Ribizli lekvár télre

A ribizli lekvár egy nagyon ízletes és egyszerű elkészítési lehetőség a télre. Különféle módon készíthet házi lekvárt. A legnépszerűbb a ribizli lekvár, amely önálló csemege, édes szendvicsek alapanyaga, fagylalt és bármilyen más desszert kiváló kiegészítője lehet. Bármilyen édes ételhez megfelelő lesz, és biztosan elragadja Önt csodálatos ízével.

Sűrű, mag nélküli ribizli lekvár receptje

Ezzel a recepttel sűrű, gazdag ribizli lekvárt készíthet ennek a csodálatos bogyós gyümölcsnek kellemes savanyú ízével. A ribizli lekvár a legjobb módja ennek az ízletes és egészséges bogyós gyümölcsnek mindennapi fogyasztásának. Ebben a receptben a cukrot 1:1 arányban használjuk a bogyópüréhez. Rövid főzési idővel főzzük.

1. 
   Hogyan készítsünk ribizli lekvárt télre? Válassza le a bogyókat az ágakról, alaposan öblítse le folyó vízzel, és búvármixerrel őrölje meg. A bogyós masszát vastag szitán őrölje meg, hogy eltávolítsa a magokat és a héjat, és mérje meg a térfogatát. A receptben feltüntetett bogyómennyiségből 1,5-1,6 liter gyümölcslé keletkezik.
2. 
   Most kezdjük el a lekvárfőzést. Ezt a lekvárt kis adagokban kell főzni. A lé egy részét (fél vagy 1/3) öntsük a lekvárfőző serpenyőbe, adjuk hozzá a cukor egy részét és tegyük lassú tűzre. A levet fakanállal addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután öntsük hozzá a lé következő részét, adjuk hozzá a cukrot és keverjük össze. A lekvárt lassú tűzön 20 percig főzzük.
3. 
   A főzés során folyamatosan távolítsa el a habot a felületről, különben a lekvár „elszalad”.
4. 
   A kész lekvárt forrón öntsük steril üvegekbe, és fedjük le. A lekvárt tekerheted, vagy műanyag fedővel lezárhatod. A kihűlt ribizli lekvárt tegyük hűvös helyre tárolásra.

Élvezze a teáját!

Ötperces ribizli lekvár

A téli ribizli lekvár „öt perces” módszerrel történő elkészítésének receptje lehetővé teszi, hogy a lehető legtöbb ízt és vitamint megőrizze benne, ezért ez a leghasznosabb módszer. Bár az elkészítése kicsit tovább tart, mint öt perc, a recept mégis gyors és egyszerű.

Hozzávalók:

• Piros ribizli - 1 kg.
• Cukor - 1 kg.

Főzési folyamat:

1. Válogassa szét a ribizli bogyókat, távolítsa el a gallyakat, leveleket és az apró törmeléket. Helyezze őket egy mély tálba, és töltse fel meleg vízzel, hogy jobban eltávolítsa a kisebb törmeléket, majd öblítse le őket egy szűrőedényben folyó víz alatt.

2. A megmosott bogyókat bármilyen módon szárítsa meg.

3.Az elkészített ribizlit lekvárfőzéshez öntsük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a szükséges mennyiségű cukrot, és kézzel keverjük össze, próbáljuk összetörni a bogyókat.

4. Tegye a serpenyőt alacsony lángra, és fakanállal folyamatosan keverve 5 percig főzze a bogyós keveréket.

5. A forró masszát alaposan őröljük egy vastag szitára, hogy elválasszuk a héját és a magjait, amiből aztán gyümölcsital vagy befőtt készíthetünk.

6. Öntse a bogyópürét ugyanabba a serpenyőbe.

7. Legfeljebb 5 percig főzzük a lekvárt alacsony lángon, folyamatosan kevergetve, és a felületről lefejtjük a habot.

8. A forró lekvárt öntsük előre sterilizált üvegekbe, és zárjuk le steril fedővel.

9. Fedjük le az üvegeket meleg takaróval, és teljes kihűlés után rakjuk át a tárolóba.

Élvezze a teáját!

Egy egyszerű recept ribizli lekvárhoz főzés nélkül

Ezzel a recepttel ribizli lekvárt készíthet későbbi felhasználásra hőkezelés nélkül. A desszert jó tárolása érdekében a bogyók és a cukor aránya 1:1. Csak hűtőszekrényben tárolható. A piros ribizli nem okoz allergiát, így kisgyermekeknek is adható ez a lekvár. A túrós ételekhez jól illik a nyers ribizli lekvár.

Hozzávalók:

• Piros ribizli - 1,5 kg.
• cukor - 1,5 kg.

Főzési folyamat:

1. Ehhez a lekvárhoz válasszunk jól érett és jó minőségű bogyókat. Óvatosan készítse elő őket: távolítsa el a gallyakat és a törmeléket, öblítse le, és feltétlenül szárítsa meg.

2. Az elkészített bogyókat turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel őrölje meg.

3. Öntse a kapott bogyópürét egy mély tálba.

4. Öntsük bele a kiszámolt mennyiségű cukrot, és fakanállal keverjük addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

5.Fedjük le az edényeket egy törülközővel, és hagyjuk 4 órán át otthoni hőmérsékleten. Ez idő alatt a lekvárnak egységes állagot kell kapnia.

6. Ennyi idő letelte után töltse a lekvárt száraz steril üvegekbe, és szorosan zárja le. Tegye az üvegeket a hűtőszekrénybe tárolás céljából.

Egyél az egészségedért!

Sűrű ribizli lekvár zselatinnal

Ebben a receptben a ribizli lekvárhoz adjunk zselatint. Ennek köszönhetően a desszertje meglehetősen sűrű lesz, és a főzési idő rövid lesz, ami lehetővé teszi, hogy megőrizze ennek a bogyónak az összes előnyös tulajdonságát az elkészítés során.

Hozzávalók:

• Piros ribizli - 2 kg.
• cukor - 1,5 kg.
• zselatin - 25 g.

Főzési folyamat:

1. A ribizlit alaposan előkészítjük a lekvárkészítéshez.

2. Ehhez válassza le őket az ágakról, öblítse le többször vízzel, és szárítsa meg konyharuhával.

3. Az elkészített bogyókat konyhai robotgéppel ledaráljuk, vagy húsdarálóba daráljuk.

4. A kapott bogyópürét öntsük egy lekvárfőzéshez használt fazékba.

5. Egy külön tálban keverjük össze a receptben feltüntetett mennyiségű cukrot a zselatinnal.

6. A kapott keveréket öntsük a bogyópürébe, és jól keverjük össze.

7. Fedjük le az edényeket egy szalvétával, és hagyjuk 2-3 órán át, lehetőleg hűvös helyen.

8. Ennyi idő elteltével a pürét ismét jól keverjük össze, és hagyjuk állni további 3 órát.

9. Ezután helyezzük a tálat a bogyós gyümölcsökkel alacsony lángra, és forraljuk fel a bogyós masszát, de ne főzzük. Ha a cukor nem oldódott fel teljesen, ismételje meg ezt a lépést.

10. Az elkészített lekvárt forrón töltsük steril üvegekbe, tekerjük fel a fedőt és tároljuk hűvös helyen.

Egyél egészségedre és jó készülődést!

Finom piros és fekete ribizli lekvár

Az ebből a két ribizlifajtából készült lekvár régóta megtisztelő helyet foglal el a téli készítmények között. Ezek a bogyók tökéletesen kiegészítik egymást, és egyedi ízt hoznak létre. A bogyók arányát ízlés szerint választhatja meg.

Hozzávalók:

• Piros ribizli - 1 kg.
• Fekete ribizli - 250 g.
• cukor - 800 g.
• Víz - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Először készítse elő a bogyókat, válassza le a bojtokról, öblítse le és szárítsa meg.

2. A lekvárfőzéshez használt lábosban a szükséges mennyiségű vízből és cukorból szirupot főzünk.

3. Az elkészített forró szirupba tegyük a piros és fekete ribizlit, jól keverjük össze az egészet, és lassú tűzön forraljuk fel a bogyós masszát. Kapcsold el a tüzet.

4. Hagyja a serpenyőt a bogyós gyümölcsökkel szirupban egy éjszakán át, hogy a ribizli jól telítődjön cukorsziruppal.

5. Másnap reggel lassú tűzön fél órán át főzzük a lekvárt, majd öntsük steril üvegekbe.

6. Tekerje fel az üvegeket főtt fedővel, fedje le meleg takaróval, és hagyja teljesen kihűlni.

7. Tárolja ezt a készítményt hűvös helyen.

Egyél az egészségedért!

Ribizli és alma lekvár

Ez egy recept a szokatlan téli előkészületek szerelmeseinek. A piros ribizli és az alma kombinációja sűrű konzisztenciát, kiegyensúlyozott édes-savanyú ízt és gyönyörű színt kölcsönöz desszertjének, ellentétben a barna almalekvárral. Fagyasztott ribizlit veszünk, mivel ezeknek a gyümölcsöknek az érési ideje eltérő. Ezt a lekvárt gyümölcs- és bogyópüréből készítjük több lépésben.

Hozzávalók:

• Alma - 1,5 kg.
• Piros ribizli - 300 g.
• Víz - ½ evőkanál.
• Cukor - 700 g-tól (ízlés szerint).

Főzési folyamat:

1. Mossa meg az almát, távolítsa el a magházat és a magokat, és vágja közepes szeletekre.

2.Az elkészített bogyókat lekvárfőzéshez tegyük egy tálba, és öntsünk hozzá fél pohár vizet. Ha nem túl lédús az almád, adj hozzá még vizet.

3. Anélkül, hogy a bogyókat leválasztja a bojtokról, öblítse le a ribizlit hideg vízzel (a fagyasztott bogyókat nem kell felolvasztani), és helyezze az almához.

4. Helyezze az edényeket alacsony lángra, és főzzön mindent 20 percig, hogy az alma jól megfőjön. Időnként keverje meg a keveréket fakanállal.

5. Ezután az almát és a ribizlit részletekben egy vastag szitán őröljük, hogy eltávolítsuk a ribizli héját és magját.

6. Helyezze a kapott sűrű gyümölcspürét ugyanabba a tálba, és adja hozzá a szükséges mennyiségű cukrot. A cukortól azonnal sűrű és viszkózus lesz a lekvár.

7. A lekvárt lassú tűzön főzzük legfeljebb 15 percig, különben megbarnul. A lekvár főzésekor folyamatosan keverjük, nehogy megégjen.

8. Helyezze a forró lekvárt steril üvegekbe, és szorosan zárja le.

9. Tárolja ezt a lekvárt hűvös, sötét helyen, azonban egyszerűen a lakásában is tárolhatja.

Jó étvágyat és jó főzést!

Lépésről lépésre lekvár recept ribizli léből

Ez a ribizli lekvár készítésének receptje azoknak, akik nem szeretik a magvakat a desszertben. A ribizlilé forrón vagy facsaró segítségével is elkészíthető. Ebbe a lekvárba célszerű pektint tenni, mert a héját és a magját kidobjuk.

Hozzávalók:

• Piros ribizli - 2 kg.
• cukor - 1,5 kg.
• Pektin - 2 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. Óvatosan válogatja szét a piros ribizli bogyókat, távolítsa el a bojtokat és az apró törmeléket.

2. Ezután hideg vízzel leöblítjük és szűrőedénybe tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges folyadékot.

3. Gyümölcscentrifugával készítse el a ribizli levét.Ebből a ribizli mennyiségből 1 liter gyümölcslé lesz. A maradék sütemény gyümölcsital vagy kompót készítésére használható.

4. Öntsük a levet egy lekvárfőzéshez szükséges edénybe, adjuk hozzá a szükséges mennyiségű cukrot és keverjük össze.

5. A lekvárt lassú tűzön 10 percig főzzük, rendszeresen keverjük, és a habot lefejtjük.

6. Ezután öntsünk pektint a lekvárba, keverjük össze és főzzük még néhány percig.

7. Az elkészített lekvárt steril üvegekbe töltjük, és hermetikusan lezárjuk.

8. Tegye át a kihűlt lekvárt hűvös, sötét helyre tárolásra.

Egyél egészségedre és jó készülődést!

Hogyan készítsünk ribizli lekvárt lassú tűzhelyben?

Ebben a receptben ribizli lekvárt készíthet lassú tűzhelyen. Különleges finom ízű és finom állagú lekvárt készít.

Hozzávalók:

• Piros ribizli - 1,5 kg.
• cukor - 1,5 kg.
• Víz - 200 ml.

Főzési folyamat:

1. Válasszuk le a ribizli bogyókat az ágakról, tegyük egy szűrőedénybe, és öblítsük le folyó vízzel.

2. Helyezzen tiszta bogyókat a készülék edényébe, és öntse bele a szükséges mennyiségű vizet.

3. Állítsa be a „Sütés” programot a multicookeren, és süsse a bogyókat 5 percig a fedél lecsukása nélkül.

4. Amikor a bogyók elkezdenek megrepedni, eresszük le a vizet egy szitán, és egy kanál segítségével alaposan őröljük meg a bogyókat, hogy minél jobban eltávolítsuk a héját és a magjait.

5. Az így kapott bogyópürét öntsük vissza a tálba.

6. Adjunk hozzá cukrot a püréhez, és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.

7. Kapcsolja be az „Oltás” programot. Főzzük a lekvárt ezen a programon 10 percig nyitott fedéllel.

8. Helyezze a forró lekvárt steril üvegekbe, és tekerje fel.

9. Tárolja ezt a lekvárt hűvös, sötét helyen.

Élvezze a teáját!

Egy egyszerű recept a ribizli- és málnalekvárhoz

Adnak egy receptet a ribizli lekvár elkészítéséhez málnával. Ezek a bogyók nagyon jó ízűek, és a málna nem változtatja meg a desszert vastagságát, mivel a ribizli maga is sok pektint tartalmaz. És még valami: először főzzük meg a ribizlit, majd őröljük le szitán, mert a pektint pontosan a bogyók héja tartalmazza.

Hozzávalók:

• Piros ribizli - 2 evőkanál.
• Málna - 1 evőkanál.
• Cukor - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Anélkül, hogy a bogyókat leválasztja a fürtökről, alaposan öblítse le és szárítsa meg a ribizlit.

2. Tegye egy tálba a lekvárkészítéshez.

3. A málnát ne mossuk meg, csak a szárát távolítsuk el. A túlérett málna jobban megfelel ehhez a lekvárhoz, mivel a bogyók integritása nem számít.

4. Tegye át a málnát a ribizlire, és adja hozzá a szükséges mennyiségű cukrot a bogyókhoz.

5. Fakanállal keverjük össze a bogyókat a cukorral, a ribizlit kissé összetörjük.

6. Hagyja állni a bogyókat egy órán keresztül, hogy elegendő levét engedjen.

7. Ezután helyezzük a tálat a bogyós gyümölcsökkel nagy lángra, és forraljuk fel, ekkor a habot lefölözzük a felszínről.

8. A bogyókat a forrástól számítva 7-10 percig főzzük.

9. Ezután gyorsan őrölje meg a bogyós masszát egy szitán (kényelmes ezt részletekben megtenni), és azonnal helyezze száraz steril üvegekbe. Ezt a lekvárt nem kell újra főzni.

10. Az üvegeket szorosan zárja le fedővel, esetleg műanyaggal.

11. A ribizli- és málnalekvár legkorábban egy hónap alatt sűrű lesz.

12. Hűtőszekrényben vagy normál kamrában tárolhatod.

Élvezze a teáját!