Házi készítésű baklava

A házi baklava varázslatos keleti édesség. Szirupba áztatott, vékonyra sodrott tésztából finomság készül. A rétegeket megszórjuk darált dióval. Leggyakrabban diót használnak, de kapható pisztácia, földimogyoró és mogyoró is. A választék különféle lehetőségeket tartalmaz, amelyek otthon is könnyen megvalósíthatók.

Klasszikus baklava otthon

Az otthoni klasszikus baklavának rendkívüli íze van. A baklavát cukrozatlan italokkal - teával, kávéval vagy tejjel - szolgálják fel. A desszert elolvad a szájban, kellemes diós utóízt hagyva maga után. Egyetlen édesszájú vagy otthoni sütés szerelmese sem fogja visszautasítani ezt a hihetetlen desszertet.

1. 
   A klasszikus baklava könnyen elkészíthető otthon. Olvassz fel 200 gramm vajat, és öntsd egy turmixgépbe, adj hozzá egy tojást, a tejfölt és 1 sárgáját. Hozd simára.
2. 
   Beleöntjük az átszitált lisztet és a sütőport.
3. 
   A komponensek kombinálása. A tészta összegyúrása után fóliába csomagoljuk és hidegre tesszük.
4. 
   A töltelék bármilyen dióból elkészíthető. Ebben az esetben 1:1 arányban keverje össze a diót és a földimogyorót. Átválogatjuk a diót, és igyekszünk, hogy ne legyen romlott.
5. 
   A diónegyedeket félretesszük a díszítéshez, a többit az aprítóba tesszük. Adjunk hozzá 1,5 csésze kristálycukrot és ízlés szerint fűszereket.
6. 
   A termékeket morzsára őröljük.
7. 
   A kihűlt tésztát darabokra vágjuk. Számuk a tepsi méretétől és a desszert kívánt magasságától függ. Ebben az esetben a tésztát 4 részre vágjuk.
8. 
   A felület liszttel való meghintése után a darabokat vékony, a forma méretének megfelelő méretű rétegekre nyújtjuk.
9. 
   A tölteléket 3 részre osztjuk. Egy tepsit kikenünk olajjal. Helyezzük rá a tésztát, és szórjuk meg egyenletes réteg töltelékkel. Váltva rétegezve összeállítjuk a desszertet.
10. 
    Helyezze az utolsó réteg tészta. Az alsó réteghez vágás nélkül párhuzamos vonalakat készítünk. Ezután átlósan vágunk gyémántot, de anélkül, hogy megérintené az alsó tortát.
11. 
    Keverjünk el 1 sárgáját egy kanál jeges vízzel, és vonjuk be a felületet. Helyezzen diónegyedeket minden gyémánt tetejére, kissé lenyomva.
12. 
    Helyezze a tepsit 200°C-ra előmelegített sütőbe. Negyed óra elteltével óvatosan távolítsa el és újítsa meg a vágásokat anélkül, hogy megérintené az alját. 100 gramm vaj felolvasztása után beleöntjük a baklavát, és technikától függően 30-45 percig sütjük.
13. 
    Oldjunk fel egy pohár kristálycukrot vízben. Tegyük a tűzre, és pároljuk kissé sűrűre a szirupot. A tűzhelyről levéve hagyjuk kihűlni, és adjunk hozzá 50 gramm mézet. Simára keverjük.
14. 
    Miután kivettük a kész baklavát, frissítjük a réseket, és minden gyémántot sziruppal öntünk. Amikor a desszert teljesen kihűlt, vágja be egészen az alját.
15. 
    A desszertet egy gyönyörű edénybe tesszük, és kedvenc italaival tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Házi készítésű baklava dióval

A házi készítésű baklava dióval elolvad a szájban. A keleti desszert aromája szótlanul hagyja az embert, a megjelenése pedig beragyogja a szemét. Csodálatos sütemények díszítenek minden teadélutánt, és egy ünnepi esemény fontos vendégei lesznek. A termék kivétel nélkül mindenkit meghódít.

Főzési idő – 1 óra 15 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 10

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 300 gr.
• Csirke tojás - 2 db.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• 20%-os tejföl – 2 evőkanál.
• Tej - 100 ml.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Vaj - 2 evőkanál.
• Só - 1 csipet.
• Száraz élesztő - 1 teáskanál.

Töltő:

• Dió - 2 evőkanál.
• Kardamom - 1 tk. teteje nélkül
• Fahéj - 1 tk. teteje nélkül
• Vaníliás cukor/vanillin – 5 gr./1 gr.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.

Tölt:

• vaj - 120-150 gr.

Szirup:

• Méz - 50-100 gr.
• Víz - 0,5 evőkanál.
• Granulált cukor - 0,3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés. Készítse elő a hozzávalókat úgy, hogy minden célra külön mérje ki.

2. lépés: Oldjunk fel 2 evőkanál vajat felmelegített tejben. 2 evőkanál magas zsírtartalmú tejföl hozzáadása után adjunk hozzá egy evőkanál cukrot. Sózás után beleöntjük a tojást és 1 fehérjét.

3. lépés: Tegye félre a sárgáját, hogy megkenje a tetejét.

4. lépés Adja hozzá a jó minőségű száraz élesztővel elkevert liszt felét. A tartalom összekapcsolása.

5. lépés: Miután bekente a tenyerét olajjal, részletekben adjuk hozzá a többi lisztet, és gyúrjuk össze a tésztát. Golyóba tekerjük. Fedjük le a tartályt, és helyezzük huzatmentes helyre.

6. lépés: 2 pohárból tegyünk félre 20 diónegyedet (vagy annyit, amennyi baklava darab lesz). A maradék diót turmixgépben vagy húsdarálón keresztül daráljuk.Keverjük össze egy pohár kristálycukorral, és ízesítsük aromás fahéjjal, vaníliával és kardamommal.

7. lépés: Keverje össze a cukrot és a vizet egy serpenyőben. Mérsékelt tűzre tesszük, és enyhén sűrűre főzzük öt percig. Kihűlés után adjunk hozzá mézet és keverjük össze. A mennyiséget ízlés szerint határozzuk meg. A gazdagabb méz aroma érdekében adjunk hozzá 100 grammot.

8. lépés: Olvassz fel 150 gramm vajat a desszert áztatásához. Ha a grammokat kötőjel jelzi, mindig nagyobb mennyiséget veszek, hogy biztosan elég legyen.

9. lépés Ez idő alatt a tészta megkel.

10. lépés A megkelt tésztát 8 részre osztjuk. Az alkatrészek számát magunk határozzuk meg. Ez függ a kívánt termék magasságától és attól, hogy milyen formában sütjük a baklavát.

11. lépés Minden csomót vékony darabká alakítunk, figyelve a forma méreteit.

12. lépés. Kenje ki a formát olajjal, vagy fedje le szilikonizált pergamennel. Mozgassa a kinyújtott réteget.

13. lépés: Egyenletesen szórjuk meg diómorzsával.

14. lépés: Ismételje meg a rétegeket.

15. lépés Helyezze el az utolsó tésztaréteget, kenje meg sárgájával.

16. lépés: Készítsen réseket a képen látható módon. Először párhuzamosan, majd átlósan vágunk, anélkül, hogy az aljára vágnánk. Helyezzen egy diót minden gyémánt közepére, enyhén nyomja le. Forró sütőbe toljuk és 180°C-on megsütjük.

17. lépés Negyed óra elteltével vágásokat készítünk, ismét nem az aljáig, és olvasztott vajat öntünk rá.

18. lépés Tegye vissza a baklavát 30-45 percre, a termék méretétől és a sütő jellemzőitől függően. Óvatosan távolítsa el a tepsit. A baklavát az aljáig feldaraboljuk, és felöntjük cukorral és mézsziruppal.

19. lépés: Tegye vissza a baklavát 5 percig barnára. Ezután hűtsük le, és tegyük át egy gyönyörű tányérra.

20. lépés.A finomságot cukrozatlan teával, kávéval vagy tejjel tálaljuk. A desszert annyi cukrot tartalmaz, hogy az italokban felesleges lesz. Jó étvágyat kívánunk!

Török baklava mézzel és dióval

A török ​​baklava mézzel és dióval meglehetősen szokatlannak tűnik. A török ​​édességek ízét nehéz mással összehasonlítani. Ha egyszer kipróbálja a finomságot, kellemes emlékeket fog hagyni. Az édességek elkészítése bonyolultnak tűnhet. De tapasztalattal a véleményed egyszer s mindenkorra megváltozik.

Főzési idő – 2 óra 00 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 10

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 500 gr.
• Csirke tojás - 1 db.
• porcukor - 300 gr.
• Tej - 270 ml.
• Tojássárgája - 1 db.
• vaj - 250 gr.
• dió - 300 gr.
• Őrölt fahéj - 10 gr.
• méz - 300 gr.
• Víz - 125 ml.
• Só - 5 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Válaszd el a sárgáját a fehértől; nincs szükségünk a fehérre. Szitáljuk a lisztet. Mérjük ki a porcukrot és a diót. A beesett törmelékből átválogatjuk a diót, és ne felejtsd el kipróbálni, hogy véletlenül se legyen rothadt mag. A többi komponenst elkészítjük.

2. lépés: Olvasszuk fel a vajat mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben, és hűtsük le. A tejet ugyanúgy felmelegítjük.

3. lépés: Öntse a lisztet egy nagy tálba. A közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük 50 gramm vajat, feltörjük a tojást és sózzuk. Öntsük hozzá a felforrósított tejet. Villával való keverés után folytatjuk a dagasztást.

4. lépés Gyúrja össze a tésztát, amíg összeáll. Letakarva fél órára félretesszük huzatmentes helyen.

5. Lépés: Forgassa a dióféléket morzsává aprítással vagy turmixgép segítségével. Tálba öntjük, porcukorral és fahéjjal ízesítjük. Simára keverjük.

6. lépés.Miután a tésztát 20 darabra vágtuk, golyókat formázunk. Mindegyiket vékony rétegre forgatjuk és olvasztott vajba áztatjuk.

7. lépés: Helyezze a tölteléket a közepére, és terítse szét, de ne a széleiig. Helyezzen egy nyársat az egyik szélére. Tekerjük fel tekercsbe.

8. lépés A munkadarab széleit középre mozgatjuk, és eltávolítjuk a nyársat. Így alakítunk ki minden terméket.

9. lépés. Kenje ki olajjal a sütőedényt. Az üres lapokat egymáshoz közel helyezzük. Rázza fel a sárgáját és 20 ml tejet. Szilikon ecsettel vonjuk be a baklava felületét. 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük negyed órára.

10. lépés A tepsit kiszedve áztassuk be a pékárut a maradék olvasztott vajjal. Csökkentse a hőt 170 °C-ra, és süsse a baklavát 40-60 perc alatt aranybarnára.

11. lépés: Keverje össze a vizet és a mézet egy serpenyőben. Helyezzük az égőre és forraljuk fel. A lángot csökkentve 10 percig pároljuk. Vegyük ki a baklavát és öntsük rá szirupot.

12. lépés Hagyja 1,5-2 órán át ázni.

13. lépés Tálalja a török ​​finomságot frissen főzött teával. Jó étvágyat kívánunk!

Házi leveles tészta baklava

A házi készítésű leveles tészta baklava finom megjelenésű. Egy jól átitatott desszert felejthetetlen érzelmeket hoz. A finom tészta diós töltelékkel tökéletesen kiegészítik egymást. A pékáruk kiválóan alkalmasak az ünnepi finomságokra.

Főzési idő – 1 óra 20 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 6

Hozzávalók:

• Leveles tészta - 800 gr.
• Vaj - 100 gr.
• Tojássárgája - 1 db.
• Töltelékhez és töltéshez:
• Granulált cukor - 100 gr.
• Porcukor - 1 evőkanál.
• dió - 250 gr.
• Őrölt fahéj - 1 tk.
• Méz - 250 gr.
• Víz - 80 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a hozzávalókat a recepthez.Miután kivette a leveles tésztát a fagyasztóból, hagyja kiolvadni.

2. lépés: Vágjon finomra 250 gramm diót, vagy tekerje fel elektromos berendezéssel. Egy tálba öntjük. Megszórjuk a porcukorral és a fahéjjal. Az összetevőket kombináljuk.

3. lépés A deszkát meghintjük liszttel, és a tésztát vékonyan kinyújtjuk akkora tepsi méretűre, amelyben sütni fogjuk.

4. lépés A forma kikenése után helyezzük rá a tésztát és áztassuk be olvasztott vajba. A kényelem kedvéért szilikon ecsetet használunk. A tölteléket egyenletes rétegben elkenjük. Helyezzük rá a tésztát, és áztassuk be ismét olajba.

5. lépés: Ossza el a tölteléket, és egy spatulával simítsa el a zsírozott felületen.

6. lépés: Váltó leveles tészta töltelékkel, állítsa össze a desszertet. A tészta legfelső rétegét áztassuk be kevert sárgájával.

7. lépés: Vágja fel a pitét gyémántokra egy éles késsel, és helyezze 40-45 percig sütni, előmelegítve és 180°C-ra állítva a sütőlapon.

8. lépés: Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Adjunk hozzá 100 gramm kristálycukrot. 5 percig főzzük, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak. Mézzel ízesítjük és 8 percig pároljuk.

9. lépés Óvatosan távolítsa el a sült terméket. Kis hűtés után a vágásokat megújítjuk, és mézes sziruppal megtöltjük. Hagyja ázni, hagyja egy éjszakán át.

10. lépés Vágja a baklavát darabokra.

11. lépés: Tálaljuk a finomságot italokkal. Jó étvágyat kívánunk!

Filotésztából készült baklava

A filotésztából készült baklava ropogósan sül ki, és ízével elbűvöli az eredeti desszertek és házi péksütemények szerelmeseit. A recept megvalósítása nem lesz nehéz, mivel a recept kész tésztát használ. Ha egyszer elkészíti a finomságot, a kedvencei a desszertek között abszolút megnövekednek.

Főzési idő – 1 óra 00 perc

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 6

Hozzávalók:

• Filo tészta – 12 lap.
• Citrom - 0,5 db.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• Vaj - 150 gr.
• Dió - 1 evőkanál.
• Víz - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Az alkatrészek összeszerelése. A filo tésztát ki kell olvasztani.

2. lépés: A dió héjából való kiválogatása után késsel vagy sodrófával apróra vágjuk a diót.

3. lépés: Olvasszuk fel a vajat a mikrohullámú sütőben.

4. lépés: Helyezze a tésztalapot megfelelő formába, és áztassa be olajba. A lépéseket 6-szor ismételjük meg.

5. lépés: A hatodik réteget szórjuk meg diómorzsával és egyengessük el.

6. lépés: Ismételje meg a filotészta rétegeit, és mindegyiket vajjal vonja be, és vágja gyémántokra a pitét. Mindegyikre tehetünk fél diót. Oszd szét a maradék olvasztott vajat. Helyezze a tepsit 180°C-ra előmelegített sütőbe. 35-40 percig sütjük.

7. lépés: Keverje össze a vizet és a kristálycukrot egy serpenyőben, és tegye közepes lángra. Egyharmad órán át forraljuk, amíg a szirup rugalmas állagot nem kap.

8. lépés: Facsarj ki egy fél citromot a sűrített szirupba. 7 percig forraljuk, majd lekapcsoljuk a hőt.

9. lépés: Óvatosan vegye ki a forró terméket a sütőből, és öntsön rá forró szirupot. Áztassa be a baklavát néhány órára, vagy hagyja egy éjszakán át.

10. lépés Miután a finomságot részekre vágta, adjon hozzá teát.

11. lépés: A pékáruk különleges ízűek. Jó étvágyat kívánunk!

Baklava mogyoróval

A mogyorós baklava egy mesés keleti finomság, mely kóstolás után az érzelmek teljes skáláját átélheti otthonában. A diós pékáruk könnyen elkészíthetőek, ünnepi megjelenésűek és finom illatúak. Az édesszájúak kedvence lesz a desszert a leveles tészták között.

Főzési idő – 3 óra 00 perc

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 1

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 3 evőkanál.
• Csirke tojás - 2 db.
• Sárgája - 1 db.
• napraforgóolaj - 5 evőkanál.
• tejföl - 250 gr.
• Szóda - 1 evőkanál.
• vaj - 180 gr.
• Mogyoró - 2 evőkanál.
• Só – egy csipetnyi.
• Méz - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Szerezze be a szükséges termékeket. A mogyoró megpucolása után száraz serpenyőben megpirítjuk.

2. lépés: A liszt szitálása után öntsük egy magas tálba.

3. lépés. Osszuk részekre a vajat.

4. lépés: Helyezzen 80 grammot a tésztába, miután előzőleg felolvasztotta. Gyúr. Miután feltört két tojást, osszuk fel sárgájára és fehérjére. Helyezze a sárgáját a tésztába.

5. lépés: Öntsön szagtalan növényi olajat a tésztába.

6. lépés: Öntsük bele a szódabikarbónát és a sót.

7. lépés Adjunk hozzá tejfölt, és kézzel gyúrjuk össze.

8. lépés Elasztikus tésztája lesz. Rakjuk össze.

9. lépés Osszuk a tésztát 4 részre. Fedjük le és tegyük félre.

10. lépés: Verjük fel a fehérjét csúcsra.

11. lépés. A diót aprítsa fel sodrófával vagy más kényelmes módszerrel.

12. lépés: Keverje össze a diót a felvert tojásfehérjével. A sütőt előmelegítjük 200°C-ra.

13. lépés: Helyezzen 20 grammot egy forró serpenyőbe. vaj. Oszd el a felületen.

14. lépés: Nyújtsa ki a tésztát vékony rétegre, ügyelve a forma méretére.

15. lépés Tegye át a tésztát a formába, és töltse meg töltelékkel. Egyenlítsük ki.

16. lépés A második tésztaréteg lerakása után szórjuk meg dióval.

17. lépés: Válts rétegeket, és fejezd be a tésztával. A széleit összecsípjük.

18. lépés: Kenje be a termék tetejét sárgájával. Vágja gyémántokra anélkül, hogy megérintené az alját. Helyezzen be egy anyát mindegyik közepébe. Hagyjuk fél órát sütni.

19. lépés: Olvassz fel 80 gramm vajat egy serpenyőben.

20. lépés A pékáruk kiszedése után a nyílásokat az aljára frissítjük, és megtöltjük olvasztott vajjal. A tetejét áztasd be mézzel, és pirítsd vissza.

21. lépés Hagyja kihűlni a baklavát, darabokra vágja és kóstolja meg. Jó étvágyat kívánunk!

Házi baklava a sütőben

A sütőben elkészített házi baklava rendkívüli ízével lep meg. A diórétegű finom péksütemények kedvenc csemege lesz. A házi készítésű termékek ínyencei nem tudnak megállni egy-egy darab kipróbálása után. A csemege harmonikusan illeszkedik minden ünnephez.

Főzési idő – 2 óra 30 perc

Főzési idő – 25 perc.

Adagok – 8

Hozzávalók:

• búzaliszt - 240 gr.
• Csirke tojás - 2 db.
• vanillin - 2 gr.
• Tej - 80 ml.
• granulált cukor - 200 gr.
• Instant élesztő - 8 g.
• Ghee vaj - 60 gr.
• dió - 200 gr.
• Só ízlés szerint.
• méz - 20 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Adjon hozzá jó minőségű élesztőt és egy csipet sót a felmelegített tejhez. Addig rázzuk, amíg az élesztő fel nem oldódik.

2. lépés: Olvasszuk fel a vajat vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben. Adjunk hozzá egy tojást és a kihűlt vajat a tésztához.

3. lépés Adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk össze a tésztát. Egy szobában gyűjtünk. Fedjük le egy törülközővel, és helyezzük huzatmentes helyre. Hagyjuk kelni, hagyjuk kelni 1-1,5 órát.

4. lépés: Kiválogatunk 200 gramm diót, eltávolítjuk a válaszfalakat és a héjdarabokat. Hagyjon néhány egész negyedet a díszítéshez. Öntse a diót az aprító edényébe, és darálja meg.

5. lépés. Öntsük a diót egy tányérba, adjunk hozzá kristálycukrot és vanillint. Keverjük össze a tölteléket.

6. lépés Osszuk el a tésztát annyi darabra, ahány baklava réteg van. Minden részt vékonyra kinyújtunk. A vastagság nem haladhatja meg az 5 millimétert. A tortát kör alakúra vágjuk.

7. lépés Egy tepsit kikenünk olajjal. Helyezzük rá a héjat, és oszlassuk el a tölteléket, elsimítva a felületen. Helyezzük rá a következő tésztaréteget.

8. lépés Újra megszórjuk diótöltelékkel. Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen, állítsa be 180 ° C-ra.

9. lépés. Váltva tészta és töltelék, állítsa össze a terméket.Vágja a pitét gyémántokra anélkül, hogy megérintené az alját. A tetejét megkenjük tojással, miután villával vagy habverővel felvertem.

10. lépés: Helyezzen egy anyát minden gyémántra. Helyezze a baklavát 30-40 percre sütni.

11. lépés 15 perccel a sütés vége előtt óvatosan távolítsa el a pékárut, és áztassa be a felületét folyékony mézzel. Vissza a barnára. Majd kivesszük és kihűtjük.

12. lépés. Vágja a pékárut részekre.

13. lépés Tálaljuk a finomságot forró teával. Jó étvágyat kívánunk!

Baklava habcsókkal

Baklava habcsókkal egy olyan recept, amelyet még a kezdő szakácsok is megvalósíthatnak. A desszert finom textúrája ropogós jegyekkel az első harapástól fogva örömet okoz. A pékáruk csodálatosan néznek ki, és bármilyen eseményen jól mutatnak. Az édesszájúak örülni fognak.

Főzési idő – 1 óra 00 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 6

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 1 evőkanál.
• Csirke tojás - 2 db.
• Granulált cukor - 1/3 evőkanál.
• Tejföl - 1/3 evőkanál.
• szódabikarbóna - 1/6 tk.
• vaj - 170 gr.
• Dió - 2/3 evőkanál.
• Só – egy csipetnyi.
• Méz - 1/3 evőkanál.
• Mazsola - 1/3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: 1 tojás feltörése után válassza el a sárgáját a fehérjétől. Egy tálba öntjük a tejfölt és a sárgáját. Adjunk hozzá szódát és sót. Keverjük össze.

2. lépés. Reszelje le a fagyasztott vajat. Szórjuk meg liszttel, és a hozzávalókat késsel aprítsuk addig, amíg morzsa nem keletkezik.

3. lépés: Öntsük a morzsát egy tálba, és keverjük össze a tejföl-sárgája keverékkel. Miután a tésztát golyóvá gyűjtöttük, fedjük le fóliával és tegyük hidegbe.

4. lépés. Töltse fel a mazsolát meleg vízzel. A diót kiválogatjuk és sodrófával vagy más módszerrel felaprítjuk.

5. lépés: A tojásfehérjét a kristálycukorral habosra és fehéredésig verjük.

6. lépés Vágja a tésztát 3 egyenlő részre. Szórjuk meg a munkafelületet liszttel. Vékony réteget nyújtunk ki.Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen, állítsa be 180 ° C-ra.

7. lépés: Helyezze a süteményt forró sütőbe, és süsse 7-10 percig.

8. lépés Nyújts ki további 2 tortaréteget. Az egyiket sütőpapíros tepsire helyezzük. Bekenjük a felvert tojásfehérje felével. Megszórjuk az apróra vágott dió felét és a szárított mazsolát.

9. lépés Helyezze el a megsült süteményt. Bevonjuk a habcsókot, elosztjuk a diót és a mazsolát. Helyezze a nyers tésztát a tetejére. A tetejét megkenjük felvert tojással. Vágásokat végzünk, gyémántokat formázunk. Helyezze be az anyákat a gyémántok közepébe.

10. lépés. Küldje el sütni fél órát egy forró sütőben.

11. lépés: Öntsön olvasztott mézet a késztermékre, egyenletesen elosztva a teljes felületen.

12. lépés: A baklavát részekre vágva főzzön teát, és kezdje el kóstolni. Jó étvágyat kívánunk!

Baklava pisztáciával

A pisztáciás baklava mindenkit lenyűgöz vonzó megjelenésével és őrült aromájával. Egy mesés termék kivitelezése türelmet és odafigyelést igényel. A pékáruk annyira finomak, hogy szavakkal nem lehet leírni. Bármilyen teaparti egy ilyen desszerttel ünnepléssé válik.

Főzési idő – 3 óra 00 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 10

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 3 evőkanál.
• Csirke tojás - 1 db.
• Granulált cukor - 4 evőkanál.
• Joghurt - 0,5 evőkanál.
• Sütőpor - 10 gr.
• vaj - 250 gr.
• zúzott pisztácia - 300 gr.
• Rizsliszt - 1 evőkanál.
• Keményítő - 1 evőkanál.
• Víz - 4 evőkanál.
• Növényi olaj - 0,5 evőkanál.
• Citrom - 0,5 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Keverje össze a szitán átpasszírozott búzalisztet és a sütőport. Öntsünk joghurtot, tojást, fél pohár vizet és növényi olajat. A tésztát összegyúrjuk. Osszuk el a csomót 30 golyóra, és takarjuk le egy törülközővel, hagyjuk állni fél órát.

2. lépés: Lisztezett felületen minden golyót vékonyra nyújtunk.

3. lépésA rizsliszt és a keményítő összekeverése után szórjunk meg minden tortaréteget.

4. lépés. Halmozzuk egymásra a süteményeket.

5. lépés. Vágja a halom süteményt 3 egyenlő részre. Tíz réteg tésztából a forma méretének megfelelően tortát formázunk. Egy tepsit kikenünk olajjal és ráhelyezzük a héjat. Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen, állítsa be 150 ° C-ra.

6. lépés: Kenjük meg olvasztott vajjal, szórjuk meg apróra vágott pisztáciával.

7. lépés Ugyanígy formázzuk meg a második tortát, vajjal bevonva és pisztáciával megszórva. Fedjük le a harmadik réteggel, és bőségesen áztassuk be olajjal.

8. lépés Vágja négyzetekre a terméket anélkül, hogy a kést a legaljára vinné.

9. lépés Helyezze a terméket forró sütőbe 45 percre.

10. lépés: A vizet, a citromlevet és a kristálycukrot egy serpenyőben összekeverjük, és addig forraljuk a szirupot, amíg a cukorkristályok fel nem oldódnak. Hagyjuk kihűlni a tölteléket. A forró terméket kivesszük, cukorsziruppal leöntjük.

11. lépés: Díszítsd apróra vágott pisztáciával, és hagyd ázni.

12. lépés Vágja darabokra a finom baklavát, és ajándékozza meg szeretteit. Jó étvágyat kívánunk!

Házi baklava tejföllel

A házi készítésű baklava tejföllel nemcsak gyönyörű, hanem hihetetlenül étvágygerjesztő is. Az elkészített desszert az eseménytől függetlenül gyakori vendég lesz otthonában. Az édesszájúak értékelni fogják a finomságot, és többet kérnek. A házi baklava aromája az egész területet betölti.

Főzési idő – 1 óra 00 perc

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 22

Hozzávalók:

• Búzaliszt – 1 üveg*500 ml.
• Tojássárgája - 3 db.
• margarin - 180 gr.
• Tejföl - 1 evőkanál.
• Sütőpor - 1 tk.
• Őrölt kardamom - 1 tk.
• Diófélék – 22 db.

Töltő:

• Granulált cukor - 1,5 evőkanál.
• dió - 1,5 evőkanál.
• Tojásfehérje - 4 db.

Caramel:

• Tojássárgája - 1 db.
• Kurkuma - ⅓ teáskanál.

Mézes impregnálás:

• Vaj - 50 gr.
• Méz - 5 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a szükséges termékeket. A lisztet finom szitán szitáljuk át. 3 tojás sárgáját válasszuk el a fehérjétől.

2. lépés: A sárgáját keverjük össze puha margarinnal és tejföllel, fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a sütőporral és a kardamommal, gyúrjuk lágy, rugalmas tésztát.

3. lépés Osszuk fel a labdát 8 darabra, tegyük zacskóba, vagy takarjuk le fóliával és tegyük hidegbe 1 órára.

4. lépés: Szárítsa meg a diót a sütőben vagy egy száraz serpenyőben. Daráljuk le sodrófával vagy használjunk turmixgépet. Keverjük össze a diómorzsát 1,5 csésze kristálycukorral és négy tojásfehérjével.

5. lépés: Keverje össze alaposan az összetevőket.

6. lépés: Vegye ki a tésztát, és nyújtsa ki, hogy illeszkedjen a tepsibe. A formát kikenjük olajjal és ráhelyezzük a kinyújtott réteget. Bekenjük töltelékkel.

7. lépés. Váltakozva tésztát töltelékkel, összeállítjuk a pitét. Ne felejtsük el a széleit összecsípni, hogy ne folyjon ki a töltelék. Helyezze az utolsó tésztaréteget, és hajtsa be a széleit.

8. lépés Vágja a pitét gyémántokra anélkül, hogy a késsel megérintené az alját.

9. lépés Helyezzen fél diószemeket a gyémántokra. Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen, állítsa be 200 ° C-ra.

10. lépés Keverje össze a sárgáját a kurkumával.

11. lépés Szilikon ecsettel vonja be a termék felületét.

12. lépés: Helyezze a baklavát fél órára forró sütőbe.

13. lépés Eközben oldja fel a mézet vízfürdőben, adjon hozzá vajat és keverje simára.

14. lépés: Vegye ki az aranyszínű baklavát, frissítse a vágásokat az aljára. Öntsön szirupot a forma vonalai és falai mentén. Pár percre visszatesszük a sütőbe, és kivesszük a sülteket.

15. lépés: Hűtsük le teljesen a baklavát, és hagyjuk beázni a mézszirupba.

16. lépés: A terméket részekre vágva leülünk teát inni. Jó étvágyat kívánunk!