Klasszikus csirke fricassee

Ez egy nagyon finom étel, amely könnyen elkészíthető. Vacsorára vagy ebédre tökéletes, és minden körethez illik. A Fricassee mindenkit elragad majd ízével és illatával. Kínálunk 8 lépésről lépésre receptet ehhez a francia ételhez.

Fricassee csirke - klasszikus recept

A csirkemellet serpenyőben megsütjük citromlével és sampinyonnal. Ezután hozzáadjuk a sót, a borsot, a lisztet és a szerecsendiót. Ezután beleöntjük a tejszín egy részét, majd 12 perc múlva hozzáadjuk a tejszín második részét, tojássárgájával elkeverve. Az edényt további 3-5 percig főzzük, és levesszük a tűzről.

1. 
   A klasszikus csirke fricassee nagyon könnyen elkészíthető.A csirkefilét folyó víz alatt alaposan megmossuk, majd papírtörlőn leszárítjuk és közepes méretű darabokra vágjuk. Egy serpenyőben felhevítjük a vajat, és erős lángon 2-3 percig sütjük benne a filét, amíg a csirke minden oldala kifehéredik.
2. 
   Most öntsünk egy evőkanál citromlevet a csirkére, és adjuk hozzá a vékony szeletekre vágott csiperkegombát. Folytonos keverés mellett nagy lángon főzzük tovább.
3. 
   Miután az összes folyadék eltűnt a serpenyőből, sózzuk, őrölt fekete borssal, liszttel és szerecsendióval. Az egészet újra jól keverjük össze.
4. 
   Ezután adjuk hozzá a szükséges mennyiségű tejszín felét a hozzávalókhoz. Adjunk hozzá csirkelevest vagy vizet is, amíg a csirkét és a gombát teljesen el nem fedi a folyadék. Most kapcsolja be a minimális hőt, fedje le a serpenyőt fedővel, és párolja mindent 10-12 percig.
5. 
   A többi tejszínhez adjuk a tojássárgáját, és az egészet jól simára keverjük.
6. 
   A kapott keveréket öntsük a fricassee-ba, keverjük össze és forraljuk fel a szószt. Lassú tűzön főzzük még 3-5 percig az edényt, majd vegyük le a fedőt, kóstoljuk meg, és ha szükséges, sózzuk és feketeborsozzuk.
7. 
   Helyezze a csirke fricassee-t tányérokra kedvenc köretével együtt, és friss zöldségekkel tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

Fricassee csirke gombával tejszínes szószban

A lisztbe ásott csirkefilét vajban megsütjük, csiperkegombával. Ezután sót, borsot és szerecsendiót adunk hozzá. A végén a csirkét a gombával felöntjük tejszínnel, mindent 5-7 percig párolunk, és tányérokra fektetjük. Ízletes és kielégítő ételnek bizonyul.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 10 perc.

adagok – 7.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 500 gr.
• Gomba - 300 gr.
• Krém 20-25% – 200 ml.
• Csirke sárgája - 2 db.
• Vaj - 30 gr.
• Búzaliszt - 2 evőkanál. l.
• Szerecsendió – ​​1 teáskanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A csiperkegombát folyó víz alatt alaposan megmossuk, papírtörlőn leszárítjuk és vékony szeletekre vágjuk.

2. A csirkefilét is folyó víz alatt megmossuk, leszárítjuk és apróra vágjuk. Ezután tegyük át egy tányérra, és forgassuk lisztbe.

3. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, tegyük bele a feldarabolt csirkemellet, és nagy lángon süssük addig, amíg a hús teljesen kifehéredik.

4. Most adjuk hozzá a csirkehúshoz a csiperkegombát, keverjük össze, adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot.

5. Ezután adjunk hozzá szerecsendiót, és keverjük össze újra. Kívánság szerint kihagyhatja.

6. Öntsük a tejszínt egy külön edénybe, adjuk hozzá a sárgáját, és keverjük simára az egészet. Ráöntjük a gombás csirkére, és összekeverjük.

7. Csökkentse a hőt minimálisra, és fedő alatt párolja 5-7 percig a fricassee-t.

8. A kész ételt tésztával vagy rizzsel együtt tányérokra helyezzük, és friss zöldségekkel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Lédús csirke fricassee tejfölös szószban

A gombás hagymát és a csirkefilét egy serpenyőben megpirítjuk. Ezután adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot, fűszereket, tejfölt, keverjük össze mindent, és pároljuk fedő alatt 10 percig. A kész ételt főtt tésztával tálaljuk.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

adagok – 4.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 800 gr.
• Hagyma - 1 db.
• csiperkegomba - 500 gr.
• tejföl - 250 gr.
• Ivóvíz - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Csirke fűszerezés - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A hagymát meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk.

2. Egy serpenyőben vagy serpenyőben hevíts fel kis mennyiségű növényi olajat.

3. Helyezzük oda az apróra vágott hagymát, és pirítsuk puhára.

4. A csiperkegombát folyó víz alatt alaposan megmossuk, papírtörlőn leszárítjuk, és vékony szeletekre vágjuk. Az apróra vágott gombát a hagymával együtt a serpenyőbe tesszük, és mindent összekeverünk.

5. Most öblítse le a csirkefilét folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel, és vágja apró kockákra. A csirkét a gombához és a hagymához küldjük, és mindent megtöltünk egy pohár vízzel. Ezután keverjük meg, fedjük le, és közepes lángon főzzük tovább.

6. Miután a csirkefilé teljesen megfőtt, ízlés szerint sózzuk, fekete borsot, fűszereket és tejfölt adunk hozzá. Az egészet jól összekeverjük, és fedő alatt további 10 percig pároljuk. Ez után az elkészült ételt tányérokra helyezzük, és főtt tésztával, rizzsel, burgonyával vagy más kedvenc körettel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk csirke fricassee-t kaliforniai paprikával?

A hagymát, a kaliforniai paprikát és a csirkefilét egy serpenyőben megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a fokhagymával, fűszerekkel és sóval elkevert tejfölt. Mindent összekeverünk, további 15 percig főzzük és tálaljuk. Nagyon finom és kielégítő ételnek bizonyul.

Főzési idő: 35 perc.

Főzési idő: 10 perc.

adagok – 3.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 500 gr.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• Tejföl - 250 ml.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A csirkefilét először folyó víz alatt jól öblítsük le, majd papírtörlőn szárítsuk meg és vágjuk hosszú csíkokra.

2. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony félkarikára. A kaliforniai paprikát jól megmossuk, a szárát a magokkal együtt eltávolítjuk és csíkokra vágjuk.

3. Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk, és hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket. Körülbelül 2-3 percig sütjük őket, időnként megkeverve.

4. Most adjuk hozzá az apróra vágott csirkefilét a paprikához és a hagymához. Mindent összekeverünk és közepes lángon 5-7 percig sütjük, időnként megkeverve.

5. Ekkor öntse át a tejfölt egy külön edénybe, adjon hozzá fokhagymát, sót és a présen átengedett fűszereket. Az egészet jól simára keverjük.

6. Az így kapott tejfölös mártást a csirkehúsra és a zöldségekre öntjük, jól összekeverjük, és fedő alatt lassú tűzön tovább főzzük 5-7 percig. Ezután kapcsolja le a tüzet, és hagyja még 10 percig állni az edényt. Az elkészült kaliforniai paprikás fricassee-t tányérokra helyezzük, és kedvenc köretünkhöz tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan sütjük a csirke fricassee-t a sütőben?

A sárgarépát és a fokhagymát egy serpenyőben megpirítjuk. A csirkefilét külön megsütjük, lisztben aranybarnára forgatjuk. Ezután a csirkét és a zöldségeket egy tepsibe tesszük, leöntjük tejszínnel, és az egészet 20 percig sütjük.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 10 perc.

adagok – 3.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 500 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• Vaj - 20 gr.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Búzaliszt - 30 gr.
• olívaolaj - 20 ml.
• Krém 10% – 50 ml.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Először készítsük elő a zöldségeket. A sárgarépát folyó víz alatt alaposan megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, és aranybarnára sütjük benne a zöldségeket.

2. A csirkefilét is folyó víz alatt jól átöblítjük, papírtörlőn leszárítjuk és nagy darabokra vágjuk.

3. Külön serpenyőben felolvasztjuk a vajat és megsütjük benne a csirkefilét, amit először búzalisztben megforgatunk. Körülbelül 5-7 percig főzzük maximális lángon, amíg a húst aranyszínű kéreg borítja.

4. Most tegyük át a csirkefilét egy tepsibe, és keverjük össze a sült sárgarépával és fokhagymával. Ezután ízlés szerint sózzuk és őrölt fekete borsot adunk hozzá, és mindent leöntünk tejszínnel.

5. A sütőt előmelegítjük 180 fokra^OC-on sütjük a csirkét 20 percig. Ez idő alatt a krémnek be kell sűrűsödnie. A kész edényt újra összekeverjük és tányérokra tesszük. Tálald a fricassee-t az asztalra kedvenc köreted mellé. Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és gyors recept csirke fricassee-hoz lassú tűzhelyben

A csirkefilét lassú tűzhelyen 5 percig sütjük, majd felöntjük vízzel és további fél órán át pároljuk. Ezután lisztet adunk hozzá, mindent összekeverünk, és a csirkét megöntjük tejszínnel. A végén az edényt megsózzuk, és citromlevet öntünk bele.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

adagok – 3.

Hozzávalók:

• Csirkemell - 1 db.
• Krém - 120 ml.
• Búzaliszt - 1 evőkanál. l.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• Víz - 100 ml.
• Citromlé - 1 evőkanál. l.
• Zöldhagyma - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerezés - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A csirkemell bőrét lehúzzuk, majd folyó víz alatt jól leöblítjük, papírtörlőn megszárítjuk és közepes méretű kockákra vágjuk.

2. Kapcsolja be a multicookert, és válassza ki a „Sütés” programot a vezérlőpulton. Öntsön bele növényi olajat, és süsse meg a csirkét 5 percig. Ezután töltse fel vízzel, válassza ki az „Oltás” programot, és állítsa be az időzítőt 30 percre.

3. 15 perc elteltével adjunk hozzá búzalisztet a csirkefiléhez, és gyorsan keverjük össze egy spatulával.

4. Most töltsön meg mindent tejszínnel, és keverje újra.

5. Ízlés szerint sózzuk, kedvenc fűszerünket és citromlevet adjunk a csirkéhez. Ezután zárja le a multicooker fedelét, és főzze a program végéig. Keverjük össze a kész ételt.

6. Helyezze a csirke fricassee-t tányérokra, és finomra vágott zöldhagymával díszítse. Tálald kedvenc köreteddel. Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes csirke fricassee cukkinivel

A csirkefilét serpenyőben megsütjük fiatal cukkinivel együtt. Ezután mindent megtöltünk sóval elkevert tejszínnel, paprika, keményítő és száraz fokhagyma keverékével. A fricassee-t a fedő alatt további 5-7 percig pároljuk, és körethez tálaljuk.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

adagok – 2.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 400 gr.
• Fiatal cukkini - 2 db.
• Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
• Só - 1 csipet.
• Paprika keveréke - ízlés szerint.
• Provence-i gyógynövények - ízlés szerint.
• Krém - 200 ml.
• Keményítő - ½ evőkanál. l.
• Száraz fokhagyma - 1 csipet.
• Friss bazsalikom - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A csirkefilét először folyó víz alatt jól öblítsük le, majd papírtörlőn szárítsuk meg és vágjuk nagy darabokra.

2.Egy serpenyőben felforrósítunk egy evőkanál növényi olajat, hozzáadjuk a feldarabolt csirkefilét, és nagy lángon, időnként megkeverve aranybarnára sütjük.

3. Ilyenkor cukkinit csinálunk. Jól megmossuk, papírtörlőn megszárítjuk és nagy félkarikára vágjuk.

4. Küldje el mindent a csirkéhez, és keverje össze. Addig sütjük, amíg a cukkini és a filé aranybarna nem lesz.

5. Ezután elkészítjük a tejszínes szószt. Ehhez öntsük a tejszínt egy megfelelő edénybe (fontos, hogy magas zsírtartalmú tejszínt vegyünk), adjunk hozzá egy csipet sót, paprika, keményítő és száraz fokhagyma keverékét. Mindent addig keverünk, amíg homogén masszát nem kapunk.

6. A kapott keveréket öntsük a csirkehúsra és a cukkinire, adjuk hozzá a provence-i fűszernövényeket, és az egészet jól keverjük össze. Mindent felforralunk, majd fedővel lefedve lassú tűzön 5-7 percig pároljuk.

7. Az elkészült ételt tányérokra tesszük, friss bazsalikomlevéllel díszítjük, és kedvenc köretünkhöz tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Zamatos csirkemell fricassee rizzsel

A csirkét, a hagymát és a gombát külön-külön megpirítjuk egy serpenyőben. Ezután fűszereket adunk hozzá, és mindent megtöltünk vízzel és keményítővel. Ezután adjunk hozzá zöldborsót a csirkéhez, öntsünk mindent tejszínnel és pároljuk további 5 percig. A kész ételt főtt párolt rizzsel együtt az asztalra tálaljuk.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 10 perc.

adagok – 4.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 300 gr.
• laskagomba - 200 gr.
• Zöldborsó - 100 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Krém 10% - 150 ml.
• Kukoricakeményítő - 1 teáskanál.
• Provence-i gyógynövények - 1 teáskanál.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• Hideg víz - 3 evőkanál. l.
• Forró víz - 350 ml.

Díszítéshez:

• Párolt rizs - 1 evőkanál.
• Hideg víz - 2 evőkanál.
• Fűszerezés szárított zöldségekből - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A csirkefilét folyó víz alatt alaposan megmossuk, majd papírtörlőn megszárítjuk és szeletekre vágjuk. Serpenyőben közepes lángon felhevítjük a növényi olajat, és addig sütjük benne a csirkefilét, amíg aranyszínű kéreg nem keletkezik rajta. Ezután tegye át a húst egy külön edénybe, és fedje le fedővel, hogy melegen tartsa.

2. A hagymát a gombával együtt apróra vágjuk, és egy serpenyőben megpirítjuk. Adjunk hozzá egy kis sót, és főzzük majdnem készre, időnként megkeverve.

3. Most a csirkefilét a hagymás laskagombához küldjük, felmelegítjük és hozzáadjuk a provence-i fűszernövényeket.

4. Egy kis edényben hideg vizet keverjünk össze keményítővel, és a kapott keveréket öntsük a csirkére és a gombára. Ezután öntsön forró vizet, keverje össze az egészet és hagyja felmelegedni. Ezután fedjük le a serpenyőt, és lassú tűzön pároljuk 5-7 percig, időnként megkeverve.

5. Öntsön 200 ml forró vizet a zöldborsóra, és hagyja állni kb. 5 percig. Ezután tegyük egy szitára, és hagyjuk addig, amíg az összes felesleges folyadék el nem ürül.

6. Most adjuk a borsót a serpenyőbe a csirkével, öntsünk mindent tejszínnel, keverjük össze és sózzuk. Fedő nélkül melegítsük még 5 percig, időnként megkeverve.

7. Ezután kapcsolja le a tüzet, fedje le az edényt, és hagyja állni 5 percig.

8. Készítsünk rizst köretként a fricassee-hoz. Zsákba tesszük, vagy serpenyőben megsütjük. Ehhez öntsük a párolt rizst egy mély serpenyőbe, sózzuk, adjunk hozzá ízlés szerint fűszereket hideg vízzel és keverjük össze.Ezután fedjük le a serpenyőt, és lassú tűzön főzzük, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.

9. A kész pelyhes rizst tegyük egy tányérra, tegyük rá a fricassee-t, öntsük le mártással és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!