Mit kell főzni kefirből

A kefirből főzni egy meglehetősen népszerű keresési lekérdezés, mivel ezt az erjesztett tejterméket rengeteg étel elkészítésére használják. Kezdve az édes péksüteményekkel és a vékony csipkés palacsintákkal, kiadós töltelékkel. Ha kéznél van egy üveg kefir, bármelyik háziasszony könnyedén elkészíthet aromás házi sajtot, zsenge és szájban olvadó mannát, vagy kiadós zselés lepényt finom apróra vágott káposzta töltelékkel. Dőljön hátra kényelmesen, és válassza ki az ízlésének megfelelő receptet!

Buja kefires palacsinta serpenyőben

A serpenyőben készült buja kefirpalacsinta kizárólag egyszerű és megfizethető alapanyagokból készül, így tökéletes egy kiadós és teljes reggeli vagy délutáni uzsonna az egész család számára. Ezen kívül legfeljebb harminc percet fog tölteni a puha és levegős palacsinta elkészítésével.

1. 
   A főzés megkezdése előtt konyhai grammskála segítségével mérje meg a szükséges mennyiségű száraz és folyékony hozzávalót.
2. 
   A kefirt egy serpenyőbe öntjük és majdnem forrásig melegítjük.
3. 
   Adjuk hozzá a tojást, a sót és a kristálycukrot a kefirhez – addig verjük, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak.
4. 
   Szitáljuk át kétszer a lisztet, csináljunk egy lyukat a közepébe, és öntsük bele a kefires keveréket – gyúrjuk a tésztát egy irányba.
5. 
   Az állaga sűrű, enyhén csöpög a kanálon.
6. 
   Keverje hozzá a szódát a keverékhez, és hagyja állni 10-15 percig.
7. 
   A tésztát kanállal kikanalazzuk, és felhevített olajos serpenyőbe tesszük, mérsékelt lángon megsütjük, lefedve az első percekben.
8. 
   3-4 perc elteltével fordítsuk meg a palacsintákat, és pirítsuk meg a másik oldalukat.
9. 
   A palacsintákat melegen tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

---

Kefir zselés pite káposztával a sütőben

Kefir zselés pite káposztával a sütőben egy kiadós és nagyon ízletes péksütemény, amely még azok számára is tetszeni fog, akik szkeptikusak a párolt káposztával kapcsolatban. A töltelék lágyabbá tétele érdekében fűszernövényeket és tojást adunk hozzá, a kefir alapú tészta pedig lágyságával fog magával ragadni.

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Kefir 2,5% - 250 ml.
• Tojás - 2 db.
• Liszt - 220 gr.
• Sütőpor - ½ teáskanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Búzadara - ½ evőkanál.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.

Töltelékhez:

• Káposzta - 400 gr.
• Tojás (főtt) - 1 db.
• Zöldek - 5 gr.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés A káposztát vékonyan felaprítjuk.

2. lépés: A szívószálakat forró olajban 8-10 percig sütjük, amíg enyhén megpirulnak.

3. lépésA tésztához tegyük a kefirt, a sót és a tojást egy mély tálba, és keverjük össze.

4. lépés Adjunk hozzá lisztet, sütőport és egy kevés őrölt borsot.

5. lépés: A hozzávalókat mixerrel simára keverjük, és kész is a tészta.

6. lépés Adjunk hozzá apróra vágott tojást és fűszernövényeket a káposztához, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze.

7. lépés A tepsit kikenjük olajjal és megszórjuk búzadarával, kiöntjük a kefir massza felét és elosztjuk a tölteléket.

8. lépés A maradék tésztával megtöltjük a tölteléket, és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk 45-50 percre. Jó étvágyat kívánunk!

Házi kefir sajt

A házi kefir sajt egy hihetetlenül ízletes és finom tejtermék, amely a szájban olvad, és ideális tekercsek készítéséhez vagy egy szelet friss kenyérre kenéshez. És még egy gyerek is elkészíthet egy ilyen finom ételt, mert csak annyit kell tennie, hogy a fő összetevőt be kell tenni a fagyasztóba, majd kiolvasztani!

Főzési idő - 10 óra

Főzési idő - 5 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Kefir (zsír) – 2 l.

Főzési folyamat:

1. lépés: Helyezzen két csomag kefirt a fagyasztóba, amíg teljesen megkeményedik.

2. lépés 6-8 óra elteltével vegye ki a zacskókat, távolítsa el a csomagolást, és vágja két részre mindegyik „darabot”.

3. lépés: Helyezzen egy szűrőedényt egy serpenyőbe, fedje le több réteg gézzel, és kenje meg a kefirt.

4. lépés. Fedje le a fermentált tejterméket a kendő széleivel, és várja meg, amíg az összes savó kiürül. Ebben a helyzetben hagyjuk pár órát szobahőmérsékleten, majd még 12-16 órára hidegre tesszük, megterhelve.

5. lépés Az idő letelte után a sajtot „kiengedjük” a gézből, és mintát veszünk. Jó étvágyat kívánunk!

Vékony kefir palacsinta lyukakkal

A vékony, lyukas kefir palacsinta egy eredeti orosz étel, amely nem marad észrevétlen, mind a családi reggeli, mind az elegáns lakoma során. Ezeket a palacsintákat tálalhatjuk édes adalékokkal, vagy csavart hússal és hagymával töltve.

Főzési idő – 120 perc.

Főzési idő – 60 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• Kefir - 4 evőkanál.
• Liszt - 4 evőkanál.
• Forrásban lévő víz - 2 evőkanál.
• Tojás - 3 db.
• Só - ½ teáskanál.
• Granulált cukor - 3 evőkanál.
• Szóda - 1 teáskanál.
• napraforgóolaj - 4 evőkanál.
• Vaj - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Helyezze a kefirt, a tojást, a sót és a kristálycukrot egy magas oldalú tányérba, és keverje fel, amíg fel nem oldódik.

2. lépés: Adjunk hozzá lisztet marékonként, és keverjük simára mixerrel. A szódabikarbónát forrásban lévő vízben felhígítjuk, és vékony sugárban a tésztába fecskendezzük, megkeverjük és körülbelül öt percig állni hagyjuk.

3. lépés Most adjunk hozzá olajat a tésztához, keverjük össze és hagyjuk további 10 percig.

4. lépés Egy merőkanál segítségével öntsön egy adag tésztát egy forró, száraz serpenyőbe, és süsse a palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára. Miután levette a palacsintát a tűzről, azonnal kenje be vajjal.

5. lépés A hő megőrzése érdekében tegyük egymásra a palacsintákat, pl. halmozzuk és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Házi kefir túró

A házi kefir túró egy hihetetlenül ízletes és gyengéd termék, amelyet nem lehet összehasonlítani a boltban vásárolt alternatívával. A házi túró semmilyen ízfokozót, aromát nem tartalmaz, így akár a család legkisebb tagjainak is ajánlható.

Főzési idő - 20 perc.

Főzési idő - 5 perc.

Adagok – 1.

Hozzávalók:

• Kefir 3,2% – 1 l.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntse a zsíros kefirt egy megfelelő méretű serpenyőbe vagy serpenyőbe.

2. lépés.Helyezze az edényeket mérsékelt tűzre és melegítse, de ne forralja fel.

3. lépés Várja meg, amíg a savó elválik.

4. lépés. Öntse a kapott keveréket sajtruhára, és szűrje le.

5. lépés Hűtsük le a kapott túrót, és folytassuk a kóstolást. Jó étvágyat kívánunk!

Nagyon finom manna kefirrel

Egy nagyon finom kefir manna olyan egyszerűen és egyszerűen elkészíthető, hogy még egy gyerek is meg tudja csinálni! A magas és hihetetlenül puha pékáruk elkészítéséhez csak egyszerű és megfizethető alapanyagokat használnak, a lédús mannát ízlés szerint kiegészítheti, például szárított gyümölcsökkel, friss bogyós gyümölcsökkel vagy almaszeletekkel.

Főzési idő – 55 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 6-8.

Hozzávalók:

• Kefir - 400 ml.
• Búzadara - 320 gr.
• granulált cukor - 180 gr.
• Vaj - 100 gr.
• Tojás - 2 db.
• Granulált vaníliás cukor - 1 tk.
• Sütőpor - 10 g.
• Só - 1 csipet.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsön kefirt egy mély edénybe, és adjon hozzá búzadarát, alaposan keverje össze és hagyja 15 percig duzzadni.

2. lépés: Egy külön tálban keverje össze a kristálycukrot (a normál és a vaníliás cukrot), adjon hozzá lágy vajat.

3. lépés: A tojásokat egyenként a cukorral habosra keverjük, majd óvatosan összemorzsoljuk a többi hozzávalóval.

4. lépés: Enyhén adjunk hozzá sót a keverékhez, adjunk hozzá sütőport – keverjük simára.

5. lépés Egy tálban keverje össze az édes és a kefir masszát.

6. lépés: Keverje össze alaposan az összetevőket.

7. lépés: Helyezze át a tésztát egy hőálló, magas oldalú tálba.

8. lépés. És süssük 35-40 percig 180 fokos hőmérsékleten.

9. lépés: Óvatosan vegye ki a sütőformát a formából, szórja meg porcukorral, ha kívánja, majd szeletekre vágva tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

Buja kefir torta a sütőben

A sütőben elhelyezett buja kefires sütemény egy könnyen elkészíthető és hihetetlenül finom péksütemény, amely minden teadélutánt feldob, és meglepetést okoz a vendégeknek azzal, hogy megmutatja nekik hihetetlen kulináris tehetségét. Kényeztesd magad egy finom és szájban olvadó cupcake-vel, minimális szabadidőt fordítva az elkészítésére!

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő – 15-20 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Kefir - 250 ml.
• Tojás - 2 db.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Liszt - 400-450 gr.
• Növényi olaj - 70 ml.
• Granulált vaníliás cukor - 10 gr.
• Sütőpor - 10 g.
• Só - 2 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés. Készítse elő a termékeket az összetevők listája szerint.

2. lépés: Habverővel verjünk fel kétféle kristálycukrot, egy csipet sót és a tojást.

3. lépés: Adjunk hozzá növényi olajat és rázzuk újra jól.

4. lépés Adjunk hozzá kefirt a keverékhez, és keverjük össze.

5. lépés: 100-200 gramm lisztet keverjünk össze a sütőporral, öntsük a kefires keverékhez, majd marékonként adjuk hozzá a maradék lisztet. Gyúrjuk homogén és sima tésztává.

6. lépés. A puha keveréket öntsük egy muffinformába, és süssük körülbelül 40 percig 180 fokon.

7. lépés Ezután egy nyárssal átszúrjuk a pékárut, és ha száraz marad, leállítjuk a hőkezelést és a tálban kihűtjük.

8. lépés: Díszítse a desszertet ízlése szerint, és hívja meg a családot teára. Főzzön és érezd jól magad!

Serpenyőben sült kefires piték

A serpenyőben sült kefires pite egy kiadós és elképesztően finom falat, amely mindenkinek tetszeni fog, aki legalább egy falatot is falat. A finom kefir tészta tökéletesen passzol a lédús és ízletes csirkemáj és burgonya töltelékhez – megnyalod az ujjaidat!

Főzési idő – 1 óra 10 perc

Főzési idő – 10-20 perc.

Adagok – 13.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Búzaliszt - 500 gr.
• Kefir 3,2% – 250 ml.
• Tejföl - 2 evőkanál.
• Tojássárgája - 1 db.
• Só - 1 teáskanál.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.
• Szóda - ½ teáskanál.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.

Töltelékhez:

• csirkemáj - 300 gr.
• Burgonya - 500 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Só - 1,5 teáskanál.

Továbbá:

• Növényi olaj - 350 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsön kefirt és tejfölt egy edénybe, adjon hozzá sárgáját, cukrot, sót és egy evőkanál napraforgóolajat.

2. lépés: Keverje össze a hozzávalókat.

3. lépés Adjon hozzá szódabikarbónát és búzalisztet.

4. lépés: A hozzávalókat omlósra gyúrjuk.

5. lépés Ezután kézi dagasztásra váltunk, és simára gyúrjuk a masszát. Fedjük le a tésztát egy törülközővel, és hagyjuk 15 percig.

6. lépés: Hámozzuk meg a burgonyát, tegyük egy serpenyőbe, töltsük fel vízzel, sózzuk meg, és főzzük puhára.

7. lépés Ugyanakkor alaposan mossa meg és szárítsa meg a májat, apróra vágva.

8. lépés. A belsőséget olajban addig sütjük, amíg az állaga megpuhul.

9. lépés: „Szabad ki” a hagymát a héjából, és vágja apróra.

10. lépés: Öntse a hagymadarabokat a serpenyőbe a máj mellé.

11. lépés: Keverjük és pirítsuk, amíg a hagyma világosbarna nem lesz.

12. lépés: Helyezze a sült májat egy turmixgép tálba, és addig turmixolja, amíg paszta nem lesz.

13. lépés: Engedje le a vizet a burgonyáról, és törje pürévé.

14. lépés: Egy nagy tányérban keverje össze a burgonyát és a májat, adjon hozzá egy kis sót, az ízlése szerint.

15. lépés: Keverje össze alaposan.

16. lépés A megpihent tésztát kis szeletekre osztjuk, és nagy diónyi golyókat formázunk belőle.

17. lépés: Nyújtsa ki egy lapos tortát, és tegyen körülbelül két evőkanál tölteléket a közepére.

18. lépésNedves ujjakkal csipkedje meg a széleit, és formázzon pitét.

19. lépés Egy vastag falú serpenyőben hevítsük fel az olajat 160-170 fokra, fektessük ki a darabokat, süssük kb. 3 percig mindkét oldalát.

20. lépés: Vágja ki a pitéket az olajból egy réskanállal, és helyezze papírtörlőre pár percre. Ezután az asztalra tálaljuk, és élvezzük a ragyogó ízt és aromát. Jó étvágyat kívánunk!

Charlotte almával kefiren a sütőben

A Charlotte almával kefirben a sütőben egy klasszikus házi péksütemény, amelyet kivétel nélkül mindenki szeret. Ebben a receptben arra kérünk benneteket, hogy próbálja ki a zsenge és puha charlotte sütését tejföl hozzáadásával, így a tészta hihetetlenül ízletes és aromás lesz - tesztelve!

Főzési idő - 1 óra 15 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Kefir - 125 ml.
• Tejföl - 2 evőkanál.
• Liszt - 240 gr.
• Szóda - ½ teáskanál.
• granulált cukor - 180 gr.
• Tojás - 4 db.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Citromlé - 1 evőkanál.
• Alma - 2-3 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öblítse le az almát folyó víz alatt, és törölje szárazra szalvétával, távolítsa el a héját és vágja ki a magdobozt, a pépet vágja szeletekre, és szórja meg citromlével, hogy megőrizze a színét.

2. lépés: Keverje össze a tojást és a kristálycukrot egy tálban, a szódát és a tejfölt a másodikban.

3. lépés: Verjük fel a tojásokat, amíg az édes kristályok teljesen fel nem oldódnak.

4. lépés: A felvert tojáshoz öntsünk tejfölt és kefirt, majd a habverővel dolgozzuk tovább.

5. lépés: Adjunk hozzá szitált lisztet a kapott masszához, és keverjük össze egy kanállal.

6. lépés Adjunk hozzá egy kanál olajat a keverékhez, és verjük újra simára.

7. lépés: Béleljünk ki egy hőálló formát sütőpapírral, öntsük rá a tészta felét, és fektessük ki a gyümölcsszeleteket.

8. lépés: Töltse meg az almát a maradék tésztával.

9. lépésA tésztát betesszük a sütőbe, és 180 fokon 40-45 percig sütjük.

10. lépés: Hűtsük le, vágjuk fel és kezdjük el enni. Jó étvágyat kívánunk!

Bolyhos palacsinta kefirrel

A kefirrel készült bolyhos palacsinta remek alternatívája a banális omletteknek és szendvicseknek, amelyek elkészítésével nem kell sok időt tölteni a tűzhely mellett. A lágy palacsinta tökéletesen passzol juharsziruphoz, bogyós lekvárokhoz vagy gyümölcskonzervekhez.

Főzési idő – 25 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 5.

Hozzávalók:

• Kefir - 400 ml.
• Tojás - 2 db.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Só - 1 csipet.
• Liszt - 320 gr.
• Sütőpor - 1 tk.
• napraforgóolaj - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Verjük fel a tojásokat a kefirrel, amíg világos, könnyű hab nem képződik.

2. lépés Egy tálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a sót és a kristálycukrot.

3. lépés A folyékony masszát és a száraz keveréket összekeverjük, simára gyúrjuk.

4. lépés: Mérőkanállal kikanalazunk egy kis tésztát, és száraz serpenyőben kezdjük el sütni, így a „palacsintának” lekerekített formája lesz.

5. lépés Várja meg, amíg lyukak keletkeznek a felületen, és fordítsa meg.

6. lépés A palacsintákat további 2-3 percig sütjük, és tálaljuk. Főzzön és élvezze nemcsak az eredményt, hanem a folyamatot is!