Libadarabok a sütőben

A liba nem a legpuhább hús, de megfelelő megközelítéssel és sütéssel kiváló kiadós húsétel lesz ebédre vagy vacsorára. A lédús liba elkészítésének technológiájának megvannak a maga finomságai, amelyeket ebben a cikkben összegyűjtött 5 részletes receptben tártunk fel.

Puha libadarabok hüvelyben a sütőben

Ha valamilyen családi ünnepség készül, vagy csak valami különlegességgel szeretnél kedveskedni családodnak, akkor mindenképp figyelj oda a sütőben sült libára. Ezt a receptet könnyű elkészíteni, különösen, ha a hasított testet darabokra vágják.

1. 
   Hogyan süssünk libát darabokra a sütőben? Tisztítsa meg a madártetemet a zsigerektől, a maradék tollaktól és a felesleges zsírtól, majd alaposan mossa le.
2. 
   Vágjuk nagyjából azonos méretű darabokra.
3. 
   Egy tálban keverjük össze a fűszereket, a darált fokhagymát, a gyömbért, a mézet, a mustárt és a szójaszószt.
4. 
   Helyezzük a libadarabokat egy hüvelybe, és öntsük rájuk a pácot. Rögzítse a hüvely széleit, és rázza fel a tartalmát, hogy a pác egyenletesen oszlik el a húson. Hagyja a libát pácolódni 4-24 órán keresztül, időnként megrázva a húst.
5. 
   A megadott idő letelte után tegye a hüvelyt a libával a 180 fokra előmelegített sütőbe 1,5-2,5 órára. A liba puha és lédús lesz, tetszés szerinti körettel tálaljuk.

Lédús libadarabok almával a sütőben

Próbálja ki a lágy és ízletes, sütőben sült libahúst almával. Ez a baromfihús főzésének legklasszikusabb módja. Ez az étel minden ünnepi asztalt díszít.

Főzési idő: 3,5 óra

Főzési idő: 60 perc

Adagok – 8

Hozzávalók:

• liba – 1,8 kg.
• Alma - 7-10 db.
• Aszalt szilva – 5-8 db.
• gyömbér gyökér - 20 gr.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Szójaszósz - 50 ml.
• Méz - 1 evőkanál.
• Alma lekvár - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 30 ml.
• Só - 1 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - 1 tk.
• Kömény – 1 csipet.
• Fahéj - 1 tk.
• Koriander - 1 csipet.
• Almabor (félédes bor) - 200 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg alaposan a libatestet, és törölje szárazra papírtörlővel. A libát darabokra vágjuk.

2. lépés Mossa meg az almát. 3 almát lereszelünk, és a libadarabokhoz adjuk.

3. lépés. Adjunk hozzá növényi olajat, szójaszószt, őrölt borsot, köményt, koriandert, fahéjat, mézet, almalekvárt és apróra vágott gyömbérgyökeret is a húshoz. Keverjük össze a húst.

4. lépés Fedjük le a libát egy lapos tányérral, nyomjuk meg a tetejét, és hagyjuk pácolódni egy órán keresztül. Ezután minden libadarabot papírszalvétával itassunk le.

5. lépés A húst egy serpenyőben aranybarnára sütjük. A maradék almát és aszalt szilvát szeletekre vágjuk.

6. lépés: Helyezze a húst egy tepsibe, tegye rá almát és aszalt szilvát. Felöntjük a pác többi részével és a borral.

7. lépés A libát 180 fokos sütőben 1,5 órán át sütjük. Hajdina, burgonya vagy rizs alkalmas a készre sült libahús köretére.

Hogyan süssünk libát darabokra burgonyával a sütőben?

A libát leggyakrabban egészben főzik, és az ünnepi asztalon szolgálják fel. Hétköznapi vacsorához egy egyszerű, de nagyon ízletes sült libából és burgonyából készült étel illik. Ráadásul a köret problémája már megoldódik.

Főzési idő: 160

Főzési idő: 40 perc

Adagok – 2

Hozzávalók:

• liba - 300-400 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Víz - 200 ml.
• Burgonya - 1 kg.
• sárgarépa - 1-2 db.
• Hagyma - 2-3 db.

Főzési folyamat:

1. lépés Dörzsölje be a libadarabokat sóval és őrölt borssal, vágja be a bőrt.

2. lépés: A burgonyát meghámozzuk, folyó víz alatt megmossuk, szeletekre vágjuk, és a felét hőálló edénybe tesszük, ízlés szerint sózzuk.

3. lépés: Hámozza meg a hagymát, vágja apróra, helyezze a hagymát a burgonyára.

4. lépés: A sárgarépát meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük, majd szintén a formába öntjük.

d 5. Ezután helyezze rá a libát, és szórja rá a maradék burgonyát. A húsnak csak egy kicsit kell kikandikálnia a burgonya alól. Öntsünk 200 ml vizet a formába, és süssük fél óráig 180 fokon az edényt. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 150 fokra, és további 1,5 órán át főzzük.

6. lépés: A hús nagyon puha és lédús, a burgonya omlós és aromás. Egészítse ki az ételt zöldségsalátával, és máris kész a remek vacsora.

Lédús és zsenge libadarabok fóliában

Nincs is jobb, mint a jól bevált receptek. Javasoljuk, hogy finom és lédús libát darabokra vágva készítsen el ezen módszerek valamelyikével. A fóliában sült hús puha és jól átitatható a fűszerekben.

Főzési idő: 150

Főzési idő: 50 perc

Adagok – 6

Hozzávalók:

• Liba – 1 db.
• Burgonya - 600 gr.
• Hagyma - 2-3 db.
• Fokhagyma - 1 fej.
• sárgarépa - 1-2 db.
• Rozmaring - 2 ág.
• Babérlevél - 2 db.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg jól a libatestet, vágja le a felesleges zsírt és vágja darabokra.

2. lépés: Sózzuk és fűszerezzük a húst, adjunk hozzá babérlevelet és rozmaringot, tegyük a hűtőbe pár órára pácolódni. A levágott zsiradékot a serpenyőbe tesszük, és ráhelyezzük a libadarabokat.

3. lépés Fedjük le a serpenyőt alufóliával, és süssük a húst a sütőben 200 fokon 40-50 percig.

4. lépés: Vegye ki a libát a sütőből, készen van, de még egy kicsit kemény.

5. lépés Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát, hagymát, fokhagymát és sárgarépát a húshoz, sózzuk, és ízlés szerint fűszerezzük a zöldségeket.

6. lépés Fedjük le a serpenyőt alufóliával, és tegyük a sütőbe további 40-50 percre.

7. lépés Egy csodálatos kiadós étel készen áll, nem kell a köretre gondolni.

Finom libadarabok naranccsal a sütőben

A kemencében sült, naranccsal készült ízletes és aromás libahús ebédre vagy vacsorára is tálalható, szerettei el fogják ragadni. Tálalhatjuk különféle köretekhez burgonyával, gabonapelyhekkel vagy zöldségekkel.

Főzési idő: 150

Főzési idő: 60 perc

Adagok – 12

Hozzávalók:

• Libatest – 5 kg.
• Fokhagyma - 5-6 fog.
• Citrom - 0,5 db.
• szárított tárkony - 1 teáskanál.
• Só ízlés szerint.
• Méz - 1 evőkanál.
• Narancs - 1 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Tisztítsa meg a libatestet a megmaradt tollaktól, vágja le a felesleges zsírt és bőrt, és távolítsa el a nagy csontokat. Vágja a madarat egyforma méretű darabokra. Dörzsölje be a húst sóval, és tegye a serpenyőbe.

2. lépés: Egy külön tálban keverje össze egy fél citrom, a méz, a darált fokhagyma és a szárított tárkony levét.

3. lépés: Adja hozzá a kapott szószt a húshoz, és jól keverje össze.

4. lépés Fedjük le a serpenyőt alufóliával, és tegyük hűtőbe 1-2 órára, hogy bepácolódjon.5. lépés: Hámozza meg a narancsot, és vágja szeletekre.A narancsszeleteket a libára helyezzük, a tepsit lefedjük alufóliával, és 180-200 fokos sütőben 1,5 órán át sütjük az edényt.

6. lépés A libahús lédús, enyhe édes-savanyú ízű és citrusos aromájú.