Echpochmak klasszikus

Az Echpochmak a tatár konyha hagyományos péksüteménye, amelyet a gazdag töltelék és az aranybarna tészták kombinációja különböztet meg. Hagyományosan ezeket a lepényeket hússal és burgonyával töltik meg, és a tésztát különböző módon készítik el. Vegye figyelembe tíz receptből álló kulináris válogatásunkat az otthoni főzéshez lépésről lépésre fotókkal, és válassza ki az Önnek megfelelő lehetőséget.

Klasszikus echpochmak otthon tatár stílusban

Az otthoni klasszikus tatár stílusú echpochmak étvágygerjesztő megjelenésével, ragyogó ízével és hihetetlen tápértékével fogja elkápráztatni. A hagyományos piték senkit sem hagynak közömbösen, és tökéletesek otthoni és ünnepi asztalra egyaránt. Mindenképpen próbáld ki!

1. 
   A klasszikus tatár stílusú echpochmak nagyon könnyen elkészíthető otthon.Először is készítsük elő a tésztát. Öntsön kefirt egy mély edénybe, adjon hozzá szódát, és mindent jól keverjen össze habverővel, amíg buborékok nem jelennek meg.
2. 
   A vajat felolvasztjuk és kihűtjük, majd kefirrel egy tálba öntjük. Adjunk hozzá sót és keverjük össze mindent.
3. 
   Részletekben öntsd ide a lisztet, és folytasd a tésztát.
4. 
   Kézzel sima, puha tésztává gyúrjuk. Hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a tölteléket.
5. 
   Vágjunk egy darab húst késsel nagyon apró darabokra. Tegyük egy mély tálba.
6. 
   A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, apró kockákra vágjuk. A zöldségeket húsra küldjük.
7. 
   Adjunk hozzá apróra vágott hagymát.
8. 
   Adjunk hozzá sót és fűszereket, és keverjük össze.
9. 
   A tésztát kivesszük a hűtőből, és kézzel kissé átgyúrjuk. Kis kolbászt formálunk belőle, amit egyenlő vastagságú darabokra osztunk.
10. 
    Minden tésztadarabot mártsunk lisztbe, és nyújtsunk vékony kört. Tegyünk egy kis tölteléket minden kör közepére.
11. 
    Adjunk hozzá egy kis darab vajat a töltelékhez.
12. 
    A tészta széleit három oldalról emeljük meg és kössük össze. Hagyjon egy kis lyukat a közepén.
13. 
    Az összes előkészületet sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és 180°-ra előmelegített sütőbe tesszük 40-50 percre. 15 perccel a készenlét előtt öntsünk egy kis húslevest a lyukakba. Ezután ezeket a lyukakat be lehet zárni kis tésztadarabokkal, amelyek megmaradnak. Kívánság szerint a finomságot megkenhetjük felvert tojással, hogy extra pirosítót kapjunk.
14. 
    A klasszikus echpochmak otthon is készen áll tatár stílusban. Tálald az asztalra!

Echpochmak hússal és burgonyával

A hússal és burgonyával készült Echpochmak gazdag ízével és étvágygerjesztő megjelenésével fogja elkápráztatni. A lédús töltelék és az aranybarna tészta kombinációja senkit sem hagy közömbösen.Tálalja ezt a finomságot a vacsoraasztalnál vagy ünnepnapokon, és elkészítéséhez használja bevált receptünket.

Főzési idő - 1 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc

Adagok – 13 db.

Hozzávalók:

• Marhahús - 0,5 kg.
• Burgonya - 4 db.
• Só - 0,3 tk.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Víz - 100 ml.
• Hagyma - 4 db.
• Liszt - 0,7 kg.
• Majonéz - 1 evőkanál.
• sertés szegy - 200 gr.
• Tojás - 2 db.
• Növényi olaj - ¼ evőkanál.
• Vaj - 100 gr.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben vagy serpenyőben.

2. lépés. Adjunk hozzá majonézt, tojást és sót az olvasztott vajhoz. Felöntjük vízzel, és mindent alaposan simára keverünk.

3. lépés Most öntsük ide az átszitált lisztet, és fokozatosan keverjük össze. Homogén tésztát gyúrunk.

4. lépés Mossa meg és szárítsa meg a marhahúst, vágja apró kockákra.

5. lépés Helyezze a húskészítményt egy mély tálba. Ide vágott szegyet is küldünk.

6. lépés: Hámozza meg és mossa meg a burgonyát, vágja apró kockákra.

7. lépés: Adjunk hozzá burgonyát a húshoz, és keverjük össze.

8. lépés Adja hozzá az apróra vágott hagymát. A tartalmát megsózzuk és fűszerekkel megszórjuk. Keverd össze.

9. lépés A tésztát kis darabokra osztjuk. Mindegyiket vékony körbe tekerjük.

10. lépés: Helyezzen egy kis tölteléket és egy darab vajat minden kör közepére.

11. lépés Most elkezdjük összegyűjteni a tészta széleit, és körbetekerjük a töltelékkel.

12. lépés Emelje fel a három élt, és kösse össze őket, hagyjon lyukakat a közepén.

13. lépés. Fedjük le a lyukakat egy kis kör tésztával. Könnyen eltávolítható a húsleves vagy víz további infúziójához.

14. lépés Helyezze a darabokat egy sütőlapra, és tegye 200°-ra előmelegített sütőbe 40-50 percre.15 perccel a készenlét előtt öntsön levest vagy vizet a lyukba.

15. lépés. Echpochmak hússal és burgonyával készen áll. Tálald az ételt az asztalra!

Házi echpochmak csirkével

Bárki készíthet házi készítésű echpochmakot csirkével a saját kezével. Ehhez használjon bevált, lépésről lépésre elkészített receptet kulináris választékunkból. A kész finomság étvágygerjesztő, hihetetlenül ízletes és lédús lesz. Szerettei vagy vendégei nem fognak tudni ellenállni.

Főzési idő - 1 óra

Főzési idő - 30 perc

Adagok – 7 db.

Hozzávalók:

• Liszt - 3 evőkanál.
• Kefir - 200 ml.
• vaj/margarin - 200 gr.
• csirke - 300 gr.
• Burgonya - 500 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a szükséges termékeket a lista szerint.

2. lépés. Kefirből, olvasztott vajból és lisztből sűrű tésztát gyúrunk. Keverjük sűrű csomóvá, és tegyük hűtőbe 15 percre.

3. lépés A töltelékhez a csirkét, a burgonyát és a hagymát apró kockákra vágjuk. Keverje össze az összes terméket egy tálban, sózza meg, adjon hozzá fűszereket és keverje össze.

4. lépés Az elkészített tésztát kis darabokra osztjuk, amiket vékony karikákra sodorunk. Tegyünk egy kis tölteléket minden kör közepére.

5. lépés Emelje fel a tészta három szélét, és kösse össze őket, hagyjon lyukakat a közepén.

6. lépés. Helyezze át a készítményeket egy sütőpapírral bélelt tepsire, és süsse kb. 30-35 percig 180°-os hőmérsékleten.

7. lépés: A házi készítésű echpochmak csirkével készen áll. Tálald a finom ételt vajjal megkenve az asztalra, és élvezd!

Echpochmak kefir tésztával

A kefir tésztával készült Echpochmak fényes ízével és vonzó megjelenésével fog örömet okozni. A lédús töltelék és a puha tészta kombinációja senkit sem hagy közömbösen.Tálaljon egy finom csemegét az asztalra vagy ünnepnapokon, és készítse el bevált receptünket.

Főzési idő - 2 óra

Főzési idő - 30 perc

Adagok – 9 db.

Hozzávalók:

• Liszt - 4-5 evőkanál.
• Kefir - 2 evőkanál.
• Száraz élesztő - 0,5 tasak.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.

Töltelékhez:

• Hús - 300 gr.
• Burgonya - 5 db.
• Hagyma - 3 db.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés A tésztához keverje össze a kefirt, az élesztőt, a növényi olajat, a szódát és a sót. Ide öntjük az átszitált lisztet.

2. lépés: Gyúrjunk homogén lágy tésztát. Letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyre tesszük kelni.

3. lépés A töltelékhez a burgonyát, a húst és a hagymát apró kockákra vágjuk.

4. lépés Sózzuk, borsozzuk a tölteléket, és öntsük bele a növényi olajat. Keverd össze.

5. lépés A tésztát kis darabokra osztjuk, és mindegyiket vékony körre nyújtjuk. Tegyünk egy kis tölteléket minden kör közepére. Emeljük fel a tészta három szélét és kössük össze úgy, hogy a közepén lyukakat hagyjunk. A töltelékkel szép háromszögeket formálunk.

6. lépés Helyezze a darabokat egy növényi olajjal bevont sütőlapra, és hagyja 10 percig. Öntsön egy evőkanál húslevest vagy vizet a lyukakba. 40 percig sütjük 180 fokon.

7. lépés Echpochmak kefir tésztával készen áll. Szolgáld ki magad!

Echpochmak élesztőmentes tésztával otthon

Élesztőmentes tésztával bárki elkészítheti otthon az echpochmakot. Részletes receptünk lépésről lépésre fényképekkel segít ebben. Kényeztesse magát és szeretteit egy finom csemegével, lédús és ízletes töltelékkel. A kész piték simán fogyaszthatók, vagy ünnepi asztalra tálalhatók.

Főzési idő - 1 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc

Adagok – 14 db.

Hozzávalók:

• Liszt - 400 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Vaj - 100 gr.
• Sütőpor - 1 tk.
• Tejföl - 1 evőkanál.

Töltelékhez:

• Marhahús - 300 gr.
• Burgonya - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a tészta elkészítéséhez szükséges hozzávalókat.

2. lépés. Öntsön kefirt egy mély tálba. Adjunk hozzá sót és cukrot. Keverd össze.

3. lépés: Olvassa fel a vajat bármilyen kényelmes módon.

4. lépés. Öntsük az olvasztott vajat a kefirre.

5. lépés: Add hozzá a sütőporral átszitált lisztet, és kezdd el keverni.

6. Lépés: Gyúrjunk lágy, homogén tésztát, és tegyük hűtőbe, amíg elkészítjük a tölteléket.

7. lépés A töltelékhez mossa meg és szárítsa meg a húst. A zöldségeket meghámozzuk és megmossuk.

8. lépés Vágja fel a húst kis kockákra, és tegye egy mély tálba.

9. lépés Ugyanezt tesszük a hámozott burgonyával is.

10. lépés A hagymát apróra vágjuk, és hozzáadjuk a többi termékhez.

11. lépés: Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és keverjük össze.

12. lépés Az elkészített tésztát kis darabokra osztjuk.

13. lépés. Minden darabot tekerjünk vékony körbe. Tegyünk egy kis tölteléket minden kör közepére.

14. lépés Emelje fel a tészta három szélét, és kösse össze őket, hagyjon lyukakat a közepén.

15. lépés. Helyezze a nyersdarabokat egy sütőlapra pergamennel. 180°-ra előmelegített sütőbe tesszük 25 percre.

16. lépés A megadott idő elteltével vegye ki a sütőből a tepsit a finomsággal.

17. lépés. Minden lyukba öntsön egy evőkanál vizet vagy húslevest. Helyezze vissza az edényt a sütőbe 20-25 percre.

18. lépés Kapcsolja be a sütőt, és vegye ki a finomságokat. Hagyjuk kicsit kihűlni.

19. lépésAz élesztőmentes tésztával készült Echpochmak otthon készen áll. Próbáld ki!

Házi készítésű echpochmak élesztőtésztával

A házi készítésű echpochmak élesztőtésztával hihetetlenül ízletes és kielégítő csemege az egész család számára. Az étel pirospozsgás pitékből áll, nagyon lédús hús- és burgonya töltelékkel. Mindenképpen próbáljon meg egy finomságot elkészíteni a bevált, lépésről lépésre elkészített receptünk alapján.

Főzési idő - 2 óra

Főzési idő - 30 perc

Adagok – 9 db.

Hozzávalók:

• Liszt - 450 gr.
• Tojás - 1 db.
• Kefir - 260 ml.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Száraz élesztő - 10 gr.
• Vaj - kenéshez.

Töltelékhez:

• csirkemell - 200 gr.
• Burgonya - 200 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a szükséges termékeket a listából.

2. lépés: Mossa meg és szárítsa meg a húst, majd vágja apró kockákra.

3. lépés: Hámozzuk meg a burgonyát és reszeljük fel. A hagymát apróra vágjuk. A töltelékhez keverjük össze a zöldségeket a hússal.

4. lépés Adjon hozzá sót és őrölt fekete borsot. Mindent alaposan összekeverünk.

5. lépés: Kefirből, növényi olajból, tojásból, lisztből, sóból, cukorból és száraz élesztőből sűrű, homogén tésztát gyúrunk. Használhat kenyérsütőgépet, vagy mindent kézzel keverhet. A tésztát meleg helyen állni hagyjuk, és kelesztjük.

6. lépés: A kész tésztát kézzel gyúrjuk össze, és osszuk apró darabokra. Minden darabot vékony körbe tekerünk, és megtöltjük töltelékkel. Emeljük fel a tészta három szélét, és kössük össze háromszög alakban, középen lyukakat hagyva.

7. lépés Helyezze a nyersdarabokat egy sütőlapra.

8. lépés. Süssük aranybarnára 30 percig 180°-on.

9. lépésA finomságot kivesszük a sütőből, megkenjük vajjal, kicsit hűlni hagyjuk.

10. lépés: Házi készítésű echpochmak élesztőtésztával készen áll. Szolgáld ki magad!

Echpochmak darált hússal és burgonyával a sütőben

Az Echpochmak darált hússal és burgonyával a sütőben elkápráztatja gazdag ízével és étvágygerjesztő megjelenésével. A lédús töltelék és az aranybarna tészta kombinációja senkit sem hagy közömbösen. Tálaljon egy kiadós csemegét az asztalnál vagy ünnepnapokon, és készítse el bevált receptünket.

Főzési idő - 1 óra

Főzési idő - 30 perc

Adagok – 6 db.

Hozzávalók:

• Liszt - 200 gr.
• Só - 1 csipet.
• Cukor - 0,5 teáskanál.
• Sütőpor - 1 tk.
• Tejföl - 2 evőkanál.
• Vaj - 50 gr.
• Darált hús - 200 gr.
• Hagyma - 100 gr.
• Burgonya - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés. Szitáljuk a lisztet egy munkafelületre. Keverjük össze sóval, cukorral és sütőporral. Helyezze ide a tejfölt és a puha vajat.

2. lépés Gyúrjunk egynemű, sűrű tésztát, és tegyük hűtőbe, amíg elkészítjük a tölteléket.

3. lépés A töltelékhez elkészítjük a darált húst, a hagymát finomra vágjuk, a burgonyát megpucoljuk. Adjunk hozzá egy kis sót a hagymához, keverjük össze és hagyjuk állni 10 percig.

4. lépés: Helyezze a darált húst egy mély tálba, és adjon hozzá apró kockákra vágott burgonyát.

5. lépés: Adjunk hozzá hagymát, és keverjük össze jól.

6. lépés: A kész tésztát kis golyókra osztjuk, és vékony köröket formázunk. A töltelékből kis golyókat is készítünk.

7. lépés: Helyezzen egy töltelékgolyót minden tésztakörre.

8. lépés Pitéket formázunk háromszögek formájában, középen lyukakkal. Helyezze őket egy sütőlapra.

9. lépés: Helyezzen egy kis darab vajat minden lyukba. A tésztát megkenhetjük tojással.

10. lépésSüssük a finomságot 30 percig 180 fokon.

11. lépés Echpochmak darált hússal és burgonyával készen áll a sütőben. Szolgáld ki magad!

Echpochmak tejfölös tésztával

Mindenki elkészítheti otthon az echpochmakot tejfölös tésztával. Ehhez használja bevált receptünket lépésről lépésre fényképekkel és a folyamat részletes leírásával. Kényeztesse magát és szeretteit egy finom és kielégítő csemegével!

Főzési idő - 1 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc

Adagok – 9 db.

Hozzávalók:

• Liszt - 4 evőkanál.
• Víz - 0,5 evőkanál.
• Tejföl - 5 evőkanál.
• Vaj - 5 evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• Só - 1 teáskanál.
• Növényi olaj - a tepsi kikenéséhez.

Töltelékhez:

• Marhahús - 0,6 kg.
• nagy hagyma - 2 db.
• Burgonya - 400 gr.
• Vaj - 50 gr.
• Só - 2 teáskanál.
• Sárgája - 1 db.
• Őrölt fekete bors - 1 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés: Lisztből, vízből, tejfölből, vajból, tojásból és sóból homogén, rugalmas tésztát gyúrunk. Csomagold be fóliába és tedd a hűtőbe.

2. lépés A töltelékhez a hagymát apróra vágjuk, megsózzuk, kézzel addig dagasztjuk, amíg kijön a leve, és hagyjuk állni egy kicsit.

3. lépés Mossa meg és szárítsa meg a marhahúst, majd vágja apró kockákra.

4. lépés A meghámozott burgonyát is kockákra vágjuk.

5. lépés: Keverje össze a húst, a burgonyát és a hagymát egy közös tálban. Sózzuk, borsozzuk, keverjük össze.

6. lépés A tésztát kis egyenlő részekre osztjuk. Minden részt vékony körbe tekerjünk.

7. lépés: Helyezzen egy kis tölteléket minden kör közepére.

8. lépés Háromszög alakú pitéket formázunk, középen lyukkal az üres részekből.

9. lépés: Helyezze a nyersdarabokat egy növényi olajjal bevont sütőlapra. Kenjük be a tésztát sárgájával, és tegyünk egy darab vajat a lyukakba. 1 órát sütjük 200°-on.20 perccel a főzés előtt öntsön egy evőkanál húslevest vagy vizet a lyukakba.

10. lépés Echpochmak tejfölös tésztával készen áll. Tálaljon finom csemegét az asztalra!

Leveles tésztából készült Echpochmak

A leveles tésztából készült Echpochmak egy egyszerű és gyors módja annak, hogy finom, gazdag és lédús töltelékkel rendelkező pitéket készítsünk. Ez a finomság változatossá és díszíti otthoni asztalát. Kényeztesse magát és szeretteit egy finom és hihetetlenül kielégítő termékkel. Senki sem marad közömbös!

Főzési idő - 50 perc

Főzési idő - 20 perc

Adagok – 16 db.

Hozzávalók:

• Leveles tészta - 250 gr.
• Darált hús - 400 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Tojás - 2 db.
• Só - 1 teáskanál.
• Kapor - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: A leveles tésztát előolvasztjuk és kinyújtjuk. Vágja ki a bögréket a termékből.

2. lépés. A töltelékhez főzzük meg a csirke tojásokat, hűtsük le és hámozzuk meg.

3. lépés A töltelékhez keverje össze a felaprított főtt tojást, a darált húst, az apróra vágott kaprot, a hagymát és adjon hozzá sót. Keverd össze.

4. lépés: Helyezzen egy kis tölteléket minden kör közepére. Háromszög alakú pitét formázunk.

5. lépés: Helyezze a nyersdarabokat egy sütőlapra.

6. lépés 30 percig sütjük 180°-on.

7. lépés: A leveles tészta echpochmak készen áll. Tálaljon rózsás és finom csemegét az asztalra!

Echpochmak tejjel otthon

Az otthon tejjel készült Echpochmak gazdag ízű és étvágygerjesztő megjelenésű. Az aranybarna tésztával kombinált lédús töltelék senkit sem hagy közömbösen. Tálalja ezt a finomságot a vacsoraasztalnál vagy ünnepnapokon, és elkészítéséhez használja bevált receptünket.

Főzési idő - 1 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc

Adagok – 8 db.

Hozzávalók:

• Liszt - 400 gr.
• Darált hús - 300 gr.
• Burgonya - 6 db.
• Hagyma - 2 db.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Tej - 250 ml.
• Instant élesztő - 1 teáskanál.
• Cukor - 0,5 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Vaj - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozza meg a burgonyát a töltelékhez, és öblítse le víz alatt.

2. lépés Ezután vágja fel a zöldséget kis kockákra.

3. lépés: Szórjuk meg a burgonyát sóval és őrölt fekete borssal.

4. lépés: Helyezze a burgonyát a darált húsba és az apróra vágott hagymába. Keverd össze.

5. lépés A tésztához keverje össze a tejet, a növényi olajat, a cukrot és a sót. Keverd össze.

6. lépés Külön szitáljuk át a lisztet, és keverjük össze száraz élesztővel.

7. lépés: Helyezze a száraz keveréket a folyékony keverékbe, és kezdje el keverni.

8. lépés: Gyúrjunk homogén, rugalmas tésztát.

9. lépés Az elkészített tésztát kis darabokra osztjuk, és szép golyókat formázunk belőlük.

10. lépés. Minden golyót görgessen vékony körbe.

11. lépés: Helyezze a tölteléket az egyes körök közepére.

12. lépés. Hajtsa rá a tészta széleit, és formázzon háromszögeket, hagyjon lyukakat a közepén.

13. lépés Helyezze a darabokat sütőpapírral bélelt tepsire, és süsse 50 percig 150°-on.

14. lépés. Echpochmak tejjel otthon készen áll. Szolgáld ki magad!