Házi halkonzerv

A házi halkonzerv ízletes, kényelmes készítmény, jól kisegíti a háziasszonyt, ha gyorsan kell főznie, és önmagában is nagyon finom. Bármely hal alkalmas konzerválásra, különösen a folyami halak, ami lehetővé teszi a probléma megoldását kis csontokkal. A konzervek (paradicsomban, olajban, saját lében) és a főzési mód (sütő, autokláv, serpenyő) lehetőségei a recept szerint kerülnek kiválasztásra.

Házi halkonzerv üvegedényekben

Bármilyen halból készült házi halkonzerv kiválóan alkalmas lehet ennek a terméknek az elkészítésére, amely jobb, mint a bolti halkonzerv, hiszen káros tartósítószerek, aromák és színezékek nélkül készítjük el. A konzerveket üvegedényekben készítjük el, és a hosszú hőkezelés ellenére a haldarabok sértetlenek maradnak, a csontok teljesen megfőnek.

1. 
   A házi halkonzervet nagyon egyszerű elkészíteni.A befőzéshez kiválasztott halat, és ebben a receptben pontyot veszünk, alaposan megtisztítjuk, eltávolítjuk az uszonyokat a fejjel és a belekkel együtt, leöblítjük és közepes darabokra vágjuk. Helyezze a halat egy külön tálba, és sózzuk.
2. 
   Ezután a pontydarabokat alaposan keverjük össze sóval.
3. 
   Tegye tiszta üvegedényekbe a receptben megadott fűszereket (ehhez a halhoz 4 db félliteres üveg szükséges).
4. 
   Az elkészített halat üvegekbe helyezzük.
5. 
   Tegye tömören a darabokat és töltse meg az üvegeket majdnem nyakig.
6. 
   Egy evőkanállal öntsünk növényi olajat üvegekbe, és keverjünk össze egy kevés halat és olajat.
7. 
   A hőkezelés előtt az üvegeket szorosan le kell zárni. Tekerje fel őket tiszta fedővel, vagy zárja le csavarokkal.
8. 
   A feltekert fedők letörhetnek. Ennek elkerülése érdekében speciális bilincsekre van szükség a húskonzerv tartósításához, amelyek kereskedelmi forgalomban kaphatók.
9. 
   Jól rögzítse a burkolatokat bilincsekkel. A csavaros kupakokhoz nincs szükség bilincsekre.
10. 
    Béleljünk ki egy nagy serpenyőt törülközővel, és helyezzünk bele halakat.
11. 
    Ezután töltse fel az üvegeket vízzel a fedő szintjéig.
12. 
    Fedjük le a serpenyőt fedővel, és forraljuk fel nagy lángon. Főzzük a halkonzervet alacsony lángon 5-8 órán keresztül. A főzési időt a hal fajtája és fajtája határozza meg. Mivel a nagy csontú halak főzése tovább tart. Figyelje a víz szintjét a serpenyőben, és adjon hozzá, amikor felforr.
13. 
    Kóstold meg az üvegekben főtt halat, hátha ízlik.
14. 
    A kihűlt halkonzervet bárhol és sokáig tárolhatod. Sok sikert és finom készülődést!

Házi halkonzerv autoklávban

A háziasszonyok tudják, hogy az autoklávban elkészített minden konzerv, beleértve a halat is, ízében eltér a tűzhelyen elkészített konzervtől.Teljesen megőrzik a halak összes előnyös tulajdonságát. A konzervek autoklávban gyorsan elkészülnek: félliteres üvegekhez 30 perc is elegendő, de kihűlni több óra is kell. Mivel a főzés magas hőmérsékleten és nyomáson történik, óvatosság szükséges, ha ezzel a modullal dolgozik.

Főzési idő: 1 óra 30 perc.

Főzési idő: 1 óra.

Adagok: 2 l.

Hozzávalók (egy fél literes üveghez):

• Bármilyen hal - 500 gr.
• Só - 1 teáskanál.
• Fekete bors - 10 db.
• szegfűbors – 4 db.
• Korianderbab - 1 csipet.
• Őrölt paprika - ¼ tk.
• Babérlevél - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is készítse elő a halat a konzerváláshoz. Megtisztítjuk, kibelezzük, megmossuk és darabokra vágjuk. A receptben megadott só- és fűszermennyiség felét tiszta üvegek aljába öntjük.

2. lépés Ezután a haldarabokat tömören tégelyekbe helyezzük térfogatuk feléig, és ráöntjük a maradék sót és fűszereket. Kívánság szerint hozzáadhat növényi olajat. Ezután az üvegeket teljesen megtöltjük hallal, és csavaros kupakkal szorosan lezárjuk, mivel a szokásos tömítők letörhetnek.

3. lépés: Az üvegeket az autokláv tálcájára helyezzük (ebben a receptben szokásos házi készítésűt használunk), és egy vastag szövetdarabbal lefedjük. Ha a tálcán vannak üres helyek, akkor vízzel töltött üvegekkel töltsük meg, mert fontos, hogy főzés közben ne forduljanak el.

4. lépés. Az üveges tálcát szorosan rögzítjük, és az autoklávba helyezzük. A jelzett jelig vizet öntünk, és az autokláv fedelét lezárjuk. Kapcsolja be a közepes lángot, és állítsa a hőmérsékletet 100-112 fokra. A halkonzerv 30 percen belül elkészül. A tűz kialszik.A konzerveket több órán át az autoklávban hagyják, amíg a hőmérséklete 40 fokra csökken, miközben a fedél nem nyílik ki.

5. lépés A lehűtött konzerveket kivesszük az autoklávból, rátesszük a fedőkre, és teljes lehűlés után áthelyezzük az otthoni konzerv tárolására kijelölt helyre. 2 hét elteltével a hal enyhén sózott hal ízű lesz, és a konzerv legkorábban 3 hét múlva „érik” teljesen. Finom és sikeres készülődés!

Folyói halkonzervek otthon

A folyami halak befőzésének receptje akkor releváns, ha nagy mennyiséget kell feldolgoznia, például ha a férje halász. A folyami halak szinte minden fajtája sok apró csontot tartalmaz, de a halkonzervekben ezek nem észrevehetők, és sokan szeretik ezt az ízletes készítményt. Konzerváláshoz csak friss és sértetlen halat használnak. Ebben a receptben halkonzervet készítünk olajjal és üvegedényekben.

Főzési idő: 4 óra 30 perc.

Főzési idő: 1 óra.

Adagok: 2,5 l.

Hozzávalók:

• Folyami hal (ponty) – 3,5 kg.
• Só - 3,5 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Babérlevél - 2 db.
• Növényi olaj - 100 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is készítse elő a folyami halat a konzerváláshoz. Tisztítsa meg a pikkelyektől, ami ebben a folyamatban a legnehezebb, távolítsa el a fejeket, az uszonyokat és a beleket.

2. lépés Ezután alaposan öblítse le a halat, és szárítsa meg papírtörlővel. Méretétől függően vágjon minden hasított testet legfeljebb 4 cm vastag darabokra.

3. lépés: Helyezze az apróra vágott halat egy mély tálba, adjon hozzá a receptben megadott mennyiségű sót, jól keverje össze, és hagyja állni 30 percig, hogy a darabok egyenletesen sózzák meg.

4. lépés. Ennyi idő után helyezze a haldarabokat tömören száraz, tiszta üvegekbe.Azonnal helyezze őket egy törülközővel bélelt nagy serpenyőbe, és töltse fel vízzel a fogasok szintjéig. Egy külön serpenyőben forraljuk fel a növényi olajat és a fűszereket. Forró olajat öntsünk üvegekbe.

5. lépés. Fedje le az üvegeket fedővel és bármilyen rácsozattal, hogy ne lebegjenek. A konzervet közepes lángon felforraljuk, majd lassú tűzön 3 órán át főzzük. Figyelje a víz szintjét a serpenyőben, és forrásakor adjon hozzá többet.

6. lépés: A párolási idő lejárta után zárja le hermetikusan az üvegeket, tegye fedőre, és csavarja be meleg takaróba, amíg teljesen ki nem hűl.

7. lépés: A konzerv folyami halat csak a hűtőszekrényben tárolja. Sok sikert és finom készülődést!

Házi halkonzerv sütőben

Házi halkonzerv autokláv nélkül is elkészíthető. A pasztőrözést a tűzhelyen, egy serpenyőben vízben vagy a sütőben végzik, és sok háziasszony ez utóbbi módszert részesíti előnyben, mivel megbízható és ízletesebb. A halkonzerv elkészítése egyszerű folyamat. Bármilyen halat üvegekbe teszünk, és a sütőben tartjuk a receptben megadott hőmérsékleten és időn belül.

Főzési idő: 7 óra.

Főzési idő: 1 óra.

Adagok: 0,5 l.

Hozzávalók (fél literes üveghez):

• hal - 500 gr.
• Só - 0,5 evőkanál.
• Fekete bors - 5 db.
• Édes borsó - 2 db.
• Babérlevél - 1 db.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Távolítsa el a pikkelyeket a halakról a tartósítás érdekében, távolítsa el a fejeket az uszonyokkal és a belekkel, valamint a fekete fóliával. Ezután alaposan öblítse le a halat hideg vízzel, vágja darabokra és mérje meg, hogy helyesen számítsa ki a sót.

2. lépés: Helyezze az apróra vágott halat egy mély tálba, és szórja meg sóval. A sót a következő arányban veszik: 1 evőkanál. szintkanál egy kg halhoz.A halat és a sót jól összekeverjük, és 15 percig állni hagyjuk.

3. lépés: Tegye a receptben megadott számú borsot és babérlevelet tiszta, száraz üvegekbe. Ezután tömören helyezze a haldarabokat az üvegekbe, töltse meg őket a tetejéig, mert a hal részben leülepedik a főzés során.

4. lépés Ezután öntsön 2-3 evőkanál szagtalan növényi olajat minden üvegbe. Fedjük le az üvegeket halakkal vagy zárható fedővel, eltávolítva róluk a gumiszalagokat, vagy fóliadarabokkal. Az üvegeket hideg sütőbe tesszük, a sütőt előmelegítjük 150°C-ra. Helyezzen egy tálcát vizet a grill alá az üvegekkel együtt, hogy a hő ne essen közvetlenül az üvegekre.

5. lépés. Főzzük a konzervet ezen a hőmérsékleten 1 órán át, majd csökkentsük a hőmérsékletet 120 fokra, és pároljuk a konzervet további 5 órán keresztül.

6. lépés Ezután vegye ki az üvegeket a sütőből, és szorosan zárja le őket fedővel.

7. lépés. A sütőben főtt halkonzerv puha, ízletes és puha csontozatú lesz. Mielőtt feltekerné a konzervdobozokat, egy dobozból halat adhat a többihez. A halkonzervet lehűtjük és hűtőszekrényben tároljuk. Sok sikert és finom készülődést!

Otthoni halkonzerv olajban

A friss halnak kitűnő íze van, de sokan szeretik a halkonzervet, különösen az olajban, mert ez az előétel nagyon keresett az asztalunkon. A recepttechnológiát helyesen követve otthon is elkészíthető az ilyen konzerv, amely finomabb és egészségesebb lesz, mint a bolti. A konzerveket üvegedényekben és sütőben készítjük. A recept alkalmas nagy mennyiségű friss hal feldolgozására.

Főzési idő: 5 óra.

Főzési idő: 1 óra.

Adagok: 1 l.

Hozzávalók:

• hal - 1 kg.
• Só - 1,5 teáskanál.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Fekete bors - ízlés szerint.
• Édes borsó - ízlés szerint.
• Babérlevél - 1 db. az üvegen.

Főzési folyamat:

1. lépés: Először készítse elő a halat a tartósításra. A tetemeket megtisztítják a pikkelyektől, megszabadítják a fejtől, az uszonyoktól, a belsőktől, és alaposan megmossák hideg víz alatt.

2. lépés Az előkészített halat le kell mérni. A sót, a fűszereket és a növényi olajat a hal súlya szerint mérik.

3. lépés A halat darabokra vágjuk, mély tálba tesszük, megszórjuk sóval és összekeverjük.

4. lépés: A szemes borsot és a babérlevelet tiszta, száraz üvegekbe rakjuk.

5. lépés Ezután a haldarabokat tömören az üvegekbe helyezzük.

6. lépés. Fedjük le a tepsit egy törülközővel, és öntsünk rá egy kevés vizet. Ezután a halakat egy sütőlapra helyezzük.

7. lépés: Az összes gumiszalagot eltávolítjuk a tiszta fedőkről, hogy ne keményedjenek meg a sütőben.

8. lépés Fedjük le az üvegeket halakkal, és tegyük hideg sütőbe, amelyet 110 °C-ra melegítünk. egy órára. Egy óra elteltével a sütő hőmérséklete 150°C-ra emelkedik, és a konzerv még egy órán át párolódik.

9. lépés. Ezen idő elteltével 50 ml növényi olajat öntünk minden üvegbe, és tiszta vizet öntünk az üvegek tetejére. A vajas konzervet ugyanazon a hőmérsékleten főzzük további 2 órán keresztül.

10. lépés A főzési folyamat végén a konzervdobozokat gumiszalaggal ellátott fedővel hermetikusan lezárják.

11. lépés Ez idő alatt a hal nagyon puha lesz, a darabok egészek és olajos zselés masszával borítják.

12. lépés: Ezzel a recepttel otthon elkészített halkonzervek jól tárolhatók egy lakásban. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk halkonzervet gyorsfőzőben?

A házi halkonzervek nagyon keresettek az asztalunkon mind gyors uzsonnára, mind egyéb ételek elkészítésére, ízük pedig lényegesen felülmúlja a boltiakat. A konzerv kuktában, akárcsak az autoklávban, a leggyorsabb és legmegbízhatóbb recept, mert a főzési idő 1,5 óra. Bármilyen hal alkalmas, és kiegészíthető zöldségekkel. Ebben a receptben rózsaszín lazackonzervet készítünk félliteres üvegekbe, de lehetséges kisebb mennyiségben is.

Főzési idő: 2,5 óra.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 1 l.

Hozzávalók:

• hal - 1 kg.
• Só - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - ízlés szerint.
• Fekete bors - ízlés szerint.
• Édes borsó - ízlés szerint.
• Babérlevél - 1 db. az üvegen.
• Citromlé vagy ecet 9% – 1 evőkanál. az üvegen.

Főzési folyamat:

1. lépés: A betakarításra szánt halat alaposan megtisztítjuk, megmossuk, és eltávolítjuk a beleit, uszonyait és fejét.

2. lépés Ezután a halat apró darabokra vágjuk.

3. lépés: Tegyen néhány szem borsot, babérlevelet vagy ízlés szerint egyéb fűszereket száraz, tiszta üvegekbe.

4. lépés: A haldarabokat rétegesen, szorosan üvegekbe helyezzük, és minden réteget megszórunk sóval.

5. lépés: Öntsön egy kanál citromlevet vagy asztali ecetet a hal tetejére.

6. lépés Ezután adjon hozzá egy kis növényi olajat, hogy lágyítsa a hal ízét.

7. lépés Az üvegeket hermetikusan lezárjuk forró csavaros kupakkal. A gyorsfőző alját törölköző borítja.

8. lépés: Helyezze a halas üvegeket a gyorsfőző edénybe, és töltse fel hideg vízzel az akasztók szintjéig.

9. lépés Ezután a kuktát szorosan le kell zárni fedéllel, és magas hőre helyezzük. A forralás megkezdése után, amelyet a jellegzetes hang határoz meg, kis tüzet rakunk, és a konzervet 1,5 órán át főzzük.Ha ez a folyamat befejeződött, kapcsolja ki a hőt, és hagyja a kuktát 20-30 percig, hogy lehűljön és megszűnjön a nyomás.

10. lépés Ezután a konzerv halkonzerveket a fedőre helyezzük, és törölköző alatt lehűtjük. Ez a tartósítás hűtés nélkül is jól eláll, azonnal fogyasztható. Jó étvágyat kívánunk!

Halkonzerv paradicsomban otthon

A házi halkonzerv nem csak olajban, hanem paradicsomban is finom. A paradicsomszósz íze fontos részlet, ízlési preferenciái szerint változtathatja benne a cukor, a só és a sav arányát. Az ilyen konzervekhez jobb kis halakat venni, amelyeket a kis csontok miatt kényelmetlen enni. A konzerveket félliteres üvegekbe és sütőben serpenyőben sterilizálva készítjük, mert nem mindenkinek van speciális kütyüje a konyhában.

Főzési idő: 6 óra.

Főzési idő: 1 óra.

Adagok: 1,5 l.

Hozzávalók:

• hal - 1,5 kg.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál.
• Só - 3 teáskanál.
• Cukor - 1 evőkanál.
• citromsav - 1,5 teáskanál.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 2 db.
• Növényi olaj - 150 ml.
• Fekete bors - 7 db. az üvegen.
• Édes borsó - 2 db. az üvegen.
• koriander bab - 2 db. az üvegen.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is elő kell készítenie a halat: tisztítsa meg, távolítsa el a belsejét egy sötét fóliával és az uszonyokat a fejével. A kis halak fejét elhagyhatja. Ezután a halat jól öblítsük le, vágjuk fel, szórjuk meg sóval, cukorral, citromsavval, jól keverjük össze, és hagyjuk állni 15-20 percig.

2. lépés Vágja a meghámozott sárgarépát vékony csíkokra és hagyma félkarikára. A felszeletelt zöldségeket forró növényi olajban puhára sütjük.

3. lépés: Adjunk hozzá paradicsompürét, egy kis sót a sült zöldségekhez, és jól keverjük össze.Ezenkívül bármilyen módon sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.

4. lépés: Öntsük üvegekbe a szemes borsot és a korianderszemeket. Ezután a haldarabkákat rétegesen az üvegekbe helyezzük, minden réteget rántott zöldségekkel rétegezve. Minden üvegbe öntsön 50 ml olajat.

5. lépés Fedjük le az üvegeket fedővel, helyezzük egy nagy serpenyőbe, töltsük fel vízzel a fogasok szintjéig. A konzerveket a sütőben 170-180 fokon 4-5 órán keresztül sütjük. Ezután hermetikusan zárjuk le, fejjel lefelé és meleg takaró alatt hűtsük le. A lehűtött konzerveket hűvös, sötét helyre tegye tárolásra. Finom és sikeres készülődés!

Hogyan készítsünk finom konzerv makrélát?

A makrélakonzerv, mint egy zsíros tengeri hal, egyszerű és nagyon ízletes készítmény, ami nem mondható el a bolti konzervekről. E recept szerint a makrélát serpenyőben növényi olajon megpároljuk, majd üvegekbe tesszük. A makrélának csak a gerince lesz, a kis csontok nem érezhetők. A makréla főzésekor egy hátránya van - kellemetlen halszag, de ez a főzés után eltűnik.

Főzési idő: 2,5 óra.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 1,5 l.

Hozzávalók:

• Frissen fagyasztott makréla – 3 db.
• Növényi olaj - 150 ml.
• Víz - 350 ml.
• Cukor - ¼ teáskanál.
• Tengeri só - 1 evőkanál.
• Fekete bors - ízlés szerint.
• Koriander - 1 tk.
• Babérlevél - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Konzerváláshoz válasszon jó minőségű és látható sérülés nélküli makrélát.

2. lépés: Olvassza fel a halat természetes körülmények között, tisztítsa meg és öblítse le jól hideg víz alatt.

3. lépés Ezután vágja darabokra a makrélát egy nagyon éles késsel, hogy ne zavarja a hús állagát.

4. lépés: Helyezze a makréladarabokat egy vastag aljú, lyukak nélküli fedőű serpenyőbe.

5. lépés.Ezután szórjuk meg a halat sóval és cukorral, adjunk hozzá borsot, koriandert és adjunk hozzá babérlevelet.

6. lépés Bármely tartályban keverjen össze 350 ml tiszta vizet növényi olajjal.

7. lépés: Öntse ezt a keveréket a halszeletekre, és helyezze a serpenyőt közepes lángra.

8. lépés Főzzük a makrélát közepes lángon, fedő nélkül 15 percig. Ezután szorosan zárja le a serpenyőt, állítsa a hőt minimálisra, és párolja a halat a fedél kinyitása nélkül 1,5-2 órán keresztül. A makréla fogyasztásához ajánlatos egy éjszakán át egy fedővel ellátott serpenyőben hagyni.

9. lépés A befőzéshez tiszta, száraz üvegeket és fedeleket készítünk előre, nem szükséges sterilizálni.

10. lépés: Helyezze a főtt makréla darabjait üvegekbe a fűszerekkel együtt.

11. lépés Ezután öntsük a pácot a darabokra, töltsük meg őket a tetejükig, és szorosan zárjuk le az üvegeket.

12. lépés: A konzerv makrélát csak a hűtőszekrényben tárolja. A halat lilahagymával tálaljuk, ami nagyon finom. Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes halkonzerv zöldségekkel

A bármilyen módon elkészített hal jól passzol a zöldségekhez, a zöldséges halkonzerv pedig nagyon lédús és gazdag ízű. Az ilyen konzerveket főtt burgonyával tálalják, szendvicsbe, levesbe készítik, vagy különféle salátákhoz adják. Ebben a receptben elkészítjük a makrélakonzervet, hagyma és sárgarépa hozzáadásával a sütőben üvegedényekben.

Főzési idő: 1 óra 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 1,5 l.

Hozzávalók:

• Frissen fagyasztott makréla - 1,5 kg.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Víz - 300 ml.
• Só ízlés szerint.
• Fekete bors - 15 db.
• Koriander - 1 tk.
• Babérlevél - 3 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: A korábban természetes körülmények között leolvasztott makrélát megtisztítják a belsőségtől, a fejtől és az uszonyoktól.A hasított testet hideg vízzel mossuk, közepes darabokra vágjuk és sóval összekeverjük.

2. lépés A meghámozott hagymát vékonyra vágjuk.

3. lépés A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és tetszőleges alakú vékony darabokra vágjuk.

4. lépés: Helyezze a borsot, a koriandert és a babérlevelet száraz, tiszta félliteres üvegekbe.

5. lépés Ezután a haldarabokat tömören az üvegekbe helyezzük, és összekeverjük apróra vágott zöldségekkel. Az üvegek tartalmát megtöltjük tiszta vízzel.

6. lépés Fedje le az üvegeket gumiszalag nélküli fém fedővel. Ezután az üvegeket hideg sütőbe tesszük, amit 150 fokon bekapcsolunk. Főzzük a konzervet egy órán keresztül.

7. lépés. Ezen idő elteltével a zöldséges halkonzerveket kivesszük a sütőből, és azonnal szorosan lezárjuk. Mivel a munkadarab térfogata kicsi, az üvegek műanyag fedéllel zárhatók és hűtőszekrényben tárolhatók. Jó étvágyat kívánunk!

Házi halkonzerv serpenyőben

A házi halkonzerv elkészítésének egyszerű módja a hal párolása egy serpenyőben, zöldségek és fűszerek hozzáadásával több órán keresztül. A megfőtt halat üvegekbe rakjuk. Pároljuk a halat pácban növényi olajjal, ecettel és bő hagymával. A legfinomabb konzerv folyami halból készül, ebben a receptben pedig ezüstpontyból készítjük.

Főzési idő: 4 óra.

Főzési idő: 1 óra.

Adagok: 1 l.

Hozzávalók:

• Ezüst ponty - 1 kg.
• Hagyma - 50 gr.
• Növényi olaj - 200 ml.
• Ecet 9% - 2 evőkanál.
• Víz - 500 ml.
• Só - 2 teáskanál.
• Fekete bors - ízlés szerint.
• Babérlevél - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Az első lépés a hal gondos előkészítése a konzerváláshoz.Vágja fel az ezüstponty vagy más hal megtisztított, kibelezett és megmosott tetemét legfeljebb 2,5 cm vastagságú darabokra.

2. lépés: Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk közepes kockákra.

3. lépés: Öntsön növényi olajat egy vastag fenekű serpenyőbe vagy üstbe.

4. lépés Ezután helyezzen bele egy réteg halat.

5. lépés. Szórjuk meg sóval és fekete borssal, és helyezzünk rá néhány babérlevelet.

6. lépés Fedjük le a halréteget a hagymaszeletek felével.

7. lépés: Helyezzen rá egy második réteg halat, és szórja meg sóval, borssal és babérlevéllel.

8. lépés Fedjük le a halat a többi hagymával.

9. lépés Egy külön edényben készítsen pácot tiszta vízből ecettel és egy kis sóval. Az elkészített pácot öntsük a halra és a hagymára, és helyezzük a serpenyőt közepes lángra. A forralás megkezdése után fedjük le az edényt, és lassú tűzön pároljuk a halat 3-4 órán keresztül, amíg a csontok megpuhulnak.

10. lépés Kihűlés után a serpenyőben főtt halkonzerv fogyasztható. Helyezzen néhány forró halat száraz, steril üvegekbe, és szorosan zárja le. Jó étvágyat kívánunk!