Gomba leves

Egy igazán őszi első fogás mindenképpen egy gazdag gombás leves. Készíthet ilyen ételt vásárolt csiperkegombából vagy laskagombából, vagy személyesen gyűjtött vargányából, vargányából, mézes gombából és rókagombából. A fagyasztott vagy szárított készítmények kiválóan alkalmasak leveshez, az ízjellemzők ettől nem függnek, és az étel mindig hihetetlenül aromás és kielégítő lesz.

Gombás sampinyonleves olvasztott sajttal és burgonyával

A francia konyha klasszikusa természetesen a semleges csiperkegomba és a tejtermékek, például az alacsony zsírtartalmú tejföl, tejszín vagy ömlesztett sajt, mindenki számára előnyös kombinációja. Ha ezeket az összetevőket felhasználjuk az első fogás elkészítéséhez, hihetetlenül ízletes, finom állagú, enyhe fűszerezésű ételt kapunk.

1. 
   Hogyan főzzünk finom gombalevest? A főzést az összetevők feldarabolásával kezdjük: a csípős paprikahüvelyt és a többi zöldséget vízzel öblítsük le, papírtörlővel szárítsuk meg, távolítsuk el a magokat és a hártyákat, és vágjuk karikákra.
2. 
   A kaliforniai paprikát meghámozzuk a magokról, és apró kockákra vágjuk.
3. 
   A hagymát „megszabadítjuk” a héjától, és apróra vágjuk.
4. 
   A gombát szeletekre vágjuk.
5. 
   A zöldségeket olvasztott vajban 5-7 percig sütjük.
6. 
   Egy külön tálban megfőzzük a burgonyát, kockára vágjuk.
7. 
   A párolt zöldségekhez adjunk hozzá csiperkegombát.
8. 
   A paprikát, a gombát és a hagymát lassú tűzön pároljuk, amíg a felesleges nedvesség elpárolog.
9. 
   Ugyanakkor egy csokor friss petrezselymet apróra vágunk.
10. 
    A sajtot apró darabokra vágjuk.
11. 
    A sajtot a puha burgonyával a serpenyőbe öntjük, és folyamatos keverés mellett várjuk meg, míg a darabok felolvadnak.
12. 
    A sajtlébe öntjük a zöldségeket és a csiperkegombát, hagyjuk felforrni a levest, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd az edényeket levesszük a tűzről.
13. 
    Az első ételt adagolt tálakba öntjük, a tetejére apróra vágott fűszernövényeket szórunk, és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Finom gombaleves sampinyonnal és tejszínnel

Még akkor is, ha követi a diétát vagy a megfelelő táplálkozást, kényeztetheti magát és kell is ízletes és aromás első fogásokkal. Ma egy könnyű és alacsony kalóriatartalmú, sampinyonból és zöldségekből készült leves receptjét mutatjuk be, amelynek elkészítése legfeljebb fél órát vesz igénybe. Az elkészült étel pedig mindössze 72 kilokalóriát tartalmaz 100 grammonként, így akár egy éjszaka alatt is elfogyaszthatod!

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 5.

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 400 gr.
• Burgonya - 4-5 db.
• Hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Krém (legfeljebb 10-15%) – 200 ml.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Készítse elő a termékeket a lista szerint: a felsorolt ​​zöldségeket hámozzuk meg, mossuk meg és hagyjuk száradni egy kicsit.

2. lépés Vágja fel a meghámozott burgonyát apró kockákra, tegye egy serpenyőbe, és öntsön hozzá vizet úgy, hogy a folyadék csak a zöldségdarabokat fedje el.

3. lépés Közben apróra vágjuk a hagymát, és kis mennyiségű növényi olajon átlátszóra pároljuk.

4. lépés: Adja hozzá a finom reszelőn reszelt sárgarépát a hagymához, és párolja további körülbelül 3 percig.

5. lépés: Adjunk hozzá véletlenszerűen apróra vágott gombát a sült zöldségekhez, és főzzük, amíg a felesleges nedvesség ki nem távozik a csiperkegombából.

6. lépés: Öntse a húslevest a kész burgonyából egy külön tálba (ez a folyadék később hasznos lesz számunkra, hogy a levest a kívánt állagúra hozza).

7. lépés: Helyezze a pirított gombát és zöldségeket a burgonyával együtt a serpenyőbe.

8. lépés: Turmixgéppel turmixold össze az edény összes hozzávalóját pürésítésig, fokozatosan öntsd hozzá a tejszínt. Ha az állaga túl sűrű, adjunk hozzá burgonyalevest.

9. lépés Ízesítse az ételt sóval és borssal.

10. lépés: Keverje össze alaposan a fűszereket, és hagyja állni a fedő alatt 5-10 percig.

11. lépés A forró pürélevest öntsük tálakba, és ha szükséges, díszítsük sült gombaszeletekkel és finomra vágott fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Klasszikus gombaleves fagyasztott vargányából

A saját kezűleg gyűjtött erdei gombákból készült gazdag és laktató leves az egyik legfinomabb első fogás, amit a konyhájában elkészíthet. A burgonyakockák, a párolt zöldségek és a vargányadarabok igazi finomság, amelyet részletes recept alapján bárki elkészíthet.

Főzési idő – 1 óra 30 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Fagyasztott fehér gomba - 500 gr.
• Burgonya - 400 gr.
• sárgarépa - 70 gr.
• Hagyma - 50 gr.
• Növényi olaj/vaj – 2 evőkanál. l
• Tejföl - 4 evőkanál.
• babérlevél – 3 db.
• Petrezselyem - ½ csokor.
• Zöldhagyma - ½ csokor.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés. A főzés megkezdése előtt 30-40 perccel vegyük ki az egész vargányát a fagyasztóból, és hagyjuk szobahőmérsékleten, hogy egy kicsit felolvadjanak, de belül még szilárdak maradjanak.

2. lépés. Válassza le a lábakat a sapkákról. A vastag combokat finomra vágjuk, és saját levében pár percig sütjük, majd hozzáadunk egy evőkanál olajat és megpirítjuk.

3. lépés: Vágja le véletlenszerűen a kupakokat, helyezze őket egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel – hagyja felforrni, réskanállal húzza le a habot, és főzze körülbelül 40 percig.

4. lépés: A maradék olajban puhára pároljuk az apróra vágott hagymát és sárgarépát.

5. lépés: Hámozza meg a burgonyát, öblítse le vízzel, és vágja apró kockákra.

6. lépés: Adjunk hozzá aranycombokat, burgonyát, zöldségeket, babérlevelet, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk a gombaleveshez – pároljuk további 20-25 percig alacsony lángon.

7. lépés: Az idő elteltével öntsük az első edényt türénbe, adjunk hozzá egy kanál tejfölt minden tányérhoz, és bőségesen szórjuk meg fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Szárított vargányából készült gombaleves

Kevesebb, mint egy óra alatt a tűzhelynél, szárított gombából és burgonyából könnyedén elkészíthet egy nagyon aromás és laktató levest. Ezt az ételt vízzel készítik, nem húslevessel, így az étel alacsony kalóriatartalmú, de nem kevésbé ízletes.

Főzési idő – 50 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 1,5 l.

Hozzávalók:

• Burgonya - 7 db.
• Szárított vargánya - 30 gr.
• Sárgarépa - 2 db.
• Hagyma - 3 db.
• Krém 20% - 100 ml.
• Növényi olaj - 1-2 evőkanál.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozza meg a burgonyát, vágja apró kockákra, dobja forrásban lévő sós vízbe.

2. lépés Ezzel egyidejűleg egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és néhány percig pirítjuk a meghámozott, apróra vágott sárgarépát, majd hozzáadjuk a meghámozott, félkarikára vágott hagymát.

3. lépés. Töltse fel a szárított gombát meleg vízzel, és hagyja ázni 10 percig.

4. lépés Egy külön tálba engedjük le a gomba alól a folyadékot.

5. lépés: A vargányát tegyük a megpirított zöldségekre, és öntsünk hozzá egy kevés vizet, amiben áztattuk. A folyadékot elpárologtatjuk, majd beleöntjük a tejszínt.

6. lépés: Keverje össze az összes hozzávalót egy serpenyőben, és vegye le a tűzhelyről.

7. lépés: Vágja apróra a kiválasztott zöldeket.

8. lépés Adja hozzá a zöldeket a gombához és a zöldségekhez, és keverje újra.

9. lépés: Adjuk hozzá a tejszínben lévő összetevőket a kész burgonyához, forraljuk fel, és kapcsoljuk ki a hőt.

10. lépés Ha szükséges, áztassa a levest a fedő alatt körülbelül egy órán keresztül, hogy kifejezettebb aromájú legyen. Jó étvágyat kívánunk!

Friss erdei gombából készült finom leves

Nincs is finomabb, mint egy tál forró leves frissen szedett gombából.Ezt az ételt egyedi íze és markáns aromái különböztetik meg, amelyeket semmi mással nem lehet összetéveszteni.

Főzési idő – 1 óra 30 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 2,3-2,5 l.

Hozzávalók:

• Erdei gomba - 600 gr.
• Víz - 2 l.
• Burgonya - 3 db.
• Hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Vaj - 20 gr.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Alaposan mossa meg a gombát, hogy eltávolítsa a törmeléket, gallyakat és leveleket folyó víz alatt, majd hagyja száradni egy kicsit.

2. lépés Vágja a gombát és a gombát körülbelül azonos méretű darabokra.

3. lépés: Helyezze a gombát egy serpenyőbe, sózzuk, adjunk hozzá vizet, forraljuk fel és forraljuk fél órán keresztül, ne felejtsük el lefölözni a habot.

4. lépés: Öntsön vizet egy másik serpenyőbe, és helyezze át a megfőtt gombát, hagyja újra felforrni, és lassú tűzön párolja további 10 percig.

5. lépés Ebben az időben a meghámozott, apróra vágott hagymát és a hámozott és apróra vágott sárgarépát vajban és növényi olajban aranybarnára pirítjuk.

6. lépés Amikor a zöldségek megpuhultak, kapcsolja ki a hőt.

7. lépés: Ezzel egy időben hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk apró kockákra.

8. lépés Adja hozzá a burgonyát a tálba, ahol a gombát főzzük, és főzzük 15-20 percig.

9. lépés: Amikor a burgonyakockák megpuhultak, adjuk a leveshez a párolt zöldségeket, és forralás után 5 percig pároljuk.

10. lépés Az idő letelte után adjon hozzá apróra vágott fűszernövényeket, őrölt fekete borsot és szükség esetén sót a serpenyőbe, keverje össze és hagyja zárt fedél alatt 10 percig állni.

11. lépés: Öntse a tiszta levest tálakba, és élvezze.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk levest fagyasztott erdei gombából?

Bizonyára minden gombakedvelőnek van egy zacskója ebből a csodálatos és aromás termékből a fagyasztóban, de mit kezdjünk vele? Természetesen főzzünk gazdag és hihetetlenül szép erdei gombalevest burgonyával és friss fűszernövényekkel.

Főzési idő – 1 óra 15 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Fagyasztott erdei gomba - 200 gr.
• Hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Burgonya - 2-3 db.
• Növényi olaj - 2-3 evőkanál.
• Szárított gombák keveréke - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés. Öntsön növényi olajat a serpenyő aljába, és adjon hozzá hámozott, apróra vágott hagymát.

2. lépés. Helyezze a hámozott, reszelt sárgarépát ugyanabba a tálba, keverje össze és párolja puhára körülbelül 7-10 percig.

3. lépés: Közben a burgonyát meghámozzuk és véletlenszerűen apró darabokra vágjuk, és a megpirított zöldségekhez adjuk.

4. lépés. Töltse meg a serpenyő tartalmát hideg vízzel, forralja fel, és lassú tűzön főzze 20 percig.

5. lépés: 5-7 perccel a burgonya után adjunk hozzá fagyasztott gombát a leveshez. Addig főzzük, amíg a burgonya meg nem puhul.

6. lépés: Néhány perccel a tűzhelyről való levétel előtt adjon hozzá sót, adjon hozzá kedvenc fűszereit és őrölt szárított gomba keverékét az erősebb aroma érdekében. Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom csiperkegombaleves csirkével

A gombalevesek önmagukban is jók, azonban ha ezt az ételt csirkehúslevesben főzzük, és egy kis húst adunk hozzá, az étel új színekben pompázik, kielégítőbb és táplálóbb lesz.

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Csirkeleves – 3 l.
• Csirke filé - 250 gr.
• csiperkegomba - 200 gr.
• Ömlesztett sajt – 2 db.
• Tészta - 100 gr.
• vöröshagyma - 1 db.
• babérlevél - 1 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés. Készítse elő a termékeket a lista szerint.

2. lépés: Öblítse le a csirkefilét folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel, és távolítsa el a fehér filmeket. A húst apró darabokra vágjuk, és napraforgóolajon aranybarnára sütjük. Ízlés szerint megszórjuk sóval és őrölt fekete borssal.

3. lépés: Hámozza meg a hagymát, és vágja apróra.

4. lépés Mossa meg a csiperkegombát, hagyja megszáradni, és vágja vékony szeletekre.

5. lépés. Öntsük az előfőzött húslevest egy serpenyőbe, forraljuk fel, adjuk hozzá a babérlevelet, a sült csirkét, a tésztát és az olvasztott sajtot – alaposan keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk tovább.

6. A hagymát átlátszóra pirítjuk.

7. lépés: Adjuk hozzá a gombát a pirított lilahagymához, és pirítsuk együtt a hozzávalókat körülbelül 8 percig. Utána a serpenyő tartalmát egy serpenyőbe öntjük, fűszerezzük és forralás után 15 percig főzzük.

8. lépés: Az illatos csirkeleves gombával tálalható. Jó étvágyat kívánunk!

Szárított gombaleves árpával

Készítsünk egy hihetetlenül ízletes és gazdag levest a legegyszerűbb és legolcsóbb alapanyagokból: árpa, szárított gomba, szezonális zöldségek és kedvenc fűszerei. Ez az étel hosszan tartó teltségérzetet ad, anélkül, hogy elnehezül a gyomrod.

Főzési idő – 1 óra 5 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• szárított gomba - 50 gr.
• gyöngy árpa - 100 gr.
• Burgonya - 500 gr.
• sárgarépa - 100 gr.
• Hagyma - 150 gr.
• Friss kapor - 30 gr.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Babérlevél - 1-2 db.
• Só ízlés szerint.
• Víz – 2,5-3 l.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Mossa meg az árpát, és áztassa hideg vízbe 30-40 percre.

2. lépés. A szárított gombát ugyanígy töltsük fel vízzel, és ugyanannyi ideig hagyjuk duzzadni.

3. lépés Forralás után körülbelül 10 percig forraljuk a gabonát, majd másodszor is öblítsük le.

4. lépés: Csavarja ki a felesleges folyadékot a gombából, és vágja a kívánt darabokra. Egy nagy lábasba öntsünk körülbelül 2,5-3 liter vizet, sózzuk meg, majd adjuk hozzá a félkész gyöngy árpát és a gombát.

5. lépés Közben meghámozzuk és apróra vágjuk a hagymát, és növényi olajon megpirítjuk.

6. lépés: Az átlátszó hagymához adjuk a meghámozott és reszelt sárgarépát, és a zöldségeket együtt pirítsuk még néhány percig.

7. lépés: Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk apró kockákra – tegyük egy serpenyőbe a sütéssel, a babérlevéllel, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Pároljuk az ételt, amíg a burgonya készen nem lesz, majd vegyük le a tűzről.

8. lépés. Öntsük az aromás levest tálakba, és ízlés szerint szórjuk meg finomra vágott fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Gyors és egyszerű gombás tészta és burgonyaleves

Eredeti, ízletes és nagyon laktató levest főzünk, amely biztosan ízleni fog mindenkinek, aki kipróbálja! A burgonyakockák, kis cérnametélt és gombák kombinációja hihetetlen ízt és aromát kölcsönöz az első ételnek.

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 150 gr.
• Burgonya - 2-3 db.
• Hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Cérnametélt - 4 evőkanál.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Zöldhagyma - 1 csokor.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozza meg a burgonyát, vágja apró darabokra, adjon hozzá hideg vizet, és forralás után 15 perccel mérsékelt lángon párolja.

2. lépés.A hámozott és apróra vágott hagymát és sárgarépát növényi olajon megdinszteljük, majd a felaprított gombát ugyanabban a serpenyőben megpirítjuk.

3. lépés: A puha burgonyához adjuk a sült zöldségeket és a gombát, és hagyjuk felforrni.

4. lépés. Ezután adjunk hozzá kis cérnametélteket, és pároljuk további 20 percig.

5. lépés Kapcsolja le a hőt, adjon hozzá apróra vágott zöldhagymát és tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept a fagyasztott mézgombaleves elkészítéséhez

Fagyasztott apró gombából és burgonyából könnyű sovány levest készítünk, amit kétféle konzisztenciában adunk hozzá: kockákra és pürére. A textúrák és az összetevők szokatlan kombinációja hihetetlenül gazdag gombaízt és aromát kölcsönöz az első ételnek.

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő – 25 perc.

Adagok – 7.

Hozzávalók:

A húsleveshez:

• Víz - 2 l.
• Mézes gomba - 150 gr.
• Burgonya - 5 db.
• Só - 2 csipet.
• Babérlevél - 2-3 db.
• szegfűborsó - 3 db.
• Univerzális fűszerezés - ½ teáskanál.

A sütéshez:

• Mézes gomba - 150 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Paprika keverék - ¼ teáskanál.
• Só - ½ teáskanál.
• napraforgóolaj - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Forraljon fel vizet egy serpenyőben, és adjon hozzá fagyasztott gombát.

2. lépés: Helyezzen két félbevágott burgonyát ugyanabba a tálba.

3. lépés: A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben napraforgóolajon megdinszteljük, paprika és kevés só hozzáadásával.

4. lépés: Adjuk hozzá a durva reszelőn reszelt sárgarépát az átlátszó és aromás hagymához, keverjük össze és pirítsuk további 3 percig.

5. lépés: Adjuk hozzá a gombát a megpuhult zöldségekhez, és pároljuk tovább.

6. lépés: Egy lyukas kanál segítségével távolítsa el a főtt burgonyát a léből.

7. lépés: Péppé zúzzuk.

8. lépés Vágja fel a maradék burgonyát kis kockákra.

9. lépésTegye át a sült serpenyőbe a gombával.

10. lépés Ezután adjuk hozzá a burgonyakockákat, és főzzük, amíg készen nem állnak.

11. lépés: Néhány perccel a készenlét előtt adjon hozzá pürét, babérlevelet, szegfűborsóborsót és ízlés szerint sót a leveses serpenyőbe.

12. lépés: Vegye le az edényeket a tűzről, hagyja lefedve 15 percig, és tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk gombalevest csirkehúslevessel?

Ha belefáradt az olyan klasszikus első fogásokba, mint a borscs és a káposztaleves, főzzön tiszta és nagyon aromás erdei gomba- vagy sampinyonlevest burgonyával. Ez az étel sok hasznos mikroelemet és vitamint megőrz még forralás után is.

Főzési idő – 1 óra 30 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Csirkecomb - 3 db.
• Burgonya - 3 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• napraforgóolaj - 3 evőkanál.
• babérlevél - 1 db.
• Petrezselyem - ízlés szerint.
• Víz - 1,5 l.
• Hagyma - 1 db.
• Gomba - 100 gr.
• Liszt – 1 teáskanál.
• Só ízlés szerint.
• Kapor - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés A főzés megkezdése előtt rakja ki a listában feltüntetett szükséges termékeket.

2. lépés: Mossa meg alaposan a csirkét, töltse fel vízzel, és egy megfelelő méretű serpenyőben hagyja teljesen főni. Egy lyukas kanál segítségével távolítsuk el a keletkező habot, hogy a húsleves tiszta maradjon.

3. lépés. Ekkor hámozzuk meg a burgonyát, és vágjuk apró darabokra.

4. lépés Vágja a gombát vékony szeletekre.

5. lépés: A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük, a hagymát pedig meghámozzuk és tetszés szerint apróra vágjuk.

6. lépés: Melegítsük fel a napraforgóolajat egy serpenyőben, és pároljuk pár percig a sárgarépát és a hagymát, amíg megpuhul.

7. lépés Adjunk hozzá lisztet és sót a zöldségekhez, és alaposan keverjük össze.

8. lépésNagy lángon, állandó keverés mellett főzzük legfeljebb egy percig.

9. lépés: Távolítsa el a lábakat a gazdag húslevesből, és válassza le a húst a csonttól. A csirke húsát vágjuk kisebb darabokra.

10. lépés: Finom szitával felfegyverkezve szűrjük le a húslevest.

11. lépés: Tegye vissza a leszűrt levesalapot a tűzre burgonya és csiperkegomba hozzáadásával, és főzze addig, amíg az összetevők teljesen megfőnek.

12. lépés Mire a burgonyakockák teljesen elkészülnek, a húsleveshez adjuk a húst, a babérlevelet és a túlfőtt zöldségeket. Keverjük össze és főzzük további 7-10 percig alacsony lángon.

13. lépés. A kész ételt 10-15 percig fedő alatt hagyjuk, és finomra vágott kaporral bőségesen megszórva tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hihetetlenül finom gombaleves rókagombával

A rókagomba olyan sokoldalú termék, hogy nagyon sokféle étel készül belőle: tészták, rizottók, befőttek, sőt saláták is, de ma egy nagyon aromás, ízletes és egészséges levesről lesz szó, amelyet akár egy gyerek is könnyedén elkészíthet, és az eredmény kellemesen meg fogja lepni.

Főzési idő – 50 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 5.

Hozzávalók:

• Rókagomba - 150 gr.
• Burgonya - 2 db.
• Hagyma - 2 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 1 fog.
• Petrezselyem (apróra vágva) - 2 evőkanál.
• Oregánó - 1 csipet.
• Kakukkfű (friss) - 2 ág.
• Tejszín 10-20% - 2 evőkanál.
• Vaj - 30 gr.
• Őrölt fekete bors - 1 csipet.
• Sózott sertéshas - 70 gr.
• Olívaolaj - 2 evőkanál.
• Víz - 1,5 l.

Főzési folyamat:

1. lépés Kezdjük a zöldségek megpucolásával és feldarabolásával: másfél hagymát finomra aprítunk, fél fejet pedig félretesszük – kicsit később szükségünk lesz rá.

2. lépés.A gombát alaposan leöblítjük a törmeléktől, és 5 percre forrásban lévő vízbe mártjuk, majd a folyadékot lecsepegtetjük, és a rókagombát szűrőedénybe vagy finom szitába tesszük.

3. lépés. A serpenyőben, amelyben a levest főzzük, melegítsük fel az olajkeveréket.

4. lépés: Az apróra vágott hagymát lassú tűzön puhára pirítjuk, majd összekeverjük a rókagombával, ízesítjük egy szál kakukkfűvel és egy csipet szárított oregánóval – keverjük össze és pároljuk együtt körülbelül 10 percig.

5. lépés Közben a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a burgonyát közepes méretű kockákra, a fokhagymát pedig vékony szeletekre vágjuk.

6. lépés. A párolt rókagombát megtöltjük vízzel (levessel helyettesíthetjük), hozzáadjuk a burgonyát, 5 percig főzzük, majd hozzáadjuk a sárgarépát (főzzük még 10-12 percig). Az idő letelte után adjuk hozzá a fokhagymát a tartályhoz.

7. lépés: Főzzük a levest közepes lángon.

8. lépés Ezzel egyidejűleg vágja fel a sózott szegyet azonos méretű kis négyzetekre.

9. lépés. Egy serpenyőben locsoljuk ki a zsírból a zsírt, hogy a darabok ropogósak és aranyszínűek legyenek.

10. lépés Vágja apróra a maradék hagymát, készítse elő a petrezselymet.

11. lépés Abban a pillanatban, amikor szinte az összes zsír kikerült a szegyből, adjuk hozzá a hagymát a serpenyőhöz.

12. lépés: Adjunk hozzá két evőkanál zsírszegény tejszínt az aromás leveshez, és pároljuk pár percig.

13. lépés Amikor a sertészsír és a hagyma aranybarna színűvé válik, kapcsolja ki a hőt.

14. lépés Tegye át a serpenyő tartalmát egy külön tálba.

15. lépés Ezzel egyidejűleg vegye le a leveses serpenyőt az égőről, és szórja meg apróra vágott fűszernövényekkel.

16. lépés Tálaljuk az ételt a sütéssel együtt. Jó étvágyat kívánunk!