Gomba kaviár télre

A gombás kaviár nagyon gyakori házi készítésű készítmény és univerzális étel. Felszolgálható rágcsálnivalóként, házi pékáruk töltelékeként, pirítósnak és szendvicsnek is elkészíthető. A cikk 10 kiváló receptet tartalmaz a gomba kaviárhoz.

Gomba kaviár egy húsdarálón keresztül sárgarépával és hagymával télen

A gomba kaviár elkészítésére szinte minden gombafajta alkalmas. Erdei gombától különösen aromás. Ezért biztonságosan begyűjtheti az összes ehető fajt az erdőben.

1. 
   Hogyan készítsünk finom gombás kaviárt télre? A gombát meghámozzuk, alaposan megmossuk és sós vízben megfőzzük, a víz felszínéről folyamatosan lefejtjük a habot. Ezután egy lyukas kanál segítségével vegye ki a gombát a serpenyőből, és hagyja kihűlni.
2. 
   A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk.
3. 
   A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és húsdarálón át daráljuk.A gombát is ledaráljuk.
4. 
   A hagymát növényi olajon puhára sütjük.
5. 
   Ezután adjuk hozzá a sárgarépát a serpenyőbe, és süssük tovább 5-10 percig.
6. 
   Ezután adjuk hozzá a felaprított gombát, mérsékeljük a lángot, és 30-40 percig pároljuk a kaviárt, időnként megkeverve. A gomba hozzáadása után 20 perccel sózzuk és fűszerezzük, kevergetve pároljuk. 3 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá ecetet.
7. 
   A kész gombás kaviárt sterilizált üvegekbe tesszük, sterilizált fedővel feltekerjük, takaróba csomagolva hagyjuk teljesen kihűlni. Tárolja a kaviárt hűvös helyen.

Jó étvágyat kívánunk!

Gomba kaviár télre fokhagymával

A gombák számára nagyon termékeny években nemcsak a legnépszerűbb olajban pácolt gombákat tekerheti fel, hanem érdekesebb tekercseket is készíthet. Például gombás kaviár. Ez egy sokoldalú előétel, amely jól illik különféle hús- és burgonyaételekhez.

Főzési idő: 90 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 5.

Hozzávalók:

• Gomba - 1,2 kg.
• sárgarépa - 300 gr.
• Ecet 9% - 2 evőkanál.
• Hagyma - 0,5 kg.
• Fokhagyma - 3-4 fog.
• Só - 1 evőkanál.
• Fekete bors - 0,5 teáskanál.
• Növényi olaj - 100-200 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg a gombát, távolítsa el a törmeléket és forralja fel sós vízben.

2. lépés A sárgarépát húsdarálón őröljük meg, vagy finom reszelőn reszeljük le. A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon átlátszóra sütjük. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát a serpenyőbe, és pirítsuk tovább néhány percig.

3. lépés Görgesse át a főtt gombát egy húsdarálón.

4. lépés: Adjunk hozzá gombás keveréket, sót és fekete borsot a hagymához és a sárgarépához, keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk körülbelül egy órán át.

5. lépés. 15 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és keverjük össze.Egy perccel a párolás vége előtt adjunk hozzá ecetet, forraljuk fel, és vegyük le az edényt a tűzről. Helyezze a kaviárt sterilizált üvegekbe, tekerje fel sterilizált fedővel és tárolja a pincében.

Jó étvágyat kívánunk!

Gomba kaviár paradicsompürével télre

Gombatekercs minden pincében megtalálható, legyen az egész ecetes gomba, vagy olajos vargányacomb, szoljanka vagy gombakaviár. Ebben a receptben a gomba kaviár elkészítésének jellemzőire szeretnénk összpontosítani.

Főzési idő: 120 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 16.

Hozzávalók:

• Gomba - 2 kg.
• Hagyma - 800 gr.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Paradicsompüré - 250 ml.
• Só - 1 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés A gombát alaposan megmossuk, és sós vízben 20-25 percig főzzük.

2. lépés: Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apróra.

3. lépés A hagymát növényi olajon aranybarnára sütjük.

4. lépés. Görgesse át a főtt gombát egy húsdarálón, vagy aprítsa fel egy turmixgépben.

5. lépés: Helyezze az apróra vágott gombát és a pirított hagymát egy vastag aljú serpenyőbe. Adjunk hozzá paradicsompürét, sót és őrölt borsot is. Helyezzük a serpenyőt alacsony lángra, és főzzük a kaviárt 1,5 órán keresztül, időnként megkeverve, hogy ne égjen meg.

6. lépés. Helyezze a kész gomba kaviárt sterilizált üvegekbe, és zárja le őket sterilizált fedővel. Csomagolja be a forró üvegeket meleg takaróba, amíg teljesen ki nem hűl. Tárolja a kaviárt hűvös helyen.

Jó étvágyat kívánunk!

Gomba kaviár csiperkegombából sterilizálás nélkül

Télen mindig jó kinyitni egy üveg gombás kaviárt. Nem baj, ha nem tudod feltekerni télre. A gombás kaviár az év bármely szakában főzhető friss csiperkegombából.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 200 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• sárgarépa - 0,5 db.
• Fokhagyma - 1 fog.
• Ecet 9% - 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozza meg a gombát, mossa meg és törölje szárazra papírtörlővel.

2. lépés: Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk apróra és süssük aranybarnára növényi olajban.

3. lépés: Adjunk hozzá apróra vágott csiperkegombát és reszelt sárgarépát a sült hagymához. Mindent együtt pirítunk 5-7 percig, időnként megkeverve.

4. lépés Ezután adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sót és őrölt borsot, és pároljuk tovább, amíg az összes nedvesség elpárolog.

5. lépés Ezután tegye át a sültet egy turmixgépbe, és őrölje simára.

6. lépés Ezt követően tegyük át a kaviárt egy vastag aljú serpenyőbe, forraljuk fel lassú tűzön, adjunk hozzá ecetet, keverjük össze. Helyezze a forró csiperkegomba-kaviárt sterilizált üvegekbe, és fedje le sterilizált fedővel. Tárolja a kaviárt hűvös helyen.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk kaviárt vargányából télre?

A gombás tekercs nagyszerű módja lehet a téli menü változatossá tételének. A gombás kaviár kiváló alternatívája a szárított vagy pácolt gombának. Tálalhatjuk rágcsálnivalóként, vagy kiadós szendvicsek és piték készítéséhez is felhasználhatjuk. Ez a recept nem használ ecetet.

Főzési idő: 140 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 12.

Hozzávalók:

• Vargánya gomba - 1 kg.
• Hagyma - 3 db.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés A gombát megmossuk, meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk.

2. lépés: Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. A hagymát félkarikára, a fokhagymát apró kockákra vágjuk.

3. lépés: Helyezze a gombát egy száraz serpenyőbe, és lefedve párolja fél órán át.

4. lépés. A gombáknak sok folyadékot kell felengedniük, és nyitott fedéllel tovább főzzük további 50 percig. Ezután adjunk hozzá növényi olajat, és pároljuk további 15-20 percig. Tegye át a gombát egy tányérra.

5. lépés. Egy serpenyőt kenjünk ki növényi olajjal, helyezzünk rá hagymát és fokhagymát, pirítsuk kb. 10 perc alatt átlátszóvá, majd tegyük át a gombára.

6. lépés. A sült hozzávalókat turmixgéppel őröljük, közben sózzuk és ízlés szerint őrölt borsot adunk hozzá.

7. lépés: Tegye a kész kaviárt sterilizált üvegekbe, és szorosan zárja le őket fedővel. A gombás kaviárt hűtőszekrényben tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és ízletes recept a rókagomba-kaviárhoz tégelyben

Az illatos és fényes rókagomba-kaviár élénk jegyeket kölcsönöz mindennapi menüjének. A kaviár főzése egyszerű, de be kell tartania néhány szabályt.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 10.

Hozzávalók:

• Rókagomba - 500 gr.
• Babérlevél - 2 db.
• Fekete bors - 10 db.
• szegfűborsó - 3 db.
• Só - 1 teáskanál.
• sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 2 db.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• majoránna - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Fokhagyma - ízlés szerint.
• Kapor - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Válogassa szét a rókagombát, tisztítsa meg a törmeléktől és mossa meg.

2. lépés Vágja a nagy gombákat több részre. A gombát egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel és megfőzzük.

3. lépés: Sózzuk meg a gombát, adjunk hozzá babérlevelet és borsot, főzzük legfeljebb fél órán keresztül, időnként szedjük le a habot a víz felszínéről.

4. lépés: Hámozza meg és mossa meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.

5. lépés.Először a hagymát pirítsuk át növényi olajon, amíg átlátszó nem lesz, majd adjuk hozzá a sárgarépát, pirítsuk tovább, amíg a sárgarépa megpuhul.

6. lépés: A megfőtt rókagombát és a sült zöldségeket turmixgépbe tesszük, és a hozzávalókat simára daráljuk.

7. lépés: Helyezze a kapott masszát egy serpenyőbe, és picit párolja, adjon hozzá sót és őrölt borsot. A végén adjuk hozzá az apróra vágott kaprot.

8. lépés: Helyezze a forró gomba kaviárt sterilizált üvegekbe, tekerje le tiszta fedővel, csavarja be meleg takaróba, és hagyja teljesen kihűlni. Tárolja a kaviárt a hűtőszekrényben.

Jó étvágyat kívánunk!

Illatos gomba kaviár paradicsommal télre

A lédús, ízletes és aromás gomba kaviár paradicsommal kiegészíti bármely köretet, és átalakítja a húsételeket. Minden háziasszony készíthet ilyen harapnivalót.

Főzési idő: 80 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 10.

Hozzávalók:

• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Hagyma - 2 db.
• Gomba - 1 kg.
• Paradicsom - 2 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 4-5 fog.

Főzési folyamat:

1. lépés Válogassa szét a gombát, hámozzuk meg, vágjuk fel és öntsük fel vízzel. Adjunk hozzá egy kis sót és főzzük 20 percig.

2. lépés: Helyezze a megfőtt gombát egy szűrőedénybe, hogy a folyadék lefolyjon.

3. lépés A hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát megmossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk.

4. lépés Először a hagymát és a sárgarépát pirítsuk puhára egy serpenyőben. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot és a fokhagymát, keverjük össze és pároljuk pár percig. Végül hozzáadjuk a gombát, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük. Az egészet együtt pároljuk 5 percig.

5. lépés Ezután a kapott masszát turmixgéppel simára őröljük.

6. lépés: Tegye vissza a kaviárt a serpenyőbe, és párolja még néhány percig. Ezután helyezze a gombás kaviárt sterilizált üvegekbe, és zárja le a fedelet. Tárolja a tekercseket a hűtőszekrényben.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept a kaviár készítéséhez tejgombából

Sokan ismerik az olyan finomságot, mint a gombás kaviár. Tényleg nagyon finom. Különféle erdei gombákból elkészíthető. Ebben a receptben tejgombát fogunk használni.

Főzési idő: 1 nap.

Főzési idő: 50 perc.

Adagok: 10.

Hozzávalók:

• Tejgomba - 1 kg.
• Hagyma - 1 db.
• Paradicsompüré - 30-60 ml.
• napraforgóolaj - 100-150 ml.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Babérlevél - 1-2 db.
• szegfűborsó - 3-4 db.

Főzési folyamat:

1. lépés Válogassa szét a tejgombát, mossa meg és vágja darabokra. A tejgombát először egy napig vízben kell áztatni, hogy megszabaduljon a keserűségtől.

2. lépés Ezt követően cserélje ki a vizet, és hagyja főni 20-30 percig. A főzés végén adjunk hozzá babérlevelet és borsot.

3. lépés: Hámozza meg a hagymát, vágja apróra és süsse növényi olajban puhára.

4. lépés A gombát egy szűrőedényben csepegtessük le, távolítsuk el a babérlevelet és a borsot. A gombát húsdarálón őröljük meg.

5. lépés: Öntsön növényi olajat egy vastag fenekű serpenyőbe, adja hozzá a gombás keveréket és adjon hozzá paradicsompürét.

6. lépés Adja hozzá a sült hagymát a serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre.

7. lépés: Főzzük a kaviárt folyamatos keverés közben 10-15 percig. 5 perccel a vége előtt őrölt borsot és sót adunk hozzá.

8. lépés: Helyezze a kaviárt sterilizált üvegekbe, és zárja le őket. Miután a varratok teljesen kihűltek, helyezze át őket a pincébe tárolásra.

Jó étvágyat kívánunk!

Gomba kaviár télre vargányából

A gombás kaviárt nem csak burgonyával lehet tálalni, hanem nagyon finom szendvicseket vagy pirítóst is készíthetünk belőle. Az erdei gombák miatt az uzsonna aromája egyszerűen varázslatos, és tökéletesen felkelti az étvágyat.

Főzési idő: 90 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• Növényi olaj - 150 ml.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Őrölt fekete bors - 1 tk.
• Cukor - 1 teáskanál.
• szegfűborsó - 5 db.
• Szegfűszeg – 2 db.
• Babérlevél - 1 db.
• Hagyma - 800 gr.
• Só - 1,5 teáskanál
• Vaj - 1 kg.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozzuk meg, mossuk meg és főzzük sós vízben puhára a gombát.

2. lépés Ezután darálja át a gombát egy húsdarálón.

3. lépés: Hámozzuk meg a hagymát, és daráljuk át egy húsdarálón. Ezután a kapott masszát egy felhevített serpenyőbe helyezzük, és addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog.

4. lépés Ezután tegye a gombát a serpenyőbe, és párolja egy órán át.

5. lépés: Adjunk hozzá sót, borsot és cukrot a kaviárhoz, keverjük össze.

6. lépés Ezután nyomja ki a fokhagymát egy présen keresztül közvetlenül a serpenyőbe.

7. lépés: Helyezzen egy kis babérlevelet, szegfűszeget és szegfűborsot a sterilizált üvegek aljára.

8. lépés. Töltse meg az üvegeket gombás kaviárral, és zárja le a fedelet. Lehűlés után helyezze át a varratokat a tároláshoz hűvös helyen.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom gombás kaviár sáfrányos tejkupakból télre

Egész évben élvezheti a kiváló gomba ízt, ha ősszel veszi a fáradságot, és sáfrányos tejkupakból gombakaviárt készít. Ez egy univerzális előétel, amely díszíti asztalát és változatossá teszi az étlapot.

Főzési idő: 120 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 16.

Hozzávalók:

• Sáfrányos tejkupak – 2 kg.
• Hagyma - 500 gr.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Paradicsompüré - 200 ml.
• Fokhagyma - 5 fog.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Tisztítsa meg és mossa meg a gombát.

2. lépés. Öntsön vizet a sáfrányos tejkupakokra, és főzze 10 percig közepes lángon.

3. lépés: Csepegtessük le a gombát egy szűrőedényben, és hagyjuk kifolyni a folyadékot.

4. lépés: Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apróra. Ezután növényi olajban süssük készre.

5. lépés.A sáfrányos tejkupakokat külön-külön megpirítjuk, majd összedolgozzuk a hagymával, és hagyjuk kicsit kihűlni a hozzávalókat.

6. lépés: A sült hagymát és a gombát görgessük át egy húsdarálón, adjunk hozzá paradicsompürét.

7. lépés. A kapott masszát lassú tűzön fél órán át pároljuk, időnként megkeverve.

8. lépés Ezután sózzuk meg a kaviárt, és adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, keverjük össze és pároljuk további 20 percig. Utána forró kaviár

9. lépés Ezután a varratokat forró vízben kell sterilizálni 15-20 percig. Ezután feltekerheti a fedőket. Hűtsük le a tekercseket takaróba csomagolva, majd helyezzük hűvös helyre tárolásra.

Jó étvágyat kívánunk!