Tejgomba télre üvegekben

A télre üveges tejgomba ízletes előétel otthonában, amely változatossá teszi az otthoni és az ünnepi asztalt egyaránt. Ez a finomság egyszerűen fogyasztható kenyérrel, vagy hideg salátákhoz és harapnivalókhoz adható. A hosszú távú tárolásra való felkészüléshez használjon tíz egyszerű receptből álló válogatást, lépésről lépésre fényképekkel.

Ropogós ecetes tejgomba télre

A ropogós ecetes tejgomba télre finom és fényes házi készítésű készítmény. A készterméket hideg előételként tálalhatjuk kenyérrel, hagymával vagy fűszernövényekkel kiegészítve. A hosszú távú tárolás előkészítéséhez használjon bevált, lépésről lépésre elkészített receptet.

1. 
   Ahhoz, hogy a ropogós tejgombát télre üvegekben készítsük, mérjük ki a szükséges gombamennyiséget. Átmegyünk rajtuk és megtisztítjuk őket a szennyeződésektől.
2. 
   Ezután a terméket alaposan le kell öblíteni víz alatt.
3. 
   Töltsük meg a tejgombát vízzel, és adjunk hozzá egy evőkanál sót. 25 perc forralás után főzzük. Utána szűrőedénybe öntjük.
4. 
   Külön serpenyőben elkészítjük a pácot. Forraljunk fel vizet két evőkanál sóval, cukorral, babérlevéllel, szegfűszeggel és borssal.
5. 
   Az üvegeket sterilizáljuk. Helyezzünk bele fokhagymagerezdeket, ribizlileveleket és fűszernövényeket.
6. 
   Helyezzük ide a gombát, öntsük bele a pácot és adjunk hozzá asztali ecetet. Tekerjük fel és hagyjuk teljesen kihűlni.
7. 
   A ropogós ecetes tejgomba készen áll a télre. Tárolja megfelelő helyen.

---

A fehér tejgomba hideg sózása

A fehér tejgomba hideg pácolása kulináris eljárás, amelyet mindenképpen ki kell próbálni. Ez a gazdag gombás készítmény kiváló előételként szolgál az ünnepi vagy otthoni asztalra. Feltétlenül vegye figyelembe a bevált, lépésről lépésre elkészített receptünket.

Főzési idő - 50 nap

Főzési idő - 30 perc

Adagok – 1 l.

Hozzávalók:

• Tejgomba - 1 kg.
• Só - 1 evőkanál.
• Fokhagyma - 5 gerezd.
• Fekete bors - 5 db.
• Kapormag - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: A fehér tejgombát pácoljuk hidegen. Először óvatosan tisztítsa meg és öblítse le a gombát. Először három-öt napig hideg vízben kell áztatni.

2. lépés Az áztatási folyamat során a vizet minden nap cserélni kell. Ezután csepegtessük le, és tiszta vízzel öblítsük le a gombát.

3. lépés: Öntsön egy kis sót és kapormagot egy tiszta üvegbe. Adjunk hozzá fokhagyma darabokat.

4. lépés. Fektessen ki egy réteg gombát.

5. lépés. Ismét szórja meg sóval és fűszerekkel.

6. lépés: Változtassa meg a rétegeket, és töltse meg az egész üveget.Hozzáadjuk a borsot.A gombát szorosan az üvegbe csomagoljuk, hogy a saját levében legyen.

7. lépés Zárja le az edényt nylon fedéllel. A munkadarabot 40-50 napra hűtőbe tesszük sózni.

8. lépés: A fehér tejgombák hideg sózása befejeződött. Kényeztetheti magát vele, vagy tárolhatja tovább hűvös helyen.

Forrón pácolt tejgomba

A forrón pácolt tejgombák gazdag ízűek és étvágygerjesztő megjelenésűek. Ha változatosabbá szeretné tenni házi készítésű menüjét, akkor biztosan tetszeni fog ez a kulináris ötlet. Vegye figyelembe a fényképekkel ellátott, lépésről lépésre elkészített receptet, és kezdje el elkészíteni a gombát a hosszú távú tároláshoz.

Főzési idő - 1 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc

Adagok – 1,5 l.

Hozzávalók:

• Főtt tejgomba - 1 kg.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Fekete ribizli levelek - 3 db.

A páchoz:

• Víz - 1 l.
• Só - 2 evőkanál.
• Cukor - 2,5 evőkanál.
• Édes borsó – 6 db.
• Szegfűszeg – 3 db.
• Babérlevél - 3 db.
• 70%-os ecetesszencia – 3 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés Elmondjuk, hogyan készítsünk pácolt tejgombát forró módszerrel. Először a gombát kell válogatni, megmosni és két napig hideg vízben áztatni, rendszeresen meg kell újítani a vizet.

2. lépés: Áztatás után mossa meg újra a gombát, és forralja sós vízben körülbelül 15-20 percig. Tedd egy szűrőedénybe és öblítsd le víz alatt.

3. lépés Egy másik serpenyőben főzzük meg a pácot. Forraljuk fel a vizet sóval, cukorral és fűszerekkel.

4. lépés: Helyezze ide a tejgombát, és főzze 5 percig. Öntsük hozzá az ecetesszenciát, és főzzük további két percig.

5. lépés Sterilizálja az üvegeket. Az aljára helyezzük a fokhagymát és a ribizli leveleket.

6. lépés: A gombát a páclével üvegekbe töltjük. Tekerjük fel és hagyjuk teljesen kihűlni.

7. lépés: A forró pácolt tejgomba készen áll.Vidd el tárolásra!

Hideg tejes gomba télre

A téli hidegen feldolgozott fekete tejgomba eredeti és érdekes készítmény a hosszú távú tároláshoz. A gomba szerelmesei biztosan nem tudnak ellenállni. A kész terméket önálló snackként vagy forró köretekhez tálaljuk. Kényeztesse magát és szeretteit!

Főzési idő - 5 nap

Főzési idő - 1 óra

Adagok – 0,5 l.

Hozzávalók:

• Fekete tejgomba - 1 kg.
• Só - 1-2 evőkanál.
• Torma gyökér - ízlés szerint.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Szárított kapor magok - 1 tk.
• Babérlevél - 2 db.
• Fekete bors - 5 db.

Főzési folyamat:

1. lépés Elmondjuk a fekete tejgombák téli hideg pácolásának titkait. Kiválogatjuk a gombát.

2. lépés. Töltse meg a súlyokat vízzel és sóval, nyomja le egy tányérral, és hagyja állni 2-4 napig. 7 óránként cseréljük a vizet. Így kell eltávolítani a keserűséget.

3. lépés: Helyezzen néhány fokhagymagerezdet, tormadarabokat, kapormagot és sót egy nagy serpenyő aljára. Helyezzen ide egy réteg gombát.

4. lépés: Ismételje meg a rétegeket, amíg az összes termék el nem fogy.

5. lépés Helyezze a súlyt a tetejére. Hagyja 2-3 napig szobahőmérsékleten.

6. lépés Ezután öntse a munkadarabot üvegekbe, és zárja le a fedeleket. 30-40 napra hideg helyre tesszük.

7. lépés A fekete tejgombát télre hidegen sózzuk.

A fehér tejgomba forró sózása üvegekben

A fehér tejgomba üvegekben történő forró pácolása lenyűgöző folyamat, amellyel hihetetlenül ízletes és étvágygerjesztő falatokat kaphat az egész család számára. A tejgombák fényes íze senkit sem hagy közömbösen. Tálaljuk kenyérrel vagy meleg körettel.

Főzési idő - 1 hét

Főzési idő - 1 óra

Adagok – 1 l.

Hozzávalók:

• Fehér tejgomba - 1 kg.
• Víz - 2 l.
• Só - 40 gr.
• Fekete bors - 20 db.
• Édes borsó - 10 db.
• Szegfűszeg – 3 db.
• Babérlevél - 3 db.
• Fekete ribizli levél – 4 db.
• Fokhagyma - 5 gerezd.

Főzési folyamat:

1. lépés: A fehér tejgombát forró módszerrel pácoljuk üvegekbe. A gombát 2-3 nappal előre be kell áztatni. A vizet minden nap cseréljük.

2. lépés Ezután mossa meg jól a tejgombát, és vágja fel.

3. lépés: Öntsön egy liter vizet a gombára, és főzze 20 percig mérsékelt lángon.

4. lépés: Hámozzuk meg a fokhagymát, és készítsük elő a többi fűszert.

5. lépés Egy másik serpenyőben készítse elő a sóoldatot. A borsot, a ribizlilevelet, a szegfűszeget és a babérlevelet felöntjük a második liter vízzel. Forraljuk fel és oldjuk fel a sót.

6. lépés: A megfőtt tejgombát szűrőedényben csepegtessük le, és öntsük a forró sós lébe.

7. lépés. Főzzük 30 percig közepes lángon.

8. lépés: Öntse a gombát és a sóoldatot üvegekbe. Adjunk hozzá fokhagymát. Fedjük le őket nyomógombbal, és tegyük hűvös helyre egy hétre.Nylon fedő vágott élekkel nyomóként szolgálhat.

9. lépés Az úgynevezett „nyomásnak” köszönhetően az edényben lévő gombák jól összenyomódnak, és a sólé kerül a tetejére. Az üvegeket nylon vagy csavaros fedővel lezárjuk, és készenlétig, majd tárolásig hűvös helyre tesszük.

10. lépés: Egy hónapon belül teljesen befejeződik a fehér tejgombák üvegekben történő forró sózása.

Pácolt tejgomba ecet nélkül télre

Az ecet nélkül télen pácolt tejgomba étvágygerjesztő és érdekes házi készítésű készítmény. A késztermék hideg előételként tálalható kenyérrel, hagymával vagy aromás fűszernövényekkel kiegészítve. A hosszú távú tárolásra való felkészüléshez használjon megbízható, lépésenkénti receptet.

Főzési idő - 2 óra

Főzési idő - 30 perc

Adagok – 1 l.

Hozzávalók:

• Tejgomba - 1 kg.

Pác 1 liter vízhez:

• Só - 1 teáskanál.
• Babérlevél - 2 db.
• Édes borsó – 6 db.
• Őrölt fahéj - 0,5 tk.
• citromsav - 3 g.

Főzési folyamat:

1. lépés Vegyük a szükséges hozzávalókat, hogy télre ecet nélkül készítsünk savanyított tejgombát.

2. lépés Válogassa szét és mossa meg a gombát. Önts rájuk forrásban lévő vizet, és aktív forralás után kb. 5-10 percig főzzük. Egy lyukas kanál segítségével helyezze a gombát egy tányérra.

3. lépés Főzzük meg a pácot. Ehhez keverje össze a vizet, a sót és a fűszereket. Forraljuk fel a tartalmat.

4. lépés: Merítse ide a gombát, és süsse 30 percig. A végén adjunk hozzá citromsavat.

5. lépés: Öntse a csemegét sterilizált edényekbe, és tegye egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel és egy törülközővel az alján. 40 perces forralás után sterilizálja.

6. lépés: Vegye ki a megtöltött üvegeket és tekerje fel. Hagyjuk teljesen kihűlni.

7. lépés Az ecet nélkül pácolt tejgomba készen áll a télre. Tárolja hűvös helyen.

Tejgomba hagymával télire üvegekbe

A télre üveges hagymás tejgomba hihetetlenül ropogós és érdekes ízű. Egy illatos finomság igazi dísze lesz asztalának. A gombát meleg köretekhez tálaljuk, vagy egyszerűen fogyasszuk kenyérrel. Az elkészítéshez használjon válogatásunkból bevált receptet.

Főzési idő - 1 hónap

Főzési idő - 30 perc

Adagok – 1 l.

Hozzávalók:

• Nyers tejgomba - 1 kg.
• Só - 40 gr.
• Hagyma - 150 gr.
• Chili paprika - ízlés szerint.
• Babérlevél - 2 db.
• Édes borsó – 5 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a hozzávalókat a hagymás tejgombák télire történő elkészítéséhez üvegekbe. A gombát két napig mossuk és áztatjuk, naponta 2-3 alkalommal cseréljük a vizet.

2. lépés: Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony félkarikára.

3. lépésTegye a hozzávalókat egy serpenyőbe rétegesen: gombát, hagymát, sót és fűszereket.

4. lépés. Töltse meg az egész serpenyőt így.

5. lépés Helyezze a súlyt a tetejére. A munkadarabot 1-2 napra hűvös helyre tesszük.

6. lépés. Helyezze át a munkadarabot egy tiszta edénybe. Zárja le a fedelet, és tegye hideg helyre egy hónapra, amíg teljesen megsósodik.

7. lépés: Tejgomba hagymás üvegekben készen áll a télre. Kipróbálhatod, vagy hűvös helyen tárolhatod.

Hogyan lehet forrón savanyítani a fekete tejgombát télre

Részletes, lépésről lépésre szóló receptben elmondjuk, hogyan lehet forrón savanyítani a fekete tejgombát télre. Ez az elkészítési lehetőség segít változatossá tenni a házi savanyúság lehetőségeit. A kész termék ízletes csemegeként szolgál majd az egész család számára. Mindenképpen próbáld ki!

Főzési idő - 2 hét

Főzési idő - 1 óra

Adagok – 0,5 l.

Hozzávalók:

• Fekete tejgomba - 1 kg.
• Víz - 2 l.
• Só - 1 teáskanál.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.

A páchoz:

• Víz - 1 l.
• Fokhagyma - 6 gerezd.
• Édes borsó - 10 db.
• Fekete bors - 5 db.
• Babérlevél - 3 db.
• Púpozott só - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Elmondjuk, hogyan kell forrón savanyítani a fekete tejgombát télre. Először is mérjük meg a szükséges számú fekete tejgombát.

2. lépés Először is a gombát hideg vízben kell áztatni. A terméket lemossuk. A nagy gombákat darabokra vágjuk, a kis gombákat egészben hagyjuk.

3. lépés Ezután forraljuk fel a tejgombát sós vízben. Forraljuk fel, majd főzzük körülbelül 15 percig. Közben eltávolítjuk a habot. Ezután szűrőedénybe tesszük és újra átöblítjük.

4. lépés: Készítse elő a pácot. Ehhez keverje össze a vizet sóval és fűszerekkel (a fokhagyma kivételével). Merítse ide a gombát, és forralás után kb. 15 percig főzze. Vegyük le a tűzről.

5. lépés: Hámozza meg a fokhagymagerezdeket, és küldje el a gombákhoz.Felszereljük a terhelést, és hagyjuk lehűlni a munkadarabot. Utána 2 hétre hűtőbe tesszük.

6. lépés: Engedje le a sóoldatot a gombákról. Helyezze a csemegét egy steril tégelybe, töltse meg növényi olajjal és zárja le nejlon fedéllel.

7. lépés Most már tudja, hogyan kell forrón savanyítani a fekete tejgombát télre. Vidd el a munkadarabot tárolásra!

Tejkaviár télre

A téli tejkaviár gazdag ízével és egyszerű kulináris eljárásával fog elkápráztatni. Ezt a terméket kenyérre kenhetjük, vagy meleg ételek étvágygerjesztő kiegészítőjeként tálalhatjuk. Feltétlenül próbálja ki lépésről lépésre elkészített receptünket.

Főzési idő - 2 óra

Főzési idő - 30 perc

Adagok – 2 l.

Hozzávalók:

• Főtt fekete tejgomba - 3 kg.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 kg.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Fokhagyma - ízlés szerint.
• Ecet 9% - 30 ml.
• Növényi olaj - 130 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: A kaviár elkészítését tejgombából télre a gombák áztatásával kezdjük. Töltse fel őket vízzel két napig. Időnként cseréljük a vizet.

2. lépés Ezután mossa meg és tisztítsa meg jól a tejgombát. Töltse fel vízzel, és tegye alacsony lángra.

3. lépés Forraljuk fel, majd főzzük 30 percig. Öblítsük le a terméket és töltsük fel tiszta vízzel. Sózzuk és forralás után 40 percig főzzük. Rendszeresen távolítsa el a habot. A főtt gombának 3 kg-ot kell tartalmaznia.

4. A hagymát, a fokhagymát felaprítjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük. A hagymát és a sárgarépát növényi olajon puhára sütjük.

5. lépés: Keverje össze a főtt gombát fokhagymával és sült zöldségekkel. Turmixgépben vagy húsdarálón keresztül őröljük.

6. lépés: Sózzuk és borsozzuk a kapott masszát, adjunk hozzá növényi olajat és pároljuk 15 percig. Végül adjunk hozzá ecetet.Tegye a finomságokat üvegekbe, és sterilizálja őket egy serpenyőben forrásban lévő vízzel és egy törülközővel az alján. A félliteres üvegeket 20 percig, a litereseket 40 percig sterilizáljuk. Ezután feltekerjük az edényeket, becsomagoljuk és kihűtjük.

7. lépés A tejes tejkaviár készen áll a télre. Tárolja hűvös helyen!

Fokhagymás tejgomba elkészítése télre

A fokhagymás tejgombák télire történő elkészítése fényes ötlet, amelynek eredménye nem csak csodálatos ízzel, hanem fényes, étvágygerjesztő aromával is örömet okoz. Ez a finomság kiváló előétel lesz az ünnepi vagy otthoni asztalra. Feltétlenül vegye figyelembe a bevált, lépésről lépésre elkészített receptünket.

Főzési idő - 1 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc

Adagok – 0,5 l.

Hozzávalók:

• Tejgomba - 600 gr.
• Víz - 250 ml.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• édes borsó - 0,2 gr.
• Őrölt fekete bors - 0,2 gr.
• Kapor – 4 ág.
• Babérlevél - 1 db.
• Ribizli levél – 3 db.
• Cseresznyelikőr - 1 ml.
• Cukor - 0,5 teáskanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Ecet 9% - 1,5 tk.
• szegfűszeg - 0,2 g.

Főzési folyamat:

1. lépés Kezdjük el a fokhagymás tejgomba elkészítését télire. Készítsük elő a hozzávalókat. A gombát megtisztítjuk, megmossuk. Javasoljuk, hogy két napig áztassa hideg vízben.

2. lépés Vágja fel a tejgombát darabokra, és tegye egy serpenyőbe.

3. lépés: 30 perces forralás után forraljuk, és szűrőedénybe dobjuk.

4. lépés: Készítse elő a pácot. Keverjük össze a vizet sóval, cukorral és fűszerekkel. 5 percig forraljuk.

5. lépés: Merítse ide a gombát, és főzze 20 percig. Két perccel a készenlét előtt öntsön asztali ecetet.

6. lépés Helyezze a fűszernövényeket és a fokhagymagerezdeket egy sterilizált edénybe. Hozzáadjuk a gombát páclével. Fedjük le fedővel, fedjük le és hagyjuk teljesen kihűlni.

7. lépés: A fokhagymás tejgomba téli előkészítése kész! Vidd el tárolásra.