Élesztős tészta fánkhoz

A fánk élesztős tészta egy légies és puha termék, amit helyesen elkészítve könnyedén megsüthetjük a legfinomabb, különleges felszerelés nélkül elkészíthető desszertet. Mint minden pékáru, a fánkot is elkészíthetjük tejjel vagy kefirrel, vízzel, vagy általában a lehető legegyszerűsítjük a feladatot, és az összes hozzávalót simára keverjük egy kenyérsütő edényében. Ezzel a módszerrel a szakácsnak csak ki kell mérnie a szükséges mennyiségű hozzávalót és be kell tennie a gépbe!

Finom élesztős tészta fánkhoz - klasszikus recept

A fánk finom élesztőtésztáját mindig vajból vagy margarinból készítik, ennek az összetevőnek köszönhetően az alap hihetetlenül gyengéd és levegős lesz, az ilyen pékáruk szó szerint elolvadnak a szájban. Kívánság szerint a kihűlt fánkokat porcukorral is meghinthetjük.

1. 
   A tejet melegre melegítjük, hozzáadunk egy evőkanál lisztet és kristálycukrot, morzsoljuk fel az élesztőt, és hagyjuk állni 15 percig.
2. 
   Idővel az élesztő aktiválódott, és egy „sapka” jelent meg a felületen.
3. 
   A sárgáját kikeverjük a tojással és a maradék kristálycukorral.
4. 
   Öntsük a tojásos keveréket a tésztába, adjunk hozzá sót és olvasztott margarint vagy vajat, és keverjük össze.
5. 
   Kis adagokban adjuk hozzá a búzalisztet, és gyúrjuk a lágy tésztát.
6. 
   Tegye a csomót egy széles edénybe, és takarja le egy törülközővel, tegye meleg helyre, amíg megkel. Ez a folyamat általában körülbelül egy órát vesz igénybe.
7. 
   Kenjük be a tenyerünket növényi olajjal, válasszuk le a darabokat a bolyhos alapról, és forgassuk közepes méretű golyókat.
8. 
   Melegítse fel a növényi olajat egy mély tűzálló tálban.
9. 
   Óvatosan rakja ki a félkész termékeket.
10. 
    Egy lyukas kanál segítségével süssük szép aranybarnára a fánkokat.
11. 
    Papírtörlővel itassuk le az illatos golyókat, hogy megszabaduljunk a felesleges zsírtól.
12. 
    Helyezze a finom fánkokat egy tányérra, és vegyen belőle mintát. Jó étvágyat kívánunk!

Tejes élesztős tészta fánkhoz

Még egy kezdő szakács is készíthet tejes élesztőtésztát a fánknak, mert a siker fő szabálya a helyes grammozás. Azt is javasoljuk, hogy szigorúan kövesse az ajánlásokat, és akkor buja és bolyhos fánkot kap.

Főzési idő – 2 óra 30 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Liszt - 410 gr.
• Tej - 125 ml.
• Száraz élesztő - 6 gr.
• granulált cukor - 45 gr.
• Víz - 50 ml.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Tojás - 1 db.
• vaj - 65 gr.
• Só - 1 csipet.

Főzési folyamat:

1. lépés Először készítse elő a tésztát: keverje össze a vizet és a tejet, melegítse fel és adjon hozzá élesztőt.

2. lépés Fedjük le a tartályt egy törülközővel, és helyezzük meleg helyre 20 percre.

3. lépésIdőveszteség nélkül melegítse fel a vajat vízfürdőben. Ezután hűtsük le a keveréket szobahőmérsékletre.

4. lépés: A tojást sóval felütjük, a vajat a kapott masszába öntjük és keverjük.

5. lépés Ezután öntsük a tésztát.

6. lépés: Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, és keverjük össze a hozzávalókat egy kanállal.

7. lépés Folytassa a tészta dagasztását kézzel liszttel megszórt felületen. Addig dolgozunk, amíg az alap már nem tapad a kezünkhöz.

8. lépés Fedjük le a tányért a csomóval egy szalvétával és tegyük meleg helyiségbe, egy óra múlva összegyúrjuk és várunk még 60 percet. Ezután nyújtsuk ki a tésztát körülbelül egy centiméter vastag rétegre.

9. lépés Egy pohár vagy tál nyakával vágja ki az üres részeket, ne felejtse el lyukat készíteni a közepén.

10. lépés Amikor az összes félkész termék készen van, fedje le ismét egy törülközővel, és hagyja keleszteni 30 percig.

11. lépés: Helyezze a bolyhos darabokat forró növényi olajba, és süsse körülbelül 5 percig, ügyelve arra, hogy a kéreg ne égjen meg, és minden megsüljön benne.

12. lépés: Fogja meg a rózsás fánkot egy lyukas kanállal, és tegye át egy tányérra.

13. lépés. Hasonló módon készítsen elő minden félkész terméket.

14. lépés: Hűtsük le kissé a finomságot, és kezdjük el kóstolni. Jó étvágyat kívánunk!

Élesztős tészta fánkhoz vízen

Az élesztős tészta vízzel készült fánkokhoz egy egyszerű és meglehetősen gyors lehetőség valami szellős és nagyon finom tea vagy kávé elkészítésére. Az ilyen pékárut akkor is megengedheti magának, ha teljesen tartózkodik az állati eredetű termékektől, vagy szigorúan koplal, mert nem tartalmaz tojást vagy tejet.

Főzési idő – 120 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 7.

Hozzávalók:

• Liszt - 2,5-3 evőkanál.
• Friss élesztő - 25 gr.
• Víz - 200 ml.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. + sütéshez.
• Só - 2 csipet.

Főzési folyamat:

1. lépés A főzés megkezdése előtt mérje ki a szükséges mennyiségű száraz és folyékony hozzávalót, melegítsen fel 200 ml vizet 36-39 fokra.

2. lépés Egy tálban keverje össze a vizet sóval, élesztővel és cukorral. Adjunk hozzá ½ csésze búzalisztet, és keverjük össze habverővel. Helyezze a keveréket meleg helyre 15-20 percre, hogy aktiválja az élesztőt.

3. lépés: A megadott idő elteltével a tészta készen áll a további munkára.

4. lépés Adja hozzá a maradék lisztet és a növényi olajat.

5. lépés: A hozzávalókat kézzel összegyúrjuk, amíg egy csomóvá nem állnak össze. Fedje le a tálat egy törülközővel vagy vászonszalvétával, és hagyja melegen 90-120 percig.

6. lépés: Az idő elteltével a tömeg 2-3-szorosára nőtt, és folytathatja a sütést. Főzzön és érezd jól magad!

Kefir tészta élesztővel fánkhoz

A fánk élesztős kefires tészta ideális alapja porcukorral megszórt édes zsemle készítésének. Egy ilyen csemegét nyugodtan fel lehet tálalni bármilyen alkalomra terített ünnepi asztalra, mert egy ilyen finomságnak senki sem tud ellenállni, kicsik és nagyok!

Főzési idő – 1 óra 50 perc

Főzési idő – 25 perc.

Adagok – 10-12.

Hozzávalók:

• Liszt - 600-700 gr.
• Kefir - 250 ml.
• Víz - 250 ml.
• Tojás - 1 db.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Száraz élesztő - 1 evőkanál.
• vaj - 50-70 gr.
• Napraforgóolaj - sütéshez.
• Porcukor - díszítéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsön meleg vizet és kefirt egy magas oldalú tányérba.

2. lépés: Ezután granulált cukrot küldünk.

3. lépés. És élesztő - keverjük össze.

4. lépés Adjunk hozzá fél pohár átszitált lisztet, és gyúrjuk simára.Fedjük le egy ruhával, és hagyjuk meleg szobában 15-20 percig.

5. lépés: Adjunk hozzá egy csirke tojást, olvasztott és lehűtött vajat és sót a tésztához. Keverjük össze a hozzávalókat.

6. lépés Adjon hozzá lisztet több lépésben.

7. lépés Gyúrja össze a tésztát a kezével, és törölközővel letakarva tegyük meleg helyre, amíg megkel.

8. lépés Az emelési folyamat körülbelül másfél órát vesz igénybe.

9. lépés. Nyújtsa ki a bolyhos alapot egy rétegre, vastagsága – 1,5-2 centiméter.

10. lépés Az üveg nyakával vágjunk ki köröket.

11. lépés Ezenkívül bármilyen kényelmes módon készítsen lyukat a közepén.

12. lépés. Egy serpenyőben vagy serpenyőben melegítsen fel nagy mennyiségű növényi olajat, és helyezze bele a félkész termékeket.

13. lépés. Állítson be 3-4 percet, majd fordítsa meg a bögréket.

14. lépés További néhány perc elteltével egy lyukas kanál segítségével távolítsa el a fánkokat, és helyezze papírtörlőre, eltávolítva a felesleges olajat.

15. lépés Ha szükséges, adjunk hozzá porcukrot a meleg fánkhoz, és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Élesztős tészta fánkhoz kenyérsütőben

A kenyérsütőgépben elkészíthető élesztőtészta fánkhoz olyan egyszerűen elkészíthető, hogy még egy iskolás is megbirkózik vele! De ne hagyd, hogy ez meglepjen, mert szinte az egész folyamat során a hozzávalókat egy keverőtálba kell tenni.

Főzési idő – 2 óra 20 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 5-6.

Hozzávalók:

• Liszt - 300 gr.
• Víz - 200 ml.
• Só - 1 teáskanál.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Száraz élesztő - 4 gr.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés. Öntsön 200 ml vizet a kenyérsütőgép táljába.

2. lépés: Só.

3. lépés És adjunk hozzá cukrot.

4. lépés: Szitálja át a liszt teljes részét közvetlenül a tálba egy finom lyukú szitán.

5. lépés.Adjunk hozzá élesztőt, és járassuk a sütőt a „tészta” programmal 90 percig.

6. lépés: Idővel a tésztát liszttel megszórt munkafelületre helyezzük.

7. lépés: Oszd fel szegmensekre.

8. lépés És golyókat formázunk.

9. lépés: Enyhén nyomja a munkadarabokat a felülethez. Ha szeretné, kihagyhatja ezt a lépést, és elhagyhatja a kerek formát.

10. lépés Ha van időd, hagyd keleszteni a fánkokat, vagy azonnal kezdd el a forró olajban sütni.

11. lépés: Barna mindkét oldalon.

12. lépés. Ne feledkezzünk meg az oldalsó részekről sem.

13. lépés: Törölje le a finomságot szalvétával, és tálalja. Jó étvágyat kívánunk!