Sertésharmonika a sütőben

A sütőben sült sertésharmonika egy kiadós húsétel, amelyet körettel vagy anélkül is tálalhatunk. A sertéshús nagyon kényelmesen használható, és könnyen főzhető. Elegánsnak és ünnepinek tűnik az étel, könnyen a lakoma középpontjává tehető. Ahhoz, hogy a hús puha és lédús maradjon, előzetesen pácoljuk be fűszerekkel, fokhagymával, mustárral, majonézzel vagy szójaszósszal.

Sertésharmonika hús a sütőben

Sertés harmonikahús sütőben egy nagyon egyszerű recept, amely garantálja a nagyszerű ízt. Ha egy étel szokatlannak tűnik, mindig felkelti a vendégek figyelmét, és lehetetlen nem csodálni a háziasszony kulináris képességeit.

1. 
   Öblítse le a sertéskarajt folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. Helyezze a húst egy vágódeszkára, és éles késsel vágjon mély keresztbe.Egy tálban összekeverjük a pác összes hozzávalóját, és a kapott fűszeres keveréket a hús minden oldaláról és a vágásoknál dörzsöljük. Hagyja a húst egy órától egy napig.
2. 
   A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, és beleszúrjuk a szeletekre.
3. 
   A paradicsomot karikákra, a sajtot vékony csíkokra vágjuk. Helyezze a paradicsomot és a sajtot is a húsba tett vágások mentén.
4. 
   Helyezzen egy darab húst egy fólialapra.
5. 
   A munkadarabot szorosan fóliába csomagoljuk és sütőlapra vagy más nagy hőálló formára helyezzük. A húst 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük egy órára.
6. 
   Egy óra múlva csomagolja ki a fóliát, és tegye vissza a sütőbe további 7-10 percre. Ezután a húst ismét fóliába csomagoljuk, és még 15-20 percig a kikapcsolt sütőben tartjuk. A sertésharmonikahús zsenge, aromás és nagyon ízletes lesz, az edényt szeletekre vágva tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Sertésharmonika sajttal és paradicsommal

A sertésharmonika sajttal és paradicsommal egy csodálatos étel, amely pillanatok alatt elkészíthető, de eredetinek és nagyon étvágygerjesztőnek tűnik. A legfontosabb, hogy jó minőségű és friss sertéshúst válasszunk, de egyébként kövesse a részletes receptúra ​​utasításait.

Főzési idő – 2,5 óra

Főzési idő – 30-40 perc.

Adagok – 5-6.

Hozzávalók:

• Sertéspép - 1 kg.
• Paradicsom - 3 db.
• Kemény sajt - 200 gr.
• Fűszerek húshoz - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Helyezze a sertés szűzpecsenyét alufóliára. Késsel vágjon mélyen keresztbe, de ne vágja át a húst. A szegmensek szélessége 1,5-2 centiméter legyen.

2. lépés: Bőségesen szórja meg a húst fűszerekkel, és dörzsölje be a darabokat.

3. lépés: Vegyél olyan sajtot, amilyet a legjobban szeretsz. Vágjon egy darab sajtot vékony csíkokra, és szúrja be a résekbe.

4. lépés.A paradicsomot megmossuk, a szárak tapadásának helyeit kivágjuk. A zöldségeket szeletekre vágjuk, és a sajtokhoz hasonlóan a vágások mentén elrendezzük.

5. lépés: Csomagolja be a húst szorosan fóliába. A munkadarabot sütőpapíros tepsire helyezzük, és 180 fokos sütőben 1-1,5 órán át sütjük. Ahhoz, hogy a húson aranybarna kéreg kapjon, bontsa ki a fóliát, és süssük fedő nélkül 10-15 percig.

6. lépés: Tálaljuk a sertésharmonikát sajttal és paradicsommal forrón, sült burgonya körettel. Jó étvágyat kívánunk!

Harmonika hús fóliában a sütőben

A sütőben fóliázott harmonikahús olyan hús, amelyet sajttal és növényi adalékokkal együtt sütnek. Fóliában sütve a sertéshúst aromás fűszerek és zöldséglevek áztatják, ezért az étel olyan puha és különösen ízletes lesz.

Főzési idő – 130 perc.

Főzési idő – 40 perc.

Adagok – 4-5.

Hozzávalók:

• Sertés karaj/sonka – 1 kg.
• Paradicsom - 2 db.
• Őrölt édes paprika - ízlés szerint.
• Kemény/félkemény sajt – 200 gr.
• Fokhagyma - 4 fog.
• Vaj - 20 gr.
• Oregánó - ízlés szerint.
• Asztali só - ízlés szerint.
• Frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Friss sertéskaraj, mossa meg és szárítsa meg. Ezután végezzen mély keresztirányú vágásokat. Kenjük meg a sertéshúst puha vajjal, sóval és őrölt fűszerekkel, ügyelve a vágásokra.

2. lépés: Béleljünk ki egy hőálló edényt fóliával, és helyezzük bele a sertéshúst. Helyezzen kemény sajtszeleteket a résekbe.

3. lépés Vágja fel a paradicsomot karikákra, a szegfűszeget pedig vékony szeletekre. Helyezze a zöldségeket a résekbe.

4. lépés: Emelje fel a fólia széleit, és rögzítse őket, hogy ne legyenek lyukak. Előmelegített sütőbe tesszük. A sertéshúst 180 fokon 60-90 percig sütjük.A hús készenlétét egy nyárssal átszúrva ellenőrizzük, a lé legyen könnyű és tiszta. 15 perccel a készítés előtt vegyük le a fóliát, és hagyjuk, hogy a harmonika megfelelően megbarnuljon.

5. lépés: Vegyük le a harmonikahúst a fóliáról, tegyük egy edényre, díszítsük friss fűszernövényekkel, és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Sertésharmonika gombával

A gombás sertésharmonika klasszikus kombináció, amely senkit sem hagy közömbösen. Az étel gyönyörű és nagyon aromás a gombának köszönhetően. A sertésharmonika minden ünnepi asztalt díszít. Az is fontos, hogy az étel nagy társaság számára is elkészíthető legyen.

Főzési idő – 155 perc.

Főzési idő – 25-35 perc.

Adagok – 6-8.

Hozzávalók:

• Gomba - 200 gr.
• Sertés karaj - 1 kg.
• Asztali só - ízlés szerint.
• Paradicsom - 150 gr.
• Kemény sajt - 120 gr.
• fehér hagyma - 1 db.
• Francia mustár - amennyi szükséges.
• Frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Olvassa el az összetevők listáját, és készítsen elő minden elemet. Mossa meg és szárítsa meg a húst. Hámozzuk meg a hagymát. Bármilyen gombát szedhet: csiperkegombát, laskagombát vagy bármilyen erdei gombát.

2. lépés A meghámozott hagymát vékony karikákra vágjuk.

3. lépés Vágja szeletekre a paradicsomot.

4. lépés Vágja szeletekre a gombát.

5. lépés Vágja szeletekre a sajtot.

6. lépés: Helyezze a sertés karaj egy vágódeszkára, mély keresztmetszetek, de ne vágja át a húst.

7. lépés: Tekerje ki egyenként a darabokat, és vonja be sóval és frissen őrölt borssal.

8. lépés: Helyezze az apróra vágott gombát, hagymát, paradicsomot és sajtot a résekbe.

9. lépés: Kenjük be a húst francia mustárral.

10. lépésA húsdarabot szorosan fóliába csomagoljuk, és megfelelő méretű tepsibe vagy más hőálló edénybe helyezzük.

11. lépés sertésharmonika sütjük 180 fokon 1-1,5 órán keresztül. A kész húst levesszük a fóliáról és tányérra tesszük. A sertésharmonikát gombával szeletekre vágjuk, és forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Sertés harmonika burgonyával

A sertésharmonika burgonyával egy egyszerű, de finom étel, amelyet a legolcsóbb alapanyagokból készítenek. Ha ezt a receptet választja, számos problémát azonnal megold: táplálja ízletesen és kielégítően családját, és örvendeztesse meg őket egy eredeti és szokatlan adaggal.

Főzési idő – 170 perc.

Főzési idő – 40-50 perc.

Adagok – 5-6.

Hozzávalók:

• Sertés karaj - 1,2 kg.
• Kemény sajt - 300 gr.
• Asztali só - ízlés szerint.
• Paradicsom - 4 db.
• Burgonya - 6-7 db.
• Húsleves - 0,5 evőkanál.
• Provence-i gyógynövények keveréke - 2 tk.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Szagtalan növényi olaj - 2 evőkanál.
• Zöldek - tálaláshoz.

Főzési folyamat:

1. lépés: A hús kiválasztásakor előnyben részesítse a sertéskarajt, legyen sima, kis zsírréteggel. A sertéshúst enyhén megmossuk és papírtörlővel szárítjuk.

2. lépés: Ezután vágjon mélyen keresztbe a sertéshúst, de ne vágja végig a húst. Szórja meg a fűszerekkel a sertéshúsdarabot, és dörzsölje át velük a felületet. Csomagolja be a húst fóliába, és hagyja állni egy órát.

3. lépés: A paradicsomot szeletekre, a sajtot pedig vékony csíkokra vágjuk. A burgonyát nagyon vékony, pár milliméter vastag karikákra vágjuk.

4. lépés: Kenje meg a hőálló formát finomított növényi olajjal. Sózzuk a burgonyát, ízesítjük provence-i fűszernövényekkel és borssal, összekeverjük és a serpenyőbe tesszük.A burgonyaréteg tetejét meglocsoljuk növényi olajjal, és újra összekeverjük.

5. lépés Távolítsa el a fóliát a húsról, szórja meg sóval, borssal, és dörzsölje bele a fűszereket a húsba.

6. lépés: Készítsen egy kis mélyedést a burgonyarétegben, és helyezze bele a húst. Mindegyik szeletbe tegyünk egy szelet sajtot és paradicsomot.

7. lépés: Öntse a húslevest a forma szélén, fedje le a formát alufóliával, így a hús és a zöldségek egyenletesen magas hőmérsékleten párolódnak. Az edényt 200 fokon 1,5-2 órán át sütjük.

8. lépés Másfél óra elteltével eltávolíthatja a fóliát, és ellenőrizheti a burgonya készenléti fokát. Ha puha, akkor az edényt már nyitott formában is készre hozhatja, hogy a hús megpiruljon.

9. lépés: Helyezze a sertésharmonikát burgonyával egy edényre, szórja meg friss fűszernövényekkel és tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

Sertésharmonika ujjban

A hüvelyben lévő sertésharmonika Fehéroroszország hagyományos étele. A sertéshús boltokban és piacokon kapható, olcsó és ízletes, ezért a háziasszonyok gyakran ezt a húst részesítik előnyben. Ezenkívül ez a főzési módszer lehetővé teszi a sertéshús összes lédússágának megőrzését.

Főzési idő – 95 ​​perc.

Főzési idő – 20-35 perc.

Adagok – 4-6.

Hozzávalók:

• Sertés karaj - 1 kg.
• Asztali só - 1,5 teáskanál.
• kaliforniai paprika - 80 gr.
• Hagyma - 80 gr.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Olívaolaj - 1 evőkanál.
• Őrölt édes paprika - 1 tk.
• szárított majoránna - 1 tk.
• szárított kakukkfű - 1 teáskanál.
• Frissen őrölt fekete bors - 0,5 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés: Azonnal kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 180 fokra, és készítse elő az összes szükséges terméket.

2. lépés Mossa meg a karajt, és szárítsa meg papírtörlővel.Éles késsel 2 centiméterenként egyenletes és mély keresztirányú vágásokat végezzen a húsban.

3. lépés Vágja csíkokra a kaliforniai paprika pépet. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket.

4. lépés: Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára.

5. lépés: Keverje össze külön az őrölt paprikát, a szárított majoránnát, a fekete borsot, a kakukkfüvet és a sót. A kapott fűszeres keverékkel dörzsölje be a hús teljes felületét. Ezt követően kenjük be olívaolajjal.

6. lépés: Helyezzen paprikacsíkokat és hagymakarikákat a húsba vágott részekre. Helyezze a készítményt a sütőhüvelybe, és helyezze oda a fokhagymagerezdeket is. Kösd meg az ujj széleit.

7. lépés: Helyezze a hüvelyt egy sütőlapra, és tegye be a sütőbe. Egy órát sütjük. Kb. 10 perccel a sütés vége előtt vágjuk fel a hüvelyt, és fedő nélkül süssük meg, hogy a hús kissé megpiruljon.

8. lépés: Vegye ki a sertésharmonikát a hüvelyből, helyezze egy edényre, vágja fel és tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

Harmonika hús aszalt szilvával

A harmonikahús aszalt szilvával étvágygerjesztőnek és szokatlannak tűnik. Természetesen ez a termékkombináció gyakrabban látható az ünnepi asztalokon, de miért nem kényeztetné magát és szeretteit valami eredetivel a hétköznapok közepén? Egy nagyon ízletes és egyszerű sertéshús receptet ajánlunk.

Főzési idő – 2 óra 15 perc

Főzési idő – 25-35 perc.

Adagok – 5.

Hozzávalók:

• Sertés karaj - 1,5 kg.
• Kimagozott aszalt szilva - ízlés szerint.
• Asztali só - ízlés szerint.
• Citrom - tálaláshoz.

A szószhoz:

• majonéz - 50 ml.
• Őrölt bors keverék - 5 g.
• Fokhagyma - 4 fog.

Főzési folyamat:

1. lépés: A recepthez vegyen jó minőségű sertéskarajt, válogatott aszalt szilvát és magas kalóriatartalmú majonézt.

2. lépés.A sertéshús egy darabban sül majd, de hogy jobban süljön, mély bevágásokat készítünk rajta. A késsel való munka megkönnyítése érdekében a húst kissé lefagyasztjuk. Éles késsel végezzen mély keresztirányú vágásokat az egész darabon egymástól 1,5-2 centiméter távolságra.

3. lépés: Hámozza meg a fokhagymagerezdeket, és finom reszelőn reszelje le.

4. lépés Adjunk hozzá majonézt és fűszereket a fokhagymához, keverjük össze.

5. lépés Dörzsölje be a sertéshúst sóval, különös figyelmet fordítva a vágásokra.

6. lépés Ezután dörzsölje be a húsdarabot majonézes-fokhagymás szósszal minden oldalról és a vágások belsejében.

7. lépés Mossa meg az aszalt szilvát forró vízzel. Amikor az aszalt gyümölcsök megszáradtak, beleszúrjuk a húsba vágott darabokba.

8. lépés Ezután helyezze a húst a sütőhüvelybe, és rögzítse a széleit. A sertésharmonikát aszalt szilvával előmelegített sütőben 1,5 órán át sütjük.

9. lépés: Helyezze a kész sült sertésharmonika aszalt szilvával egy tányérra, és díszítse ízlése szerint. Jó étvágyat kívánunk!

Sertésharmonika szalonnával

A szalonnás sertésharmonika nagyszerű lehetőség, ha valami nagyon finom, szokatlan és laktató ételt szeretne megetetni a családjával. Ezt a látványos ételt adagokban vagy egészben is tálalhatjuk. Választhatsz hozzá más köretet is: a könnyű zöldségsalátától a vidéki, fűszernövényekkel sült burgonyáig.

Főzési idő – 50 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Sertés-karbonát - 1 kg.
• Szalonna - 100 gr.
• Paradicsom - 1-2 db.
• Kemény sajt - 100 gr.
• Rozmaring - 1 ág.

A páchoz:

• Asztali só - 1,5 teáskanál.
• Majonéz - 2 evőkanál.
• Mustár - 1 evőkanál.
• Fűszeres adjika - 0,5 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítsen friss sertéshúst és szalonnát. Vegyünk egy nagy vagy néhány kisebb paradicsomot.

2. lépés.Mossa meg és szárítsa meg a sertés hasát. Végezzen mély vágásokat 1,5-2 centiméterenként.

3. lépés: Készítse elő a pácot. Keverje össze a majonézt, a mustárt, az adjikát és a sót egy kis edényben. Dörzsölje be a sertéshúst a kapott páccal, és hagyja pácolódni egy órát.

4. lépés Vágja fel a paradicsomot karikákra, a sajtot pedig szeletekre.

5. lépés: Pácolás után tegyünk bele szalonnaszeleteket, paradicsomszeleteket és kemény sajtcsíkokat.

6. lépés: Helyezze a sertéshúslevet a sütőzacskóba, és adjon hozzá egy szál rozmaringot. Rögzítse mindkét szélét, és több helyen szúrjon ki fogpiszkálóval, hogy a gőz távozhasson. Helyezze a hüvelyt egy tepsire, és süsse a harmonikát a sütőben 200 fokon másfél órán keresztül.

7. lépés: A sertéshús és a szalonna harmonika nagyon puha és ízletes. Óvatosan vegyük ki a húst a hüvelyből, és egészben tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!