Klasszikus sütés nélküli sajttorta

A klasszikus sütés nélküli sajttorta egy remek desszert, amely nemcsak lenyűgöző megjelenésével, hanem lenyűgöző ízével is elbűvöl. Bizonyára Ön is észrevette, hogy a sajttorta az egyik legkedveltebb finomság, amely szinte minden kávézó vagy étterem étlapján szerepel, miért ne próbálnánk meg magunk is elkészíteni egy ilyen finomságot? Alapként olyan összetevőket használunk, mint a ricotta, túró vagy túró.

Klasszikus sütés nélküli sajttorta túróval

A klasszikus túrós sütés nélküli sajttorta egy hihetetlenül hatásos desszert, amely kellemesen meglep finom és szájban olvadó állagával, amely jól illik a nem cukros omlós tészta alaphoz. A töltelék alakjának megőrzése érdekében a receptben zselatint használnak.

1. 
   Ez a klasszikus sütés nélküli sajttorta könnyen elkészíthető otthon. Öntsön fel 30 gramm zselatint vízzel, keverje össze és hagyja állni a csomagoláson feltüntetett utasítások szerint.
2. 
   Ezzel egyidőben elkészítjük az alapot: turmixgépben ledaráljuk a sütiket és olvasztott vajjal simára keverjük.
3. 
   Osszuk el a keveréket a forma alján, ujjainkkal tömörítsük össze és mozgassuk oldalra.
4. 
   A túrót átdörzsöljük egy kis lyukú szitán, és porcukorral és vaníliával összekeverjük, spatulával egy irányba dolgozva.
5. 
   Az olvasztott csokoládét a túrós keverékhez keverjük.
6. 
   A zselatint vízfürdőben felmelegítjük, de ne forraljuk fel, vékony sugárban a túrós keverékhez öntjük és összegyúrjuk.
7. 
   Most adjuk hozzá a kemény tejszínt, hidegen verjük mixerrel, amíg lágy csúcsokat nem kapunk.
8. 
   A túrós massza felét a homokos alapra kenjük, véletlenszerűen kiterítjük a sütiket és „befedjük” a felvert túró második részével adalékanyagokkal.
9. 
   A felületet tetszőleges módon kiegyenlítjük, fóliával letakarjuk, és legalább 2 órára hűtőszekrénybe tesszük.
10. 
    Elkészült a sütés nélküli sajttorta a klasszikus recept szerint! A stabilizált desszertet ízlés szerint díszítjük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

---

Sütés nélküli sajttorta krémsajttal

A túrós túrós sütés nélküli sajttorta könnyű és hihetetlenül gyengéd csemege, amely nemcsak családtagjainak, hanem a legkifinomultabb vendégeknek is örömet okoz. A főzéshez még sütőre sincs szükség, ami jelentősen lerövidíti az időt és leegyszerűsíti a folyamatot.

Főzési idő – 2 óra 30 perc

Főzési idő – 35 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• túró - 400 gr.
• Sütemény - 250 gr.
• vaj - 70 gr.
• porcukor - 150 gr.
• Krém 33-35% – 200 ml.
• vaníliás cukor - 25 gr.
• zselatin - 15 gr.
• Víz - 100 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítsen ételkészletet.

2. lépés: Helyezze a sütiket egy turmixgép tálba, és morzsává őrölje.

3. lépés. Öntsük az omlós tészta keveréket egy magas oldalas tálba, öntsük bele az olvasztott vajat.

4. lépés: A két komponenst egy spatulával simára keverjük.

5. lépés. A kapott masszát öntsük a hasított gyűrű aljára, és alakítsuk ki az alapot, majd tegyük egy kis időre a hűtőbe.

6. lépés Időveszteség nélkül töltse fel a zselatint vízzel és hagyja megduzzadni.

7. lépés: Helyezze a túrót egy külön edénybe, és adjon hozzá porcukrot és vaníliás cukrot.

8. lépés: Keverje össze a komponenseket keverővel (20 másodperc elegendő).

9. lépés. Öntsön tejszínt a sajtos masszába, és dolgozzon a mixerrel további 60-90 másodpercig.

10. lépés A zselatint feloldódásig melegítjük, majd a túrós masszához öntjük, erőteljesen keverjük.

11. lépés: Öntse a finom keveréket az alapra, egy spatulával egyenlítse ki, tegye be a hűtőbe másfél-két órára.

12. lépés Ha szükséges, díszítse a kihűlt sajttortát friss bogyós gyümölcsökkel, és kezdje el kóstolni. Jó étvágyat kívánunk!

Házi sütés nélküli sajttorta túróval, sütivel és zselatinnal

A túrós, süti és zselatin sütés nélküli házi sajttorta egy könnyen elkészíthető és hihetetlenül finom étel, amelyet egyetlen édesszájú sem hagy észrevétlenül. A további hatás érdekében adjunk hozzá egy réteg bogyót a zselatinban. Eper helyett használhatunk például málnát vagy áfonyát.

Főzési idő – 120 perc.

Főzési idő – 30-35 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

Az alaphoz:

• Omlós keksz – 500 gr.
• Vaj - 150 gr.

A túrós réteghez:

• Túró - 600 gr.
• zselatin - 10 gr.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Víz (forró) - 50 ml.
• Krém 10% – 50 ml.

A bogyós réteghez:

• Eper - 400 gr.
• Zselatin - 5 gr.
• granulált cukor - 50 gr.
• Víz - 50 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés Kezdjük a főzést az alappal: turmixgépben turmixoljuk le a sütiket és keverjük össze olvasztott vajjal.

2. lépés A kompozíciót átvisszük a formába, és ujjunkkal megformázzuk az alsó és alsó oldalt, 20 percre a hűtőbe tesszük.

3. lépés: Öntsön zselatint (10 gramm) 50 ml forrásban lévő vízzel, és jól keverje össze, majd 5 perc múlva keverje újra.

4. lépés: Tegye a túrót, a tejszínt, a duzzadt zselatint és 100 gramm cukrot egy mély tányérba, és turmixgéppel keverje 3-4 percig.

5. lépés Kb. 150 gramm epret öblíts le, vágd apró szeletekre, keverd a túrós masszához.

6. lépés: Helyezzen acetát fóliát a formába az alappal, és öntse bele a túró és bogyók keverékét, egyenítse ki, és tegye a hűtőszekrénybe egy órára.

7. lépés Vágja félbe a maradék epret, és tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá 50 gramm kristálycukrot, és tegye az égőre. Mérsékelt lángon 5-7 percig pároljuk.

8. lépés: Öntsön 5 gramm zselatint 50 ml forrásban lévő vízzel, és jól keverje össze, 5 perc múlva keverje újra, keverje hozzá a párolt bogyókhoz.

9. lépés: Öntse az eperkeveréket a túrós rétegre, és tegye a desszertet a hűtőszekrény polcára további 1-2 órára, hogy stabilizálódjon.

10. lépés: Idő elteltével óvatosan távolítsa el a gyűrűt, és válassza le a fóliát.

11. lépés. Vágja fel az étvágygerjesztő desszertet részekre, és élvezze az étkezést. Jó étvágyat kívánunk!

Sütés nélküli sajttorta ricottával

A sütés nélküli sajttorta ricottával egy könnyen elkészíthető és nagyon finom finomság, amit még egy tapasztalatlan szakács is elbír. A fehér csokoládé és az aromás kókuszreszelék különleges csavart adnak ennek a desszertnek – megnyalod az ujjaidat!

Főzési idő – 8 óra 30 perc

Főzési idő – 25 perc.

Adagok – 5-6.

Hozzávalók:

• Sütemény - 200 gr.
• vaj - 80 gr.
• Ricotta - 400 gr.
• Krém 33% – 100 ml.
• fehér csokoládé - ​​200 gr.
• porcukor - 50 gr.
• Kókuszreszelék - díszítéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Az omlós kekszeket beleütjük a turmix tálba.

2. lépés: Öntsön olvasztott vajat a kapott keverékbe, és alaposan keverje össze egy spatulával; ha a tenyerében összenyomja, a kompozíciónak meg kell tartania az alakját.

3. lépés: Bélelje ki az osztott gyűrűt acetát fóliával, és helyezze az alapot az aljára, és tömítse össze az üveg aljával.

4. lépés Egy külön tálban keverje össze a porcukrot a ricottával.

5. lépés Adjunk hozzá megolvasztott és kissé lehűtött csokoládét.

6. lépés: Habverővel habosra keverjük a hozzávalókat.

7. lépés: Egy másik tálban verje kemény habbá a lehűtött tejszínt.

8. lépés: Óvatosan keverje hozzá a tejszínt a sajt és csokoládé keverékéhez, szilikon spatulával dolgozzon.

9. lépés: Helyezze a levegős kompozíciót az alapra és egyenlítse ki, szórja meg kókuszreszelékkel, és tegye a hűtőszekrénybe legalább két órára, ideális esetben egy éjszakára.

10. lépés: Szeletelje fel az illatos és étvágygerjesztő sajttortát, és tálalja az asztalra, a család és a vendégek örömére. Jó étvágyat kívánunk!

Nincs sütni csokoládé sajttorta

A sütés nélküli csokis túrótorta az ízek és aromák egyetlen desszertben összegyűjtött igazi őrülete, aminek még az édességekkel szemben szkeptikusak sem tudnak ellenállni! Ez a sajttorta igazi „csokis” élvezetet nyújt szarvasgombás jegyekkel.

Főzési idő – 90 perc.

Főzési idő – 30-40 perc.

Adagok – 12.

Hozzávalók:

Az alaphoz:

• csokis keksz - 200 gr.
• Vaj - 50 gr.
• Keserű csokoládé 85% – 150 gr.

Töltelékhez:

• Keserű csokoládé 85% – 200 gr.
• tejcsokoládé - ​​100 gr.
• Túró - 500 gr.
• Tejszín 33-35% – 400 ml.
• porcukor - 200 gr.
• Kakaópor - 50 gr.

A ganache-hoz:

• Keserű csokoládé 85% – 50 gr.
• tejcsokoládé - ​​100 gr.
• Krém 20% - 200 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés Az alappal kezdjük a főzést: turmixgépben turmixoljuk le a csokis kekszeket.

2. lépés: Késsel kaotikusan aprítson fel 150 gramm étcsokoládét, és tegye tűzálló formába egy szelet vajjal együtt, és gyakori kevergetés mellett olvassa fel vízfürdőben.

3. lépés: Keverjük össze a forró masszát homokmorzsával, és osszuk el a sütőpapírral bélelt tepsi alján.

4. lépés: Egy kanállal, majd valami lapos anyaggal, például pohár vagy bögre aljával simítsa ki a réteget. Alacsony oldalakat formázunk, és a félkész terméket körülbelül fél órára hűtőszekrénybe tesszük.

5. lépés Elkészítjük a tölteléket: keverjük össze a szobahőmérsékletű túrót átszitált kakaóporral és 100 gramm porcukorral.

6. lépés Rázza fel a lehűtött tejszínt (200 ml), és öntse a csokis masszához.

7. lépés Gyúrjuk simára.

8. lépés. Öntsön 200 ml hideg tejszínt egy másik magas edénybe, és kezdje el keverővel verni, fokozatosan növelve a sebességet a maximumra.Fokozatosan adjunk hozzá egy evőkanál porcukrot.

9. lépés. Hasonló módon adjuk hozzá az összes port (100 grammot), és verjük simára és bolyhosra, körülbelül 7-8 percig.

10. lépés: Olvasszon fel egy adag étcsokoládét vízfürdőben vagy gyors felrobbanásban a mikrohullámú sütőben, minden alkalommal megkeverve.

11. lépés: Gyorsan keverje hozzá a forró csokoládét a túrós keverékhez.

12. lépés Ezután keverje hozzá a tejszínhabot.

13. lépés: Tegye át a puha masszát az alapra, és egyenlítse ki, tegyük vissza a hidegbe még néhány órára.

14. lépés A ganache elkészítéséhez öntsünk forrásban lévő tejszínt a finomra vágott csokoládéra, és keverjük össze.

15. lépés A csokoládé teljes feloldásához melegítse fel többször a keveréket a mikrohullámú sütőben, gyakran keverve.

16. lépés: Öntse a ganache-t a sajttorta tetejére, és stabilizálja még néhány órára a hűtőszekrényben.

17. lépés: Díszítsd és tálald. Jó étvágyat kívánunk!

Epres sajttorta sütés nélkül

A sütés nélküli epres sajttorta igazi öröm a bogyós gyümölcsök szerelmeseinek, hiszen a desszert három rétegből áll, amelyek közül kettő ebből az édes és hihetetlenül aromás bogyóból készül. Kényeztesse magát és családját házi sajttortával, amelyet minden szeretettel és odafigyeléssel készítenek!

Főzési idő – 2 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

Az alaphoz:

• Sütemény - 180 gr.

A krémes réteghez:

• Eper - 600 gr.
• Krémsajt - 500 gr.
• Krém 33% – 150 ml.
• porcukor - 100 gr.
• Zselatin - 5 gr.
• Eperzselé – 1 tasak.
• Víz - 200 ml.

A bogyós réteghez:

• Eper - 300 gr.
• Zselé süteményekhez – 1 csomag.

Főzési folyamat:

1. lépés: Oldjuk fel a zselatint és az eperzselét 200 ml forró vízben, és hagyjuk kihűlni.

2. lépés.A bogyókat leöblítjük, bármilyen kényelmes módon megszárítjuk, és eltávolítjuk a farkokat. Az egyik felét vágjuk negyedekre, a másodikat pedig turmixgépben őröljük pépesre.

3. lépés: A hideg tejszínt kemény habbá verjük, hozzáadjuk a sajtot – ismét habverővel dolgozzuk fel.

4. lépés: Adjunk hozzá porcukrot és eperpépet (ha szükséges, dörzsöljük át szitán), keverjük össze búvármixerrel.

5. lépés. Öntsük a rózsaszín zselét, és keverjük újra.

6. lépés: Helyezze a keveréket a hűtőszekrénybe, amíg besűrűsödik, majd keverje hozzá az eperdarabokat.

7. lépés Folytatjuk a formázást: a forma aljára helyezzük a magas oldalú sütiket egy rétegben, teljesen kitöltve a teret.

8. lépés Az epres-sajtos keveréket a tetejére simítjuk, és a hűtőbe tesszük, amíg megkeményedik.

9. lépés Ezután óvatosan eperszeleteket helyezünk a tetejére, öntsük bele tortazselét, a csomagoláson található utasítások szerint hígítva.

10. lépés Miután a felső réteg teljesen megszilárdult, vágja fel a desszertet, és hívja meg a háztartás tagjait az asztalhoz. Jó étvágyat kívánunk!

PP sajttorta otthoni sütés nélkül

A PP sajttorta otthoni sütés nélkül meglehetősen egyszerűen és gyorsan elkészíthető, és ami a legfontosabb, nem csak azoknak ajánlható, akik figyelik az alakjukat, hanem azoknak is, akik teljesen lemondtak a kristálycukrról és a gluténról! A desszert három rétegből áll, amelyek mindegyike kiváló ízjellemzőkkel rendelkezik.

Főzési idő - 3 óra

Főzési idő – 20-25 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

Az alaphoz:

• Gluténmentes sütemény - 160 gr.
• Kakaópor - 50 gr.
• Só - 1 gr.
• Tej - 160 ml.
• Édesítőszer - ízlés szerint.

A sajtos réteghez:

• túró - 400 gr.
• Lágy túró - 240 gr.
• Édesítőszer - 25 gr.
• Kakaópor - 30 gr.

A mázhoz:

• Csokoládé cukor nélkül - 30 gr.
• Tej - 30 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő az alapot: dobja a törött sütiket a turmixgép tálba, adjon hozzá egy csipet sót és kakaóport.

2. Lépés: A morzsába beleütjük és a tálba öntjük, fokozatosan öntsük hozzá a tejet, és aktívan keverjük simára.

3. lépés Az osztott gyűrűt ráhelyezzük az alapra, amelyen később a desszert kerül az asztalra.

4. lépés: Helyezze az alapot az előkészített edénybe, formázzon egy lapos alját és oldalait, körülbelül 5 centiméter magasan.

5. lépés A sajtréteghez tegye a túrót, az édesítőszert és a sajtot egy mély edénybe - egy spatulával keverje simára.

6. lépés Osszuk ketté a masszát és az egyik részhez adjunk hozzá kakaóport, jól keverjük össze.

7. lépés: Helyezze a csokoládé keveréket az alapra, majd a fehér keveréket – simítsa el egy spatulával.

8. lépés A mázhoz olvasszuk fel a cukormentes csokoládét vízfürdőben és keverjük össze meleg tejjel – öntsük rá a fehér rétegre.

9. lépés: Helyezze a desszertet a hűtőszekrénybe 5 órára, hogy stabilizálódjon.

10. lépés Ezután vegyen mintát és élvezze. Jó étvágyat kívánunk!

Sütés nélküli sajttorta túróval és tejföllel

A túrós-tejfölös sütés nélküli sajttorta egy könnyű és lenyűgöző finomság, amely nem csak feldob minden teadélutánt, de kellemesen meglepi vendégeit is, akik soha többé nem kételkednek kulináris tehetségében! Mindenképpen próbálja meg elkészíteni ezt a magas és aromás desszertet.

Főzési idő – 2 óra 20 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 6-8.

Hozzávalók:

• Omlós keksz – 190 gr.
• Tejszín 10% – 3 evőkanál.
• Túró - 600 gr.
• Tejföl - 150 gr.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Vaníliás cukor - 1 tk.
• zselatin - 12 gr.
• Víz - 100 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés.Melegítsük fel a vizet 70 fokra, és hígítsuk fel a zselatint.

2. lépés Hűtsük le az oldatot szobahőmérsékletre.

3. lépés: A sütiket turmixgépbe ütjük, vagy sodrófa segítségével összegyúrjuk.

4. lépés Adjunk hozzá tejszínt és keverjük jól össze.

5. lépés Helyezze a homokmasszát a hasított gyűrű aljára, és óvatosan tömörítse.

6. lépés A túrós réteghez a túrót a cukor hozzáadásával (kétféle) és a tejföllel turmixgépben keverjük kb. 3 percig.

7. lépés. Öntsük a zselatin oldatot.

8. lépés: Turmixgéppel keverje két percig.

9. lépés. Öntse a keveréket az alapra, és helyezze a hűtőszekrény polcára 2 órára.

10. lépés A stabil desszertet „kiszabadítjuk” a gyűrűből és felvágjuk. Főzzön és érezd jól magad!

Sütés nélküli sajttorta mascarponéval

A mascarponés sütés nélküli sajttorta egy ünnepi desszert, amely igazi gasztronómiai élvezetet ad, és az első kanáltól az „édes világba” repít! Ez a finomság mindenkinek tetszeni fog, aki nem szereti a túl édes ételeket, és kedveli a gyengédséget és a krémességet.

Főzési idő - 5 óra

Főzési idő – 25-30 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Omlós keksz - 300 gr.
• Mascarpone - 500 gr.
• Vaj - 150 gr.
• Tejszín 33% – 200 ml.
• granulált cukor - 250 gr.
• zselatin - 20 gr.
• Víz - 100 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsük a turmixgépben omlósra lyukasztott sütiket egy tálba, öntsük bele az olvasztott vajat.

2. lépés: Keverje össze alaposan az összetevőket.

3. lépés: Öntse a keveréket a formába, ujjaival egyengesse el az alját, és formálja meg az oldalát.

4. lépés A töltelék elkészítéséhez oldjuk fel a zselatint vízben, melegítsük fel és hagyjuk kihűlni. Ugyanakkor a tejszínt felverjük kristálycukorral, hozzáadjuk a sajtot és a zselatint – keverjük össze egy spatulával.

5. lépés.A finom fehér masszát az alap tetejére helyezzük.

6. lépés Stabilizálja a sajttortát a hűtőszekrényben 4 órán keresztül.

7. lépés Jó étvágyat!

Sütés nélküli banános sajttorta

A sütés nélküli banános sajttorta a kifinomultság és a könnyedség egy desszertben ötvöződik. Egy ilyen csemege nemcsak a házi készítésű finomságokról alkotott véleményét változtatja meg, hanem a banán és a főtt sűrített tej egyensúlyának köszönhetően elért harmonikus ízével is meglep. Mindenképpen próbáld ki!

Főzési idő – 150 perc.

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 6-8.

Hozzávalók:

Az alaphoz:

• Vaj - 50 gr.
• Omlós keksz – 150 gr.

A túrós réteghez:

• Túró 9%/tejszín – 400 gr.
• Főtt sűrített tej - 1 doboz.
• Tejszín 33% – 200 ml.
• zselatin - 10 gr.
• Víz - 80 ml.
• vaníliás cukor - 10 gr.

A gyümölcsréteghez:

• Banán - 2 db.
• Tejszín 33% – 200 ml.
• Citrom - ½ db.
• Porcukor - 1-2 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés: A turmixgép edényébe beleütjük a sütiket, beleöntjük az olvasztott vajat, és újra összekeverjük.

2. lépés. Öntse a keveréket a formába, egyengesse el és tegye be a hűtőszekrénybe.

3. lépés: Helyezze a sűrített tejet, a vaníliás cukrot és a túrót egy dagasztáshoz alkalmas edénybe. Turmixoljuk botmixerrel.

4. lépés: Áztassuk be a zselatint vízbe, duzzadás után melegítsük és hűtsük le. Öntsük az oldatot a túrós masszához, és dolgozzuk tovább a turmixgéppel.

5. lépés: A tejszínt külön verjük kemény habbá, és óvatosan forgassuk a masszához.

6. lépés. Öntsük a keveréket az alapra, és tegyük hűtőbe, amíg megkeményedik.

7. lépés Ezután távolítsa el a formát, és szépen rendezze el a banánkarikákat a tetején, meglocsolja citromlével.

8. lépés A tejszínt a porcukorral felvert habbá téve kenjük a keveréket a gyümölcsre.

9. lépés Ha szükséges, öntsön vékony sugárban sűrített tejet, és kóstolja meg. Jó étvágyat kívánunk!