Hajdina pörkölttel

A hajdina pörkölttel, vagy más szóval „mezei zabkása” egy olcsó, gyors étel, amivel a családod is megelégedhet egyszerre, mert minden háziasszonynak van raktáron egy kis hajdina és egy doboz pörkölt. A további íz érdekében hagymát, sárgarépát, paradicsomot vagy ketchupot adnak a hajdinához pörkölttel, de a fűszerekre és a vajra egyáltalán nincs szükség.

Hogyan főzzünk hajdinát pörkölttel egy serpenyőben?

A serpenyőben pörkölt hajdina gyors és egyszerű ételként készül egy családi vacsorához. Ahhoz, hogy finom legyen, tudnod kell néhány dolgot: válassz egy jó minőségű pörköltet, jól öblítsd le a hajdinát, és vegyél 1:2-re a hajdina víz arányát. Ehhez a zabkásához bármilyen pörkölt alkalmas - sertés, marha vagy csirke. Párolt baromfihússal főzzük, és a hajdinához adjuk a hagymát.

1. 
   Hogyan főzzünk hajdinát pörkölttel egy serpenyőben? Először a hagymát megtisztítjuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk.
2. 
   Egy serpenyőben két evőkanál olajat hevítünk, és világos aranybarnára pirítjuk benne a hagymát.
3. 
   A megmosott hajdinát egyenletes rétegben a pirított hagymára helyezzük, és ízlés szerint megszórjuk sóval.
4. 
   Ezután öntsön tiszta vizet a receptben megadott arányban, és keverje össze a serpenyő tartalmát egy kanállal.
5. 
   Adjuk hozzá a csirkepörköltet a hajdinához, egy villával válasszuk szét a húst apró darabokra, majd keverjük újra.
6. 
   Ezután szorosan fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön főzzük 30 percig. A hajdinát már nem kell kevergetni.
7. 
   Fél óra elteltével ismét keverjük össze a hajdinát, vegyünk mintát, és adagolt tányérokba téve tálaljuk.

---

Jó étvágyat kívánunk!

Gyors és egyszerű hajdina recept pörkölttel egy serpenyőben

A párolt húsú hajdinát serpenyőben készítik el, ha egy nagy családot kell bőségesen és ízletesen etetni, mert minden nem fér bele a serpenyőbe. Emlékeztetni kell arra, hogy az ilyen hajdina zabkása fő íze határozza meg a pörkölt minőségét. Inkább házi pörköltet, vagy üvegedényt érdemes venni, ahol a húslevessel együtt látható a hús és a zsír mennyisége. Ízesítse az ételt paprika és friss fűszernövények keverékével.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Hajdina - 350 gr.
• Pörkölt – 0,5 l.
• Hagyma - 1 db.
• Víz - 750 ml.
• Só ízlés szerint.
• Paprika keveréke - ízlés szerint.
• Petrezselyem - 1 csokor.

Főzési folyamat:

1. Ehhez az ételhez vegyen egy speciális serpenyőt a pároláshoz. Nyissa ki a pörkölt dobozt, óvatosan szedje le róla az összes zsírt, és tegye egy serpenyőbe. Lassú tűzre tesszük és felolvasztjuk a zsírt.

2. A hagymát megpucoljuk, vékony negyed karikákra vágjuk, és forró zsírban világos aranybarnára sütjük.

3. Adjunk húsdarabokat a sült hagymához, és öntsük fel az üvegből a húslevest.Villával vágja szét a húst kisebb darabokra, és távolítsa el a babérlevelet, amely általában a pörkölthöz kerül.

4. A kimért hajdinát többször jól átöblítjük, majd a többi hozzávalóval együtt áttesszük a serpenyőbe.

5. Ezután öntsünk egy kevés felmelegített tiszta vizet a hajdinára, és pároljuk. A serpenyőben lévő szintjének 3 ujjal magasabbnak kell lennie, mint a gabonaféléké. Sózzuk meg az edényt, figyelembe véve, hogy a pörkölt sós.

6. Forraljuk fel a serpenyő tartalmát nagy lángon, majd főzzük alacsony fokozaton, zárt fedél mellett 20 percig. Ez az idő elég ahhoz, hogy a hajdina omlóssá váljon.

7. A főzési idő letelte után kapcsolja le a serpenyő alatt a tüzet, és zárja le a fedőt negyed órán keresztül. A serpenyőt letakarhatod frottír törülközővel. Ezután adjunk a hajdinához a paprika és a finomra vágott petrezselyem keverékét, keverjük össze, vegyünk mintát, és már tálalhatjuk is, a zabkását adagolt tányérokba rendezve.

Finom és sikeres ételek!

Lépésről lépésre recept hajdina pörkölthöz lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyben elkészített ételek mindig finomabbak, mint a tűzhelyen készültek, és sokkal könnyebben elkészíthetők. Ez alól a hajdina pörkölt lassú tűzhelyben sem lesz kivétel. Ennek a konyhai eszköznek a modellje nem számít, de fontos a főzési lépések sorrendje, ami befolyásolja a kása ízét.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 3.

Hozzávalók:

• Hajdina – 1 több csésze.
• Víz – 2 pohár.
• Pörkölt – 1 doboz (325 gr.)
• Hagyma - 1/2 db.
• Sárgarépa - ½ db.
• Só ízlés szerint.
• Fekete bors - 2 db.
• Babérlevél - 2 db.
• Szárított gyógynövények - 1 teáskanál.
• Kapor - díszítéshez.

Főzési folyamat:

1. Először is készítse elő a receptben feltüntetett zabkása összes hozzávalóját.Ha több adagra van szükséged, duplázd meg. Azonnal hámozzuk meg és öblítsük le a sárgarépát és a hagymát.

2. Ehhez az ételhez vegyünk egy jó minőségű pörköltet, amelynek címkéjén „Marhapörkölt” szerepel, és nem „Pörkölt”, mert tiszta húsból készült és megfelel a GOST-nak.

3. A hagymát apró kockákra, a sárgarépát közepes reszelőn felaprítjuk.

4. Öntsön egy kis növényi olajat a többedénybe, és állítsa be a „Sütés” programot az alapértelmezett időre.

5. Az apróra vágott zöldségeket felhevített olajba tesszük, és néhány percig sütjük. Ezután kapcsolja ki ezt a programot.

6. Nyissa ki a pörkölt dobozt, és a tartalmát adjuk a sült zöldségekhez. Nem kell azonnal szétválasztani a nagy húsdarabokat, hanem csak a kész ételben.

7. Tekintettel arra, hogy a hajdina most meglehetősen jó minőségű, azonnal öntse a tálba a számított mennyiségben.

8. Ezután öntsön tiszta vizet a tálba hajdinához 2:1 arányban. Ezzel az arányokkal a hajdina mérsékelten omlós lesz és nem lesz száraz.

9. Ezután adjuk hozzá a receptben feltüntetett fűszereket a hajdinához, bár ezek összetételét tetszés szerint módosíthatjuk. Ne tegyünk azonnal sót, csak a kész ételhez.

10. Ezután egy spatulával keverje össze az összes hozzávalót a többedényben. Zárja le a készülék fedelét, és állítsa be a „Rízs” vagy „Pilaf” vagy „Főzés” programot. Ezeknek a programoknak az időtartama mindig 25 perc.

11. A program végének jelzése után hagyja a hajdinát és pároljuk 10 percig a fedő kinyitása nélkül. Ezután a zabkását összekeverjük, mintát veszünk és ha szükséges sózzuk, tálalótálakba rendezzük, finomra vágott kaporral díszítjük és tálaljuk.

Finom és sikeres ételek!

Hajdina párolt hússal egy bográcsban, tűzön

A nyár a természetben való túrázás és piknik időszaka, a grillezés és a szendvicsek mellé pedig tűzön hajdinakását főzhetünk pörkölttel ebédre. Ezt az ételt front ételnek is nevezik, mivel őseink a háború idején készítették. Ez a zabkása gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Ehhez vegyen több vizet a hajdinához képest (1 pohár gabonaféléhez - 3 pohár víz), és öntse a gabonát forrásban lévő vízbe. Az üstöt közelebb helyezzük a tűzifához, hogy egyenletes legyen a fűtés és a kása gyorsan megfőjön. Néha a hajdinát előre megpárolják.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Hajdina - 400 gr.
• Pörkölt - 1 üveg.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Bors - ízlés szerint.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Víz - 1200 ml.

Főzési folyamat:

1. Tegyünk egy bográcsot meggyújtott tűz fölé, és melegítsük fel benne a pörkölt zsírját. A meghámozott hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk.

2. A felszeletelt zöldségeket üstbe tesszük és aranybarnára sütjük.

3. Egy külön edényben öblítse le többször hideg vízzel a hajdinát.

4. Tegye át a pörköltet az üvegből a sült zöldségekre, és azonnal öntse fel a számított mennyiségű tiszta vízzel. Az egészet jól keverjük össze, és forraljuk fel a levest. Ezután tegye a megmosott hajdinát az üstbe. A víznek 3-4 cm-rel a gabona felett kell lennie. A zabkását ízlés szerint sózzuk.

5. Amikor a hajdina ismét felforr, az égő hasábokat oldalra toljuk, hogy csökkenjen a hő, és ne égjen meg a kása. Fedjük le az üstöt fedővel, és főzzük a zabkását 20-30 percig, amíg a gabona el nem készül. A főzés vége felé adjunk hozzá borsot vagy egyéb fűszereket a zabkásához, keverjük össze és vegyünk mintát. A főtt hajdinát pörkölttel levesszük a tűzről, apróra vágott zöldeket adunk hozzá, és már mindenkit meghívhatunk vacsorázni.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell hajdinát sütni pörkölttel a sütőben?

Az utóbbi időben a hajdinát jelentősen felváltotta az asztalunkon a tészta és a rizs, de a megfelelő és egészséges táplálkozáshoz ezt az egészséges gabonát fel kell venni az étlapra. A sütőben párolt hajdina különösen ízletes. Ennek az ételnek a hozzávalói nem sülnek, és ha sovány húsból készült pörköltet veszel, akkor az étel is diétás lesz.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Hajdina - 1 evőkanál.
• Víz - 2 evőkanál.
• Pörkölt - 500 gr.
• Só ízlés szerint.
• Bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Először készítsen elő minden hozzávalót a recept szerint és a kiszámított adagszám szerint.

2. Vegyünk jó minőségű hajdinát és lehetőleg olyan hajdinát, ami elég tiszta és már megsült. Öntsük egy külön tálba. Kapcsolja be a sütőt, hogy előmelegítse 170 °C-ra.

3. Ezután öblítse le többször a hajdinát vízzel, lehetőleg forrón.

4. Kenje ki bármely sütőedényt növényi olajjal, és öntse bele az elkészített hajdinát.

5. A pörköltet a húslével és zsírral együtt a hajdina tetejére helyezzük. Ezután szórjunk meg mindent sóval és borssal, csak a pörkölt íze vezérelje.

6. Két pohár felforrósított vízzel öntsük a formába a hajdinát.

7. Ezután szorosan fedjük le a formát a hajdinával egy darab fóliával, és tegyük a kását a sütőbe 30 percre. Ennyi idő után tartsa a zabkását a kikapcsolt sütőben körülbelül tizenöt percig.

8. Az elkészített hajdinát óvatosan összekeverjük a pörkölttel, mintát veszünk és ebédre tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hajdina párolt hagymával és sárgarépával

A pörkölt nem csak a nyaralóban vagy egy kempingben segít, hanem otthon is, amikor nagyon gyorsan kell ízletes és kielégítő ételt készíteni a családnak.Hajdina kását párolt hússal készítjük, ízét hagymával, sárgarépával és fűszerekkel egészítjük ki. Ehhez az ételhez a hajdinát száraz serpenyőben sütjük.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Hajdina - 1 evőkanál.
• Víz - 2 evőkanál.
• Pörkölt - 350 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Paprika keverék - 1 tk.
• Zöldek - 3 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. Először a sárgarépát és a hagymát pucoljuk meg, és azonnal vágjuk apróra, a hagymát vékony negyed karikákra, a sárgarépát félkarikára.

2. A hajdinát többször öblítse le hideg vízzel, és száraz serpenyőben süsse addig, amíg a sült hajdina különleges aromája meg nem jelenik. Ezután tegye át a hajdinát egy serpenyőbe a zabkása főzéséhez.

3. A pörkölt zsírját egy serpenyőben felolvasztjuk, és az apróra vágott sárgarépát és hagymát aranybarnára pirítjuk. Ezután egyenletes rétegben a hajdina tetejére helyezzük a sült zöldségeket.

4. Helyezzen pörköltdarabokat a tetejére, és szórja meg sóval és borssal. Öntse a szükséges mennyiségű tiszta vizet a serpenyőbe.

5. Főzzük a zabkását alacsony lángon 25 percig, zárt fedéllel. A megfőtt hajdinát kanállal összekeverjük a pörkölttel és a zöldségekkel, tálalótálakba tesszük, és finomra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Hajdina zabkása párolt hússal és gombával

A hajdina pörkölttel egy kiadós, gyors és ízletes étel. Hogy ne fáradjon bele, változatosabbá tegyük ízét gombával. A gomba és minden gomba alkalmas zabkására, nem bonyolítja a főzési folyamatot, de szokatlan ízűvé teszi. Egy serpenyőben főzzük meg a hajdinát és pirítsuk meg a zöldségeket, a párolt húst és a gombát, majd keverjük össze az egészet. Ez az étel az egész családot táplálja.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Hajdina - 1 evőkanál.
• Gomba - 300 gr.
• Víz - 2 evőkanál.
• Pörkölt - 1 üveg.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Főzzünk hajdina zabkását gabonafélékből és vízből 1:2 arányban 20 percig alacsony lángon.

2. A meghámozott sárgarépát és hagymát apróra vágjuk, majd a pörkölt forró zsírjában aranybarnára sütjük.

3. Ezután a pörköltet az üvegből áttesszük a serpenyőbe, és összekeverjük a sült zöldségekkel.

4. Ehhez a zabkásához a gombát előre megfőzzük, apró darabokra vágva. Majd serpenyőbe tesszük, picit sózzuk, mert a pörkölt elég sós tud lenni, bármilyen fűszert és keverjük össze. Tartsa a sültet közepes lángon, amíg a folyadék részben el nem párolog.

5. Ezután a serpenyőből áttesszük a főtt hajdinakását, jól összekeverjük, mintát veszünk és zárt fedél alatt hagyjuk egy ideig főni. A hajdina párolt hússal és gombával készen áll. Tálalhatod az asztalra.

Jó étvágyat kívánunk!

Hajdina pörkölttel és zöldségekkel

A hajdina zabkását, amely önmagában is ízletes és egészséges, gyakran a családi asztalra készítik, a pörkölt pedig kellemesebbé teszi. A pörkölt hajdina kiegészíthető különféle zöldségekkel: hagyma, sárgarépa, cukkini, édes paprika, zeller és más, ami egészségesebbé és ízletesebbé teszi.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 3.

Hozzávalók:

• Hajdina - 1,5 evőkanál.
• Gomba - 300 gr.
• Víz - 3 evőkanál.
• Pörkölt - 1 üveg.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. Először is tisztítsuk meg és mossuk meg a sárgarépát és a hagymát. Ezután vágja apró kockákra, és tegye át egy speciális serpenyőbe pároláshoz.Öntsön egy kis növényi olajat az apróra vágott zöldségekbe, és tegye a serpenyőt a tűzre.

2. A zöldségszeleteket 5-7 perc alatt világos aranybarnára sütjük.

3. A hajdinát jól megmossuk, és a sült zöldségekhez adjuk.

4. Ezután öntsön meleg vizet a hajdinába 1:2 arányban a gabonafélékhez viszonyítva, vagy úgy, hogy az 2 ujjnyival magasabb legyen, mint a hajdina réteg.

5. A hajdinát kicsit megsózzuk, és lassú tűzön, zárt fedő alatt főzzük főzésig. A hajdina főzése általában 20 percet vesz igénybe.

6. Ezután tegyünk egy doboz pörköltet a főtt kását, késsel vagy villával válasszuk szét a nagy húsdarabokat.

7. A hajdinát a pörkölttel kanállal jól összekeverjük és mintát veszünk.

8. A kész ételt adagolt tányérokba tesszük, ízlés szerint díszítjük és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!