Szárított gombából készült gombaleves

A szárított gombából készült gombaleves nagyon ízletes és tápláló első fogás. A tapasztalt szakácsok szerint a szárított gomba a legalkalmasabb leves készítésére. Összegyűjtöttünk 10 receptet ehhez a finom ételhez.

Klasszikus gombaleves szárított gombából, árpával

A gombaleves olyan étel, amely változatossá teszi a napi menüt. Készíthetjük szárított vagy fagyasztott gombából is, mindenesetre gazdag és aromás lesz a leves.

1. 
   Hogyan főzzünk finom gombalevest szárított gombából? Ahhoz, hogy a gyöngy árpa gyorsabban felforrjon, először áztassa vízbe egy éjszakára.Engedje le a gabonáról a vizet, öblítse le, öntse egy serpenyőbe, és főzze 30-40 percig.
2. 
   A burgonyát és a sárgarépát megmossuk és meghámozzuk. A burgonyát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
3. 
   A hagymát félkarikára vágjuk, és napraforgóolajon áttetszővé sütjük. Kívánt esetben a sárgarépát hagymával együtt lehet sütni.
4. 
   Öntsük fel a szárított gombát forró vízzel, öblítsük le, majd öntsünk újra vizet, és hagyjuk állni 5-10 percig. Ezután öntsük le a vizet, és tetszés szerint vágjuk fel a gombát.
5. 
   Adjunk hozzá burgonyát, fokhagymát, gombát, hagymát és sárgarépát az árpaserpenyőbe, adjunk hozzá sót és fűszereket. Lassú tűzön főzzük körülbelül 20 percig, majd adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet, forraljuk fel, és vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről. A levest krutonnal és tejföllel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Nagyon finom és egyszerű recept a szárított vargánya leveshez

A vargánya a legalkalmasabb a téli betakarításra. A szárított gomba megőrzi jótékony tulajdonságait, és gazdaggá teszi a leveslevest.

Hozzávalók:

• Burgonya - 2 db.
• Szárított vargánya - 50 gr.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Vaj - 20 gr.
• Koriander - ízlés szerint.
• Paprika keveréke - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Babérlevél - 1-2 db.
• Víz - 2 l.

Főzési folyamat:

1. lépés: A szárított gombát tegyük hideg vízbe, miután megduzzadt, öblítsük le, engedjük le a vizet, nyomkodjuk ki, vágjuk kisebb szeletekre a gombát.

2. lépés Zöldségek: hámozzuk meg a burgonyát, a sárgarépát, a fokhagymát és a hagymát. A burgonyát apró kockákra vágjuk. Három sárgarépát egy durva reszelőn, vágja a hagymát vékony félgyűrűkre, adjon hozzá egész gerezd fokhagymát a húsleveshez.

3. lépésA gombát serpenyőben, lassú tűzön 15-20 percig főzzük, a gombaleveshez adjuk a fokhagymát, a reszelt sárgarépát és a burgonyát, addig főzzük, amíg a burgonya elkészül.

4. lépés Egy serpenyőben a vajban megdinszteljük a hagymát, és áttesszük a serpenyőbe.

5. lépés Sózzuk meg a serpenyő tartalmát, ízesítsük fűszerekkel, adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, és főzzük további 10-15 percig.

6. lépés. A kész levest öntsük tálakba és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk levest szárított erdei gombából?

A fagyos téli napok a legalkalmasabbak arra, hogy betakarított erdei gombákból készült forró levessel kényeztesd magad és szeretteid.

Hozzávalók:

• Szárított erdei gomba - 70 gr.
• Párolt rizs - 50 gr.
• Hagyma - 1 db.
• szegfűborsó - 2-3 db.
• kis sárgarépa - 1 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Friss/granulált fokhagyma – 5 g/1 tk.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Friss petrezselyem - 10 gr.
• Só ízlés szerint.
• Víz - 1,5 l.

Főzési folyamat:

1. lépés: A gombát a szárítás előtt általában nem mossák vagy tisztítják, ezért a főzés megkezdése előtt be kell áztatni és jól le kell öblíteni. A megduzzadt gombát apróra vágjuk, egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel és 15-20 percig főzzük.

2. lépés Adjunk hozzá rizst a gombaleveshez, és főzzük tovább alacsony lángon.

3. lépés: Hámozza meg a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. A fokhagymát finomra vágjuk.

4. lépés A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben megpirítjuk.

5. lépés: Tegye a serpenyőbe sült hagymát, sárgarépát és fokhagymát, adjon hozzá sót és fűszereket. Forraljuk fel a levest, és kapcsoljuk le a tüzet. Az adagokat friss petrezselyemmel díszítjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept szárított gombaleves burgonyával elkészítéséhez

Kiváló kombináció bármilyen formában, burgonyával és gombával. Bármilyen szárított gombát használhat.

Hozzávalók:

• Hagyma - 1 db.
• szárított gomba - 50 gr.
• Kis burgonya - 3-4 db.
• Búzaliszt - 5 evőkanál.
• Fokhagyma/granulált fokhagyma – 3 fog/5-10 gr.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Vaj - 1,5 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Víz - 2 l.

Főzési folyamat:

1. lépés: A szárított gombát hagyja hideg vízben fél órára, majd mossa meg és vágja apróra.

2. lépés: Hámozza meg a burgonyát, mossa meg és vágja kockákra.

3. lépés: Helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, öntsünk bele vizet, várjuk meg, amíg felforr, tegyük bele a kockára vágott burgonyát, az egész hámozott fokhagymagerezdeket és a gombát. Közepes lángon főzzük.

4. lépés: Hámozza meg a hagymát, vágja apróra, és süsse napraforgóolajon aranybarnára. Helyezze át a hagymát a serpenyőbe.

5. lépés: Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, adjunk hozzá lisztet, egy kevés húslevest, keverjük simára, és öntsük a keveréket a serpenyőbe.

6. lépés: Sózzuk meg a levest, borsozzuk, forraljuk fel, és vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről. Hagyja pár percig főzni a forró levest, és tálalja első fogásként.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom krémes gombaleves receptje

A pürélevesek mindig különösen sikeresek. Nagyon finom állagúak és kellemes megjelenésűek, tetszés szerint használhatunk kekszet, fűszernövényeket, főtt zöldségeket, diót a díszítéshez.

Hozzávalók:

• Burgonya - 2-3 db.
• szárított gomba - 50 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Búzaliszt - 4 evőkanál.
• Sárgarépa - 1 db.
• napraforgóolaj - 1 evőkanál.
• Vaj - 2 evőkanál.
• Koriander - ízlés szerint.
• Fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Víz - 2 l.

Főzési folyamat:

1. lépés: A szárított gombát előzetesen áztassa hideg vízben 30-50 percig, majd öblítse le folyó víz alatt, és vágja apró darabokra. Tedd őket egy serpenyőbe, töltsd fel vízzel és tedd alacsony lángra. Főzzük meg a gombalevest.

2. lépés A burgonyát és a sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk és a gombával együtt a serpenyőbe tesszük. Alacsony lángon főzzük tovább.

3. lépés: A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és napraforgóolajon megpirítjuk. Tegyük át a serpenyőbe a húslevessel.

4. lépés Egy serpenyőben olvasszuk meg a vajat, adjunk hozzá lisztet, keverjük simára, majd kezdjük el a serpenyőbe evőkanállal hozzáadni a húslevest, kevergetve, hogy ne maradjanak csomók. A kapott masszát visszahelyezzük a tepsibe.

5. lépés: Sózzuk meg a serpenyő tartalmát, fűszerezzük borssal, forraljuk fel, ellenőrizzük, hogy a burgonya készen áll-e, és vegye le a serpenyőt a tűzhelyről. Az utolsó simítás az, hogy egy turmixgép segítségével pürésítsük a levest. A pürélevest tálakba öntjük, és fűszernövényekkel díszítjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Aromás szárított gombaleves lassú tűzhelyen főzve

Általában a lassú tűzhelyben készült ételek gazdagabbak. Úgy döntöttünk, hogy nem hagyjuk figyelmen kívül ezt a lehetőséget a gombaleves elkészítéséhez.

Hozzávalók:

• Kis burgonya - 2-3 db.
• Prémium búzaliszt – 2 evőkanál.
• Vaj - 4 evőkanál.
• Közepes méretű sárgarépa - 1 db.
• Friss fokhagyma/granulált fokhagyma – 1 gerezd/1 tk.
• szárított gomba - 50 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Koriander - ízlés szerint.
• Babérlevél - 1-2 db.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Víz - 3 l.

Főzési folyamat:

1. lépés: Helyezze a szárított gombát egy tálba, töltse fel hideg vízzel, és hagyja, amíg megduzzad.A gombát megmossuk és apróra vágjuk.

2. lépés: Hámozza meg és öblítse le a sárgarépát és a hagymát. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük.

3. lépés: Helyezze a hagymát és a sárgarépát a multicooker tálba a vajjal együtt, állítsa be a "Sütés" üzemmódot, és hozza a zöldségeket arany színűre.

4. lépés. Egy serpenyőben enyhén pirítsuk meg a lisztet a vajban, amíg aranybarna nem lesz. Tegyük a lassú tűzhelyre a sült zöldségekkel és keverjük össze.

5. lépés: Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk kockákra, és tegyük be a lassú tűzhelybe is.

6. lépés: Helyezze a gombát és a babérlevelet a tálba a többi hozzávalóval együtt, sózza, fűszerezze, adjon hozzá vizet, és zárja le a multicooker fedelét.

7. lépés Válassza ki az „Oltás” programot, állítsa be az időzítőt másfél órára. A kész leveshez tehetünk egy kis tejfölt, így finomabb lesz az íze.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre sajtos szárított gombaleves receptje

A sajt könnyed krémes ízt és aromát kölcsönöz a gombalevesnek. A szárított gombával és sajttal készült leves nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető, az ebédmenüben előkelő helyet foglal el.

Hozzávalók:

• Szárított gomba (ceps, rókagomba, vegyes gomba) - 50 gr.
• Kenyér (fehér vagy fekete) - 150 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 4-5 gerezd.
• Burgonya - 1 db.
• Krém - 200 ml.
• Ömlesztett sajt (krémsajt) – 1 csomag.
• Fekete bors - ízlés szerint.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Víz - 2 l.

Főzési folyamat:

1. lépés. Töltse meg a szárított gombát hideg vízzel, és hagyja állni 30 percig - 1 óráig. Ezután megmossuk és felvágjuk.

2. lépés A kenyeret kockákra vágjuk, egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, ráöntjük a kenyeret és betesszük a sütőbe száradni.

3. lépés: Hámozza meg a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát.A sárgarépát lereszeljük, a hagymát vékony félkarikára, a burgonyát kockákra vágjuk.

4. lépés: Öntsük a vizet, amelyben a gombát áztatták, a serpenyőbe, tegyük a tűzre, és adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát, főzzük alacsony lángon.

5. lépés: A hagymát és a sárgarépát kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát, és fedő alatt 7-10 percig pároljuk. Helyezze át a serpenyő tartalmát a serpenyőbe, és keverje össze.

6. lépés Az ömlesztett sajtot apróra vágjuk vagy lereszeljük.

7. lépés: Öntsük a tejszínt a húslevesbe, és adjuk hozzá az ömlesztett sajtot, főzzük állandó keverés mellett, amíg a sajt fel nem oldódik. Öntsünk egy marék kekszet egy adag levesbe, díszítsük egy szál petrezselyemmel, és tegyük az asztalra.

Jó étvágyat kívánunk!

Gazdag és aromás gombaleves tésztával

Talán külön figyelmet érdemel a tésztával készült gombaleves receptje. Illatos, gazdag, lédús burgonyával és sűrű tésztával, mindenkinek ízleni fog.

Hozzávalók:

• szárított gomba - 50 gr.
• Közepes méretű sárgarépa - 1 db.
• Cérnametélt/egyéb tészta – 50-70 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Burgonya - 1 db.
• Növényi olaj - 1-2 evőkanál.
• Koriander - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Petrezselyem/kapor – 1 csokor.
• Só ízlés szerint.
• Víz - 2 l.

Főzési folyamat:

1. lépés: Helyezze a szárított gombát egy tálba, töltse fel hideg vízzel, és hagyja állni 30-60 percig. A vizet lecsepegtetjük, a gombát megmossuk, a felesleges folyadékot kicsavarjuk, és apró darabokra vágjuk.

2. lépés: Forraljunk fel vizet egy serpenyőben a tűzhelyen, adjuk hozzá a gombát, és főzzük 20 percig.

3. lépés: Hámozza meg a burgonyát, vágja kockákra, és tegye egy serpenyőbe a gombalevessel.

4. lépés A hagymát késsel felaprítjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A zöldségeket egy serpenyőben napraforgóolajon megpirítjuk, majd a húslevessel együtt a serpenyőbe öntjük.Folytassa a leves főzését 10-15 percig.

5. lépés A hosszú cérnametélt több részre törjük, használhatunk más megfelelő méretű tésztát, öntsük a serpenyőbe és keverjük össze.

6. lépés: Főzzük a levest közepes lángon, amíg a burgonya és a tészta teljesen meg nem fő. A végén adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, forraljuk fel és kapcsoljuk le a tűzhelyet. A leves elég sűrű és kielégítő lesz.

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes és egyszerű recept a szárított mézes gombaleveshez

A szárított gomba számos étel alapja lehet, és segít változatossá tenni a napi ebéd étrendjét. Ezek előételek, főételek, szószok, julienne, szelet, ami a leveseket illeti, a gombaleves nagyon gazdag és aromás.

Hozzávalók:

• Szárított mézgomba - 50 gr.
• Garnélarák - 50 gr.
• Hámozott kagyló - 50 gr.
• kis sárgarépa - 1 db.
• Közepes méretű burgonya - 1-2 db.
• Vaj - 3-4 evőkanál.
• Hagyma - 1 db.
• Babérlevél - 1 db.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Zöldhagyma/petrezselyem – 1 csokor.
• Víz - 2,5 l.

Főzési folyamat:

1. lépés: Áztassa a gombát egy órára hideg vízbe; ha forrásban lévő vizet használ, ez az idő 30 percre csökken. A gombát megmossuk és csíkokra vágjuk.

2. lépés: Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, vágjuk apróra a hagymát, és reszeljük fel a sárgarépát. Vajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát, majd hozzáadjuk a gombát, folyamatos keverés mellett további 3-5 percig pirítjuk.

3. lépés: Forraljon fel vizet egy serpenyőben, tegye át a zöldségeket és a gombát.

4. lépés: A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és a húslevessel együtt a serpenyőbe tesszük. 20 percig főzzük, a burgonyának már majdnem készen kell lennie.

5. lépés Adjon hozzá kagylót és garnélarákot a leveshez. Sózzuk, borsozzuk és beledobunk egy babérlevelet, majd további 5 percig főzzük.Ezután adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, forraljuk fel a levest, és vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről. A levest tejföllel vagy tejföllel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Gazdag és ízletes szárított gombaleves hússal

Általában a leves alapja a húsleves. Ezért a gombaleves ezen változata húst fog tartalmazni. A hús ízlés szerint bármi lehet, mi csirkét használunk.

Hozzávalók:

• Csirkecomb/comb – 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• szárított gomba - 50 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Burgonya - 2 db.
• Liszt - 1-2 evőkanál.
• Paprika keveréke - ízlés szerint.
• Vaj - 2-4 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Lomb.
• Víz - 2,5 l.

Főzési folyamat:

1. lépés. Töltse fel a gombát vízzel, és hagyja állni 30-40 percig. Ezután mossuk és vágjuk.

2. lépés: Öntsük hideg vízzel a csirkét, forraljuk fel, főzzük 5-10 percig, engedjük le a vizet, töltsük újra, tegyük a tűzhelyre. Adjuk hozzá a hámozott fokhagymát a serpenyőben lévő csirkéhez. Miután a víz felforrt, főzzük a csirkét 15 percig.

3. lépés: Hámozza meg a burgonyát, vágja kockákra, és küldje el a csirkéhez.

4. lépés A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük vagy vékony csíkokra vágjuk. Vajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát, majd hozzáadjuk a gombát, és további 4-7 percig pirítjuk. A kapott masszát tegyük egy serpenyőbe csirkehúslevessel.

5. lépés: A lisztet vajban pirítsuk meg, folyamatosan keverjük, majd a serpenyőből evőkanállal öntsük a levest a serpenyőbe, jól keverjük össze, elkerülve a csomók kialakulását. Öntse a lisztet a húslevesbe, és keverje össze.

6. lépés: Sózzuk meg a levest, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, forraljuk fel, és vegyük le a serpenyőt a tűzről. Hagyja állni az edényt 10-15 percig. A kész levest tányérokba öntve fűszernövényekkel díszítjük.

Jó étvágyat kívánunk!