Borsóleves füstölt tarjával

A borsóleves füstölt tarjával az egyik legfinomabb első fogás egy családi vacsorához. A hozzávalók egyszerűek, megfizethetőek és olcsók, de a levesük mindig étvágygerjesztő, és a füstölt tarja gazdag ízével rendelkezik, bár nem sül meg gyorsan. A leveshez fontos, hogy friss tarját válasszunk, bármilyen borsó megfelelő, és a többi hozzávalót a választott recept szerint adjuk hozzá.

Gdióleves füstölt sertésbordával és burgonyával

Sok család folyamatosan készít leveseket különféle változatokban, a hideg évszakban pedig nagyon népszerű a forró, kiadós leves, amit ebben a receptben szárazborsóból, füstölt sertésbordából és burgonyából készítünk. A klasszikus zöldségkészlet ehhez a leveshez a burgonya, a hagyma és a sárgarépa. A sárga és hasított borsót választjuk, hogy jobban forrjon. Melegen füstölt sertésbordát veszünk.

1. 
   Borsóleves füstölt tarjával nagyon egyszerűen elkészíthető. A hasított borsót előzetesen és legalább 3 órára hideg vízbe áztatjuk. Ezután szűrőedényben kiöblítjük, és hagyjuk, hogy a felesleges folyadék lefolyjon.
2. 
   A bordákat hideg vízzel leöblítjük, és a bordaközi terek mentén darabokra vágjuk.
3. 
   2,5 liter tiszta vizet öntünk a serpenyőbe, beletesszük a bordákat, a megpucolt és megmosott hagymát, egy sárgarépát és egy zellerszárat. A húslevest nagy lángon felforraljuk, a habot lyukas kanállal leszedjük a felületről, és lassú tűzön 30 percig főzzük a levest.
4. 
   Ez idő elteltével az összes összetevőt eltávolítjuk a húslevesből. Ezután az elkészített borsót áttesszük a húslevesbe, és 1 órán át főzzük. A bordák esetében a húst leválasztjuk a csontról, apróra vágjuk, majd visszatesszük a serpenyőbe, de ezt a lépést kihagyhatjuk, és a bordákat a húsnál hagyjuk.
5. 
   A második hámozott hagymát és sárgarépát finomra vágjuk tetszőleges alakú darabokra.
6. 
   Ezt a zöldségszeletet felforrósított növényi olajban enyhén pirítjuk, amíg enyhén meg nem pirul.
7. 
   A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vagy kockákra vágjuk. A borsót a főzési fokra kóstoljuk, amit a főzési idő szabályoz. A felszeletelt burgonyát, a sült hagymát és a sárgarépát a borsóval együtt hozzáadjuk a húsleveshez, vizet adunk hozzá a szükséges mennyiséghez, ízlés szerint sózzuk, babérlevelet adunk hozzá, és a levest addig főzzük, amíg a burgonya teljesen meg nem fő.
8. 
   A főtt levesbe egy maréknyi zöldet öntünk. A tűz kialszik. A levest letakarva 15 percig hagyjuk állni.
9. 
   Az elkészített borsólevest füstölt bordával tálakba öntjük és ebédre tálaljuk.Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes borsóleves tarjával és burgonyával

A borsóleves receptjei közül a legnépszerűbb a füstölt húsleves, ebben a receptben pedig a füstölt tarja, mert a borsóval együtt ezek alkotják ennek az ételnek az egyedi ízét. Maga a borsóleves elég sűrű, de a klasszikus változatban burgonyát adnak hozzá. A leves hozzávalói megfizethetőek, olcsók, a főzési folyamat egyszerű.

Főzési idő: 1 óra 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Füstölt borda - 500 gr.
• Borsó - 400 gr.
• Burgonya - 4 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 2 db.
• Babérlevél - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Vaj - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés A leveshez kiválasztott borsót külön edénybe öntjük, felöntjük egy liter hideg vízzel, és 2 órán át állni hagyjuk, hogy megduzzadjon. Az áztatás azért szükséges, hogy a borsó megfőjön.

2. lépés: Az áztatott borsót jól megmossuk, és áttesszük egy serpenyőbe, hogy leveset főzünk. A borsót a leves adagok száma alapján töltjük fel tiszta vízzel. Sót még nem tettek a levesbe.

3. lépés Ezután füstölt bordákat helyezünk el a borsóval egy egész darabban, vagy vágjuk a bordaközi terek mentén. A levest a forralás kezdetétől számítva egy órán át alacsony lángon főzzük.

4. lépés Ez idő alatt a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát meghámozzuk és megmossuk. A zöldségeket tetszőleges formájú apró darabokra vágjuk, és sütés nélkül áttesszük a levesbe, félig főzzük.

5. lépés A zöldség hozzáadásával készült levest további fél óráig főzzük alacsony lángon, és fedővel lefedjük.

6. lépés.Az elkészült levesbe babérlevelet teszünk, ízlés szerint sót, fűszereket adunk hozzá, és addig pároljuk az ételt, amíg a borsó a kívánt fokra meg nem fő.

7. lépés Az elkészített borsólevest füstölt bordával tányérokba öntjük. Ehhez minden tányérra szeletelt friss fűszernövényeket adunk egy darab vajjal. Jó étvágyat kívánunk!

Borsóleves füstölt tarjával

A füstölt, zsíros tarjás hússal vagy szalonnával kombinált tejszínes borsóleves egyre gyakoribb étel az ebédlőasztalon, sima, bársonyos állaga felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt vonzó. Az íz fokozása érdekében a borsót teljesen felforraljuk, és turmixgéppel összetörjük, vagy főtt borsót veszünk. Püreleveshez a tarja húsát leválasztjuk a csontról és megsütjük. A levest tejszínnel egészítjük ki.

Főzési idő: 1 óra 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Füstölt borda hús - 200 gr.
• Borsó - 1 evőkanál.
• Burgonya - 3 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Krém - 100 ml.
• Víz - 2 l.
• Só ízlés szerint.
• Keksz - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés A püréleveshez válasszon olyan borsót, amely nem igényel áztatást. A borsót hideg vízzel megmossuk, egy fazékba tesszük a levesfőzéshez, felöntjük két liter tiszta vízzel, és puhára főzzük só hozzáadása nélkül. A borsó főzési ideje a csomagoláson van feltüntetve.

2. lépés: A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, tetszőleges formájú kis darabokra vágjuk, és a főtt borsóra tesszük, és puhára főzzük.

3. lépés: A meghámozott hagymát és sárgarépát apróra vágjuk, felforrósított növényi olajban világos aranybarnára sütjük, és áttesszük a főtt levesbe.

4. lépés.Ezután a levest botmixerrel simára pürésítjük. A serpenyőt a pürélevessel a tűzre tesszük. Tejszínt öntünk bele, és a levest felforraljuk.

5. lépés: A füstölt bordás húst apró darabokra vágjuk, serpenyőben megsütjük és azonnal áttesszük a pürélevesbe.

6. lépés Az elkészített levest tányérokba öntjük, a tetejére tetszőleges krutont teszünk, és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Borsóleves füstölt tarjával és szalonnával

Füstölt tarja és szalonna élénk, érdekes jegyeket kölcsönöz a borsó és a zöldség nyugodt kombinációjához a levesben. Telítettséget adnak a levesnek, ami megakadályozza a túlevést és az alakod tönkretételét. Ennek a levesnek a receptje jól bevált, és könnyen elkészíthető.

Főzési idő: 3 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Füstölt borda - 500 gr.
• Szalonna - 100 gr.
• Borsó - 300 gr.
• Burgonya - 6 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Petrezselyem - 4 szál.
• Kapor – 4 ág.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Mustár - 4 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: A leveshez kiválasztott borsót szűrőedényben megmossuk, és hideg vízzel felöntve egy külön tálban 4 órán át áztatjuk.

2. lépés: A füstölt bordákat darabokra vágjuk, egy fazékba tesszük a leves főzéséhez, felöntjük 2,5 liter tiszta vízzel, és nagy lángon felforraljuk. A habot eltávolítjuk a léből. Ezután lassú tűzön 1-1,5 órán át főzzük a tarját, hogy a hús szabadon elváljon a csonttól.

3. lépés. Ennyi idő elteltével a bordákat eltávolítjuk a serpenyőből, a húst szétválasztjuk és apró darabokra vágjuk. A levest szitán leszűrjük. A serpenyő mosható.A leszűrt húslevest beleöntjük, nagy lángon felforraljuk, és beletesszük a beáztatott borsót. A borsót a forrástól számítva egy órán át lassú tűzön főzzük.

4. lépés: Hámozza meg a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát. A zöldségeket finomra vágjuk tetszőleges alakú darabokra.

5. lépés: Az apróra vágott burgonyát azonnal hozzáadjuk a borsóhoz, és puhára főzzük, azaz további 20 percig. A hagymát és a sárgarépát forró olajon megpirítjuk. A sült levesbe kerül, és még 5 percig főzzük mindent.

6. lépés A friss fűszernövényeket apróra vágjuk. A fokhagymát késsel apróra vágjuk. A szalonnát vékony csíkokra vágjuk.

7. lépés Ezután ezeket az összetevőket átvisszük a levesbe, és további 5 percig főzzük. A leveshez egyéni ízlés szerint sót és fekete borsot adunk, mustárt és apróra vágott tarjahúst. A levest megkeverjük és a tüzet elzárjuk.

8. lépés: Borsóleves füstölt tarjával és szalonnával készen áll. 30 percig a főzőlapon áll, hogy infúziót érjen, majd tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Borsóleves tarjával és kolbásszal

A borsólevesek különféle húslevesek felhasználásával készülnek, de a füstölt tarja különleges ízt és aromát nyer. Ezt a levest gyakran kolbásszal, kolbásszal, sonkával és egyéb füstölt húsokkal egészítik ki, de a füstölt tarja változatlan hozzávaló, növekszik a leves íze, tápértéke, jóllakottsága, ami fontos a téli menüben. Ebben a receptben adjunk hozzá paradicsompürét a leveshez a fűszeres íz érdekében.

Főzési idő: 2 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Füstölt borda - 250 gr.
• Kolbász zsírral – 200 gr.
• Borsó - 400 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Paradicsompüré - 3 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk.
• Kömény – 1 chips.
• Kurkuma - ½ teáskanál.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Víz - 2 l.

Főzési folyamat:

1. lépés: Áztassa be a borsót hideg vízbe néhány órára előre. A recept szerint elkészítjük a leves hozzávalóit.

2. lépés: A beáztatott borsót megmossuk, egy fazékba tesszük a levesfőzéshez, és azonnal hozzáadjuk a füstölt tarját. Ezután két liter vizet öntünk fel. A levest nagy lángon felforraljuk, a habot levesszük a felületéről, és lassú tűzön addig főzzük a levest, amíg a borsó meg nem fő.

3. lépés A kolbászt meghámozzuk és kis kockákra vágjuk.

4. lépés A meghámozott hagymát szintén apró kockákra vágjuk.

5. lépés. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. A kolbászt kicsit megpirítjuk és beletesszük a felszeletelt hagymát.

6. lépés: A meghámozott sárgarépát a hagymához hasonlóan apró szeletekre vágjuk.

7. lépés: A hagymához és a kolbászhoz adjuk a felszeletelt sárgarépát, puhára pirítjuk, és kevergetve 5 percig pirítjuk. Ezután a serpenyőbe tesszük a paradicsompürét apróra vágott fokhagymagerezdekkel. Mindent még egy percig sütnek, és a tüzet elzárják.

8. lépés Távolítsa el a borsót és a borsó egyharmadát a főtt levesből. Ezután a sütés átkerül a serpenyőbe. A húst elválasztjuk a megfőtt tarjától, és apró darabokra vágjuk.

9. lépés: pürésítse ezeket az összetevőket botmixerrel.

10. lépés Ezután az eltávolított borsót és a húsdarabokat átvisszük a serpenyőbe.

11. lépés: Adjon hozzá sót, fekete borsot és fűszereket a leveshez saját ízlése szerint. Finomra vágott zöldeket adunk hozzá. A levest jól összekeverjük, a forralás kezdetétől számítva további 2 percig főzzük, majd lekapcsoljuk a tüzet. Az elkészített levest zárt fedél alatt 15 percig kell infundálni.

12. lépésEzután a levest tányérokba öntjük, tetszés szerint krutonnal kiegészítjük, és ebédre tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Borsóleves füstölt bordával és gombával

A borsóleves füstölt tarjával egy variációja egy gombás leves lenne. A gombák és a füstölt húsok együttesen különleges és egyedi aromát és ízt adnak a levesnek. A leveshez többféle húst vagy füstölt húst veszünk, és ebben a receptben friss és füstölt tarja felhasználásával főzzük a levest. Bármilyen gomba megfelelő, friss csiperkegomba és erdei gomba egyaránt.

Főzési idő: 1 óra 50 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 5.

Hozzávalók:

• Füstölt borda - 300 gr.
• Friss borda - 300 gr.
• Erdei gomba - 200 gr.
• Borsó - 1 evőkanál.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Burgonya - 4 db.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Kapormag - 1 tk.
• Só ízlés szerint.
• Paprika keveréke - ízlés szerint.
• Petrezselyem - 3 szál.

Főzési folyamat:

1. lépés. A leveshez való borsót fajtájától függően előzetesen hideg vízbe áztatjuk, és főzés előtt folyó víz alatt alaposan leöblítjük. A főzési borsó azonnal főzésre kész.

2. lépés: Tegye a friss sertésbordákat egy serpenyőbe a leves főzéséhez, adjon hozzá tiszta vizet 5 adaghoz, forralja fel, és a hab eltávolítása után lassú tűzön főzze főzésig. Ízlés szerint fűszereket és általában hagymát és szegfűborsot adunk a húsleveshez. A főtt bordákat kivesszük a húslevesből.

3. lépés: Az elkészített borsót a serpenyőbe öntjük a húslevessel, hozzáadjuk a füstölt tarját, és mindent addig főzünk, amíg a borsó félig meg nem fő.

4. lépés Ez idő alatt a zöldségeket és a gombákat megtisztítják és megmossák. A burgonyát kockákra, a gombát apróra vágjuk. A szeletelt burgonyát és a gombát adjuk a leveshez.A levest addig főzzük, amíg a borsó és a burgonya elkészül. A főzés vége felé főtt bordákat tesznek az udvarba.

5. lépés: A meghámozott hagymát, fokhagymát és sárgarépát apróra vágjuk, és forró olajban világos aranybarnára sütjük.

6. lépés A sütés átkerül a levesbe. És minden további 3 percig főzzük. Ezután a kapormagot a levesbe öntjük, és apróra vágott fűszernövényeket adunk hozzá. Az elkészített levest zárt fedél alatt 15 percig kell infundálni.

7. lépés: A kész borsólevest füstölt bordával és gombával tányérokba öntjük és ebédre tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és finom borsóleves bordás és szegy receptje.

A borsóleves füstölt bordával gazdag és kielégítő étel. De nem tartalmaz sok kalóriát, és táplálkozási szempontból jobb, mint a hajdina. Ezt a levest minden háziasszony ízlése szerint más húskészítményekkel egészíti ki. Ebben a receptben friss szegyet, pontosabban sült szegyet adunk hozzá, ami gazdagabbá teszi az ízt. Használhat szegyet vagy szalonnát, mert ezek csak a húsréteg vastagságában különböznek.

Főzési idő: 1 óra 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Füstölt borda - 400 gr.
• Szegy/bacon – 300 gr.
• Borsó - 230 gr.
• Sárgarépa - 2 db.
• Hagyma - 2 db.
• Burgonya - 500 gr.
• Babérlevél - 3 db.
• Só ízlés szerint.
• Paprika keveréke - ízlés szerint.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Víz - 2 l.

Főzési folyamat:

1. lépés A leves főzéséhez szükséges hozzávalókat azonnal elkészítjük a receptben megadott mennyiségeknek megfelelően.

2. lépés.A füstölt bordákat levesfőzésre szolgáló serpenyőbe tesszük, két liter vízzel megtöltjük, tűzhelyen vagy főzőlapon nagy lángon felforraljuk, a habot eltávolítjuk a felületről, és a tarját 30 percig közepes lángon főzzük. A megfőtt tarját kivesszük a léből, majd kihűlés után a húst leválasztjuk a csontról.

3. lépés: Az előáztatott és megmosott borsót a húslevesbe öntjük, és körülbelül egy órán át főzzük alacsony lángon.

4. lépés A meghámozott és megmosott hagymát és sárgarépát apróra vágjuk, és felforrósított növényi olajban puhára sütjük.

5. lépés A szegyet/bacont vékony csíkokra vágjuk, a zöldségekkel egy serpenyőbe tesszük, sóval, fekete borssal megszórjuk és 10 percig sütjük.

6. lépés A meghámozott burgonyát apró kockákra vágjuk, és áttesszük a borsóra.

7. lépés A levest addig főzzük, amíg a burgonya készen nem áll. Ezután a főtt leveshez adjuk az apróra vágott húst és a sült szegyet.

8. lépés: A hőt lekapcsoljuk, és a levest fedővel letakarva 10-15 percig hagyjuk befőzni. Ezután a borsólevest füstölt tarjával és szegyekkel tányérokba öntjük, fűszernövényekkel díszítjük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Borsóleves füstölt tarjával lassú tűzhelyben

A különböző típusú füstölt húsokat tartalmazó borsóleves sok más leves közül vezető szerepet tölt be. Magának a borsónak nincs kifejező íze, de a füstölt tarjával együtt, lassú tűzhelyen főzve különösen gazdag, ízletes és könnyen elkészíthető. A leves főzéséhez szükség van a „Sütés” és „Pörkölt” vagy „Leves” programokra, amelyek minden multicooker modellben elérhetőek.

Főzési idő: 1 óra 40 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Füstölt borda - 300 gr.
• Hasított borsó - ½ több csésze.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Burgonya - 5 db.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Azonnal készítse elő a leves receptjében feltüntetett mennyiségű hozzávalót. Az előre beáztatott hasított borsót folyó víz alatt jól megmossuk. A zöldségeket meghámozzuk és megmossuk. A burgonyát és a hagymát apró kockákra vágjuk. A sárgarépát reszelőn apróra vágjuk.

2. lépés: Két evőkanál növényi olajat öntünk a multicooker edényébe, és a „Sütés” programot az alapértelmezett időre bekapcsoljuk. A felszeletelt hagymát forró olajba tesszük.

3. lépés A füstölt bordákról levágjuk a húst, és apró darabokra vágjuk. A sült hagymához adjuk a húsdarabokat és a reszelt sárgarépát, és kevergetve pirítsuk a program végéig.

4. lépés Ezután adjon hozzá egy kevés tiszta vizet ezekhez az összetevőkhöz. A „Pörkölt” program bekapcsol, és a zöldségeket és a húst 5 percig pároljuk nyitott fedél alatt.

5. lépés Öt perc elteltével az előkészített borsót, a szeletelt burgonyát és a bordacsontokat a többtálba helyezzük.

6. lépés Ezeket az összetevőket forrásban lévő vízzel öntjük az adagok száma alapján. Sót és fűszereket adunk a leveshez egyéni ízlés szerint. A készülék fedele lecsukódik. A „Pörkölt” vagy „Leves” program 1 órára be van kapcsolva.

7. lépés: A program befejezése után a levest zárt fedél alatt hagyjuk egy ideig infúzióhoz, majd tálaljuk ebédre. Jó étvágyat kívánunk!