A galuska főtt tésztadarabok, amelyeket főételként vagy leveshez adhatunk a jóllakottság és az ízgazdagság érdekében. Ha úgy dönt, hogy gombócokat készít, könnyen változatossá teheti ízét olyan összetevők hozzáadásával, mint a túró, hagyma vagy burgonya. Ez az étel segít változatosabbá tenni szokásos étrendjét, és kellemesen meglepni családtagjait!
Klasszikus gombóc liszt- és tojásleveshez
A lisztből és tojásból készült leves klasszikus gombócja ideális kiegészítője az első fogásoknak, amelyek kielégítőbbé és étvágygerjesztőbbé teszik az ételt. A főzéshez csak néhány elérhető hozzávalóra van szükségünk, amelyek mindenkinél kéznél vannak.
- Liszt ½ (szemüveg)
- Tyúk tojás 1 (dolgok)
- Só 1 csipet
- parmezán sajt (vagy más kemény sajt) 50 (gramm)
-
Szitáljuk át a búzalisztet egy finom szitán egy mély edénybe. -
Beleütjük a tojást és sózzuk. -
A tésztát alaposan puhára gyúrjuk, hozzáadva sajtreszeléket. -
A munkafelületet liszttel meghintjük, és legfeljebb 4 centiméter átmérőjű „kolbászt” formázunk. -
A munkadarabot fél órára hűtőbe tesszük, majd kb 3 centiméter széles darabokra vágjuk. -
A félkész termékeket a vágásra helyezzük, és az ujjunkkal kis bemélyedést készítünk a közepén. -
A gombócokat beledobjuk a levesbe, és készre főzzük. Jó étvágyat kívánunk!
Gombóc hússal
A húsos gombóc mindenki kedvenc gombócának „lusta” analógja, amelyet többször gyorsabban és könnyebben készítenek el. Az elkészült étel minden előnye ellenére kiváló ízjellemzőkkel és finom, szájban olvadó állaggal is rendelkezik, aminek lehetetlen ellenállni!
Főzési idő – 50 perc.
Főzési idő – 25-30 perc.
Adagok – 18-20 db.
Hozzávalók:
- Burgonya - 500 gr.
- Vaj - 50 gr.
- Liszt - 300 gr.
- Búzadara – 2 evőkanál.
- Tojás - 1 db.
- Darált hús - 300 gr.
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 2 fog.
- Tejföl - 1 evőkanál.
- Só ízlés szerint.
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Főzési folyamat:
1. lépés. A meghámozott burgonyát sós vízben puhára főzzük. Lecsepegtetjük, majd hozzáadunk egy szelet vajat, pürésítjük.
2. lépés: Egy külön tálban keverje össze a tojást, a lisztet és a búzadarát.
3. lépés: Helyezze a pürét a lisztes keverékbe, és gyúrja össze ragacsos tésztát.
4. lépés Helyezze a félkész terméket 20 percre a hűtőszekrénybe.
5. lépés: A meghámozott hagymát (1/2 fej) és a fokhagymát finom reszelőn lereszeljük, majd összekeverjük a darált hússal, egy evőkanál tejföllel, sóval és fekete borssal.
6. lépés: A munkafelületet megszórjuk egy marék liszttel, és a tésztát 18-20 egyenlő részre osztjuk.
7. lépés. Gyúrjuk a darabokat lapos tortákká, a közepébe tegyünk egy kis tölteléket.
8. lépés Emelje fel a széleket, és rögzítse őket.
9. lépés: Tegye a félkész termékeket részletekben forrásban lévő sós vízbe, és főzze 6 percig, miután a gombóc a felszínre úszott.
10. lépés Ezzel egyidejűleg növényi olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát.
11. lépés: Szórjuk meg a gombócokat sült hagymával és olajjal a serpenyőből.
12. lépés Azonnal kóstolja meg. Jó étvágyat kívánunk!
Túrós galuska
A túrós galuska egy gyors és hihetetlenül finom étel, amit mindenképp érdemes megkóstolni! A tésztában a túrón kívül van egy csirke tojás, egy kis só és liszt. A tálaláshoz hagyományosan apróra vágott fűszernövényeket, sült disznózsírt/húst és tejfölt adunk hozzá.
Főzési idő - 20 perc.
Főzési idő - 10 perc.
Adagok – 2.
Hozzávalók:
- Túró - 400 gr.
- Tojás - 1 db.
- Liszt - 65 gr.
- Só ízlés szerint.
- Vaj - opcionális.
Főzési folyamat:
1. lépés: Helyezze a túrót egy munkaedénybe, és üss bele egy csirke tojást.
2. lépés: Keverjük össze a hozzávalókat, adjunk hozzá egy kis sót, majd adjunk hozzá lisztet marékonként.
3. lépés: Egy teáskanál segítségével kanalazzuk ki a túrós tésztát, és óvatosan mártsuk egy serpenyőben forrásban lévő vízbe.
4. lépés Forraljuk fel és főzzük 60-90 másodpercig.
5. lépés: Egy lyukas kanál segítségével helyezze a gombócokat egy tányérra, és ha szükséges, öntsön rá olvasztott vajat - vegyen mintát. Jó étvágyat kívánunk!
csecsen gombóc
A csecsen gombóc ízletes és kielégítő étel, amelyet főtt burgonyából és húsból készítenek. Az íz fokozása érdekében ajánlatos viszonylag nagy mennyiségű forró fokhagymát, hagymát és babérlevelet hozzáadni. Főzze meg a húslevest előre - ez csökkenti az időt.
Főzési idő – 60 perc.
Főzési idő - 20 perc.
Adagok – 6.
Hozzávalók:
- Liszt - 400 gr.
- Húsleves/víz – 200 ml.
- Burgonya - 4 db.
- Hús - 500 gr.
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 7 fog.
- Só - 2 teáskanál.
- babérlevél – 2 db.
- Növényi olaj - sütéshez.
Főzési folyamat:
1. lépés: Keverje össze a búzalisztet a forró húslevessel, és gyúrjon kemény tésztát.
2. Lépés: Formázzunk labdát és takarjuk le egy pamut szalvétával, hagyjuk állni 15 percig.
3. lépésIdőveszteség nélkül forraljon fel vizet egy serpenyőben babér és só hozzáadásával, és forralja fel a húst puhára.
4. lépés A hagymát apróra vágjuk, és felforrósított növényi olajon megdinszteljük.
5. lépés Hámozzuk meg és vágjuk kockákra a burgonyát, főzzük puhára.
6. lépés: A megpihent tésztát nyújtsa ki vékony rétegre, és vágja csíkokra, kb. 3 centiméteres oldalakkal.
7. lépés: Vágja keresztben az egyes csíkokat kisebb darabokra.
8. lépés: Helyezzen 2 ujját minden tésztacsíkra, és nyújtsa végig az asztalon; a darabok maguktól elkezdenek felkunkorodni.
9. lépés: Rázza le a felesleges lisztet a tésztából, és helyezze az asztalra egy rétegben.
10. lépés: Öntsön a tálba egy kis forró levest egy merőkanállal, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, és keverje erőteljesen.
11. lépés: Vegye ki a húst a húslevesből, de hagyja a serpenyőt az égőn.
12. lépés: A gombócokat részletekben öntsük a húslevesbe, és főzzük 10-15 percig mérsékelt lángon.
13. lépés A burgonyát puhára főzzük, és a sült hagymával együtt pépesítjük – tegyük át egy tálba.
14. lépés Vágja nagy darabokra a főtt húst.
15. lépés Tálalja az ételt a képen látható módon, és kezdje el az étkezést. Jó étvágyat kívánunk!
Gombóc burgonyával
A krumplival és darált csirkehús gombóc nem csak hihetetlenül finom, de könnyen elkészíthető is! Ezért, ha még soha nem dolgoztál tésztával, akkor nem kell aggódnod, minden elsőre sikerül, és egy nagyon étvágygerjesztő étellel kényezteted ízlelőbimbóidat!
Főzési idő – 25 perc.
Főzési idő – 10-15 perc.
Adagok – 2.
Hozzávalók:
- Főtt burgonya - 4 db.
- Darált csirke - 100 gr.
- Liszt - 2 evőkanál.
- Tojás - 1 db.
- Hagyma - ½ db.
- Só ízlés szerint.
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Főzési folyamat:
1. lépés.A főtt burgonyát kis lyukú reszelővel ledaráljuk, beleütünk egy csirke tojást, borsozzuk és sózzuk.
2. lépés Adjunk hozzá egy kis lisztet, és ha szükséges, zöldeket - alaposan keverjük össze egy kanállal.
3. lépés. A hagymát a burgonyához hasonlóan vágjuk fel, és keverjük össze a darált hússal, sóval és borssal.
4. lépés: Szórjuk meg a vágódeszkát liszttel, és egy evőkanállal kenjük ki a tésztát, nedvesítsük meg a kanalat vízzel és formáljunk lapos tortákat.
5. lépés: Helyezzen egy teáskanál hagymás darált húst a közepére.
6. lépés Fedjük le a tölteléket a szabad szélekkel.
7. lépés. A golyókat mártsuk forrásban lévő vízbe, és addig főzzük, amíg a gombóc a felszínre nem úszik.
8. lépés: Óvatosan távolítsa el egy réskanállal, és tálalja. Főzzön és érezd jól magad!
Gombóc hagymával
A hagymás galuska az ukrán konyha hagyományos étele, amely világszerte nagyon népszerű, de ez egyáltalán nem meglepő! Senki sem tud ellenállni a lédús gomba és puha csirkehús hozzáadásával elkészített finom „golyóknak”.
Főzési idő – 45 perc.
Főzési idő – 20-25 perc.
adagok – 2-3.
Hozzávalók:
- Csirke filé - 300 gr.
- Hagyma - 120 gr.
- csiperkegomba - 250 gr.
- Tejföl - 200 gr.
- Növényi olaj - 30 ml.
- Só ízlés szerint.
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
A tesztre:
- Liszt - 600 gr.
- Teljes zsírtartalmú kefir - 500 ml.
- Só ízlés szerint.
- Szóda - egy csipetnyi.
Főzési folyamat:
1. lépés Vágja fel a csiperkegombát apró darabokra.
2. lépés: Hámozza meg a hagymát, és vágja karikákra vagy félkarikára.
3. lépés A megmosott és szárított csirkefilét ledaráljuk.
4. lépés Növényi olajban megsütjük a gombát és a hagymát.
5. lépés: Amint a nedvesség elpárolgott, adjuk hozzá a csirkét, és folytassuk a sütést, amíg minden összetevő meg nem fő.
6. lépés: Fűszerezze a sült tejföllel, borssal és sóval – melegítse még néhány percig, majd vegye le a tűzhelyről.
7. lépésA tésztához a listában feltüntetett összes hozzávalót összekeverjük, a masszát kolbászba forgatjuk.
8. lépés Vágja apró darabokra és párolja meg.
9. lépés: Keverjük össze a gombócokat a csirke mártással és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Fokhagymás gombóc
Az aranybarna bacon hozzáadásával főzött fokhagymás gombóc a szláv konyha hihetetlenül aromás és étvágygerjesztő étele, amelynek még diéta vagy megfelelő táplálkozás mellett sem lehet ellenállni. Mindenképpen próbáld ki és elégedett leszel!
Főzési idő - 30 perc.
Főzési idő - 15 perc.
Adagok – 2-3.
Hozzávalók:
- Liszt - 1,5 evőkanál.
- Tojás - 1 db.
- Vaj - 1 evőkanál.
- Víz - 3 evőkanál.
- Só ízlés szerint.
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 2 fog.
- Bacon - 3 csík.
- Tejföl - 1 evőkanál.
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Főzési folyamat:
1. lépés A tészta elkészítéséhez egy magas oldalas tányérban keverje össze a lisztet, a puha vajat, a vizet, a tojást és a sót.
2. lépés: Gyúrjuk össze a rugalmas tésztát.
3. lépés Vágja a terméket apró darabokra, és adja meg a kívánt formát.
4. lépés A félkész termékeket sós vízben 3-4 percig főzzük.
5. lépés: Időveszteség nélkül süsse meg a szalonnát mindkét oldalán ropogósra.
6. lépés Hűtsük le a húskomponenst, és vágjuk fel.
7. lépés: A finomra vágott hagymát szalonnazsíron megpirítjuk.
8. lépés: Adjunk hozzá kész gombócokat, apróra vágott fokhagymát, borsot, sót és tejfölt a hagymához - keverjük össze és pároljuk 1-2 percig.
9. lépés: Helyezze a gombócokat adagolt tányérokba, és szórja meg szalonnával – élvezze. Jó étvágyat kívánunk!
Kukoricalisztes gombóc
A kukoricalisztből készült gombóc sokoldalú étel, amelyet levesbe is adhatunk, vagy húsétel mellé tálalhatjuk, de akkor is finom lesz, ha úgy döntünk, hogy adalék nélkül kóstoljuk meg a galuskát.A főzéshez mindössze három hozzávaló szükséges!
Főzési idő - 20 perc.
Főzési idő - 10 perc.
Adagok – 20.
Hozzávalók:
- Kukorica liszt - 500 gr.
- Víz - 250-350 ml.
- Só ízlés szerint.
Főzési folyamat:
1. lépés: Öntsön lisztet egy tálba, és vékony sugárban öntse fel meleg vízzel.
2. lépés: Enyhén sózzuk és gyúrjuk a tésztát.
3. lépés A tészta megtartsa a formáját, ez alapján javasolt a félkész terméket „toronyba” összeállítani, meg kell tartani a formáját.
4. Nedvesítse meg a kezét vízben, és válasszon szét egy kis tésztát, formázzon kis gombócokat.
5. lépés Minden darabot az ujjaink közé szorítunk, hogy lapos formát kapjunk.
6. lépés: Főzzük a félkész termékeket forrásban lévő sós vízben közepes lángon körülbelül 15 percig.
7. lépés: Melegen tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Kefir galuska
A kefirből készült gombócokat „Poltava”-nak hívják, és nagyon kellemes és finom ízűek, valamint finom, de élénk aromájuk van, amely „ujj csettintésére” ébresztő étvágyat ébreszt. A hagyományos ételt mindenféle szósszal ízesítik, és főételként szolgálják fel.
Főzési idő – 50 perc.
Főzési idő - 20 perc.
Adagok – 3.
Hozzávalók:
- Liszt - 400 gr.
- Kefir - 200 ml.
- Tojás - 1 db.
- Szóda - ½ teáskanál.
- Só - 1 csipet.
Főzési folyamat:
1. lépés: A kefirt és a szódát egy tálban keverjük össze, jól keverjük össze, hagyjuk állni 5 percig.
2. lépés: Üssük bele a tojást és adjunk hozzá sót – verjük simára.
3. lépés: Fokozatosan adjuk hozzá sűrűre az átszitált lisztet, majd helyezzük a csomót liszttel megszórt deszkára, és kézzel gyúrjuk össze a lágy tésztát.
4. lépés. Fedjük le a tésztát egy szalvétával, és hagyjuk 15-20 percig pihenni.
5. A tésztából kolbászokat formázunk, és kis szeletekre vágjuk.
6. lépés.Egy serpenyőben forraljunk fel vizet sóval, adjuk hozzá a készítményeket, és főzzük 5 percig, miután a gombóc a felszínre úszott.
7. lépés: Forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Sajtos gombóc
A sajtgombóc egy gyorsan, ízletes és nagyon könnyen elkészíthető étel, amely változatossá teszi a megszokott étrendet. A gombóc elkészítésével párhuzamosan javasoljuk, hogy a hagymát zsírral pirítsd meg és tálald együtt, annyira finom, hogy érdemes tartalékkal azonnal megfőzni!
Főzési idő – 40 perc.
Főzési idő - 15 perc.
Adagok – 3.
Hozzávalók:
- Liszt - 200 gr.
- Ömlesztett sajt - 180 gr.
- Tojás - 2 db.
- Só - 1 csipet.
- Sertészsír - 120 gr.
Főzési folyamat:
1. lépés A fagyasztott ömlesztett sajtot borágóreszelőn ledaráljuk.
2. lépés: A tojásokat a sajtba verjük, és lisztet adunk hozzá – gyúrjuk a tésztát.
3. lépés: Válasszunk le kis szeleteket a masszából és formáljunk belőle gombócokat.
4. lépés: Minden oldalát mártsuk lisztbe.
5. lépés: Forraljuk a félkész termékeket forrásban lévő sós vízben 10 percig.
6. lépés: Időveszteség nélkül vágja a disznózsírt rudakba.
7. lépés. Addig sütjük, amíg jellegzetes kéreg képződik.
8. lépés: Helyezze a gombócokat egy tányérra, süsse meg a tetején, és vegyen egy mintát. Jó étvágyat kívánunk!
