Sajttorta San Sebastian

A San Sebastian sajttorta csodálatos, és minden más finomságtól eltérően, ha egyszer kipróbálod, soha nem fogod tudni elfelejteni ezt az ízt! A klasszikus torta fő megkülönböztető jellemzője az alap hiánya, valamint a kiegészítések. Ez a sajttorta egy szájban olvadó krém, amely olyan összetevőkből készül, mint a krémsajt és a tejszín. A szellős fehér réteg mellett a desszert tartalmaz egy dús karamellhéjat is – mindenképp próbáld ki, és kellemes meglepetésben lesz részed!

San Sebastian sajttorta - klasszikus recept

A San Sebastian sajttorta a spanyol konyha hagyományos desszertje, amelyet még egy kezdő szakács is könnyedén elkészíthet, és egy hihetetlenül ízletes és szokatlan finomsággal lepi meg magát és családját. Az egész fénypont az égett kéregben rejlik.

1. 
   A folyamat megkezdése előtt felvértezzük magunkat konyhai grammmérleggel, és kimérjük az összes hozzávalót.
2. 
   Tegye a sajtot egy mély tálba, és adjon hozzá kétféle kristálycukrot is - keverje alacsony sebességgel.
3. 
   Egy másik edényben feltörjük a tojásokat.
4. 
   A tejszínes masszához öntjük a tojásokat, majd hozzáadjuk a tejszínt és jól felverjük.Adjuk hozzá az átszitált lisztet, és gyúrjuk a fényes keveréket.
5. 
   A csúsztatható sütőgyűrű alját fedjük le sütőpapírral.
6. 
   Ráöntjük a tésztát és szilikon spatulával elsimítjuk a felületét. A félkész terméket 200 fokra előmelegített sütőbe helyezzük, 45 percig főzzük.
7. 
   A kész desszertet szobahőmérsékletre hűtjük, majd 5-6 órára hidegbe tesszük, hogy stabilizálódjon.
8. 
   A kihűlt sajttortát felvágjuk, és aromás teával tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Csokoládé sajttorta San Sebastian

A csokoládé San Sebastian sajttorta egy igazi édes csemege, amely minden máshoz képest igazi ízélményt nyújt. A túró, a tejszín és az étcsokoládé kombinációja még azokat sem hagyja közömbösen, akik nem szeretik az édességeket.

Főzési idő - 5 óra

Főzési idő – 25 perc.

Adagok – 6-8.

Hozzávalók:

• Túró - 500 gr.
• granulált cukor - 110 gr.
• Krém 33% – 320 ml.
• étcsokoládé - ​​240 gr.
• nagy tojás - 3 db.
• Kukoricakeményítő - 12 gr.
• Kakaópor - 12 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is béleljük ki sütőpapírral a sütéshez való osztott karikát (alul és falak, az oldalak pedig 5-6 centiméterrel magasabbak az edényeknél).

2. lépés: Szitáljuk a kakaót és a keményítőt egy tálba, és keverjük össze.

3. lépés: Olvasszuk fel az étcsokoládét bármilyen kényelmes módszerrel.

4. lépés Egy mély tálban keverje össze a kristálycukrot és a sajtot.

5. lépés Adjunk hozzá tejszínt.

6. lépés. És olvasztott csokoládé - ​​alaposan keverjük össze.

7. lépés: Adjon hozzá egyenként a csirke tojást a keverékhez, minden alkalommal alaposan keverje össze.

8. lépés: Szórjuk meg kakaópor és keményítő száraz keverékével.

9. lépés. Keverjük össze.

10. lépés: Öntse a keveréket a formába, és egyenlítse ki.Érintse meg többször a munkafelületet a légbuborékok eltávolításához.

11. lépés: Süsse a desszertet 240 fokon (bekapcsolt légkeveréssel) 27-31 percig. Az idő attól függően változik, hogy nedves vagy sűrű sajttortát szeretnénk.

12. lépés Hagyja a pékárut szobahőmérsékleten legalább 4 órán át, és csak ezután folytassa a kóstolást. Főzzön és érezd jól magad!

Égetett sajttorta a la San Sebastianban

Az égetett sajttorta a la San Sebastian egy olyan csemege, amely mindenkinek örömet okoz, aki akár egy kis darabot is kipróbál. Az égetett karamell kéreg és a lágy és légies fő rész hihetetlen kombinációja hihetetlenül ízletes és étvágygerjesztő. Mindenképpen próbáld ki!

Főzési idő – 4 óra 50 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 5-6.

Hozzávalók:

• Túró - 545 gr.
• granulált cukor - 145 gr.
• Kukoricakeményítő - 25 gr.
• Tojás - 4 db.
• Citromlé - 15 ml.
• Krém 33% – 345 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Keverje össze a szobahőmérsékletű túrót és a cukrot planetáris turmixgép segítségével minimális sebességgel.

2. lépés Folytatva a keverést, lassan adjunk hozzá keményítőt.

3. lépés: Egyenként verjük bele a tojásokat.

4. lépés Adjon hozzá 15 ml savanyú citromlevet.

5. lépés Végül adjuk hozzá a tejszínt. A kompozíció meglehetősen folyékonynak bizonyul - ahogy kell.

6. lépés Bélelje ki a tűzálló formát sütőpapírral, az alját és a falait is beleértve. Ezenkívül a papírnak magasabbnak kell lennie, mint az oldalak.

7. lépés. Öntsük a krémes sajtkeveréket, és üssük többször az asztalra, kiengedve a levegőt.

8. lépés: Helyezze a munkadarabot a sütőbe, és fél órán keresztül süsse (240 fok, légkeverés).

9. lépés A stabilizálás érdekében tartsa a sütést szobahőmérsékleten körülbelül 4 órán át, vegye ki a formából, és vegyen mintát.Jó étvágyat kívánunk!

Citromos sajttorta San Sebastian

A citromos sajttorta, a San Sebastian még a főzés során is megszereti, mert ennek a desszertnek az elkészítését egy gyerek is meg tudja csinálni. A szakácsnak már csak össze kell keverni a hozzávalókat és sütni, a legnehezebb pedig természetesen a kihűlésre, stabilizálásra várni!

Főzési idő – 3 óra 30 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 5.

Hozzávalók:

• túró - 450 gr.
• Tojás - 3 db.
• porcukor - 120 gr.
• Liszt - 20 gr.
• Citromlé - 1 evőkanál.
• Krém 33% – 260 ml.
• vanillin - 2 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés Egy munkaedényben keverje össze a sajtot, a tojást, a citromlevet, a vanillint és a porcukrot.

2. lépés: Keverjük simára mixerrel.

3. lépés Adjon hozzá búzalisztet.

4. lépés: Keverjük össze, és adjunk hozzá kemény tejszínt.

5. lépés: Az összes hozzávalót keverővel ismét felverjük.

6. lépés Fedjük le a formát pergamennel a képen látható módon, és öntsük a kompozíciót.

7. lépés A sajttortát 220-240 fokos hőmérsékleten kb 30-50 percig sütjük. Az idő a sütő teljesítményétől és a kiválasztott üzemmódtól függően változik.

8. lépés: Hűtsük le és tegyük egy éjszakára, vagy ami még jobb, a hűtőszekrénybe. Jó étvágyat kívánunk!