Khachapuri

A khachapuri egy hagyományos grúz étel, amelyet önmagában vagy meleg ebédhez adalékként is felszolgálhatunk. Az étvágygerjesztő termék többféleképpen elkészíthető. Összegyűjtöttük Önnek a legjobb lehetőségeket tíz főzési receptből álló, bevált kulináris válogatásban, lépésről lépésre fényképekkel.

Klasszikus khachapuri Adjaria stílusban

A klasszikus adjariai khachapuri a hagyományos grúz konyha fényes és hihetetlenül ízletes étele. Bárki elkészíthet otthon egy ilyen finomságot. Ehhez használja a kulináris választékunkból bevált, lépésről lépésre elkészített receptet.

1. 
   A Khachapuri a klasszikus recept szerint nagyon egyszerűen elkészíthető. Egy mély tálban keverje össze a tejet vízzel, melegítse fel, és keverje hozzá az élesztőt és a cukrot. 10 percig állni hagyjuk.
2. 
   Öntsön növényi olajat, adjon hozzá sót és egy csirke tojást. Keverd össze.
3. 
   Itt szitáljuk a lisztet. Kezdjük a dagasztást.
4. 
   Homogén tésztát gyúrunk és 30 percig melegen hagyjuk.
5. 
   Elkészítjük a tölteléket. Kétféle sajtot lereszelünk, és egy mély tálba tesszük.
6. 
   Adjunk hozzá olvasztott vajat a sajthoz. Só (ha szükséges). Keverjük össze alaposan.
7. 
   A kész tésztát négy egyenlő részre osztjuk. Vékony ovális formára tekerjük őket.
8. 
   Tegyünk egy kis sajtmasszát az oválisok szélére.
9. 
   Fedjük be a tölteléket a tészta széleivel, és óvatosan tekerjük a közepe felé.
10. 
    Szép csónakokat formálunk. Töltsük meg őket sajtkeverékkel.
11. 
    A készítményeket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. 200 fokon kb 15-25 percig sütjük.
12. 
    Minden csónakba óvatosan törj fel egy csirke tojást. További 2-4 percig sütjük.
13. 
    A klasszikus adzsári khachapuri készen áll. Tálald és élvezd!

---

Khachapuri Imeret stílusban

Az imereti stílusú khachapuri finom ízű és étvágygerjesztő megjelenésű. Egy ilyen finomság senkit sem hagy közömbösen, és otthon elkészíteni egyáltalán nem nehéz. Kulináris ötletének megvalósításához használja a bevált, lépésről lépésre elkészített receptet kínálatunkból.

Főzési idő - 1 óra

Főzési idő - 20 perc

Adagok – 6

Hozzávalók:

• Liszt - 600-700 gr.
• Kefir - 500 ml.
• Só - 1 teáskanál.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Szóda - 2/3 teáskanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.

Töltelékhez:

• Suluguni sajt - 800 gr.
• Tojás - 2 db.
• Vaj - 60 gr. + kenéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés. Öntsön kefirt egy mély tálba. Adjunk hozzá szódát és keverjük össze.

2. lépés Adjon hozzá sót, cukrot és növényi olajat. Keverd össze.

3. lépés: Szitáljuk ide a lisztet, és kezdjük el gyúrni.

4. lépés.A tésztát összegyúrjuk és rugalmas, rugalmas golyót formázunk belőle.

5. lépés A töltelékhez keverje össze a reszelt sajtot, a csirke tojást és a lágy vajat.

6. lépés: Alaposan gyúrja simára a munkadarabot.

7. lépés Osszuk a tésztát 6-8 egyenlő részre. Mindegyiket vékony körbe tekerjük. Tegyünk a közepére egy kis tölteléket.

8. lépés Fedjük le a tölteléket tésztával. Jól csatlakoztassa a széleket.

9. lépés: Óvatosan kinyújtjuk a tésztát, és lapos tortát formázunk belőle töltelékkel.

10. lépés: Helyezze a lapos kenyeret egy forró serpenyőbe. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

11. lépés: Kenje be minden darabot vajjal, és halmozza egymásra.

12. lépés. Az imereti stílusú khachapuri készen áll. Szolgáld ki magad!

Khachapuri megrel nyelven

A megreli stílusú khachapuri egy hihetetlenül ízletes és ínycsiklandó csemege, aminek nehéz lesz ellenállni. A késztermék fényesen változatossá teszi otthoni vagy ünnepi asztalát. Az elkészítéshez vegye figyelembe a bevált kulináris receptet lépésről lépésre fényképekkel.

Főzési idő - 1 óra 30 perc

Főzési idő - 20 perc

Adagok – 4

Hozzávalók:

• Liszt - 350 gr.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Tej - 100 ml.
• Víz - 100 ml.
• Cukor - 0,5 teáskanál.
• Száraz/élő élesztő – 10 gr./25 gr.
• Tojás - 1 db.

Töltelékhez:

• Suluguni sajt - 150 gr.
• Imereti sajt - 250 gr.
• Tojássárgája - bevonáshoz.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a szükséges összetevőket.

2. lépés: Egy mély tálban keverje össze a meleg tejet és a meleg vizet.

3. lépés Adjon hozzá cukrot és száraz élesztőt, keverje össze.

4. lépés: Keverje össze alaposan, amíg az élesztő fel nem oldódik.

5. lépés: Külön keverje össze a szitált lisztet és a sót. Keverd össze.

6. lépés: Törje fel a csirke tojást az élesztős keverékhez, és gyúrja össze.

7. lépés: Szitáljuk ide a lisztet.A rugalmas tésztát összegyúrjuk és 1 órát meleg helyen kelesztjük.

8. lépés: A kész tésztát kézzel gyúrjuk és két egyenlő részre osztjuk.

9. lépés: Nyújtsa ki az egyes részeket egy vékony, kerek rétegbe.

10. lépés: Reszelj le 250 gramm imereti sajtot és 50 gramm sulugunit durva reszelőn, és keverd össze.

11. lépés: Helyezzen sajtos tölteléket minden rétegre. A szélein végigcsípjük.

12. lépés: Formázzunk szép lapos tortákat töltelékkel.

13. lépés: Minden sütemény közepén készítsen egy kis lyukat.

14. lépés: Tegye át a nyersdarabokat egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Lekenjük felvert tojássárgájával.

15. lépés: Szórja meg a munkadarabok felületét kis mennyiségű maradék suluguni sajttal. 8 percig sütjük 200 fokon, majd további pár percig 210 fokon.

16. lépés Megrelian Khachapuri készen áll. Tálald és élvezd!

Khachapuri sajttal egy serpenyőben

A kacsapuri sajttal serpenyőben gyors és egyszerű módja egy finom grúz finomság elkészítésének. A kész khachapuri kiadós forró ételekhez: húshoz vagy levesekhez adalékként szolgálhat. Az ötlet megvalósításához vegye figyelembe a bevált receptet lépésről lépésre fotókkal.

Főzési idő - 30 perc

Főzési idő - 15 perc

Adagok – 2

Hozzávalók:

• Liszt - 130 gr.
• Tej - 200 ml.
• Tojás - 1 db.
• Cukor - 0,5 teáskanál.
• Só ízlés szerint.
• Sütőpor - 0,5 tk.
• Suluguni sajt - 250 gr.
• Vaj - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Keverje össze a csirke tojást, a sót, a cukrot, a tejet, a sütőport és az átszitált lisztet. Simára keverjük.

2. lépés Adjunk hozzá reszelt suluguni sajtot a tésztához. Keverd össze.

3. lépés: Melegítse fel a serpenyőt, és kenje be vajjal. Helyezze ide a tésztát.

4. lépés.Zárja le a fedőt, és lassú tűzön főzze körülbelül 7-8 percig.

5. lépés Fordítsa meg a tortát a másik oldalára. További 2-3 percig sütjük aranybarnára.

6. lépés: Vegye ki a tortát a formából, és kenje be egy darab vajjal.

7. lépés. Khachapuri sajttal egy serpenyőben készen áll. Tálald és próbáld ki gyorsan!

Lusta khachapuri sajttal a sütőben

A sütőben sajtos lusta khachapuri tökéletesen változatossá teszi otthoni menüjét, és egy egyszerű kulináris eljárással is elkápráztatja Önt. Az egyszerű elkészítéshez használjon bevált receptet lépésről lépésre fényképekkel. Kényeztesse magát és szeretteit a grúz konyha finom csemegével!

Főzési idő - 45 perc

Főzési idő - 15 perc

Adagok – 2

Hozzávalók:

• Liszt - 7 evőkanál.
• sajt/brynza – 200 gr.
• Túró - 200 gr.
• Tojás - 4 db.
• Tejföl - 150 gr.
• Vaj - 1 evőkanál.
• Zöldek - 1 csokor.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Mérje ki a szükséges mennyiségű túrót, és villával alaposan gyúrja össze.

2. lépés: Törje fel a csirke tojást túróba.

3. lépés A sajtot durva reszelőn lereszeljük, és szintén a túróhoz adjuk.

4. lépés Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és tejfölt.

5. lépés Adjunk hozzá átszitált lisztet és egy kis sót. A keveréket simára keverjük.

6. lépés: Kenjük be a sütőedényt vajjal. Helyezzük ide a tésztát és süssük kb 20-25 percig 200 fokon.

7. lépés: Lusta khachapuri sajttal a sütőben készen áll. Tálald és próbáld ki gyorsan!

grúz khachapuri "csónak tojással"

A grúz khachapuri „Tojáshajó” a hagyományos grúz konyha nagyon étvágygerjesztő és ízletes étele. Bárki elkészíthet otthon egy ilyen finomságot. Ehhez használja a kulináris választékunkból bevált, lépésről lépésre elkészített receptet.

Főzési idő - 1 óra 30 perc

Főzési idő - 20 perc

Adagok – 2

Hozzávalók:

• Liszt - 350 gr.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Víz - 200 ml.
• Száraz/friss élesztő – 5 gr./15 gr.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Cukor - 0,5 teáskanál.
• Tojás - 3 db.
• Suluguni sajt - 400 gr.
• Vaj - 20 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Oldja fel a száraz élesztőt, a sót és a cukrot meleg vízben. Gyúrjuk össze és hagyjuk 5-10 percig.

2. lépés. Szitáljon lisztet ebbe a keverékbe. Adjunk hozzá növényi olajat és gyúrjuk össze.

3. lépés Elkezdjük a munkadarabot a kezünkkel gyúrni.

4. Lépés: Formázzunk szép, sűrű csomót. Fedjük le fóliával és tegyük meleg helyre 45-50 percre.

5. lépés A kész tésztát két részre osztjuk.

6. lépés A töltelékhez durva reszelőn lereszeljük a sajtot, összekeverjük egy tojásfehérjével, 50 ml vízzel vagy tejjel és 1 evőkanál. Liszt.

7. lépés: Nyújtsa ki a tésztát szép ovális tortákká. Tegyünk egy kis tölteléket a szélére. Beleforgatjuk a tésztába és szép csónakokat formázunk belőle.

8. lépés: Helyezze a nyersdarabokat egy sütőlapra pergamennel.

9. lépés Helyezze a tölteléket a csónakokba. Az oldalát kenjük be felvert sárgájával.

10. lépés 180 fokon kb 10-15 percig sütjük.

11. lépés A félkész csónakok közepén készítsen egy kis mélyedést. Itt törj fel egy csirke tojást. Adjunk hozzá vajdarabkákat is, és süssük további 5 percig.

12. lépés: A grúz khachapuri „Tojáshajó” készen áll. Szolgáld ki magad!

Khachapuri sajttal és túróval

A Khachapuri sajttal és túróval emlékezetes ízű és étvágygerjesztő megjelenésű. Egy ilyen finomság senkit sem hagy közömbösen, és otthon elkészíteni egyáltalán nem nehéz. A végrehajtáshoz használja a bevált, lépésről lépésre elkészített receptet kulináris választékunkból.

Főzési idő - 40 perc

Főzési idő - 20 perc

Adagok – 5

Hozzávalók:

• Liszt - 80 gr.
• Kemény sajt - 150 gr.
• Túró - 500 gr.
• Kapor – 1 csokor.
• Só - 1 csipet.
• Tojás - 5 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Helyezze a túrót egy tálba. Keverjük össze tojással és sóval. Villával jól összekeverjük.

2. lépés. Ide is küldünk apróra vágott fűszernövényeket, reszelt sajtot és lisztet. Keverjük újra.

3. lépés Az elkészített tésztát öt egyenlő részre osztjuk.

4. lépés Melegítse fel a serpenyőt. Ide helyezzük a tészta egy részét, és elosztjuk a tepsi átmérőjén.

5. lépés Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

6. lépés A tészta minden részét így sütjük meg.

7. lépés Khachapuri sajttal és túróval készen áll. Tálald és élvezd!

Khachapuri leveles tésztából a sütőben

A kemencében készült leveles tésztából készült khachapuri egyszerű és ízletes lehetőség a grúz konyha csemegéjének elkészítésére. Javasoljuk, hogy egy bevált, lépésről lépésre elkészített receptet használjon, hogy a kulináris folyamat gyors és kényelmes legyen. Kényeztesse magát és szeretteit!

Főzési idő - 45 perc

Főzési idő - 15 perc

Adagok – 4

Hozzávalók:

• Leveles tészta – 1 csomag.
• Kemény sajt - 300 gr.
• Tojás - 1 db.
• Kapor – 1 csokor.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a szükséges termékeket a listából.

2. lépés: Kenjünk be egy sütőlapot növényi olajjal.

3. lépés A leveles tésztát kiolvasztjuk, két részre osztjuk, kinyújtjuk és sütőpapíros tepsire helyezzük.

4. lépés A kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük.

5. lépés: Helyezzen sajtot az egyes tésztadarabok felére. Megszórjuk apróra vágott kaporral. Fedjük be a tölteléket a tészta második felével, a széleket szorosan összeillesztjük.

6. lépés: Kenjük be a munkadarabok felületét felvert tojással. 30 percig sütjük 200 fokon.

7. lépés. A sütőben lévő leveles tészta khachapuri készen áll.Tálald és próbáld ki!

Khachapuri kefirrel egy serpenyőben

A serpenyőben kefirrel készült Khachapuri finom ízével és gyors kulináris folyamatával fog elkápráztatni. Egy ilyen finomság senkit sem hagy közömbösen, és bárki elkészítheti otthon. Ehhez használja a bevált, lépésről lépésre elkészített receptet válogatásunkból.

Főzési idő - 45 perc

Főzési idő - 20 perc

Adagok – 5

Hozzávalók:

• Liszt - 2 evőkanál.
• Kefir - 120 ml.
• tejföl - 120 gr.
• vaj - 80 gr.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Só - 0,5 teáskanál.
• szóda - 0,5 teáskanál.

Töltelékhez:

• Túró 5% - 200 gr.
• Kemény sajt - 200 gr.
• Tejföl - 3 evőkanál.
• Kapor – 1 csokor.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Egy mély tálban keverje össze a kefirt, a tejfölt, az olvasztott és lehűtött vajat, a sót és a cukrot. Jól összekeverni.

2. lépés: Szitáljuk a lisztet és a szódát a keverékbe.

3. lépés Gyúrja össze a rugalmas tésztát, és hagyja pihenni körülbelül 15-20 percig.

4. lépés. A töltelékhez való túrót szitán alaposan ledaráljuk.

5. lépés Adjunk hozzá durvára reszelt sajtot és tejfölt a túróhoz.

6. lépés: Egészítse ki a termékeket apróra vágott kaporral, sóval és borssal.

7. lépés Keverje össze a töltelék keveréket.

8. lépés Az elkészített tésztát négy részre osztjuk.

9. lépés: Nyújtsa ki az egyes részeket vékony rétegre.

10. lépés: Helyezzen egy kis tölteléket minden réteg közepére.

11. lépés Fedjük le a tölteléket a tészta széleivel.

12. lépés: Óvatosan nyújtsa ki az egyes darabokat egy lapos tortává.

13. lépés: Melegítsük fel a serpenyőt, és fedő alatt süssük meg benne a lepénykenyéreket mindkét oldalukon világosbarnára.

14. lépés Khachapuri kefirrel egy serpenyőben készen áll. Vajjal megkenve tálaljuk.

Khachapuri élesztőtésztából a sütőben

A sütőben készült élesztőtésztából készült Khachapuri finom csemege otthoni asztalának. Az ilyen pékáruk senkit sem hagynak közömbösen, gazdag ízükkel és táplálkozási tulajdonságaikkal fognak örömet okozni. Az elkészítéshez vegye figyelembe a bevált, lépésről lépésre elkészített receptet.

Főzési idő - 1 óra 40 perc

Főzési idő - 20 perc

Adagok – 6

Hozzávalók:

• Liszt - 0,5 kg.
• Instant élesztő - 10 g.
• Tej - 300 ml.
• Só - 1 csipet.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Vaj - 2 evőkanál. + 30 gr.
• Kemény sajt - 500 gr.
• Tojás - 7 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Szitáljuk a lisztet egy mély tálba.

2. lépés: Adjunk hozzá száraz élesztőt a liszthez.

3. lépés: Sót és cukrot is küldünk ide.

4. lépés. Öntsünk olvasztott vajat - egy evőkanál.

5. lépés Ezután öntsön meleg tejet.

6. lépés Kezdje el a keverést.

7. lépés: A keveréket simára gyúrjuk.

8. lépés: Helyezze át a munkadarabot a munkafelületre. Körülbelül 7-10 percig dagasztjuk a kezünkkel.

9. lépés Fedjük le a tésztát fóliával, és hagyjuk meleg helyen 1 órán át.

10. lépés: Készítse elő a töltelék hozzávalóit.

11. lépés A töltelékhez a sajtot durva reszelőn lereszeljük, összekeverjük egy kanál olvasztott vajjal és egy csirke tojással. Ha szükséges, sózzuk.

12. lépés Egy óra múlva a tészta megkel és teljesen készen áll.

13. lépés Gyúrja össze a tésztát a kezével, és ossze el hat egyenlő részre.

14. lépés: Nyújtsa ki az egyes darabokat vékony oválisra. Finoman csavarja végig a széleken, és formáljon csónakokat.

15. lépés. Helyezze a nyersdarabokat egy sütőlapra pergamennel. Töltsük meg őket töltelékkel. Kb. 30 percig sütjük 180 fokon. Minden csónakba törj egy tojást, és süsd még egy percig.

16. lépés: A sütőben készült élesztőtésztából készült Khachapuri kész. Néhány darab vajjal tálaljuk!