Csirkemell filé egy serpenyőben

A serpenyőben sült csirkemellfilé sokoldalú és gyorsan elkészíthető étel. Megfelelő fantáziával változatossá teheti az elkészítési recepteket, és tucatnyi lehetőséget kínálhat finom ebédekhez és egyszerű vacsorákhoz.

Lédús csirkemellszeletek egy serpenyőben

Felnőttek és kisgyerekek által is kedvelt húsétel kiváló és nagyon gyors változata. Ezeket a karajokat fél óra alatt elkészíthetjük, és kedvenc szószainkkal tálalhatjuk.

1. 
   Hogyan készítsünk gyorsan és ízletesen csirkemellfilét egy serpenyőben? Öblítse le a csirkét vízben, és szárítsa meg papírtörlővel. Ha a mellet kiolvasztottuk, akkor nem szabad teljesen kiolvasztani, így könnyebben lehet rétegekre vágni. Távolítsa el a bőrt a mellről, lefagyasztható, és később leves készítéséhez használható.Óvatosan távolítsa el a húst a csontról, és vágja körülbelül 1 cm vastag szeletekre.
2. 
   A húsdarabokat kinyújtott fóliára vagy műanyag zacskóba helyezzük, a tetejüket lefedjük fóliával, hogy a leve és a húsdarabok ne fröcsköljenek oldalra. Óvatosan verje meg a húst mindkét oldalon egy kalapáccsal, ügyelve arra, hogy ne verje túl erősen, nehogy a darabok elvékonyodjanak, amíg átlátszóvá nem válnak.
3. 
   A feldarabolt hústányérokat mindkét oldalukat megszórjuk sóval és fűszerekkel. Ízlés szerint kell kiválasztania a fűszereket, vagy használhatja a speciálisan kiválasztott fűszerkeveréket a csirke főzéséhez.
4. 
   A kicsontozáshoz a megmosott csirke tojásokat egy tálba törjük, picit sózzuk, és villával simára verjük. A húsdarabokat egyenként mártsuk bele a tojásos keverékbe. Kapcsolja be a tűzhelyet maximumra, és öntsön napraforgóolajat a serpenyőbe.
5. 
   A tojásba mártott csirkedarabokat mindkét oldalukon lisztbe forgatjuk. A liszt mellett használhatunk zsemlemorzsát, akkor ropogósabb és aranybarnább lesz a karaj héja.
6. 
   Tegye a szeleteket egy forró serpenyőbe, és enyhén csökkentse a hőt.
7. 
   A csirkemellszeleteket mindkét oldalukon 5-7 percig sütjük. A serpenyőt le lehet fedni, hogy elkerüljük a forrásban lévő olaj fröccsenését.
8. 
   A kész szeleteket papírtörlővel megveregetjük, hogy eltávolítsuk a maradék olajat.

Jó étvágyat kívánunk!

Lédús csirkefilé tejfölös szószban

A filé darabokat tejfölös szószban párolhatjuk. Az egészséges táplálkozásból szinte diétás ételnek bizonyul, főleg ha minimális zsírtartalmú tejfölt használunk.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• csirke filé - 0,5 kg;
• tejföl - 210 g;
• Víz - 1 pohár;
• Búzaliszt - 1 evőkanál. l.;
• Vaj - 2 evőkanál. l.;
• napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.;
• Só és fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Távolítsa el a csirkefilét a csontról, ha mell, és távolítsa el a bőrt. Vágja le a zsírt a húsról, és vágja fel a filét közepes méretű kockákra.

2. lépés A szószhoz olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben közepes lángon, és keverjük össze a napraforgóolajjal.

3. lépés: Öntsön tejfölt a serpenyőbe, adjon hozzá 1 pohár vizet a szűrőből, adjon hozzá lisztet, és alaposan keverje össze mindent, hogy eltávolítsa a csomókat.

4. lépés Főzzük a szószt körülbelül 2-3 percig. amíg kissé besűrűsödik. Adjunk hozzá sót és fűszereket, őrölt fekete borsot, és keverjük újra. Öntsük a szószt egy külön tálba.

5. lépés: Helyezze a csirkefilé kockákat egy használt serpenyőbe, és süsse közepes lángon körülbelül 7 percig, folyamatosan keverve és forgatva. Ebben a szakaszban további fűszereket adhat hozzá.

6. lépés: Amikor a hús fehéres árnyalatot kap és félig megfőtt, fel kell önteni az előzőleg elkészített tejfölös szósszal.

7. lépés. Pároljuk az edényt körülbelül 25 percig. lassú tűzön, állandó keverés mellett.

8. lépés: A kész csirkefilét szószba helyezzük tányérokra, és körethez tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes csirkefilé darabok tejszínes szószban

Egy romantikus vacsorához két főre elkészíthet egy egyszerű és elegáns ételt csirkefilé darabok formájában, fűszeres krémes szószban, fűszerekkel. Ez az étel jól illik a fehérborhoz.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• csirke filé - 600 g;
• Nehéz krém 33% - 120 ml;
• Illatosítatlan napraforgóolaj - 35 ml;
• Gyógynövények, só és fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg jól a csirkefilét, és szárítsa meg papírtörlővel.

2. lépés. Vágja a húst a szemek mentén hosszú, vékony szeletekre.Erre a szeletelési módra azért van szükség, hogy később a hús könnyebben leharapható legyen és ne nyúljon meg.

3. lépés: Melegítsünk fel egy serpenyőt nagy lángon, és öntsünk bele növényi olajat. A csirkedarabokat folyamatos keverés mellett addig sütjük, amíg szép aranyszínű kéreg nem keletkezik. Ezután csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja a csirkét, időnként megkeverve körülbelül 10 percig. Ezzel a főzési módszerrel lezárhatja a húslevet belül anélkül, hogy időt adna kiszökni. Ez azt jelenti, hogy a hús lédús és puha lesz.

4. lépés: Keverje össze külön a tejszínt, a sót, a fűszereket és a gyógynövényeket. A szárított bazsalikom, fokhagymadarabok vagy a kész Herbes de Provence fűszerek jól használhatók ebben az ételben. Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és apróra vágja. Adjunk hozzá fűszernövényeket a szószhoz.

5. lépés. Öntsük a kapott szószt a húsdarabokra, és pároljuk, amíg besűrűsödik, körülbelül 6-7 percig.

6. lépés: A csirkét burgonyapürével, spagettivel vagy házi tésztával tálaljuk, a tetejére bőségesen csepegtetve tejszínes szószt.

Jó étvágyat kívánunk!

Fűszeres csirkefilé gyors receptje szójaszószban

Az aromás, fűszeres filét szójaszószban főzik, szezámmaggal és fokhagymával. Ez a keleti konyha étele egészen egyszerűen elkészíthető az otthoni konyhában, még egy kezdő számára is, főleg, hogy nem igényel egzotikus alapanyagokat.

Főzési idő: 1 óra.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 500 g;
• Szagtalanított napraforgóolaj - 25 ml;
• Szójaszósz - 50 ml;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• Szezám – 1 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. lépés Mossa meg a csirkefilét és szárítsa meg papírtörlőn. Ha mellről van szó, akkor óvatosan le kell vágnia a húst a csontokról, előzetesen eltávolítva a bőrt.

2. lépés Vágja a csirkét közepes méretű darabokra.

3. lépésHámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át egy présen.

4. lépés: Keverje össze a szójaszószt egy külön edényben (egy jó minőségű szószt vásároljon, ez nagyban befolyásolja a kész étel ízét), adjon hozzá apróra vágott fokhagymás masszát és egy kanál szezámmagot.

5. lépés Ezzel a szósszal pácoljuk be a húst, öntsük fel és jól keverjük össze a filédarabokat. A pácnak teljesen be kell fednie az összes húsdarabot.

6. lépés Fél órára hűtőbe tesszük, hogy a hús telítődjön a páccal.

7. lépés: Helyezze a serpenyőt közepes lángra, és öntsön növényi olajat. A csirkefilét szójaszósszal együtt forró olajba helyezzük, a húst közepes lángon aranybarnára sütjük, és időnként jól megkeverve átsütjük.

8. lépés. Valószínűleg nem kell sót adnod ehhez az ételhez, mivel maga a szójaszósz elég sós.

9. lépés: Forrón, főtt rizzsel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes csirkemell tojástésztában

Ízletes és egészséges alternatívája a gyorséttermi rögöknek. A melldarabok vékonyak és ropogósak.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• csirkemell – 1,5 kg (csonttal);
• csirke tojás - 1 db;
• Búzaliszt - 6 evőkanál. l.;
• Só, fűszerek - ízlés szerint;
• Napraforgóolaj - fél csésze.

Főzési folyamat:

1. lépés Mossa meg a csirkemelleket, távolítsa el a bőrt, távolítsa el a húst a csontról.

2. lépés Vágja fel a csirkehúst apró vékony darabokra.

3. lépés Egy külön tálban keverjük össze a tojást, a sót és a fűszereket (vehet szárított kaprot, rozmaringot, fokhagymát, suneli komlót vagy bazsalikomot, vagy vásárolhat fűszerkeveréket a csirke pácolásához). Az egész keveréket villával vagy habverővel alaposan felverjük, amíg a sókristályok teljesen összeolvadnak és feloldódnak.

4. lépés: Öntsön lisztet egy kis tálba.

5. lépés.Egy serpenyőben nagy lángon felhevítjük a növényi olajat.

6. lépés: Mártsa a csirkedarabokat közvetlenül a lisztbe, majd a tojásos keverékbe, majd ismét a lisztbe. Ezzel a panírozási módszerrel vastag, ropogós kéreg képződik a húson.

7. lépés Forrásban lévő olajba tesszük egy serpenyőbe, és mindkét oldalukat kb. 5-7 percig sütjük.

8. lépés A sütés végén az összes előkészített filédarabot beleteheti a serpenyőbe, csökkentheti a hőt alacsonyra, és a serpenyőt fedővel lefedheti. Pároljuk körülbelül 4 percig. A hús lédúsabb lesz.

9. lépés Tálaljuk a kész csirke rögöket kedvenc szósszal.

Jó étvágyat kívánunk!

Párolt csirkemell zöldségekkel

A zöldséges csirkepörkölt tökéletes étkezésre, ha a zsíros sült ételeket egészségügyi okokból tilos fogyasztani. Az étel kielégítőnek és egészségesnek bizonyul az állati fehérje és a rengeteg zöldség miatt.

Főzési idő: 1 óra.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• csirke filé - 700 g;
• Paradicsom - 4 db;
• kaliforniai paprika - 2 db;
• Hagyma - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• gerezd fokhagyma – 4 db;
• Só, őrölt bors, fűszerek - ízlés szerint;
• Zöldhagyma - tálaláshoz;
• Olívaolaj - 4 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozza meg és mossa meg a zöldségeket. A hagymát közepes méretű kockákra vágjuk. Vágja a sárgarépát vékony csíkokra.

2. lépés: Melegítsen fel egy serpenyőt olívaolajjal közepes lángon. Dobd bele a zöldségeket, és zárd le a fedőt, párold lassú tűzön körülbelül 5 percig.

3. lépés Mossa meg a csirkefilét és szárítsa meg papírtörlővel. A csirkét apró kockákra vágjuk, és a zöldségekkel együtt a serpenyőbe tesszük. Keverjük össze, és várjuk meg, amíg a hús kifehéredik.

4. lépés Ezután fedje le ismét a serpenyőt, és lassú tűzön főzze körülbelül 15 percig.

5. lépés.A paradicsomot a bőrrel együtt kockákra vágjuk, a sűrű fehér részt kivágjuk. Vágja le a paprika kupakját, távolítsa el a magokat és a hártyát. A paprikát vékony csíkokra vágjuk.

6. lépés: Pároljuk meg a zöldségeket a hússal a serpenyőben. Keverjük újra, majd fedjük le, főzzük további 15 percig.

7. lépés. A fokhagymát nyomjuk át, a zöldhagymát apróra vágjuk.

8. lépés Eközben a zöldségekből levet engednek, amiben a hús megpárolódik. Adjunk hozzá fokhagymát a serpenyőbe, sózzuk, adjunk hozzá bármilyen fűszert ízlés szerint. Fedővel letakarva további 5 percig pároljuk, majd lekapcsoljuk a tűzről.

9. lépés Ezt a húst külön ételként is tálalhatjuk, hiszen már zöldségeket is tartalmaz, és bármilyen körettel fogyasztható, zöldhagymával megszórva.

Jó étvágyat kívánunk!

Zsenge csirke filé sajttal

Amikor a csirke sütésének minden szokásos módja unalmassá válik, kipróbálhatja a tojással, liszttel és sajttal panírozott csirkefilé szelet ezen változatát. A kéreg ropogós és aranyszínű lesz, de a hús belül nagyon lédús és puha marad.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• csirke filé - 700 g;
• sajt - 110 g;
• Tojás - 2 db;
• Majonéz - 4 evőkanál. l.;
• Búzaliszt - 4 evőkanál. l.;
• kapor - 15 g;
• Növényi olaj - 5 evőkanál. l.;
• Só és fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Először egy tésztát kell készítenie, amelybe a csirkefilé darabjait mártják. Ehhez a tojásokat egy tálba verjük, hozzáadjuk a lisztet és a majonézt.

2. lépés Mossa meg a kaprot, szárítsa meg és apróra vágja. Az apróra vágott kaprot szórjuk a tojásos keverékbe.

3. lépés Adjunk hozzá sót és fűszereket a tésztához, alaposan keverjük össze villával, hogy ne képződjenek csomók.

4. lépés A sajtot finom reszelőn lereszeljük.Ehhez az ételhez tanácsos kemény sajtot vásárolni, határozott és csípős ízű.

5. lépés Öblítse le a csirkefilét és szárítsa meg papírtörlővel. A húst vastag, 1 cm-nél kisebb szeletekre vágjuk, a csirkedarabokat fóliára tesszük, lefedjük, és mindkét oldalát óvatosan megverjük. Sózzuk, borsozzuk mindkét oldalát.

6. lépés: Melegítsünk fel egy nagy átmérőjű serpenyőt nagy lángon növényi olajjal. Vegyünk a kezünkbe egy darab csirkefilét, és öntsünk rá 1 ek. l. tésztát, és megfordítva, tészta oldalával lefelé a tepsibe tesszük. Tegye ugyanezt az összes szelettel.

7. lépés Körülbelül 5 percig sütjük. közepes lángon.

8. lépés: Tegyünk pár evőkanál reszelt sajtot a karajra, és tegyünk a tetejére 1 evőkanál. l. tészta.

9. lépés: Óvatosan fordítsa meg az összes karajt, és süsse meg a másik oldalát is 5 percig.

10. lépés: Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le a serpenyőt, és párolja a húst további 5 percig.

Jó étvágyat kívánunk!

Serpenyőben gombával sült csirkemell

A csirkefilé, sampinyonnal sült, egyedi aromájú. Az étel gyorsan elkészíthető, és tapasztalatlan szakácsok számára készült.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• csirkemell filé - 170 g;
• friss csiperkegomba - 160 g;
• Hagyma - 1 fej;
• szárított fokhagyma - 0,5 teáskanál;
• Fűszerek és só - ízlés szerint;
• napraforgóolaj - 5 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öblítse le a csirkefilét hideg víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel.

2. lépés Vágja fel a csirkét közepes méretű darabokra, adjon hozzá sót, szárított fokhagymát és ízlés szerint fűszereket. Csirke sütéséhez használhatunk kész fűszerkeveréket, vagy saját magunk is elkészíthetjük az otthon lévő fűszerekkel.

3. lépésMelegítsünk fel egy serpenyőt magas lángon, öntsünk bele szagtalan növényi olajat. A csirkefilét a lángot közepesre csökkentve aranybarnára sütjük.

4. lépés: Hámozzuk meg a hagymát, mossuk meg és vágjuk közepes méretű kockákra. A serpenyőbe adjuk a hagymát a hússal, és további 5 percig pirítsuk az egészet, folyamatos keverés mellett.

5. lépés Mossa meg a csiperkegombát és szárítsa meg papírszalvétán. A gombát vékony szeletekre vágjuk.

6. lépés: Tegye a gombát a serpenyőbe, és keverje össze. Kevergetve még körülbelül 10 percig pirítjuk. amíg el nem párolog a gombából a folyadék.

7. lépés: A kész ételt forrón tálaljuk körettel főtt rizs, burgonyapüré vagy spagetti formájában. Ízlés szerint hozzáadhatjuk az elkészített szószt.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept lédús csirke filé paradicsommal

A csirkemell húsát meglehetősen száraznak tartják, ezért gyakran zöldségek kíséretében készítik el, amelyek levével átitatják a csirkét. Ebben az esetben a csirkét paradicsomban pároljuk, ami könnyű, kellemes savanyúságot ad az ételnek. A párolt paradicsommassza azonnal szószként hat a húsra.

Főzési idő: 1 óra.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Csirkemell - 3 db;
• Paradicsom - 4 db;
• Curry – 3 csipet;
• Fokhagyma - 1 gerezd;
• Petrezselyem - pár ág;
• Só - ízlés szerint;
• Növényi olaj - 3 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. lépés Öblítse le a csirkemelleket folyó víz alatt, távolítsa el a bőrt (később felhasználhatja húsleves elkészítéséhez), és távolítsa el a húst a csontokról. Összesen körülbelül 900 g tiszta húst kell kapnia.

2. lépés A csirkehúst apró kockákra vágjuk, jól megszórjuk fűszerrel, sózzuk és alaposan összekeverjük, hogy a pác teljesen ellepje a csirkét.

3. lépésHelyezze a paradicsomot egy kis serpenyőbe, öntse fel forrásban lévő vízzel, és hagyja állni körülbelül 3 percig. Ezután távolítsa el a bőrt, könnyen leválik a pépről.

4. lépés Helyezze a serpenyőt magas hőre, és melegítse fel növényi olajjal.

5. lépés: Helyezze a húst darabokra vágott forró olajba, süsse körülbelül 2 percig, folyamatos keverés mellett. Csökkentse a hőt közepesre, és folytassa a filék sütését.

6. lépés Körülbelül 3 perc múlva. A húsból kifolyik a leve, majd a csirke a saját levében párolódik. A folyadéknak teljesen el kell párolognia, így nem kell az edényt fedővel lefedni.

7. lépés Finomra vágja a paradicsomot, apróra vágja a zöldeket, hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át.

8. lépés: Amint a víz elpárolgott a húsból és barnulni kezd, adjon hozzá paradicsomot a serpenyőbe, és keverje meg. Körülbelül 2 percig sütjük, majd csökkentjük a lángot, fedjük le a serpenyőt, és pároljuk az edényt körülbelül 15 percig, ne felejtsük el megkeverni.

9. lépés: Kóstolja meg a keveréket só és fűszerek után, ha szükséges, adjon hozzá sót és borsot.

10. lépés A paradicsomlé besűrűsödik. Ügyelni kell arra, hogy ne párologjon el teljesen.

11. lépés 15 perc múlva. adjunk hozzá fokhagymát és fűszernövényeket az edényhez, keverjük össze, és tartsuk lefedve alacsony lángon kb. 2 percig.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és gyors recept csirkefilé zsemlemorzsában

A zsemlemorzsában sült csirke olyan ízű, mint a normál tésztában a hús, de a zsemlemorzsa darabjai jobban észrevehetők a nyelven. Így a kész csirkehús belül puha, kívül pedig enyhén ropogós.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• csirkemell - 0,5 kg;
• csirke tojás - 2 db;
• Búzaliszt - mennyi kell;
• Só, bors - ízlés szerint;
• Zsemlemorzsa - tésztához;
• Finomított napraforgóolaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés Öblítse le a melleket víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. Távolítsa el a bőrt és vágja le a felesleges zsírt. Távolítsa el a csirkehúst a csontokról.

2. lépés Vágja a kapott filét közepes darabokra. Helyezzen fóliát vagy vágott műanyag zacskót az asztalra, rakja ki a húsdarabokat, fedje le fóliával, és óvatosan, enyhén verje le.

3. lépés: Sózzon meg minden csirkedarabot mindkét oldalon.

4. lépés: Helyezzen lisztet és zsemlemorzsát 2 különböző tányérba. A kekszet otthon is elkészítheti úgy, hogy a cipót ablakpárkányon szárítja, majd robotgépben ledarálja.

5. lépés: Verjük fel a tojásokat egy villával és enyhén sózzuk, majd keverjük össze a fűszerekkel.

6. lépés: A filé minden darabját alaposan megforgatjuk lisztben, majd tojásba mártjuk és zsemlemorzsába forgatjuk.

7. lépés: Melegítsen fel egy serpenyőt olajjal közepes lángon, helyezze rá az összes panírozott filédarabot.

8. lépés. A melleket mindkét oldalukon 4 percig sütjük.

9. lépés: Miután a filét zsemlemorzsában megsütötte, helyezze papírtörlőre, és enyhén itassa fel, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.

Jó étvágyat kívánunk!