A házi készítésű csirkepörkölt kiváló étel, amelyet aktívan fel lehet használni a főzéshez. Csupán néhány hozzávalóból készül, nagyon egyszerűen, bár elég sokáig tart. Az íze azonban biztosan el fogja ragadni Önt, és újra és újra meg akarja főzni az egész család számára.
Házi csirkepörkölt üvegedényekben télre
A csirkét apróra vágjuk, hozzáadjuk a száraz fokhagymát, borsot, babérlevelet, csirkefűszert és hagymát. Ezután mindent üvegekbe teszünk, fedővel lefedjük, egy serpenyőbe tesszük és 4 órán át főzzük. A pörköltet feltekerjük és tárolásra küldjük.
- Csirke 500 (gramm)
- Só 1 (teáskanál)
- Szárított fokhagyma ⅓ (teáskanál)
- Őrölt feketebors íz
- Vegyesfűszer ½ (teáskanál)
- Szegfűborsó borsó 3 (dolgok)
- babérlevél 1 (dolgok)
- Fűszerezés csirkéhez ½ (teáskanál)
- Hagymahagyma ½ (dolgok)
-
Hogyan készítsünk csirkepörköltet otthon tégelyekben? A csirkemellet folyó víz alatt alaposan megmossuk és feldaraboljuk. Ezután eltávolíthatjuk a húst a csontról, hogy csak az legyen az üvegben. Ízlés szerint tehetünk bele csirkefilét, de ettől lesz szárazabb a pörkölt. -
Tegye a csirkét egy mély edénybe, adjon hozzá sót, száraz fokhagymát, szegfűborsot, őrölt fekete borsot, szemes borsot, babérlevelet és csirke fűszereket. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk apróra, és küldjük a húsra. Mindent alaposan összekeverünk. -
Az üvegedényeket bármilyen kényelmes módon előzetesen sterilizáljuk, és szorosan megtöltjük csirkével. Hagyjon 1,5-2 cm-t a tetején, majd öntsön fel forralt vizet színültig, és fedje le az üvegeket sterilizált fedővel. -
Öntsön hideg vizet a serpenyőbe, tegyen egy törülközőt vagy egy üvegállványt az aljára, és helyezze oda. A víznek a válláig kell fednie. Főzzük a pörköltet 4 órán át alacsony lángon. -
A forró üveget kivesszük a serpenyőből, feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk és szobahőmérsékleten hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl. Tárolja hűvös helyen hat hónapig. Jó étvágyat kívánunk!
Párolt csirke autoklávban
A csirkét apró darabokra vágjuk, és szorosan üvegekbe tesszük. Ezután sót, babérlevelet és szemes fekete borsot teszünk minden üvegbe. Mindent fedővel felcsavarnak, az autoklávba szerelik, és vizet öntenek bele. A pörköltet nyomás alatt 12 órán át főzzük.
Főzési idő: 40 perc.
Főzési idő: 1 óra.
adagok – 2.
Hozzávalók:
1 literes üveghez:
- csirke - 500 gr.
- Fekete bors - 3-4 db.
- Só - 5 gr.
- Babérlevél - ízlés szerint.
Főzési folyamat:
1. lépés Először vágja fel a csirkét apró darabokra, és alaposan mossa meg. Pörkölthöz a mellet, a combot és a alsócombot a legjobb használni. Kerülje a sok magot tartalmazó részeket.
2. lépés: Mossa ki alaposan az üvegedényeket és a fedeleket forró víz és szóda alatt.Ezután szorosan ráhelyezzük a csirkét úgy, hogy körülbelül két centimétert hagyjunk a tetejükön.
3. lépés: Minden üvegbe öntsünk egy teáskanál sót, és adjunk hozzá egy babérlevelet és néhány szem fekete borsot is.
4. lépés Most szorosan zárja le az üvegeket fedővel, helyezze az autoklávba, és öntsön bele vizet úgy, hogy 3-4 cm-rel magasabb legyen, mint az üvegek, majd zárja le a fedelet és tegye tűzre. Amikor a hőmérséklet eléri a 120 fokotOC-on állítsa be úgy, hogy állandóan 120 maradjonOC, és a nyomás nem több, mint 0,8 Atm. Az autoklávozási folyamat a megadott hőmérséklet elérése után 40 percig tart.
5. lépés Kapcsolja ki a tűzhelyet. Miután az autoklávban a hőmérséklet eléri a 40 fokotOC, leöntjük a vizet, és kivesszük az üvegeket. Majd fejjel lefelé fordítjuk, és 12 órán át állni hagyjuk, majd a pörköltet hideg helyre küldjük. Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan készítsünk csirkepörköltet a sütőben?
A csirkét, a babérlevelet, a szemes borsot, a hagymát, a disznózsírt és a sót sterilizált üvegekbe helyezzük. Ezután az üvegeket fóliával letakarjuk, és mindegyiken egy-két lyukat készítünk. Minden bekerül a sütőbe, és 2,5 órán át pároljuk. Ezután minden kihűl, és hűvös helyen tároljuk.
Főzési idő: 3 óra 10 perc
Főzési idő: 30 perc.
adagok – 1.
Hozzávalók:
- Hagyma - 1,5 db.
- Csirke - 2 db.
- Babérlevél - 8 db.
- Fekete bors - 1 teáskanál.
- szegfűbors - 1 tk.
- Só - 8 evőkanál.
- Sertészsír - 8 evőkanál.
- Víz - 700 ml.
Főzési folyamat:
1. lépés: Először alaposan öblítse le a csirke tetemeket folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlőn.
2. lépés Ezután vágja fel a csirkét apró darabokra.Ez előtt a csirkefilét különválasztjuk, mert külön rétegben kerül az üvegekbe.
3. lépés Sterilizálja az üvegedényeket bármilyen kényelmes módon. Ezután mindegyik aljára teszünk egy babérlevelet, fekete borsot, szegfűborsot, apróra vágott csirkefilét, karikákra vágott hagymát és sót.
4. lépés: Helyezze a többi csirkedarabot a csirke tetejére úgy, hogy körülbelül 1 cm-t hagyjon a tetején. Ezután adjuk hozzá a kicsavart disznózsírt, és ismét szórjuk meg sóval.
5. lépés Most fedje le minden üveget fóliával, és szorosan tekerje a nyak köré. Fogpiszkáló segítségével készítsen kis lyukakat, hogy a gőz távozhasson rajtuk. Helyezze az üvegeket egy tepsire, és tegyen mindent a sütőbe. Először állítsa be a hőmérsékletet 200 fokraOC. Miután a folyadék forrni kezd az üvegekben, csökkentse a hőmérsékletet 180-raOA pörköltet 2,5 órán át pároljuk.
6. lépés Ekkor forraljuk fel a maradék csirkecsontokat vízben, és főzzük a húslevest 1,5 órán keresztül. A szükséges idő elteltével hagyjuk kissé kihűlni az üvegeket, majd öntsük mindegyikbe csirkehúslevest, tekerjük fel a fedőt, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután hideg helyre küldjük tárolásra. Jó étvágyat kívánunk!
Házi csirkepörkölt egy serpenyőben
A csirkét babérlevéllel, fekete borssal és sóval három órán át főzzük. Ezután a húst darabokra szedjük, szűrt húslevessel felöntjük, és további 15 percig főzzük. Ezután mindent sterilizált üvegekbe töltünk, feltekerjük és hideg helyre tesszük.
Főzési idő: 3 óra 35 perc
Főzési idő: 20 perc.
adagok – 5.
Hozzávalók:
- Csirke hasított test - 2 kg.
- Babérlevél - 2-3 db.
- Fekete bors - 1 teáskanál.
- Szegfűszeg – 3-4 db.
- Só - 2 teáskanál.
Főzési folyamat:
1. lépés.Először alaposan öblítse le a csirke tetemet folyó víz alatt, majd eltávolítjuk az összes felesleget. Ezután vegyen egy éles kést, és vágja le a madarat. Válasszuk szét a gerincet, a szárnyakat, a lábakat, és vágjuk négy részre a mellet.
2. lépés: Helyezze át a felvágott csirkét egy mély serpenyőbe, és adjon hozzá fekete borsot, szegfűszeget és babérlevelet.
3. lépés. Töltse fel mindent vízzel, hogy a csirkét teljesen befedje. Ezután feltesszük a tűzre, felforraljuk, a keletkezett habot lefölözzük, csökkentjük a hőt és 3 órán át főzzük. 30 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá sót.
4. lépés: A szükséges idő elteltével vegye ki a húst a húslevesből, hagyja kissé lehűlni, és válassza le a húst a csontoktól. A bőrt is eltávolítjuk.
5. lépés: Helyezze vissza a csirkét a serpenyőbe, és töltse meg húslevessel, szűrje át szitán. Forraljuk még 15 percig.
6. lépés: Tegye a húst a húslevessel együtt előre sterilizált üvegekbe, tekerje fel, hagyja teljesen kihűlni és tárolja hideg helyen. Jó étvágyat kívánunk!
Ízletes csirkepörkölt lassú tűzhelyen
Az apróra vágott csirkét a lassú tűzhelybe küldjük, és „Pörkölt” módban víz nélkül főzzük 4 órán keresztül. Ezután hozzáadjuk a hagymát, a fűszereket, a sót és a babérlevelet. A program lejárta után a húst kivesszük a csontokról, üvegekbe tesszük, mindent feltekerünk és hűtőbe tesszük.
Főzési idő: 4 óra 20 perc
Főzési idő: 20 perc.
adagok – 4.
Hozzávalók:
- csirke - 800 gr.
- Babérlevél - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Fűszerezés - ízlés szerint.
- Só ízlés szerint.
Főzési folyamat:
1. lépés: Mossa meg alaposan a csirkét folyó víz alatt, és ha szükséges, távolítsa el a bőrt. Ezután vágja fel a húst nagy darabokra, amelyek elférnek a lassú tűzhelyben.
2. lépés.Nyissa ki a fedelet, és tegye a feldarabolt húst a multicooker tálba. Nem kell vizet önteni, a saját levében megfő.
3. lépés Válassza ki az „Oltás” programot a vezérlőpulton, és állítsa be az időzítőt 4 órára. Néhány órán belül a húslevest fel kell engedni.
4. lépés: Hámozza meg a hagymát, vágja 4 részre, és küldje el a húshoz. Ezután adjunk hozzá bármilyen fűszert, sót és babérlevelet. Ezután zárja le a fedelet, és várja meg a program végét. Ekkor az üvegeket bármilyen kényelmes módon sterilizálhatjuk.
5. lépés: Válassza le a kész húst a csontoktól, és helyezze sterilizált üvegekbe. Mindent fedővel feltekerünk, teljesen kihűtjük és hűtőben tároljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Házi csirkehús pörkölt
A csirke gyomrát megtisztítjuk, apróra vágjuk és megszórjuk sóval. Ezután mindent szorosan babérlevéllel és fekete borssal ellátott üvegekbe csomagolunk. Az üvegeket fedővel lezárjuk, egy serpenyőbe tesszük, vizet öntünk hozzá, és mindent 6 órán át párolunk.
Főzési idő: 6 óra 30 perc
Főzési idő: 30 perc.
adagok – 12.
Hozzávalók:
- Csirke zúza - 3 kg.
- Só ízlés szerint.
- Babérlevél - 3 db.
- Fekete bors - 30 db.
- Szegfűborsó – 12-18 db.
- Növényi olaj - 6 evőkanál.
Főzési folyamat:
1. lépés Először készítse elő a csirke gyomrát. Alaposan öblítse le folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlőn, és vágja apró darabokra.
2. lépés Ezután helyezze át a gyomrot egy mély edénybe, és adjon hozzá sót. Kicsit sósnak kell lenniük.
3. lépés Az üvegeket tetszőleges módon sterilizáljuk, az aljukra babérlevelet és néhány feketeborsót és szegfűborsot teszünk.
4. lépés.Most szorosan megtöltjük gyomorral a sterilizált üvegeket úgy, hogy a tetején másfél ujjnyi távolságot hagyunk. Ezután öntsön egy evőkanál növényi olajat minden üvegbe, és szorosan zárja le fedővel.
5. lépés: Helyezze az üvegeket a serpenyőbe, és töltse fel vízzel a fogasokig. Helyezzük a tűzre, forraljuk fel, fedjük le az edényt, csökkentsük a hőt, és főzzük a pörköltet 6 órán keresztül. Ha a víz elforr, adjunk hozzá forrásban lévő vizet. A szükséges idő elteltével kapcsolja le a tüzet, és hagyja teljesen kihűlni a fedél alatt.
6. lépés Miután a pörkölt kihűlt, az üvegeket hűvös, sötét helyen tároljuk. Jó étvágyat kívánunk!
