Sajttorta eperrel sütés nélkül

A sütés nélküli epres sajttorta tökéletes befejezése egy könnyű vacsorának a forró évszakban. Hiszen pontosan ez az a helyzet, amikor egy enyhe savanyúság még varázslatosabbá teszi a finom túrós, krémes masszát.

Sütés nélküli epres sajttorta túróval és sütivel

Az egyik legsikeresebb variáció a klasszikus vaníliás sajttorta témájában. A légies túró és a krémes töltelék nemes duettjét a citrom élénk íze egészíti ki, amely nem hagyja közömbösen a citrusfélék szerelmeseit.

1. 
   Hogyan készítsünk epres sajttortát sütés nélkül? A vajat apró kockákra vágjuk, és szobahőmérsékleten hagyjuk, amíg fel nem olvad.
2. 
   A sütiket több szeletre törjük és nejlonzacskóba tesszük, amit megkötözve a munkafelületre helyezzük. Majd veszünk egy sodrófát, és elkezdjük vele a zacskót tekerni, finom morzsára törjük a sütiket.
3. 
   Keverjük össze a morzsát a vajjal, és egy spatulával jól keverjük össze. Ezután helyezzük a sajttorta alapot a tepsi aljára, és jól nyomkodjuk le. Helyezze a formát a hűtőszekrénybe körülbelül egy órára.
4. 
   A vaníliarudat hosszában két részre vágjuk, és az összes magot eltávolítjuk. A túrót szitán ledaráljuk, és vaníliával összedolgozzuk.
5. 
   Adjuk hozzá az átszitált porcukrot és a finomra reszelt citromhéjat, keverjük össze mindent mixerrel, amíg krémes állagú homogén masszát nem kapunk. Ekkor a szükséges mennyiségű zselatint is hideg vízbe áztatjuk, és hagyjuk megduzzadni. Amikor a zselatin jól megduzzad, öntsünk rá forrásban lévő vizet és várjunk. amikor teljesen feloldódik. A feloldott zselatint a túrós masszához öntjük, és 3-4 percig jól felverjük.
6. 
   A hideg tejszínt egy serpenyőbe öntjük, és lassú tűzön 40 fokra melegítjük, majd fokozatosan a túrós masszához öntjük, és kis sebességgel keverjük mixerrel.
7. 
   A kihűlt tortalapot bevonjuk túrókrémmel, és visszatesszük a hűtőbe legalább hat órára hűlni.
8. 
   Az összes epret megmossuk, jól leszárítjuk és eltávolítjuk a szárát. A nagy részét a porcukorral együtt turmixgépben pürésítjük, a többit pedig szép szeletekre vágjuk, amelyek a sajttorta díszeként szolgálnak majd.
9. 
   Hat óra elteltével vegye ki a sajttorta formát a hűtőszekrényből, és tegye át a tartalmát egy nagy csészealjba. A túrókrém tetejére szeletekre vágott epret helyezünk, és megtöltjük eperpürével. A tetejére szeletelt citromhéjat szórunk.

Jó étvágyat kívánunk!

Sütés nélküli sajttorta eperrel és mascarponés sajttal

A krémes mascarponés sajtos töltelékkel ellátott sajttorta homályosan hasonlít majd mindenki kedvenc tiramisujára. Gyűjtsd össze barátaidat, és készítsd el együtt ezt a fantasztikus desszertet.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 12 óra

Adagok – 10-12.

Hozzávalók:

• Omlós keksz - 300 gr.
• Vaj - 100 gr.
• Mascarpone - 500 gr.
• Krém (33%) – 200 ml.
• Eper - 350-400 gr.
• Granulált cukor - 1,5 evőkanál.
• zselatin - 28 gr.
• Eperlé - 250 gr.

Főzési folyamat:

1. Mindenekelőtt előre ügyeljünk arra, hogy milyen állapotban leszünk a jövőben használni kívánt termékeknek. A mascarponés sajtot és vajat kivesszük a hűtőből, hogy szobahőmérsékletű legyen, a krémet a hűtőben hagyjuk. Osszon 28 gramm zselatint 18 és 10 grammra. Öntsön több grammot 100 ml vízbe.

2. És a maradék 10 gramm zselatint az eper zseléhez kombináljuk eperlével. Hagyja mindent szobahőmérsékleten körülbelül 40 percig.

3. Az epret hideg vízben megmossuk, a tiszta bogyókat szitára tesszük, hogy gyorsabban száradjanak. A felesleges nedvesség eltávolítása érdekében pamut törülközővel is áttörölheti.

4. Helyezze az omlós tészta szeleteket egy száraz edénybe, és az Ön számára megfelelő módon őrölje, amíg finom morzsa nem lesz.

5. Ha a vajnak nincs ideje szobahőmérsékleten felolvadni, akkor tegye be a mikrohullámú sütőbe. Ezután a vajat beleöntjük az összetört kekszbe, és simára keverjük. Helyezze a sajttorta alapot az előkészített tepsibe, és egyenletesen oszlassa el. A készítményt hűtőben hagyjuk.

6. Hagyja meg a nagy epret a sajttorta díszítésének, a maradék 200 grammot pedig a töltelékhez használja fel.Az összes bogyót meghámozzuk a száráról, és közepes méretű kockákra vágjuk. A vízbe áztatott zselatint lassú tűzön felforrósítjuk, de ne forraljuk fel.

7. Hűtsük le a meleg zselatint, és ekkor keverjük össze a kristálycukrot a tejszínnel, és verjük sűrűre. Ezután a tejszínhabot egy edénybe keverjük egy kanállal lágy krémsajttal és öntsük bele a zselatint, habverővel alaposan keverjük össze az egészet.

8. A krémes túrós masszához eperkockákat adunk és összekeverjük, hogy az eper ne deformálódjon és ne engedjen levet. Azonnal vegyük ki a hűtőből a túrótorta omlós tészta alapot, és fedjük le túrókrémmel, a felületet elsimítjuk.

9. Ekkor melegítse fel az eperlevet zselatinnal, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak, anélkül, hogy felforrna. Ezután hagyja a tartalmát szobahőmérsékleten. És az egész epret vékony szeletekre vágjuk.

10. Helyezzen eperszeleteket a legfelső rétegbe a kihűlt sajttortára. Fokozatosan öntsük a zselatint a bogyókra, és tegyük a sajttorta formát ismét a fagyasztóba 10 percre, hogy a zselés alap megdermedjen. Ezután töltsünk meg mindent eperzselével, és hagyjuk a sajttortát egy éjszakán át a hűtőben dermedni.

11. Ennyi idő elteltével vegye ki a rugós formát, és tálalja a sajttortát az asztalra.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom sütés nélküli epres sajttorta túróval és zselatinnal

Annak ellenére, hogy a sajttorta túróból készül, a zselatin a lehető legsimábbá és lágyabbá teszi az állagát. A túró és az eper mérsékelt savanyúságának tökéletes egyensúlya pedig pozitív nyári hangulatot teremt, függetlenül az évszaktól és az ablakon kívüli időjárástól.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 13 óra

Adagok – 10-12.

Hozzávalók:

• Zabpehely sütemény - 250 gr.
• Vaj - 3 evőkanál.
• Krém (30%) – 250 ml.
• Eper - 30-35 db.
• Porcukor - 6 evőkanál.
• Túró - 1000 gr.
• zselatin - 28 gr.
• Átlátszó zselé - 1 db.

Főzési folyamat:

1. Amíg a vaj vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben olvad, helyezze át a sütiket egy szükségszerűen száraz edénybe, és őrölje finom morzsára.

2. Ezután fokozatosan öntsük az olvasztott vajat az edénybe a homokmorzsával és jól keverjük simára. A sajttorta alaphoz való keveréket egy előzőleg sütőpapírral bélelt formába helyezzük.

3. Fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot a tejszínhez, és addig verjük, amíg kemény csúcsok képződnek.

4. A mixer leállítása nélkül adagoljuk hozzá a túrót.

5. Ezzel egyidejűleg öntsük a szükséges mennyiségű zselatint 50 ml forrásban lévő vízbe.

6. Adjunk hozzá 2 evőkanál krémsajtkrémet a meleg zselatinhoz, és alaposan keverjük össze. Ezután a kapott zselatin masszát a túrós masszához öntjük, és mixerrel maximális sebességgel felverjük.

7. Mossa meg az epret, és feltétlenül szárítsa meg, papírtörlővel mártsa be. Ezután minden bogyót kétfelé vágunk.

8. Helyezze egymáshoz szorosan a nagyobb feleket a forma oldalára.

9. Ezután öntsük bele a krémes túrókrémet, és egyengessük el a felületet. A megtöltött formát 20 percre hűtőbe tesszük.

10. Ennyi idő elteltével fektessük ki a maradék epret, és öntsünk bele átlátszó zselét, amelyet előzőleg 400 ml forrásban lévő vízben feloldunk és lehűtjük.

11. Az elkészült desszertet egy éjszakára hűtőbe tesszük dermedni, utána nyugodtan tálaljuk az asztalra.

Jó étvágyat!

Gyors és egyszerű sütés nélküli epres joghurtos túrótorta recept

A sütés nélküli sajttorta vékony és ropogós omlós tésztalapjával, gyümölcsjoghurt alapú, finom légies mousse-jával lephet meg, a kompozíciót pedig savanyú aromás eperzselé teszi teljessé.

Főzési idő: 15 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok – 10-12.

Hozzávalók:

• Omlós keksz – 160 gr.
• Vaj - 100 gr.
• Zselatin - 5 gr.
• Krém (33%) – 250 ml.
• Krémsajt - 250 gr.
• granulált cukor - 80 gr.
• natúr joghurt - 200 ml.

Eperzseléhez:

• Eper - 200 gr.
• zselatin - 3 gr.
• granulált cukor - 80 gr.
• Citromlé - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. A vaj lehető leggyorsabb megolvadásához vágja kockákra, és melegítse fel egy serpenyőben alacsony lángon. Ezután hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.

2. Az omlós kekszeket aprítógéppel vagy turmixgéppel ledaráljuk, majd olvasztott vajjal jól összekeverjük.

3. Fedjük le a forma alját sütőpapírral, és töltsük meg sajttorta homokos alappal, jól tömörítsük üveggel vagy más rendelkezésre álló eszközzel. Fedjük le a formát fóliával és tegyük be a hűtőbe.

4. Eperzseléhez öntsünk fel 3 gramm zselatint két evőkanál vízzel, és hagyjuk 10 percig duzzadni. Ekkor tedd át a jól megmosott és szárított epret egy turmixtálba, és verd simára, ami hasonlít a gyümölcspüré állagára.

5. A felvert epret, a kristálycukrot és a frissen facsart citromlevet egy serpenyőbe öntjük, alaposan összekeverjük és felforraljuk, fokozatosan csökkentve a lángot.Ezután hozzáadjuk a megduzzadt zselatint, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.

6. A sajtkrémhez 5 gramm zselatint öntsünk fel három evőkanál vízzel, és szintén hagyjuk megduzzadni. Ugyanakkor a hideg tejszínt egy mixerrel alacsony sebességgel kezdjük el felverni.

7. Egy külön edényben keverjük össze a puha krémsajtot a kristálycukorral, és felváltva adjuk hozzá a natúr joghurtot és a tejszínhabot. Az egészet jól összekeverjük, és szitán áttörve beleöntjük a megduzzadt zselatint. A keveréket alacsony sebességgel felverjük.

8. Vegyük ki a sajttorta formát, és töltsük meg először sajtkrémmel, majd adjuk hozzá az eperzselét. Keverje össze a rétegeket közvetlenül a formában, hogy márványmintát kapjon. A keveréket legalább 5 órára, lehetőleg egy éjszakára a hűtőben pihentetjük, hogy a sajttorta hozzávalói megdermedjenek.

9. A kihűlt sajttorta tálalásra kész, siessétek az asztalhoz vendégeiteket.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk finom epres sajttortát túróval és tejföllel?

Ha a túrós rakotthoz epret teszel, akkor a közkedvelt és kedvelt epres sajttortát kapod, omlós omlós csokis sütivel.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 60 perc.

Adagok – 10-12.

Hozzávalók:

• Omlós keksz – 200 gr.
• Vaj - 100 gr.
• Eper - 350-400 gr.
• granulált cukor - 150 gr.
• Tejföl (15%) – 2 evőkanál.
• Túró - 500 gr.
• zselatin - 25 gr.
• Zselé - 1 db.

Főzési folyamat:

1. Tegye az omlós kekszeket egy turmixgép tálba, és morzsára darálja.

2. A vajat megolvasztjuk, és az összetört kekszhez öntjük, és jól összekeverjük.

3.Ezután az előkészített formába tedd a homokos alapot és tedd a fagyasztóba 15-20 percre. És közben felöntjük forrásban lévő vízzel a zselatint.

4. Egy külön edényben keverje össze a kristálycukrot, a túrót és a tejfölt szobahőmérsékleten, és keverje simára a hozzávalókat. Ezután öntsük hozzá a feloldott zselatint, és keverjük újra.

5. Vegye ki a formát a fagyasztóból, és öntsön túrózselével a homokos alapra, egyenletesen elosztva a teljes felületen. Amíg elkészítjük a bogyókat, a megtöltött formát 15-20 percre a fagyasztóba tesszük.

6. A megmosott és szárított epret vékony szeletekre vágjuk, a legtöbbet a díszítésnek, a többit az eperszósznak hagyjuk.

7. A kihűlt sajttorta felületére eperszeleteket kezdünk elhelyezni, a szélétől a közepéig haladva.

8. A zselécsomagot az utasítás szerint felhígítjuk, és beborítjuk vele a felső eperréteget.

9. Tegye a maradék epret egy turmixgép tálba, adjon hozzá pár evőkanál kristálycukrot, és keverje simára.

10. Éjszaka után a kész sajttortát darabokra vágjuk, és bőségesen öntsük rá eperszósszal.

Jó étvágyat kívánunk!