Mázas mézeskalácshoz otthon

Kevés dolog visz annyi ünnepi hangulatot egy otthonba, mint a gyönyörűen díszített mézeskalács. A házi készítésű cukormázzal díszített házi mézeskalács pedig igazi műalkotás. Ezenkívül még a gyerekek is bevonhatók a díszítési folyamatba, ami biztosan örömet okoz nekik.

Cukormáz otthoni mézeskalácshoz

Egy nagyon egyszerű recept a mézeskalács cukormáz elkészítéséhez, mellyel nem csak finom, de szép és egyedi is lehet a mézeskalácsod.

1. 
   Hogyan készítsünk házilag mézeskalács cukormázt? Turmixgép segítségével a cukrot porcukorral őröljük.
2. 
   Ezután szitáljuk át a port a sajtruhán, hogy elkerüljük a csomók kialakulását.
3. 
   Adjuk hozzá a fehérjét a porhoz, mindent alaposan keverjünk simára.
4. 
   A máznak sűrűnek kell lennie, ha szükséges, adjunk hozzá még porcukrot.
5. 
   Tegye át a jeget egy műanyag zacskóba. Levágjuk a csomag sarkát. Minden készen áll a díszítésre!

---

Hogyan készítsünk mézeskalács fagyást?

Ezzel a recepttel tökéletes cukormázt készíthetsz a mézeskalácsok díszítéséhez, amelyek minden bizonnyal feldobják a téli ünnepeket. A recept meglehetősen egyszerűnek bizonyult, és még egy kezdő számára is érthető lesz.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• porcukor - 200 gr.
• Tojásfehérje - 1 db.
• Citromlé - ½ teáskanál.
• Kukoricakeményítő - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. A sárgájától elválasztott fehérjét egy tálba öntjük, és óvatosan összegyúrva beleszitáljuk a porcukrot.

2. Adjunk hozzá kukoricakeményítőt a keverékhez, amitől a máz plasztikus lesz.

3. A mázat alaposan simára keverjük, ügyelve arra, hogy ne képződjenek csomók.

4. A mázba öntsünk citromlevet, amely gyönyörű fényt kölcsönöz neki és segít gyorsan megszilárdulni.

5. Keverővel verje kis sebességgel a mázat körülbelül 3 percig.

6. A kész mázat fedjük le egy nedves törülközővel, és hagyjuk állni 15 percig. Ez eltávolítja a felesleges légbuborékokat a jegesedésből.

7. Tegye át a cukormázat egy cukrászzacskóba.

8. Színes máz készítéséhez adjunk hozzá cukrászati ​​színezéket, és jól keverjük össze.

9. Kész a cukormáz, kezdődhet a díszítés!

Színes máz a mézeskalács díszítésére

Az ebből a receptből származó máz segít sima és ügyes minták létrehozásában a mézeskalács süteményeken. Ehhez a mázhoz zselés ételfestéket fogunk használni, mivel könnyebben belekeverjük a mázba, valamint speciális finom porcukrot, amely biztosítja az ideális állagot.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• porcukor - 200 gr.
• Tojásfehérje - 1 db.
• Élelmiszerfesték - 1 ml.

Főzési folyamat:

1.A tojásfehérjét enyhén felverjük, hogy homogénebb legyen.

2. A fehérjéhez fokozatosan keverjük a szitált porcukrot.

3. Óvatosan gyúrja össze a mázat, törje szét a keletkező csomókat.

4. Továbbra is szitáljuk a port a fehérjébe, ügyelve arra, hogy ne rakódjon le a tál falára.

5. A porcukor mennyiségével beállítjuk a szükséges máz állagát. Ebben a receptben sűrű mázat készítünk, ezért folyamatosan adjuk hozzá a port.

6. Ha a habverőnyomok 10 másodpercnél tovább maradnak, a máz késznek tekinthető.

7. Van még egy mód a máz készenlétének ellenőrzésére. Hagyja, hogy a mázat sima felületre csöpögjön. A máz akkor lesz kész, ha megtartja a formáját és nem terjed szét.

8. Osszuk részekre a mázat és színezzük ki a kívánt színekre ételfestékkel.

9. Az elkészült színes mázat cukrászzacskókba helyezzük. Jó szórakozást a díszítéshez!

Protein máz otthoni mézeskalácshoz

Recept a tökéletes mázhoz a mézeskalácssüti kontúr rajzolásához. Ezen kívül ez a máz alkalmas mézeskalács alkatrészek rögzítésére is különféle ehető szerkezetek építésénél.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• porcukor - 300 gr.
• tojásfehérje - 2 db.
• Citromlé - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. Készítse elő a máz elkészítéséhez szükséges összes terméket.

2. Tegye a fehérjéket egy turmixgép tálba, és verje közepes sebességgel körülbelül egy percig. Ezután fokozatosan, egy-egy kanállal adjuk hozzá a porcukrot. Végül hozzáadjuk a citromlevet, és még pár percig verjük.

3. Az elkészült máz legyen sűrű, fényes és tartsa formáját.

4. Ezután hígítsa fel a mázat vízzel 1 csésze máz - 2,5 teáskanál víz arányában.

5.Fokozatosan adjuk hozzá a vizet úgy, hogy a mázat a kívánt állagúra elérjük.

6. Tegye át a mázat egy sütőpapíros kornetbe, körülbelül félig töltse meg.

7. Óvatosan csavarja meg a kornet széleit.

8. Vágja le a hegyet, és állítsa be a vonal vastagságát.

9. Most elkezdheti a rajzolást. Jó szórakozást a dekorációhoz!

Máz tojás nélküli mézeskalács festéshez

Egyszerű és gyors mázrecept, mely tökéletes vegetáriánusoknak vagy a tojás hiánya miatt böjtölni vágyóknak. Ennek a máznak másik előnye a gyors száradás, aminek köszönhetően a mézeskalácssütik díszítésének folyamata jelentősen felgyorsul.

Főzési idő: 10 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• porcukor - 150 gr.
• Víz - 10 ml.
• Citromlé - 3 gr.

Főzési folyamat:

1. A porcukrot egy tálba szitáljuk.

2. Adjunk hozzá citromlevet a porhoz.

3. Töltse fel a keveréket vízzel.

4. És alaposan keverjük simára.

5. Kész a cukormáz, kezdődhet a festés!

Pudingos máz mézeskalácshoz, ami nem omlik össze

A recept szerint elkészített máz tökéletesen megtartja formáját, finom íze pedig tökéletesen kiegészíti a mézeskalács ízét. Ezenkívül ez a máz szobahőmérsékleten körülbelül 12 órán át eláll anélkül, hogy elveszítené alakját.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• tojásfehérje - 2 db.
• cukor - 250 gr.
• Citromlé - 2 teáskanál.
• Víz - 120 ml.
• Só ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Egy vastag fenekű merőkanálba öntjük a vizet és a citromlevet, adjuk hozzá a cukrot és tegyük nagy lángra.

2. Forraljuk fel a keveréket, és főzzük sűrűre.

3. A szirup készenlétének ellenőrzéséhez csepegtessen néhány cseppet hideg vízbe, és próbálja meg puha golyóvá forgatni.Ha minden jól ment, kész a szirup.

4. Adjunk hozzá sót a fehérjékhez, és verjük körülbelül 4 percig.

5. Fokozatosan öntsön szirupot a fehérjébe, és folytassa a keverést, amíg teljesen besűrűsödik.

6. A mázat ragasztófóliára helyezzük és gondosan becsomagoljuk.

7. Tegye át a mázat fóliában egy cukrászzacskóba, vágja le a hegyét és helyezze rá a fúvókát.

8. Kezdheted a díszítést!

Házi készítésű mézeskalács cukormáz porcukorból és citromléből

A gyönyörű fehér cukormáz ideális a mézeskalácsok díszítésére. Az állaga közepesen sűrű és viszkózus. Ez a máz a hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolható.

Főzési idő: 10 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok - 50.

Hozzávalók:

• Tojásfehérje - 1 db.
• porcukor - 200 gr.
• Citromlé - 5 gr.

Főzési folyamat:

1. Minden szükséges terméket elkészítünk.

2. Válasszuk szét a fehérjét egy tálba.

3. A fehérjébe öntsünk egy evőkanál porcukrot, és keverővel keverjük alacsony fordulatszámon sűrű masszává.

4. Ezután adjuk hozzá a citromlevet, és folytassuk a verést.

5. Fokozatosan hozzáadjuk a maradék porcukrot, és mindent simára verünk.

6. A mézeskalácsra kenhető a máz!