Sütőben sült pulykacomb

A sütőben sült pulykacomb nagyon finom és könnyen elkészíthető étel. A pulykát a boldogság madarának nevezik, mivel húsa fokozza a szerotonin hormon termelődését, nyilván ezért is készítik a különböző országokban hagyományosan kemencében sült pulykacombból készült ételeket az ünnepi asztalra. A 10 legfinomabb receptet kínáljuk, különböző pácokkal és különböző módszerekkel ennek az egészséges és joggal meglehetősen finom ételnek az elkészítéséhez.

Lédús és puha pulykacomb fóliában sült

A fóliában sütés az egyik legkényelmesebb módja a alsócomb elkészítésének, amely segít megőrizni a madár előnyeit. Ahhoz, hogy a pulyka ezen részét lágyabbá és lédúsabbá tegye, legalább egy órán át pácolni kell. A receptben 2 kisebb alsócombot készítünk, egy nagyot használhatunk. A recept végén pedig megosztunk egy tippet, hogyan használhatod fel a sütésből származó levet.

1. 
   A sütőben sült pulykacomb elkészítéséhez először mossa meg és szárítsa meg a húst. Húzzuk le a bőrt a lábszárról, mint egy harisnyát, távolítsuk el a zavaró filmrétegeket, és a jobb pácolás érdekében véletlenszerű sorrendben szúrjunk ki a húson.
2. 
   A vajat felolvasztjuk és egy tálba öntjük.
3. 
   A fokhagymát és a hagymát finom reszelőn ledaráljuk, hogy a szósz homogénebb legyen, a levét kicsavarjuk, és a pépet az olajhoz adjuk.
4. 
   A kakukkfűről és a rozmaringról letépjük a leveleket, és a pácmártáshoz adjuk, sózzuk, paprikázzuk, őrölt borsot adunk, és összekeverjük.
5. 
   A fűszerkeveréket kézzel óvatosan bedörzsöljük a húsba, a bőrt visszahelyezzük a helyére és megkenjük a maradék fűszerrel. Hagyjuk pácolódni egy órát.
6. 
   Vágjunk egy nagy darab fóliát, és hajtsuk félbe. Helyezze a dobot a közepére, és szorosan tekerje be, hogy a gőz ne távozzon. Az elektromos sütőt 200 fokra előmelegítjük. Helyezze az edényt alufóliába egy sütőlapra, és süsse 50 percig.
7. 
   Nyissa ki a fóliát, és hagyja a sütőben további 10 percig, hogy aranybarna kéreg képződjön a combon. Tálalhatod egészben vagy kockákra vágva kedvenc szósszal.

Jó étvágyat kívánunk!

Tipp: A alsócomb-sütés után kapott léből kiváló szószt készíthetünk. Szűrjük le egy lábosba, és hűtsük le. Ugyanebbe az edénybe verjük fel a tojássárgáját, facsarjunk bele egy teáskanál citromlevet, melegítsük alacsony lángon, kevergetve, amíg besűrűsödik. Tálaljuk a mártást a csülkökre, vagy öntsük közvetlenül a tányérra a húsra.

Lépésről lépésre recept a pulykacomb hüvelyben történő főzéséhez

Annak érdekében, hogy a pulykahús megőrizze lédússágát és szó szerint elolvadjon a szájban, javasoljuk, hogy hüvelyben süssük. Töltsük meg a lábakat fokhagymával, majd pácoljuk be. Készítsünk puha, arany kéregű húst!

Hozzávalók:

• Pulykacomb – 2 db (1 kg).
• Durva só - 1 evőkanál.
• gerezd fokhagyma - 4 db.
• 20-25%-os tejföl – 100g
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk.
• Francia mustárborsó - 1 evőkanál. l.
• Őrölt édes paprika - 1 tk.
• Citromlé - 1-2 tk.
• Rozmaring - 1 ág.
• Kakukkfű - 2 ág.

Főzési folyamat:

1. lépés: Vizsgálja meg, hogy a dobszáron nem maradt-e toll, öblítse le folyó víz alatt, és törölközővel szárítsa meg. Kés segítségével mély lyukakat készítünk a csont mentén (4-5 darab dobban), és belerakjuk a vékony szeletekre vágott gerezd fokhagymát.

2. lépés Dörzsölje be a combokat sóval és borssal, és tegye félre. Elkészítjük a pácot: a tejfölt francia mustárral és édespaprikával egy tálban összekeverjük, jól simára keverjük, lehet habverővel.

3. lépés Fedjük le a pulykát a kapott szósszal, fedjük le fóliával és pácoljuk a hűtőszekrényben 4 órán keresztül. A tervezett sütés előtt 30 perccel vegyük ki, hogy szobahőmérsékletűek legyenek a csülök.

4. lépés: A munkadarabokat meglocsoljuk citromlével, és sütőhüvelybe helyezzük. A pulykához rozmaring és kakukkfű ágakat teszünk, amelyek egyedi aromát kölcsönöznek az ételnek, és felöntik a pácolt lével. A hüvelyt megkötjük, egy edényre vagy tepsire helyezzük, a zacskóba fogpiszkálóval többször átszúrjuk és 180-200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük.1 órát kell sütni, utána óvatosan levágjuk a hüvelyt, felöntjük a felgyülemlett lével, és további 10 percig a sütőben hagyjuk, hogy aranybarna kéreg alakuljon ki.

5. lépés Tálalhatja a csülköt főtt burgonyával, párolt káposztával, zöldségekkel vagy savanyúsággal.

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes pulykacomb a csonton burgonyával

A húst csonton főzni körettel együtt nagyon egyszerű. Nincs szükséged különleges készségekre vagy képességekre, elég idő a húst legalább 1 órán át pácolni, és a szakács kiváló hangulata. Ez a sütőben, fólia alatt elkészített étel kiváló teljes ebéd vagy vacsora lesz.

Hozzávalók:

• Pulykacomb – 2 db (1 kg).
• Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
• Közepes burgonya - 5 darab.
• Reszelt krémsajt - 100 g.
• Petrezselyem vagy kapor - díszítéshez

Pác pulykacombhoz:

• Majonéz - 3 evőkanál. l.
• gerezd fokhagyma - 4 db.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Koriander, fekete bors - 1 teáskanál.

Pác burgonyához:

• Khmeli-suneli, paprika - 1 tk.
• Só - 0,5 tk
• Majonéz - 3 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. lépés: Ha kis tollak maradtak a lábszáron, alacsony lángon égesse meg a bőrt, távolítsa el az égő részt, vagy csipesszel. A húst folyó víz alatt leöblítjük, törölközővel megszárítjuk. Végezzen több hosszirányú vágást késsel minden lábszáron.

2. lépés Kenjük be majonézzel a combokat, hogy a fűszerek jól tapadjanak hozzájuk, ne feledkezzünk meg a vágásokról, és tegyünk bele vékony fokhagymaszeleteket. Tegyük a combokat egy mély tálba, és szórjuk meg fűszerkeverékkel (só, bors, koriander). Fedjük le a tálat fóliával, és tegyük a hűtőbe másfél órára.

3. lépés: Hámozza meg a burgonyát, és vágja szeletekre vagy kockákra. Tegyünk 3 evőkanál egy tálba. l.majonéz, komló - suneli, paprika, só. Keverjük össze a fűszereket, és öntsük a burgonyaszeleteket a pácba úgy, hogy az egész burgonya felületén eloszlatjuk.

4. lépés: Tegye át a pácolt alsócombokat egy kivajazott tepsibe vagy üveg serpenyőbe, és helyezze köréjük a burgonyát. Fedjük le a tepsi tetejét alufóliával, rögzítsük a széleit, és tegyük 180°C-os forró sütőbe 1 óra 20 percre. Az idő lejárta után távolítsa el a fóliát. A hús készenlétének ellenőrzésére éles késsel a legvastagabb részen szúrást végzünk, és ha tiszta a leve, kész az étel, ha rózsaszínű, akkor tovább főzzük. Ha kész, meglocsoljuk az edényt citromlével, bőségesen megszórjuk sajttal, és további 10-15 percig a sütőben hagyjuk, amíg kéreg nem keletkezik.

5. lépés: Helyezze az aromás kész ételt tányérokra, és tegyen zöldeket a tetejére.

Jó étvágyat kívánunk!

Lédús töltött pulykacomb a sütőben

Vendégek érkezésére készül, és szeretne meglepni egy szokatlan étellel? Kiváló megoldás a gombával töltött pulykacomb, illatos, gyönyörű és nagyon ízletes. Ezen kívül áfonyaszószt készítünk, ami jól illik a pulyka mellé, és egyben csodálatos kiegészítőként is szolgál majd, és különleges tétlenséget kölcsönöz az ételnek!

Hozzávalók:

• Pulykacomb – 2 db (1 kg).
• Hagyma - 2 fej.
• Fagyasztott gomba - 100 g.
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.
• Búza kenyér (cipó) – fél.
• Narancs - 1 db.
• Fagyasztott áfonya - 100 g.
• Só, bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Ellenőrizze, hogy nincs-e benne apró toll a combon, öblítse le folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. Óvatosan, szakadást nem engedve harisnyaszerűen összehúzzuk a bőrt, az ízület felé haladva. Ha szükséges, használjon kést.A combcsontot a hússal együtt az ízület közelében (a szélétől 6 cm-re) felaprítjuk, és egy zacskó pulykabőrt kapunk, a végén egy kis csonttal. Ugyanezt tesszük a második lábszárral is.

2. lépés Vágja le a húst a csontról, és vágja apró darabokra, ezzel a módszerrel a darált húshoz képest szokatlan ízérzetet kelthet. Két alsócomb megtöméséhez elég lesz egy alsócomb húsa.

3. lépés Vágja fel a cipó felét kis kockákra. A kenyér nem lehet túl puha és nem morzsolódik. Én szeletelt cipót használok, jól tartja a formáját. Szárítsa meg a darabokat a sütőben egy kicsit, szó szerint 5 percig.

4. lépés: Főzzük meg a gombát sós vízben 10 percig, öntsük le a vizet, öblítsük le, és késsel aprítsuk fel.

5. lépés: Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk egészen finomra, és pároljuk átlátszóra. A hagyma 1/3-át kivesszük a serpenyőből, és félretesszük a szószhoz, a többit összekeverjük gombával és pulykadarabokkal, az egész masszát 5 percig pirítjuk. Ha kihűlt a gombás massza, keverjük össze a cipóból krutonnal, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

6. lépés: Helyezze a darált húst a combos zacskókba, nem kell túl sokat megtölteni, különben a bőr kirepedhet a sütés során. A széleit fogpiszkálóval összekötjük, a tetejét megkenjük növényi olajjal.

7. lépés: Tegyük rácsra 200°C-ra előmelegített sütőbe 10-15 percre, hagyjuk kellően barnulni a bőrt. Helyezzen alá egy tepsit, hogy megvédje a sütőt a zsírtól és a létől.

8. lépés Közben elkészítjük a szószt. Az áfonyát a maradék pirított hagymával egy serpenyőbe tesszük, és hozzáadjuk a narancshéjat. Hagyjuk egy kicsit felolvadni az áfonyát, és lassú tűzön pároljuk 10 percig. A mártást turmixgéppel őröljük meg, és tegyük egy mártásos csónakba.

9. lépésA csülköt éles késsel adagokra vághatjuk, edényre helyezhetjük, mellé kanállal szépen elhelyezhetjük a fényes és lédús áfonyaszószt.

Finom kemencében sült pulykacomb steak

A steaket joggal tekintik éttermi ételnek. Készítsünk egy lédús, ízletes pulyka steaket csonton, citromlével pácolva, a lehető legpontosabban követve a világ szakácsainak főzési technológiáját. A pác nagyon eltérő lehet, figyelembe véve az Ön ízlési preferenciáit.

Hozzávalók:

• Pulykacomb steak – 4 db.
• Só - 1 teáskanál.
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk.
• Kis citrom - 1 db.
• Olívaolaj 5 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

A dobos steakeket már felvágva is meg lehet vásárolni a boltban, akkor simák és szépek lesznek. Jó, ha fiatal madarakból lehet steaket venni, a húsuk puhább. Ön is elkészítheti őket úgy, hogy egy precíz mozdulattal átvágja a szárat a szemen, és levágja a csontot.

1. lépés: Ha a combok megfagytak, olvasszuk ki őket, ezt szigorúan a hűtőszekrényben tegyük meg, majd mossuk meg és szárítsuk meg papírtörlővel.

2. lépés: Pácold be egy kicsit a húst. Kenjük meg a sípcsontdarabokat olívaolajjal, dörzsöljük be ízlés szerint sóval, borssal, majd tegyük egy tálba, citromszeletekkel megkenjük. Fedjük le fedővel, és tegyük a hűtőszekrénybe 30-50 percre, ha az idő engedi, hosszabb ideig.

3. lépés: Vegye ki a pácolt pulykát, hogy átmelegedjen, és készítse elő a sütőt.

4. lépés. Helyezzen egy öntöttvas serpenyőt a grillre, állítsa be a „Broil” üzemmódot, és melegítse 10 percig. Amikor a serpenyő kellően felforrósodott, vegyük ki a sütőből, és konyhai csipesszel tegyük rá a steakeket úgy, hogy 1 cm távolság legyen közöttük.Tegyük be a sütőbe, zárjuk be az ajtót, 3 perc múlva ellenőrizzük, hogy a hús megsült-e az alja - ideje még 3 percre átfordítani a másik oldalára.

5. lépés Ezt követően kapcsolja be a sütőt 260°C-ra, ezen a hőmérsékleten lesz kész a pulyka. Már nem kell a másik oldalára fordítani, csak időnként lehet a steaket meglocsolni a sütés közben keletkező lével, így szaftosabb lesz. Ha közepesen ritka steaket szeretnénk, akkor csak 2-5 percig hagyjuk a sütőben, vastagságtól függően. Ideális esetben húshőmérővel ellenőrizze a hőmérsékletet, a belső hőmérséklet 60-65°C legyen. Ha szereti a jól sült húst, 4-9 percig kell tartania. A hőmérséklet 65-70°C legyen.

6. lépés Vegyük ki a kész steaket a sütőből a serpenyővel együtt, vegyük le benne a hőmérsékletet, tegyük át a húst egy edénybe, öntsük fel a lével, és hagyjuk a húst 3-7 percig „pihenni”.

7. lépés A hús hőmérsékletének fenntartása érdekében tálaláskor meleg tányérokba kell tennünk, ehhez 3 percre még meleg sütőbe tesszük a tányérokat, és részletekben kirakjuk éttermi remekünket.

8. lépés: Ha a sütő hirtelen nem támogatja a sütési módot, a steak elkészítéséhez először a tűzhelyen lévő forró serpenyőben „lezárjuk”, majd a sütőben befejezzük.

9. lépés Tálaljuk a steaket zöldségekkel és mustárral, alma- vagy paradicsomszósszal.

Tipp: ha a fűtőelem „Sütés” üzemmódban kikapcsol, és eléri a kívánt hőmérsékletet, kissé kinyithatja az ajtót.

Hogyan sütjük a pulykacombot tejfölben?

Fűszeres aromájú tejfölös szószos pulyka, amelyet ananászkonzervvel fogunk megfőzni, könnyen elkészíthető és nem igényel sok időt. A legfontosabb dolog az, hogy kövesse a recept lépésenkénti ajánlásait.És biztosan lédús és puha húst kapsz, krémes ízzel és édes ananász jegyekkel. Az étel klasszikus változatának elkészítéséhez ananász nélkül is főzheti. Ettől még nagyon finom lesz!

Hozzávalók:

• Pulykacomb – 1 db. (0,7 kg).
• Konzerv ananász - 2 csésze.
• Tejföl 15-20% - 4 evőkanál. kanalakat.
• Só - néhány csipet ízlés szerint.
• Koriander - 0,5 teáskanál.
• Oregánó - 0,5 teáskanál.
• Szárított kapor - egy csipetnyi.
• Paprika - a kés hegyén.
• Víz - 0,5 csésze.
• Kemény sajt - 40 g.
• Friss kapor - a kész étel díszítésére.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg a alsócombot, törölközővel szárítsa meg, majd sóval, enyhén dörzsölve ízesítse. A receptben egy nagy alsócombot használunk, ami 2 adagra elegendő, lehet 2 kicsi is. A tejfölt, a szárított kaprot, az őrölt koriandert és az oregánót külön csészealjba helyezzük. Egy kanál segítségével keverjük simára a tejfölös szószt. Ha időnk engedi, érdemes 30 percre vagy tovább pácolódni a csülköt a hűtőben, ha nincs idő, tovább főzzük.

2. lépés. Bőségesen kenje be a alsócomb egyik oldalát szósszal, és zsírozott oldalával lefelé helyezze a hüvelybe. Az egyik oldalon kösd meg a hüvelyt, a tetejére kend meg a csülköt a maradék szósszal, és helyezd rá az ananászdarabokat. Helyezzük a hüvelyt a formába, és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe.

3. lépés A alsócomb 40-50 percet vesz igénybe. Ezután óvatosan, nehogy megégjen, vágja le a hüvelyt, és hagyja a sütőben további 5 percig sütni.

4. lépés A sajtot finom reszelőn lereszeljük. A forró pulykacombot tálalótányérra tesszük, a tetejére reszelt sajtot szórunk, egy szál fűszernövényrel díszítjük.

Az étel bármilyen körettel vagy zöldségsalátával tálalható.

Puha pulykacomb a sütőben mustárral

A javasolt recept kiváló újévi étel. A fűszeres pác és az aromás fűszernövények a pulykacombot ízletes és lédús ételré varázsolják. Ha kívánja, egy éjszakán át pácolhatja a húst - ettől csak jobb lesz a végső étel. Ebben a receptben nem pácoljuk, hanem rögtön megfőzzük a csülköt, és kiváló eredményt kapunk.

Hozzávalók:

• Pulykacomb – 1 db. (1,5 kg).
• Hagyma - 3 közepes.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Őrölt paprika - 1 teáskanál.
• Dijoni mustár - 2 teáskanál.
• Őrölt kömény - 1 teáskanál.
• Chili por - ¼ teáskanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Rozmaring és kakukkfű - egyenként 3 ág.
• Olívaolaj - 3 evőkanál. kanalakat.

Főzési folyamat:

1. lépés A receptben szereplő dob nagy (1,5 kg), egy ilyen darab 4 fős társaságnak elegendő. Ha apró darabok vannak, a hozzávalókat súlyarányosan vegye ki. A alsócombot megmossuk, szalvétával megszárítjuk, és egyelőre félretesszük. Kezdjük el elkészíteni a mustáros szószt. Egy hagyma felét több részre vágjuk, és egy turmixtálba tesszük, hozzáadjuk a fokhagymagerezdeket, a mustárt és a receptben feltüntetett ömlesztett fűszereket, a tetejére olívaolajat öntünk és mindent ledarálunk.

2. lépés Kapcsolja be a sütőt, hogy előmelegítse 160 fokra. Az így kapott szósszal bekenjük a csülköt, ügyelve arra, hogy a pác a bőr alá és a hús minden mélyedésébe kerüljön. Egy tepsibe a maradék 2,5 nagy karikákra vágott hagymából párnát teszünk, ráhelyezzük a munkadarabot, minden oldalról beburkoljuk rozmaring- és kakukkfűfűszerekkel. Fedjük le a serpenyőt alufóliával.

3. lépés Helyezzük a serpenyőt a sütőbe és süssük másfél óráig, majd levesszük a fóliát, 180°C-ra emeljük a hőmérsékletet, és időnként meglocsoljuk a pulykát a sütés közben keletkező lével. Így főzzük további 40 percig.A hús készenlétét a lé színe alapján, mély bevágással ellenőrizzük, ha a leve tisztán kifolyik, a hús kész.

4. lépés A kész pulykát kivesszük a sütőből, a húst 7 percig pihentetjük, szeletekre vágjuk.

Az étel tálalható önmagában vagy burgonyapürével, sült krumplival, zöldségekkel és ízlés szerint szószokkal.

Lépésről lépésre recept pulykacomb elkészítéséhez mézzel

Ha egyáltalán nincs időd főzni, és kevés a hozzávaló, de szeretnél valami egészségeset és kielégítőt főzni, akkor ez az étel jó megoldás lesz. Az elkészítése 130 percet vesz igénybe, ebből 120-at a sütőben sütünk, részvételünk nélkül.

Hozzávalók:

• Pulykacomb – 1 db. (1,5 kg).
• Méz - 1 evőkanál. kanál.
• Só - 1 evőkanál. kanál.
• Bors – 1 teáskanál.
• Vaj - 20 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés Kezdjük a húsmártással. Olvasszuk fel a vajat, és keverjük össze mézzel, sóval és borssal. Keverjük össze.

2. lépés Mossa meg a lábszárat, és törölközővel szárítsa meg. Nagyon fontos ezt a diétás húst megfelelően elkészíteni. Ha nagy a alsócomb, jobb, ha a comb egész hosszában vágásokat készítünk, így a hús gyorsabban megsül, de ez nem szükséges. Kenjük meg minden oldalról mézes szósszal a combot, és tegyük egy hőálló edénybe. Öntsön egy kevés vizet (2 mm) az aljára. A forma tetejét letakarjuk alufóliával. A 200 fokos főzés 1,5-2 órát vesz igénybe.

3. lépés 1,5 óra elteltével távolítsa el a fóliát, és egy késsel ellenőrizze a hús készenlétét úgy, hogy a hús átszúrásakor ellenőrizze a levet. Ha tiszta lé folyik ki a szúrás helyéről, a hús készen van, ha rózsaszínű, öntsük le a levet a húsra, fedjük le alufóliával és főzzük további 30 percig. Ezután vegyük le a fóliát, öntsük az edényből a levét ismét a alsócombra, és süssük még 10 percig a sütőben a húst.A hús megfürkészése azért fontos, hogy elkerüljük a pulyka keménységét és kiszáradását.

4. lépés Elkészült a mézes remekünk, más néven illatos, édeskés ízű, sült héjú vacsora!

Ízlés szerint a pulyka mellé zöldséget is süthetünk a formában, így a húshoz köretet is kapunk.

Sütőben sült pulykacomb filé szójaszószban

A kicsontozott alsócomb receptje jó a gyerekeknek való ételek elkészítéséhez. Az ilyen hús gyorsabban megsül, és evés közben nem kell megküzdenie a vékony és kemény inakkal, amelyek kitöltik ennek a madárnak a lábát. Természetesen a mellfiléből egyszerűen készíthet ételeket, de a alsócomb lédúsabb és ízletesebb. Pácoljuk be a húst nagyon egészséges szójaszósszal, és kapjunk egy egészséges, könnyű és nagyon ízletes diétás ételt.

Hozzávalók:

• Kicsontozott pulykacomb – 2 db. (1,5 kg).
• Szójaszósz - 4 evőkanál. kanalakat.
• Citrom - 1 darab.
• Őrölt bors - 1 teáskanál.
• Olívaolaj - 4 evőkanál. kanalakat.

Főzési folyamat:

1. lépés: Nyomja ki a citrom levét, keverje össze szójaszósszal, adjon hozzá olívaolajat és borsot. Sózni nem kell, mert a szójaszószban van belőle elég.

2. lépés. Természetesen jobb, ha csont nélküli alsócombokat vásárolunk, de ha ez nem volt lehetséges, és a combfiléből szeretne ételt főzni, magának kell eltávolítania a csontokat és az inakat. Ehhez éles késsel vágjon mélyen a sípcsont mentén, és vágja ki a csontot, elválasztva a hústól. Ezután egy kis éles késsel távolítsa el az összes inat. Ez a folyamat eltart egy ideig, de sokkal élvezetesebb lesz az étel élvezete.

3. lépés Mossa meg, szárítsa meg a húst egy törülközővel, pácolja be az előzőleg elkészített szósszal. Először minden oldaláról jól megmártjuk a szószban, és ebben az edényben egy órára a hűtőbe tesszük, fedővel vagy fóliával letakarva.A húst időnként meg kell fordítani, hogy a pác egyenletesen ellepje a pulykát.

4. lépés Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Kiterítünk egy nagy darab fóliát, és a közepére tesszük a pácolt csípőfilét, a széleit felhajtjuk és óvatosan beleöntjük a szósszal. Csomagolja be az egyes alsócombokat külön fóliába, és helyezze egy tepsire vagy bármilyen formában. Betesszük a sütőbe 50 percre sütni.

5. lépés: A kész pulykát óvatosan kicsomagoljuk a fóliából, és 5-7 percig pihentetjük, majd a kapott szósszal köretre, rizsre vagy burgonyára önthetjük.

Egyszerű és finom recept zöldségekkel sült pulykacombhoz

Ez az étel kiadós és egészséges, a zöldségeket variálhatod kedvenceddel. A zöldségekkel sült alsócomb méltóan fog kinézni az ünnepi asztalon, és elképesztő ízével elkápráztatja a vendégeket és szeretteit. És az étel egyedi aromája, amely az egész házban elterjed, mindenkit egy asztalhoz gyűjt.

Hozzávalók:

• Pulykacomb – 2 db. (1 kg).
• Ananászlé - 5 evőkanál. l.
• Olívaolaj - 6 evőkanál. l.
• Szójaszósz - 4 evőkanál. l.
• Aszalt szilva - 8 darab.
• Só és bors - ízlés szerint.
• Khmeli-suneli - 0,5 tk.
• Babérlevél - 2 levél.
• Cukkini - 300 g.
• Brokkoli - 300 g.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 2 db.

Főzési folyamat:

1. lépés Mossa meg a pulykacombokat, és szárítsa meg egy törülközővel. Különböző oldalról mély vágásokat végzünk a csontig. Helyezzünk rájuk 3 gerezdből vágott, meghámozott fokhagyma szeleteket és kis darabokra mosott és szárított aszalt szilvát. Az olívaolajat elkeverjük az ananászlével, hozzáadjuk a szójaszószt, a borsot és az apróra vágott fokhagymát. Tegyük egy mély tálba a combokat, öntsük bele a pácot, és jól keverjük össze. Fedjük le a tetejét fóliával, és hagyjuk a combokat a pácban néhány órára a hűtőszekrényben.

2. lépés.A burgonyát és a cukkinit meghámozzuk, és nagy kockákra vágjuk. Felhasználhatja a télire elkészített cukkinit (kockákra vagy szeletekre), és tárolhatja a fagyasztóban. A sárgarépát megpucoljuk és karikákra vágjuk, a hagymát félbe, minden részét több nagyobb darabra vágjuk.

3. lépés A pác után megmaradt aszalt szilvát és fokhagymát felaprítjuk és a zöldségekre szórjuk, megsózzuk, komló-sunelivel ízesítjük. Amikor a zöldségek kiengedik a levét, 10 perc elteltével tegyük bele az egyik oldalukon átkötött sütőhüvelybe, fektessük rá a alsócombokat és öntsük bele a maradék pácot, dobjuk bele a babérleveleket.

4. lépés. Rögzítse a hüvelyt a másik oldalon, és tegye 100 percre előmelegített sütőbe, alacsony hőmérsékleten, 160°C-on. A húst lassan sütjük a legjobb eredmény érdekében. A megadott idő letelte után kapcsolja ki a sütőt, és hagyja benne az edényt 10 percig párolni.

5. lépés Az elkészített ételt szépen egy nagy tálra helyezhetjük, és az asztal közepére helyezhetjük, vagy részekre oszthatjuk. Az étel ízlés szerint tejföllel vagy szószokkal tálalható.