Otthoni sütemény

A házi készítésű sütemény olyan remekmű, amely nem hasonlítható össze egyetlen bolti termékkel sem. A saját kezűleg készített desszerteket kétszeresen is megbecsülik családunkban. Igyekszem minden családi lakomára süteményt sütni, amiért hihetetlen hálát és dicséretet kapok. Ez arra készteti, hogy meglepje családját és barátait. Ezért igyekszem különböző recepteket használni. Ebben a válogatásban sikerült összegyűjtenünk kedvenceinket. Vannak viták, hogy jobb, ha nem vesztegeti az időt, és vesz egy kész süteményt, de minden alkalommal meggyőződöm az ellenkezőjéről, figyelve, mennyire boldogok a szeretteim.

Napóleon torta otthon

Az otthoni Napóleon torta egy olyan desszert, amelyet sokan szeretnek, de félnek megfőzni a bonyolult folyamat miatt. Szeretném eloszlatni a mítoszokat – nehéz lesz az első alkalommal, amíg ki nem dolgozod a taktikádat. A legnehezebb a torta áztatását várni, a többi apróság. Kövesse az utasításokat, és minden menni fog!

1. 
   Egy finom sütemény könnyen elkészíthető otthon is. Először mossa meg és szárítsa meg a csirke tojást. Törjük egy mély tálba. Villával és csipet sóval jól összedolgozzuk.
2. 
   Tegyünk 150 ml jeges vizet egy pohárba. Öntsünk hozzá egy evőkanál ecetet, és keverjük simára.
3. 
   Öntsük a kapott anyagot a tojásos keverékbe. Keverjük össze és hűtsük le.
4. 
   A hideg vajat kockákra vágjuk, és egy mély tálba tesszük.
5. 
   Ezután szitáljon 500 gramm búzalisztet a vajba.
6. 
   Gyorsan dörzsöljük, amíg a vaj langyos nem lesz.
7. 
   Ezután a kihűlt anyagot a morzsába öntjük. Jól összekeverni.
8. 
   A tésztát golyóvá gyúrjuk. Ha szükséges, lassan hozzáadjuk a maradék szitált lisztet.
9. 
   Osszuk a tésztát 10 egyenlő darabra. Fóliával letakarjuk, és legalább 1,5 órára hűtőbe tesszük.
10. 
    Használjon jó minőségű sütőpapírt. Vegyen ki egy zsemlét a hűtőből. Sodrófa segítségével nyújtsuk ki a tésztát legfeljebb 2 milliméter vastagságúra. Használjon fedőt vagy tányért, hogy a kéreg kerek formát kapjon. Hagyja itt a törmeléket.
11. 
    Kapcsolja be a sütőt előmelegítésre, állítsa a kapcsolót 220 fokra. Helyezze a tortát pergamenre egy sütőlapra. A torta teljes kerülete mentén villával szúrjunk ki.
12. 
    Tegye a tepsit forró sütőbe 5-6 percre.
13. 
    Amíg az egyik sütemény sül, nyújtsuk ki a következőt. Így sütjük meg az összes süteményt.
14. 
    Kezdje el elkészíteni a krémet. A tejet addig melegítjük, amíg buborékok jelennek meg. Először mossa meg és szárítsa meg a csirke tojást. Törjük egy mély tálba.Habverővel alaposan összekeverjük egy evőkanál burgonyakeményítővel, kristálycukorral és vaníliás cukorral.
15. 
    A felmelegített tej egy részét vékony sugárban a tojásos keverékhez öntjük, habverővel simára keverjük.
16. 
    Keverje össze a maradék tejet az elkészített anyaggal. Keverjük össze és hagyjuk felmelegedni. Habverővel folyamatosan kevergetve besűrítjük. Amint megjelennek az első buborékok, vegyük le a tűzről.
17. 
    Hűtsük le a pudingot, és adjunk hozzá 380 gramm főtt sűrített tejet.
18. 
    Habverővel alaposan keverjük össze, amíg homogén, sima masszát nem kapunk.
19. 
    A kihűlt tejszínt mixerrel habosra verjük. Kezdje közepes sebességgel, és fokozatosan növelje a sebességet.
20. 
    A tejszínhabhoz adjuk a pudingot sűrített tejjel, minden alkalommal alaposan megkeverve.
21. 
    Tegyünk egy kanál tejszínt az edényre, ahol összeállítjuk a finom süteményt és megkenjük. A tetejére helyezzük a leveles tésztát, és enyhén nyomkodjuk le, hogy az aljához tapadjon. Bőségesen megkenjük krémmel.
22. 
    Ily módon állítsa össze az egész tortát. Az oldalakat bevonjuk. Finoman nyomkodjuk le a torta tetejét.
23. 
    Darálja le a tésztadarabokat kávédarálóban vagy sodrófa segítségével. Bőségesen megszórjuk a torta oldalát és tetejét. Fedjük le a tortát fedővel, és tegyük hűtőbe legalább 8 órára.
24. 
    A süteményt szeletekre vágva tálaljuk aromás, frissen főzött teával. Jó étvágyat kívánunk!

---

Házi mézes sütemény

A házi mézes sütemény a legfinomabb csoda, amit mindenki elkészíthet. Az egyszerű költségvetési krém ellenére a desszert isteni lesz. A mézes torta az én jellegzetes tortám, amit minden születésnapra készítek. A főzési folyamat egyszerű, a vendégek mindig elégedettek.

Főzési idő – 8 óra 10 perc

Főzési idő – 1 óra 50 perc

Adagok – 8

Hozzávalók:

A tesztre:

• méz - 150 gr.
• granulált cukor - 150 gr.
• csirke tojás - 3 db.
• Só – egy csipetnyi.
• Vaj – 150 gr.+30 gr. a forma kenéséhez.
• szódabikarbóna - 1 tk.
• Búzaliszt - 500 gr.

Krémhez:

• zsíros tejföl - 500 gr.
• Méz - 30 gr.
• granulált cukor - 200 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés Vágja fel a lágy vajat kockákra.

2. lépés. Először mossa meg és szárítsa meg a csirketojást. Törjük őket egy mély tálba. Öntsünk bele 150 gramm kristálycukrot. Mixerrel jól habosra keverjük, fokozatosan növelve a sebességet. Adjunk hozzá lágy vajat a kapott masszához, és ismét verjük fel.

3. lépés: Helyezzen 150 gramm természetes mézet egy vastag falú serpenyőbe. Tedd a tűzhelyre és melegítsd közepes lángon. A méznek meg kell olvadnia és fel kell forrnia. Következzen egy teáskanál szódabikarbónával. Keverjük össze alaposan. A tömeg növekedni fog és sötétedni fog.

4. lépés: A mézes anyagot vékony sugárban adjuk hozzá a tojásos masszához, keverővel közepes sebességgel keverjük. Adjunk hozzá egy kis sót. Fokozatosan adjuk hozzá a finom szitán átszitált búzalisztet, és keverjük össze mixerrel minimális fordulatszámon.

5. lépés A kész mézes tésztából golyót formálunk, fóliába csomagoljuk, és körülbelül egy órára hűtőbe tesszük. A kihűlt tésztát 9-10 egyenlő darabra osztjuk.

6. lépés: Sodrófa segítségével nyújtsuk ki a tésztát 3 milliméter vastagságúra. Használjon tányért, hogy kerek formát kapjon. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Helyezze a süteményt a sütőbe 3-4 percre. Amíg sül a torta, nyújtsuk ki a következőt. Így süsd meg az összes süteményt és maradékot.

7. lépés Kezdje el a krém elkészítését. 500 gramm zsíros tejfölt keverővel nagy sebességgel felverünk.Fokozatosan adjunk hozzá 200 gramm kristálycukrot, öntsön 30 gramm mézet, és közepes sebességgel keverje, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak.

8. lépés: Helyezzen egy kanál krémet a tányérra, ahol összeállítja az illatos tortát, és megkenje. Helyezzük rá a mézes süteményt, és enyhén nyomkodjuk le, hogy az aljához tapadjon. Bőségesen megkenjük krémmel. Ily módon állítsa össze az egész tortát. Az oldalakat bevonjuk. Finoman nyomkodjuk le a torta tetejét.

9. lépés. Darálja meg a tésztadarabokat egy kávédarálóban vagy egy sodrófával. Bőségesen megszórjuk a torta oldalát és tetejét. Fedjük le a tortát fedővel, és tegyük hűtőbe legalább 6 órára.

10. lépés. Vágja a tortát részekre, és tálalja frissen főzött teával.

11. lépés: A torta szokatlanul lágy lesz. Jó étvágyat kívánunk!

vörös bársony torta

A vörös bársony torta isteni lett! A lédús és fényes piskóta vajas krémmel rendkívüli élményt nyújt. Ez a finom desszert minden ünnepet díszít. Szavakkal nem lehet elmagyarázni, milyen finom! Ez a gyönyörű sütemény könnyen elkészíthető, ne féljen a felhasznált összetevők nagy számától.

Főzési idő – 6 óra 30 perc

Főzési idő – 50 perc.

Adagok – 8

Hozzávalók:

A tesztre:

• Kefir 2,5% - 200 ml.
• csirke tojás - 3 db.
• Só - ¼ teáskanál.
• Növényi olaj - 300 ml.
• búzaliszt - 350-400 gr.
• szódabikarbóna - 7 gr.
• Sütőpor - 5 gr.
• vaníliás cukor - 10 gr.
• Kakaópor - 10 gr.
• granulált cukor - 250 gr.
• Gél vörös festék - 2 tk.

Krémhez:

• túró - 400 gr.
• vaj - 170 gr.
• porcukor - 200 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: A munkafelületen állítsa össze a hozzávalókat egy gyönyörű tortához.

2. lépés: Öntsön 250 gramm kristálycukrot egy mély tálba.Szitán szitáljuk bele a búzalisztet a kakaóporral, a sütőporral, a szódabikarbónával, a sóval és a vaníliás cukorral együtt.

3. lépés: A száraz hozzávalókat habverővel alaposan összekeverjük.

4. lépés. Először mossa meg és szárítsa meg a csirketojást. Törjük őket egy mély tálba. Öntsünk 200 milliliter kefirt, 300 milliliter szagtalan növényi olajat és 2 teáskanál vörös gélfestéket. Közepes sebességgel mixerrel simára keverjük.

5. lépés: Adja hozzá a száraz összetevők keverékét a folyékony hozzávalókhoz.

6. lépés: Keverje keverővel közepes sebességgel homogén sima állagig. Kapcsolja be a sütőt előmelegítésre, állítsa a kapcsolót 180 fokra.

7. lépés A tepsi oldalát és alját kikenjük vajjal vagy kibéleljük sütőpapírral. A tésztát 3 részre osztjuk. Forró sütőbe tesszük 20-25 percre. Fa nyárssal vagy pálcikával ellenőrizze a készenlétet. Száraznak kell lennie. Így süssünk 3 tortát.

8. lépés: Helyezzen 170 gramm lágy vajat egy mély tálba. Adjunk hozzá 200 gramm porcukrot.

9. lépés Közepes keverősebességgel alaposan keverje össze a keveréket.

10. lépés Adjon hozzá 400 gramm hűtött túrót a felvert vajhoz.

11. lépés Kezdje el közepes sebességgel felverni a tejszínt, fokozatosan növelve a sebességet. A krém szellős lesz.

12. lépés: Hűtse le teljesen a megsült süteményeket. Helyezzen egy kanál tejszínt a tányérra, ahol összeállítja a fényes tortát, és kenje meg a felületén. Ráhelyezzük a piskótát, és enyhén lenyomkodjuk, hogy az aljához tapadjon. Bőségesen megkenjük krémmel.

13. lépés: Helyezze rá a következő tortaréteget.

14. lépés: Vigyen fel krémet.

15. lépés. Ezután helyezze el a harmadik tortaréteget.

16. lépésA krémet a torta tetejére és oldalára kenjük. A maradék krémből cukrászzacskó vagy fecskendő segítségével dekorációkat készítünk. Fedjük le a tortát fedővel, és tegyük hűtőbe legalább 4 órára.

17. lépés Tálaljuk a tortát aromás frissen főzött teával.

18. lépés: Vágja részekre, és élvezze! Jó étvágyat kívánunk!

Házi készítésű piskóta

Az otthoni piskóta szokatlanul gyengéd és gyönyörű. A keksz receptje univerzális. Krémként pedig bármit használhatsz. Még az egyszerű tejföl vagy vajjal felvert sűrített tej is remek desszertté varázsolja az egyszerű süteményeket. Kísérlet!

Főzési idő – 14 óra 30 perc

Főzési idő – 1 óra 10 perc

Adagok – 8

Hozzávalók:

A tesztre:

• Granulált cukor - 100 gr.
• csirke tojás - 3 db.
• Só – egy csipetnyi.
• Sütőpor - 1 tk.
• Búzaliszt - 100 gr.
• Vanillin - egy tasak.
• Vaj – a forma kikenéséhez.

Krémhez:

• fehér csokoládé - ​​100 gr.
• Vaj - 100 gr.
• Kukoricakeményítő vagy liszt - 15 gr.
• friss eper - 350 gr.
• Tej - 450 ml.
• zselatin - 10 gr.
• Víz - 60 ml.
• Só – egy csipetnyi.
• Csirke tojás - 2 db.
• Tojássárgája - 1 db.
• granulált cukor - 120 gr.

Tejes impregnáláshoz:

• Sűrített tej - 50 gr.
• Víz - 50 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés Az asztalon gyűjtsük össze a keksz hozzávalóit.

2. lépés: Moss meg és száríts meg először 3 hűtött csirke tojást. Oszd fel őket fehérjére és sárgájára. Tegye a fehérjéket egy mély tálba. Adjunk hozzá egy csipet sót, egy zacskó vanillint és 50 gramm kristálycukrot. Mixer segítségével addig verjük, amíg kemény csúcsok képződnek. Kezdje el közepes sebességgel verni, fokozatosan növelve a sebességet.

3. lépésHelyezze a tojássárgákat egy mély edénybe, és adjon hozzá 50 gramm kristálycukrot. Mixerrel habosra és fehérre keverjük.

4. lépés: A felvert sárgáját óvatosan a felvert fehérjébe keverjük. Alulról felfelé finom mozdulatokkal keverjük össze.

5. lépés: Keverjen össze 100 gramm búzalisztet sütőporral. Részekben szitáljuk át finom szitán a tojásos keverékhez.

6. lépés: Habverővel, finom mozdulatokkal alulról felfelé keverje össze. Kapcsolja be a sütőt előmelegítésre, állítsa a kapcsolót 180 fokra.

7. lépés. Kenje ki olajjal a forma alját és oldalát. Óvatosan a kekszes tésztába öntjük. Szilikon spatulával szintezzük. Forró sütőbe tesszük 20-30 percre.

8. lépés. Ellenőrizze a kész kekszet egy fa nyársal vagy fogpiszkálóval. Teljesen száraznak kell lennie. Hagyjuk kihűlni a formában, és óvatosan vegyük ki. Fóliába csomagoljuk és 4 órára hűtőbe tesszük.

9. lépés. A keksz ezalatt pihen, és ugyanolyan magas marad.

10. lépés Osszuk ketté a kekszet.

11. lépés Ahhoz, hogy a sütemény lédús legyen, készítse elő az impregnálást úgy, hogy 50 gramm sűrített tejet 50 ml vízzel elegyít. Simára keverjük.

12. lépés A munkafelületen gyűjtsük össze a krém hozzávalóit. 10 gramm zselatint öntsünk 60 ml hideg vízbe, és hagyjuk megduzzadni.

13. lépés Kezdje el a krém elkészítését. Először mossa meg és szárítsa meg a csirke tojásokat. Törjük egy mély tálba. Adjuk hozzá a sárgáját. Jól összekeverjük kukoricakeményítővel vagy liszttel, kristálycukorral és sóval. Vékony sugárban felöntjük a szobahőmérsékletű tejet, habverővel simára keverjük.

14. lépés Hagyja felmelegedni. Habverővel folyamatosan kevergetve besűrítjük. Amint megjelennek az első buborékok, vegyük le a tűzről.Azonnal adjuk hozzá a fehér csokoládét és keverjük össze.

15. lépés: Olvasszuk fel a megduzzadt zselatint a mikrohullámú sütőben 15 másodperces impulzusokkal. A tejszínhez öntjük és jól elkeverjük.

16. lépés Ezután adjunk hozzá 100 gramm lágy vajat. Habverővel simára keverjük. A pudingot teljesen lehűtjük.

17. lépés: Öntsön néhány evőkanál tejszínt egy kis tálba.

18. lépés Öblítse le és szárítsa meg az epret, 4 részre vágva. Hagyjon néhány epret a díszítéshez.

19. lépés: Helyezze az előkészített epret a krém nagy részébe.

20. lépés: Állítsa össze a tortát. Én osztott gyűrűt használok. Az alját kibélelem fóliával vagy fóliával. Az oldalak kibélelhetők acetátfóliával vagy írószerreszelővel, előzetesen levágva. Fektesse le a héjat. Áztassuk be az előkészített impregnálással.

21. lépés: Az összes krémet és a bogyókat egyenletes rétegben kenjük a tetejére. Majd a második tortaréteg, ismét áztatás és krém bogyós gyümölcsök nélkül.

22. lépés Fedjük le a tortát, és tegyük hűtőszekrénybe legalább 8 órára. Ezután óvatosan távolítsa el a hasított gyűrűt, az acetátot és a fóliát.

23. lépés: A kihűlt tortát tegyük egy tálba, és díszítsük bogyós gyümölcsökkel. Töltelékhez, díszítéshez használhatod kedvenc gyümölcseidet és bogyóidat.

24. lépés Vágja a tortát részekre.

25. lépés A piskóta nagyon lágy és könnyű lesz. A desszertet aromás frissen főzött teával tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Torta "Milk Girl"

A Milk Girl torta egy nagyszerű desszert, amely minden családtagnak örömet okoz. Túlzás nélkül kijelentem, hogy ez a pompás sütemény az egyik kedvencetek lesz. A könnyű előkészítés további bónusz azok számára, akik nem szeretnek órákat a konyhában tölteni. Készülj fel és élvezd!

Főzési idő – 9:00 00 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 10

Hozzávalók:

• csirke tojás - 3 db.
• Só – egy csipetnyi.
• búzaliszt - 160 gr.
• vanillin - 5 gr.
• Sütőpor - 10 gr.
• Sűrített tej - 380 gr.
• Túró - 200 gr.
• Krém 33-35% – 500 ml.
• porcukor - 70 gr.
• konzerv őszibarack - 250 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Először mossa meg és szárítsa meg a csirketojást. Törjük egy mély tálba. Adjunk hozzá 380 gramm sűrített tejet, és keverjük alaposan keverővel, amíg homogén masszát nem kapunk.

2. lépés: 160 gramm búzalisztet a sütőporral, sóval és vaníliával együtt egy külön tálba szitálunk egy finom szitán. Fokozatosan adjuk hozzá a folyékony hozzávalókhoz. Mixerrel közepes sebességgel simára és homogénre keverjük.

3. lépés Kapcsolja be a sütőt előmelegítésre, állítsa a kapcsolót 200 fokra. Használjon jó minőségű sütőpapírt. Ceruzával körberajzolja a fedelet vagy a tányért, hogy a kéreg lekerekített formát kapjon. Helyezzünk rá pár kanál tésztát és kenjük szét.

4. lépés: Helyezze a süteményt sütőpapírra egy sütőlapra, és tegye forró sütőbe 5-6 percre. Amíg az egyik sütemény sül, formázzuk meg a következőt. Így sütjük meg az összes süteményt.

5. lépés: Készítse elő a krémet. Tegyünk 200 gramm hűtött túrót egy mély tálba, majd 70 gramm porcukrot. Habverővel összekeverjük. Fokozatosan öntsük hozzá a kihűlt tejszínt, és keverjük közepes sebességgel, amíg a krém térfogata megnő.

6. lépés: A teljesen kihűlt tortarétegekből állítsa össze a tortát. A konzerv őszibarackot vágjuk vékony szeletekre. Kiterítjük a tortát, beáztatjuk a tejszínt, és egyenletesen elosztjuk a tetején az apróra vágott barackot.

7. lépés: Váltakozva a tortarétegeket tejszínnel és gyümölccsel, állítsa össze az egész tortát.

8. lépésTegye át a tortát egy tálra. Az oldalakat bevonjuk. Díszítsd a tetejét őszibarackkal, a maradék krémből pedig cukrászzacskó segítségével készíts dekorációkat.

9. lépés Fedjük le a tortát, és tegyük hűtőszekrénybe legalább 8 órára. Ezután darabokra vágjuk.

10. lépés Tálaljuk a tortát aromás frissen főzött teával. Jó étvágyat kívánunk!

Snickers torta

A Snickers tortát valóban a desszertek királyának nevezhetjük. Ez magas művészet a cukrászda világában. Nem mindenki vállalkozik egy ilyen sütemény elkészítésére, miután látja a felhasznált összetevők nagy számát. És csak a bátrak kapnak felejthetetlen örömet nemcsak az eredménytől, hanem magától a folyamattól is.

Főzési idő – 10 óra 30 perc

Főzési idő – 40 perc.

Adagok – 8

Hozzávalók:

A tesztre:

• granulált cukor - 150 gr.
• Kukoricakeményítő - 10 gr.
• Kakaópor - 25 gr.
• csirke tojás - 5 db.
• földimogyoró - 30 gr.
• Sütőpor - 1 tk.
• búzaliszt - 110 gr.
• Tej - 100 ml.

A habcsókhoz:

• granulált cukor - 200 gr.
• Tojásfehérje - 4 db.

Krémhez:

• Főtt sűrített tej - 450 gr.
• Vaj - 200 gr.
• Kukoricakeményítő - 30 gr.
• Tej - 300 ml.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Tojássárgája - 4 db.

A mázhoz:

• étcsokoládé - ​​100 gr.
• nehéz tejszín - 50 gr.
• Vaj - 40 gr.

Összeszereléshez:

• Főtt sűrített tej - 200 gr.
• Pörkölt földimogyoró - 200 gr.

Impregnáláshoz:

• Sűrített tej - 50 gr.
• Víz - 150 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés A habcsók elkészítéséhez először mosson meg és szárítson meg 4 hűtött csirke tojást. Osztjuk fehérjére és sárgájára. Tegye a fehérjéket egy mély tálba, és alaposan keverje össze 200 gramm kristálycukorral. Tedd vízfürdőbe és melegítsd 60 fokra.

2. lépés.A felhevített fehérjét mixerrel kemény habbá verjük. Kezdje el a verést minimális sebességgel, fokozatosan növelve a sebességet. Kapcsolja be a sütőt előmelegítésre, állítsa a kapcsolót 90 fokra.

3. lépés: Helyezze a felvert fehérjét egy zsákba. A habcsókot előzőleg szilikon szőnyeggel vagy jó minőségű sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Helyezzük a tepsit az előmelegített sütőbe, és süssük legalább egy órán keresztül.

4. lépés: Közben elkészítjük a tésztát. Helyezzen 5 szintén előmosott és szárított csirke tojást egy mély tálba, adjon hozzá kukoricakeményítőt és 150 gramm kristálycukrot. Mixerrel közepes sebességgel addig verjük, amíg a tömeg többszörösére nő.

5. lépés: 110 gramm búzalisztet, kakaóport és sütőport szitáljuk át egy finom szitán, és jól keverjük össze. Daráljunk le 30 gramm földimogyorót egy kávédarálóban, és adjuk hozzá a száraz hozzávalókhoz.

6. lépés: Öntsön 100 ml tejet a felvert tojásmasszához, és fokozatosan adjuk hozzá a száraz hozzávalókat. Habverővel óvatosan keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók. A tésztát óvatosan kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük.

7. lépés Süssük a kekszet körülbelül fél órán keresztül 180 fokon. Fa nyárssal vagy fogpiszkálóval ellenőrizzük a készséget. Száraznak kell lennie. A kekszet kihűtjük a formában, és óvatosan kivesszük. Hagyjuk teljesen kihűlni, és osszuk 3 rétegre.

8. lépés A krém elkészítéséhez tegye a csirke sárgáját egy mély tálba, adjon hozzá 30 gramm kukoricakeményítőt és 100 gramm kristálycukrot. Mixerrel simára keverjük. A tejet addig melegítjük, amíg buborékok jelennek meg.A felmelegített tej egy részét vékony sugárban a tojásos keverékhez öntjük, habverővel simára keverjük.

9. lépés Keverje össze a maradék tejet az elkészített anyaggal. Keverjük össze és hagyjuk felmelegedni. Habverővel folyamatosan kevergetve besűrítjük. Amint megjelennek az első buborékok, vegyük le a tűzről.

10. lépés: Hűtsük le a pudingot, és adjunk hozzá 450 gramm főtt sűrített tejet. Mixerrel közepes sebességgel addig keverjük, amíg homogén, sima masszát nem kapunk. Ezután adjunk hozzá 200 gramm lágy vajat a krémhez. Mixerrel habosra keverjük.

11. lépés Hűtőbe tesszük a tejszín 1/3-át. Helyezzen egy osztott karikát egy edényre, és tegyen egy kanál tejszínt. Helyezzük rá a héjat, és enyhén nyomkodjuk le. Keverjük össze a vizet és a sűrített tejet, és áztassuk be a tortát. Megkenjük tejszínnel és hozzáadjuk a habcsókot. Forralt sűrített tejből hálót készítünk, és megszórjuk mogyoróval.

12. lépés Ily módon állítsa össze az egész tortát. Fedjük le a tortát és tegyük hűtőbe legalább 8 órára.

13. lépés Stabilizálás után távolítsa el a hasított gyűrűt, és bélelje ki a hidegbe tett tortát krémmel. A maradék krémet felhasználhatjuk díszítéshez.

14. lépés: Készítse el a mázat vízfürdőben úgy, hogy az étcsokoládét keverje össze tejszínnel és vajjal. Hozzuk homogén állagúra.

15. lépés: Egy spatulával simítsuk el a torta tetejét cukormázzal.

16. lépés: Kenje meg a maradék cukormázzal a torta oldalát.

17. lépés: Díszítse a tortát, ahogy szeretné. Megvan a maradék tejszín, kókuszreszelék és egy Snickers szelet darabjai.

18. lépés. Az illatos süteményt darabokra vágjuk, és frissen főzött teával tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Házi sütemény "Prága"

A házi prágai torta hihetetlenül ízletes és gyengéd.Egy gyönyörű desszert minden ünnepet díszít. A baráti összejövetelek házi süteményekkel emlékezetes eseménnyé válnak, és a vendégek megdöbbennek ezen a finomságon, és nem hiszik el, hogy a tortát otthon készítették. Főzz örömmel és fogadd el a bókokat.

Főzési idő – 5 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 8

Hozzávalók:

A tesztre:

• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• csirke tojás - 4 db.
• Tejföl 15% - 200 gr.
• Vodka - 30 ml.
• Sütőpor - 1 tk.
• Búzaliszt - 2 evőkanál.
• Kakaópor - 4 evőkanál.
• Sűrített tej - 100 gr.

Krémhez:

• Vaj - 150 gr.
• Sűrített tej - 100 gr.
• Kakaópor - 2 tk.

A mázhoz:

• csokoládé - ​​200 gr.

A réteghez:

• Sárgabarack lekvár - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a tésztát. Moss meg és száríts meg 4 hűtött csirke tojást. Egy mély tálba törjük, adjunk hozzá egy pohár cukrot, és mixerrel habosra keverjük. Keverjük össze a tejfölt sűrített tejjel. A kakaót, a lisztet és a sütőport egy külön tálba szitáljuk. Keverjük össze a folyékony összetevőket és keverjük össze.

2. lépés Melegítse elő a sütőt 200 fokra. A száraz hozzávalókat apránként a folyékony hozzávalókhoz adjuk, és mixerrel simára keverjük. Egy tepsit kikenünk vajjal vagy kibélelünk sütőpapírral. A tésztát kiöntjük és elsimítjuk. Tegye a kekszet forró sütőbe 50-60 percre.

3. lépés: Helyezzen 150 gramm lágy vajat egy tálba. Mixerrel habosra keverjük. Adjunk hozzá 2 teáskanál kakaóport. Keverjük össze mixerrel. Fokozatosan öntsön hozzá 100 gramm sűrített tejet, és keverje simára.

4. lépés: A kész csokitortát nyárssal ellenőrizzük. Száraznak kell lennie. A serpenyőben kissé lehűtjük.Óvatosan kivesszük a tepsiből, rácson kihűtjük, majd 3 részre osztjuk. Áztassa be a süteményeket vodkával.

5. lépés: Helyezzen egy kanál tejszínt a tányérra, ahol összeállítja a finom tortát, és megkenje. A tetejére helyezzük a tortát, és alaposan megkenjük krémmel. Ismételje meg a rétegeket. A harmadik réteget megkenjük baracklekvárral.

6. lépés: Olvassz fel 200 gramm csokoládét vízfürdőben. A torta tetejét és oldalát olvasztott csokoládéval meglocsoljuk. Fedjük le a tortát fedővel, és tegyük hűtőbe legalább 3 órára.

7. lépés Ha stabilizálódott, vegye ki a tortát a hűtőből, és egy cukrászzacskó segítségével díszítse a maradék krémmel.

8. lépés. Vágja a finom süteményt részekre, és tálalja aromás, frissen főzött teával.

9. lépés Jó étvágyat!

Torta "Madártej" otthon

Az otthoni madártejes sütemény egy diétásnak aligha nevezhető desszert. De a légies szufla könnyedséget ad a tortának. Ez a sütemény azoknak fog tetszeni, akik nem szeretik a sok tésztát a desszertekben. Első pillantásra a folyamat nem könnyű, de csak úgy tűnik. Csak el kell kezdeni, és minden menni fog!

Főzési idő – 2 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 8

Hozzávalók:

A tesztre:

• granulált cukor - 60 gr.
• Tojássárgája - 4 db.
• Búzaliszt - 60 gr.

A szufléhez:

• granulált cukor - 400 gr.
• Tojásfehérje - 2 db.
• Agar-agar - 8 gr.
• Víz - 140 ml.
• Vaj - 200 gr.
• Sűrített tej - 100 gr.

A mázhoz:

• étcsokoládé - ​​150 gr.

Díszítéshez:

• fehér csokoládé - ​​50 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés Az asztalon szerelje össze a levegős torta összes alkatrészét.

2. lépés: Helyezzen 8 gramm agar-agart egy serpenyőbe, és adjon hozzá 140 ml hideg vizet. Keverjük össze és tegyük félre legalább 1 órára.

3. lépésTegyen 4 hűtött tojássárgáját egy mély tálba, és adjon hozzá 60 gramm kristálycukrot. Mixer segítségével habosra verjük. Ezután szitáljon át 60 gramm búzalisztet, és alacsony sebességgel óvatosan keverje simára.

4. lépés Kapcsolja be a sütőt előmelegítésre, állítsa a kapcsolót 180 fokra. A tepsi alját és oldalát kikenjük vajjal, vagy kibéleljük sütőpapírral. Óvatosan vigye át a tésztát, és egyenletesen oszlassa el az egész területen. Forró sütőbe tesszük 15 percre.

5. lépés: Helyezze a lágy vajat egy mély tálba, és verje habosra. Felöntjük sűrített tejjel, és simára keverjük.

6. lépés: Helyezze a serpenyőt agar-agarral a tűzre, és melegítse, amíg teljesen fel nem oldódik, majd adjon hozzá 400 gramm kristálycukrot, és melegítse addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Pár percig forraljuk. Vegyük le a tűzről és kissé hűtsük le.

7. lépés: Verjünk fel 2 kihűlt tojásfehérjét habosra, és vékony sugárban öntsük a kissé kihűlt sziruphoz, miközben a mixerrel közepes sebességgel verjük tovább.

8. lépés Adjuk hozzá a vajat és a sűrített tejszínt a pelyhes fehérjemasszához, és keverjük össze óvatosan egy mixerrel minimális fordulatszámon.

9. lépés: Szerelje össze a tortát. A kihűlt kekszet egy rugós tepsibe tesszük.

10. lépés: Óvatosan vigye át az elkészített szuflét a piskótára, és oszlassa el egyenletesen. Hűtőbe tesszük 1 órára, amíg teljesen megdermed.

11. lépés Közben az étcsokoládét dupla bojlerben felolvasztjuk. Óvatosan vegye ki a megdermedt süteményt a rugós formából. Tegyük rácsra, és öntsük olvasztott csokoládéval az egész felületet és az oldalakat. 30 percre hűtőbe tesszük.

12. lépésA fagyasztott tortát tányérra tesszük, és előolvasztott fehér csokoládéval és a maradék olvasztott étcsokoládéval díszítjük.

13. lépés Vágja fel a tortát részekre, és tálalja aromás teával. Jó étvágyat kívánunk!

Torta "Gróf romjai"

A „Gróf romjai” tortát sokak számára gyermekkoruk óta ismerik. Emlékszem, hogyan készítettük ezt a tortát a nagymamámmal. Ez volt a jellegzetes desszertje minden ünnepre. Amikor egy nagy család összegyűlt az asztalnál, büszkeséggel töltött el, hogy nekem is közöm van ennek a rendkívüli finomságnak az elkészítéséhez. A sütemény elkészítése egyszerű, de ettől nem lesz kevésbé finom.

Főzési idő – 9 óra 30 perc

Főzési idő – 40 perc.

Adagok – 8

Hozzávalók:

A tesztre:

• granulált cukor - 200 gr.
• tejföl - 350 gr.
• Kakaópor - 20 gr.
• csirke tojás - 3 db.
• szódabikarbóna - 1,5 tk.
• Búzaliszt - 300 gr.

Krémhez:

• Sűrített tej - 300 gr.
• Teljes zsírtartalmú tejföl - 600 gr.
• Dió - 100 gr.

A mázhoz:

• Kakaópor - 1 evőkanál.
• Vaj - 50 gr.
• Krém - 2 evőkanál.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Moss meg és száríts meg 3 hűtött csirke tojást. Törjük őket egy mély tálba. Egy mixer segítségével adjunk hozzá 200 gramm kristálycukrot, és verjük habosra.

2. lépés. Tegyünk félre 2 evőkanál tejfölt. Később szüksége lesz rá. Adjunk szódabikarbónát egy tálba tejföllel, és keverjük addig, amíg fel nem habzik. Öntsük a kapott anyagot a tojásos keverékhez, és keverjük össze mixerrel.

3. lépés Kapcsolja be a sütőt előmelegítésre, állítsa a kapcsolót 180 fokra. A folyékony hozzávalókhoz szitáljuk 300 gramm búzalisztet, és mixerrel simára keverjük.

4. lépés Az elkészített tésztát 3 részre osztjuk.A tepsit kikenjük vajjal, vagy kibéleljük sütőpapírral. Beleöntjük a tésztából és egyenletesen elosztjuk. Tegye a kekszet forró sütőbe 15 percre.

5. lépés A kész piskótát teljesen lehűtjük, és arra a tányérra helyezzük, amelyre a tortát összeállítjuk.

6. lépés. A maradék tésztába szitáljuk a kakaóport, és adjunk hozzá 2 evőkanál tejfölt. Jól keverjük össze. A tésztát egy tepsibe tesszük és elsimítjuk.

7. lépés: Helyezze be a sütőbe 20 percre. Fa nyársal vagy fogpiszkálóval ellenőrizze a készenlétet. Kivesszük a sütőből és teljesen kihűtjük. Óvatosan vegye ki a serpenyőből.

8. lépés A kihűlt csokitortát kockákra vágjuk.

9. lépés: Keverjen össze 600 gramm zsíros tejfölt 300 gramm sűrített tejjel. Jól simára keverjük.

10. lépés A fehér tortát megkenjük tejföllel és megszórjuk apróra vágott dióval. Ízlés szerint bármilyen diót használhat.

11. lépés A felaprított csokitortát mártsuk tejfölbe, majd helyezzünk egy sort a fehér tortára, szórjuk meg dióval.

12. lépés: Helyezze a maradék csokitortát egy halomba. A beáztatott csokitortát felváltva darált dióval.

13. lépés Adja hozzá a kakaóport és a kristálycukrot egy serpenyőbe. Keverjük össze, öntsük hozzá a tejszínt és adjuk hozzá a vajat, keverjük és melegítsük, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak.

14. lépés Az elkészített csokoládémázat a piskótára öntjük, és megszórjuk a maradék dióval.

15. lépés Fedjük le a tortát, és tegyük hűtőbe egy éjszakára.

16. lépés. Vágja a finom süteményt részekre, és tálalja aromás, frissen főzött teával. Jó étvágyat kívánunk!

Házi répatorta

A répatorta nagyon könnyen elkészíthető otthon.Sokan úgy gondolják, hogy a sárgarépa nem megfelelő a desszertekben. De ez az egész messziről jött. A répatorta gyengéd és lédús lesz, a zöldségek pedig nem észrevehetők, és hozzáadják saját ízüket. Még azok is értékelni fogják ezt az elegáns desszertet, akik nem szeretik a sárgarépát. Ezt abszolút garantálom neked!

Főzési idő – 4 óra 10 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 8

Hozzávalók:

A tesztre:

• granulált cukor - 180 gr.
• sárgarépa - 200 gr.
• Őrölt fahéj - 1 tk.
• csirke tojás - 3 db.
• Bármilyen dió - 100 gr.
• Sütőpor - 1 tk.
• Búzaliszt - 200 gr.
• Növényi olaj - 150 ml.

Krémhez:

• Krémes túró - 200 gr.
• Nehéz tejszín 33-35% – 150 gr.
• porcukor - 80 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés Mossa meg és szárítsa meg a csirketojást. Törjük őket egy mély tálba. Öntsünk bele 180 gramm kristálycukrot. Alaposan habosra keverjük közepes sebességű mixerrel. Fokozatosan öntsünk bele 150 ml szagtalan növényi olajat, és keverjük újra.

2. lépés. Darálja meg a diót kávédarálóval. Tegye át a folyékony hozzávalókhoz. Keverjük össze mixerrel. Használhat bármilyen diót.

3. lépés 200 gramm hámozott sárgarépát finom reszelőn ledarálunk, és a tésztához adjuk. Keverjük össze mixerrel.

4. lépés: Szitáljuk át 200 gramm búzalisztet, sütőport és őrölt fahéjat egy finom szitán egy kis tálba. Keverjük össze, és fokozatosan adjuk a tésztához. Mixerrel simára keverjük.

5. lépés Kapcsolja be a sütőt előmelegítésre, állítsa a kapcsolót 180 fokra. A tepsit kikenjük vajjal, vagy kibéleljük sütőpapírral. Óvatosan öntsük a tésztát a formába, és egyenletesen osszuk el. Forró sütőbe tesszük 40 percre.

6. lépés: Ellenőrizze a sütemény készségét egy fa fogpiszkálóval vagy nyárssal. Óvatosan vegye ki a tortát a formából.Teljesen kihűtjük és hosszában 2 rétegre vágjuk.

7. lépés: Készítse elő a krémet. A kihűlt krémes túrót egy mély tálba tesszük, és hozzáadjuk a porcukrot. Közepes keverősebességgel simára verjük.

8. lépés: Öntse a kihűlt tejszínt egy másik tálba, és közepes sebességű mixerrel keverje habosra, fokozatosan növelve a sebességet.

9. lépés: A tejszínhabot részletekben adjuk a vajas krémhez, és alulról felfelé óvatosan keverjük össze.

10. lépés: Helyezzen egy kis krémet a tányérra, ahol összeállítja a finom tortát, és kenje meg. Helyezzük rá a répatortát, és enyhén nyomkodjuk le, hogy az aljához tapadjon. Bőségesen megkenjük krémmel.

11. lépés Ily módon állítsa össze az egész tortát. Kenjük le a torta oldalát és tetejét.

12. lépés A torta oldalát vastagon megszórjuk apróra vágott dióval, a torta tetejét cukrászzacskó segítségével a maradék krémmel díszítjük. Fedjük le a tortát fedővel, és tegyük hűtőbe legalább 3 órára.

13. lépés. Az illatos süteményt darabokra vágjuk, és frissen főzött teával tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!