Sütőben sült pulykafilé

A sütőben sült pulykafilé diétás és nagyon ízletes étel. Nem könnyű lédússágot kihozni a pulykafiléből. A tapasztalt háziasszonyok tudják, hogy ehhez finom receptet kell választania, hogy a hús puha és puha legyen.

Fóliában sült lédús és puha pulykafilé

Nem kell sok időt fordítanod az előkészítésre, a legtöbb időt a pácolásra fordítod. A pulyka nagyon ízletes és lédús, alkalmas szendvicsekbe vagy előételként egy ünnepi asztalra.

1. 
   Hogyan készítsünk lédús és puha pulykafilét sütőben? Öblítsük le a pulykát, és öntsük fel hideg sós vízzel, hogy a hús a víz alá bújjon (kb. 3 liter víz, 2 evőkanál só rájuk).
2. 
   2 óra elteltével engedjük le a vizet, és szárítsuk meg a húst papírtörlővel.
3. 
   A meghámozott fokhagymát szeletekre vágjuk, és mindegyik szeletet hosszában 4 részre vágjuk.
4. 
   Az összes fűszert összekeverjük, mozsárba öntjük és mozsártörővel őröljük. Ha nincs mozsárja, őrölje meg egy kereskedelmi forgalomban kapható borsdarálóban, vagy kávédarálóban.
5. 
   Az összetört fűszereket egy kis edénybe öntjük, olívaolajat adunk hozzá, és összekeverjük.
6. 
   Egy éles kés hegyével vágjon apró darabokat a filébe, és helyezzen egy-egy fokhagymát minden mélyedésbe. Kenje meg az egész húsdarabot a fűszerekkel, dörzsölje be a pulykába.
7. 
   Ezután a reszelt pulykafilét lazán fóliába kell csomagolni, és sütőlapra vagy formába kell helyezni. 250 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük, majd kikapcsoljuk a sütőt, és az ajtó kinyitása nélkül, fóliában 2 órán át a sütőben hagyjuk, amíg teljesen kihűl.
8. 
   Az elkészített pulykahúst hideg előételként, egy szál rozmaringgal ízesítve tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes pulykamell filé ujjban

Húsétel lustáknak, más néven - ujjban sült pulykafilé, nem igényel nagy erőfeszítést az Ön részéről. A húst előre be kell pácolni, majd sütőzacskóba rakni és a sütőbe tenni. Az eredmény jó ujjnyalás!

Főzési idő: 1 óra 35 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Pulykamell - 560 g;
• só - 5 g;
• szárított rozmaring - néhány csipet;
• víz - 50 ml;
• Curry - 1 g;
• olívaolaj - 35 ml;
• őrölt paprika - 0,5 teáskanál;
• Fokhagyma - 2 gerezd.

Főzési folyamat:

1. lépés: Távolítsa el a mellfilét a csontról, távolítsa el a filmeket, öblítse le és szárítsa meg papírtörlővel.

2. lépés Vágja fel a pulykahúst apró darabokra.

3. lépés. Fűszerezze a filédarabokat tengeri sóval. Ha a só közönséges konyhasó, használjon durva sót.

4. lépés: Szórjuk meg a paprikát és a curryt a húsra.

5. lépés: Adjon hozzá szárított rozmaringot vagy 1 szál friss rozmaringot a húshoz.

6. lépés: A meghámozott fokhagymagerezdeket préseljük át, ezzel a masszával kenjük be a húst, majd kézzel alaposan keverjük össze, dörzsöljük bele a fűszereket.

7. lépés. Mindent öntsön olívaolajjal, és alaposan keverje össze. Fedjük le a húsos tálat fóliával, és hagyjuk pácolódni 30 percig. 10-12 óráig, ameddig az idő engedi.

8. lépés: A megadott idő elteltével keverje újra a pulykafilét, és helyezze sütőhüvelybe, először az egyik végét kötözze le. Öntsön vizet a zacskóba, kösse be vagy zárja le a zacskó másik végét, és a tetején ollóval vagy késsel több helyen szúrja ki.

9. lépés 180 fokra előmelegített sütőben 1 órán át sütjük. Ezután vágja le a hüvelyt a tetején, és hagyja további 5 percig a sütőben; a filédarabok világos arany héjat kapnak.

10. lépés: Sült burgonyával, főtt spagettivel vagy gabona zabkásával tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Lédús pulykacombfilé a sütőben

A szójaszószban pácolt pulykacombfilé puha, lédús és elolvad a szájban. Ehhez azonban jobb, ha a húst körülbelül egy napig a pácban tartjuk, ezért főzés előtt tartsuk ezt szem előtt, kezdjük el előre a főzést.

Főzési idő: 1 nap.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Pulyka comb – 1,2 kg;
• vaj - 80 g;
• Fokhagyma - 4 gerezd;
• Szójaszósz - 4 evőkanál. l.;
• Illatosítatlan napraforgóolaj - 5 evőkanál. l.;
• Só, paprika keveréke, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Vágja le a filét a csontokról. Ha a darabok nagyok, félbevághatjuk őket.

2. lépés A páchoz egy tálban keverjük össze a napraforgóolajat szójaszósszal, adjunk hozzá egy kis sót, paprika keverékét és kedvenc fűszereinket. Provance-i fűszernövények, suneli komló, valamint szárított bazsalikom, fokhagyma és rozmaring illenek ehhez a húshoz. Keverj össze mindent.

3. lépés: Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjunk kis bevágásokat-zsebeket a filén a hús mentén, és szúrjunk bele negyed fokhagymagerezdeket.

4. lépés: Óvatosan helyezze a kapott húsdarabokat egy nagy tálba, és öntsön le mindent a páccal. Fedjük le a tálat fóliával, és tegyük a hűtőbe pácolódni pár órára, lehetőleg egy éjszakára vagy akár egy napra. Így a hús maximális lédússágot nyer.

5. lépés: Béleljünk ki egy tepsit alufóliával, magas oldalakat készítünk belőle. Helyezzen vajdarabkákat a fóliára azokon a helyeken, ahol a combok fekszenek.

6. lépés A tűzhelyen napraforgóolajos serpenyőt hevítünk, a pulykacombokat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Ez biztosítja, hogy az összes lé lezárva legyen a madár belsejében, és ne szivárogjon ki a sütőben való főzés során.

7. lépés: Azonnal helyezze a combfilé darabjait forrón alufóliára egy sütőlapra, minden madárdarabnak legyen saját vajdarabja.

8. lépés Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Küldje oda a pulykát 35 percig főzni. Ezek után vegyünk ki egy tepsit hússal, vágjunk le egy darabot és próbáljuk ki. Ha a hús nem elég puha, akkor még 10 percre a sütőbe tehetjük, majd a kikapcsolt sütőben ugyanennyi ideig pároljuk.

9. lépés: Bármilyen körettel vagy csak friss zöldségekkel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk pulykafilét burgonyával a sütőben?

A pulyka és a burgonya kombinációja nagyon laktató, ez az étel az egész család táplálékát szolgálja. Meglehetősen sokoldalú, és jól helyettesíti az unalmas csirkemellet.

Főzési idő: 1 óra 35 perc.

Adagok: 7.

Hozzávalók:

• Pulyka filé - 580 g;
• Burgonya - 750 g;
• Curry - 0,4 teáskanál;
• paprikapor - 1 teáskanál;
• szárított bazsalikom - 0,5 teáskanál;
• Só, bors - ízlés szerint;
• Fokhagyma - 6 gerezd;
• Csirke fűszerezés - 0,5 teáskanál;
• burgonya fűszerezés - 0,5 teáskanál;
• Finomított növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• Babérlevél – 2 db;
• Rozmaring - 1 szál.

Főzési folyamat:

1. lépés. A meghámozott burgonyát szeletekre vágjuk, tálba öntjük, megszórjuk fűszerekkel, fokhagymával és sóval. Öntsünk bele napraforgóolajat. Keverje össze mindent kézzel, hogy a fűszerek egyenletesen oszlajanak el a burgonyán.

2. lépés Vágja a filét közepes méretű darabokra. Tegyük át egy tálba, adjuk hozzá a curryt és a csirkefűszert (lehet baromfifűszer, vagy csak univerzális). Adj hozzá sót. Megszórjuk frissen őrölt fekete borssal és jól összekeverjük.

3. lépés: Adjon hozzá burgonyaszeleteket a pulykahúshoz, és keverje össze az egészet, adjon hozzá egy babérlevelet a tálba.

4. lépés: A burgonya-hús keveréket sütőedénybe vagy fóliával bélelt tepsibe helyezzük, és egyenletes rétegben szétterítjük. Ha szeretné, tehetünk bele egy mancs rozmaringot is, darabokra vágva. Fedjük le a serpenyőt alufóliával.

5. lépés Melegítse elő a sütőt 180 fokra, helyezze oda a formát a tartalmával együtt.1 órát főzzük, majd levesszük a fóliát, ellenőrizzük a hús és a burgonya készét, és még 20 percig a sütőben hagyjuk, hogy a hús megbarnuljon, a burgonya pedig szép héjat kapjon.

6. lépés: A burgonyával sült pulykafilé finomra vágott friss fűszernövényekkel megszórva, zöldségsalátával is tálalható.

Jó étvágyat kívánunk!

Diétás pulykafilé zöldségekkel (PP recept)

A pulykamell vagy -filé a fogyók kedvence, mert ez a hús minimális zsírt tartalmaz, kiváló fehérjeforrás, jól telít, kellemes ízű. Jó kalóriaszegény köret lenne hozzá a zöldség és a gomba.

Főzési idő: 1 óra 40 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Pulyka filé - 0,5 kg;
• Cukkini - 160 g;
• édes kaliforniai paprika - 1 db;
• csiperkegomba - 320 g;
• Brokkoli - 100 g;
• Petrezselyem - 4 ág;
• Olívaolaj - 1 evőkanál. l.;
• Só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Öblítse le a pulykahúst, távolítsa el a bőrt és a filmeket, majd szárítsa meg papírtörlővel.

2. lépés Vágja a filét apró darabokra.

3. lépés A zöldségeket és a gombát mossuk meg, tegyük szűrőedénybe, és hagyjuk egy kicsit lecsepegni.

4. lépés: Hámozzuk meg a cukkinit, távolítsuk el a pépet és a magokat, és vágjuk apró kockákra.

5. lépés: Távolítsa el a magdobozt és a membránokat a paprikáról, és vágja csíkokra.

6. lépés Vágja a gombát vékony szeletekre vagy kockákra.

7. lépés: Adjunk hozzá olívaolajat egy nyél nélküli serpenyőbe, és nagy lángon süssük meg a pulykadarabokat. Adjuk hozzá a csiperkegombát, és főzzük körülbelül 15 percig, amíg az összes nedvesség elpárolog.

8. lépés Ezután adjunk hozzá cukkinit, brokkoli virágokat és paprikát a serpenyőbe. Sózzuk az edényt, és adjunk hozzá minden fűszert.

9. lépésFedjük le a tepsit alufóliával és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe. Főzzük az edényt 25-30 percig.

10. lépés: A megmosott petrezselymet apróra vágjuk, és rászórjuk a főtt pulykára és a zöldségekre.

11. lépés Tálaljuk hajdinával vagy rizskenyérrel.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom recept sajttal sült pulykafiléhez

A sült sajt vékony arany héjával borított pulykafilé senkit sem hagy közömbösen a családban. A hús lédússágának és puhaságának titka, hogy minden darabot külön félgömbben sütnek, ami megakadályozza, hogy a filéből származó lé szétterüljön az egész formában.

Főzési idő: 1 óra 20 perc.

Adagok: 5.

Hozzávalók:

• Pulyka filé - 580 g;
• orosz vagy bármilyen kemény sajt - 110 g;
• paprika (por) - 1 teáskanál;
• szárított oregánó - 0,5 teáskanál;
• szárított bazsalikom - 0,5 teáskanál;
• Só - 1,5 teáskanál;
• őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál;
• Szagtalanított napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg a pulykát, szárítsa meg, és vágja a szemek mentén kis részekre.

2. lépés Minden filét külön-külön sütünk. Vágjunk le egy 20 x 20 cm-es fóliát, kenjük meg olajjal egy szilikon ecsettel, és helyezzünk a közepére egy pulykadarabot.

3. lépés: Hajtsa rá a fóliát a szélekre csónak alakúra. Végezze el ugyanezt a műveletet az összes filédarabbal.

4. lépés: Kenjük meg a húst olajjal, és szórjuk meg sóval és fűszerkeverékkel.

5. lépés: Reszelje le a sajtot közepes reszelőn, és szórja rá a pulykahajókra (a sajttal ne spóroljon).

6. lépés Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. A filézett fóliás csónakokat széles tepsibe helyezzük, vagy tepsire helyezzük, és fél órára a sütőbe tesszük. Vigyázzunk, ne süssük túl a sajtot, különben a héja kemény lesz.

7. lépésTálalás előtt óvatosan vegye le az összes fóliát, és ellenőrizze, hogy nem maradt-e maradék a húson. A csónakban maradt levet öntsük a filére.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept pulykafilé főzéséhez tejfölös szószban

Nagyon ízletes húst kapunk, ha a sütőben mártásban pároljuk tejföl vagy nehéz tejszín hozzáadásával. Ezzel az elkészítéssel a húst a lehető legjobban pörkölt. Ezt az ételt húscsemegeként is elkészíthetjük gyermekebédekre, fűszerek hozzáadása nélkül.

Főzési idő: 1 óra.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Pulyka filé - 630 g;
• tejföl - 160 g;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• Poshekhonsky sajt - 60 g;
• paprikapor - 1 teáskanál;
• Só, paprika keveréke, baromfi fűszerek - ízlés szerint;
• Illatmentes növényi olaj - 4 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. lépés Mossa meg a pulykafilét és vágja darabokra (kész medálokat vásárolhat).

2. lépés A húst megszórjuk sóval, borssal és fűszerekkel. Hagyja állni az előkészületeket egy órát, hogy a hús bepácolódjon.

3. lépés: A pulykadarabokat növényi olajban mindkét oldalukon megsütjük, amíg egy aranyszínű, sűrű kéreg meg nem jelenik, amely lezárja a benne lévő levet.

4. lépés Ezután helyezze a húsdarabokat egy sütőedénybe bizonyos távolságra egymástól.

5. lépés A szószhoz keverjük össze a tejfölt, a finomra reszelt sajtot, a finomra reszelt fokhagymát és a paprikát. Mindenhez tegyünk egy kis sót és kóstoljuk meg. Adjunk hozzá körülbelül 0,5 csésze vizet és keverjük össze.

6. lépés. Öntsük a kapott szószt a pulykafilére.

7. lépés Melegítse elő a sütőt 190 fokra. Helyezze a formát a pulykával 40 percre. Ellenőrizze a készenlétet a hús átszúrásával - a kilépő lé tiszta legyen.

8. lépés: Tálaljuk a pulykát tejfölös szószban burgonyapürével, főtt rizzsel vagy hajdinával.

Jó étvágyat kívánunk!

Lédús és puha pulykafilé a sütőben paradicsommal

A pulykafilé sütőben süthető sajttal és paradicsommal. Az eredmény egy gyors és ízletes húsétel, a paradicsom lédúsabbá teszi a száraz pulykát, a sajt pedig illatos kérget hoz létre.

Főzési idő: 1 óra 35 perc.

Adagok: 5.

Hozzávalók:

• Pulyka filé - 540 g;
• Paradicsom - 2 db;
• asztali só, fűszerek - ízlés szerint;
• Szójaszósz - 2 evőkanál. l.;
• Kemény sajt - 160 g;
• Tejföl vagy majonéz - 5 evőkanál. l.;
• Kapor – 2 ág.

Főzési folyamat:

1. lépés: Távolítsa el a filmeket a pulykafiléről, öblítse le és szárítsa meg. A húst közepes méretű darabokra vágjuk, és konyhai kalapáccsal kicsit megverjük.

2. lépés: Helyezze a húst egy nagy tálba, adjon hozzá sót és fűszereket. Öntsön szójaszószt egy tálba, alaposan keverje össze az egészet kézzel, és hagyja pácolódni legalább 30 percig.

3. lépés A sajtot finom reszelőn lereszeljük, összekeverjük majonézzel vagy tejföllel, hozzáadjuk a finomra vágott kaprot.

4. lépés Mossa meg a paradicsomot, és vágja vékony szeletekre.

5. lépés Béleljen ki egy tepsit alufóliával, amelyet ecsettel enyhén meg kell kenni növényi olajjal. A pácolt pulykadarabokat sütőpapíros tepsire helyezzük, és minden darab tetejére egy paradicsomot helyezünk.

6. lépés: Fedje be minden húsdarabot a sajtkeverékkel. Öntsön egy kevés vizet vagy húslevest a serpenyőbe.

7. lépés 190 fokra előmelegített sütőben kb 40 percig sütjük.

8. lépés A megadott idő letelte után kapcsolja ki a sütőt, és helyezze a húst egy tányérra.

9. lépés: Tálaljuk a pulykamedált főtt burgonyapürével, főtt zöldségekkel vagy spagettivel.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan lehet finoman sütni pulykahúst gombával a sütőben?

Egy húsétel gyors változata, amely egészséges és tápláló.A filét gombával (a legjobb a csiperkegombával), paradicsommal és sajttal sütjük, ez egy halhatatlan klasszikus. Adhat hozzá néhány szelet kaliforniai paprikát, hogy még ízesebb legyen.

Főzési idő: 55 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Pulyka filé - 520 g;
• csiperkegomba - 220 g;
• Paradicsom - 2-3 db;
• Hagyma - 1 db;
• Kemény sajt - 220 g;
• Só, fűszerek - ízlés szerint;
• Finomított növényi olaj - 3 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. lépés Mossa meg a filét, és vágja le a membránokat.

2. lépés A hagymát apró kockákra vágjuk, a gombát megmossuk, törölközőn szárítjuk és vékony szeletekre vágjuk.

3. lépés. A csiperkegombával kevert hagymát néhány növényi olajon (kevés só) megpirítjuk. Körülbelül 7 percig sütjük. aranybarnáig.

4. lépés Vágja a húst fél centiméter vastag vékony csíkokra. A filét megsózzuk, fűszerekkel ízesítjük, majd napraforgóolajjal kikent tepsire tesszük (vagy tapadásmentes sütőlappal letakarjuk a tepsit).

5. lépés: Helyezze a vékony karikákra vágott paradicsomot a filé tetejére. Tegyünk néhány kanál gombás keveréket a paradicsom tetejére.

6. lépés A végén adjunk hozzá reszelt sajtot (vékony szeletekre vágható).

7. lépés Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, helyezzünk oda egy tepsit húskészítményekkel, és süssük 15-20 percig. Ezalatt a filé megfő, a sajt megolvad, és aranyszínű kéreg borítja.

8. lépés: Tálaljuk ebédre tésztával, főtt burgonyával vagy friss zöldségsalátával.

Jó étvágyat kívánunk!

Lédús pulykafilé szójaszószban, fóliában sütve

A pulykafilé egészben süthető fóliában, fokhagymával és szójaszósszal bedörzsölve. Az eredmény a pastramihoz hasonló puha hús.Felhasználható hideg salátákba, szendvicsekbe szeletelve vagy felvágottként tálalható.

Főzési idő: 4 óra.

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• Pulyka filé - 770 g;
• Szójaszósz - 6 evőkanál. l.;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• Asztali só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg a filét hideg vízben, szárítsa meg papírtörlővel. Éles késsel vágjunk mélyen a húsba, hogy a szósz jól átitassa a pulykát.

2. lépés: Bármilyen fűszert vagy gyógynövénykeveréket használhat, a provence-i fűszernövények, a bazsalikom, az oregánó és a fekete bors keveréke kiválóan alkalmas erre a célra. A fokhagymát késsel feldaraboljuk, vagy nyomjuk át.

3. lépés: Dörzsölje be a pulyka minden oldalát fokhagymapéppel és durva sóval.

4. lépés Béleljünk ki egy tepsit alufóliával, formázzuk ki belőle az oldalakat és fektessük ki a filéket. Mindent leöntünk szójaszósszal, párszor megforgatjuk a húst, hogy teljesen belepje a szósszal.

5. lépés Csomagolja be a filét alufóliába, tegye be a hűtőszekrénybe 3 órára pácolódni.

6. lépés Melegítsük elő a sütőt 220 fokra, és tegyük bele a serpenyőt a pulykával 45-50 percre.

7. lépés Ha aranyszínű kéregre van szüksége, akkor 5-10 percen belül. A sütés vége előtt kicsomagoljuk a fóliát, és a húst megpirítjuk.

8. lépés: Vegye ki a sütőből, távolítsa el a fóliát, és vágja fel a pulykát.

Jó étvágyat kívánunk!