A piték élesztőtészta olyan, mint a pihe - a bolyhos és levegős sütés fő titka. Ó, milyen finom, hogy csak a forrón sült piték illata van. Ez egy nagyon népszerű házi sütésű termék. A puha pitékhez a legjobb, ha élesztőtésztát gyúrunk. Összegyűjtöttük nektek a 10 legnépszerűbb lépésről lépésre elkészített receptet ehhez a teszthez fotókkal.
- Száraz élesztős pelyhes pitetészta
- Hogyan készítsünk levegős élesztőtésztát pitékhez a sütőben?
- Élesztő tészta, mint pihe, serpenyőben piték sütéséhez
- Ízletes élesztős tészta kefires pitékhez
- Egy egyszerű és gyors recept tejes élesztős tésztához pitékhez
- Egy nagyon finom recept pite tésztához joghurttal és élesztővel
- Egyszerű és gyors tészta pitékhez víz és élesztő felhasználásával
- Buja és levegős tészta élő élesztővel készült pitékhez
- Lépésről lépésre recept élesztőtészta készítéséhez tojás nélkül
- Finom élesztős tészta pitékhez kenyérsütőgépben
Száraz élesztős pelyhes pitetészta
A pite tésztát általában élesztővel készítik. És ebben a tekintetben a száraz élesztőnek számos előnye van. Mivel az ilyen élesztő csökkent fermentációs aktivitással rendelkezik, adagja kisebb lesz, mint a hagyományos élesztőké.
- Búzaliszt 800 (gramm)
- Víz 500 (milliliter)
- Tyúk tojás 2 (dolgok)
- Száraz élesztő 1 (evőkanál)
- Kristálycukor 1 (szemüveg)
- Só 1 (teáskanál)
- Napraforgóolaj 100 (milliliter)
-
Hogyan készítsünk élesztőtésztát olyan pitékhez, mint a pihe? Adjunk hozzá élesztőt, cukrot és 2-3 evőkanál szitált lisztet meleg vízhez, keverjük össze, és hagyjuk állni 15 percig, hogy a tészta megkeljen. -
Ezután a tésztához adjuk az átszitált lisztet, a tojást, a napraforgóolajat és a sót. Amikor a tészta sűrűvé válik, kezdjük el kézzel dagasztani. Annak érdekében, hogy a dagasztás végén a tészta ne tapadjon a tenyeréhez, kenje be a kezét növényi olajjal. -
Tegye a tésztát egy tálba, fedje le fóliával és hagyja meleg helyen körülbelül egy órát. -
Ez idő elteltével a tészta készen áll a piték formázására, a töltelék bármi lehet.
Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan készítsünk levegős élesztőtésztát pitékhez a sütőben?
A sütőben főtt piték nagyon ízletesek, de nem annyira zsírosak. Ezenkívül nem kell sokáig állnia a tűzhelynél, és a pitét egy serpenyőben forgatni.
Főzési idő: 65 perc.
Főzési idő: 30 perc.
Adagok: 16.
Hozzávalók:
- búzaliszt - 550-600 gr.
- Élesztő - 10 gr.
- cukor - 35 gr.
- Meleg víz - 300 ml.
- Növényi olaj - 60 ml.
- Só - 1 teáskanál.
Főzési folyamat:
1. lépés Egy tálban keverj össze 60 gramm lisztet, élesztőt és cukrot.
2. lépés Adjunk hozzá meleg vizet a száraz keverékhez, alaposan keverjük össze, fedjük le a tálat tiszta törülközővel, és hagyjuk állni 15 percig.
3. lépés 15 perc elteltével a tészta térfogata megnő, öntsön bele növényi olajat, adjon hozzá sót, óvatosan keverje össze.
4. lépés: Öntsön lisztet a tésztába, és gyúrja át a tésztát.
5. lépés: Amikor a tészta kellően szilárd, szórja meg a pultot liszttel, helyezze rá a tésztát, és addig gyúrja a kezével, amíg már nem ragad. Egy tálat kikenünk növényi olajjal, beletesszük a tésztát, letakarjuk egy törülközővel, és 1 órát meleg helyen kelesztjük.
6. lépés.Ez idő alatt a tészta térfogata megnő, rugalmas lesz és nem szakad el. Ezért nagyon vékonyra kinyújthatjuk.A lepényeket formázzuk, sütőbe tesszük és 180 fokon 30-40 percig sütjük.
Jó étvágyat kívánunk!
Élesztő tészta, mint pihe, serpenyőben piték sütéséhez
Sokan szeretik az élesztőtésztából készült pékárukat, különösen a levegős és rózsás, ropogós héjú pitét. Van azonban olyan vélemény, hogy az élesztőtészta dagasztása hosszú és nehéz folyamat. Eloszlatjuk ezt a mítoszt, e recept szerint fél óra alatt bolyhos élesztőtésztát készítünk.
Főzési idő: 45 perc.
Főzési idő: 30 perc.
Adagok: 16.
Hozzávalók:
- Búzaliszt - 500 gr.
- Tej - 1 evőkanál.
- csirke tojás - 1 db.
- Száraz élesztő - 1 teáskanál.
- napraforgóolaj - 3 evőkanál.
- Cukor - 1 teáskanál.
- Só - 0,5 teáskanál.
Főzési folyamat:
1. lépés Melegítse fel a tejet a mikrohullámú sütőben vagy alacsony lángon 36 fokra. Ezután hozzáadjuk a cukrot, egy evőkanál lisztet és a száraz élesztőt. Ezeket az összetevőket jól összekeverjük, és 15 percig meleg helyen pihentetjük.
2. lépés Egy külön tálban verjük fel a tojást egy csipet sóval. Öntsük a tojásos keveréket a tésztába, a felületén habsapka képződik. Ezután adjunk hozzá napraforgóolajat, és keverjük újra a tésztát.
3. lépés Ezután részletekben adjuk hozzá az átszitált lisztet, minden alkalommal jól keverjük össze a tésztát. Amikor a tészta sűrűvé válik és nehezen keverhető kanállal, folytassa a dagasztást kézzel.
4. lépés A tészta legyen sima és rugalmas, fedje le egy törülközővel, és tegye meleg helyre, hogy körülbelül 1 órára keljen. Ennyi idő után elkezdheti a piték készítését.
Jó étvágyat kívánunk!
Ízletes élesztős tészta kefires pitékhez
A buja sült piték gyermekkorukból ismerős kedvenc étel.Különböző töltelékekkel elkészíthetők, teával fogyasztva, vagy uzsonnára magaddal viheted.
Főzési idő: 70 perc.
Főzési idő: 30 perc.
Adagok: 20.
Hozzávalók:
- Kefir 2,5-5% - 300 ml.
- Tojás - 2 db.
- napraforgóolaj - 150 ml.
- Száraz élesztő - 10 gr.
- Tej - 100 ml.
- Cukor - 1,5 evőkanál.
- Só - 1,5 teáskanál.
- búzaliszt - 550-600 gr.
Főzési folyamat:
1. lépés: Melegítse fel kissé a tejet, adjon hozzá cukrot és élesztőt, keverje össze. Fedjük le a tálat egy törülközővel, és tegyük a tésztát meleg helyre 15 percre.
2. lépés. A megadott idő alatt a tésztának meg kell kelnie.
3. lépés Kefir keverjük össze olajjal, és melegítsük egy kicsit. Ezután adjuk hozzá a tojást és keverjük össze.
4. lépés A kefires-tojásos masszát összekeverjük a tésztával.
5. lépés Ezután adjunk hozzá lisztet és sót részletekben, gyúrjuk a tésztát. Fedjük le a tálat egy törülközővel, és tegyük meleg helyre körülbelül egy órára.
6. lépés Egy óra elteltével a tészta nagyon jól megkel, pitéket készíthet.
Jó étvágyat kívánunk!
Egy egyszerű és gyors recept tejes élesztős tésztához pitékhez
Az otthoni sütés inkább a kísérletezés terepe: a különféle tésztareceptektől a rengeteg töltelékig. Egyszer meg kell próbálnia főzni ezt az ételt, hogy megértse, bármelyik háziasszony meg tudja kezelni.
Főzési idő: 60 perc.
Főzési idő: 30 perc.
Adagok: 15.
Hozzávalók:
Száraz élesztő - 1 evőkanál.
Cukor - 2 evőkanál.
Liszt - 2,5-3 evőkanál.
Tej - 300 ml.
Só - 1 teáskanál.
napraforgóolaj - 1/3 evőkanál.
Főzési folyamat:
1. lépés: Keverje össze az élesztőt, a cukrot, a tejet és a 3 evőkanál lisztet egy tálban.
2. lépés. Fedjük le a tésztát egy tiszta törülközővel, és hagyjuk 15 percig meleg helyen.
3. lépés Ezután adjunk hozzá napraforgóolajat és sót.
4. lépés.Részenként adjuk a tésztához az átszitált lisztet, és gyúrjuk a tésztát. A tésztát addig dagasztjuk, amíg már nem ragad a kezünkhöz, majd tegyük a tálba és tegyük ismét meleg helyen kb. Ezalatt a tészta térfogata megnő, és elkezdheti a piték elkészítését.
Jó étvágyat kívánunk!
Egy nagyon finom recept pite tésztához joghurttal és élesztővel
Az élesztős tészta ideális piték készítéséhez. Nem csak a tej, hanem más erjesztett tejtermékek is felhasználhatók a tészta alapjául. Például kefir, joghurt vagy joghurt.
Főzési idő: 80 perc.
Főzési idő: 30 perc.
Adagok: 20.
Hozzávalók:
- búzaliszt - 800-850 gr.
- Aludttej - 400 ml.
- Száraz élesztő - 10 gr.
- Tojás - 2 db.
- Cukor - 0,5 evőkanál.
- Sütőpor - 1 evőkanál.
- Só - 1 csipet.
Főzési folyamat:
1. lépés. Öntsük az aludttejet egy serpenyőbe, és melegítsük alacsony lángon. melegnek kell lennie, nem forrónak. Öntsön egy kevés meleg joghurtot egy tálba, adjon hozzá cukrot, sót és száraz élesztőt, keverje össze, és hagyja állni 15 percig.
2. lépés Ez idő alatt az élesztő aktiválódik, és a tészta felületén habos kupak jelenik meg.
3. lépés: Egy külön tálban keverje össze a maradék savanyú tejet és a tojást. Ezután adjuk hozzá a liszt 2/3-át, keverjük simára a tésztát.
4. lépés Adja hozzá a tésztát és a sütőport a tésztához, alaposan keverje össze. Ezután hozzáadjuk a maradék lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Tegye a tésztát egy nagy tálba, fedje le tiszta törülközővel, és hagyja meleg helyen körülbelül egy órát.
5. lépés. Ez idő alatt a tészta térfogata majdnem megkétszereződik. Kész is van, lehet pitéket készíteni.
Jó étvágyat kívánunk!
Egyszerű és gyors tészta pitékhez víz és élesztő felhasználásával
Ez a legegyszerűbb és mindenki számára leginkább hozzáférhető élesztőtészta recept. Ez a tészta pitékhez, pitékhez és más édes és sós pékárukhoz használható. Még ha kevés kulináris tapasztalattal rendelkezik is, a vízzel készült élesztős tészta az első alkalommal megfelelő lesz.
Főzési idő: 80 perc.
Főzési idő: 30 perc.
Adagok: 40.
Hozzávalók:
- Száraz élesztő - 20 gr.
- Tisztított víz - 1 l.
- Só - 3 teáskanál.
- Cukor - 3-4 evőkanál.
- napraforgóolaj - 50 ml.
- Prémium búzaliszt – 1,5-1,7 kg.
Főzési folyamat:
1. lépés: Melegítse fel a vizet, adjon hozzá napraforgóolajat, sót, cukrot és élesztőt, mindent jól keverjen össze, és várja meg, amíg a massza buborékolni kezd. Ezután részletekben adjuk hozzá a lisztet, és kanállal gyúrjuk össze a tésztát. Hagyja a tésztát meleg helyen 20 percig.
2. lépés: Nem kell egyszerre hozzáadni az összes lisztet, hanem hagyjuk a tésztát kissé folyékony állapotban kelni.
3. lépés. Ezután adjuk hozzá a maradék lisztet, gyúrjuk újra a tésztát, és tegyük vissza a tésztát meleg helyre körülbelül egy órára.
4. lépés Miután a tészta másodszor is megkelt, elkezdheti vele dolgozni és pitéket készíteni.
Jó étvágyat kívánunk!
Buja és levegős tészta élő élesztővel készült pitékhez
Korábban, a préselt élesztő megjelenése előtt, a háziasszonyoknak élő élesztőből előételt kellett készíteniük, és több napig termeszteni kellett. Most már bármelyik boltban vásárolhat élő préselt élesztőt tésztához.
Főzési idő: 120 perc.
Főzési idő: 30 perc.
Adagok: 20.
Hozzávalók:
- Tej - 1 evőkanál.
- Préselt élesztő - 25-30 gr.
- Só - 0,5 teáskanál.
- Cukor - 1-1,5 evőkanál.
- Tojás - 1 db.
- napraforgóolaj - 1 evőkanál.
- búzaliszt - 400-500 gr.
Főzési folyamat:
1. lépés Melegítse fel a tejet 35 fokra. Adjunk hozzá élesztőt és egy teáskanál cukrot, jól keverjük össze.A tésztát fél órára meleg helyre tesszük.
2. lépés: Öntsük a tésztát egy nagy tálba, adjuk hozzá a maradék cukrot és a liszt felét. Alaposan keverjük össze, és tegyük a tésztát másodszor is meleg helyre 30-40 percre.
3. lépés Ez idő alatt a tészta térfogatának 2-3-szor kell növekednie.
4. lépés Adjunk hozzá sót és tojást a tésztához, keverjük össze. Ezután részletekben adjuk hozzá a lisztet, és fokozatosan gyúrjuk a tésztát, amíg már nem ragad a kezünkhöz. Egy tálat kikenünk napraforgóolajjal, beletesszük a tésztát, és meleg helyen kelesztjük kb. Gyúrjuk újra kézzel a tésztát, és már kezdhetjük is a piték formázását.
Jó étvágyat kívánunk!
Lépésről lépésre recept élesztőtészta készítéséhez tojás nélkül
Az élesztős tészta egyik előnye, hogy tojás nélkül dagasztható. Továbbra is műanyag és bolyhos lesz, és a belőle készült piték lágyak és lédúsak lesznek.
Főzési idő: 90 perc.
Főzési idő: 30 perc.
Adagok: 16.
Hozzávalók:
- Száraz élesztő - 5 gr.
- Víz - 250 ml
- Búzaliszt - 500 gr.
- Cukor - 2 evőkanál.
- Só - 0,5 teáskanál.
- napraforgóolaj - 1,5 evőkanál.
Főzési folyamat:
1. lépés: Öntsön sót és cukrot egy mély tálba.
2. lépés: Öntsön meleg vizet egy tálba, adjon hozzá száraz élesztőt és egy evőkanál lisztet. A hozzávalókat jól összekeverjük, és meleg helyen 15-20 percig kelesztjük.
3. lépés: A tészta akkor tekinthető késznek, ha buborékok jelennek meg a felületén és leesnek.
4. lépés Ha kész a tészta, adjuk hozzá a maradék lisztet és a napraforgóolajat, és gyúrjuk össze a tésztát. Elasztikusnak és ragadósnak kell lennie.
5. lépés: Formázz a tésztából egy nagy golyót, és tedd egy nagy tálba, hagyd meleg helyen körülbelül egy órát, hogy a tészta megkeljen.
6. lépés.A tészta megkelt, és készen áll a piték formázására.
Jó étvágyat kívánunk!
Finom élesztős tészta pitékhez kenyérsütőgépben
Egy hagyományos kenyérsütőgép sokat segíthet az élesztős tészta elkészítésében. Ennyi hozzávalóval tisztességes mennyiségű kiváló házi pékárut kap.
Főzési idő: 100 perc
Főzési idő: 20 perc.
Adagok: 20.
Hozzávalók:
- Vaj - 50 gr.
- Prémium búzaliszt – 480 gr.
- Száraz élesztő - 1,5 teáskanál.
- Tej - 240 ml.
- Cukor - 1 evőkanál.
- Só - 1 teáskanál.
- Tojás - 1 db.
Főzési folyamat:
1. lépés: Melegítse fel kissé a tejet, és keverje össze a tojással.
2. lépés. Öntse ezt a keveréket a kenyérsütő tálba, adjon hozzá cukrot és sót.
3. lépés: Olvasszuk fel a vajat alacsony lángon, hűtsük le és adjuk hozzá a tejhez.
4. lépés: Szitáljuk át a lisztet, adjuk hozzá a tálba, és adjuk hozzá az élesztőt is.
5. lépés Helyezze a tálat a kenyérsütőbe, és állítsa be a „Tészta” üzemmódot.
6. lépés: 1 óra 20 perc elteltével a kenyérsütő jelzi, hogy a tészta készen áll.
7. lépés A tésztával való munkához kenje meg a kezét napraforgóolajjal.
Jó étvágyat kívánunk!
Mennyi liszt van a harmadik receptben?
Liszt, vegyen 600 gr.
Jó napot Az első recept nagyon tetszett. A tészta kellemes, rugalmas. A pékáruk is örömet szereztek. Köszönöm! Az egyetlen dolog, hogy a szerzőnek a sütési hőmérsékletet is meg kell írnia. Lehet, hogy nem láttam...
És ezt a receptet tejjel készítettem.
Szia Tatiana! Köszönjük a visszajelzést! A sütési hőmérséklet nincs megadva, mert ez a tészta elkészítésének receptje. De tapasztalataim alapján 180 fokon 40-45 percig szoktam sütni.
Köszönöm szépen a receptet! Serpenyőben élesztős pitét sütöttem. A tészta puha, könnyű, nagyon kellemes vele dolgozni! A piték légiesek lettek. De egy kicsit kevesebb lisztet adtam hozzá, 400 grammot, ez a mennyiség pont megfelelőnek bizonyult.
Tamara, szia! Nagyon köszönjük visszajelzését!
Remek harmadik recept! „Élesztős piték serpenyőben”, nincs sütő... Köszönet Tamarának a tanácsért, hogy 400 grammot kell szedni, de én 500-at készítettem, azzal a számítással, hogy ha a tésztakészítés során lisztet szórunk bele. részek, mindig érteni fogod, hogyan alakult, és ha valami, akkor mindig hozzá tudod adni. Nekem több mint 400 g-om volt, de ha belegondolunk, hogy a tészta ne ragadjon a kezünkre és a sodrófára, megszórjuk liszttel, akkor 500 g bőven elég volt. Kár, hogy nem lehet fájlokat csatolni, milyen rózsásak és gyönyörűek lettek a piték.
Ui.: Az utolsó 4 lepényt száraz serpenyőben sütöttem, én így sütök élesztőmentes kenyeret, mindent így kellett volna csinálnom - így egészségesebb.
Tamara, köszönöm a receptet.
Szia Larisa! Nagyon örülök, hogy jól sikerültek a tortáitok, remélem a további együttműködést!