Kenyér otthon

A házi kenyér csodálatos kulináris ötlet azok számára, akik szeretik az ízletes és természetes termékeket. Így biztosan kellemesen lepi meg szeretteit és vendégeit. A folyamat megkönnyítése érdekében tíz egyszerű főzési receptből álló, bevált válogatást készítettünk lépésről lépésre fotókkal. Írd fel!

Rozskenyér a sütőben

A sütőben sült rozskenyér egy nagyon ízletes és egészséges házi készítésű termék, amelyet bárki elkészíthet otthon. Egy ragyogó kulináris ötlet megvalósításához javasoljuk, hogy használjon egy bevált, lépésről lépésre elkészített receptet választékunkból. Könnyű örömet szerezni magának és szeretteinek!

1. 
   Keverje el a cefret 50 ml vízzel. A maradék szobahőmérsékletű vízben elkeverjük az élesztőt és a cukrot, és 15 percig állni hagyjuk.
2. 
   Ezután keverje össze a két keveréket.
3. 
   Adjunk hozzá rozslisztet és sót ehhez a keverékhez.
4. 
   Keverjük össze alaposan.
5. 
   1. osztályú búzalisztet öntünk a tésztába.
6. 
   Először kanállal, majd kézzel gyúrjuk a tésztát.
7. 
   Öntsön növényi olajat a keverékbe.
8. 
   Formálj szép csomót és tedd egy mély tálba.
9. 
   Ezt a csomót szórjuk meg kis mennyiségű liszttel.
10. 
    Fedje le a munkadarabot nedves törülközővel. Hagyja meleg helyen 2-3 órán át.
11. 
    Idővel a tészta térfogata észrevehetően megnő.
12. 
    A tésztából szép cipót formálunk. Kivajazott tepsibe tesszük.
13. 
    Szórja meg a terméket liszttel, fedje le újra egy nedves törülközővel, és tegye meleg helyre 30-40 percre.
14. 
    A kenyeret 1 órát sütjük 180 fokon.
15. 
    Finom és egészséges rozskenyér készen áll a sütőben!

---

Fehér kenyér a sütőben otthon

Az otthon sütőben sült fehér kenyér hihetetlenül gyengéd, puha és ízletes. Ez a termék sok tekintetben megelőzi a bolti kenyeret. Először is természetes és egészségesebb. Mindenképpen próbálja meg saját maga elkészíteni bevált receptünk alapján!

Főzési idő - 3 óra

Főzési idő: 1 óra

Adagok – 1,6 kg.

Hozzávalók:

• Liszt - 5 evőkanál.
• Víz - 2 evőkanál.
• Száraz élesztő - 4 evőkanál.
• Növényi olaj - ¼ evőkanál.
• Só - 1,5 teáskanál.
• Cukor - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Keverje össze a meleg vizet egy mély tálban cukorral és élesztővel.

2. lépés Egy külön tálban keverje össze az átszitált lisztet és a sót.

3. lépés: Keverje össze a száraz keveréket és a folyadékot.

4. lépés Elkezdjük keverni a munkadarabot.

5. Lépés: Formázz belőle finom puha csomót.

6. lépés Fedjük le a tésztát fóliával, és tegyük meleg helyre egy órára.

7. lépés: Idővel a tészta mérete észrevehetően megnő.

8. lépés: Alaposan gyúrja össze a munkadarabot a kezével.

9. lépés: Formázz a tésztából szép cipókat.

10. lépés: Vágjon szépen a terméken.

11. lépésA cipókat törölköző alatt 30 percig állni hagyjuk, majd 180 fokon egy órán át sütjük.

12. lépés Fehér kenyér a sütőben otthon készen áll.

Rozskenyér kenyérsütőgépben

A kenyérsütőgépben lévő rozskenyér könnyen elkészíthető otthon. Ez a termék nagyon ízletes, étvágygerjesztő és egészséges lesz. Használja bevált receptünket, hogy örömet szerezzen magának és szeretteinek. A kész kenyeret meleg ételekkel vagy hideg előételekkel tálaljuk.

Főzési idő - 3 óra

Főzési idő - 20 perc

Adagok – 750 gr.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 300 gr.
• Víz - 400 ml.
• Rozsliszt - 160 gr.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Fermentált rozsmaláta - 15 gr.
• Só - 2 teáskanál.
• Cukor - 3 evőkanál.
• Száraz élesztő - 2 evőkanál.
• Sütőpor - 1,5 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsön szobahőmérsékletű vizet a kenyérsütőgép tartályába, adjon hozzá növényi olajat, sót és cukrot.

2. lépés Mérje ki a megadott mennyiségű búzalisztet.

3. lépés Szitálja a terméket a már a tartályban lévő vízbe.

4. lépés Mérje ki a szükséges mennyiségű rozslisztet.

5. lépés A lisztet szitán keresztül öntsük a teljes masszába.

6. lépés: Egészítse ki az összetevőket rozsmalátával.

7. lépés: Adjon hozzá sütőport, ha szükséges.

8. lépés Helyezze a tartályt a kenyérsütőgépbe. Kapcsolja be a „rozskenyér” módot. Paraméterek: súly – 750 g, kéregszín – közepes.

9. lépés A kenyérsütőgép jó minőségű, homogén tésztát dagaszt.

10. lépés A program végén a kenyér bolyhos és rózsás lesz.

11. lépés Elkészült az aranybarna rozskenyér a kenyérsütőgépben!

Búza kenyér kenyérsütőgépben

Könnyedén elkészítheti a búza kenyeret kenyérsütőgépben a bevált, lépésről lépésre elkészített receptünk segítségével. A késztermék nagyon lágy, puha és ízletes lesz.Kiváló kulináris megoldás családja vagy ünnepi asztalára. Javasoljuk, hogy próbálja ki!

Főzési idő - 3 óra

Főzési idő: 20 perc

Adagok – 750 gr.

Hozzávalók:

• Liszt - 3 evőkanál.
• Tej 3,2% – 100 ml.
• Víz - 190 ml.
• Só - 1,5 teáskanál.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Vaj - 3 evőkanál.
• Száraz élesztő - 1,5 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Kenje ki a kenyérsütőgép tál alját egy kis mennyiségű vajjal. A késeket is bevonjuk.

2. lépés: Öntsön ide vizet.

3. lépés Ezután öntsön hozzá szobahőmérsékletű tejet.

4. lépés Adjunk hozzá cukrot a keverékhez.

5. lépés Ezután adjon hozzá sót.

6. lépés Adja hozzá a maradék olajat.

7. lépés A megadott mennyiségű lisztet szitáljuk a tésztába.

8. lépés: Kis mélyedéseket készítünk a lisztben, és öntsük bele a száraz élesztőt.

9. lépés Kapcsolja be az „egyszerű kenyér” programot. Súly - 750 g, kéreg színe - közepes. Várjuk a program végét.

10. lépés. Az étvágygerjesztő búzakenyér a kenyérsütőgépben készen áll!

Házi készítésű élesztőmentes kenyér

Az otthoni élesztőmentes kenyér hihetetlenül ízletes, puha és egészséges. Ha szeretné kényeztetni magát és szeretteit egy finom házi készítésű termékkel, javasoljuk, hogy használja a kulináris választékunkból bevált receptet. Szeretteit kellemes meglepetés éri!

Főzési idő - 19 óra

Főzési idő: 30 perc

Adagok – 750 gr.

Hozzávalók:

• Teljes kiőrlésű búzaliszt - 2 evőkanál.
• Teljes kiőrlésű rozsliszt - 1 evőkanál.
• Víz - 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Köménymag - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Búzakorpa - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsön egy pohár vizet egy mély tálba.

2. lépés. Öntsön két evőkanál növényi olajat.

3. lépés Adjon hozzá egy kis sót.

4. lépés: A következő összetevő a köménymag.

5. lépés.Először itt adjuk hozzá az átszitált rozslisztet.

6. lépés Ezután szitáljuk át a búzát.

7. lépés Elkezdjük keverni a munkadarabot simára.

8. lépés Kenje be a formát növényi olajjal.

9. lépés: Szórjon búzakorpát a vajra.

10. lépés: A ragadós, homogén tésztát egyenletesen oszlassuk el rajtuk.

11. lépés Hagyja a munkadarabot meleg helyen 18 órán át. Ezután 30 percig sütjük 200 fokon.

12. lépés Elkészült az otthoni barna, élesztőmentes kenyér!

Házi kovászos kenyér

A házi készítésű kovászos kenyér nagyon fényes kulináris ötlet otthoni főzéshez. A természetes termék nagyon ízletes, rózsás és aromás. Fogyassza simán, vagy tálalja más ételekkel együtt. Kényeztesse magát és szeretteit lépésről lépésre elkészített receptünkkel!

Főzési idő - 7 óra

Főzési idő - 30 perc

Adagok - 1 kg.

Hozzávalók:

• 1. osztályú liszt - 530 gr.
• Víz - 310 ml.
• tengeri só - 14 gr.
• Kovász - 150 gr.
• Száraz élesztő - 1 gr.
• Rozsliszt - 30 gr.

Kovászhoz:

• Liszt 1. osztály – 70 gr.
• Víz - 70 ml.
• Kovász - 20 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő előre az indítót. Ehhez keverjünk össze egy kis mennyiségű startert liszttel és vízzel. Keverjük össze és hagyjuk egy éjszakán át. Ennek eredményeként 150 gramm kenyérindítót kapunk.

2. lépés: Egy nagy tálban keverje össze a kész előételt, az átszitált lisztet, a vizet és az élesztőt.

3. lépés Gyúrja össze a munkadarabot és hagyja állni 20-30 percig.

4. lépés: Egy idő után keverje hozzá a tengeri sót a kapott csomóhoz.

5. Lépés: Formázzunk egy elegáns, rugalmas labdát. Meleg helyen kelesztjük.

6. lépés Amíg a tészta kel, óránként gyúrja át kézzel.

7. lépés Általában a tésztát 3 órán át kelni kell hagyni. A tésztát óránként kell gyúrni.

8. lépésEzután kenyeret formázunk a tésztából. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk állni másfél-két órán keresztül.

9. lépés: Helyezze át a terméket egy sütőpapírral bélelt tepsire. Először 230 fokon 10 percig sütjük. Egy serpenyőt forró vízzel is beteszünk a sütőbe pároláshoz. 10 perc elteltével nyissa ki kissé az ajtót, hogy ez a gőz távozhasson. Csökkentsük a hőmérsékletet 210 fokra, és főzzük további 20 percig.

10. lépés: A buja és rózsás házi kovászos kenyér készen áll!

Házi kenyér száraz élesztővel

Házi kenyér száraz élesztővel könnyen elkészíthető otthon. Még a kezdő kulinárisok is megbirkóznak lépésről lépésre elkészített receptünkkel. Feltétlenül vegye tudomásul a bevált lépésről-lépésre ötletet, és lepje meg családját. Ígérjük, hogy a természetes aromás kenyér senkit sem hagy közömbösen.

Főzési idő - 5 óra

Főzési idő - 30 perc

Adagok - 700 gr.

Hozzávalók:

• Liszt (különböző fajtákat vehet igénybe) - 460 gr.
• Víz - 360 ml.
• Száraz élesztő - 4 gr.
• Só - 7 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Szitáljuk a megadott mennyiségű lisztet egy mély tálba.

2. lépés: Öntsön meleg vizet a száraz keverékbe.

3. lépés Adjunk hozzá száraz élesztőt a masszához.

4. lépés Ezután adjunk hozzá egy kis sót.

5. lépés Gyúrja simára a termékeket, hagyja meleg helyen két órán át.

6. lépés A megadott idő elteltével tegye a munkadarabot a hűtőszekrénybe. Tartsa ott a tésztát három órán keresztül.

7. lépés: Kihűlés után gyúrjuk össze a tésztát, és formáljunk belőle egy szép lapos tortát. Hagyja szobahőmérsékleten 40 percig.

8. lépés Dekoratív vágásokat készítünk a felületen.

9. lépés Helyezzen két tepsit a sütőbe. Az egyikbe kenyeret teszünk, a másikba forró vizet gőzöléshez.

10. lépés 220 fokon 25-40 percig sütjük.

11. lépés: Finom házi kenyér száraz élesztővel készen áll. Tálalhatod az asztalra!

Teljes kiőrlésű kenyér

A teljes kiőrlésű kenyér nagyon ízletes és egészséges kulináris ötlet. Igazi lelet azok számára, akik figyelik alakjukat és egészségüket. Az otthoni elkészítéshez vegye figyelembe a bevált, lépésről lépésre elkészített receptünket. Kényeztesse magát és szeretteit egy finom és ártalmatlan termékkel.

Főzési idő - 1 óra

Főzési idő - 20 perc

Adagok - 700 gr.

Hozzávalók:

• Teljes kiőrlésű búzaliszt - 450 gr.
• Kefir - 400 ml.
• Só - 1 teáskanál.
• Szóda - ¼ teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a szükséges termékeket a listából.

2. lépés: Öntsön teljes kiőrlésű lisztet egy mély tálba, és keverje el benne a sót és a szódát. Ez utóbbit nem kell eloltani. Öntsük a kefirt és keverjük össze.

3. lépés Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és megszórjuk kevés liszttel.

4. lépés: A ragacsos és puha tésztát kézzel gyúrjuk össze. Ezt asztali felületen is megteheti.

5. Lépés: Formázz belőle szép zsemlét, és helyezd át az előkészített tepsire.

6. lépés. Süssük az edényt 15 percig 200 fokos hőmérsékleten, majd 30 perc múlva 180 fokos hőmérsékleten.

7. lépés: Az ízletes és egészséges teljes kiőrlésű kenyér készen áll. Megpróbálhatod!

Házi fekete kenyér fokhagymával

A házi készítésű fekete kenyér fokhagymával egy nagyon ízletes és aromás termék, amely biztosan nem lesz helytelen az asztalon. Ez a kenyér ideális hússal, disznózsírral vagy savanyúsággal. Meleg ebédhez is kiváló kísérője lesz. Próbáld ki!

Főzési idő - 4 óra

Főzési idő - 1 óra

Adagok - 700 gr.

Hozzávalók:

• búzaliszt - 440 gr.
• zabpehely - 50 gr.
• Tej 3,2% – 190 ml.
• Víz - 130 ml.
• Olívaolaj - 3 evőkanál.
• napraforgómag - 40 gr.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Provence-i gyógynövények - 1 teáskanál.
• szárított oregánó - 1 tk.
• Só - 10 gr.
• Cukor - 10 gr.
• Friss élesztő - 15 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés Szitálja át a lisztet, és tegye egy mély tálba. Zabpehellyel, sóval és száraz fűszernövényekkel egészítjük ki.

2. lépés: Nyomja meg a fokhagymát egy speciális présen. A napraforgómagot egy serpenyőben felforrósítjuk.

3. lépés Egy külön tálban keverje össze a vizet és a tejet. A keveréket felmelegítjük, és felfuttatjuk benne a cukrot és az élesztőt.

4. lépés: Keverje össze az élesztős keveréket a lisztes keverékkel. Önts ide olívaolajat, adj hozzá fokhagymát és magokat.

5. lépés: Alaposan gyúrja össze a munkadarabot, hogy kómát képezzen. Hagyja az asztalon 2 órán át, majd takarja le egy törülközővel és hagyja még 1 órán át.

6. lépés Az összes eljárás után süsse meg a munkadarabot 10 percig 250 fokos hőmérsékleten. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 180 fokra, és további 25 percig főzzük.

7. lépés. Az eredeti fekete kenyér fokhagymával készen áll. Kényeztetheti magát aromás péksüteményekkel!

Hogyan kell kenyeret sütni lassú tűzhelyen

Lépésről lépésre szóló receptünkben elmondjuk, hogyan kell kenyeret sütni lassú tűzhelyben. A késztermék biztosan nem lesz helytelen az asztalán. Ez a kenyér bolyhos, rózsás és nagyon egészséges lesz. Fogyassza simán, vagy tálalja meleg ebédhez. Javasoljuk, hogy próbálja ki!

Főzési idő - 1 óra 20 perc

Főzési idő - 1 óra

Adagok - 500 gr.

Hozzávalók:

• Liszt - 250 gr.
• Víz - 300 ml.
• Friss élesztő - 10 gr.
• Só - 10 gr.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a szükséges összetevőket a lista szerint. A sót vízben feloldjuk, a lisztet előre szitáljuk.

2. lépés: Azonnal adjuk hozzá az élesztőt a liszthez, kézzel gyúrjuk össze, dörzsöljük bele az élesztőt a lisztbe. Ezután adjunk hozzá vizet és sót, és keverjük újra alaposan az egészet.

3. lépés. Fedje le a munkadarabot egy törülközővel, és hagyja 30 percig meleg helyen.

4. lépés.Kenjük be a multicooker tálat olajjal. Ide helyezzük a megkelt tésztát.

5. lépés. Fedjük le újra a tésztát egy törülközővel, és hagyjuk állni 30 percig. Kapcsolja be a multicookert „sütés” módban. A folyamat 50 percig tart.

6. lépés A program vége után fordítsa meg a kenyeret, és állítsa be az időzítőt további 20 percre. Tegye át a kész cipót rácsra vagy párolóedényre. Pihenjünk egy kicsit.

7. lépés A bolyhos és aranybarna kenyér a lassú tűzhelyben készen áll. Kényeztetheti magát vagy tálalhatja!