Klasszikus eklér

Az eclairs ízletes és étvágygerjesztő finomság családi teadélutánokhoz vagy ünnepi asztalhoz. Egy fényes finomság többféleképpen elkészíthető. Találja meg a legjobb kulináris lehetőségeket tíz házi főzési receptből álló, bevált válogatásunkban, lépésről lépésre fényképekkel.

Klasszikus eklér otthon

Az otthoni klasszikus eklér finom és könnyen elkészíthető desszert az ünnepekre vagy a teázásra. Hagyományos finomság elkészítéséhez használjon bevált kulináris receptet lépésről lépésre fényképekkel. Mindenképpen próbáld ki!

1. 
   A klasszikus eklér könnyen elkészíthető otthon. Először is készítsünk egy egyszerű hagyományos krémet az eclairs számára. Keverjük össze a tejet a cukorral és forraljuk fel.
2. 
   Külön-külön összekeverjük a tojást, a lisztet és a teljes mennyiségből egy kevés tejet öntünk hozzá. Adjunk hozzá vanillint.Kezdjük a keverést.
3. 
   Fokozatosan öntsük a forró tejet a lisztes keverékhez, és jól keverjük össze. Lassú tűzre tesszük, és állandó keverés mellett sűrűsödésig melegítjük.
4. 
   A sűrű tejszínt levesszük a tűzhelyről, és kicsit hűlni hagyjuk.
5. 
   Adjunk hozzá puha vajat, és keverjük össze alaposan. A krém kész.
6. 
   A tésztához forraljuk fel a vizet és az olajat, majd gyorsan öntsük bele az összes lisztet. Az egészet jól összekeverjük, majd melegre hűtjük.
7. 
   Fokozatosan itt törje fel az összes csirke tojást, és gyúrja össze.
8. 
   Homogén viszkózus tésztát kapunk.
9. 
   A tésztát cukrászzacskóba öntjük, és sütőpapírral bélelt tepsire nyomkodjuk eclair formákba.
10. 
    30 percig sütjük a sütőben 180°-on. Ezután egy cukrászfecskendővel töltsük meg sűrű krémmel.
11. 
    A klasszikus eclaire már otthon is készen áll. Díszítsd a desszertet és tálald!

---

Házi készítésű eklér pudinggal

A pudingos házi eclaire hihetetlenül ízletes, szellős és étvágygerjesztő. Ez a desszert nem hagy senkit közömbösen, és ideális egy csésze forró teához. Az elkészítéshez vegye figyelembe a bevált, lépésről lépésre elkészített receptet fényképekkel.

Főzési idő - 1 óra 20 perc

Főzési idő - 20 perc

Adagok – 12 db.

Hozzávalók:

• Liszt - 150 gr.
• Víz - 250 ml.
• Só - 1 csipet.
• Tojás - 3 db.
• Vaj - 100 gr.

A pudinghoz:

• Krém 20% – 375 ml.
• Tojás - 2 db.
• Liszt – 1 evőkanál.
• cukor - 180 gr.
• Vaníliás cukor - 1 tk.
• vaj - 70 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a hagyományos eclair tésztát. A lisztet finom szitán szitáljuk át. Egy serpenyőben vizet forralunk sóval és vajjal.

2. lépés: Vegye le a serpenyőt a tűzről, és fokozatosan öntse bele a lisztet.Az egészet alaposan simára keverjük.

3. lépés: Helyezze a keveréket alacsony lángra, és spatulával keverve melegítse fel. Ezután helyezze át a masszát egy mély edénybe, és hagyja kihűlni.

4. lépés: Fokozatosan törje fel itt a csirke tojásokat, és alaposan keverje össze mindent.

5. lépés: Tegye át a tésztát egy cukrászzacskóba, és nyomkodja ki eclair formákba egy sütőpapírral bélelt tepsire.

6. lépés: Helyezze a darabokat 20 percre 200 fokra előmelegített sütőbe. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 160 fokra, és további 10 percig főzzük.

7. lépés A krémhez forraljuk fel a tejszínt. Külön törjük fel a csirke tojásokat, és szitáljuk bele a lisztet. Habverővel felverjük.

8. lépés Adjunk hozzá kétféle cukrot a tojásokhoz, és keverjük össze újra az egészet. Folyamatosan, vékony sugárban öntsük a forró tejszínt, és folytassuk a dagasztást. Az egészet egy lábasba öntjük, és lassú tűzön addig főzzük, amíg besűrűsödik.

9. lépés: Helyezzen ide vajdarabokat, és keverje össze alaposan. Hagyjuk kihűlni a krémet. Az így kapott krémet cukrászzacskóba öntjük, és a keverékkel megtöltjük a kihűlt ekléreket.

10. lépés: A házi készítésű pudingos eclaire készen áll. Díszítsd kedvedre és élvezd!

Eclairs choux tésztán sűrített tejjel

A sűrített tejjel készült choux sütemény eclaire hihetetlenül ízletes kulináris megoldás családi asztalra vagy ünnepekre. Felnőttek és gyerekek egyaránt élvezni fogják ezt a finomságot. A desszert elkészítéséhez használjon bevált receptet lépésről lépésre fényképekkel.

Főzési idő - 1 óra 30 perc

Főzési idő - 20 perc

Adagok – 12 db.

Hozzávalók:

• Liszt - 180 gr.
• Víz - 200 ml.
• Vaj - 100 gr.
• Tojás - 4 db.
• Só - 1 csipet.
• Növényi olaj - a tepsi kikenéséhez.

Krémhez:

• Sűrített tej - 9 evőkanál.
• vaj - 180 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Szitáljuk a lisztet egy mély tálba, és keverjük össze sóval.

2. lépés Egy serpenyőben keverje össze a vizet és a vajat. Forraljuk fel a termékeket.

3. lépés: Öntse ide az elkészített lisztet.

4. lépés: A tartalmat alaposan keverje simára.

5. lépés Hagyja kihűlni a tésztát, és itt egyenként törje fel a csirke tojásokat.

6. lépés: Verjük fel a tésztát a tojással botmixerrel minden egyes tojás után.

7. lépés Folytassa az elegy verését, amíg homogén, bolyhos tésztát nem kap.

8. lépés: Kenjük be a tepsit növényi olajjal, és öntsük a tésztát egy cukrászfecskendőbe.

9. lépés Egy fecskendő segítségével nyomkodja a tésztát egy sütőlapra eklér alakúra.

10. lépés Süssük a darabokat a sütőben 40 percig 180 ° -on.

11. lépés A krémhez a puha vajat habosra keverjük, és fokozatosan sűrített tejet öntünk bele.

12. lépés A tejszínt habosra verjük.

13. lépés A krémet egy cukrászfecskendőbe is merítjük, és ezzel töltjük meg a kihűlt ekléreket.

14. lépés. Elkészültek a sűrített tejes choux tészták eclairei. Szolgáld ki magad!

Eclairs csokikrémmel

A csokikrémes eclaire meglepően ízletes, légies és étvágygerjesztő. Ez a desszert nem hagy senkit közömbösen, és ideális egy csésze forró teához. Az elkészítéshez vegye figyelembe a bevált, lépésről lépésre elkészített receptet fényképekkel.

Főzési idő - 1 óra 20 perc

Főzési idő - 20 perc

Adagok – 10 db.

Hozzávalók:

• Liszt - 130 gr.
• Vaj - 100 gr.
• Víz - 250 ml.
• Tojás - 5 db.
• Só - ¼ teáskanál.

Krémhez:

• Vaj - 200 gr.
• Sűrített tej - 50 gr.
• Kakaópor - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a szükséges termékeket a lista szerint.

2. lépés A tésztához egy serpenyőben vizet és sót melegítünk.Adjunk hozzá vajat, és forraljuk fel újra. Ezután hozzáadjuk a lisztet, és alaposan simára keverjük. Hagyja kihűlni a keveréket, és adja hozzá a csirke tojást. Keverjük össze alaposan.

3. lépés: Merítse a tésztát egy cukrászzacskóba, és nyomja ki vele a darabokat egy sütőpapírral bélelt tepsire.

4. lépés 10 percig sütjük a sütőben 200 fokon. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 180 fokra, és további 20-25 percig főzzük.

5. lépés A krémhez a lágy vajat sűrített tejjel habosra keverjük. Ezután adjunk hozzá kakaót, és jól keverjük össze.

6. lépés. Egy cukrászfecskendő segítségével fecskendezze be a krémet a kihűlt eclairsbe.

7. lépés Csokoládé krémes eclaire készen áll. Szolgáld ki magad!

Eclairs tejszínhabbal

A tejszínhabbal készült eklerek finom ízűek és étvágygerjesztő megjelenésűek. Ez a desszert tökéletes kiegészítője lesz egy csésze forró teának vagy kávénak. Bárki elkészítheti otthon. Ehhez használjon bevált receptet lépésről lépésre fényképekkel.

Főzési idő - 1 óra 20 perc

Főzési idő - 20 perc

Adagok – 10 db.

Hozzávalók:

• Liszt - 230 gr.
• vaj - 80 gr.
• Tej - 200 ml.
• Tojás - 4 db.
• Tejszín 33% – 600 ml.
• Porcukor - 6 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés A tésztához keverje össze a tejet és a vajat egy serpenyőben. Forraljuk fel a keveréket, és öntsük bele az összes lisztet. Keverjük össze alaposan.

2. lépés: Hűtsük le a keveréket melegre, és fokozatosan adjuk hozzá a tojásokat.

3. lépés: Verjük fel a keveréket teljesen homogénre.

4. lépés. Mártsuk a tésztát egy cukrászzacskóba, és nyomkodjuk ki eclair formára egy sütőpapírral bélelt tepsire. 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20-25 percre.

5. lépés.A krémhez keverjük össze a nagyon hideg tejszínt és a porcukrot.

6. lépés: A hozzávalókat addig verjük, amíg puha krémet nem kapunk.

7. lépés Vágja fel a kihűlt ekléreket, és töltse meg előkészített vajkrémmel.

8. lépés: A tejszínhabbal készült eclairs készen áll. Díszítsd csokimázzal vagy egyéb kiegészítőkkel és tálald!

Házi készítésű eklér fehérjekrémmel

A házi készítésű eclaire fehérjekrémmel hihetetlenül ízletes, gyengéd és szellős. Ez a desszert biztosan nem hagy senkit közömbösen, és ideális egy csésze forró tea mellé. Az elkészítéshez vegye figyelembe a bevált, lépésről lépésre elkészített receptet fényképekkel.

Főzési idő - 1 óra 30 perc

Főzési idő - 20 perc

Adagok – 14 db.

Hozzávalók:

• Liszt - 160 gr.
• Víz - 100 ml.
• Növényi olaj - 100 ml.
• tojás - 280 gr.
• Tej - 100 ml.
• Só - 1 csipet.

Fehérje krémhez:

• tojásfehérje - 50 gr.
• Cukor - 100 gr.
• Víz - 30 ml.
• vaníliás cukor - 15 gr.
• Citromsav - 1 csipet.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a tészta elkészítéséhez szükséges termékeket.

2. lépés Egy serpenyőben keverje össze a vizet, a tejet, a növényi olajat és a sót.

3. lépés. Külön szitálja át a lisztet, hogy alaposan telítse oxigénnel.

4. lépés: Helyezze a serpenyőt folyékony termékekkel a tűzre, és forralja fel.

5. lépés A forrásban lévő masszához adjunk lisztet, mindent alaposan keverjünk simára.

6. lépés: Melegítse fel a keveréket kis lángon.

7. lépés: Helyezze át a munkadarabot egy lemezre, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni.

8. lépés: Adja hozzá a csirke tojást, és alaposan keverje össze.

9. lépés: Tegye át a tésztát egy cukrászzacskóba, és egy rögzítőelem segítségével csepegtesse egy eklér alakú tepsire. 35 percig sütjük a sütőben 160 fokon.

10. lépésKészítsük elő a krémhez szükséges termékeket.

11. lépés Egy serpenyőben keverjen össze kétféle cukrot vízzel. Tedd fel a tűzre

12. lépés: Külön keverje össze a tojásfehérjét és a citromsavat.

13. lépés Forraljuk fel a keveréket a tűzhelyen 120°-os hőmérsékletre.

14. lépés Verjük fel a tojásfehérjét, amíg sűrű, bolyhos habot nem kapunk.

15. lépés Folytassa a tojásfehérjék felverését, és vékony sugárban öntse bele a cukorszirupot.

16. lépés Egy cukrászzacskó segítségével töltse meg a kész ekléreket fehérjekrémmel.

17. lépés: A házi készítésű eclaire fehérjekrémmel készen áll. Díszítsd és tálald!

Ízletes eclaires vajkrémmel

Az ízletes eclaire vajkrémmel remek kulináris ötlet a finom házi desszertekhez. Ez a finomság finom ízével és vonzó megjelenésével fog elkápráztatni. Az elkészítéshez feltétlenül vegye figyelembe a bevált receptet lépésről lépésre fényképekkel.

Főzési idő - 1 óra 20 perc

Főzési idő - 20 perc

Adagok – 10 db.

Hozzávalók:

• Liszt - 140 gr.
• Tej 3,6% – 120 ml.
• Só - 1 csipet.
• Víz - 240 ml.
• Vaj 82,5% – 90 gr.
• Tojás C0 – 4 db.

Krémhez:

• Sűrített tej - 200 gr.
• Főtt sűrített tej - 100 gr.
• Vanília rúd – 0,5 db.
• Vaj 82,5% – 180 gr.

A mázhoz:

• Tojásfehérje - 1 db.
• porcukor - 300 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a tésztát. A vajat apró kockákra vágjuk.

2. lépés: Keverje össze a vizet és a vajat egy serpenyőben. Tűzön forraljuk fel. Vegye le a munkadarabot a tűzhelyről, és öntse ide az összes lisztet, adjon hozzá sót. Alaposan simára keverjük.

3. lépés A masszát a tűzhelyen ismét felmelegítjük, majd hagyjuk kicsit hűlni. Itt törjük fel a csirke tojásokat, és alaposan keverjük össze mindent.

4. lépés.Egy cukrászzacskó segítségével a tésztát sütőpapírral bélelt tepsire simítjuk. Helyezze a finomságot 220 fokra előmelegített sütőbe 15 percre. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 190 fokra, és süsse további 10 percig. Ezután enyhén szúrjuk ki az ekléreket, és tegyük be a kikapcsolt sütőbe 15 percre.

5. lépés A krémhez a lágy vajat habosra keverjük a vaníliamaggal. Folytassuk a habverést és öntsük hozzá a sűrített tejet, majd adjuk hozzá a felforralt sűrített tejet. Jól összekeverni.

6. lépés Egy cukrászzacskó segítségével töltse meg az ekléreket az elkészített krémmel. Készítsük elő a mázat. A porcukrot a tojásfehérjével habosra keverjük és fokozatosan hozzáadjuk.

7. lépés: A vajkrémes finom eclaire készen áll. Lekenjük mázzal és tálaljuk!

Eclairs vajkrémmel

A vajkrémes eklerek finom ízükkel és étvágygerjesztő megjelenésükkel fognak elkápráztatni. Ez a desszert nem hagy senkit közömbösen. Egy csésze forró teával vagy kávéval tálaljuk. Az elkészítéshez használjon bevált, lépésről lépésre elkészített receptet a válogatásunkból készült fényképekkel.

Főzési idő - 1 óra 20 perc

Főzési idő - 20 perc

Adagok – 10 db.

Hozzávalók:

• Liszt - 220 gr.
• Vaj - 100 gr.
• Tojás - 4 db.
• Víz - 250 ml.
• Krém 20% - 100 ml.
• Mascarpone sajt - 250 gr.
• porcukor - 120 gr.
• Só - ¼ teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Keverje össze a vizet, a sót és a vajat egy serpenyőben. Forraljuk fel az egészet.

2. lépés: Vegyük le a tésztát a tűzről, és öntsük bele a lisztet. Mindent alaposan összekeverünk. Hűtsük le a keveréket, és öntsük bele a felvert tojást, egy-egy evőkanálnyit. Ismét jól keverjük össze.

3. lépés: Egy cukrászzacskó segítségével nyomkodja a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsire.

4. lépés. Süssük a finomságokat a sütőben 200°-on 30 percig.Ezután kapcsolja ki a sütőt, és hagyja benne 15 percig az ekléreket. Egész idő alatt nem nyitjuk ki az ajtót.

5. lépés A krém elkészítéséhez a krémsajtot habosra keverjük a tejszínnel és a porcukorral. Alacsony sebességgel addig verjük, amíg bolyhos masszát nem kapunk.

6. lépés Vágja fel a kihűlt ekléreket, és töltse meg levegős krémmel.

7. lépés: Eclairs vajkrémmel készen áll. Kényeztetheti magát!

Eclairs főtt sűrített tejjel otthon

Az otthon főtt sűrített tejjel készült eclaire nagyon finom kulináris megoldás a családi asztalra vagy az ünnepekre. Felnőttek és gyerekek egyaránt élvezni fogják ezt a finomságot. A desszert elkészítéséhez használjon bevált receptet lépésről lépésre fényképekkel.

Főzési idő - 1 óra

Főzési idő - 20 perc

Adagok – 8 db.

Hozzávalók:

• Liszt - 200 gr.
• Tej - 200 ml.
• Víz - 100 ml.
• Tojás - 3 db.
• Só - 1 csipet.
• porcukor - 10 gr.
• Vaj - 10 gr.
• Főtt sűrített tej - 100 gr.
• Kókuszpehely - 1 tk.
• Sütőpor - 1 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a szükséges termékeket a lista szerint.

2. lépés Egy serpenyőben keverje össze a tejet vízzel, és forralja fel. Ezután hozzáadjuk a porcukrot és a sót. Keverd össze.

3. lépés: Adja hozzá az összes lisztet a folyékony keverékhez, gyorsan keverje össze, és vegye le a tűzhelyről.

4. lépés: Hűtsük le kicsit a masszát, adjuk hozzá a csirke tojást és a sütőport. Keverjük össze mixerrel alacsony sebességgel.

5. lépés. Fedjük le a tepsit sütőpapírral, és helyezzünk ide vajdarabokat. Egy cukrászzacskó segítségével nyomkodjuk ki a tésztát eclairekké.

6. lépés 200°-os sütőben 20 percig sütjük. Ezután fecskendő segítségével töltse fel a finomságot főtt sűrített tejjel.

7. lépés. Az otthon főtt sűrített tejjel készült eclairs készen áll.Kókuszreszelékkel és sűrített tejjel díszítjük!

Klasszikus eklerek túrókrémmel

A klasszikus eclaire túrókrémmel hihetetlenül ízletes, légies és étvágygerjesztő. Ez a desszert nem hagy senkit közömbösen, és ideális egy csésze forró teához. Az elkészítéshez vegye figyelembe a bevált, lépésről lépésre elkészített receptet fényképekkel.

Főzési idő - 1 óra 20 perc

Főzési idő - 20 perc

Adagok – 18 db.

Hozzávalók:

• Liszt - 300 gr.
• Víz - 500 ml.
• cukor - 30 gr.
• vaj - 280 gr.
• Tojás - 8 db.
• Só - 10 gr.
• sűrített tej - 160 gr.
• porcukor - 80 gr.
• Túró - 400 gr.
• Vaníliás cukor - 1 tasak.
• Csokimáz - díszítéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot.

2. lépés. Ezután adjon hozzá sót.

3. lépés. Helyezzen 200 gramm vajat.

4. lépés Forralja fel az egészet, és vegye le a tűzről. Azonnal öntse ki az összes lisztet.

5. lépés: Mindent alaposan keverjünk simára.

6. lépés: Helyezze a keveréket ismét alacsony lángra, és állandó keverés mellett főzze körülbelül 5-7 percig.

7. lépés: Helyezze át a tésztát a keverőtálba, és egyenként törje fel itt a csirke tojásokat.

8. lépés: Keverjük addig, amíg homogén, viszkózus tésztát nem kapunk.

9. lépés: Tegye a tésztát sütőpapírral bélelt tepsire egy cukrászzacskó segítségével. 30 percig sütjük a sütőben 180°-on.

10. lépés Ezután elkészítjük a túrókrémet. A maradék vajat összekeverjük a porcukorral.

11. lépés: A hozzávalókat simára keverjük, és hozzáadjuk a sűrített tejet.

12. lépés Ezután kenjük rá a túrót és adjunk hozzá vaníliás cukrot. Tovább verjük mindent, amíg sima és bolyhos nem lesz.

13. lépés Egy péksütemény fecskendővel töltse meg az ekléreket a kapott krémmel.

14. lépésElkészültek a klasszikus eklerek túrókrémmel. Az elkészített mázat felforrósítjuk és ráöntjük az eklérekre. Tálald az asztalra!