Élesztős tészta pitehez

Az élesztős pite tészta az alapja a levegős sütőben való sütéshez. Ezeknek az élesztős tészta recepteknek köszönhetően nagyon finom és puha pitéket kap. Könnyen elkészíthető, elérhető hozzávalókból és bárki meg tudja csinálni. Rövid időn belül egy kiváló étel kerül az asztalra, amely minden családtagját és vendégét megörvendezteti.

Házi készítésű élesztős tészta pitehez

A meleg tejhez hozzáadjuk az élesztőt és a cukrot, mindent összekeverünk és melegen hagyjuk. Ezután adjuk hozzá a tojást, a vanillint, az olvasztott vajat és a lisztet. A tésztát jól összegyúrjuk és meleg helyre tesszük. Összesen háromszor belefér, utána lehet pitét sütni belőle.

1. 
   Hogyan készítsük el a legjobb élesztős pite tésztát a sütőben? Öntse a meleg tejet egy mély edénybe, adjon hozzá száraz élesztőt, kristálycukrot, sót, két evőkanál lisztet, jól keverje össze, és hagyja állni meleg helyen, amíg az élesztő teljesen fel nem oldódik. Ha a tölteléket cukrozatlannak tervezzük, akkor csak 20-30 gramm cukrot kell hozzáadni.
2. 
   A megkelt tésztába ütünk öt tojást, ízlés szerint vanillint adunk hozzá, és mindent felverünk.
3. 
   A vajat mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben olvasszuk fel, hűtsük le, öntsük a tésztába és keverjük össze.
4. 
   A végén a maradék lisztet részletekben adjuk hozzá, és először a tálban kezdjük el dagasztani a tésztát.
5. 
   Ezután szórjuk meg a munkafelületet liszttel, helyezzük oda a tésztát, és jól gyúrjuk össze kézzel.
6. 
   Ezután golyóvá forgatjuk, áttesszük egy edénybe, és meleg helyre küldjük a tésztát. Kétszer kell kelnie, utána újra átgyúrjuk és kelni hagyjuk.
7. 
   Kész a tésztánk. Ez az alapja bármilyen pite sütésének kedvenc töltelékével. Jó étvágyat kívánunk!

Pitetészta száraz élesztővel

A tejet vízzel felmelegítjük, hozzáadjuk a cukrot és a száraz élesztőt, és 10 percig állni hagyjuk. Külön keverje össze a lisztet sóval, növényi olajjal, szódával és tejföllel. Ezután hozzáadjuk a tésztát, a margarint és a maradék lisztet, és összegyúrjuk a tésztát. Nagyon gyengédnek bizonyul.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 20 perc.

adagok – 1.

Hozzávalók:

• Tej - 200 ml.
• Száraz élesztő - 1 evőkanál.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Tejföl - 3 evőkanál.
• Szóda - 1 teáskanál.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• margarin - 80 gr.
• búzaliszt - 500-600 gr.
• Víz - 100 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés Először keverje össze a tejet vízzel, és melegítse fel mindent.Ezután adjuk hozzá a kristálycukrot és a száraz élesztőt, és jól keverjük össze. Ezután fedje le a tartályt egy törülközővel, és tegye félre 10 percig.

2. lépés: Szitáljon két pohár lisztet egy mély edénybe. Adjunk hozzá sót, növényi olajat, szódát és tejfölt.

3. lépés Következő lépésként öntsük bele az újraélesztett élesztőt.

4. lépés: A margarint enyhén olvasszuk fel a mikrohullámú sütőben, hagyjuk kihűlni, öntsük a keverékbe és alaposan keverjük össze.

5. lépés Most öntsön még egy pohár szitált lisztet, és kezdje el kézzel gyúrni a tésztát. Enyhén ragaszkodnia kell a kezéhez. Ha a tészta nagyon ragad a kezünkhöz, adjunk hozzá még lisztet.

6. lépés A majdnem kész tésztát kenjük meg növényi olajjal, fedjük le egy nedves törülközővel, és tegyük enyhén előmelegített sütőbe 30 percre. A tészta szereti a meleget és fél a huzattól. Elkezdhetjük sütni a pitét. Jó étvágyat kívánunk!

Friss élesztős tészta pite számára

A friss élesztőhöz cukrot, meleg vizet és vizet adunk, mindent összekeverünk és 10 percig állni hagyjuk. Egy külön edényben keverjük össze a lisztet, a sót, a vizet, az élesztőt és gyúrjuk a tésztát. A végén növényi olajat adunk hozzá, és egy órára meleg helyre küldjük.

Főzési idő: 1 óra 30 perc

Főzési idő: 30 perc.

adagok – 1.

Hozzávalók:

• Búzaliszt – 900 gr.-1 kg.
• Friss élesztő - 25 gr.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Granulált cukor - 2,5 evőkanál.
• Növényi olaj - 80 ml.
• Ivóvíz - 500 ml.

Lépés 1. A frissen sajtolt élesztőt morzsoljuk le, adjunk hozzá 2,5 evőkanál kristálycukrot, öntsünk fel kevés meleg vízzel, alaposan keverjük össze és hagyjuk meleg helyen 10-15 percig.

2. lépés: Öntsön búzalisztet egy mély edénybe, adjon hozzá sót és keverje össze.

3. lépésEzután adagonként öntsük hozzá a maradék meleg vizet, a feloldott élesztőt, és gyúrjuk össze a tésztát.

4. lépés Végül adjunk hozzá 80 ml növényi olajat, és keverjük jól az élesztőtésztához.

5. lépés A már majdnem kész tésztát tegyük meleg helyre egy órára, utána tetszőleges töltelékkel kezdhetjük sütni a lepényt. Hihetetlenül puha, ízletes és aromás lesz. Jó étvágyat kívánunk!

Élesztős tészta tejjel a sütőben sütéshez

A meleg tejhez cukrot, száraz élesztőt, növényi olajat adunk, és mindent alaposan összekeverünk. Ezután a szitán többször átszitált lisztet öntjük, majd a tésztát először kanállal gyúrjuk, majd kézzel gyúrjuk. A végén letakarjuk egy törülközővel, és egy órát állni hagyjuk.

Főzési idő: 1 óra 25 perc

Főzési idő: 25 perc.

adagok – 1.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 3-4 evőkanál.
• Tej - 200 ml.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Növényi olaj - 4 evőkanál.
• Száraz élesztő - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Először öntsük a tejet egy serpenyőbe, tegyük alacsony lángra, és melegítsük 37-40 fokra.^OC. Ezután levesszük a tűzhelyről, hozzáadjuk a sót, a kristálycukrot és jól összekeverjük.

2. lépés Ezután adjunk hozzá száraz élesztőt, és keverjük újra alaposan.

3. lépés Ezután öntsön 4 evőkanál növényi olajat és keverje össze.

4. lépés A búzalisztet többször szitán átszitáljuk, hogy levegősebb legyen a tészta, majd részletekben a tejes masszához öntjük. Gyorsan keverjük össze mindent, hogy a tészta meleg maradjon.

5. lépés. Ha már kellően sűrű, tegyük át a tésztát egy munkafelületre, szórjuk meg a maradék liszttel és gyúrjuk össze a kezünkkel.

6. lépés.A kész tésztát zsemlére sodorjuk, törülközővel vagy fóliával letakarjuk és egy órát szobahőmérsékleten pihentetjük. Kész a tésztánk. Elkezdhetjük a torta készítését. Jó étvágyat kívánunk!

Élesztős tészta kefirrel a káposztás pitéhez

A cukrot, a sót és a száraz élesztőt egy mély tartályban összekeverjük. Ezután szobahőmérsékleten kefirt, növényi olajat és lisztet öntünk beléjük. Először villával, majd kézzel gyúrjuk a tésztát. A végén szalvétával letakarjuk és egy órára meleg helyre tesszük. Buja és ízletesnek bizonyul.

Főzési idő: 2 óra.

Főzési idő: 1 óra.

adagok – 1.

Hozzávalók:

• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Száraz élesztő - 11 gr.
• Kefir 1% - 1 evőkanál.
• napraforgóolaj - 0,5 evőkanál.
• Búzaliszt - 3-4 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsön kristálycukrot, sót, száraz élesztőt egy mély edénybe, és keverje össze mindent.

2. lépés Ezután öntsön kefirt szobahőmérsékleten. Ha csak a hűtőből van, akkor enyhén melegítse fel a mikrohullámú sütőben.

3. lépés: Mindent jól keverjünk össze, és adjunk hozzá növényi olajat. Kívánság szerint használhatunk helyette olvasztott vajat vagy margarint.

4. lépés A végén adjunk hozzá részletekben búzalisztet, és kezdjük el gyúrni a tésztát. Először villával tesszük ezt, majd a tésztát a munkafelületre tesszük, és kézzel tovább dagasztjuk.

5. lépés. Fedjük le a kapott tésztát egy szalvétával, és tegyük meleg helyre egy órára. A szükséges idő letelte után elkezdhetjük az illatos káposztás pitét. Jó étvágyat kívánunk!

Sovány élesztős tészta vízzel a pitéhez

A cukrot és az élesztőt meleg vízben feloldjuk. Ezután sót és növényi olajat adunk hozzá, és mindent alaposan összekeverünk.Ezután lisztet öntünk, és a tésztát először egy kanállal összegyúrjuk, majd a munkafelületre helyezzük, és kézzel összegyúrjuk. A tészta kétszer megkel, és pitét sütünk belőle.

Főzési idő: 1 óra 30 perc

Főzési idő: 30 perc.

adagok – 1.

Hozzávalók:

• Só - 1,5 teáskanál.
• napraforgóolaj - 5 evőkanál.
• Víz - 1 evőkanál.
• Búzaliszt - 3 evőkanál.
• Száraz élesztő - 7 gr.
• Granulált cukor - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsön kristálycukrot egy kis edénybe, adjon hozzá száraz élesztőt, öntsön meleg vizet, és kanállal jól keverje össze. Ezután tegyük meleg helyre 15 percre, amíg a keverék elkezd habosodni.

2. lépés: A szükséges idő elteltével adjunk hozzá sót és növényi olajat, és alaposan keverjük össze, amíg a só teljesen fel nem oldódik.

3. lépés: Szitáljuk át a lisztet egy szitán. Először adjunk hozzá 1 pohárral, és keverjük jól simára. Ezután adjuk hozzá a másodikat, és keverjük újra.

4. lépés: Öntse a harmadik pohár lisztet a munkafelületre, helyezze rá a tésztát, és keverje hozzá a liszthez. Ha még ragacsos a tészta, adjunk hozzá még egy kis lisztet.

5. lépés: A kapott tésztát golyóvá tekerjük, áthelyezzük egy mély tartályba, fedjük le ragasztófóliával és küldjük meleg helyre. Miután 1,5-szeresére nőtt, gyúrjuk újra, fedjük le fóliával és hagyjuk kelni.

6. lépés A végén összegyúrjuk a tésztát, és már kezdhetjük is sütni a lepényt kedvenc töltelékünkkel. Jó étvágyat kívánunk!

Leveles tészta száraz élesztővel házi pitéhez

Az élesztőt a tejben cukorral hígítjuk. A lisztet egy külön edénybe szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, az élesztőt, a sót, a tejet, a vajat és a két sárgáját. A tésztát összegyúrjuk és pár órára a hűtőbe tesszük.Ezután kinyújtjuk, egy réteg vajat tekerünk oda, mindent feltekerünk és hűtőbe tesszük.

Főzési idő: 13 óra.

Főzési idő: 1 óra 20 perc

adagok – 1.

Hozzávalók:

• Száraz élesztő - 10 gr.
• búzaliszt - 800-900 gr.
• granulált cukor - 50 gr.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Tej - 500 ml.
• Vaj - 300 gr.
• Tojássárgája - 2 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsük a száraz élesztőt egy megfelelő edénybe, adjunk hozzá egy kevés cukrot, egy negyed pohár tejet, keverjük össze alaposan és hagyjuk felfutni. A lisztet egy külön tálba szitáljuk, hozzáadjuk a maradék cukrot, az élesztőt, a tejet, az 50 gramm vajat és a két sárgáját. Kezdjük dagasztani a tésztát.

2. lépés Ha túl folyékonynak bizonyul, akkor adjunk hozzá még lisztet, és 8-10 percig dagasszuk kézzel, amíg rugalmas lesz. Majd nejlonzacskóba tesszük, és legalább négy órára vagy egy éjszakára a hűtő alsó polcára tesszük.

3. lépés Most vegyen 250 gr. hűtött vajat, apróra vágjuk, és összekeverjük 40 gr. Liszt. Ezután tegyen át mindent pergamenre, és egy sodrófával tekerje négyzetre. A vajat is hűtőbe tesszük 1 órára.

4. lépés Vedd ki a hűtőből az élesztős tésztát, vágj bele, nyújtsd ki és tekerd téglalappá. A tetejére tegyünk egy réteg vajat, fedjük le tésztával, és a széleit csipkedjük meg.

5. lépés A tésztát sodrófával nyomkodjuk meg, fordítsuk meg, nyomjuk meg újra és sodorjuk téglalappá.

6. lépés A tésztát egymásra tekerjük, ha szükséges, először négy részre vágjuk, visszatesszük a zacskóba és egy órára hűtőbe tesszük.

7. lépésEnnyi idő után a tésztát ismét téglalap alakúra nyújtjuk, összehajtjuk, zacskóba tesszük és 1 órára hűtőbe tesszük. Ezt még 3-4 alkalommal megismételjük. Végül a tésztát egy zacskóba tesszük, és legalább 4 órára, vagy egy éjszakára hűtőbe tesszük.

8. lépés Reggel megsüthetjük a lepényt, vagy darabokra vágva tárolhatjuk a fagyasztóban. Jó étvágyat kívánunk!

Tejfölös élesztős tészta pitehez

Először elkészítjük a tésztát tejből, cukorból, élesztőből és lisztből. Ezután hozzáadjuk a tejföl, tojás, vaj, só keverékét, és mindent jól összekeverünk. Végül fokozatosan beleöntjük a lisztet, és olyan tésztát gyúrunk, amely nem tapad a kezünkhöz. A végén a tésztát 2-3 órára meleg helyre tesszük.

Főzési idő: 4 óra.

Főzési idő: 30 perc.

adagok – 1.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 600 gr.
• csirke tojás - 1 db.
• Granulált cukor - 1,5 evőkanál.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Instant élesztő - 1 evőkanál.
• Tejföl - 200 gr.
• Tej - 120-150 ml.
• Vaj - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés Kezdjük a tészta elkészítésével. Tegyen egy mély tálba meleg tejet, kristálycukrot, instant élesztőt és körülbelül 50 gramm lisztet. Az egészet alaposan keverjük össze, fedjük le egy törülközővel az edényt, és hagyjuk állni fél órát, amíg a tészta elkészül.

2. lépés: Tegye a tejfölt, egy tojást, olvasztott vajat, sót egy külön edénybe, és jól keverje össze.

3. lépés Az így kapott tejfölös keveréket a megfelelő tésztába öntjük és óvatosan összekeverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a szitán átszitált lisztet. Keverjük össze a tésztát. Puhának kell lennie, és nem ragadhat a kezéhez.

4. lépés. Fedjük le a kész élesztős tésztát egy pamut törülközővel, és küldjük meleg helyre, hogy megkeljen.

5. lépés A tésztának körülbelül 2-3 órát kell pihennie.Ezalatt még egyszer átgyúrhatod, hogy megteljen oxigénnel. Ennek eredményeként egy csodálatos pite lesz, puha és levegős tésztával.

Élesztős tészta halas pitéhez

Először meleg vízben feloldjuk az élesztőt, a cukrot és egy kis lisztet. Ezután a tésztához adjuk a napraforgóolajat, a sót és a maradék lisztet, és a tésztát összegyúrjuk. Puhának kell lennie, és nem ragadhat a kezéhez. A végén 20-25 percre meleg helyre tesszük és már süthetjük is a lepényt.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 20 perc.

adagok – 1.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 3-4 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.
• napraforgóolaj - 70 ml.
• Víz - 300 ml.
• Száraz élesztő - 1 evőkanál.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsön 300 ml meleg vizet egy mély edénybe, adjon hozzá száraz élesztőt, kristálycukrot, 3 evőkanál lisztet, és mindent alaposan keverjen össze. A tésztát 15 percig meleg helyen állni hagyjuk.

2. lépés Adja hozzá a maradék lisztet, a napraforgóolajat és a sót a megfelelő tésztához. Kezdjük dagasztani a tésztát.

3. lépés: Gyúrja addig, amíg már nem tapad a kezére. Ezután tegye vissza a tartályba, és küldje el meleg helyre 20-25 percre.

4. lépés A kész tésztának 1-1,5-szeresére kell nőnie. Puha, gyengéd és légies lesz.

5. lépés. Most elkezdhetjük a pite elkészítését. Használhatja hozzá kedvenc halát, és megajándékozhatja vele minden családtagját és vendégét. Jó étvágyat kívánunk!

Puha élesztős tészta húsos pitéhez

Az élesztős tésztát cukorral a liszthez öntjük. Hozzáadjuk a sót, a maradék cukrot, a tojást, a meleg tejet és az egészet alaposan összekeverjük. Ezután növényi olajat öntünk, a tésztát jól összegyúrjuk, és néhány órán át meleg helyen hagyjuk.Ezután összegyúrjuk és még egy órát kelesztjük.

Főzési idő: 3 óra 20 perc

Főzési idő: 20 perc.

adagok – 1.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 4-5 evőkanál.
• Élesztő – 1 csomag.
• Granulált cukor - 3 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Tej - 1,5 evőkanál.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• csirke tojás - 3 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsön egy csomag élesztőt egy pohárba, adjon hozzá egy teáskanál cukrot, keverje össze és tegye meleg helyre.

2. lépés: Szitáljuk a lisztet egy mély edénybe, adjuk hozzá a sót és a maradék kristálycukrot, és alaposan keverjük össze.

3. lépés: Törj fel három tojást egy külön edénybe, és keverd meg villával.

4. lépés A megkelt tésztát öntsük a lisztbe, majd adjuk hozzá a tojást, a meleg tejet, és keverjük össze alaposan.

5. lépés Végül öntsd bele a növényi olajat, és jól gyúrd össze a tésztát. Ezután meleg helyre küldjük, és pár órát kelesztjük.

6. lépés: A szükséges idő elteltével gyúrjuk át, fedjük le műanyag zacskóval, és hagyjuk kelni még egy órát.

7. lépés: Tegye át a kész tésztát egy zacskóba, és a pite elkészítése előtt tegye fél órára a hűtőszekrénybe. Jó étvágyat kívánunk!