A téli szőlőlekvár finom desszert zsemlével és teával tálalható, de pékáruk töltelékeként, zabkásakához, tejes ételekhez, fagylalthoz adható. Finom, mégis élénk ízű, emellett számos hasznos mikroelemet és vitamint is tartalmaz.
Egy egyszerű recept mag nélküli szőlőlekvárhoz télre
A mag nélküli lekvár kifejezetten lágynak bizonyul, egyszerűen elolvad a szájban, és még kisgyermekek számára is alkalmas. Igaz, ebben az esetben fontos, hogy ne vigyük túlzásba a készítményben lévő cukor mennyiségét, különösen, ha maguk a bogyók meglehetősen édesek.
- Szőlő 2 (kilogramm)
- Zselés cukor 1 (kilogramm)
- Víz 1 (szemüveg)
-
Hogyan készítsünk szőlőlekvárt télre? Távolítsa el a szőlőt az ágakról, és tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá egy pohár tiszta vizet. -
Főzzük a bogyókat körülbelül fél órán keresztül közepes lángon, rendszeresen lefölözve a keletkező habot. -
Dörzsölje át a kapott masszát egy szitán, hogy eltávolítsa a magokat és a bőrt. -
A kapott levet ismét felforraljuk, és körülbelül 20 percig főzzük, majd hozzáadjuk a zselésítő cukrot, és kevergetve tovább melegítjük 10 percig. -
Szőlőlekvár, forrón, üvegekbe töltjük és feltekerjük.Teljes lehűlés után a terméket hűtve tároljuk, és egész évben használható.
Hogyan készítsünk ízletes szőlőlekvárt magvakkal?
A magos lekvár készítés technológiájában és cukortartalmában különbözik, és a magok miatt fanyarabb ízűnek bizonyul. Ugyanakkor több hasznos anyagot is megtart.
Főzési idő: 50 perc.
Főzési idő: 10 perc.
Adagok – 2.
Hozzávalók:
- Szőlő - 1,5 kg
- Granulált cukor - 1 kg
Főzési folyamat:
1. Válassza le a szőlőt az ágakról, távolítsa el a héját minden bogyóról, és tegye a pépet egy hőálló tálba.
2. Forraljuk fel a szőlőpépet, és főzzük legfeljebb 10 percig, de várjuk meg, amíg a bogyók homogén masszát alkotnak.
3. Adjuk hozzá a héját, és forraljuk további 10 percig, amíg megpuhul.
4. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze, és folytassuk a főzést, amíg a massza besűrűsödik és el nem éri a háziasszony által kívánt állagot. Közepes sűrűségű lekvár esetén tartsa a keveréket a tűzhelyen alacsony lángon legfeljebb 20 percig.
5. A kész desszertet üvegekbe osztjuk és feltekerjük. Zárt állapotban hideg pincében jól eláll, de nyitott üveget a legjobb hűtőszekrényben tartani.
Isabella szőlő lekvár télre
Az Isabella szőlő ideális különféle téli készítmények elkészítéséhez, beleértve a lekvárt is. A szőlő élénk aromája és különleges íze tökéletesen megmarad a desszertben. Önálló harapnivalóként teához, vagy piték sütéséhez vagy sütemények áztatásához adhatjuk hozzá.
Főzési idő: 50 perc.
Főzési idő: 10 perc.
Adagok – 2.
Hozzávalók:
- Szőlő - 1 kg
- granulált cukor - 500 gr.
Főzési folyamat:
1. Vegye ki a szőlőt a kefékről, és botmixerrel aprítsa fel.
2.Helyezze a bogyókeveréket egy serpenyőbe, és lassú tűzön főzze 10 percig.
3. A keveréket szitán őröljük át, majd gézzel nyomkodjuk ki a kapott tortát.
4. Adjunk hozzá cukrot a kapott léhez, keverjük össze és főzzük fél órán keresztül. Fontos, hogy a lekvárt időnként megkeverjük, és a habot lefejtjük.
5. A kész sűrített lekvárt üvegekbe töltjük, és szorosan lezárjuk. Élvezd!
Sűrű kék szőlő lekvár agar-agarral télre
Ehhez a lekvárváltozathoz fűszereket használnak, amelyek pikantériát adnak a fanyar kékszőlőnek, és hihetetlenül ízletessé teszik a desszertet. Felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog ez a készítmény, mert az édességre hasonlít.
Főzési idő: 50 perc.
Főzési idő: 10 perc.
Adagok – 1.
Hozzávalók:
- Szőlő - 500 gr.
- Granulált cukor - 100 gr.
- Víz - 500 ml
- Agar-agar - 2 tk.
- Őrölt fahéj - 1 tk.
- ánizs - ¼ teáskanál.
- Szegfűszeg - ¼ teáskanál.
Főzési folyamat:
1. Vegyük ki a szőlőt a szőlőből, tegyük egy magas oldalú, hőálló tepsibe, adjunk hozzá vizet, cukrot és fűszereket.
2. Fedjük le a tepsit alufóliával és süssük 180 fokon.
3. A megadott idő elteltével ellenőrizze, hogy a serpenyőben nem keletkezett-e szőlő aromájú cukorszirup. Vegye ki a serpenyőt a sütőből, és egy szitán szűrje le.
4. A leszűrt levet öntsük egy serpenyőbe, és adjuk hozzá az agar-agart. Keverjük össze és forraljuk fel.
5. A kapott masszát osszuk el üvegekbe és zárjuk le. A lekvár 40 fokos hőmérsékleten kezd megkeményedni, ezért gyorsan el kell teríteni. A lekvárt agar-agarral hűtve tálaljuk.
