Hab tojásfehérjéből és cukorból készült húsvéti tortához

A fényes fehérjemáz a húsvéti sütemény legjobb dekorációja. A megfelelő előkészítési technológiával mindig jól ver és megkeményedik. A cikk összegyűjti a 6 legjobb fehérjemáz receptet.

Klasszikus máz a húsvéti süteményhez porcukorból és tojásfehérjéből

A fehérjemáz porcukorral gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Ez egy klasszikus recept, amely garantálja a vastag fehér cukormázt.

Főzési idő: 15 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 6.

1. 
   Hogyan készítsünk mázat húsvéti süteményhez tojásfehérjéből és cukorból? A porcukrot finom szitán szitáljuk át, hogy ne legyen csomós.
2. 
   A tojást alaposan megmossuk, feltörjük, és a fehérjét elválasztjuk a sárgájától.
3. 
   Külön verjük fel a tojásfehérjét egy csipet sóval világos habbá.
4. 
   Ezután a felvert massza felét villával összekeverjük az átszitált porral.
5. 
   Ezt követően adjuk hozzá a maradék fehérjemasszát, és keverjük tovább a mázat simára.
6. 
   A tojásfehérje mázat kenjük a süteményekre, és szórjuk meg a tetejét cukrászati ​​szórással.

Jó étvágyat kívánunk!

Tojásfehérjéből, cukorból és citromléből készült cukormáz húsvéti süteményhez

A fehérje mázat leggyakrabban a húsvéti sütemények díszítésére használják. A cukormázzal ellentétben a fehérjemáz sűrűbb és ragadósabb. Még a cukormáz megszilárdulása előtt tegyél bele cukrászati ​​szórást, és az ünnepi pékáru még színesebb és szebb lesz.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Tojásfehérje - 3 db.
• porcukor - 360 gr.
• Citromlé - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. A tojásokat alaposan mossuk meg, és válasszuk el a fehérjét a sárgájától.

2. Vegyünk cukrot, és porcukorral őröljük, például egy kávédaráló segítségével, és szitáljuk át egy finom szitán.

3. Keverje össze a fehérjét és a port alacsony keverősebességgel. Fokozatosan, néhány teáskanálnyit adjunk hozzá.

4. Végül adjuk hozzá a citromlevet, és keverjük simára a mázat.

5. Az elkészült mázat a kihűlt húsvéti süteményekre kenjük és hagyjuk megdermedni.

Jó étvágyat kívánunk!

Fehérjemáz porcukorral és citromsavval

A fehérjéből, porcukorból és citromsavból készült máz bolyhos és hófehér lesz, nem terjed, nem morzsolódik. Nagy figyelmet kell fordítani a tojás kiválasztására, frissnek és jó minőségűnek kell lennie.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Fehérje - 1 db.
• Porcukor - 1 evőkanál.
• víz - 6,5 evőkanál.
• Zselatin - 1 tk.
• citromsav - 0,25 teáskanál.
• Vanillin - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Áztassuk be a zselatint két evőkanál vízbe, és hagyjuk állni 10 percig.

2. Oldjunk fel citromsavat fél evőkanál forró vízben.

3. Porcukrot öntünk a serpenyőbe, és felöntjük a maradék vízzel.

4. A port és a vizet jól összekeverjük, tűzre tesszük és felfőzzük a cukorszirupot.Amint a szirup felforr, levesszük az edényt a tűzről.

5. Ezt követően adjuk hozzá a citromos keveréket, és keverjük össze a mázat mixerrel. Ezután adjuk hozzá a megduzzadt zselatint, és keverjük tovább, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik.

6. A tojásfehérjét mixerrel kemény habbá verjük, majd a mázhoz öntjük, és finom, lassú mozdulatokkal keverjük össze.

7. A végén adjunk hozzá vanillint, keverjük össze, és kenjük be mázzal a süteményeket.

Jó étvágyat kívánunk!

Csokimáz húsvéti süteményhez tojásfehérjével, kakaóval és porcukorral

Rengeteg mázrecept létezik, és mindenki kiválaszthatja az ízlésének megfelelőt. Vannak, akik a fehér cukormázat kedvelik, mások a csokoládét. Receptünkben elmondjuk, hogyan készítsünk finom csokimázat.

Főzési idő: 10 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 2-3.

Hozzávalók:

• Kakaó - 2 evőkanál.
• porcukor - 2-3 evőkanál.
• Vanillin - ízlés szerint.
• Tojásfehérje - 1 db.

Főzési folyamat:

1. A tojást alaposan mossuk meg, és válasszuk el a fehérjét a sárgájától.

2. Először a porcukrot és a kakaót szitáljuk át egy finom szitán.

3. Adja hozzá a kakaót és a port a tálba a fehérjével.

4. Adjunk hozzá vaníliát, és kezdjük el keverni a hozzávalókat.

5. Sűrű, viszkózus és ízes mázat kapsz. A kihűlt süteményekre kenjük és hagyjuk teljesen megdermedni.

Jó étvágyat kívánunk!

Protein máz zselatinnal, ami nem ragad és nem morzsolódik

Egy egyszerű recept a fehérjemázhoz, amely jól megkeményedik, jól tapad a pékáruhoz és nem morzsolódik. Ezzel a kiegészítéssel az ünnepi sütemények elegánsak és étvágygerjesztőek lesznek.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 4-5.

Hozzávalók:

• Zselatin - 1 csomag.
• porcukor - 110 gr.
• Tojásfehérje - 1 db.
• Vanillin - ízlés szerint.
• Forrásban lévő víz - 120 ml.

Főzési folyamat:

1.A tojást megmossuk, a fehérjét elválasztjuk a sárgájától. A cukrot kávédarálóval őröljük porcukorral.

2. A fehérjét, a cukrot egy tálba tesszük, hozzáadjuk a zselatint és a vanillint, a hozzávalókat mixerrel nagy sebességgel felverjük.

3. Vékony sugárban öntsön forrásban lévő vizet, és folytassa a habverést, amíg stabil csúcsok képződnek.

4. A kész máz sűrű állagú és jól tapad a habverőhöz.

5. Kész a máz, lehet díszíteni a tortákat.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű recept keményítős fehérjemázhoz húsvéti süteményekhez

Ez a recept keményítőt használ sűrítőként és stabilizátorként a mázhoz. A fehérjemáz a húsvéti sütemények hagyományos bevonata. Ha van lehetősége minőségi tojás vásárlására, akkor mindenképpen örvendeztesse meg szeretteit egy kiváló ünnepi sütéssel.

Főzési idő: 80 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 6-8.

Hozzávalók:

• Porcukor - 1 evőkanál.
• tojásfehérje - 2 db.
• Keményítő - 0,5 evőkanál.
• Citrom - 0,5 db.

Főzési folyamat:

1. A tojásfehérjét, a porcukrot, a keményítőt egy tálba tesszük, és egy fél citrom levét kicsavarjuk.

2. A hozzávalókat kanállal simára zúzzuk.

3. Ezután keverje fel a keveréket egy mixerrel, tiszta fehér színt kapjon.

4. A máz állaga nagyon sűrű tejfölre kell, hogy hasonlítson.

5. Kenjük meg a mázat a kihűlt húsvéti süteményekre, és már szép ünnepi süteményekkel kedveskedhetünk családjának.

Jó étvágyat kívánunk!