Chakhokhbili klasszikus

A Chakhokhbili a grúz konyha „kiemelése”, amelyet korábban fácánból készítettek, azonban a modern valóságban a húst a hagyományos házi csirke váltotta fel. Ennek az összetevőcserének köszönhetően az ízjellemzők nem vesztek el, ugyanakkor az étel sokkal elérhetőbbé vált mindannyiunk számára. A recepthez a baromfi mellett paradicsomszósz is szükséges, amelyben a húst aromás fűszerek és gyógynövények hozzáadásával párolják.

Klasszikus csirke chakhokhbili otthon

A klasszikus csirke chakhokhbili otthon egy kiadós és ízletes étel, amitől még párolás közben is könnybe lábad a szája. A baromfi és a zöldségek együttes párolásának köszönhetően az összetevők maximálisan telítődnek és telítődnek egymás levével.

1. 
   A klasszikus csirke chakhokhbili könnyen elkészíthető otthon. Először is alaposan mossa meg a madarat, és törölje szárazra szalvétával, pucolja meg és vágja karikákra a hagymát. A paradicsomot mártsuk egy percre forrásban lévő vízbe, távolítsuk el a héját, és a pépet apróra vágjuk.
2. 
   Egy serpenyőbe öntsünk egy evőkanál napraforgóolajat, és közepes lángon pirítsuk meg a combokat minden oldalról (12-14 perc).
3. 
   Ugyanakkor egy másik serpenyőben felforrósítjuk a maradék napraforgóolajat, és enyhén megpirítjuk a hagymát.
4. 
   Adjuk hozzá a paradicsomot az arany csirkéhez, keverjük össze és pároljuk 10 percig.
5. 
   Adjuk hozzá a serpenyő tartalmát a pürésített paradicsompürével, keverjük össze és főzzük 5 percig.
6. 
   Az idő letelte után adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, valamint a pirított hagymát és keverjük össze.
7. 
   További 10 perc elteltével adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket (opcionális) és suneli komlót.
8. 
   Tálaljuk az asztalra anélkül, hogy megvárnánk, amíg kihűl. Jó étvágyat kívánunk!

Klasszikus csirke chakhokhbili serpenyőben

A klasszikus csirke chakhokhbili egy serpenyőben egy remek étel, amely egy-két perc alatt elkészíthető. Az étel az érett paradicsom levében párolt sült csirke, nagy mennyiségű hagyma, fűszerek és aromás koriander hozzáadásával.

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 7.

Hozzávalók:

• csirke - 1,5 kg.
• Hagyma - 0,5 kg.
• Paradicsom - 0,5 kg.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál.
• Fokhagyma - 2 fog.
• koriander - 20 gr.
• Khmeli-suneli - 1 evőkanál.
• Vaj - 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés. Vágja a megmosott csirke tetemet részekre.

2. lépés: Távolítsa el a héját a hagymáról, és vágja félkarikára a fejét.

3. lépés: Merítse a paradicsomot forrásban lévő vízbe, és hagyja állni 2-3 percig.

4. lépés.Keresztbe vágjuk, és könnyen megszabadulunk a bőrtől, a pépet kockákra vágjuk.

5. lépés A csirkét addig sütjük, amíg világos kéreg nem képződik, majd áttesszük egy vastag falú serpenyőbe.

6. lépés. A hagymát a vajban aranybarnára és puhára pároljuk, majd hozzáadjuk a húshoz.

7. lépés Ezután pároljuk a paradicsomot a paradicsompürével együtt a fedő alatt 5-10 percig, és adjuk hozzá a madárhoz.

8. lépés: Helyezzen egy hőálló edényt a tűzre.

9. lépés Kapcsolja be a hőt, és párolja az ételt fedő alatt körülbelül 20 percig.

10. lépés Ezután adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és koriandert, suneli komlót és sót – keverjük össze és főzzük további 20 percig.

11. lépés. Helyezze az edényt adagolt tányérokra, és öntsön rá bőven szósszal – vegyen mintát. Jó étvágyat kívánunk!

Grúz csirke chakhokhbili egy serpenyőben

A grúz csirke chakhokhbili egy serpenyőben a baromfihús és a zöldség csodálatos kombinációja. Az illat és az íz élénkítéséhez olyan fűszerekre is szükségünk van, mint az utskho-suneli és a babérlevél, zöldként pedig a koriander és a bazsalikom használata javasolt.

Főzési idő – 1 óra 15 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 5.

Hozzávalók:

• csirke - 1 kg.
• Hagyma - 2 db.
• Édes paprika - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Paradicsom - 4 db.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Bazsalikom - 1 csokor.
• Koriander - 1 csokor.
• babérlevél - 1 db.
• Utskho-suneli – 1 csipet.
• Vörösbor - 150 ml.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés. Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, és gyorsan aranybarnára sütjük benne a szárnyasdarabokat.

2. lépés: Időveszteség nélkül hámozzuk meg és vágjuk fel a zöldségeket: a hagymát félkarikára, az édes paprikát csíkokra, a sárgarépát nagy lyukú reszelőn lereszeljük.

3. lépés: Forrázzuk le a paradicsomot forrásban lévő vízzel, enyhén vágjuk le és távolítsuk el a héját.

4. lépés.Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát a csirkehúshoz, pároljuk körülbelül 5 percig, és adjuk hozzá a sárgarépát és a kaliforniai paprikát.

5. lépés lassú tűzön pároljuk 5 percig.

6. lépés Adja hozzá az apróra vágott paradicsomot, és jól keverje össze.

7. lépés. Öntsön bort a hozzávalókra, és párolja további 10 percig.

8. lépés: Fűszerezze a chakhokhbilit apróra vágott korianderrel, bazsalikommal és fokhagymával, adjon hozzá sót, adjon hozzá utskho-sunelit, babérlevelet, és 5 perc múlva vegye le a tűzhelyről.

9. lépés: Friss zöldségekkel tálaljuk, és élvezzük. Jó étvágyat kívánunk!

Klasszikus chakhokhbili üstben tűzön

A tűz feletti üstben lévő klasszikus chakhokhbilit meglehetősen egyszerűen elkészítik, és mindig hihetetlenül ízletes és aromás lesz. Elkészítheti ezt az ételt családi összejövetelek alkalmával a dachában, vagy feldobhat egy barátságos pikniket – biztos lehet benne, hogy mindenki elégedett lesz!

Főzési idő – 45 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• csirke - 350 gr.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• Paradicsom - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Khmeli-suneli - 1 tk.
• Őrölt édes paprika - ½ teáskanál.
• Paradicsompüré - ½ evőkanál.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés. Öntsön növényi olajat egy üstbe, melegítse fel, adjon hozzá kis csirkedarabokat.

2. lépés. Barnítsa meg 7-10 percig.

3. lépés A meghámozott hagymát vékony félgyűrűkre vágjuk.

4. lépés: Öntse a hagymaszeleteket a húsba, és keverje össze.

5. lépés: Adjuk hozzá a szeletekre vágott édes paprika pépet.

6. lépés. A paradicsomot 2-3 percre forrásban lévő vízbe mártjuk, jeges vízbe öntjük, eltávolítjuk a héját és felaprítjuk a pépet – tegyük egy üstbe, keverjük össze és pároljuk fedő alatt 7-10 percig.

7. lépésA megmosott zöldeket és a meghámozott fokhagymagerezdeket apróra vágjuk.

8. lépés Egy tálban keverje össze a paradicsompürét sóval, fűszerekkel és gyógynövényekkel.

9. lépés Adjunk hozzá fokhagymát, keverjük össze és adjuk hozzá a fő összetételhez.

10. lépés Pároljuk az ételt további 2-3 percig, és folytassuk a tálalással.

11. lépés Jó étvágyat!

Házi csirke chakhokhbili lassú tűzhelyben

Házi csirke chakhokhbili lassú tűzhelyben elkészíthető azokból az összetevőkből, amelyek általában a hűtőszekrény polcán találhatók. A hasított test bármely része felhasználható húsként, ezért válassza azt, amelyik a legjobban tetszik.

Főzési idő – 55 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• csirke - 600 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál.
• Olívaolaj - 1 evőkanál.
• Petrezselyem - ½ csokor.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés. Öntsön olívaolajat a multicooker tálba, és kapcsolja be a „sütés” üzemmódot 55 percre, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és pirítsuk 5-7 percig.

2. lépés: Ezzel egy időben vágja a madarat a kívánt méretű darabokra.

3. lépés: Helyezze a húst sütéshez, és a felaprított zöldségekkel együtt süsse körülbelül 25 percig, fedő nélkül.

4. lépés Az idő letelte után adjunk hozzá paradicsompürét, fekete borsot és sót – keverjük össze, zárjuk le a fedelet, várjuk meg a hangjelzést.

5. lépés: Pár perccel a vége előtt vágja fel a zöldeket, majd a jelzés után nyissa ki a multicookert és öntse a csirkébe, keverje meg.

6. lépés: Tegyük tányérokra és kóstoljuk meg. Jó étvágyat kívánunk!

Csirke chakhokhbili burgonyával

A csirke chakhokhbili burgonyával nem túl hagyományos változata ennek a híres grúz ételnek az elkészítésének.Ha azonban burgonyaszeleteket adunk a keverékhez, az étel ugyanolyan finom, de sokkal kielégítőbb és táplálóbb lesz. Mindenképpen próbáld ki!
Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 4-5.

Hozzávalók:

• Burgonya - 500 gr.
• csirke - 800 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Paradicsom - 400 gr.
• Fokhagyma - 4 fog.
• Vaj - 30 gr.
• Őrölt koriander - ½ teáskanál.
• Khmeli-suneli - 1 tk.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.
• Őrölt édes paprika - 1 tk.
• Koriander - 6 szál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Víz - 150-200 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozza meg és mossa meg a burgonyagumókat, vágja több részre, és víz hozzáadásával forralja félig.

2. lépés: Az olvasztott vajban kisütjük a darabokra vágott baromfidarabokat, amíg minden oldalukon étvágygerjesztő kéreg nem keletkezik.

3. lépés: Adjon hagyma tollat ​​a húshoz, keverje össze és tegye átlátszóvá.

4. lépés: Adjunk hozzá apró fokhagymát, keverjük össze és pirítsuk további 1-2 percig.

5. lépés Most adjunk hozzá kristálycukrot, friss paradicsomkockákat és fűszereket – pároljuk 3-4 percig.

6. lépés: Öntsön 150-200 ml vizet a serpenyőbe, és tegye ki a burgonyaszeleteket, keverje össze és fedje le - lassú tűzön párolja 10-15 percig.

7. lépés: Adjon apróra vágott koriandert az edényhez, és vegye le a serpenyőt az égőről.

8. lépés Hagyja, hogy a chakhokhbili még 10 percig a fedél alatt álljon, és csak ezután folytassa a tálalást. Jó étvágyat kívánunk!

Chakhokhbili csirkéből paradicsommal

A paradicsomos csirkehús chakhokhbili Grúzia egyik legfinomabb és legaromásabb nemzeti étele, amelyet elkészíthet saját konyhájában, és meglepheti családtagjait. A Chakhokhbili egy zsenge pörkölt baromfihúsból és nagy mennyiségű zöldségből.

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő - 20 perc.

adagok – 6-7.

Hozzávalók:

• csirke - 1,5 kg.
• Paradicsom - 400 gr.
• Hagyma - 300 gr.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Kapor – 1 csokor.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Őrölt édes paprika - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés A folyamat megkezdése előtt vágja fel a csirkét, és alaposan mossa meg a húst, hámozza meg a hagymát, öblítse le folyó víz alatt a paradicsomot és a fűszernövényeket.

2. lépés: Miután eltávolította a paradicsom héját, villával törje össze a pépet, amíg el nem éri a püré állagát. A hagymát és a zöldeket finomra vágjuk.

3. Papírtörlővel szárítsa meg a madarat.

4. lépés Forró növényi olajban pirítsuk meg a csirkét 5-7 percig, adjuk hozzá a hagymát és pirítsuk átlátszóvá és puhára. Hozzáadjuk a paradicsompépet, a sót és a fűszereket, majd lefedve 40 percig pároljuk.

5. lépés Tálalás előtt díszítse apróra vágott petrezselyemmel és kaporral - vegyen mintát. Jó étvágyat kívánunk!

Grúz chakhokhbili dióval

A grúz nyelvű chakhokhbili dióval egy fűszeres és egyben gyengéd étel, amely igazi gasztronómiai élvezetet nyújt! A húspörkölt teljes „íze” a nagy mennyiségű aromás zöldekben rejlik, mint a koriander, a bazsalikom és a tárkony.

Főzési idő - 1 óra

Főzési idő – 15-20 perc.

Adagok – 7.

Hozzávalók:

• Csirke - 1 db.
• Paradicsom saját levében - 500 gr.
• vöröshagyma - 4 db.
• Fokhagyma - 4 fog.
• Koriander - 1 csokor.
• Petrezselyem - ½ csokor.
• Kapor – 2 ág.
• Adjika - 1 teáskanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Tárkony - 1 tk.
• Bazsalikom - 6 gr.
• Hámozott dió - 2 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• erős paprika - 1 db.
• Forrásban lévő víz - ½ evőkanál.
• Napraforgóolaj - sütéshez.
• Koriander - ½ teáskanál.
• Utskho-suneli - ½ teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés.A csirkedarabokat tetszőleges módon öblítse le és szárítsa meg, napraforgóolajon süsse, amíg jellegzetes kéreg nem keletkezik, adjon hozzá egy kevés vizet, és fedő alatt párolja, amíg a hús megpuhul.

2. lépés: Egy külön serpenyőben pirítsd világosbarnára a hagymafélkarikákat.

3. lépés: Adja hozzá a turmixgépben lyukasztott paradicsomot, valamint az adjikát a hagymához – keverje össze és párolja mérsékelt lángon körülbelül 3-4 percig.

4. lépés. Az öntethez keverje össze az apróra vágott diót, az apróra vágott fokhagymát, az aromás fűszereket és a sót.

5. lépés: Adjuk hozzá a kapott keveréket a hagymás-paradicsomos keverékhez, keverjük össze és melegítsük együtt mindent 3-5 percig.

6. lépés. Öntsük az aromás növényi szószt a madárra, sózzuk, borsozzuk, és további 5 percig pároljuk.

7. lépés Végül egy tűzálló tálba tegyük bele a finomra vágott fűszernövényeket és a csípős paprikát – keverés után kapcsoljuk le a tüzet.

8. lépés: Tálaljuk és hívjuk meg a családot az asztalhoz. Főzzön és érezd jól magad!

Csirke chakhokhbili paradicsompürével

A paradicsompürés csirke chakhokhbili egy olyan étel, amely még a főzés során is magával ragad aromájával. A chakhokhbili összetevőinek kombinációja annyira sikeres, hogy azt javasoljuk, hogy készüljön előre, mert mindenkinek többre lesz szüksége!

Főzési idő – 45 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• csirke - 1,5 kg.
• Hagyma - 500 gr.
• Paradicsom - 500 gr.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál.
• Fokhagyma - 2 fog.
• koriander - 30 gr.
• Vaj - 60 gr.
• Só ízlés szerint.
• Khmeli-suneli - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is öblítse le a csirke tetemet és a zöldségeket, hagyjon időt az összetevőknek megszáradni. A hagymát és a fokhagymát „megszabadítjuk” a héjától.

2. lépés.A hagymát fél- vagy negyedkarikára vágjuk, a koriandert finomra vágjuk, a madarat feldaraboljuk, a fokhagymagerezdeket préseljük, a paradicsompépet pedig héj eltávolítása után apró kockákra vágjuk.

3. lépés: Melegítse fel a növényi olajat egy tűzálló tálban, és pirítsa meg a csirkét – helyezze egy tányérra. Ugyanebben a serpenyőben megdinszteljük a hagymát, és összekeverjük a hússal. Adjuk hozzá a paradicsomot és a paradicsompürét a kapott keverékhez, keverjük össze és pároljuk fedő alatt körülbelül 20 percig.

4. lépés Ezután kiegészítjük a fő összetételt fokhagymával, gyógynövényekkel, sóval és fűszerekkel - keverjük össze és főzzük további 15 percig.

5. lépés: Miután az ételt adagolt tányérokra osztotta, adjon hozzá friss zöldségeket és aromás fűszernövényeket. Jó étvágyat kívánunk!

Házi csirke chakhokhbili a sütőben

A sütőben készült házi csirke chakhokhbili paradicsompüré és lédús sárgarépa hozzáadásával egy kiadós és tápláló étel, amely mindenkinek tetszeni fog, aki legalább egy kanál kóstolgat. A gyógynövények és fűszerek pedig egyedi aromával itatják át az ételt.

Főzési idő – 90 perc.

Főzési idő – 15-20 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Csirkecomb - 1,5 kg.
• Hagyma - 2 db.
• Édes paprika - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 2 fej.
• Paradicsompüré - 3 evőkanál.
• Víz - 1 l.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.
• Só ízlés szerint.
• Khmeli-suneli - 1 tk.
• szárított koriander - 1 teáskanál.
• napraforgóolaj - 30 ml.
• Zöldek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés A csirkecombokat bedörzsöljük sóval, és sütőlapra tesszük, 200 fokos sütőben 60 percig sütjük.

2. lépés: Időveszteség nélkül pirítsuk meg az apróra vágott hagymát növényi olajon, adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, keverjük össze és pirítsuk még néhány percig puhára.

3. lépésMost sütéshez küldjük a présen átengedett fokhagymát és a kaliforniai paprika szeleteit - keverjük össze és pirítsuk 3-4 percig.

4. lépés: Ízesítse a zöldségeket paradicsompürével és kristálycukorral, és melegítse még néhány percig.

5. lépés. Öntsünk forrásban lévő vizet a serpenyő tartalmára, és ízesítsük suneli komlóval, szárított korianderrel és sóval – mérsékelt lángon forraljuk fel.

6. lépés. Öntsük az elkészített csirkedarabokat az elkészített szósszal, és süssük további fél órán keresztül.

7. lépés: Szórjuk meg gyógynövényekkel, és kezdjük el enni. Jó étvágyat kívánunk!