Churros klasszikus

A churros egy nagyon hosszú múltra visszatekintő desszert. A tésztát egészen egyszerűen összegyúrjuk. Sok kulináris szakértő vitatkozik arról, hogy pontosan hol jutott eszébe a choux tészta sütésének és csemegeként való tálalásának ötlete. A churros kicsit olyan, mint az eklér, de nem tejszínnel töltik, hanem néha csokoládéval vagy cukormázzal tálalják. A churros elkészítésekor emlékeznie kell arra, hogy a növényi olajnak nem szabad forrnia, különben a benne lévő tészta nyers marad.

Spanyol churros - klasszikus recept

A spanyol churros egy klasszikus recept, csodálatos állaggal és finomsággal. Choux tésztából rántva készül, egyáltalán nem nehéz. Kiegészítheti reggelijét ezzel a desszerttel, vagy tarthat egy finom teázást a nap közepén.

1. 
   A spanyol churros könnyen elkészíthető otthon. Mérje ki az összetevők listáján szereplő összes összetevőt.
2. 
   Öntsön 160 ml hideg vizet egy vastag aljú serpenyőbe. Adjunk hozzá vajat, cukrot és sót.
3. 
   Helyezze a serpenyőt nagy lángra, és forralja fel a vizet. A vajnak teljesen fel kell olvadnia.
4. 
   Adjunk hozzá átszitált lisztet a vajas keverékhez.
5. 
   Csökkentse a hőt, és spatulával kezdje el dagasztani a tésztát.
6. 
   Anélkül, hogy levenné a serpenyőt a tűzről, addig keverje a tésztát, amíg sima és fényes nem lesz. Ez 3-4 percet vesz igénybe.
7. 
   Helyezze a kapott choux tésztát egy tálba, és egy spatulával további 5 percig gyúrja.
8. 
   Ezután az összes csirke tojást egyenként keverjük a tésztához. Ezt spatulával vagy keverővel lehet megtenni.
9. 
   A végeredmény egy ragacsos és sima tészta.
10. 
    Ezután szüksége lesz egy csőzsákra. Helyezze bele a kapott tésztát, rögzítse a rögzítést, amely lehetővé teszi barázdák készítését.
11. 
    Öntsön szagtalan növényi olajat egy nagy serpenyőbe. Az olajat felforrósítjuk, és fanyárssal teszteljük. Ha buborékok kezdenek képződni a fa körül, az olaj elég forró a churros sütéséhez.
12. 
    Egy cukrászzacskóból, fogazott fúvókával nyomkodjuk bele az olajba a tésztát, ollóval darabokra vághatjuk. A churros-t közepes lángon 3-4 percig sütjük, időnként megforgatva a pékárut.
13. 
    A kész churros térfogata megnő és aranyszínűvé válik. Papírszalvétákon itassuk át őket olajról.
14. 
    A churrost megszórjuk porcukorral, tálra halmozzuk és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Churros a sütőben

A sütőben sütött churros nem túl hagyományos módja ennek a desszertnek az elkészítésének. Piros pálcikákból áll, amelyek choux tésztából készültek. A churros sütőben való sütése minden bizonnyal egészségesebb módszer, mint a rántással.

Főzési idő – 45 perc.

Főzési idő – 45 perc.

Adagok – 3-5.

Hozzávalók:

• Szűrt víz - 250 ml.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Prémium búzaliszt - 150 gr.
• Asztali só - 1 csipet.
• csirke tojás - 3 db.
• vaj - 110 gr.

A permetezéshez:

• Őrölt fahéj - 1 tk.
• Porcukor - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsön vizet egy vastag falú serpenyőbe, adjon hozzá vajat és adjon hozzá egy csipet sót. Helyezze a tartályt a tűzre. Előzetesen kapcsolja be a sütőt, és állítsa a hőmérsékletet 200 fokra.

2. lépés: Melegítse a keveréket, amíg a vaj elolvad. Ezután adjuk hozzá az átszitált lisztet, tartsuk a serpenyőt alacsony lángon, és egy spatulával gyúrjuk össze a choux tésztát.

3. lépés: Keverje addig, amíg a tészta össze nem kezd, és könnyen leválik a serpenyő falairól. Ezután kapcsolja le a tüzet, és hagyja kissé kihűlni a tésztát.

4. lépés Ezután egyenként adjuk hozzá a csirke tojásokat a tésztához. A tésztát minden alkalommal simára gyúrjuk.

5. lépés: Utoljára adjuk hozzá a cukrot, és keverjük újra a keveréket.

6. lépés: Helyezze a kész tésztát egy csillaghegyű csőzsákba.

7. lépés Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Egy cukrászzacskó segítségével a tésztát tepsire simítjuk. A nyersdarabokat csíkok formájában kapja meg, 4-5 centiméter hosszú hornyokkal.

8. lépés: Süssük a churros-t 200 fokon 15 percig.

9. lépés: Helyezze a kész churros-t egy tányérra, és szórja meg porcukor és fahéj keverékével. Jó étvágyat kívánunk!

Házi churros egy serpenyőben

A serpenyőben készült házi churros meglehetősen magas kalóriatartalmú desszertnek nevezhető. Spanyolországban forró csokoládéval, teával vagy kávéval tálalják. Kívánt esetben a churros rudakat porcukorral, fűszerekkel vagy bogyósziruppal meglocsolhatjuk.

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő – 60 perc.

Adagok – 4-5.

Hozzávalók:

• Vaj - 100 gr.
• Ivóvíz - 250 ml.
• Prémium búzaliszt - 150 gr.
• Asztali só - 1 csipet.
• csirke tojás - 3 db.
• Porcukor - 4 evőkanál.
• Szagtalan növényi olaj - 500 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Tekintse át az összetevők listáját, és készítse elő az összes hozzávalót a nagyszerű spanyol churros elkészítéséhez.

2. lépés: Keverje össze a vizet, a sót és a vajat egy nehéz serpenyőben.

3. lépés: Helyezzen egy serpenyőt a tűzhelyre, olvassa fel a vajat mérsékelt lángon, és forralja fel a keveréket.

4. lépés: Vegye le az edényt a tűzhelyről, és öntse a szitált búzalisztet a vajas keverékbe.

5. lépés: A tésztát egy spatulával addig gyúrjuk, amíg csomóvá nem áll, és el nem kezd húzódni a falaktól.

6. lépés Ezután egyenként törje fel az összes csirke tojást a tésztába, és keverje össze. Minden tojás után simára gyúrjuk a keveréket.

7. lépés: A kapott choux tészta sima és ragadós lesz.

8. lépés: Helyezze a kész tésztát egy cukrászzacskóba, és erősítsen rá egy csillagcsúcsot.

9. lépés: Helyezzen egy serpenyőt vastag falakkal a tűzre, öntsön nagy mennyiségű növényi olajat. Egy cukrászzacskó segítségével nyomkodjuk ki a tésztát.

10. lépés. A churros-t közepes lángon körülbelül 2-3 percig sütjük, amíg szép barnára nem sül.

11. lépés: Papírszalvétával itasd fel a kész churros-t a növényi olajról.

12. lépés: Helyezze a churros-t egy tányérra, szórja meg porcukorral, és forró itallal tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

Churros csokoládémártással

A churros csokoládészósszal csodálatos desszert. Spanyolországban például reggelire szolgálják fel. A churros kis sült choux tésztarudak, amelyeket csokoládészószba mártva teával vagy kávéval tálalnak. A tészta ropogóssá és aranybarnává varázsolja őket.

Főzési idő – 0,5 óra

Főzési idő – 25-30 perc.

Adagok – 4-5.

Hozzávalók:

A tesztre:

• vaj - 25 gr.
• Ivóvíz - 125 ml.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Asztali só - 1 csipet.
• vaníliás cukor - 0,5 tk.
• csirke tojás - 1 db.
• Prémium búzaliszt – 0,5 evőkanál.
• Illatmentes napraforgóolaj - tésztához.

A csokoládészószhoz:

• Fekete csokoládé - ​​70 gr.
• Krém - 70 ml.
• Vaj - 15 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és sót, vágja kockákra a vajat, és adja hozzá a többi hozzávalóhoz. Helyezze a tartályt a tűzre, keverje össze az összes terméket, amíg homogén keveréket nem kap, és forralja fel.

2. lépés. Öntsük a szitált búzalisztet a forró vajas keverékhez, mérsékeljük kissé a hőt, és egy spatulával gyúrjuk a tésztát, amíg összeáll és könnyen leválik a falakról. Ezt követően vegyük le a serpenyőt a tűzről, és kissé hűtsük le a tésztát.

3. lépés: Törj bele egy csirke tojást a choux tésztába, és gyúrd simára a keveréket.

4. lépés: Helyezze a kész tésztát egy cukrászzacskóba, és helyezzen rá egy fogazott hegyet.

5. lépés: Öntsön nagy mennyiségű növényi olajat egy serpenyőbe vagy egy mély serpenyőbe, és melegítse fel. A choux tésztát kis adagokban nyomkodjuk bele az olajba. Megsütjük, időnként megforgatva a churrost, hogy a csíkok egyenletesen barnuljanak. Ezután a felesleges olaj eltávolításához papírtörlővel szárítsa meg a churrost.

6. lépés A csokoládét apró darabokra törjük, hozzáadjuk a tejszínt és a vajat. Helyezze a tartályt alacsony lángra vagy vízfürdőbe, és forralja fel az összetevőket simára. Kész a csokoládészósz.

7. lépés: Tálaljuk a churros-t a csokoládészósszal. Jó étvágyat kívánunk!

Sajtos churros

A sajtos churros egy finom péksütemény, amely a nap bármely szakában kiadós falatozásra alkalmas.Sokan édes desszertként ismerik a churros-t, de vannak más ugyanolyan finom lehetőségek is. A pékáruk rágós és puha, különféle ketchup, majonéz vagy mustár alapú szószokkal tálalható.

Főzési idő – 35 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 3-4.

Hozzávalók:

• Cheddar sajt - 300 gr.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Tej 3,2% – 70 ml.
• majonéz - 150 ml.
• Prémium búzaliszt - 120 gr.
• Csirke tojás - 2 db.
• Sütőpor tésztához - 2 g.
• Asztali só - ízlés szerint.
• Növényi olaj - mély sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a sajtos churros hozzávalóit, mindegyiknek szobahőmérsékletűnek kell lennie. A cheddart finom reszelőn lereszeljük, a búzalisztet szitán átszitáljuk.

2. lépés Egy tálban verjük fel a tojásokat. Öntsön tejet a kapott masszába, adjon hozzá majonézt, keverje össze. Ezután hozzáadjuk az átszitált lisztet a sütőporral, sóval és őrölt fekete borssal.

3. lépés Adjunk hozzá reszelt sajtot a tésztához, és keverjük össze. A kész tésztát letakarjuk egy törülközővel, és 10-15 percig állni hagyjuk.

4. lépés: Öntsön növényi olajat a mélysütéshez egy vastag falú serpenyőbe vagy egy magas oldalú serpenyőbe. A kész sajtos tésztát tésztazsákba tesszük. Helyezzen rá egy körülbelül 1 centiméter átmérőjű lyukkal ellátott fúvókát. Egy cukrászzacskó segítségével tésztacsíkokat tegyünk az olajsütőbe. A churrosokat kis adagokban 2-3 percig főzzük, időnként megkeverve, hogy a rudak minden oldala megfelelően megpiruljanak.

5. lépés: Helyezze a kész sajt churros-t papírszalvétára, hogy megszabaduljon a maradék olajtól. Tálaljuk melegen az előételt különféle szószokkal, asztali borral vagy sörrel. Jó étvágyat kívánunk!

Házi churros sűrített tejjel

A házi készítésű churros sűrített tejjel ellenállhatatlan finomság. Ezzel a recepttel könnyedén készíthetsz csodálatos, zsenge churrot családod számára. A churros choux tésztából készül, ami meghatározza a desszert eredeti ízét.

Főzési idő – 35 perc.

Főzési idő – 30-35 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• Ivóvíz - 250 ml.
• Asztali só - 1 csipet.
• Tej - 120 ml.
• Szagtalan növényi olaj (tésztához) - 1 evőkanál.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Sűrített tej - 1 doboz.
• Szagtalan növényi olaj - mély sütéshez.
• Prémium búzaliszt - 120 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés Egy serpenyőben keverje össze a vizet, a tejet, egy evőkanál növényi olajat és a sót. Melegítse fel a keveréket.

2. lépés. Öntsön szitált lisztet a forró keverékbe.

3. lépés: A tésztát egy spatulával addig keverjük, amíg teljesen homogénné válik, összeállni kezd, és könnyen leválik a serpenyő falairól.

4. lépés: Helyezze a kapott choux tésztát egy cukrászzacskóba, és helyezzen rá egy csillagot. Nyomd ki a tésztát és formálj belőle kb 10 centiméter hosszú csíkokat.

5. lépés: A choux tészta csíkjait szép aranybarnára sütjük.

6. lépés Ezután forgassa meg a churrost cukorban.

7. lépés: Forraljuk fel a sűrített tejet. Vásárolhat kész főtt sűrített tejet.

8. lépés: Egy szívószál segítségével készítsen lyukat minden churros rúdba.

9. lépés: Vegyen egy csőzsákot vagy fecskendőt. A churrost megtöltjük főtt sűrített tejjel.

10. lépés: Elkészült egy kiváló csemege felnőtteknek és gyerekeknek. A churrot főtt sűrített tejjel tálaljuk teához vagy kávéhoz. Jó étvágyat kívánunk!

Kókuszos churros

A kókuszos churros különböző hosszúságú és formájú lehet: kis rudak hornyokkal vagy hosszú tésztafodrok.A kókuszreszelék hozzáadása megváltoztatja a pékáruk ízét és puhábbá teszi. A kókuszos churrot olvasztott fehér csokoládéval vagy sűrített tejjel tálalhatod.

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő – 40 perc.

Adagok – 1-2.

Hozzávalók:

• Rizsliszt - 55 gr.
• Asztali só - ízlés szerint.
• Kukoricakeményítő - 75 gr.
• Kókuszdara - 45 gr.
• Kókuszpehely - 25 gr.
• Ivóvíz - 225 ml.
• Cukor - ízlés szerint.
• porcukor - 35 gr.
• Növényi olaj - mély sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Keverje össze a rizslisztet és a kukoricakeményítőt egy tálban. Adjunk hozzá lisztet és kókuszreszeléket a kapott keverékhez, adjunk hozzá cukrot és sót.

2. lépés: Forraljuk fel a vizet, és adjuk hozzá a száraz hozzávalókhoz. A tésztát gyors mozdulatokkal addig gyúrjuk, amíg teljesen homogén nem lesz.

3. lépés: Helyezze a tésztát egy cukrászzacskóba, és egy serpenyőben melegítse fel a növényi olajat a sütéshez.

4. lépés: Egy cukrászzacskó segítségével kis adagokban nyomkodjuk a tésztát a felhevített olajba, és süssük étvágygerjesztő aranybarnára a churros-t. A kész churrot papírtörlőre tesszük.

5. lépés: Tálalás előtt porcukorral meghintjük a churros-t. Jó étvágyat kívánunk!

Churros többsütőben

A churrot nagyon könnyű elkészíteni egy többsütőben. Ha Ön az ilyen konyhai berendezések boldog tulajdonosa, feltétlenül próbálja ki ezt a receptet. Ezt a finom péksüteményt mindenféle édes adalékanyaggal, csokoládé, sűrített tej vagy sós karamell formájában reggelire tálalhatjuk.

Főzési idő – 35 perc.

Főzési idő – 30-35 perc.

Adagok – 3-4.

Hozzávalók:

A tesztre:

• asztali só - 0,25 teáskanál.
• Kefir - 400 ml.
• csirke tojás - 1 db.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Prémium búzaliszt – 220 gr.
• szódabikarbóna - 0,5 tk.
• Finomított növényi olaj - 2 evőkanál.

A szószhoz:

• Lime – 2 db.
• Tejszín 33% – 200 ml.
• Sűrített tej - 200 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsön kefirt egy nagy tálba, törjön fel egy csirke tojást, adjon hozzá cukrot és sót. Keverjük össze a hozzávalókat.

2. lépés: Szitáljuk át a búzalisztet közvetlenül egy tálba. Keverjük össze a tésztát, törjük szét az összes lisztdarabot.

3. lépés Ezután öntsön növényi olajat a tésztába, adjon hozzá szódabikarbónát, és gyúrja újra jól. A kész tésztát 15 percig állni hagyjuk.

4. lépés. Most elkezdheti sütni a churrost. Melegítsük elő a többsütőt. Öntse a tésztát a speciális mélyedésekbe, és zárja le a fedelet.

5. lépés: Süssük aranybarnára a churros rudakat.

6. lépés: Ezzel egy időben elkészítheti a lime szószt a churroshoz. A lime-ot jól megmossuk és szeletekre vágjuk.

7. lépés: Helyezze a lime-szeleteket egy turmixgép tálba, és őrölje meg.

8. lépés Ezután szűrjük át a kapott masszát egy többszörösen összehajtott szitán vagy gézen.

9. lépés: Helyezze a maradék tortát egy serpenyőbe.

10. lépés: Öntsük a tejszínt a serpenyőbe, helyezzük a tartályt a tűzre, és forraljuk fel a tartalmát, főzzük 2 percig. Ezután leszűrjük a keveréket, hozzáadjuk a lime levét és a sűrített tejet, jól összekeverjük. A szósz kész.

11. lépés: Tálaljuk a churros-t a lime szósszal. Jó étvágyat kívánunk!