Klasszikus friss káposzta tekercs

A friss káposztából készült töltött káposzta tekercs hagyományos szláv étel, amely ma sem veszíti el relevanciáját. De ez egyáltalán nem meglepő, mert a káposztalevelek darált hússal és zöldségekkel kombinációja senkit sem hagy közömbösen. A főzéshez használhat egy serpenyőt vagy egy tepsit, és sokféle szósz létezik, amelyekben az elkészített félkész termékeket párolják. A kész káposzta tekercseket bőséges adag lehűtött tejföllel ajánlatos tálalni.

Hogyan főzzünk káposzta tekercseket friss káposztából egy serpenyőben?

Hogyan főzzünk káposzta tekercseket friss káposztából egy serpenyőben? Bizonyára sok szakács elgondolkodott azon, hogyan kell megfelelően és ízletesen pörkölteni finom káposzta tekercseket. Miután elolvasta ezt a receptet, megtanul minden finomságot, és megtanulja, hogyan kell nem csak gyönyörű, hanem szájban olvadó áfonyát is főzni!

1. 
   A friss káposztából készült klasszikus káposzta tekercsek nagyon egyszerűen készülnek egy lépésről lépésre recept szerint. Élelmiszercsomagot készítünk.
2. 
   A megmosott káposztafejet egy lábas forrásban lévő vízbe tesszük, és három percig állni hagyjuk, óvatosan levesszük és a felső lapokat levesszük. Ismételjük a manipulációt, amíg meg nem kapjuk a szükséges számú üres helyet.
3. 
   A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk és felaprítjuk: a hagymát véletlenszerűen aprítsuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük. Az elkészített összetevőket növényi olajban puhára és aranybarnára sütjük.
4. 
   Öntsük a rizst egy pohár vízzel, és lassú tűzön főzzük a fedő alatt, amíg az összes nedvességet fel nem szívja - a gabonaféléket egy tálba tesszük.
5. 
   Adja hozzá a húskomponenst a szemekhez.
6. 
   Ezután adjuk hozzá a sült gombát és a finomra vágott gombát, ízesítsük sóval, fokhagymával és őrölt borssal – keverjük össze.
7. 
   A káposztalevél szélére tegyünk néhány evőkanál finom tölteléket.
8. 
   Félkész termékeket készítünk.
9. 
   A készítményeket egy megfelelő méretű serpenyőbe tesszük, és paradicsomszósszal felöntjük, őrölt borssal, fokhagymával, babérlevéllel és kevés kristálycukorral ízesítjük. Forraljuk fel, és lassú tűzön, lefedve pároljuk körülbelül fél óráig.
10. 
    A forró káposzta tekercseket adagolt tányérokra tesszük és megkóstoljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Káposzta tekercs darált hússal és rizzsel egy serpenyőben

A serpenyőben darált hússal és rizzsel készített káposzta tekercsek tökéletesen megtartják formájukat, és hosszas párolás után sem esnek szét.Töltelékként jó minőségű darált marhahús használatát javasoljuk, párolt zöldségekkel és rizsgabonával kiegészítve.

Főzési idő – 1 óra 15 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 8-9.

Hozzávalók:

• Káposzta - 1 fej.
• Darált marhahús - 400 gr.
• Rizs - 50 gr.
• Izzók – 2 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse el a tölteléket: adjon a darált húshoz egy húsdarálón felaprított hagymát, rizst, fűszereket és sót, amelyet tisztára mosott - alaposan keverje össze kézzel, amíg egyenletesen el nem oszlik.

2. lépés: Válassza le a leveleket a káposzta fejéről, és forralja néhány percig forrásban lévő vízben, amíg puha és rugalmas lesz.

3. lépés Vágja le a levelek sűrű részeit egy kés hegyével, helyezzen egy kevés tölteléket a szélére, és tekerje fel egy borítékba.

4. lépés. Hasonló módon alakítjuk ki az összes üres lapot.

5. lépés A második hagymát és a sárgarépát durvára vágjuk, és növényi olajon aranysárgára sütjük.

6. lépés: Adjunk hozzá vizet a sütéshez, adjunk hozzá paradicsompürét, keverjük össze és forraljuk fel – pároljuk körülbelül 5 percig, adjunk hozzá sót és cukrot.

7. lépés: Helyezze a félkész termékeket az aromás szószba.

8. lépés. Öntsön forrásban lévő vizet a káposzta tekercsek közepéig, forralja fel, és azonnal csökkentse a hőt, és fedje le. Körülbelül 40 percig puhára pároljuk.

9. lépés Tálaljuk az edényt friss fűszernövények és tejföl hozzáadásával. Jó étvágyat kívánunk!

Lazy káposzta tekercs káposztából, darált húsból és rizsből

A káposztából, darált húsból és rizsből készült lusta káposzta tekercs igazi lelet azoknak a szakácsoknak, akik szeretnek finom ételeket készíteni, de minimális ráfordítással! A főzéshez nem kell semmilyen manipulációt végeznünk a káposztalevéllel, ami nagyban leegyszerűsíti a folyamatot.

Főzési idő – 1 óra 15 perc

Főzési idő – 20-25 perc.

Adagok – 5.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 400 gr.
• Kerek rizs - 50 gr.
• Darált sertéshús - 500 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Őrölt chili paprika - 1 tk.
• Zsemlemorzsa - 30 gr.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Tejföl 15% - 250 gr.
• Paradicsom por - 90 gr.
• Só - ½ teáskanál.
• Őrölt koriander - 1 tk.
• Őrölt fekete bors - 1 tk.
• Víz - 200 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsön 150 ml vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá egy kis sót és forralja fel. Öntsük bele a rizst, forraljuk újra, és lassú tűzön pároljuk 12-15 percig. Ezután tegyük egy szűrőedénybe, és hagyjuk, hogy a felesleges folyadék lefolyjon.

2. lépés: Távolítsa el a káposztaleveleket a káposzta fejéről, vágja ki a kemény részeket, a meghámozott hagymával együtt apróra vágja.

3. lépés. Öntsön forrásban lévő vizet a hagymára és a káposztára 10 percig, majd tegyük egy szitába, és óvatosan nyomkodjuk ki a kezünkkel.

4. lépés Keverje össze a darált húst zöldségekkel, rizzsel, sóval és fekete borssal.

5. lépés: Nedvesítse meg a tenyerét vízben, és formázzon "szeleteket", zsemlemorzsában panírozza be, és süsse forró növényi olajban, amíg jellegzetes kéreg képződik.

6. lépés A szósz elkészítéséhez hígítsa fel a paradicsomport meleg vízben (200 ml).

7. lépés: Adjunk hozzá chili paprikát, koriandert, tejfölt és sót a szószhoz, és keverjük össze.

8. lépés Tegye át a rózsás káposzta tekercseket egy tepsibe, öntse bele a szószt, süsse 180 fokon 45 percig.

9. lépésAz aromás ételt forrón tálaljuk, és vegyünk belőle mintát. Jó étvágyat kívánunk!

Friss káposzta tekercs a sütőben

A friss káposztából kemencében készült töltött káposzta tekercs nem csak nagyon finom, de egészséges étel is, mert gazdag fehérjében és rostban. A recepthez csak azokra a termékekre lesz szüksége, amelyek minden szakácsnak leggyakrabban kéznél vannak. Kápráztassa el családját finom káposzta tekercsekkel, és megköszönik!

Főzési idő – 80 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 1 db.
• Darált hús - 500 gr.
• Rizs - 100 gr.
• Paradicsompüré - 100 gr.
• Hagyma - 2 db.
• sárgarépa - 1 db.
• tejföl - 250 gr.
• Víz - 500 ml.
• Napraforgóolaj - sütéshez.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Öblítsük le a káposzta fejét, vágjuk ki a szárát, tegyük zacskóba és kössük le, tegyük be a mikrohullámú sütőbe 7-8 percre, majd közvetlenül a zacskóba helyezzük folyó hideg víz alá.

2. lépés: Ezzel egy időben a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük, növényi olajon puhára és aranybarnára sütjük.

3. lépés: Keverje össze a darált húst a sült, félig főtt rizzsel, őrölt borssal és sóval.

4. lépés: A blankokat az Ön számára szokásos módon alakítjuk ki.

5. lépés Egy lapos tepsi alját lefedjük szakadt és felesleges káposztalevelekkel.

6. lépés: Fektesse le a félkész termékeket egy rétegben.

7. lépés A töltéshez keverjen össze 500 ml vizet tejföllel, paradicsompürével és fűszerekkel.

8. lépés. Öntsük a káposzta tekercseket a kapott keverékkel, és fedjük le fóliával, süssük 60 percig 180 fokon.

9. lépés: Helyezzen lédús káposzta tekercseket egy tálra, és tálalja, bőségesen öntsön rájuk mártást. Jó étvágyat kívánunk!

Friss káposzta tekercs tejfölös szószban

A friss káposztából, tejfölös szószban készült káposzta tekercs zsenge és szájban olvadó étel, melynek elkészítése sok időt vesz igénybe, de a végeredmény mindenképpen megéri. Darált szárnyas, puha káposztalevél és a szósz hihetetlen íze a kulcsa a sikeres vacsora vagy ebédnek.

Főzési idő – 90 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Darált csirke - 400 gr.
• Vekni - 70 gr.
• Hagyma - 50 gr.
• Párolt rizs - 50 gr.
• Fokhagyma - 10 gr.
• fehér káposzta - 1 kg.
• babérlevél - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Tejföl 20% - 200 gr.
• szárított bazsalikom - 1 csipet.
• Liszt - 20 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés. Először is hámozzuk meg és vágjuk apróra a hagymát és a fokhagymát. Távolítsa el a leveleket a káposztáról, és forrásban lévő vízben forralja néhány percig, amíg megpuhul, majd távolítsa el és szárítsa meg. A cipót pár percre hideg vízbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk.

2. lépés A töltelékhez: a darált húst, a beáztatott cipót és az apróra vágott hagymát és fokhagymát egy tálba tesszük (egy gerezd fokhagymát hagyjunk meg). Turmixgépbe teszünk mindent, beletesszük a főtt rizst, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük.

3. lépés: Helyezzen egy marék tölteléket a lap közepére, és hajtsa össze, mint egy borítékot.

4. lépés: Helyezze a nyersdarabokat egy vastag falú serpenyőbe.

5. lépés Ezzel egyidejűleg keverjük össze a szósz hozzávalóit: lisztet, tejfölt, egy gerezd fokhagymát és aromás bazsalikomot.

6. lépés A tejfölös keveréket rákenjük a káposzta tekercsekre, és adjunk hozzá vizet, enyhén sózzuk, borsozzuk – tegyük be a 180 fokra előmelegített sütőbe.

7. lépés Fél óra elteltével adjuk hozzá a babérlevelet, és süssük további 30 percig. Jó étvágyat kívánunk!

Töltött káposzta tekercs paradicsomos tejfölös szószban

A paradicsomos-tejfölös szószos töltött káposzta zsemle egy családi étkezésnek tökéletes étel, amely hosszú időre csillapítja az éhségérzetet, és nem kíséri el a gyomor elnehezülését. A káposztalevél tökéletesen kiegészíti a hústöltelék gazdag ízét.

Főzési idő – 1 óra 20 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• Káposzta - 2 kg.
• Darált hús - 700 gr.
• Rizs - 200 gr.
• Víz - 1 l.
• Paradicsompüré - 4 evőkanál.
• Tejföl - 2 evőkanál.
• Fekete bors - 6 db.
• babérlevél - 1 db.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Vágja le a káposzta fejét a száránál, és helyezze egy nagy serpenyőbe, töltse fel vízzel, és forralja, amíg a felső levelek megpuhulnak.

2. lépés: Óvatosan válassza le a leveleket. A következő leveleket is levágjuk a tövénél, felforraljuk és szétválasztjuk a következő leveleket. Tehát elválasztjuk a szükséges számú levelet a káposzta fejétől.

3. lépés: Miután a levelek kihűltek, vágja le a kemény részt a tövénél.

4. lépés: Mossa meg alaposan a rizst, és adjon hozzá 400 ml vizet, forralás után 7-8 percig főzze, majd tegyük egy szitába, öblítsük le, és hagyjuk, hogy alaposan lecsepegjen.

5. lépés. Egy magas oldalas tányérban keverje össze a rizst a darált hússal, a kedvenc fűszerekkel és a sóval – gyúrja simára.

6. lépés Nedves kézzel válasszunk el egy keveset a töltelékből és formáljunk pogácsát, tegyük a lap aljára, majd a szélekkel borítékba vagy tekercsbe tekerjük.

7. lépés: Helyezze a félkész termékeket egy mély serpenyőbe, adjon hozzá babérlevelet és borsot.

8. lépés A töltéshez mérjen ki 600 ml vizet, adjon hozzá paradicsompürét, tejfölt és fűszereket.

9. lépés: Öntsük a szószt a káposzta tekercsekbe, forraljuk fel, és fedő alatt pároljuk körülbelül fél órán keresztül.

10. lépésA finom káposzta tekercseket adagolt tányérokra helyezzük, és azonnal megkóstoljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Káposzta tekercs kínai kel

A kínai káposztából készült káposzta tekercs könnyű és nagyon kielégítő étel, amelyet meglehetősen egyszerűen és olyan termékekből készítenek, amelyek mindig kéznél vannak. A fehér káposzta kínai kel helyettesítésével az étel sokkal gyengédebb és lágyabb lesz. Mindenképpen próbáld ki!

Főzési idő – 90 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Pekingi káposzta - 1 fej.
• Darált hús - 700 gr.
• Rizs - ½ evőkanál.
• Só - ½ teáskanál.
• Sárgarépa - 2 db.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Szétszedjük a káposzta fejét levelekre, a leveleket kis adagokban 5 percre a mikrohullámú sütőbe tesszük maximális teljesítményen.

2. lépés: A megmosott rizspehelyet félig főzzük, és keverjük össze a darált hússal, sózzuk és kedvenc fűszereinkkel.

3. lépés. A meghámozott sárgarépát nagy lyukú reszelővel ledaráljuk, és forró növényi olajon aranybarnára sütjük. Tegye át a sültet egy párolóedénybe.

4. lépés Vágja le a megpuhult levelek durva részét, adjon hozzá 1-2 kanál tölteléket, és a széleit a közepe felé emelve hengert formáljon.

5. lépés: Helyezzen káposzta tekercseket a sült zöldségekre.

6. lépés. Töltse fel a félkész termékeket vízzel majdnem a tetejéig, és adjon hozzá egy kis sót.

7. lépés Fedő alatt, alacsony lángon 60-80 percig főzzük az ételt. Főzzön és érezd jól magad!

Lazy káposzta tekercs egy lassú tűzhely

A lassú tűzhelyen elhelyezett lusta káposzta tekercsek alapvető lehetőség egy kiadós és ízletes vacsorához az egész család számára, amelyet akár egy gyermek is elkészíthet.Minden főzés abból áll, hogy a hozzávalókat a tálba tesszük, a többit a modern technológia elvégzi helyetted! Az arányok a többpohár térfogatát jelzik.

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Káposzta - 1 kg.
• Darált hús - 500 gr.
• Rizs - 2 több csésze.
• sárgarépa - 1 db.
• Izzók – 2 db.
• Víz - 4-5 evőkanál.
• Tejföl - 2-3 evőkanál.
• Paradicsompüré - 1,5 evőkanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítsen ételkészletet.

2. lépés Hámozzuk meg és vágjuk fel a zöldségeket: vágjuk finomra a hagymát, és reszeljük fel a sárgarépát. Főzzük az összetevőket növényi olajban puhára (sütési mód).

3. lépés: A káposztát apróra vágjuk, sózzuk, kézzel alaposan összegyúrjuk és a sült tetejére helyezzük.

4. lépés: Sózzuk és borsozzuk a darált húst – keverjük össze és osszuk el egyenletes rétegben.

5. lépés. Az utolsó réteg rizsszemek mossák, amíg tiszta víz.

6. lépés Kenje meg a rizst paradicsompüré és tejföl keverékével, szórja meg sóval és fekete borssal - töltse fel vízzel, és fedje le. Főzzük egy órát, elindítva a „pörkölt” programot.

7. lépés: Helyezzen lusta káposzta tekercseket tálakba, és vegyen mintát. Jó étvágyat kívánunk!

Lusta káposzta tekercs rizs hozzáadása nélkül

A laza káposzta tekercs rizs hozzáadása nélkül egy hihetetlenül ízletes és eredeti étel, amely könnyedségével és lágy textúrájával fog magával ragadni, aminek lehetetlen ellenállni. Az étel élénk és gazdag húsízű, ezért körettel kombinálva ajánlott tálalni.

Főzési idő – 45 perc.

Főzési idő – 10-15 perc.

Adagok – 5.

Hozzávalók:

• Darált hús - 500 gr.
• fehér káposzta - 800 gr.
• Hagyma - 1-2 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Paradicsomlé - 1 evőkanál.
• Tejföl - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Zöldek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öblítse le a káposztafejet folyó víz alatt, szárítsa meg és vágja fel.

2. lépés: Rétegről rétegre távolítsa el a hagymáról a héjat, és tetszés szerint vágja fel.

3. lépés Az apróra vágott zöldségeket a reszelt sárgarépával együtt egy vastag aljú serpenyőbe tesszük.

4. lépés Ezután adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, sót, darált húst egy tűzálló tálba, és jól keverjük össze.

5. lépés Nedves kézzel közepes méretű golyókat formázunk a kapott masszából.

6. lépés A töltéshez keverje össze a tejfölt és a paradicsomlevet.

7. lépés Öntsön szószt a káposzta tekercsekre, és párolja 45 percig, fedővel letakarva. Jó étvágyat kívánunk!

Friss káposzta tekercs darált csirkehússal

Friss káposztából, darált csirkehússal készült töltött káposzta tekercsek ideálisak a mindennapi étrendhez. Nem kell sok időt tölteni a főzéssel, de a kész káposzta tekercsek kiváló íztulajdonságokkal és leírhatatlan aromájukkal örvendeztetnek meg.

Főzési idő – 90 perc.

Főzési idő – 25-30 perc.

Adagok – 9.

Hozzávalók:

• Darált csirke - 400 gr.
• Káposzta - 900 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Tojás - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Rizs - 100 gr.
• Ketchup - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: A folyamat megkezdése előtt válassza le a leveleket a káposzta fejéről anélkül, hogy megzavarná azok integritását. A gabonát alaposan átöblítjük, amíg a víz tiszta nem lesz, és eltávolítjuk a zöldségek héját és héját.

2. lépés Vágja le a hagymát a lehető legfinomabbra.

3. lépés Finomlyukú reszelővel vágja fel a sárgarépát.

4. lépés: Töltsük meg a rizst vízzel, sózzuk, forraljuk félig, majd tegyük át egy szűrőedénybe.

5. lépés: Ezzel egyidejűleg a zöldségeket felforrósított növényi olajban 5 percig pároljuk.

6. lépés.Egy másik serpenyőben 2-3 percig főzzük a káposztaleveleket.

7. lépés Egy magas oldalas tányérban keverje össze a darált húst, a tojást, a sütést, a rizst és a sót és borsot.

8. lépés Félkész termékek formája.

9. lépés Tegye át a készítményeket egy tűzálló edénybe, töltse fel vízzel és ketchuppal. Só, bors.

10. lépés: Pároljuk az áfonyát a fedő alatt 30-40 percig.

11. lépés Tálaljuk és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!