Guryevskaya zabkása klasszikus

Orosz finomság vagy búzadara desszert. Ennek a kása eredetének története, valamint a receptlehetőségek teljesen eltérőek. Ebben a cikkben megpróbáltuk összegyűjteni a 6 legfinomabb és legeredetibb receptet.

Klasszikus Guryev stílusú zabkása recept

Az egyik változat szerint Dmitrij Guryev gróf a 19. században, a Napóleon felett aratott győzelem után találta fel ilyen módon a kásafőzést. Még III. Sándor is szerette ezt az ételt. Próbálja ki a Guryev-stílusú zabkása klasszikus változatát.

1. 
   A klasszikus Guryev zabkását nagyon könnyű főzni. Hámozzuk meg a diót, tegyük egy tálba, és öntsük fel vízzel 3 percig. Ezután hámozzuk meg a diószemeket. Öntsön forrásban lévő vizet a mazsolára 5-10 percig, majd öblítse le.
2. 
   A diót megszárítjuk, és késsel apróra vágjuk. Ezután sütőpapíros tepsire szórjuk a diómorzsát, pár evőkanál cukrot adunk hozzá, és 200 fokos sütőben 3 percig sütjük.
3. 
   Öntsön 1 liter tejet egy hőálló edénybe, és tegye be a 180 fokra előmelegített sütőbe.Amikor hab jelenik meg a tej felszínén, távolítsa el, tegye át egy külön edénybe, és tegye vissza a tejet a sütőbe. Csináld ezt 6-szor.
4. 
   Készítse elő a búzadarát. Öntsük a maradék tejet a serpenyőbe, tegyük a tűzre és forraljuk fel. Adjunk hozzá búzadarát és 2 evőkanál cukrot a tejhez, keverjük össze és főzzük puhára.
5. 
   Szórjunk rá diót, öntsük a nagy részét a búzadarába, adjuk hozzá a mazsolát, és keverjük össze.
6. 
   Vegyünk egy megfelelő méretű hőálló edényt. A búzadarát és a tejhabot rétegesen tesszük, a legfelső réteget megszórjuk cukorral. Helyezze a serpenyőt a 200 fokra előmelegített sütőbe 10 percre.
7. 
   A kész Guryev zabkását szórjuk meg dióval, és díszítsük friss bogyós gyümölcsökkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk Guryev kását lassú tűzhelyben?

A Guryev zabkása klasszikus változatát sütőben sütik. Azonban a modern technológia, például a multicooker is alkalmas ennek az eredeti ételnek az elkészítésére. Ezenkívül ez a módszer lehetővé teszi, hogy a zabkását még hasznosabbá tegye.

Főzési idő: 110 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Búzadara - 80 gr.
• Tej - 300 ml.
• földimogyoró - 40 gr.
• Vaj - 50 gr.
• Banán - 2 db.
• Kiwi – 2 db.
• Mazsola - 15 db.
• Szárított sárgabarack - 4 db.
• Füge – 4 db.
• Datolya – 8 db.
• Só ízlés szerint.
• Cukor - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a szárított gyümölcsöket. A datolyát, az aszalt sárgabarackot és a fügét csíkokra vágjuk. A kivit és a banánt meghámozzuk és kockákra vágjuk.

2. Öntse a tej 2/3-át a multicooker edénybe, és kapcsolja be a „Sütés” módot.

3. Adjunk hozzá sót, cukrot és vajat a tejhez, meg kell olvadnia.

4. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a búzadarát, folyamatosan keverve a tál tartalmát. Amikor a kása felforr, kapcsoljuk ki a multicookert.70

5.Külön forraljuk fel a maradék tejet a multicooker edényben, és vonjuk le róla a habot.

6. Tegyünk egy kis búzadarát egy száraz multicooker tálba, majd készítsünk egy réteg gyümölcsöt, diót és szárított gyümölcsöt, szórjuk meg őket cukorral.

7. Ezután adjunk hozzá tejhabot. Ezután rétegezzük a maradék búzadarát, a gyümölcsöket, a diót és az aszalt gyümölcsöket.

8. Kapcsolja be a „Sütés” üzemmódot 1 óra 20 percre, zárja le a fedelet, és várja meg a hangjelzést. A Guryev stílusú zabkása melegen vagy hűtve is tálalható.

Jó étvágyat kívánunk!

Guryev zabkása sült tejjel

Ha nem mindenki szereti a búzadarát, akkor ha Guryev stílusában készíti el, biztosan nem lesz vége azoknak, akik többet szeretnének kapni. A búzadara kása elkészítésének ez az érdekes módja az orosz konyhához tartozik, reggelire is felszolgálták a királyi udvarban.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok: 3.

Hozzávalók:

• Búzadara - 0,5 evőkanál.
• Sült tej - 2 evőkanál.
• Cukor - 3 evőkanál.
• Vaníliás cukor - 0,5 csomag.
• Barna cukor - 3 evőkanál.
• Vaj - 2 evőkanál.
• Csirke tojás 2 db.
• Eper - tálaláshoz.
• Só - 1 csipet.
• Mandula pehely - 50-100 gr.

Főzési folyamat:

1. A serpenyőbe sütött tejet öntünk, folyamatos kevergetés mellett felforraljuk, hozzáadjuk a búzadarát, a sót és a cukrot. Készre főzzük a zabkását.

2. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, adjunk hozzá vajat a zabkásához, keverjük össze és hagyjuk lefedve 10 percig. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. Adjuk hozzá a sárgáját és a mandula szirmokat a zabkásához, és keverjük össze.

3. A fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk a kását.

4. Az edényeket kikenjük vajjal, megkenjük őket búzadarával, a tetejére szórunk mandula szirmokat, vaníliát és barna cukrot. A kását a sütőben 180 fokon 15-20 percig sütjük.

5.A kész ételt friss eperrel díszítjük és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Guryev zabkása dióval és szárított gyümölcsökkel

Kóstoltad már a búzadara kása desszertet? Nem meglepő, hogy ez a desszert az orosz konyhához tartozik. Megmondjuk, hogyan kell főzni a Guryev zabkását dióval és szárított gyümölcsökkel.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Tej - 1,5 evőkanál.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Szárított sárgabarack - ízlés szerint.
• Búzadara - 0,5 evőkanál.
• Dió - 50 gr.
• Krém - 2 evőkanál.
• Vaj - 20 gr.
• Mazsola - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Rumos eszencia - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Öntsünk tejet egy serpenyőbe, tegyük közepes lángra, adjunk hozzá egy kis rumesszenciát.

2. Adjunk hozzá cukrot és ízlés szerint sót a tejhez.

3. Amikor a tej felforr, részletekben adjuk hozzá a búzadarát, és aktívan keverjük össze a hozzávalókat. Csökkentse a hőt, és főzzük a zabkását főzésig.

4. A kása legyen sűrű, de csomómentes.

5. A földimogyorót egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk. Hámozza le a magokat a héjról.

6. Öntse a tejszínt egy külön edénybe. Helyezze a tartályt a 150-160 fokra előmelegített sütőbe.

7. Időnként távolítsa el a habot a krém felületéről, és tegye át egy másik edénybe.

8. Mossa meg jól a szárított gyümölcsöket és szárítsa meg. Adjunk hozzá néhány diót és mazsolát az elkészített búzadarához.

9. Az aszalt sárgabarackot apróra vágjuk.

10. Egy tepsit kikenünk vajjal.

11. Helyezze a kása ¼ részét a serpenyő aljára.

12. Utána krémes habot kenünk.

13. Ezután készítsen egy réteg szárított sárgabarackot. És folytassa az összetevők hozzáadását, váltakozva rétegekkel.

14. Az utolsó réteg krémes hab legyen. A tésztát megszórjuk cukorral és dióval. Az edényt 200 fokos sütőben 30 percig sütjük.

15.Tálalja a gyengéd és ízletes Guryev zabkását desszertként a teához.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom Guryev zabkása habbal

Ízletes, szép, mérsékelten rózsás, kellemes krémes ízű - ennyi a Guryev zabkása. Búzadara zabkása alapján készül, ízlés szerint különféle dióféléket, kandírozott vagy friss gyümölcsöket adhatunk hozzá.

Főzési idő: 90 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Búzadara – 3 evőkanál.
• Nehéz tejszín – 750 ml.
• Mandula - 50 gr.
• dió - 30 gr.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Bogyó lekvár - 2 evőkanál.
• Darált kardamom – 1 csipet.
• Őrölt fahéj - 1 csipet.
• Citrom héja - 1 csipet.
• Vaj - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Áztassuk be a mandulát forrásban lévő vízbe 2-3 percre, hámozzuk meg és szárítsuk meg.

2. A diót megpirítjuk és mozsárban daráljuk meg.

3. A tejszínt széles hőálló formába öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Időnként távolítson el minden habot a felületről.

4. A legjobb, ha sűrűbb krémet választunk 33-35%.

5. A maradék tejszínből sűrű búzadara kását főzünk.

6. A kész kását öntsünk pár evőkanál darált diót, adjuk hozzá a vajat, a cukrot és a fűszereket, keverjük össze.

7. Hőálló, olajjal kikent forma aljára teszünk egy réteg búzadara kását, bevonjuk habbal, majd hozzáadjuk a diót. Ezután ismét készítsen egy réteg zabkását, habot és diót. A tetejére házi készítésű bogyólekvárt teszünk. A tésztát 10 percre 150 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

8. A kész ételt óvatosan kivesszük a formából, és melegen tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Szokatlan lehetőség Guryev zabkása készítésére hajdinából

Egy másik szokatlan lehetőség a Guryev kása elkészítésére. Ezúttal hajdinából készítjük.Ez a gabona nem kevésbé értékes tulajdonságaiban, és a belőle készült ételek kiválóak.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 6-8.

Hozzávalók:

• Rizs - 1 evőkanál.
• Hajdina - 1 evőkanál.
• Köles - 1 evőkanál.
• Víz - 6 evőkanál.
• Vaj - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a gabonát, távolítsa el az összes felesleges szennyeződést és törmeléket.

2. A gabonát rétegesen öntsük egy üvegedénybe: hajdina, köles és rizs.

3. Ezután óvatosan, nehogy leverje a rétegeket, öntsük fel vízzel és sózzuk.

4. Helyezzük a tepsit a 150-170 fokra előmelegített sütőbe 25-30 percre. Amikor a gabona megduzzad és felszívja a folyadékot, vajdarabkákat teszünk rá.

5. A kását kikapcsolt sütő mellett főzzük meg, majd osszuk fel részekre, és köretként tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!