Csirkegulyás

A csirkegulyás a híres klasszikus magyar étel alacsonyabb kalóriatartalmú változata. A gulyáshoz való csirkehúst megsütjük, serpenyőben pároljuk paradicsom és egyéb zöldségek hozzáadásával bármilyen mártásban, fűszerekkel. Az étel finomnak bizonyul, és bármilyen körethez jól illeszkedik, és ebben a témában a csirkegulyás lehetőségeit kínáljuk Önnek.

Klasszikus csirkegulyás serpenyőben mártással

A klasszikus csirkegulyás serpenyőben mártással a népszerű magyar marhahúsétel orosz változata. Fő összetevői csirkehús, paradicsompüré/paradicsom, lisztes szósz, az ételt zöldségekkel egészítik ki. Ebben a receptben csirkehúst sütünk zöldségekkel, paradicsompüré helyett apróra vágott friss paradicsomot használunk.

1. 
   Hogyan főzzünk klasszikus csirkegulyást egy serpenyőben mártással? Először is készítse elő a csirkehúsgulyás összes hozzávalóját a recept szerint. Öblítse le a filét és szárítsa meg egy szalvétával. Hámozzuk meg és öblítsük le a zöldségeket.
2. 
   A paradicsomot félbevágjuk és durva reszelőn feldaraboljuk, a héját meghagyjuk.
3. 
   Ezt a paradicsommasszát dörzsöljük át egy szitán úgy, hogy körülbelül 400 ml paradicsomlevet kapjunk.
4. 
   A csirkehúst kockákra vágjuk, és egy serpenyőben, felhevített növényi olajon közepes lángon addig sütjük, amíg a színe fehérre nem változik.
5. 
   A hagymát vékony negyed karikákra vágjuk, a sült filéhez adjuk és 3-4 perc alatt átlátszóra pirítjuk.
6. 
   A sárgarépát csíkokra vágjuk, serpenyőbe tesszük és további 3-4 percig pirítjuk.
7. 
   Ezután ezekhez a hozzávalókhoz adjuk a csíkokra vágott édes paprikát, és 2-3 percig pirítjuk.
8. 
   Adjunk hozzá lisztet, és a mennyiséget kicsit növeljük, hogy sűrűbb mártást kapjunk, erősen keverjük, és még pár percig pirítjuk.
9. 
   Ezután az elkészített paradicsomlével ráöntjük a csirkefilével sült zöldségeket, hozzáadjuk az összes fűszert, megkeverjük, és fedő alatt lassú tűzön pároljuk a gulyást 15-20 percig.
10. 
    Végül adjunk hozzá apróra vágott zöldeket a gulyáshoz, vegyen egy mintát és állítsa be az ízét.
11. 
    A serpenyőben főtt klasszikus csirkegulyást mártással, bármilyen körettel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Csirkegulyás lisztes mártással

A csirkegulyás lisztes mártással lényegében egy sűrű, gazdag, mártásban párolt húsleves, és a lisztet tartják a legjobb és legfinomabb sűrítőnek a mártáshoz, bár vannak keményítős lehetőségek is. A gulyáshoz először a csirkét és a zöldségeket sütjük meg.Ezután lisztet adunk hozzá, és ízlés szerint kiválasztjuk a sütési fokot. A lisztmártás alapja ebben a receptben a víz tejföllel és paradicsompürével.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 5.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 500 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 1 fog.
• Tejföl - 2 evőkanál.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál.
• Víz - 300 ml.
• Búzaliszt - 1 evőkanál.
• Babérlevél - 1 db.
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1) Azonnal készítsen elő minden hozzávalót a gulyáshoz, a recept szerint. A zöldségeket meghámozzuk. A sárgarépát durva reszelőn ledaráljuk. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.

2) Öblítse le a csirkefilét hideg vízzel, és szárítsa meg szalvétával. Ezután vágja bármilyen alakú kis darabokra.

3) A filét felszeleteljük 5 percig, és keverés közben serpenyőben, felhevített növényi olajon kisütjük.

4) Ezután adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket, és pirítsuk 6-7 percig.

5) A zöldségekkel megsütött csirkefiléhez adjunk lisztet, majd adjuk hozzá a tejfölt és a paradicsompürét, de jobb, ha a lisztet pár percig előpirítjuk. Ezután az egészet jól keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk még 5 percig a gulyást.

6) Öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá sót, fekete borsot és babérlevelet. A gulyást ismét keverjük össze, és fedő alatt lassú tűzön pároljuk 20 percig.

7) Lisztes mártással elkészített csirkegulyást, amely élénk ízű, semleges gabonafélék vagy tészta köretekkel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk csirkegulyást paradicsompürével

A paradicsompürés csirkegulyás könnyen elkészíthető, és gyors, kielégítő és ízletes étel lesz a családi asztalra.Ebben a receptben csirkehúst sütünk sárgarépával és hagymával. A mártást csak paradicsompürével és vízzel készítjük, liszt hozzáadása nélkül.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Csirkehús - 350 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 4 fog.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál.
• Víz - 250 ml.
• Babérlevél - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1) A csirkehúst válasszuk el a csonttól, öblítsük le, szárítsuk meg szalvétával és vágjuk apró kockákra. Hámozzuk meg és öblítsük le a zöldségeket.

2) Serpenyőben nagy lángon hevítsünk növényi olajat, és kevergetve süssük világos aranybarnára a feldarabolt csirkét.

3) A sárgarépát finom reszelőn ledaráljuk. A hagymát apró kockákra vágjuk.

4) Ezeket a zöldségeket egy serpenyőbe tesszük sült csirkével, sózzuk, borsozzuk és fűszerezzük, kevergetve, közepes lángon 3-4 percig pirítjuk az egészet.

5) Ezután adjunk hozzá egy evőkanál paradicsompürét a serpenyőbe, öntsünk 50 ml vizet, keverjük meg és pároljuk további 5 percig.

6) Öntsük a többi vizet a serpenyőbe, adjuk hozzá a babérlevelet finomra vágott fokhagymával, és pároljuk lassú tűzön 20 percig, időnként megkeverve a gulyást.

7) Tálaljuk az elkészített csirkegulyást paradicsompürével, például hajdina zabkásával. Jó étvágyat kívánunk!

Csirkegulyás tejfölös szósszal

A tejfölös mártással készült csirkegulyás finomabbnak bizonyul, mint a paradicsommal készített gulyás, és az íze sem rosszabb. Egyszerűen és gyorsan elkészül.Ebben a receptben nem adunk lisztet a tejfölös szószhoz, a zöldségekből pedig csak hagymát és fokhagymát veszünk, és vajban megpirítjuk.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Csirkehús - 500 gr.
• Tejföl - 3 evőkanál.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 4 fog.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Vaj - 20 gr.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1) Azonnal készítsen egy egyszerű hozzávalót a gulyáshoz. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. Öblítse le a csirkehúst, és törölje szárazra egy szalvétával.

2) A hagymát apró kockákra vágjuk. A fokhagymát késsel finomra vágjuk.

3) Vágja a csirkehúst az izomrostokon át egyforma kis darabokra.

4) Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, adjunk hozzá egy evőkanál növényi olajat, hogy ne égjen meg, és pirítsuk meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát.

5) Ezután hozzáadjuk hozzájuk a feldarabolt csirkehúst, és kevergetve addig sütjük, amíg a húsleve teljesen el nem párolog.

6) A gulyást szórjuk meg sóval, fekete borssal, és adjunk hozzá három evőkanál tejfölt.

7) A gulyást ismét összekeverjük tejföllel, és lassú tűzön pár percig pároljuk. Ezután kapcsolja le a tüzet, és fedő alatt hagyja pár percig főzni a gulyást.

Az elkészített, tejfölös mártással elkészített csirkegulyást tányérokra osztjuk, az ideális köret a krumplipüré lenne hozzá. Jó étvágyat kívánunk!

Csirkefilé gulyás tejszínes szószban

A tejszínes szószos csirkefiléből készült gulyást csak hagyományosan gulyásnak nevezik, mert összetevői eltérnek a klasszikus magyartól. A tejszínes csirkefilé tökéletesen kombinálható, és nagyon gyengéd és lédús lesz.Ebben a receptben egy kicsit másképp készítjük el a tejszínes szószt: a tejszín egy részét keményítővel, egy részét csirke sárgájával keverjük össze. A csirkefilét fokhagymával és fűszerekkel bedörzsöljük, megsütjük.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 400 gr.
• Krém 10-20% – 200 ml.
• Tojássárgája - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Kukoricakeményítő - 1 teáskanál.
• Só ízlés szerint.
• Paprika keveréke - ízlés szerint.
• Vaj - 30 gr.

Főzési folyamat:

1) Mossa meg a csirkefilét, szárítsa meg szalvétával, és vágja darabokra, mint a gulyáshoz. A fokhagymát fokhagymaprésen őröljük meg, keverjük össze sóval és paprika keverékével. Ezzel a keverékkel bedörzsöljük a filédarabokat, és fóliával letakarva 10 percig állni hagyjuk.

2) Ezután olvasztott vajban, közepes lángon két percig sütjük a filészeleteket az egyik oldalukon.

3) A tejszínes szószhoz egy tálban keverjük össze a kukoricakeményítőt egy evőkanál tejszínnel. Egy másik tálban keverjük össze a tojássárgáját a maradék tejszínnel.

4) A megsütött filédarabokat a másik oldalára fordítjuk, további 1-2 percig pirítjuk, felöntjük a tejszínes sárgás szósszal, és nagy lángon 1 percig főzzük.

5) Ezután öntsük hozzá a keményítős tejszínes mártást, keverjük erősen, és egy perc múlva kapcsoljuk le a tüzet.

6) Az elkészített, tejszínes mártásban elkészített csirkefilé gulyást azonnal az asztalra tálaljuk, a legjobb köret a főtt cérnametélt lesz. Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű csirkegulyás hagymával és sárgarépával

Egy egyszerű csirkegulyás hagymával és sárgarépával a kis összetevőkészlet ellenére is gyors és ízletes étel lesz ebédre vagy vacsorára. Ebben a receptben csirkefiléből gulyást készítünk, és sütés előtt lisztben panírozzuk, amitől sűrű lesz a tejfölös és paradicsompüré szósz.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 300 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Tejföl - 100 gr.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál.
• Víz - 100 ml.
• Búzaliszt - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1) Azonnal készítsen egy egyszerű hozzávalót a gulyáshoz. Hámozzuk meg és öblítsük le a zöldségeket.

2) Öblítse le a csirkefilét, szárítsa meg egy szalvétával, és vágja apró kockákra az izomrostok mentén.

3) Helyezze a filészeleteket egy zacskóba, adjon hozzá két evőkanál lisztet, és erősen rázza fel, hogy az összes darabot teljesen ellepje a liszt.

4) Darálja le a sárgarépát egy durva reszelőn. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.

5) Egy serpenyőben növényi olajat hevítünk, és világos aranybarnára sütjük benne a filészeleteket. Ezután hozzáadjuk a zöldségeket, kevergetve 4-5 percig pirítjuk, majd sózzuk, fekete borsot adunk.

6) Egy tálban keverjük össze a tejfölt paradicsompürével és vízzel. Öntsük ezt a szószt a sült hozzávalókra, és keverjük össze.

7) A gulyást lassú tűzön, lefedve pároljuk 10-15 percig. Vegyünk egy mintát, és állítsuk be az ízt.

Az elkészített egyszerű csirkegulyást hagymával és sárgarépával forrón, bármilyen köret hozzáadásával tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Csirkemell gulyás mártással

A mártással készült csirkemell gulyás kevésbé kalóriatartalmú, és bármilyen szósz mindig kiegészíti ezt az ételt. Ebben a változatban sült lisztből és paradicsompüréből készítjük a mártást. Egészítsük ki a gulyást hagymával, sárgarépával, fűszerekkel.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 300 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• kapor - 30 gr.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál.
• Víz - 300 ml.
• Búzaliszt - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Babérlevél - 2 db.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1) A recept szerint azonnal készítse elő a gulyás hozzávalóit. Öblítse le a csirkefilét és törölje szárazra egy szalvétával. Hámozza meg és öblítse le a zöldségeket.

2) Vágja a filét apró darabokra az izomrostok mentén.

3) Egy serpenyőben növényi olajat hevítünk, és 8-10 perc alatt aranybarnára sütjük benne az apróra vágott csirkefilét.

4) A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk.

5) Az apróra vágott zöldségeket a megsütött filével együtt a serpenyőbe tesszük, és 5 perc alatt puhára sütjük.

6) Egy másik száraz serpenyőben kevergetve süssünk két evőkanál lisztet krémesre.

7) Adjuk hozzá a sült lisztet a csirkéhez és a zöldségekhez, és alaposan keverjük össze.

Ezután adjunk hozzá egy evőkanál paradicsompürét, sót és fekete borsot, és keverjük újra jól.

9) Öntsük fel forró vízzel a sült hozzávalókat, keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk 10 percig a gulyást.

10) Ezután adjunk hozzá apróra vágott kaprot és babérlevelet a gulyáshoz, majd 5 perc múlva kapcsoljuk le a tüzet.

11) Főtt csirkemell gulyást mártással forrón és bármilyen körethez tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Puha és lédús csirkegulyás gombával

A puha és lédús csirkegulyást gombával egyáltalán nem nehéz elkészíteni. Bármilyen gomba, fagyasztott, pácolt, száraz, de a legjobban friss, kiegészíti a csirkegulyás ízét, és bármilyen szósz puhává és lédússá teszi a gulyást. A paradicsomszósz jól illik ehhez a gulyáshoz, de ebben a receptben azt kérik, hogy krémes legyen. Gulyást csak csirkéből és friss gombából készítünk.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 200 gr.
• friss csiperkegomba - 100 gr.
• Krém 30% - 200 ml.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1) Törölje le a gombát nedves ruhával, és vágja apró darabokra.

2) Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk, és addig sütjük benne a felszeletelt csiperkegombát, amíg a gombalé teljesen el nem párolog. Tedd át őket egy tányérra.

3) A csirkefilét öblítsük le, szárítsuk meg szalvétával, vágjuk kockákra, és kevergetve 10 percig sütjük ugyanabban a serpenyőben.

4) Ezután a sült filéhez adjunk rántott csiperkegombát, majd sózzuk, fekete borsot adunk hozzá. Vékony sugárban öntsük a tejszínt a serpenyőbe, és közben jól keverjük össze.

5) Lassú tűzön 7-10 percig pároljuk a gulyást, vegyünk mintát és állítsuk be az ízét. Az elkészített puha és lédús csirkegulyást gombával forrón, bármilyen köret mellé tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Csirkecomb gulyás

A csirkecombból készült gulyás lédúsabb és lágyabb lesz, mint a filéből készült gulyás, és a főzési folyamat sem különbözik a klasszikustól. A csirkecombokról eltávolítjuk a csontokat, a húst felaprítjuk, sárgarépával és hagymával megpirítjuk, majd paradicsomszószban megpároljuk. Ebben a receptben nem adunk lisztet a szószhoz.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Csirkecomb - 500 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Paradicsompüré - 1 teáskanál.
• Víz - 200 ml.
• Só ízlés szerint.
• Fekete bors - 5 db.
• Paprika keverék - 1 gr.
• Babérlevél - 2 db.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1) Öblítse le az előolvasztott csirkecombokat, és szárítsa meg szalvétával. távolítsa el a magokat, és vágja apró darabokra a pépet.

2) A felszeletelt combhúst felforrósított növényi olajban nagy lángon aranybarnára sütjük. Ezután szórjuk meg a húst sóval és borssal.

3) A meghámozott hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk.

4) Az apróra vágott zöldségeket áttesszük a megsütött combhúsra, és a zöldségeket puhára sütjük.

5) Ezután tegyünk egy babérlevelet, egy teáskanál paradicsompürét, fekete borsot a serpenyőbe, és öntsük fel forró vízzel. A gulyást jól összekeverjük.

6) A gulyást a mártásban lassú tűzön, fedő alatt pároljuk 30-35 percig, amíg a hús megpuhul.

7) Az elkészített csirkecomb-gulyást azonnal tálaljuk forrón az asztalra, bármilyen köret illik hozzá. Jó étvágyat kívánunk!

Csirke gulyás burgonyával egy serpenyőben

A serpenyőben burgonyával készült csirkegulyás nem párolt burgonya hússal vagy pörkölt, mivel más elv szerint készül, és sűrű, gazdag levesnek bizonyul, sajátos ízével és élénk színével. A gulyáshoz a csirkehúst aranybarnára sütjük, sűrítőszer nélküli szószban pároljuk és krumplival egészítjük ki. A gulyáshoz hagyományosan hagymát, édes paprikát és fűszereket adnak. Ebben a receptben a gulyáshoz való burgonyát külön-külön félig főzzük, és a kész gulyáshoz adjuk, és füstölt paprikával és paradicsom nélkül elkészítjük a szószt.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Kicsontozott csirkehús - 800 gr.
• Burgonya - 4 db.
• Hagyma - 2 db.
• Édes kaliforniai paprika - 3 db.
• Füstölt őrölt paprika – 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Zöldség - dekorációnak.

Főzési folyamat:

1) Hámozzuk meg a burgonyát, öblítsük le, vágjuk közepes darabokra, és főzzük félig főni sós vízben.

2) A meghámozott hagymát vékony negyed karikákra vágjuk.

3) Az apróra vágott hagymát forró növényi olajon puhára pirítjuk.

4) A megmosott és szalvétával szárított csirkehúst apró darabokra vágjuk, és a hagymával egy serpenyőbe tesszük.

5) A felszeletelt csirkemellet nagy lángon minden oldaláról aranybarnára sütjük.

6) A sült csirkehúst megszórjuk füstölt paprikával, és összeforgatjuk.

7) Vágja vékony csíkokra az édes paprikát, és tegye egy serpenyőbe a gulyással.

Ezután sózzuk, fekete borsot adunk a gulyáshoz, felöntjük forró vízzel, hogy teljesen ellepje a húst, és lassú tűzön 5-7 percig pároljuk.

9) Vegye ki a félig főtt burgonyát a húslevesből.

10) Tegye át a burgonyát a gulyásba, vegyen egy mintát a szószból és állítsa be az ízét.

11) Ezután fedjük le a serpenyőt, és lassú tűzön pároljuk további 7-10 percig a gulyást, amíg teljesen meg nem fő.

12) A csirkegulyást serpenyőben főtt burgonyával tányérokra osztjuk, és forrón, fűszernövényekkel megszórva tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!