konyhát anélkül, hogy meglátogatná magát Grúziát.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• Leveles tészta - 500 gr.
• Tej - 1,5-2 evőkanál.
• Adyghe sajt - 350-450 gr.
• csirke tojás - 1 db.
• Búzaliszt - 4 evőkanál.

Főzési folyamat:

1.Először is vegyük ki a tésztát a fagyasztóból, és szobahőmérsékleten olvasszuk ki. Ezenkívül a folyamat felgyorsítása érdekében jobb, ha azonnal eltávolítja a tésztát a csomagolásból.

2. Ezzel egyidőben durva reszelőn lereszeljük a sajtot, és különválasztjuk a fehérjét a sárgájától. A sárgájához még nem nyúlunk, de a fehérjét belekeverjük a sajtba.

3. Nyújtsa ki a tésztaréteget 5 mm vastagságúra, és vágja négy egyenlő négyzetre. A négyzet közepére pontosan annyi tölteléket teszünk, amennyi elfér. Végül is a sajt a fő összetevője ennek az ételnek.

4. Az üres lapok széleit meghajlítjuk, borítékokat képezve. Ezután keverjük össze a sárgáját a tejjel, és keverjük jól simára. Sütőpapíros tepsire tesszük a darabokat úgy, hogy legyen közöttük egy kis hely. Végül vékonyan bekenjük őket a tojásos-tej keverékkel, letakarjuk egy konyharuhával és 20 percig ázni hagyjuk.

5. Ezzel egyidejűleg a sütőt 200 fokra előmelegítjük, és fél órán keresztül sütjük benne a khachapurit, amíg aranybarna kéreg nem keletkezik.

6. Ennyi idő elteltével helyezze át a khachapurit egy rácsra, és hűtse le kissé. Ellenkező esetben súlyos égési sérülést szenvedhet. De melegen biztosan ízleni fog!

Kellemes teázást kívánunk!

Hogyan készítsünk khachapurit leveles tésztából sajttal és tojással?

Ha elérte az utolsó receptet, és még mindig bizonytalan, akkor vegye be a klasszikusokat, amelyeket egyszerűen nem lehet elrontani, és biztosan tetszeni fog. Ropogós kéreg, levegős leveles tészta és olvasztott suluguni sajt. Elég az intrikákból. Csak siess a konyhába és kezdj el főzni.

Főzési idő: 50-60 perc.

Főzési idő: 17-20 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Élesztő tészta - 200-250 gr.
• Csirke tojás - 3 db.
• Vaj - 50 gr.
• Suluguni sajt - 240-260 gr.

Főzési folyamat:

1. Amíg a tészta kiolvad, rátesszük a tölteléket. Reszelj le egy darab suluguni sajtot durva reszelőn, és keverd össze a vajkockákkal.

2. A komponensek keverése közben fokozatosan adjunk hozzá 50 gramm vizet, hogy a töltelék elég nedves és lédús legyen.

3. Az olvasztott tésztát egy munkalapon kinyújtjuk, ha szükséges szórjuk meg búzaliszttel. Ezután a szélétől visszalépve helyezzük rá a tölteléket, a sajtréteget a lehető legegyenletesebben elosztva a teljes felületen.

4. Ezután a széleket mindkét oldalon 1/3-al behajtjuk, hogy elég magas oldalakat kapjunk, ahogy a képen is látható.

5. Mindkét végén óvatosan csípje össze a széleit, így gyönyörű és hosszúkás csónakot alkot. A sütési folyamat során a tészta mérete jelentősen megnő, és ennek megfelelően a khachapuri nagyobb lesz.

6. Amíg a sütő melegszik, bőségesen kenje meg a khachapuri oldalát felvert sárgájával. Ezután tegyük a darabokat egy tepsire, és kezdjük 10-15 percig sütni.

7. Ennyi idő elteltével vegye ki a tepsit a sütőből, és törjön egy csirketojást minden khachapuri közepébe, eloszlatva a fehérjét az üreg teljes felületén. Helyezzük vissza a majdnem kész khachapurit a sütőbe, és süssük tovább legfeljebb öt percig, amíg a fehérje megdermed. A sárgájának nyersnek kell maradnia.

8. Ezzel már csak jó étvágyat kívánok. Egy ilyen finom meleg ebéd mellett lehetetlen elégedetlennek maradni.

Jó étvágyat kívánunk!