Chakhokhbili grúz csirkehúsban

A klasszikus grúz csirke chakhokhbili lédús, fűszerekkel és paradicsommal sült baromfidarabok. Kezdetben fácánból készítették ezt az ételt, ma már fácánt szolgálnak fel az éttermekben, otthon pedig csirkehúst használnak. Az étel megfelelő elkészítéséhez fontos betartani a főzési feltételeket és a technológiát. Lépésről lépésre receptekben megosztjuk a legfinomabb lehetőségeket.

Klasszikus recept csirke chakhokhbilihez egy üstben

A chakhokhbili elkészítéséhez fontos, hogy vastag aljú edényeket használjon. Kiváló lehetőség aromás és puha hús készítésére, ha ezt a grúz ételt bográcsban főzzük.

1. 
   Az ételt a madár bármely részéből elkészítheti, mi a tetemből készítjük.Öblítse le a húst, törölje szárazra papírtörlővel, vágja le a zsírt, és vágja egyenlő darabokra az ízületek mentén.
2. 
   Hámozzuk meg a hagymát, távolítsuk el a magokat és a szárat a paprikáról, majd öblítsük le víz alatt.
3. 
   A hagymát és a kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk.
4. 
   Olvasszuk fel a vajat egy üstben.
5. 
   A csirkedarabokat közepes lángon aranybarnára sütjük, hozzáadjuk a zöldségdarabokat, csökkentjük a hőt, összekeverjük és 7 percig pirítjuk. Időnként megkeverjük.
6. 
   A paradicsomot forrásban lévő vízzel felöntjük, héját eltávolítjuk és lereszeljük. Adjuk hozzá őket a húshoz.
7. 
   20 percig lassú tűzön pároljuk, fedővel letakarva, hogy az edény aromái megmaradjanak.
8. 
   Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a finomra vágott fűszernövényeket és a fokhagymát. Forraljuk fel az edényt. A tojásokat külön felverjük. A szósz egy részét kanalazzuk egy külön tálba, hűtsük le és adjuk hozzá a tojásos keveréket. Hozzáadjuk a húshoz, és addig keverjük, amíg az egész keverék besűrűsödik.
9. 
   Hagyja a húst letakarva 5 percig, hogy az edény minden aromával telítődjön, és az ízek összeérjenek. Tányérokra osztjuk és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk finom chakhokhbilit egy serpenyőben?

A grúz chakhokhbili egy igazán finom húsétel, fűszeres és fűszeres jegyekkel. Ez az étel serpenyőben is elkészíthető. Szósz

sok minden kiderül, az enyhén sült zöldségek és a húslevesben főtt hús pedig lenyűgöző összeállításban teljesít.

Hozzávalók:

• Csirke (sonka) - 800 g.
• piros kaliforniai paprika - 2 db.
• Paradicsom - 3 db.
• Izzók – 3 db.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál. l.
• Koriander - 1 csokor
• Zöldek (petrezselyem, kapor) - 1 csokor
• Fokhagyma - ½ fej
• Piros csípős paprika (hüvely) – 1 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• Só, őrölt bors, paprika - ½ teáskanál.
• Khmeli-suneli - 1 tk.

Főzési folyamat:

1.A bőrös csirkedarabokat megmossuk, egy serpenyőbe tesszük, felöntjük hideg vízzel, és a tűzhelyre tesszük főni. Időnként távolítsa el a habot.

2. Hámozzuk meg a hagymát, a fokhagymát és a kaliforniai paprikát. Mossa meg a paradicsomot és a fűszernövényeket. A paprikát és a hagymát apróra vágjuk. Távolítsuk el a héját a paradicsomról, és turmixgépben turmixoljuk össze. A zöldeket apróra vágjuk, a koriandert külön-külön.

3. Adjon hozzá sót, fűszereket és koriander szárat a húsleveshez, hogy ízt adjon.

4. Egy serpenyőbe kevés olajat öntünk, hozzáadjuk a hagymát és a paprikát, és lassú tűzön 10 percig pároljuk. Hozzáadjuk a paradicsompürét, a pasztát és az adjikát, az apróra vágott csípős paprikát (nagyon óvatosan a mennyiséggel), további 2 percig tűzön tartjuk, majd kivesszük.

5. Ellenőrizze, hogy a hús készen van-e. A kész darabokat külön tányérra tesszük kihűlni. Távolítsa el a bőrt és a csontokat, és dobja ki. A húst nagy darabokra osztjuk.

6. Hagyja a húslevest a serpenyőben az edény magasságának ¼-ével. Adjuk hozzá az előkészített zöldségeket, csirkedarabokat, tegyük tűzre, pároljuk 10 percig. Dobd bele a fokhagymát, az őrölt borsot és a fűszernövényeket. Az edényt három percig forraljuk, majd fedjük le, és hagyjuk 5-10 percig főzni.

7. A grúz chakhokhbili készen áll! Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept a chakhokhbili főzéséhez egy serpenyőben

Készítsünk két serpenyőben egy kiadós húsételt csirkecombfiléből és -mellből. A csípős és mérsékelten fűszeres chakhokhbilit minden bizonnyal élvezni fogja külön ételként és forró ételként, bármilyen körethez.

Hozzávalók:

• Csirke (comb és mell) - 1,5 kg.
• piros kaliforniai paprika - 2 db.
• Paradicsom - 5 db.
• erős paprika - 1 db.
• Paradicsompüré - 3 evőkanál. l.
• Fokhagyma - 5 gerezd
• Adjika - 1 teáskanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• Petrezselyem - 1 csokor
• Koriander - 1 csokor
• Hagyma - 5 db.
• Khmeli-suneli - 1 tk.

Főzési folyamat:

1. Vágja le a húst a csontról, távolítsa el a bőrt és vágja egyenlő darabokra.

2. Öntsünk egy kis olajat egy serpenyőbe, amelyet erős lángon hevítünk, és süssük meg a csirkedarabokat minden oldalukon 5 percig, majd lassú tűzön pároljuk 30 percig.

3. A hagymát megpucoljuk és vékony karikákra vágjuk. Egy másik serpenyőben pár percig sütjük, hogy szaftos maradjon. Adjuk hozzá a hagymát a csirkéhez, és pároljuk tovább.

4. Távolítsa el a bőrt a paradicsomról. Ennek megkönnyítése érdekében tegye a paradicsomot forrásban lévő vízbe 2 percre, majd azonnal hideg vízbe. A paradicsomot kockára vágjuk.

5. Abba a serpenyőbe, ahol a hagymát megsütötték, adjunk hozzá paradicsompürét, és kevergetve tartsuk alacsony lángon 1 percig. Hozzáadjuk az elkészített paradicsomot, lefedve 3 percig pároljuk, majd a paradicsomos keveréket a csirkéhez adjuk.

6. A kaliforniai paprikát megmossuk, kimagozzuk és csíkokra vágjuk. A csípős paprikát apróra vágjuk.

7. A húshoz adjuk a paprikát és az adjikát is. Öblítsük le a zöldeket hideg vízben, aprítsuk fel és a felét adjuk a serpenyőbe, a finomra vágott fokhagymával és suneli komlóval együtt.

8. A kész edényhez adjuk hozzá a többi zöldet, fedjük le, és hagyjuk állni 20 percig. Az étel burgonyapürével vagy egyszerűen laposkenyérrel tálalva finom.

Jó étvágyat kívánunk!

Grúz csirke chakhokhbili lassú tűzhelyben

A multicookert az teszi kényelmessé, hogy mindent egy tálban főznek. A hozzávalókat megfelelő sorrendben elhelyezve egy csodálatos grúz ételt kapunk. A zöldségekben főtt csirke lédús és puha.

Hozzávalók:

• csirke - 1 kg.
• piros kaliforniai paprika - 250 g.
• Paradicsom - 400 g.
• sárgarépa - 100 g.
• Paradicsompüré - 100 ml.
• Zöldek (kapor, koriander, petrezselyem, bazsalikom) - 1 csokor
• Fokhagyma - 4 gerezd
• Csípős pirospaprika (hüvely) – 1-2 db.
• Növényi olaj - 3 evőkanál. l.
• Só, paprika, koriander, egyenként ½ teáskanál.
• Őrölt bors, kakukkfű, rozmaring - 1/3 teáskanál.
• Hagyma - 4 db.
• Khmeli-suneli - 1 tk.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a csirkedarabokat a bőrével, szűrje le és szárítsa meg. Vágja le a felesleges zsírt, ha van. Tegye a csirkét egy tálba, szórja meg sóval és fűszerekkel, dörzsölje bele a húsba, és hagyja állni 10 percig. Tegye át a húst egy száraz lassú tűzhelyre.

2. Állítsa a „Sütés” üzemmódot 30 percre, és süsse a csirkedarabokat mindkét oldalukon aranybarnára. Először zárt fedéllel főzzük, a hús levet enged, majd a fedőt fel kell nyitni.

3. A sárgarépát és az édes paprikát csíkokra, a hagymát karikára vágjuk. A paradicsomról eltávolítjuk a bőrt, és szeletekre vágjuk. A fokhagymát késsel felaprítjuk. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát a húshoz, keverjük össze és pároljuk, amíg a hagyma megpuhul.

4. Adjuk hozzá a sárgarépát, keverjük és pároljuk 3 percig, adjunk hozzá borsot, és pároljuk további 3 percig.

5. Adjunk hozzá paradicsomot, és főzzük tovább. A szósz színe a főzés során megváltozik, és étvágygerjesztőbb lesz. Forraljuk fel és kóstoljuk meg a sót. Ha szükséges, sózzuk. Állítsa a „Pörkölt” módot, és süsse 20 percig.

6. Vágja fel a zöldeket, és öntse egy edénybe, adjon hozzá őrölt borsot és keverje össze. Kapcsolja ki a multicookert, és zárt fedéllel hagyja főzni.

7. A jelen étel tányérokra osztható, vagy egy nagy tálban tálalható az asztalon. Élvezze a csodálatos ízt!

Csirke chakhokhbili borral

Kitűnő recept chakhokhbilihez száraz vörösborral, aromás fűszerekkel és friss fűszernövényekkel. Ne aggódjon az alkohol miatt, minden elpárolog, és csak csodálatos szőlőjegyek maradnak.

Hozzávalók:

• csirke - 1,5 kg.
• kaliforniai paprika - 300 g.
• Paradicsom - 0,5 kg.
• Vaj - 2 evőkanál. l.
• Hagyma - 1 db.
• Paradicsomszósz - 200 g.
• szárított bazsalikom - 1 teáskanál.
• Fokhagyma - ½ fej
• Szárított petrezselyem - 1 teáskanál.
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.
• Só, paprika, cukor - 1 teáskanál.
• Piros paprika - 1/2 teáskanál.
• Khmeli-suneli - 1 tk.

Főzési folyamat:

1. A csirkét leöblítjük, és egyforma méretű darabokra vágjuk késsel.

2. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, a hagymát félkarikára, a fokhagymát pedig szeletekre vágjuk. Öntsön növényi olajat egy forró serpenyőbe, és pirítsa meg egy kicsit, majd adjon hozzá egy darab vajat - ez finom aromát és ízt ad. Süssük áttetszővé és tegyük át egy tálba.

3. Ugyanabban a serpenyőben süssük aranybarnára a csirkedarabokat mindkét oldalukon.

4. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát, cukrot, sót és fűszereket a csirkéhez, keverjük össze.

5. Adjunk hozzá bort, adjuk hozzá a paradicsomszószt, és pároljuk zárt fedő alatt 25 percig alacsony lángon.

6. A kész ételt levesszük a tűzről, és bőségesen megszórjuk fűszernövényekkel, fedő alatt hagyjuk főni és még forróbban tányérokra tesszük.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom diós csirke chakhokhbili recept

Ennek a grúz remekműnek az elkészítéséhez tapadásmentes bevonattal ellátott serpenyőre vagy serpenyőre van szüksége. Ez a csodálatos, gazdag ízű, fűszerekkel fűszerezett és gyógynövényekkel dúsított chakhokhbili nagyon egyszerűen elkészíthető, kényelmes recept alapján, fényképpel.

Hozzávalók:

• csirke - 1 kg.
• Dió (mag) - 1 csésze
• Babérlevél - 2 db.
• Paradicsom - 600 g.
• Vaj - 50 g.
• Hagyma - 2 db.
• Koriander - 1 csokor
• Chili paprika - 1 hüvely
• Fokhagyma - 5 gerezd
• Petrezselyem, kapor, bazsalikom – 1 csokor
• Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. A csirkét egyenlő darabokra osztjuk.A hagymát megpucoljuk és késsel felaprítjuk.

2. Tegye a vajat, a csirkét és a hagymát egy serpenyőbe, tegye a tűzre, és párolja 10 percig. Felöntjük annyi vízzel, hogy a csirke 2/3-át ellepje, és 15 percig pároljuk.

3. A diószemeket morzsára daráljuk. Tegye a paradicsomot forrásban lévő vízbe 2 percre, és távolítsa el a héját. Turmixgépben pépesre turmixoljuk. Mindkét összetevőt külön tálban keverjük össze.

4. A csirkét összekeverjük a paradicsomos masszával, adjunk hozzá egy babérlevelet. Keverjük össze, forraljuk fel és főzzük 7 percig.

5. Adja hozzá az apróra vágott fűszernövényeket és az apróra vágott fokhagymát az edényhez, keverje újra, forralja fel, fedje le és kapcsolja ki. Az edénynek 15 percig kell állnia.

6. Helyezze a chakhokhbilit tálakba, és tálalja ezt a finom ételt. Jó étvágyat kívánunk!

Grúz csirke chakhokhbili burgonyával

A burgonya receptje közelebb hozza a grúz konyhát az oroszok által megszokott kiadós pörkölthöz, ugyanakkor a főzési technika és a fűszerek ízletessé teszik az ételt. Ezzel a lehetőséggel nem kell köretet készíteni. Az étel független, ízletes és gazdag.

Hozzávalók:

• Csirke - 1 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• Paradicsom - 3 db.
• Vaj - 100 g.
• Hagyma - 2 db.
• Citrom - ½ db.
• Zöldek (koriander, petrezselyem, kapor) - 1 csokor
• Fokhagyma - 5 gerezd
• Só - ½ teáskanál.
• Őrölt bors, koriander, suneli komló - 1/3 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. Tegyünk egy rúd vajat egy üstbe, és olvasszuk fel. A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk.

2. A zöldségdarabokat üstbe tesszük és áttetszővé sütjük. Tegye át az aranyhagymát egy külön csészébe.

3. A csirkét megmossuk, leszárítjuk, majd szeletekre vágjuk. Tegyük egy üstbe, és lassú tűzön pároljuk olaj hozzáadása nélkül 5 percig.

4.A hús levet enged, külön edénybe kell csöpögtetni. Növelje a hőt, és mindkét oldalát megforgatva süssük aranybarnára a csirkét.

5. Adjunk hozzá hagymát a csirkéhez, és facsarjuk ki egy fél citrom levét. A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk, majd egy üstbe tesszük. 5 percig pároljuk. A paprikát és a burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. A paradicsomról eltávolítjuk a bőrt, és apróra vágjuk.

6. A zöldséges és paradicsomos masszát üstbe tesszük, hozzáadjuk az előzőleg lecsepegtetett csirkehúslevet, megszórjuk fűszerekkel, sóval, kevergetve 10 percig közepes lángon pároljuk. Adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket az edényhez, és főzzük további 5 percig.

7. Vegyük le a tűzről, hagyjuk az üstöt lefedve 10 percig, majd adagonként rakjuk ki a chakhokhbilit. Kívánság szerint további zöldeket is adhatunk a tányérhoz.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom recept csirke chakhokhbili paradicsompürével

A friss paradicsom a hagyományos grúz ételek szerves része. De nem mindig lehet lédús és érett húsos paradicsomot találni. A paradicsompüré gazdag paradicsom ízt és színt biztosít az ételnek. Hogyan kell ezt megtenni - olvassa el ezt a receptet lépésről lépésre.

Hozzávalók:

• csirke - 1 kg.
• kaliforniai paprika - 300 g.
• Paradicsom - 0,5 kg.
• Vaj - 1 evőkanál. l.
• Hagyma - 300 g.
• Paradicsompüré - 100 ml.
• Zöldek (kapor, koriander, petrezselyem, bazsalikom) - 50 g.
• Fokhagyma - 4 gerezd
• Csípős pirospaprika (hüvely) – 1-2 db.
• Növényi olaj - 3 evőkanál. l.
• Só, paprika, koriander, egyenként ½ teáskanál.
• Őrölt bors, kakukkfű, rozmaring - 1/3 teáskanál.
• Khmeli-suneli - 1 tk.

Főzési folyamat:

1. Csirkecombokat, alsócombokat és melleket fogunk használni. Öblítse le a húst víz alatt és szárítsa meg.

2.Célszerű érett, lédús, gazdag vörös színű paradicsomot venni, de a paradicsompüré, ha szükséges, segít feldobni ezt a pillanatot, különösen télen. Távolítsa el a héját a paradicsomról, ehhez vágjon be egy keresztet, öntsön forrásban lévő vizet 2 percig, és azonnal öntse fel jeges vízzel. Vágja az összes paradicsomot szeletekre vagy kis kockákra.

3. Hámozzuk meg a kaliforniai paprikát a magokról, és vágjuk vékony csíkokra. Ez is színt ad az ételnek. A fokhagymát apróra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk. Hagyma szükséges a hús lédúsításához.

4. Mossa meg és szárítsa meg a zöldeket. Válaszd ki a neked legjobban tetszőt. Grúziában gyakran használják a koriandert, de ez egy meglehetősen sajátos fűszerezés, nem mindenkinek, akinek kifejezett íze van. A kapor, a petrezselyem és egy kis bazsalikom sokoldalú választás.

5. Vegyünk egy serpenyőt, adjunk hozzá olajat, és pirítsuk meg a hagymát.

6. Ezzel egyidőben egy másik, vastag aljú üstben vagy serpenyőben felforrósítjuk, és kevés olajon aranybarnára sütjük a csirkét. Először az egyik oldalon, majd a másik oldalon is.

7. Az apróra vágott paradicsomot tegyük egy üstbe, és pároljuk letakarva 5 percig. Adjuk hozzá a hagymát, óvatosan keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk 5 percig.

8. Adjuk hozzá az elkészített borsot, keverjük össze, sózzuk ízlés szerint, főzzük további 5 percig. Hozzáadjuk a paradicsompürét, a fokhagyma felét, az előzőleg megmosott egész kis paprikát és a listánk fűszereit. Forraljuk fel és pároljuk 20 percig.

9. Ekkorra már elegendő szósz válik le. Minden húsdarabot le kell fedni vele. Adja hozzá a maradék fokhagymát és a fűszernövényeket, hogy megőrizze frissességét a szószban. Adjon hozzá egy gombóc vajat, hogy csodálatos aromát és ízt kapjon.

10.Várja meg, amíg minden felforr, fedje le és kapcsolja ki. Az edénynek 10 percig kell állnia. Az összetevők ezalatt is keverednek, harmonikus, egységes ételt alkotva. A csirkedarabokat egy edénybe tesszük, és leöntjük a szósszal. Köretként burgonyát vagy rizst tálalhatunk.