Töltött káposzta tekercs lassú tűzhelyben

A töltött káposzta tekercs az eredeti orosz konyha egyik étele, amely 100 év után sem lett kevésbé népszerű, ami nem meglepő, mert a főzéshez használt termékek megfizethetőek és táplálóak: csavart hús, fehér rizs és párolt zöldségek. És egy ilyen ételt különféle módon készíthet, például: párolás egy serpenyőben, sütés a sütőben, és még lassú tűzhelyen is pároljuk.

Hogyan főzzünk káposzta tekercseket friss káposztából lassú tűzhelyen?

A lédús darált hús, a főtt rizs és a zöld káposztalevélbe csomagolt zöldségek mindig hihetetlenül ízletesek, aromásak és nagyon kielégítőek. Friss fehér káposzta használatakor a káposzta tekercsek a lehető legpuhábbak és ízesebbek.

1. 
   A töltött káposzta tekercseket nagyon könnyű elkészíteni lassú tűzhelyen.Daráljon le egy darabot a kiválasztott húsból egy húsdaráló segítségével.
2. 
   100 gramm fehér rizst alaposan megmosunk folyó víz alatt, és a darált húshoz adjuk, ízlés szerint sóval és őrölt fekete borssal ízesítjük – keverjük össze.
3. 
   A káposztát teljesen mártsuk forrásban lévő vízbe, és főzzük 5 percig, amíg a levelei megpuhulnak.
4. 
   Óvatosan vegyük ki a káposzta fejét a forrásban lévő vízből, hagyjuk kicsit hűlni, és hagyjuk lecsepegni a felesleges nedvességet, majd vágjuk ki a szárát.
5. 
   A leveleket eltávolítjuk, a kemény eret levágjuk. Ha a káposzta belül kemény marad, forraljuk újra.
6. 
   Tegyünk két evőkanál darált húst a lap aljára.
7. 
   A káposztát tekercsbe tekerjük, a széleit befelé nyomva.
8. 
   A levél külső széleit egymás felé hajtjuk, végül kialakítjuk a munkadarabot.
9. 
   Ezt a manipulációt minden más termékkel megismételjük.
10. 
    A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a fokhagymát nyomjuk át.
11. 
    A multicooker tálban felforrósítjuk az olajat, bekapcsoljuk a „Sütés” programot, és 3-5 percig pirítjuk az apróra vágott zöldségeket.
12. 
    Adjunk hozzá paradicsompürét a hagymához és a sárgarépához (használhatjuk fagyasztva).
13. 
    A paradicsomot apróra vágjuk, és szintén a tálba tesszük.
14. 
    A megpirított zöldségeket sózzuk, borsozzuk, kevergetve pároljuk további 3 percig.
15. 
    Kapcsolja ki a „Sütés” programot, és helyezze a káposzta tekercseket a sütéshez.
16. 
    Töltse fel a készítményeket egy pohár húslevessel (cserélhető vízzel).
17. 
    Elindítjuk az „Oltás” módot, és az időzítőt 40 percre állítjuk.
18. 
    Forrón, apróra vágott zöldhagymával és ízlés szerint kaporral megszórva tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

---

Lusta káposzta tekercs káposztával, hússal és darált hússal lassú tűzhelyben

Ha nagyon szeretnél lédús és aromás káposzta tekercseket kóstolni, de nincs időd vagy kedved sokáig a tűzhely mellett állni, akkor a klasszikussal megegyező termékekből elkészítjük a „lusta” változatot. A kész étel kiváló ízű és egyszerűen elolvad a szájban!

Főzési idő – 1 óra 45 perc

Főzési idő – 25 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Darált hús - 400 gr.
• Káposzta - 700 gr.
• sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 2 fog.
• rizs - 140 gr.
• Khmeli-suneli fűszerezés - ½ teáskanál.
• Fűszerek darált húshoz - ½ teáskanál.
• Krém 18% – 200 ml.
• Paradicsompüré - 50 gr.
• Víz - 200 ml.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a zöldségeket: a sárgarépát és a káposztát vágja vékony csíkokra, a hagymát (1 darab) vágja apróra. Hozzáadjuk a zöldségeket, összekeverjük és kézzel enyhén kinyomkodjuk, hogy a káposzta kicsit puhább legyen.

2. lépés Elkészítjük a darált húst: apróra vágjuk a hagymát és összekeverjük a darált hússal, hozzáadjuk a préselt fokhagymát, fűszereket, sót és a megmosott rizst is – jól összekeverjük.

3. lépés Diónyi kis golyókat formázunk a húsmasszából.

4. lépés: Öntsön egy kis növényi olajat a multicooker tálba, és tegyen rá egy réteg zöldséget - darált hús és rizs golyókat. Ugyanígy töltse meg az egész tálat, hagyjon helyet a húskomponensek között. Fontos, hogy az utolsó réteg növényi legyen.

5. lépés: Öntéshez keverje össze a vizet, a tejszínt és a paradicsompürét egy mély tálban, szórja meg fűszerekkel és keverje össze.

6. lépés. Öntse a kapott keveréket a zöldségekre és a húsra, és kapcsolja be a „Stew” módot 60 percre.

7. lépés A káposzta tekercseket tejföllel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Töltött káposzta tekercs paradicsomos-tejfölös szószban redmondi lassú tűzhelyben

A redmondi multicooker igazi segítőtárs minden háziasszony számára, hiszen a főzéshez ebben a készülékben csak fel kell vágni és elkészíteni az ételt, a többit pedig a minisütő elvégzi helyetted. A tálban párolt káposzta tekercsek hihetetlenül puhák és hihetetlenül ízletesek.

Főzési idő – 1 óra 20 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Káposzta - 1,5 kg.
• Rizs - 1 evőkanál.
• Darált hús - 500 gr.
• Paradicsompüré - 70 gr.
• Víz - 2 evőkanál.
• Hagyma - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Tejföl - 200 gr.
• babérlevél - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg a rizst több vízben, és forralja félig.

2. lépés: Vágja durvára a hagymát (egy darab) a szósz elkészítéséhez.

3. lépés: A töltelékhez felhasználandó második hagymát apróra vágjuk.

4. lépés A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük.

5. lépés A megfőtt rizst újra mossuk, és szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni.

6. lépés: Helyezze a káposztafejet egy nagy villára, és mártsa egy percre forrásban lévő vízbe.

7. lépés Távolítsa el a leforrázott káposztát, és óvatosan távolítsa el a megpuhult leveleket. Az eljárást addig ismételjük, amíg a kívánt számú levelet el nem érjük.

8. lépés: Készítse el az öntetet: melegítse fel a növényi olajat egy serpenyőben, és pirítsa át a hagymát, amíg áttetsző lesz.

9. lépés Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát, és pirítsuk még néhány percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.

10. lépés: Öntsön 70 milliliter natúr paradicsompürét, vízzel enyhén hígítva az olajsütőbe (helyettesíthető reszelt vagy zúzott paradicsommal, paradicsomlével).

11. lépés: Só.

12. lépés. Megszórjuk őrölt fekete borssal.

13. lépés Adjunk hozzá tejfölt, és pároljuk további 5 percig mérsékelt lángon.

14. lépésKezdjük a hústöltelékkel: először olvasszuk ki a darált húst, és helyezzük egy mély edénybe.

15. lépés Adjunk hozzá apróra vágott hagymát a húshoz.

16. lépés: Adjunk hozzá félig főtt rizst.

17. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd alaposan keverjük össze.

18. lépés Vágja le a kemény eret a kihűlt káposztalevelekről.

19. lépés: Helyezzen egy evőkanál tölteléket a levél közepére.

20. lépés: A nyersdarabokat bármilyen kényelmes módon hajtogatjuk.

21. lépés: Helyezze át a káposzta tekercseket a lassú tűzhelybe.

22. lépés: Öntsön vizet és aromás zöldségszószt a tálba, adjon hozzá egy babérlevelet.

23. lépés Pároljuk az ételt 40 percig „Pörkölt” módban.

24. lépés: Helyezze a forró káposzta tekercseket a mártással együtt tányérokra, öntsön tejfölt a tetejére, és élvezze. Jó étvágyat kívánunk!

Párolt káposzta tekercs lassú tűzhelyen

Tudtad, hogy nem csak párolt hagymából, sárgarépából és paradicsompüréből készült szószban párolással káposzta tekercset készíthetsz? Ma a „gőzölésnek” nevezett főzési módról fogunk beszélni, és egy olyan technológiai csoda, mint a multicooker, kiválóan teljesít ezzel a feladattal. A kész étel alacsony kalóriatartalmú a zöldségek pörkölésnek köszönhetően.

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Káposztalevél - 6 db.
• Rizs - ¼ evőkanál.
• Darált csirke - 250 gr.
• Víz - 400 ml.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - ½ db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Zöldek - tálaláshoz.

Főzési folyamat:

1. lépés: Óvatosan válassza le a szükséges számú levelet egy fej fiatal káposztáról, és tegye őket forrásban lévő vízbe, hogy megpuhuljon 2-3 percre. A leforrázott leveleket egymásra halmozzuk, így járulékosan megpároljuk.

2. lépés.A fehér rizst alaposan megmossuk, és kevés sós vízben puhára főzzük.

3. lépés A töltelékhez egy mély edényben keverje össze a darált húst, a főtt rizst (először öblítse le, és hagyja lefolyni a felesleges vizet), ízlés szerint sót és őrölt fekete borsot.

4. lépés: A hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük vagy vékony csíkokra vágjuk – adjuk hozzá a húshoz és keverjük újra.

5. lépés A lédús tölteléket a lap széles alapjára öntjük (szükség esetén vágjuk ki a fehér eret), elég egy-két evőkanál.

6. lépés. Tekerje fel a darabokat úgy, hogy a káposztalevél teljesen befedje a darált húst a zöldségekkel és a rizzsel. Az összes káposzta tekercset megformázzuk, és rácsra tesszük pároláshoz, öntsünk a tálba 400 milliliter vizet.

7. lépés Csukja le a fedelet, és kapcsolja be a „Steam” programot, állítsa az időzítőt 40 percre.

8. lépés Tálalás előtt díszítse az edényt friss fűszernövényekkel, és ha szükséges, öntse meg kedvenc szószaival és önteteivel. Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és ízletes recept tejfölös káposzta tekercs készítéséhez

Csak egyszer, miután nem paradicsompürében, hanem tejfölben főzött káposzta tekercseket, újra és újra megismétli ezt a főzési módot! Ami egyáltalán nem meglepő, mert a darált hússal és rizzsel töltött káposztalevél finom tejszínes szószban párolva valóban hihetetlenül puhának bizonyul.

Főzési idő – 1 óra 30 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Káposztalevél (nagy) – 4 db.
• Rizs - 3 evőkanál.
• Darált hús - 200 gr.
• Hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Tojás - 1 db.
• Tejföl - 200 ml.
• Vaj - 20 gr.
• Liszt – 1 evőkanál.
• Babérlevél - 1 db.
• Víz - 300 ml.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés.A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk vagy lereszeljük, a fokhagymát nyomjuk át, és ezzel egyidejűleg a káposztaleveleket forrásban lévő vízbe mártjuk 3 percre.

2. lépés A töltelék elkészítése: egy nagy tányérban keverje össze a darált húst, a félig főtt rizst, a tojást, a sót, az őrölt borsot, az ízlés szerint fűszereket és az apróra vágott zöldségeket.

3. lépés: Keverje össze alaposan az összes fent felsorolt ​​terméket.

4. lépés: 1-2 evőkanál tölteléket helyezünk a megpuhult káposztalevélre.

5. lépés Hajtsa össze, mint egy borítékot.

6. lépés: Kenje be a multicooker tálat egy darab vajjal, és helyezze a darabokat varrás oldalukkal lefelé.

7. lépés Egy külön tálban keverjük össze a vizet, a lisztet és a tejfölt – keverjük össze és öntsük bele a káposzta tekercseket, adjunk hozzá babérlevelet is.

8. lépés Zárt fedéllel főzzük 60 percig „Pörkölt” módban. Jó étvágyat kívánunk!

Lazy káposzta tekercs a Polaris multicookerben

A „lusta” káposzta tekercsek elkészítésekor a háziasszony dolga jelentősen leegyszerűsödik, mert nem kell egy csomó koszos edényt elmosogatnia, és nem kell káposztaleveleket feltekernie hústöltelékkel. Zamatos és finom káposzta tekercseket főzünk gyorsfőzőben gond nélkül.

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő – 25 perc.

Adagok – 5.

Hozzávalók:

• Darált hús - 350 gr.
• Káposzta - 500 gr.
• Rizs - 150 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Víz - 200 ml.
• Só - 1 teáskanál.
• Fűszerek darált húshoz - 3 tk.
• Tojás - 1 db.
• Liszt – 1 evőkanál.
• babérlevél - 1 db.
• olívaolaj - 2-3 evőkanál.

A szószhoz:

• Víz - 250 ml.
• Tejföl - 4 evőkanál.
• Liszt - 2 evőkanál.
• Só - 1/3 teáskanál.
• Leveskocka – ½ db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg a káposztát víz alatt, és vágja kis négyzetekre.

2. lépés Helyezze a rizst a multicooker tálba, helyezze rá a káposztát, töltse fel forró vízzel, adjon hozzá sót.

3. lépésA darált húst megszórjuk a darált hús fűszereivel, sózzuk, hozzáadjuk a tojást és a lisztet.

4. lépés Keverje össze a húskomponenst a lehűtött rizzsel és káposztával, párolt hagymával.

5. Nedvesítse meg a kezét vízben, és hosszúkás „szeleteket” formázzon belőle.

6. lépés. Öntsön olívaolajat a tálba, és süsse a káposzta tekercseket mindkét oldalukon aranybarnára a „Fry” programban.

7. lépés A szószhoz: egy külön tálban keverjük össze a vizet, a tejfölt, a lisztet, a sót és a morzsolt húsleveskockát – keverjük össze és öntsük a káposzta tekercsekre. Hozzáadunk egy babérlevelet is, darabokra törve.

8. lépés: Szorosan zárja le a fedelet, és kapcsolja be a „Kézi üzemmódot”, állítsa a nyomást -3-ra, és állítsa az időzítőt 12 percre.

9. lépés: Forrón tálaljuk, bőségesen öntjük rá a szószt. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk fagyasztott félkész káposzta tekercseket lassú tűzhelyben?

Úgy tűnik, mi lehetne egyszerűbb, mint káposzta tekercseket vásárolni a boltban, és egyszerűen otthon párolni? Kiderül, hogy minden nem olyan egyszerű, mert párolt zöldségekből mártást kell készíteni, és a készítményeket hosszú ideig párolni kell, hogy lédús és aromás ételt kapjon.

Főzési idő – 1 óra 15 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 9 db.

Hozzávalók:

• Fagyasztott káposzta tekercs – 9 db.
• Hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Tejföl - 2-3 evőkanál.
• Paradicsompüré - 70 gr.
• Víz/leves – 200-300 ml.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát, és vágja fel véletlenszerűen, majd egy multicooker tálban süsse puhára olaj hozzáadása nélkül.

2. lépés: Adjunk hozzá tejfölt, paradicsompürét, sót és őrölt fekete borsot ízlés szerint a párolt zöldségekhez – keverjük össze, és adjunk hozzá húslevest vagy forralt vizet. 2-3 percig pároljuk.

3. lépésÖntse a forró öntetet egy mély tálba. Helyezze a félkész termékeket a multicooker tál aljára (mennyiségtől függően egy vagy két rétegben).

4. lépés. Töltsük meg a káposzta tekercseket növényi szósszal, és ha a folyadék nem fedi el teljesen a munkadarabot, adjunk hozzá még egy kis vizet.

5. lépés Állítsa be az „Oltás” üzemmódot 60 percre. Kikapcsolás után azonnal tányérokra tesszük, bőségesen öntsük rá a tejfölt és élvezzük. Jó étvágyat kívánunk!

Finom káposzta tekercs kínai kelből lassú tűzhelyben

Ha a darált hússal és rizzsel töltött káposzta tekercseket nem fehér káposzta levelekbe, hanem kínai kel levelekbe tekerjük, sokkal puhább lesz az étel. Hiszen maga a kínai kel sokkal puhább és nincs kemény ereje, és könnyebb belőle főzni, mert forrázás után hihetetlenül rugalmassá válik.

Főzési idő – 1 óra 25 perc

Főzési idő – 25 perc.

Adagok – 5

Hozzávalók:

• Darált hús - 450 gr.
• pekingi káposzta - 800-900 gr.
• Rizs - 3 evőkanál.
• Hagyma - 2 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Víz – 200 ml + 0,5 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mosson meg néhány evőkanál rizst több vízben, és öntse egy serpenyőbe vagy serpenyőbe. Feltöltjük vízzel, sózzuk, és körülbelül 20-25 percig forraljuk, amíg megpuhul.

2. lépés: Keverje össze a főtt és kissé lehűtött rizst a darált hússal és egy turmixgépben apróra vágott hagymával.

3. Ízesítse a tölteléket sóval és őrölt fekete borssal, majd keverje újra.

4. lépés Vágja le a káposzta fejének tövét, válassza szét a leveleket, öblítse le alaposan vízzel, és hagyja egy kicsit megszáradni.

5. lépés. Öntsön forrásban lévő vizet egy mély tányérba, és mártsa be a leveleket, hagyja 10 percig puhulni.

6. lépés.Ezzel egy időben a sárgarépát lereszeljük, a hagymát finomra vágjuk, és közvetlenül a multicooker tálban az olajon enyhén barnára sütjük.

7. lépés Kezdjük a formázást. Helyezzen egy rugalmas káposztalevelet egy munkafelületre vagy vágódeszkára.

8. lépés: Helyezzen egy evőkanál hústölteléket a levél aljára.

9. lépés: Hajtsa az oldalsó széleket középre, és csavarja be őket egy szoros tekercsbe.

10. lépés. Ugyanígy hajtogatjuk a többi lapot.

11. lépés A szósz elkészítése: egy pohárban keverjünk össze 200 ml vizet, paradicsompürét és ízlés szerint sót.

12. lépés: Helyezze a káposzta tekercseket a lassú tűzhelybe közvetlenül a pirított zöldségek tetejére.

13. lépés. Töltse meg a tál tartalmát szósszal + még egy fél pohár meleg vízzel. Zárt fedéllel 45 percig sütjük „Sütés” módban.

14. lépés A program kikapcsolása után tépje le a fedelet.

15. lépés: Helyezze az edényt adagolt tányérokra, díszítse finomra vágott fűszernövényekkel, és öntse le a szósszal. Jó étvágyat kívánunk!