Chili con carne

A chili con carne a mexikói konyha klasszikusa, más néven egyszerűen "chili". A régiótól és az ízlési preferenciáktól függően az étel különféle összetevőket tartalmazhat, például csemegekukorica szemeket, étcsokoládét vagy babot. Az állandó hozzávalók a chili és a darált hús, amelyek igazi ízélményt nyújtanak, és megváltoztatják a sok borsos fűszeres ételekről alkotott elképzelését.

Mexikói chili con carne - klasszikus recept

A mexikói chili con carne egy fűszeres és kielégítő étel, amely gazdag fűszeres ízzel és élénk illattal rendelkezik, amelyet nem lehet ellenállni. Az étel egy sűrű húsos gulyás, melynek elkészítéséhez marhahúslevesre van szükségünk.

1. 
   A klasszikus recept szerint készült mexikói chili con carne elkészítése nagyon egyszerű. Élelmiszercsomagot készítünk.
2. 
   Öblítse le az édes paprikát, távolítsa el a fehér hártyát és a magokat, és vágja kockákra a pépet.
3. 
   A megpucolt hagymát, a fokhagymagerezdeket és a chilipaprikát minél kisebb darabokra vágjuk.
4. 
   A paradicsomport paszta állagúra hígítjuk, kinyitunk egy babkonzervet, a babot szitába tesszük és folyó víz alatt leöblítjük.
5. 
   Egy magas oldalú serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat és megdinszteljük a hagymát.
6. 
   Amikor a hagyma átlátszóvá vált, adjunk hozzá édes- és csípős paprikát, fokhagymát, köményt, paprikát és őrölt chili paprikát – jól keverjük össze és főzzük 5 percig.
7. 
   Ezután fokozzuk a lángot, és a darált húst adjuk a zöldségekhez, és gyakran keverjük addig, amíg a marhahús színe megváltozik.
8. 
   Abban a pillanatban, amikor a húskomponens már majdnem kész, a kompozíciót húslevessel, pürésített paradicsommal és paradicsompürével, cukorral, majoránnával, sóval és őrölt borssal egészítjük ki. Keverjük össze, forraljuk fel, csökkentsük a hőt, és fedő alatt pároljuk 20 percig.
9. 
   Most adjuk hozzá a megmosott babot, keverjük össze és főzzük alacsony lángon további 10 percig.
10. 
    A kész ételt tálaljuk és az asztalra tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Chili con carne darált hússal és babbal

A chili con carne darált hússal és babbal egy olyan étel, amivel könnyedén és egyszerűen bevezethetsz valami teljesen újat a megszokott étrendedbe, és kellemesen meglepheted háztartásod. Ebben az ételben a főszerep a fűszerek, amelyek minden összetevőt egyedi aromájukkal kölcsönöznek.

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 5.

Hozzávalók:

• napraforgóolaj - 1 evőkanál.
• Hagyma (nagy) - 1 db.
• Édes paprika - 1 db.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Darált marhahús - 500 gr.
• Húsleves - 300 ml.
• Paradicsom saját levében - 400 gr.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál.
• Babkonzerv - 400 ml.
• Őrölt chili paprika - 1 csipet.
• Darált édes paprika – 1 csipet.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.
• szárított majoránna - ½ teáskanál.
• Őrölt kömény - 1 tk.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Vágja apró kockákra a meghámozott hagymát, az édes paprika pépet és a fokhagymagerezdeket.

2. lépés. Egy serpenyőben hevíts fel kevés napraforgóolajat, és pirítsd át az apróra vágott hagymát, amíg átlátszó lesz, adj hozzá édes paprikát, fokhagymát, őrölt chilit, köményt és paprikát – kevergetve pirítsd 5 percig.

3. lépés Külön serpenyőben addig pirítjuk a darált húst, amíg a nedvesség elpárolog és enyhén aranyszínűvé válik, fűszerezzük paradicsommal a saját levében, húslevessel, majoránnával, paradicsompürével, kristálycukorral, sóval, őrölt borssal – jól keverjük össze. A sült zöldségeket is kiterítjük, és a keveréket felforraljuk, fedő alatt 20 percig pároljuk.

4. lépés Az idő letelte után adjuk hozzá a megmosott babot a hozzávalókhoz, melegítsük még 10 percig fedő nélkül, majd hagyjuk még 10 percig lefedve.

5. lépés: Helyezze a mexikói ételeket adagolt tányérokra, és fogyasszon. Jó étvágyat kívánunk!

Chili con carne csokoládéval

A Chili con carne csokoládéval egy csodálatos étel, amely szokatlan és gazdag ízével megmozgatja a képzeletét, amelyben az étcsokoládé édes jegyei finoman „megszólalnak”. Ez az étel összeférhetetlennek tűnő összetevőket tartalmaz, de mindenkinek érdemes kipróbálnia!

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 6-7.

Hozzávalók:

• Marhahús - 750 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 6 fog.
• Sárgarépa - 2 db.
• Koriander - 1 csokor.
• Paradicsom saját levében - 800 gr.
• konzerv vörösbab - 400 gr.
• keserű csokoládé - ​​50 gr.
• Oregánó - 2 evőkanál.
• Füstölt őrölt paprika - 1,5 tk.
• Zira - 1 evőkanál.
• Őrölt cayenne bors - ½ teáskanál.
• Chili szirmok - 1 teáskanál.
• Chili por - 1 tk.
• Tejföl/joghurt – ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát, öblítse le és vágja kockákra. A koriander szárát (a levelekre a díszítéshez kell majd) és a fokhagyma gerezdeket is finomra vágjuk. Öntsünk forrásban lévő vizet a chili szirmokra.

2. lépés: A filmektől és erektől megtisztított marhahúst átengedjük egy húsdaráló rácsán.

3. lépés: Kenjük be a serpenyőt növényi olajjal és melegítsük fel, egyenletes rétegben osszuk el a darált húst és hagyjuk barnulni, majd csak ezután törjük kis szeletekre egy spatulával. Körülbelül 7-10 percig főzzük, majd levesszük a tűzhelyről.

4. lépés: Egy nagy serpenyőben pároljuk puhára az apróra vágott zöldségeket (5-7 perc).

5. lépés: Az idő letelte után adjunk hozzá darált marhahúst, koriandert, köményt, chili szirmokat, oregánót és egyéb fűszereket a válogatott zöldségekhez – keverjük össze.

6. lépés: Hozzáadjuk a pürésített paradicsomot és a babkonzervet a töltelékkel együtt az aromás kompozícióhoz, felforraljuk.

7. lépés Csökkentse a hőt minimálisra, zárja le a fedőt, és párolja az összetevőket 60 percig.

8. lépés: Reszelj le egy darab étcsokoládét közvetlenül a serpenyőbe finom reszelőn.

9. lépés. Keverjük össze.

10. lépés: Fűszerezze a sós ételt korianderlevéllel, helyezze tányérokra, és adjon hozzá tejfölt vagy natúr joghurtot – élvezze. Jó étvágyat kívánunk!

Chili con carne kukoricával

A kukoricás chili con carne a mexikói konyha színes étele, amelyet nem csak egy családi vacsora alkalmával, hanem egy lakoma alkalmával is tálalhatunk.Biztos lehet benne, hogy vendégei nem csak többet fognak kérni ebből a hihetetlenül finom ételből, hanem megosztják főzési titkaikat is!

Főzési idő – 50 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Marhahús - 500 gr.
• Izzók – 2 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Konzerv kukorica - 400 gr.
• konzerv bab - 400 gr.
• Paradicsom saját levében - 400 gr.
• Chili paprika - 1 db.
• napraforgóolaj - 2 evőkanál.
• Fokhagyma - 4 fog.
• Édes paprika - 1 db.
• Só - 1 teáskanál.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Őrölt chili paprika - ¼ tk.
• Őrölt édes paprika - 1 tk.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Víz - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Öblítse le a húskomponenst és vágja fel tetszés szerint.

2. lépés A marhahúst húsdarálón keresztül daráljuk.

3. lépés: Hámozza meg és vágja fel a zöldségeket: a hagymát negyedelje karikákra, a sárgarépát pedig kockákra.

4. lépés: Melegítse fel a napraforgóolajat, és pirítsa meg a házi darált húst.

5. lépés: Adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket, keverjük össze és pirítsuk még néhány percig.

6. lépés Az édes paprika pépet kockákra, a chilit karikára, a fokhagymát tetszőlegesen, de finomra vágjuk.

7. lépés: Tegye a serpenyőbe chilit, kaliforniai paprikát, fokhagymát, sót, paprikát, őrölt borsot, szárított chilit és kristálycukrot – keverje meg és tegye félre 60 másodpercre.

8. lépés Most adjunk hozzá konzerv babot és kukoricát (folyadék nélkül), valamint a paradicsomot saját levében a fő összetételhez, és alaposan keverjük össze.

9. lépés. Öntsük fel a hozzávalókat két pohár vízzel, forraljuk fel és lassú tűzön pároljuk 20-30 percig.

10. lépés: Helyezze a sós ételt tálakba, és tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

Chili con carne csirkével

A chili con carne csirkével egy tápláló étel, amely ideális egy kiadós családi ebédhez vagy vacsorához, amely után sokáig nem lesz éhes. Az ételben a darált hús párolt, sok borssal és fokhagymával párosul.

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő - 10 perc.

adagok – 2-3.

Hozzávalók:

• csirke - 300 gr.
• Paradicsom - 3 db.
• Fokhagyma - 300 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Chili paprika - ízlés szerint.
• konzerv bab - 1 evőkanál.
• Konzerv kukorica - ½ evőkanál.
• Zira – 1 csipet.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Granulált cukor - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 1-2 evőkanál.
• Víz - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Növényi olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk az apróra vágott chilit és fokhagymát, keverés közben néhány másodpercig pirítjuk.

2. lépés. Helyezze a baromfiszeleteket egy tűzálló edénybe, és süsse még néhány percig.

3. lépés: Pár perc múlva adjunk hozzá paradicsomkockákat, egy pohár vizet, köményt, sót, kristálycukrot – hagyjuk felforrni, majd vegyük le a hőt és pároljuk kb. 20 percig.

4. lépés: Amikor a hús kész, adjunk hozzá kukoricát és babot az edényhez, keverjük össze és melegítsük együtt még 5 percig.

5. lépés: Vegye le az ételt a tűzhelyről, szórja meg apróra vágott fűszernövényekkel, és folytassa a kóstolást. Jó étvágyat kívánunk!