Egészben sült liba almával

Egészben sült liba almával - ez az étel egyszerűen az ünnepi asztal díszítésére készült. Gazdagnak tűnik és remek ízű. Összegyűjtöttünk 10 receptet a zsenge és lédús almával készült liba elkészítéséhez, amelyet otthon a sütőben is meg lehet főzni.

Liba almával, sütőben, hüvelyben egészben sütve

A hüvelyben lévő húst a saját levében főzik, ezért lesz olyan lédús. A recept szerint még a liba is elolvad a szájban.

1. 
   Hogyan főzzünk lédús libát almával, egészben sütve a sütőben? A madarat alaposan mossuk meg, távolítsuk el a maradék tollakat, és kívül-belül papírtörlővel szárítsuk meg. A páchoz keverjük össze a sót, a fekete borsot, a koriandert, egy kanál olívaolajat és a paprikát.
2. 
   Adjuk hozzá a szójaszószt és az apróra vágott fokhagymát a száraz fűszerekhez.
3. 
   Dörzsölje be a pácot a libára minden oldalról, csomagolja be a hasított testet fóliába, és tegye be egy éjszakára a hűtőszekrénybe. A húsnak jól telítettnek kell lennie fűszerekkel.
4. 
   Ha nagy almát használ a töltelékhez, jobb, ha több részre vágja. Kisebbeknél egyszerűen mossa le és távolítsa el a szárát. Töltsük meg a libát almával.
5. 
   Rögzítse a liba hasát fogpiszkálóval.
6. 
   Helyezze a libát a hüvelybe, mindkét oldalon rögzítse a széleit. Ahhoz, hogy a gőz szabadon távozhasson, szúrjon ki többször a hüvelybe egy fogpiszkálóval. A libát 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
7. 
   1,5 óra elteltével vegyük ki a libát, óvatosan vágjuk fel a zacskót, és öntsük a felszabaduló zsírt a madárra. A libát visszatesszük a sütőbe, és további 30 percig sütjük.
8. 
   A kész, ropogós héjú libát kivesszük a sütőből, kivesszük a fogpiszkálókat és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Lédús liba almával, sütőben, fóliában egészben sütve

A sült liba almával hagyományos ünnepi étel. Annak érdekében, hogy a madár belül lédús, kívül ropogós legyen, megfelelően elő kell készíteni és be kell pácolni. A legjobb, ha követi a töltött liba elkészítésének részletes receptjét.

Főzési idő: 7-8 óra.

Főzési idő: 50 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Liba – 1 db.
• Alma - 3-4 db.
• Fokhagyma - 1 fej.
• olívaolaj - 50 ml.
• Fűszeres fűszernövények - ízlés szerint.
• Citrom - 0,5 db.
• Só ízlés szerint.
• Piros paprika - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1.Mossa meg a libatestet, és kívül-belül papírtörlővel szárítsa meg.

2. Ezután tekerje fel a bőrt a nyakon, és vágja le a csontot a tövénél.

3. Öntsünk sót, fekete borsot, fűszernövényeket egy mozsárba, és mozsártörővel keverjük össze a fűszereket.

4. Dörzsölje be a hasított testet a fűszeres keverékkel.

5. Ezután készítsen egy újabb pácot. Keverjük össze a sót, borsot, aprított fokhagymát és az olívaolajat. Jól keverjük össze, és hagyjuk állni 15 percig.

6. Helyezze a pác fő részét a liba belsejébe, és enyhén kenje meg a bőrt. Csomagolja be a libát egy zacskóba, és hagyja fél órán át.

7. Az almát megmossuk, meghámozzuk és nagy darabokra vágjuk. Pár gerezd fokhagymát szeletekre vágunk. Az almát és a fokhagymát egy tálba tesszük, belefacsarjuk egy fél citrom levét, hozzáadjuk a borsot és a fűszernövényeket, majd összekeverjük.

8. Fél óra múlva töltsd meg a libát almával. Rögzítse a hasat fogpiszkálóval vagy varrja fel cérnával.

9. Csomagolja be a töltött libát két réteg fóliába, és hagyja a libát 5-6 órán át pácolódni.

10. Pácolás után a libát 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Süssük a madarat 2 órán keresztül. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 180 fokra, és további 50 percig főzzük. Hajtsa ki a fóliát, és ellenőrizze, hogy a lé tiszta-e. Ha skarlát vagy vörös árnyalatú, akkor a libát fóliába kell csomagolni, és egy kicsit tovább kell tartani a sütőben.

11. Utána kihajtjuk a fóliát, leöntjük a libát, és 200 fokon további 20-25 percig aranybarnára sütjük. A kész libát almával egy edényre helyezzük és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes liba ropogós héjjal, almával töltve

Az almával töltött liba nem mindennapi étel, ezért sokan az ünnepi lakomára asszociálnak.De bármennyire is szeretnél egy grandiózus nagyételt főzni, jobb, ha kisebb libát választasz, hogy jól süljön el.

Főzési idő: 8 óra.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• liba – 2,5 kg.
• Alma - 2-3 db.
• Aszalt szilva - 100 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Őrölt paprika - ízlés szerint.
• Fokhagyma - 2-3 fog.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg jól a libatestet és szárítsa meg. Majd kívül-belül sóval, borssal, paprikával bevonjuk, fóliába csomagolva egy éjszakára hűtőbe tesszük.

2. Elkészítjük a tölteléket. Az almát és az aszalt szilvát megmossuk és nagy darabokra vágjuk.

3. Helyezze a tölteléket a liba belsejébe, és rögzítse a hasát cérnával vagy fogpiszkálóval.

4. A libát tepsire tesszük és 180 fokon 2 órán át sütjük. Főzés közben időnként meglocsoljuk a libát a felgyülemlett levével.

5. Főzés előtt 5 perccel kenjük meg a libát présen átnyomott fokhagymával. Amikor a libát étvágygerjesztő aranybarna kéreg borítja, kivehetjük a sütőből és tálalhatjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan süssünk egy egész libát almával és burgonyával a sütőben?

A liba meglehetősen zsíros madár, de ha rosszul főzi, a hús száraz és kemény lesz. Ennek elkerülése érdekében használja ezt a részletes receptet a lédús liba almával és burgonyával.

Főzési idő: 2,5-3 óra.

Főzési idő: 60 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Liba – 1 db.
• Burgonya - 6-8 db.
• Alma - 3-4 db.
• Só ízlés szerint.
• Provence-i gyógynövények - 1 evőkanál.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Babérlevél - 2 db.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg jól a libát, távolítsa el a maradék tollat ​​és a belsőséget. Vágja le a torkát és a szárnyak széleit.

2. A hasított testet kívül-belül alaposan dörzsölje be sóval és fűszerekkel.

3.Mossa meg az almát, és tegye bele a hasított testbe, nem kell a hasát összevarrni.

4. Helyezzük a libát a hüvelybe, majd tegyük kerámiatálra és tegyük be a sütőbe. A libát 180 fokon 1 órán át sütjük. A hüvelyben a liba a saját levében fog megfőni a benne lévő forró levegő keringésének hatására, így nem kell a libát főzés előtt megkenni.

5. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, apró szeletekre vágjuk, fűszerezzük, sózzuk és összekeverjük.

6. A libát a kiengedett lével együtt kerámia formába tesszük, hozzáadjuk az elkészített burgonyát és a babérlevelet.

7. A libát burgonyával 180 fokos sütőben további 1-1,5 órán át főzzük. A burgonya lével telítődik, puhává, omlóssá válik, a libát pedig ropogós kéreg borítja. A libát almával és burgonyával közös tálon tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept liba főzéséhez almával és aszalt szilvával a sütőben

Az ünnepségen mindig különleges helyet kapnak a húsételek. A liba almával és aszalt szilvával egy gyönyörű ünnepi étel, nagyszerű ízzel és illattal. Mindenképpen figyelmet érdemel.

Főzési idő: 12-14 óra

Főzési idő: 50 perc.

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• liba – 3,5 kg.
• Mustár - 150 ml.
• Alma - 1 kg.
• Aszalt szilva - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. A házilúd hasított testét kibelezzük és megpucoljuk, a maradék tollakat és a felesleges zsírt eltávolítjuk, majd megmossuk. A combon, a mellkason és a hason végezzen apró vágásokat a bőrön. Ezután vonjuk be a hasított testet mustárral minden oldalról, csomagoljuk fóliába, és hagyjuk a hűtőszekrényben egy éjszakán át.

2. Pácolás után töltsük meg a libát egész almával és aszalt szilvával.

3. Rögzítse a hasat cérnákkal vagy fa nyársal.

4.A libát fóliába csomagoljuk, tepsire tesszük, és 250 fokos sütőben 40 percig sütjük.

5. Ezután vegyük le a hőt 180 fokra, bontsuk ki a fóliát és süssük a libát további 2-4 órán át főzésig, az idő a liba súlyától függ. A kész liba átszúrásakor a lé tiszta legyen.

6. A liba nagyon puha, ropogós héjú, az alma és az aszalt szilva pedig enyhe édes jegyeket ad. Pont ami kell az ünnepi asztalhoz.

Jó étvágyat kívánunk!

Liba almával és naranccsal az ünnepi asztalon

Az újév finom csemegékhez és citrusos aromához társul. Ezért jól jön az almával és naranccsal sült liba receptje. A bevált főzési technológiának köszönhetően hihetetlenül ízletes ételt kap.

Főzési idő: 6 óra.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• liba – 2 kg.
• Narancs - 2 db.
• Alma - 2 db.
• Szójaszósz - 100 ml.
• Méz - 60 ml.
• Só - 1 teáskanál.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a libát, távolítsa el a beleket és a maradék tollakat, vágja le a mirigyeket a farkáról, és szárítsa meg a tetemet papírtörlővel.

2. Egy tálban keverjük össze a szójaszószt, az őrölt borsot, a sót, a növényi olajat és a mézet.

3. A hasított testet kívül-belül kenjük meg a páccal, tegyük hűtőbe 1 órára. Ezután ismét bedörzsöljük a libát a maradék páccal.

4. Hámozza meg a narancsot, szeletelje fel, és távolítsa el a fehér filmeket. Az almát szeletekre vágjuk.

5. Töltsük meg a libát almával és naranccsal. Hagyja a munkadarabot 1 órán át szobahőmérsékleten.

6. Helyezze a töltött libát a hüvelybe, rögzítse a széleit mindkét oldalon. A libát 220 fokos sütőben 2 órán át sütjük.Ezután óvatosan vágja le a hüvelyt, és süsse aranybarnára a madarat további 30-40 percig.

7. Ha kész az étel, kicsit hűtsük le, és narancsszeletekkel és fűszernövényekkel együtt tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Karácsonyi liba almával és mézzel, sütőben sült

Ez az étel örömet okoz vendégeinek és szeretteinek. A mézes pácnak köszönhetően a libát sütés közben ropogós kéreg borítja, az alma pedig hihetetlen aromát ad a húsnak.

Főzési idő: 15 óra.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• liba – 3 kg.
• Alma - 800 gr.
• Szerecsendió - 1,5 tk.
• Paprika - 2 tk.
• Koriander - 1 teáskanál.
• Koriander - 1 tk.
• Szójaszósz - 3 evőkanál.
• Olívaolaj - 2 evőkanál.
• Méz - 1,5 evőkanál.
• Citrom - 0,5 db.
• Petrezselyem - 10 gr.

Főzési folyamat:

1. Tisztítsa meg a libatestet a megmaradt belektől és tollaktól, vágja le a szárnyszárnyakat. Távolítsa el a felesleges zsírt a farkcsont mirigyéből.

2. Dörzsölje be a hasított testet fűszerekkel kívül-belül, hagyja szobahőmérsékleten 1 órán át.

3. Készítse elő a pácot. Egy tálban keverjük össze a mézet, az olívaolajat és a szójaszószt. Dörzsölje be a hasított testet kívül-belül ezzel a keverékkel, hagyja szobahőmérsékleten, majd 15 perc múlva ismételje meg az eljárást. A libát egy éjszakára a hűtőbe tesszük pácolódni.

4. Az almát megmossuk és szeletekre vágjuk. Töltsük meg a hasított testet néhány almával. Fogpiszkálóval rögzítse a nyakon és a hason lévő vágásokat, a lábakat pedig zsineggel kösse össze.

5. A libát megkenjük a maradék páccal, és hassal felfelé a serpenyőbe tesszük. Az edényt 220 fokos sütőben 40 percig sütjük.

6. Vegye ki a libát a sütőből, és helyezze köré az almát. Tegyük vissza a tepsit a sütőbe, és süssük további 2 órán keresztül.

7. Amikor a liba almával kész, távolítsa el a fogpiszkálót és a zsineget.A libát tálra tesszük, citromszeletekkel és petrezselyemmel díszítjük, és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom liba almával és hajdinával, sütőben sütve

Kiadós és ünnepi elegáns étel megfizethető alapanyagokból. A liba főzése egy kicsit fáradságos, de megér egy kis erőfeszítést. A liba almával és hajdinával finoman megeteti egy kis társaságot.

Főzési idő: 2 nap.

Főzési idő: 90 perc.

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• Liba – 3-4 kg.
• Hajdina - 250 gr.
• Alma - 2-3 db.
• Hagyma - 1 db.
• Só - 3-4 teáskanál.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Szárított bazsalikom - ízlés szerint.
• Szárított kakukkfű - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a libatetemet, távolítsa el a maradék tollat ​​és a belsőséget, vágja le a szárnyakat, a nyakat és a felesleges zsírt. Vágjon apró vágásokat a bőrön anélkül, hogy megérintené a húst.

2. Forraljon fel vizet egy nagy serpenyőben. Először a liba felső részét engedje le forrásban lévő vízbe, majd az alját, minden alkalommal tartsa a vízben körülbelül egy percig. Ezután szárítsa meg a hasított testet papírtörlővel.

3. Egy tálban keverje össze a só, a bors és a szárított fűszernövények felét. Ezzel a keverékkel bedörzsöljük kívül-belül a libát. A libát 2 napra hűtőbe tesszük, hogy jól bepácolódjon.

4. Válogassa szét a hajdinát és mossa meg. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Az almát megmossuk, magházát eltávolítjuk és kockákra vágjuk. Keverjük össze a hajdinát, az almát és a hagymát, adjunk hozzá fűszereket, keverjük össze.

5. Töltsük meg a libát töltelékkel, rögzítsük a has és a nyak vágatait. A libát magas oldalú tepsire tesszük, és 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk. 20 perc elteltével vegyük le a hőt 160 fokra, és főzzük tovább 2-2,5 órán keresztül. Főzés közben többször fordítsa meg a hasított testet, hogy egyenletesen süljön és aranybarna legyen.

6.A kész libát szeletekre vágjuk és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Almával és rizzsel töltött lédús és puha liba

A liba almával hagyományos karácsonyi étel. Gyakran kiegészítik gabonafélékkel, mint például hajdina vagy rizs, ez teszi kellemesebbé és megoldja a köreteket.

Főzési idő: 10-12 óra.

Főzési idő: 90 perc.

Adagok: 6-8.

Hozzávalók:

• Fokhagyma - 1 fej.
• Almaecet - 2 evőkanál.
• Rizs - 150 gr.
• Szójaszósz - 3 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Méz - 1 tk.
• Édes-savanyú alma - 1 kg.
• Őrölt gyömbér - 1 tk.
• Fekete bors - 1 evőkanál.
• Liba – 2,5-3 kg.

Főzési folyamat:

1. Először készítse elő a hasított testet. Mossa meg, távolítsa el az összes csontot, kivéve a lábakat, a vállakat és a farkat. Vágja le a felesleges zsírt.

2. Vágja fel a szemes borsot. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át egy présen.

3. Dörzsölje be a hasított testet kívül-belül sóval, borssal és apróra vágott fokhagymával.

4. Dörzsölje be gyömbért, almaecetet és szójaszószt is a hasított test belsejébe.

5. Helyezze a hasított testet egy műanyag zacskóba, és hagyja a hűtőszekrényben egy éjszakán át.

6. A rizst sós vízben félig főzzük. Az almát megmossuk és szeletekre vágjuk.

7. Adjunk hozzá rizst és almát a hasított testhez. A libát legfeljebb 2/3-ig töltsük meg, mert a héja sütés közben összezsugorodik. Rögzítse a has széleit szálakkal. Több helyen szúrjon vagy vágjon be a bőrön, hogy a zsír kifolyhasson.

8. A libát 250 fokos sütőben süssük meg, majd vegyük le a hőfokot 200-ra. A teljes sütési idő 2,5-3 óra lesz. Főzés közben fordítsa a hasított testet a háta felé.

9. A sütés kezdetétől számított másfél óra elteltével óvatosan csepegtessük le az olvadt zsírt a serpenyőből.Főzés előtt 40 perccel kenjük meg a liba egyik oldalát szójaszósz és méz keverékével, 20 perc múlva fordítsuk meg, és kenjük át a másik oldalát.

10. A jól megsült libát egy edényre tesszük és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és ízletes recept almával darabolva sült libához

Egy másik recept a libahús főzéséhez. Ez egy könnyebb lehetőség, és húspörköltre emlékeztet. Az ilyen aromás húst almadarabokkal bármilyen körethez tálalhatjuk.

Főzési idő: 90 perc.

Főzési idő: 60 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• liba - 700 gr.
• Alma - 4 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 3-5 fog.
• Babérlevél - 2-3 db.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a libatest részeit, szárítsa meg és dörzsölje be sóval, apróra vágott fokhagymával és fűszerekkel.

2. Helyezze a húst egy hüvelybe.

3. A sárgarépát meghámozzuk és nagy karikákra vágjuk. Az almát szeletekre vágjuk, a magházat és a magokat eltávolítjuk.

4. Helyezze a babérlevelet, a sárgarépát és az almát a libaujjba. Erősen rögzítse a hüvely széleit.

5. Helyezzük a hüvelyt a sütőbe, és 180 fokon süssük 1 órán át.

6. Óvatosan vágja le a hüvelyt, és vegye ki a húst. Az alma- és sárgarépaszeleteket a libával együtt tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!