Darált hús szeletekhez

Ha csak húsból készíti el a szelet alapot, az edény szétesik, a hőkezelés miatt kiszárad, és gyakorlatilag íze sem lesz. Ezért a darált húshoz különféle „megkötő” összetevőket, valamint fűszereket kell hozzáadni, hogy fokozzák az étel ízét és illatát.

Hogyan készítsünk darált csirkét szeletekhez

A darált hús elkészítéséhez a csirkehús legfontosabb előnye a diétás tulajdonságai és az elkészítési sebesség. A darált csirkeszelet felnőttek és gyermekek étrendjébe is beilleszthető.

1. 
   Hogyan készítsünk finom darált húst szeletekhez? Öntse a szükséges mennyiségű tejet bármely hőálló edénybe. Kapcsolja be a tűzhelyet, és helyezzen rá egy edényt folyadékkal. Finoman melegítse a tejet, amíg meleg nem lesz.
2. 
   Egy vekni fehér kenyérből vágjunk 3 szeletet, amit levesszük a héjáról.Helyezze a kenyérpépet egy edénybe meleg tejjel, és hagyja állni 10 percig, hogy folyadékkal telítődjön.
3. 
   Mossa meg a csirkemellet folyó víz alatt, és alaposan szárítsa meg papírtörlővel. Az összetevőt nagy darabokra vágjuk, és húsdarálóval ledaráljuk.
4. 
   Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát, öblítse le a gyökérzöldséget folyó vízzel, és vágja mindkét terméket nagy darabokra. Ezután húsdarálón keresztül közvetlenül egy tálba darált húsba passzírozzuk.
5. 
   Az összetört termékeket összekeverjük. Tegyük rájuk a tejben áztatott fehér kenyér pépet, és üssünk bele egy tojást. Adjunk hozzá sót és fűszereket a keverékhez ízlés szerint. A darált húst alaposan összekeverjük.
6. 
   A csirkehúst kis adagokban szedjük és felverjük: erőteljesen az asztalra vagy egy tálba dobjuk. Ezt a lépést nem szabad kihagyni, gondoskodni kell arról, hogy a szeletek bolyhosak és ízletesek legyenek.

Jó étvágyat kívánunk!

Lédús darált hús marhaszeletekhez

Ebben a receptben felfedjük az aromás és lédús darált marhahús elkészítésének titkát. Ha mindent helyesen csinál, a szelet bolyhos és hihetetlenül ízletes lesz.

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő - 25 perc.

Adagok száma - 1.

Hozzávalók:

• Hagyma - 1 db.
• Tojás - 1 db.
• Fehér kenyér - 1 szelet.
• Hús (marhahús) - 200 gr.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Víz - 100 ml.

Főzési folyamat:

1. Először is nézzük meg a fő összetevőt, amelyet a darált hús elkészítéséhez használunk. A húst eltávolítjuk a fóliákról, erekről és egyéb felesleges részekről, majd nagy darabokra vágjuk (a termék felvágása előtt meg kell mosni és papírtörlővel letörölni).

2. A marhadarabokat egy húsdarálón passzoljuk át. A darált húst kézzel összekeverjük.Ezután az asztal munkafelületére helyezzük a turmixgép tálat, amire a következő lépéshez szükségünk lesz.

3. Vegyük le a hagymáról a héjat, és vágjuk négy részre. Helyezze a negyedeket az előkészített edénybe.

4. Vágjon egy szeletet egy fehér kenyérből, és távolítsa el a héját. Helyezze a kenyérpépet egy mély edénybe, és töltse fel tisztított meleg vízzel. 5 perc elteltével nyomjuk ki a pépet, és adjuk hozzá a hagymához.

5. Üss egy tojást a tálba, adj hozzá sót és fűszereket. A hozzávalókat pontosan 1 percig őröljük, hogy homogén masszát kapjunk. Öntsük a keveréket a darált marhahúshoz, és keverjük össze alaposan.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű darált sertéshús szeletekhez

A darált sertéshúsból nagyon ízletes és lédús szeleteket készítenek, így a húsmasszát nem kell sok hozzávalóval kiegészíteni. A darált hús elkészítéséhez a nyak, a lapocka vagy a karaj a legalkalmasabb.

Főzési idő - 15-20 perc.

Főzési idő - 15-20 perc.

Adagok száma - 1.

Hozzávalók:

• sertéspép - 500 gr.
• Hagyma - 2 db.

Főzési folyamat:

1. A fagyasztott és a friss sertéshús egyaránt alkalmas darált hús készítésére. Ha fagyasztott terméket használ, akkor azt fokozatosan fel kell olvasztani a hűtőszekrényben, majd darabokra kell vágni, és húsdarálón át kell darálni. A friss húst először meg kell mosni, majd törölni kell, nagy darabokra kell vágni, és át kell engedni egy húsdarálón.

2. A szeletek nagyobb lédússága és íze érdekében adjon hagymát a darált húshoz. Mindkét hagymát meghámozzuk és megmossuk.

3. A fejeket szárazra törölve, 4 részre vágjuk, és a sertéshús után húsdarálón átpasszírozzuk.

4.Tiszta, alaposan megmosott kézzel (vehet tiszta kesztyűt) keverje össze a hagymát és a sertéshúst, ujjai között átadva a keveréket.

5. Most elkezdheti faragni és sütni a szeleteket. A kapott darált hús mennyiségéből 6 darab körülbelül 100 gramm súlyú lesz.

Jó étvágyat kívánunk!

Darált hal csukaszeletekhez

A darált hal több szempontból is különbözik a darált hústól: kevesebb kalóriát és több tápanyagot tartalmaz, és a húskészítményekkel ellentétben szerkezete lágyabb. A halmasszából szeleteket, húsgombócokat és pitétölteléket készítenek.

Főzési idő - 40 perc.

Főzési idő - 35 perc.

Adagok száma - 1.

Hozzávalók:

• Csuka filé – 1 kg.
• Hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 4 fog.
• Tojás - 1 db.
• Vaj 82,5% – 100 gr.
• Búza kenyér - 2 szelet.
• Tej 2,5% - 100 ml.
• Só - 5-7 gr.
• Őrölt fekete bors - 2 gr.

Főzési folyamat:

1. Vegyünk kész halfilét. Ha van friss hal, akkor azt előre fel kell vágni. Távolítsa el a csontokat a halfiléről, és vágja nagy darabokra.

2. Öntsön tejet egy külön edénybe. Vágjon 2 szeletet egy búzakenyérből, és vágja le a héját. Helyezze a pépet egy tálba tejjel, és hagyja állni 5 percig.

3. A hagymát és a fokhagymagerezdeket is meghámozzuk. A hagymafejeket 4 egyenlő részre vágjuk. A termékeket húsdarálón haladjuk át a következő sorrendben: halfilé, hagyma, préselt zsemlemorzsa és fokhagyma.

4. Sózzuk és őrölt fekete borsot adunk a keverékhez (a borsót főzés előtt le kell darálni), beleütjük a tojást. Egy külön tálban felolvasztunk egy darab vajat, és vékony sugárban a darált húshoz öntjük.

5. Keverjük össze a hozzávalókat, és ha szükséges, turmixgéppel törjük össze (például ha a halfilében maradtak apró csontok).Ezután a darált húst kézzel összegyúrjuk öt percig.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell főzni és mit kell hozzáadni a darált hamburgerekhez?

A burgerpogácsákat csak házi darált húsból szabad elkészíteni. Ezenkívül magának kell kiválasztania a marhahúst, és figyelembe kell vennie az étel elkészítésének minden árnyalatát és titkát.

Főzési idő - 45 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok száma - 1.

Hozzávalók:

• Marha szűzpecsenye (farkrész) – 200 gr.
• Sertészsír - 50-70 gr.
• Só - 1 csipet.
• Őrölt fekete bors - 1 csipet.
• olívaolaj - 20 gr.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a marha szűzpecsenyét folyó vízzel, és szárítsa meg papírtörlővel.

2. Először vágja a húst a szemeken keresztül hosszú csíkokra, majd apró kockákra.

3. Először egy darab disznózsírt vágjunk szeletekre, majd apró kockákra. A marhahúst és a disznózsírt egy tálba tesszük, az ételt borssal és sóval ízesítjük. Keverje össze a keveréket a kezével, amíg a disznózsír egyenletesen el nem oszlik.

4. Ahhoz, hogy a darált hús szaftosabb legyen, fel kell verni. Ehhez a masszát golyóvá kell görgetni, és erőteljesen az asztalra vagy egy tálba kell dobni. Egy percet szentelünk ennek a folyamatnak.

5. Most szükségünk lesz egy lapos fenéklapra és egy tálalógyűrűre. Kenjük meg őket olívaolajjal (a gyűrű belül van). Helyezze a karikát egy tányérra, és helyezze bele a darált húst. Ujjainkkal kiegyenesítjük (a darált hús ne kerüljön a karika közepe fölé). A gyűrű tetejét szorosan fedjük le fóliával, és tegyük a „szerkezetet” 30 percre a hűtőbe.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept a darált csuka készítéséhez disznózsírral

Az egészséges és tápláló darált csuka gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A legfontosabb az, hogy megszabadítsuk a filét a csontoktól és a bőrtől.Annak érdekében, hogy a filé gazdagabb legyen, adjon hozzá száraz vagy friss fűszernövényeket, különféle fűszereket és fűszereket.

Főzési idő - 40 perc.

Főzési idő - 35 perc.

Adagok száma - 1.

Hozzávalók:

• Sertészsír - 150 gr.
• Csuka filé – 1 kg.
• Fehér kenyér - 4 szelet.
• Tej - 1 evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• Hagyma - 1-2 db.
• Só - 1 csipet.
• Őrölt fekete bors - 1 csipet.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Kapor – 2-3 ág.
• Fűszerek húshoz és halhoz - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Ha friss hal van, először le kell vágnia a csuka tetemét. Éles késsel hámozzuk meg a csukát és öblítsük le folyó vízzel. Ezután levágjuk a hal fejét (nagyon finom halászlé lesz), eltávolítjuk a gerincet és a csontokat.

2. A halfiléket nagy darabokra vágjuk, és egyenként húsdarálóba tesszük. A filét külön edénybe csavarjuk.

3. Öntsön tejet egy mély tálba. Vágja ki a szükséges számú szeletet egy egész vekni fehér kenyérből, és egy késsel távolítsa el őket a kéregből. Tegye át a kenyérpépet egy tányérba tejjel.

4. Vágjunk egy darab disznózsírt apró kockákra, és egy húsdarálón passzírozzuk a halfiléhez. A zsemlemorzsát kinyomkodjuk, és húsdarálóval is ledaráljuk.

5. Válasszon kis hagymát (egy vagy kettő). Megtisztítjuk és apróra vágjuk. Kapcsolja be a tűzhelyet, és tegyen rá egy serpenyőt növényi olajjal. Melegítsük fel, és tegyük egy edénybe a hagymát. Süssük aranybarnára. A darált húshoz adjuk a hagymát, összekeverjük, és húsdarálóban többször összedaráljuk.

6. Egy külön tálba üss 2 tojást, és habverővel „bolyhosítsd” őket. A kaprot mossuk meg, rázzuk fel, és apróra vágjuk. Öntsük a tojásokhoz. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük. Keverjük össze a hozzávalókat. Adjuk hozzá a keveréket a darált húshoz, és alaposan keverjük össze.Ha nem használja fel azonnal a terméket, tegye be a hűtőszekrénybe.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk őrölt pulykaszeleteket otthon?

A pulykahús előnye, hogy kevés zsírt tartalmaz, fehérje- és vitaminforrás. Az őrölt pulyka nagyon puha és lédús, a szelet pedig ízletes és aromás.

Főzési idő - 55 perc.

Főzési idő - 35 perc.

Adagok száma – 3.

Hozzávalók:

• Pulyka filé - 600 gr.
• Fehér kenyér - 4 szelet.
• Tej - 100 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Tojás - 1 db.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Petrezselyem - 20 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - 0,25 tk.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a pulykafilét folyó vízzel, és szárítsa meg papírtörlővel. Ha felesleges nedvesség marad a húson, a szelet inkább párolódik, mintsem sül. A húst darabokra vágjuk.

2. Melegítse a tejet a tűzhelyen, amíg meleg nem lesz. Vágjon néhány szeletet egy fehér kenyérből, és távolítsa el a héját. Helyezze a kenyérpépet a tejbe. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk.

3. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és nyomjuk át egy présen. A petrezselymet megmossuk, összerázzuk és apróra vágjuk. Nyomja ki a kenyérpépet, és készítse elő a turmixgépet a használatra.

4. Tegye a filét egy turmixgép tálba, és őrölje meg. Ezután adjuk hozzá a kenyérpépet a húshoz. Keverjük össze turmixgép segítségével. Tegye a keveréket egy tányérra, és tegye a hűtőszekrénybe.

5. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Helyezze a hagymát és a fokhagymát egy edénybe, és süsse, amíg a hagyma megpuhul körülbelül két percig. Adjunk hozzá petrezselymet és keverjük össze a hozzávalókat. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja kihűlni a keveréket.

6. A darált húshoz adjuk a hagyma, fokhagyma és petrezselyem keverékét.A tojást beleütjük a masszába, és a hozzávalókat megszórjuk sóval, borssal. Keverjük össze és kezdjük el szeleteket formálni.

Jó étvágyat kívánunk!

Lédús és puha darált hús búzadarával szeletekhez

Ahhoz, hogy a szelet lédúsabb és lágyabb legyen, nem szükséges tejbe vagy vízbe áztatott kenyérpépet hozzáadni a darált húshoz. A zsemlemorzsát elegendő mustárral és búzadarával helyettesíteni.

Főzési idő - 50 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok száma - 4.

Hozzávalók:

• Hús (marhahús) - 700 gr.
• Tojás - 1 db.
• Búzadara – 2 evőkanál.
• Mustár - 1 evőkanál.
• Hagyma - 1 db.
• Majonéz - 1 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Először alaposan mossa le a marhahúst folyó vízzel, majd törölje szárazra papírtörlővel. A húst elég nagy darabokra vágjuk.

2. Helyezze a marhadarabokat egyenként a húsdaráló üregébe, és csavarja meg. A húsdaráló alá mély tálat teszünk, amelybe a kész darált hús esik.

3. A hagymát először megpucoljuk, majd éles késsel apróra vágjuk, és a darált marhahúshoz adjuk.

4. A többi hozzávalót hozzáadjuk a darált húshoz: beleütjük a tojást, hozzáadjuk a búzadarát, sózzuk, borsozzuk. Ezután adjuk hozzá a mustárt és a majonézt. A masszát alaposan összekeverjük.

5. A darált húst fél órát állni hagyjuk, hogy a búzadarának legyen ideje megduzzadni, és a massza bolyhossá váljon. Egy idő után a darált húsból szeleteket formázhatunk, és serpenyőben kisüthetjük.

Jó étvágyat kívánunk!