Burgonya gratin

A gratint franciául crustnak fordítják. Nem meglepő, hogy így nevezték el ezt a finom burgonyás rakottt, mert finom krémes íze mellett héja már az első falattól megszereti. Ebben a cikkben megpróbáltuk összegyűjteni a 6 legjobb burgonya gratin receptjét.

Klasszikus burgonya gratin burgonyából sütőben

Kétségtelen, hogy a burgonya gratin megérdemli a figyelmet. Ez egy zsenge és ízletes étel, amely önálló ételként vagy hal vagy hús köreteként tálalható.

1. 
   A sütőben burgonyából készült klasszikus burgonyagratin nagyon egyszerűen elkészíthető. Készítse elő a hozzávalókat a gratinhoz. A burgonyát megmossuk és meghámozzuk.
2. 
   Vágja vékony szeletekre. A sajtot durva reszelőn lereszeljük.
3. 
   A burgonyát egy lábasba tesszük, felöntjük a tejszínnel, és 10 percig főzzük a zöldséget. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, sót, szerecsendiót és őrölt borsot.
4. 
   Egy tepsit kikenünk növényi olajjal, és felváltva rakjunk rá rétegeket burgonyából és sajtból. Mindent lekenünk tejszínnel.
5. 
   A gratint 190 fokos sütőben 15 percig sütjük. Ezután szórjuk meg az edényt reszelt sajttal, és süssük további 5 percig. Tálalás előtt díszítse az edényt friss fűszernövényekkel.

Finom burgonya gratin csirkével

Egyszerű, de finom burgonyás rakott csirkével francia recept szerint. Nagyon egyszerűen elkészítik, és önálló étel. Ha különleges vacsorára vágyik, tálaljon gratint.

Főzési idő: 90

Főzési idő: 30 perc

Adagok – 6-8

Hozzávalók:

• csirkemell - 2 db.
• Burgonya - 4 db.
• Hagyma - 1 db.
• Tejföl 15% - 200 ml.
• Kemény sajt - 100 gr.
• Búzaliszt - 1 evőkanál.
• Szerecsendió – ​​1 csipet.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozza meg a hagymát, és vágja nagyon apróra. Ezután a hagymát növényi olajon puhára sütjük.

2. lépés Ezután adjunk hozzá lisztet a hagymához, keverjük és pirítsuk, amíg a liszt aranyszínűvé nem válik.

3. lépés Ezután öntsön tejfölt a serpenyőbe, keverje meg és főzze további 2-3 percig. Ezt követően öntsünk fel fél pohár forralt vizet, adjunk hozzá szerecsendiót és ízlés szerint sózzuk. A mártást addig főzzük, amíg besűrűsödik.

4. lépés A csirkefilét megmossuk és vékony szeletekre vágjuk.

5. lépés: Hámozza meg, mossa meg és vágja vékony szeletekre a burgonyát.

6. lépés: Öntsön tejszínes szószt a serpenyőbe. Ezután készítsünk egy réteg burgonyát, és öntsük rá a szószt.

7. lépés Ezután adjuk hozzá a csirkehúst.

8. lépés: Változtassa meg a burgonya és a csirke rétegeket, amíg el nem fogynak az elkészített hozzávalók. Az utolsó rétegnek burgonyának kell lennie.

9. lépésA maradék szószt öntsük a munkadarabra, és szórjuk meg reszelt sajttal. Helyezze a formát a 180 fokra előmelegített sütőbe 60 percre.

10. lépés: A gratint kissé lehűtjük, szeletekre vágjuk és tálaljuk.

Hogyan lehet finoman sütni a burgonya gratint darált hússal?

A gratin egy finom középpontú és ropogós héjú étel. Ezen túlmenően az étel nagy teret ad a kulináris kísérleteknek. Például e recept szerint elkészítjük a burgonyás rakott darált húst. Az étel kielégítő és tápláló lesz, varázslatos aromájú.

Főzési idő: 80

Főzési idő: 30 perc

Adagok – 4

Hozzávalók:

• Burgonya - 600 gr.
• Darált hús - 300 gr.
• Hagyma - 400 gr.
• Paprika – 1 evőkanál.
• Fokhagyma - 1 fog.
• Konyak - 2 evőkanál.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Kapor – 1 csokor.
• Zöldségleves - 200 ml.
• görög joghurt - 300 ml.
• Krém - 200 ml.
• Gruyere sajt - 40 gr.
• Vaj - 2 teáskanál.
• Olívaolaj - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozza meg a hagymát, és vágja vékony félkarikára. Egy serpenyőbe olívaolajat öntünk, felforrósítjuk, hozzáadjuk a hagymát, hozzáadunk egy evőkanál vizet, ízlés szerint sózzuk, és a hagymát puhára pároljuk.

2. lépés. Egy másik serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, adjunk hozzá paprikát és egy gerezd fokhagymát. A fűszereket néhány másodpercig átszúrjuk, majd hozzáadjuk a darált húst, 5-6 percig pirítjuk. Ezután távolítsuk el a fokhagymát, sózzuk meg a darált húst, adjuk hozzá a konyakot, és főzzük további 5 percig.

3. lépés: Hámozza meg a burgonyát és vágja vékony szeletekre. Helyezzük a burgonyát egy tálba, és öntsük fel hideg vízzel.

4. lépés Egy tepsit kikenünk olajjal. Helyezzük rá az első réteg burgonyaszeleteket, és sózzuk meg.

5. lépés Ezután fektessen ki egy réteg hagymát és darált húst.

6. lépés A darált húst megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és kaporral.

7. lépésFolytassa a rétegek hozzáadásával váltogatva őket. A rakott burgonyaréteggel fejezzük be.

8. lépés: Öntsük a húslevest a forma szélei mentén, fedjük le a formát alufóliával, és tegyük a 200 fokra előmelegített sütőbe 30 percre.

9. lépés: A görög joghurtot és a tejszínt felverjük egy tálban, hozzáadjuk a sót és a paprikát.

10. lépés: Vegye ki a serpenyőt a sütőből, helyezze rá a tejszínmártást, és terítse el az egész felületen.

11. lépés. Megszórjuk a tésztát reszelt sajttal, és további 20 percig sütjük.

12. lépés Hagyja a kész gratint kissé lehűlni.

13. lépés Vágja a gratint részekre, és tálalja. Tálalás előtt az edényt friss fűszernövényekkel díszíthetjük.

Egy egyszerű és finom recept burgonya gratinhoz sajttal

A tejszínnel és sajttal sült burgonya gratin a francia konyha egyik legfinomabb étele. A sajtkomponens felelős az étvágygerjesztő kéregért a gratinban. A gratin érdekes és ízletes köret lesz húshoz és halhoz.

Főzési idő: 95

Főzési idő: 30 perc

Adagok – 6-8

Hozzávalók:

• Burgonya - 1 kg.
• Tej - 250 ml.
• Krém - 350 ml.
• sajt - 150 gr.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Szerecsendió – ​​1 teáskanál.
• Vaj - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Keverje össze a tejet és a tejszínt egy serpenyőben.

2. lépés Adjon hozzá néhány gerezd darált fokhagymát a tejes keverékhez.

3. lépés Sózzuk és fűszerezzük a keveréket.

4. lépés: Adjon hozzá szerecsendiót is.

5. lépés: Jól keverjük össze.

6. lépés: Helyezze a serpenyőt a tűzre, forralja fel, és hagyja a mártást 1-2 percig párolni, majd vegye le a tűzről.

7. lépés: Hámozza meg, mossa meg és vágja vékony szeletekre a burgonyát.

8. lépés Dörzsölje be a sütőedényt egy gerezd fokhagymával.

9. lépés Ezután kenje ki a serpenyőt vajjal.

10. lépésHelyezzen egy vékony réteg burgonyát és sózzon.

11. lépés: Öntsük a szószt a burgonyára.

12. lépés: Adja hozzá a következő réteg burgonyát.

13. lépés A második burgonyaréteget is bevonjuk tejszínes szósszal.

14. lépés: Helyezze el az összes burgonyát így, és használja fel az összes tejszínes szószt.

15. lépés Fedjük le a tepsit alufóliával, és tegyük a 180 fokra előmelegített sütőbe 40-50 percre.

16. lépés: Reszelje le a sajtot durva reszelőn.

17. lépés: Vegye ki a serpenyőt a sütőből, távolítsa el a fóliát, és szórja meg a rakott tésztát sajttal. Süssük az edényt a sütőben további 10-15 percig, amíg étvágygerjesztő aranybarna kéreg nem keletkezik.

18. lépés: Hűtse le egy kicsit a burgonya-sajtos gratint, és már kényeztetheti családját és vendégeit.

Lépésről lépésre recept a burgonya és gomba gratin elkészítéséhez

A burgonyás rakott vagy gratin nagyon könnyen elkészíthető, nagyon megfizethető alapanyagokból. Az étel lédússágának fő titka a nagyon vékonyra szeletelt burgonya. A klasszikus változat mellett mindenképpen érdemes kipróbálni a gombás gratint.

Főzési idő: 110

Főzési idő: 30 perc

Adagok – 1

Hozzávalók:

• Burgonya - 600 gr.
• csiperkegomba - 500 gr.
• Krém - 250 ml.
• csirke tojás - 3 db.
• Kemény sajt - 200 gr.
• Hagyma - 200 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 2-3 evőkanál.
• Zeller zöld - ízlés szerint.
• Kapor - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozza meg, mossa meg és vágja vékony szeletekre a burgonyát.

2. lépés: Távolítsa el a héját a hagymáról, és vágja vékony félkarikára.

3. lépés Vágja vékony szeletekre a csiperkegombát.

4. lépés. A hagymát növényi olajon puhára sütjük.

5. lépés: Ezután hozzáadjuk a gombát, és addig főzzük, amíg a folyadék el nem párolog. Sózzuk és fűszerezzük a sülteket ízlés szerint.

6. lépés: Egy tálban keverjük össze a tojást a tejszínnel, sózzuk a keveréket. A sajtot durva reszelőn lereszeljük.

7. lépés Egy hőálló serpenyőt kikenünk vajjal. Egymást váltva rakjunk ki rétegeket burgonyából, sült gombából, sajtból és apróra vágott fűszernövényekből. Minden réteget megkenünk tejszínes szósszal. A megszóráshoz hagyjunk egy kis sajtot és fűszernövényeket.

8. lépés A felső réteg burgonya legyen, töltse meg a maradék szósszal. Fedjük le a serpenyőt alufóliával.

9. lépés: Helyezze a formát a 180 fokra előmelegített sütőbe egy órára. Ezután levesszük a fóliát, megszórjuk a gratint apróra vágott fűszernövényekkel és sajttal, és további 20 percig sütjük.

10. lépés: Hűtsük le kissé az edényt, vágjuk részekre, és tálaljuk ebédre vagy vacsorára.

Finom burgonya gratin tejszínnel

Tejszínnel a burgonya gratin finomabbnak bizonyul, mint a tejjel vagy a tejföllel. Ráadásul az a csodálatos krémes illat, amely a gratin sülése közben járja át a házat, az egész családot a konyhában várja, egy nagyszerű ételre várva.

Főzési idő: 50

Főzési idő: 20 perc

Adagok – 4

Hozzávalók:

• Burgonya - 800 gr.
• Krém - 200-300 ml.
• Babérlevél - 2 db.
• Szerecsendió – ​​1 csipet.
• Fokhagyma - 2 fog.
• parmezán - 100 gr.
• Vaj - 20 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozza meg, mossa meg és vágja vékony szeletekre a burgonyát.

2. lépés: Helyezze a burgonyát egy serpenyőbe, és fedje le tejszínnel, adjon hozzá fokhagymát, babérlevelet, szerecsendiót, sót és borsot. Helyezzük a serpenyőt közepes lángra, forraljuk fel, és főzzük 5-7 percig.

3. lépés Ezt követően távolítsa el a babérlevelet és a fokhagymát. A formát kikenjük vajjal. Helyezzük a burgonya felét a serpenyőbe, adjuk hozzá a reszelt parmezán felét. Ezután tedd vissza a burgonyás réteget, és szórd meg a maradék sajttal.

4. lépés. Süssük az edényt a sütőben 180 fokon 30 percig.

5. lépés.Amikor a gratin felületén aranybarna sajtkéreg képződik, az étel készen áll. A gratint kissé lehűtjük, részekre osztjuk és tálaljuk. Az étel étvágygerjesztőnek tűnik, és nagyon finom ízű.