Hajdina kereskedő stílusban

A kereskedői stílusban elkészített hajdina nagyon egészséges és ízletes termék, amely a hajdina mellett különféle húsokat, fűszereket és zöldségeket is tartalmaz. Az étel azért viseli ezt a nevet, mert régen csak a gazdagok engedhették meg maguknak, hogy ilyen drága és kifinomult hozzávalókat adjanak a közönséges zabkásához. Most ez az étel mindenki számára vonzó lesz a családban, és lehetővé teszi egy nagy család egyidejű táplálását.

Kereskedelmi stílusú hajdina sertéshússal

Az egyik klasszikus recept szerint sertéshúst, paradicsomot, sült sárgarépát és hagymát, fűszereket adnak a kereskedői hajdinához kiegészítő hozzávalóként. A termék azoknak fog tetszeni, akik kedvelik a könnyen elkészíthető, de kielégítő ételeket.

1. 
   Nagyon egyszerű elkészíteni a kereskedő stílusú hajdinát.Egy mély serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát és sárgarépát kétféle olaj keverékével.
2. 
   Amikor a zöldségek megpirultak, hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot és fokhagymát.
3. 
   A sertéshúst apró kockákra vágjuk, és a zöldségekkel együtt a serpenyőbe tesszük. Ebben a szakaszban adhatunk hozzá egy kis sót és borsot.
4. 
   Öntsük fel a serpenyő tartalmát egy pohár vízzel, és pároljuk körülbelül 20 percig. A serpenyőt fedéllel kell lefedni.
5. 
   A megadott idő elteltével keverés nélkül öntse a száraz hajdinát a serpenyőbe, fedje le és hagyja állni 5 percig, hogy a húslé felszívódjon a gabonafélékbe. Ezután adjuk hozzá a maradék vizet, és főzzük tovább körülbelül 15 percig, amíg a gabona el nem forr. Nem kell kinyitni a fedelet.
6. 
   Adjunk hozzá apróra vágott kaporszálakat a zabkásához, keverjük össze, tálaljuk, tartsuk körülbelül 10 percig fedő alatt.

Hogyan főzzünk kereskedő stílusú hajdinát csirkével?

A csirke kevésbé zsíros termék, de jól illik a hajdinához is. A zabkása telítéséhez csirkezsír vagy növényi olaj helyett egy kis vajat adhat hozzá. Csirkefilével érdemes főzni, de lehet mell vagy csont nélküli comb is.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Csirke (filé) - 500 gr.
• Hajdina - 400 gr. (2 evőkanál).
• Víz - 4 evőkanál.
• Hagyma - 2 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Paradicsompüré - 3 evőkanál. l.
• Növényi olaj - 5 evőkanál. l.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Csirke fűszerezés - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A csirkehúst megszabadítjuk a membránoktól és a porcoktól, ha vannak, csíkokra vagy kockákra vágjuk.

2.Egy mély serpenyőben olajban süssük aranybarnára a húsdarabokat, majd szórjuk meg egy kevés sóval, borssal és csirkefűszerrel.

3. Készítsünk sült hagymát és sárgarépát: adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket a csirkéhez, és pirítsuk néhány percig.

4. A hús-zöldségsütést vastag aljú serpenyőbe tesszük, és ráöntjük a megmosott gabonát. Nem kell keverni a serpenyő tartalmát.

5. A paradicsompürét forró vízzel hígítjuk, sózzuk, és a hajdinát hússal öntjük. Fontos a helyes arányok betartása: a gabonafélék egy részéhez két rész víz tartozik.

6. Fedjük le a serpenyőt, és lassú tűzön pároljuk a zabkását 25 percig. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és tartsa még 15 percig, hogy a kása megfőjön.

Kereskedelmi stílusú hajdina darált hússal

Az omlós hajdina zabkása darált hússal elkészítéséhez kövesse az ebben a receptben leírt technológiát. A nagyobb jóllakottság érdekében jobb, ha darált sertéshúst veszünk, vagy adjunk hozzá egy kis zsírt: a hajdina nem lesz száraz és nagyon ízletes.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Darált hús - 300 gr.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál. l.
• Babérlevél - 2 db.
• Só ízlés szerint.
• Víz - 2 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Hajdina - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Fokhagyma - 2 fog.

Főzési folyamat:

1. A gabonát megmossuk, megszárítjuk, olajjal előzetesen enyhén megkent serpenyőben megsütjük.

2. Egy másik mély serpenyőben készítsünk pirítós keveréket apróra vágott sárgarépából és hagymából. Amikor a zöldségek kissé megpirultak, beletesszük a darált húst a serpenyőbe, és tovább sütjük.

3. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, és jól keverjük össze.

4.Öntsük a sült gabonát, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy babérlevelet és adjunk hozzá vizet. Fontos betartani az arányt: egy adag gabonaféléhez két adag víz jár.

5. Amikor a folyadék teljesen felszívódott, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymagerezdeket a zabkásához, keverjük össze, és egy perc múlva tálaljuk.

Egy egyszerű és ízletes recept kereskedő stílusú hajdinához lassú tűzhelyben

Ehhez a recepthez a kereskedői hajdina szokásos alapanyagait veszik, de egy fűszerkészlet különleges pikantériát ad a lassútűzhelyben elkészített ételnek: ezek kombinációja saját vágyai és ízlése szerint variálható.

Főzési idő: 1 óra 20 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Hajdina - 1,5 evőkanál.
• Sertéshús (filé) - 300 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• Víz - 3 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Forró pirospaprika - ízlés szerint.
• Fekete bors - ízlés szerint.
• Őrölt kurkuma - ízlés szerint.
• Őrölt szerecsendió - ízlés szerint.
• Őrölt paprika - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A húst megszárítjuk és apró, egyenletes kockákra vágjuk.

2. Helyezze a hússzeleteket a készülék olajos edényébe, és "Sütés" üzemmódban dolgozza néhány percig.

3. 5 perc múlva, amikor a hús kissé megpirult, tegyük a lassú tűzhelybe apróra vágott hagymát és sárgarépát, keverjük össze és főzzük 35 percig.

4. Egy külön tálban keverjük össze az összes szükséges fűszert és fűszert, majd öntsük a húsba.

. A gabonát sima vízzel többször megmossuk, a sültbe és a húsba helyezzük, vizet öntünk a tartályba, és a tartalmát összekeverjük. Kapcsolja be a „hajdina”, „kása” vagy „gabona” üzemmódot, és hagyja addig, amíg a készülék a program végét nem jelzi.

Kereskedelmi stílusú hajdina zabkása sütőben

A kemencében aromás hajdinát hússal és zöldségekkel főzhet kereskedői módra: ezzel a melegítési móddal főttebb és aromásabb lesz. Nemcsak egy kereskedőhöz, de magához a királyhoz is méltó étel!

Főzési idő: 1 óra 25 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Hajdina - 400 gr.
• sertéshús - 400 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 1 fog.
• Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
• Só - 1 teáskanál.
• Fűszerek és fűszerek - ízlés szerint.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál. l.
• Vaj - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. A húst levesszük a fóliákról és egyenletes, szép darabokra vágjuk. Tegyük egy mély serpenyőbe olajjal, adjuk hozzá a sót és a fűszereket, és süssük aranybarnára.

2. A sárgarépát apró kockákra, a hagymát pedig apró kockákra.

3. Tegye a húst egy mély, fedős tepsibe, és töltse fel vízzel úgy, hogy kb. 1 cm-re ellepje, fél órát kell párolni a sütőben.

4. Ekkor az olajon, ahol a hús sült, megpirítjuk a zöldségeket, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymagerezdeket és a paradicsompürét.

5. Helyezze a sült húst, keverje össze, és tegye vissza a sütőbe további 15 percre.

6. A szétválogatott szemeket kétszer megmossuk, egy edénybe tesszük, ahol a zöldségeket és a húst pároljuk, összekeverjük, és szükség esetén vizet adunk hozzá. A hajdinát még körülbelül 30 percig süsd a sütőben, majd tálalás előtt ízesítsd vajjal.

Hogyan főzzünk finom kereskedői hajdinát marhahússal?

A marhahúsos hajdina zabkása a legegészségesebb termék, minimális zsírt és maximum vasat tartalmaz.Ez az étel azoknak való, akik figyelik az étrendjüket, és szeretnék testüket hasznos elemekkel telíteni, ugyanakkor ízléssel is megtenni.

Főzési idő: 2 óra 10 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Marhahús - 600 gr.
• Sárgarépa - 2 db.
• Fokhagyma - 4 fog.
• Babérlevél - 2 db.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Hajdina - 300 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Vaj - 30 gr.

Főzési folyamat:

1. Papírtörlővel szárítsa meg a marhahúst, és vágja apró kockákra.

2. Egy serpenyőben vajjal, nagy lángon, borssal és sóval ízesítve, 15 percig pirítjuk a hússzeleteket. Utána a megpirult darabokat felöntjük vízzel, és egy órán át pároljuk. A tüzet kicsiben kell tartani.

3. A hagymakockákat és a sárgarépa rudakat külön-külön megpirítjuk, hogy aranybarnára süljön.

4. A többször megmosott pecsenyét és hajdinát egy serpenyőbe tesszük a hússal, friss vizet adunk hozzá, sózzuk, borsozzuk, babérlevelet adunk hozzá, közepes lángon fél óráig főzzük, amíg a folyadékot teljesen felszívja a gabona.

5. Vegyük le a kását a tűzről, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és egy darab vajat, keverjük össze, és hagyjuk ázni további 15 percig. Kész!

Kereskedő stílusú hajdina kása gombával

A hajdina zabkása ízletes változata azoknak, akik böjtölnek, vagy inkább állati fehérjét nélkülöznek. Ez a fajta hajdina frissen szedett vagy szárított erdei gombával működik a legjobban.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Gomba - 300 gr.
• Hajdina - 1 evőkanál.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 1 fog.
• Víz - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A hagymát félkarikára vágjuk, a fokhagymát nagyon apróra vágjuk.

2. A gombát szétválogatjuk, megmossuk és megszárítjuk, nem túl nagy darabokra vágjuk.

3. Egy mély hőálló tálban vajjal megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát, majd hozzáadjuk a gombadarabokat. 5-7 percig kevergetve pirítjuk.

4. Öntsük bele a megmosott gabonát, keverjük össze a hozzávalókat, adjunk hozzá vizet, borsozzuk és sózzuk.

5. Körülbelül 20 percig forralni kell a zabkását, kevergetve, amíg az összes víz fel nem szívódik a gabonafélékben. Kész!

Kereskedelmi stílusú hajdina kása sertéshússal bográcsban

Az üstben készült ételek különlegesek: az ilyen edényben történő főzési módszer lehetővé teszi a termékek különleges konzisztenciájának és gazdag aromának elérését. Jobb, ha a sertéshúst könnyű zsírral választjuk, hogy a kása ne legyen száraz és még ízletesebb.

Főzési idő: 1 óra 15 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• sertéshús - 1 kg.
• Hajdina - 3 evőkanál.
• Hagyma - 4 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Zöldek - tálaláshoz.
• Víz vagy húsleves - 6 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A húst apró kockákra vágjuk. Csíkokra is vághatod - amennyit akarsz, de nem túl kicsire.

2. A sertéshúsdarabokat olajon barnulásig sütjük.

3. Ezután adjunk a húshoz sárgarépa rudakat és hagymakockákat. Mindent együtt pirítunk kb. 15 percig, fedővel lefedjük és további 20 percig főzzük, majd sózzuk, borsozzuk.

4. A hajdinát kiválogatjuk, többször megmossuk és üstbe öntjük húshoz, sütéshez. Felöntjük vízzel vagy húslevessel.

5. A folyadékot felforraljuk, majd az üstöt fedővel lezárjuk, és a kását addig főzzük, amíg a víz teljesen el nem párolog.Ez 15-30 percig tart, az üst melegítési fokától és a hajdina fajtájától függően.

6. A hajdinát fűszernövényekkel díszítve, friss zöldségekkel tálaljuk.

Gyors és egyszerű kereskedő hajdina pörkölt receptje

Könnyű recept finom húsos zabkásához, ha kevés időd van, és csak a legalapvetőbb alapanyagok vannak a házban. A kész pörköltet csak melegíteni kell, az eredmény pedig minden családtagnak tetszeni fog.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• Hajdina - 1 evőkanál.
• Párolt hús - 1 doboz.
• Paradicsompüré - 3 evőkanál. l.
• Hagyma - 1 db.
• Víz - 2 evőkanál.
• Gomba - 150 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Kapor - tálaláshoz.

Főzési folyamat:

1. A sütéshez a hagymakockákat, a reszelt sárgarépát és a gombát mély hőálló edényben olajon megpirítjuk. A sülthez enyhén sózzuk és borsozzuk.

2. A hagymához és a gombához adjuk a hajdinát, amelyeket jól át kell válogatni és többször megmosni.

3. Öntsön forrásban lévő vizet a serpenyő tartalmára. Jól összekeverjük, hozzáadjuk a paradicsompürét és a pörköltet, még egy kis sót, friss fekete borsot, és lassú tűzön fél óráig pároljuk. Enyhén fedővel lefedheti.

4. A kész hajdinát apróra vágott kaporral díszítve tálaljuk.

Finom kereskedő stílusú hajdina paradicsompürével

A kereskedő stílusú hajdina paradicsomos vegetáriánus változata. Frissen őrölt fekete bors és különféle friss fűszernövények - koriander vagy petrezselyem - jól kiegészítik az ételt. Tálalható külön ételként vagy köretként.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• Hajdina - 1 evőkanál.
• Víz - 500 ml
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 2 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Víz - 2 evőkanál.
• Paradicsompüré - 3 evőkanál. l.
• Növényi olaj - 3 evőkanál. l.
• Só ízlés szerint.
• Frissen őrölt fekete bors - 0,5 tk.
• Babérlevél - 1 db.
• Petrezselyem vagy koriander - 2-3 ág.

Főzési folyamat:

1. Az étel alapja a pirított, apróra vágott vöröshagyma és sárgarépa lesz, amelyet szeletelés után olajon megpirítunk.

2. A megpirított zöldségekhez adjuk az apróra vágott paradicsomot, amiről eltávolítjuk a héját.

3. Pár perccel azután, hogy a massza felmelegedett, öntsük a megmosott hajdinát a serpenyőbe.

4. A külön tartályban lévő paradicsompürét vízzel, sóval és fűszerekkel keverjük össze, a serpenyő tartalmát paradicsomfolyadékkal öntjük, és babérlevelet adunk hozzá. Fedjük le az edényt fedővel, és tartsuk alacsony lángon 25 percig, amíg a gabona felforr, és a felesleges folyadék felszívódik.

5. A hajdinát paradicsommal, frissen vágott petrezselyemmel vagy korianderlevéllel megszórva tálaljuk.