Dorado a sütőben

A sütőben lévő Dorado nagyszerű lehetőség egy halételhez az asztalra. Sokan szeretik a tengeri halakat a kis csontozat hiánya miatt. A dorado hús sűrű, fehér színű és nagyon ízletes. Sütőben sütjük fóliával vagy anélkül, sóban, zöldségekkel, dióval, majonézzel. Tanuljunk meg néhány titkot a dorado sütőben történő főzéséhez.

Hogyan süssünk doradót fóliában a sütőben?

Ha fóliában süti a halat, a hőkezelés ideje jelentősen lecsökken, és az edény minden levét megtartja. Próbáljuk meg a doradót sütni zöldségekkel és fűszerekkel.

1. 
   Hogyan kell doradót sütni a sütőben fóliában? Először olvassa le a doradót, majd tisztítsa meg a pikkelyektől. A test mentén levágjuk, a belsejét eltávolítjuk. Eltávolítjuk a kopoltyúkat, eltávolítjuk a fej belső üregét a zsírból, a filmekből és a porcokból.
2. 
   A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk. A hagymát olívaolajon megpirítjuk. 2 evőkanálnyi mennyiségben a serpenyőbe öntjük és felforrósítjuk. Ezután hozzáadjuk a hagymát és puhára pirítjuk.
3. 
   Vegye ki a szükséges mennyiségű sót, fűszernövényeket, koriandert és borsot. Az összes hozzávalót porrá őröljük.
4. 
   A hal oldalain sekély (3-4 centiméteres) bevágásokat készítünk. A doradót kívül-belül gyógynövény- és fűszerkeverékkel kezeljük.
5. 
   A paradicsomot megmossuk, héjától megszabadítjuk: a paradicsomok tetején kereszt alakban bevágásokat végzünk, és a paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, pár perc múlva a bőr könnyen „leválik” a pépről. a gyümölcsből. A paradicsomot kockákra vágjuk (a magokat eltávolítjuk).
6. 
   Adjuk hozzá a hagymához, sózzuk, keverjük össze és pároljuk pár percig fedő alatt. Töltsük meg a hal belső üregét hagymás és paradicsomos töltelékkel. A citromot megmossuk és 2-4 szeletet vágunk belőle. A hal testébe helyezzük őket.
7. 
   Tépjünk le egy fóliát, és helyezzük rá a halat. Hámozzon meg pár gerezd fokhagymát, és vágja vékony szeletekre. Kenjük meg a halat olívaolajjal. A petrezselymet vagy koriandert megmossuk és apróra vágjuk. Megszórjuk a halat gyógynövényekkel. Egy evőkanálnyi mennyiségben facsarjuk ki a citrom levét, és öntsük rá a doradora.
8. 
   Vegyünk egy magas oldalú tepsit, és helyezzük a halat egy fólialapra. A lap végeit megcsavarjuk.
9. 
   Melegítsük elő a sütőt 220 fokra, és helyezzük bele a formát a halakkal. Süssük a doradót ebben a formában körülbelül 40 percig. Nyissa ki a fóliát, és óvatosan csepegtesse le a levét. A halat még 10 percig sütjük, kicsomagolva.
10. 
    A kész halat fűszernövényekkel díszítjük és tálaljuk. A Doradot bármilyen körethez is tálalják.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom és lédús dorado hal citrommal fóliában

A puha fehér dorado hús egy fóliaréteg alatt teljesen megsül, és nagyon ízletes és aromás lesz. Ahhoz, hogy elégedett legyen az eredménnyel, nem kell hosszú összetevőket használnia a hal főzéséhez.

Főzési idő - 1 óra 10 perc.

Főzési idő - 30 perc.

Adagok száma - 2.

Hozzávalók:

• Dorado – 2 db.
• Citrom - 1 db.
• Rozmaring - 2-3 ág.
• Hagyma - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Távolítsa el a hagyma héját, és vágja karikákra a fejét. A citromot mossuk meg, törölközővel szárítsuk meg, majd vágjuk minél vékonyabb szeletekre.

2. Tépjünk le egy fóliát, és fektessük ki az asztal munkafelületére. Helyezzen néhány hagymakarikát a lap közepére. A tetejüket megkenjük pár citromszelettel.

3. Tisztítsa meg a halat a pikkelyektől. Eltávolítjuk a kopoltyúkat. Vágja le a halat a hasában, távolítsa el a beleket és öblítse le hideg vízzel. Törölje le a doradót papírtörlővel. Dörzsölje be a hal belsejét és külsejét sóval. Fóliára tesszük és megszórjuk borssal.

4. Mossa meg a rozmaringot, és tegyen egy ágat a hal belsejébe. Oda teszünk pár citromszeletet is. A fólia széleit becsomagoljuk, szorosan letakarjuk a doradót. Hasonló módon egy másik haltetemet is előkészítünk a sütéshez. A sütőt előmelegítjük (a jelölést 200 fokra állítjuk). Helyezze a halat fóliában egy tepsire. Tedd a sütőbe 20-25 percre.

5. Vegye ki a tepsit és nyissa ki a fóliát. Helyezze a halat ismét a sütőbe 10-15 percre. Helyezze a kész ételt egy gyönyörű tányérra, és friss zöldségekkel és fűszernövényekkel tálalja az asztalra.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan lehet finoman sütni egy egész doradót a sütőben?

Egy könnyű romantikus vacsora lehetőség olajbogyóval és borral.Az étel receptje Görögországból érkezett hozzánk, ahol az érdekes „tsipura” nevet kapta.

Főzési idő - 1 óra.

Főzési idő - 35 perc.

Adagok száma - 4.

Hozzávalók:

• Dorado – 4 db.
• Fokhagyma - 4 fog.
• Citrom - 1 db.
• Petrezselyem - 6 ág.
• Hagyma - 1 db.
• Olívaolaj - 6 evőkanál.
• Búza zsemlemorzsa - 100 gr.
• Só - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A halfejet nem vágjuk le. Megtisztítjuk a doradót a pikkelyektől, és megszabadulunk a belsőségtől (vágjuk a hasított testet a has mentén). A halat alaposan megmossuk és papírtörlővel szárítjuk.

2. Távolítsa el a héját a fokhagymagerezdekről. Törjük össze a szegfűszeget a kés lapos, széles oldalával. A citromot alaposan mossa le folyó vízzel, és törölje szárazra egy törülközővel. Vágjuk ketté: a citrom egy részét vágjuk szeletekre, a másik feléből facsarjuk ki a levét egy külön tálba.

3. Öblítse le a petrezselymet vízzel. A felesleges nedvesség eltávolítása érdekében rázza fel. Éles késsel vágjuk. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.

4. Öntsön olívaolajat és citromlevet egy turmixgép tálba, adjon hozzá petrezselymet, hagymát, sót és borsot. A hozzávalókat simára keverjük.

5. Helyezze a keveréket egy külön edénybe, és adjon hozzá búza zsemlemorzsát. 5-7-et várunk (a morzsának meg kell nőnie).

6. Most sütőpapírra van szükségünk. Kiterítjük az asztalra, és a halat a lap közepére helyezzük. Tegyünk 3-4 szelet citromot és egy gerezd fokhagymát a hal tetejére. A halat megszórjuk morzsával, és meglocsoljuk a hozzávalók keverékével.

7. A halat papírba csomagoljuk, de nem túl szorosan. Ugyanígy járunk el minden tetemnél. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tegyük sütőlapra a halas „borítékokat”.Helyezze be a sütőbe, és várjon 15-20 percet. A kész halat tányérokra helyezzük, a papírt levágjuk és a doradát meglocsoljuk olívaolajjal.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept dorado főzésére zöldségekkel a sütőben

A recept hasznos lesz azok számára, akik diétáznak, mivel a dorado nagyon kevés zsírt és szénhidrátot tartalmaz. A finom, aromás, sűrű halhús enyhén édes ízéről fog emlékezni.

Főzési idő - 1 óra 55 perc.

Főzési idő - 1 óra 10 perc.

Adagok száma - 1.

Hozzávalók:

• Dorado – 1 db.
• Padlizsán - 1 db.
• Paradicsom - 2-3 db.
• Fokhagyma - 2-3 fog.
• Édes kaliforniai paprika - 3-4 db.
• Növényi olaj - ½ evőkanál.
• Zeller vagy petrezselyem - 2-3 ág.
• fehér bor - 50 ml.
• Tengeri só - ízlés szerint.
• Fekete bors - ízlés szerint.
• Szegfűborsó - ízlés szerint.
• Szerecsendió - ízlés szerint.
• Gyömbér - ízlés szerint.
• Száraz aromás fűszernövények - ízlés szerint.
• Babérlevél - ízlés szerint.
• Citrom - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Kezdjük az étel elkészítését a padlizsán hámozásával. A héja teljesen vagy csíkokra vágható. A padlizsánt vékony szeletekre vágjuk. A serpenyőbe öntsünk olívaolajat, majd pár perc tűzhelyen való melegítés után kezdjük el benne a padlizsánszeleteket mindkét oldalukon aranybarnára sütni.

2. Helyezze a padlizsánokat egy külön edénybe, öntse a serpenyőben lévő maradék olívaolajat egy másik tálba. Az ételhez többszínű paprikát választunk. A paprikát vízzel megmossuk, a gyümölcsökről eltávolítjuk a „farkat”, a paprikát hosszában kettévágjuk és keresztben csíkokra vágjuk.

3. Távolítsuk el a héjat a paradicsompépről: vágjunk keresztbe a paradicsom tetejére, és forraljuk le forrásban lévő vízzel, majd a forró vizet engedjük le, és könnyen eltávolítjuk a bőrt.A gyümölcsöket feldaraboljuk, a magokat eltávolítjuk, a pépet durvára aprítjuk.

4. Mossa meg a választott zellert vagy petrezselymet. A zöld leveleket a lehető legkisebbre vágjuk. A halról eltávolítjuk a pikkelyeket. Utána a has felőli oldalról levágjuk és a belsejét eltávolítjuk, a kopoltyúkat is kivágjuk. A hasított testet belülről és kívülről lemossuk. Törölje le a felesleges nedvességet papírtörlővel. A dorado oldalain nem túl mély vágásokat készítünk tetőtől farokig.

5. Az összes fűszert porrá őröljük. Óvatosan kenjük be velük a halat. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A citromot megmossuk és szeletekre vágjuk. Vágjunk félbe néhány szeletet, és illesszük a feleket a halon lévő vágásokba. Tegyünk néhány szeletet a hal belsejébe. Adjunk hozzá néhány gerezd fokhagymát. Facsarj ki egy teáskanál levet a maradék citromból, és szórd rá a doradora.

6. A tepsi alját megtöltjük padlizsánnal. A maradék fokhagymát lereszeljük, és a padlizsánra szórjuk. A zöldek egy részét kimérjük, és a padlizsánokat is megszórjuk vele. Ízesítsük kevés sóval.

7. Helyezzen egy réteg paprikát és a maradék fűszernövényeket. Ezután elküldjük a paradicsomot. Helyezzük a halat egy növényi „párnára”, és öntsük le a padlizsán megsütése után visszamaradt olívaolajjal. Adjunk hozzá babérlevelet. Felöntjük fehérborral.

8. Tegye a halas és zöldséges edényt 220 fokra előmelegített sütőbe. Miután a folyadék felforr a formában, várjon még 30-35 percet. Ezalatt öntsük az edényre a saját folyadékunkat, hogy a hal ne veszítse el formáját. A kész ételt az asztalra tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan süssünk doradót fólia nélkül kéreggel?

Ahhoz, hogy a halat ropogós, aranybarna kéreg kapja, csak kenje meg növényi olajjal, és süsse meg a sütőben fólia nélkül.Ha doradát kakukkfűvel, fokhagymával és citrommal főz, a hús aromás és lédús lesz.

 Főzési idő - 1 óra 5 perc.

Főzési idő - 30 perc.

Adagok száma - 2.

Hozzávalók:

• Dorado – 2 db.
• Kakukkfű - 4 ág.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Növényi olaj - 5-6 evőkanál.
• Citrom - 1/2 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A halak pikkelyeinek eltávolítása érdekében dörzsölje be sóval és hagyja állni 5 percig. Jobb a durva sót választani.

2. Tisztítsa meg a halat egy késsel. Ezt elég energikusan tesszük, a farktól a fej felé haladva. A doradót hideg vízzel lemossuk.

3. Vágja le a tetemek kopoltyúit és uszonyait. Kívánt esetben az uszonyokat rajta lehet hagyni.

4. Vágja le a halat a hasa felől a farok irányába, és szedje ki a belsejét. A hal üregét vízzel leöblítjük.

5. A citromot megmossuk és egy szeletet levágunk róla, amit kettévágunk. A maradék citromból facsarjuk ki a levét. A halat megszórjuk sóval, borssal és meglocsoljuk citromlével.

6. A meghámozott fokhagyma gerezdeket fokhagymadarálóval őröljük meg. A halat megkenjük olajjal és bedörzsöljük fokhagymával. Helyezzen egy fél citrom szeletet és néhány kakukkfű ágat a hasába. Az asztal felületére sütőpapírt terítünk, és ráhelyezzük a halat.

7. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A halat a papírral együtt egy tepsibe tesszük, amit a sütőbe tesszük. Süssük a halat körülbelül fél órán keresztül. Ez idő alatt a dorado kérgessé válik.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és ízletes recept dorado sóban a sütőben

A só „héjának” köszönhetően a hal nagyon gyengéd, lédús és aromás. A Dorado pontosan annyi sót szív fel, amennyi szükséges, miközben a hal minden „hasznosságát” és „finomságát” megőrzi benne.

Főzési idő - 1 óra 10 perc.

Főzési idő - 40 perc.

Adagok száma - 2.

Hozzávalók:

• Dorado – 2 db.
• kősó - 1,2 kg.
• tojásfehérje - 3 db.
• Fűszerezés a halakhoz - ízlés szerint.
• Citrom - ½ db.
• Petrezselyem - ízlés szerint.
• Lime – 1 db.
• Friss rozmaring - 1-2 szál.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Cseresznyeparadicsom - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Tisztítsa meg a halat a pikkelyektől, és vágja le a hasát a farkától a fejéig. Kibelezzük a tetemeket, eltávolítjuk az uszonyokat és a kopoltyúkat. Hagyjuk a fejet. A halat kívül-belül hideg vízzel leöblítjük, majd papírtörlővel áttöröljük.

2. Kezdjük el elkészíteni a só "párna". Ehhez keverjük össze a szükséges mennyiségű sót halfűszerrel. A tojásokat külön tálba verjük, különválasztjuk a fehérjét a sárgájától. Helyezze a sárgáját egy másik edénybe. A tojásfehérjét villával vagy habverővel verjük fel, és öntsük a sós és fűszeres keverékhez. Keverje össze a keveréket a kezével. Ha szükséges, ha a massza kissé száraznak bizonyul, vízzel hígítható.

3. A citromot megmossuk és félbevágjuk. A citrom egyik részéből facsarjuk ki a levét, és szórjuk a halra. Ízesítsük sóval és fűszerekkel.

4. Öblítse le a rozmaringot és a lime-ot folyó vízzel. Megszabadulni a nedvességtől. A lime-ot vékony szeletekre vágjuk. A fokhagymagerezdeket válasszuk el a héjától, és egy kés lapos oldalával törjük össze. Helyezzen rozmaringot, lime-ot és fokhagymát a hal belsejébe.

5. Egy tepsire terítünk sütőpapírt. A sómassza harmadát kimérjük és a papír tetejére helyezzük. Osszuk el a só „párnát” a lap felületén. Helyezzük a halat a sórétegre, és vonjuk be a sómassza többi részével.

6. A sütőt 230 fokra előmelegítjük. Helyezze a tepsit a halakkal a sütőbe, és hagyja 25 percig.A kész ételt tányérra tesszük, és késsel vagy kanállal óvatosan törjük meg a sóhéjat.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom és puha dorado filé gombával a sütőben

Bemutatunk egy nagyon ízletes és egyszerű receptet a hal főzéséhez zöldségekkel a sütőben. Az étel nagyon egészséges is, mivel gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt és diétás táplálkozásra is alkalmas.

Főzési idő - 50 perc.

Főzési idő - 30 perc.

Adagok száma - 2.

Hozzávalók:

• Dorado filé – 3 db.
• Champignon – 2 db.
• Zöldhagyma - 1-2 db.
• Édes kaliforniai paprika - 1 db.
• Cseresznyeparadicsom - 5-6 db.
• Citrom - ½ db.
• Bazsalikomlevél - 6-7 db.
• olívaolaj - 50 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Válogassa szét a gombákat (késsel vágja le a felső réteget), majd öblítse le folyó vízzel. A gombát szeletekre vágjuk, és egy mély tányérba tesszük.

2. Először mossa meg a kaliforniai paprikát, és törölközővel szárítsa meg. Ezután kivágjuk a szárat. Vágja félbe a gyümölcsöt, és távolítsa el a magokat. A paprika mindkét felét közepes méretű kockákra vágjuk, és gombás tányérra tesszük.

3. A koktélparadicsomokat megmossuk és félbevágjuk. Helyezzük a paradicsom felét a gombával és a paprikával.

4. A zöldhagymát és a bazsalikomot megmossuk. A hagymát nagy darabokra vágjuk, a bazsalikomot levelekre vágjuk. A hozzávalókat hozzáadjuk a tányérhoz (a bazsalikomleveleket kézzel kisebb darabokra szaggatjuk).

5. A keveréket meglocsoljuk olívaolajjal. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze alaposan. Helyezze a kész halfilét egy pergamenlapra, amelyet előzőleg az asztal munkafelületére fektettek le. Olajjal, sóval, borssal ízesítjük.

6. Helyezzen zöldségek és fűszernövények keverékét a hal tetejére. A pergamen széleit becsomagoljuk.Hasonló módon készítsük el a második filédarabot. Helyezze a halat pergamenre egy tepsire, és állítsa be a sütőt, hogy felmelegedjen. Hőmérséklet - 180 fok. Helyezze a tepsit a halakkal együtt 15-20 percre.

7. Moss meg egy kis citromot, és vágd ketté. A kész ételt tányérra tesszük, a pergament felnyitjuk, a halat és a zöldségeket meglocsoljuk citromlével.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és ízletes recept dorado halhoz a sütőben burgonyával

A görögök leggyakrabban grillen készítik ezt az ételt. Otthon természetesen a sütőt használjuk a sütéshez, így a receptet az étel elkészítésére tervezték.

Főzési idő - 1 óra 50 perc.

Főzési idő - 1 óra.

Adagok száma - 2.

Hozzávalók:

• Dorado – 2 db.
• fiatal burgonya - 400 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Édes kaliforniai paprika - 1 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Fokhagyma - 2-3 fog.
• Növényi olaj - 5-6 evőkanál.
• Babérlevél - 2-3 db.
• Citrom - ½ db.
• Fűszerek a halakhoz - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Az étel elkészítéséhez használjon fiatal burgonyát. A héja vékony, ezért nem hámozzuk meg a gumókat. Előzetesen forraljuk fel a vizet az elektromos vízforralóban, majd tegyük a burgonyát egy lábasba, és öntsük rá forrásban lévő vízzel. Helyezze az edényt a tűzhelyre, és főzze a burgonyát, amíg teljesen meg nem fő. A forró vizet leöntjük, a burgonyát kihűtjük és félbevágjuk. Helyezze a burgonyaféleket a tepsi aljára, és öntsön rá növényi olajat.

2. Szabadulj meg a halpikkelyektől, vágd le a kopoltyúkat és az uszonyokat. A has mentén bemetszést végzünk, és kibelezzük a tetemeket. Mossa le a doradót hideg vízzel, és szárítsa meg papírtörlővel. Mossa meg a citromot, és vágja le a felét az egész gyümölcsből. Vágjuk szeletekre. Helyezzen 2-3 szelet citromot minden hasított testbe.Dörzsölje be a hal külsejét sóval, fűszerekkel és olajjal. Helyezze a hasított testeket a burgonya tetejére, és közöttük - fokhagymagerezdeket a héjában.

3. A hagymát meghámozzuk, a paprikát és a paradicsomot megmossuk. A zöldségeket felvágjuk: a hagymát félkarikára, a paprikát csíkokra (először a szárat és a magokat eltávolítjuk), a paradicsomot szeletekre (a vastag részeket levágjuk). Öntsünk egy pár evőkanál olajat a serpenyőbe, és melegítsük fel a tűzhelyen. Helyezze a zöldségeket egy edénybe, és folyamatos keverés mellett süsse 5-7 percig. Helyezze a babérlevelet a zöldségekre. A keveréket megszórjuk fűszerekkel és sóval. Keverjük össze, és hagyjuk még pár percig párolni.

4. Kapcsolja be a sütőt, és melegítse elő 200 fokra. Oszd el a zöldségeket a hal tetején. Fedjük le a tepsit alufóliával, és tegyük be a sütőbe. Várunk 40-45 percet.

5. A kész halat burgonyával és zöldségekkel közvetlenül egy tepsiben tálaljuk az asztalra, vagy tegyük azonnal tányérokra, és adagokban tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!