Klasszikus csirke chakhokhbili

A klasszikus csirke chakhokhbili egy jól ismert grúz étel. Gyakrabban csirkehúsból készítik, ritkábban pulykát használnak. Először a csirkét zsír hozzáadása nélkül megsütjük, majd hagymával és egyéb zöldségekkel pároljuk.

Grúz csirke chakhokhbili - klasszikus recept egy üstben

A grúz konyha finom étele, amikor a csirkehúst és a zöldségeket saját levében párolják, bármelyik háziasszony elkészítheti. A legjobb, ha bográcsot használunk az elkészítéséhez.

Főzési idő: 80 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 6.

1. 
   A csirke chakhokhbili elkészítéséhez a klasszikus recept szerint mossa meg és szárítsa meg a combokat. Az eredeti receptben csontos húst használnak, ami lédúsabb.
2. 
   A paradicsomot saját levében vágjuk negyedekre. A friss paradicsomot megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk. A kaliforniai paprikát megmossuk, a magokat eltávolítjuk és csíkokra vágjuk. A zöldeket megmossuk, és késsel apróra vágjuk.
3. 
   Helyezze az üstöt a tűzre. Olvasszuk fel benne a vajat, hogy ne égjen meg, adjunk hozzá egy kevés napraforgóolajat.
4. 
   Miután az olaj felforrósodott, helyezzük a húst a bográcsba, és süssük aranybarnára. Ezután hozzáadjuk a hagymát, megpirítjuk, folyamatosan kevergetve a bogrács tartalmát.
5. 
   Ezután adjuk hozzá a paradicsomot és a paradicsompürét, alaposan keverjük össze, hogy az összes hozzávaló összeálljon, és pároljuk 5-7 percig. Ezután adjunk hozzá kaliforniai paprikát, forraljuk fel az edényt, majd adjuk hozzá a fokhagymát, a fűszernövényeket, a fűszereket és a sót, keverjük össze.
6. 
   Fedjük le az üstöt fedővel, és hagyjuk az edényt 20 percig párolni. Ezután adjunk hozzá chili paprikát, és pároljuk további 10-15 percig. Ezt követően a klasszikus csirke chakhokhbilit tálalhatja az asztalra.

Jó étvágyat kívánunk!

Recept a chakhokhbili főzéséhez csirkéből egy serpenyőben

A Chakhokhbili egy olyan étel, amelyet nagy mennyiségben készítenek, és könnyen megehetik az egész családot. A húst a szósszal együtt párolják, így nagyon lédús és hihetetlenül ízletes lesz.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• csirke - 1,5 kg.
• Hagyma - 500 gr.
• Paradicsom - 500 gr.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Koriander - 0,5 csokor.
• Khmeli-suneli - ízlés szerint.
• Vaj - 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1.Ennek az ételnek az elkészítéséhez jobb, ha húst használ a csonton.

2. A hagymát megpucoljuk és vékony tollakra vágjuk.

3. Az érett paradicsomot megmossuk, 2-3 percig forrásban lévő vízzel felöntjük, majd óvatosan eltávolítjuk a héjukat. A pépet apró kockákra vágjuk.

4. Helyezze a csirkét egy felforrósított serpenyőbe, ha kicsi a serpenyő, ezt több adagban is megteheti. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük. A sült húst vastag aljú serpenyőbe tesszük.

5. Ezután olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk 10-15 percig, amíg átlátszó nem lesz. Ezt követően tegyük át a serpenyőbe a csirkével.

6. A paradicsomot egy serpenyőbe tesszük, 10-15 percig pároljuk, majd szintén áttesszük a serpenyőbe.

7. Adja hozzá a paradicsompürét a serpenyőhöz. Keverjük össze a serpenyő tartalmát, és tegyük a tűzre, pároljuk fedő alatt 20 percig. Ne adjunk hozzá vizet, a csirkét paradicsomlében kell párolni.

8. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át. A koriandert megmossuk, és késsel apróra vágjuk. Adjuk hozzá a koriandert, az apróra vágott fokhagymát és a komlós-suneli fűszerezést a serpenyőbe, sózzuk, keverjük össze, és pároljuk további 20 percig, amíg megpuhul.

9. A chakhokhbilit bőséges szósszal tálaljuk, amelyben fehér kenyérrel vagy tetszőleges körettel párolták.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk csirke chakhokhbilit egy serpenyőben

A Chakhokhbilit fácánból készítik, de manapság ezt a fajta madarat nehéz beszerezni, ezért gyakrabban használnak csirkét vagy pulykát. Ez a finom grúz étel otthon is elkészíthető egy serpenyőben.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• csirke - 450 gr.
• Paradicsom - 5-6 db.
• kaliforniai paprika - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 2-3 fog.
• Khmeli-suneli - ízlés szerint.
• Bazsalikom - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Babérlevél - 1-2 db.
• Szegfűborsó - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. A csirkét megmossuk és felaprítjuk, az ízületeknél felvágjuk. Egy serpenyőt hevíts fel növényi olajjal, helyezd rá a csirkét, süsd mindkét oldalát aranybarnára.

2. A paradicsomot megmossuk, keresztbe vágjuk, majd 2-3 percre forrásban lévő vízbe tesszük. Ezt követően a vágástól kezdve távolítsuk el a héjat a paradicsomról. A pépet kockákra vágjuk.

3. A hagymáról lehúzzuk a héját, és vékony félkarikára vágjuk. A kaliforniai paprikát félbevágjuk, héját és magjait eltávolítjuk, majd csíkokra vagy kockákra vágjuk.

4. Miután a csirke megpirult, tegyük a hagymát és a paradicsomot a serpenyőbe, és pároljuk 5-7 percig. Ezután adjuk hozzá a kaliforniai paprikát, és pároljuk tovább 10-12 percig. Az egyes összetevők hozzáadása után keverje meg a serpenyő tartalmát.

5. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, vágjuk szeletekre, és tegyük chakhokhbilibe. Adjunk hozzá babérlevelet és szegfűborsot is, pároljuk 10-12 percig. Ellenőrizze az edény készenlétét a hús állapota alapján. A végén ízlés szerint sózzuk, suneli komlót és apróra vágott bazsalikomot. A chakhokhbilit tányérokra helyezzük, és fehér kenyérrel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és ízletes recept a chakhokhbilihez lassú tűzhelyben

A csirkehús nagyon gyakran kerül az asztalra, mert ízletes és megfizethető. A lassú tűzhelyben lévő csirke chakhokhbili receptje lehetővé teszi, hogy változatossá tegye menüjét, és újra felfedezze a csirkehús ízét.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Csirke - 1 db.
• Paradicsom a saját levében - 700 gr.
• Khmeli-suneli - 0,5 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• koriander - 0,5 evőkanál.
• Fekete bors - 1 teáskanál.
• Hagyma - 2 db.
• édes paprika - 0,5 tk.
• Zöldek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A csirkét megmossuk, papírtörlővel szárazra töröljük, és az ízületeknél feldaraboljuk. A gerinc nem használható chakhokhbili elkészítéséhez. Helyezze a csirkét a multicooker tálba, kapcsolja be a „sütés” programot, és állítsa be az időzítőt 15 percre. A csirkét zárt fedéllel pároljuk, a húst 7 perc múlva fordítsuk meg.

2. A száraz fűszereket mozsárba tesszük, és finom morzsára daráljuk.

3. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. A paradicsomot a saját levében turmixgépben pürésítjük.

4. 15 perc elteltével adjuk hozzá a fűszereket és a hagymát a csirkéhez, pirítsuk tovább 8 percig, folyamatos keverés mellett.

5. A sütés végén adjuk hozzá a paradicsomos masszát, keverjük össze, zárjuk le a multicooker fedelét. Állítsa be a párolási programot 30 percre. A hangjelzés után ellenőrizze a hús készenlétét, és ha szükséges, állítsa be újra a „pörkölt” programot.

6. A kész ételt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

A chakhokhbili sütőben való főzésének receptje

Grúziából érkezett hozzánk egy kiadós és nagyon finom csirkés és paradicsomos étel, ahol hagyományosan üstben, tűzön vagy házi tűzhelyen készítik ezt az ételt. Városi körülmények között a chakhokhbili sütőben főzhető.

Főzési idő: 70 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Csirkecomb vagy alsócomb – 1 kg.
• Paradicsom a saját levében – 1 doboz.
• Hagyma - 2-3 db.
• Zöldek - 1 csokor.
• Fokhagyma - 4-5 fog.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt bors - ízlés szerint.
• Khmeli-suneli - ízlés szerint.
• Olívaolaj - 1-2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a csirkét, és szárítsa meg papírtörlővel.A húst egy jól felmelegített serpenyőben mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Tegye át a csirkét egy tepsibe.

2. A hagymát megpucoljuk, vékony félkarikára vágjuk, és olívaolajon félig megpirítjuk. A megpirított hagymát áttesszük a csirkére.

3. A paradicsomot apró kockákra vágjuk, és a levével együtt a csirkehús ételhez adjuk.

4. A fokhagymát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A zöldeket megmossuk és késsel felaprítjuk. Adja hozzá ezeket az összetevőket a csirkéhez. Ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük, jól összekeverjük, és a tepsit betesszük a sütőbe.

5. A chakhokhbilit 200 fokon 40-50 percig sütjük, amíg a hús teljesen meg nem fő. A chakhokhbili köretét saját belátása szerint választhatja: burgonya, rizs, párolt zöldségek vagy tészta.

Jó étvágyat kívánunk!

Csirke chakhokhbili borral

A Chakhokhbili lényegében csirke paradicsomszószban. Az igazi ínyencek és a grúz konyha ínyencei szívesebben adnak hozzá egy kis bort az ételhez. Ez javítja az ízt, és még lágyabbá teszi a húst.

Főzési idő: 90 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 4-5.

Hozzávalók:

• Csirke - 1 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• Hagyma - 1 kg.
• Paradicsom - 3 db.
• Kapor – 1 csokor.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Szójaszósz - 100 ml.
• Só ízlés szerint.
• Félszáraz vörösbor - 120 ml.
• Őrölt bors - ízlés szerint.
• Babérlevél - 2 db.
• Khmeli-suneli - ízlés szerint.
• Napraforgóolaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. A csirkét megmossuk, papírtörlővel szárazra töröljük, és apró darabokra vágjuk. A húst egy tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk.

2. Öntsön egy kis napraforgóolajat a multicooker tálba, tegyük bele a csirkét, és állítsa be a „sütés” üzemmódot 15-20 percre.

3. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. Mossa meg a zöldségeket és a fűszernövényeket.A paradicsomról lehúzzuk a héját, először forrásban lévő vízbe mártjuk, majd negyedekre vágjuk. Hámozza meg a paprikát a magokról és a hártyákról, és vágja több szeletre. A paradicsomot, a paprikát, a hagymát és a fokhagymát turmixgépben őröljük. Adjunk hozzá szójaszószt, babérlevelet, borsot, suneli komlót és vörösbort a zöldségkeverékhez.

4. Amikor a csirkehús enyhén megsült, az elkészített mártást a multicooker tálba öntjük. Állítsa be a „kioltás” módot 45 percre.

5. A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk. 10 perccel a párolás vége előtt adjunk hozzá zöldeket a chakhokhbilihez, és főzzük az edényt. A Chakhokhbilit forrón tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Chakhokhbili grúz csirke dióval

A grúz konyha szinte minden ételét általában lavash-al eszik. Ez alól a diós csirke chakhokhbili sem kivétel. Akár köret nélkül is tálalhatjuk, de egyszerűen úgy fogyaszthatjuk, hogy a pita kenyeret paradicsomszószba mártjuk.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Csirke - 1 db.
• Paradicsom saját levében - 500 gr.
• Hagyma - 4 db.
• Fokhagyma - 4 fog.
• Koriander - 1 csokor.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Kapor – 1 csokor.
• Adjika - 1 teáskanál.
• Só ízlés szerint
• Tárkony - 1 tk.
• lila bazsalikom - 0,5 csokor.
• Dió - 2 evőkanál.
• Fekete bors - ízlés szerint.
• erős paprika - 1 db.
• napraforgóolaj - 2 evőkanál.
• koriander - 0,5 tk.
• Utskho-suneli - 0,5 tk.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a csirkét, szárítsa meg papírtörlővel, és vágja darabokra az ízületek mentén. Ezután előmelegített serpenyőben olaj nélkül süssük aranybarnára a húst. Ezután öntsünk egy kevés forrásban lévő vizet a serpenyőbe, zárjuk le a fedőt, és pároljuk a húst főzésig.

2. A hagymát megpucoljuk, vékony félkarikára vágjuk, és aranybarnára sütjük.

3.A paradicsomot a saját levében turmixgéppel homogén pürévé morzsoljuk, a hagymával együtt a serpenyőbe tesszük és 3-4 percig pároljuk.

4. A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A diót turmixgépben ledaráljuk. A diót, a sót, a fokhagymát és a száraz fűszereket mozsárban őröljük.

5. Adjunk hozzá fűszereket a paradicsomos masszához, keverjük össze és pároljuk tovább 2-3 percig.

6. Az így kapott paradicsomszószt öntsük a csirkére, keverjük meg és pároljuk 5-10 percig. Ezután adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, keverjük össze és vegyük le a chakhokhbilit a tűzről. Forrón tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Grúz chakhokhbili burgonyával

Az egyik legnépszerűbb csirke chakhokhbili recept a burgonyával készült változat. Ez egy komplett étel, amelyhez azonnal tartozik egy köret is. Könnyen etetni tudnak egy nagy társaságot.

Főzési idő: 90 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 6-8.

Hozzávalók:

• Csirke - 1 db.
• Hagyma - 1-2 db.
• Paradicsom - 3 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• Citrom - 0,5 db.
• Fokhagyma - 3-4 fog.
• Burgonya - 2-3 db.
• Vaj - 100 gr.
• Petrezselyem - 25 gr.
• kapor - 25 gr.
• Fekete bors - ízlés szerint.
• Khmeli-suneli - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A csirkét folyó víz alatt megmossuk, az ízületeknél feldaraboljuk, a mellet több részre vágjuk.

2. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, vágjuk a hagymát kockákra, nyomjuk át a fokhagymát. A paradicsomot megmossuk és apróra vágjuk. A zöldeket megmossuk, és késsel apróra vágjuk.

3. Vágja félbe a kaliforniai paprikát, hámozza meg a válaszfalakról és a magokról, a pépet vágja csíkokra.

4. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk.

5. Mossa meg a citromot, facsarja ki kézzel vagy facsaró segítségével egy fél citrom levét.

6.Vegyünk egy üstöt vagy egy vastag aljú serpenyőt, tegyük a tűzre, olvasszuk fel benne a vajat. A hagymát a serpenyőbe tesszük és aranybarnára pirítjuk, majd a hagymát és az olajat egy tányérra tesszük. Helyezze a csirkét ugyanabba a serpenyőbe, fedje le és párolja 5 percig, ha folyadék keletkezett a folyamat során, le kell engedni. Tovább pároljuk a csirkét aranybarnára, majd hozzáadjuk a pirított hagymát, a citromlevet és a fokhagymát. 5 percig nagy lángon, folyamatos keverés mellett pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a maradék zöldségeket, fűszereket és sót, zárjuk le a fedőt és pároljuk 10 percig.

7. 10 perc elteltével adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket, keverjük össze és pároljuk további 5-10 percig, amíg a hús és a burgonya megpuhul. A kész grúz chakhokhbilit mély tányérokra helyezzük, és bolyhos lavash mellé tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom recept csirke chakhokhbili paradicsompürével

A klasszikus chakhokhbili recept friss, érett paradicsomot használ, de ha nincs kéznél, akkor paradicsompüré is megteszi. A paszta kiválasztásakor természetesen jobb, ha a legtermészetesebb terméket részesítjük előnyben.

Főzési idő: 90 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Csirke - 1 db.
• Hagyma - 2 db.
• Póréhagyma - 100 gr.
• Sárgarépa - 2 db.
• Paradicsompüré - 250 ml.
• Vaj - 1 evőkanál.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Khmeli-suneli - 2 tk.
• Só ízlés szerint.
• Paprika - ízlés szerint.
• Fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A csirkemellet megmossuk, papírtörlővel szárazra töröljük, és egyforma kis darabokra osztjuk.

2. Tegyünk a tűzre egy nagy serpenyőt, és olvasszuk meg benne a vajat. Ezután a csirkedarabokat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.A fokhagymát meghámozzuk, felaprítjuk és a csirkehúshoz adjuk, 1-2 percig pirítjuk, hogy meg ne égjen.

3. A hagymát megpucoljuk, a póréhagymát megmossuk, ezeket a hozzávalókat felaprítjuk, és a serpenyőbe tesszük.

4. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, vékony csíkokra vágjuk vagy durva reszelőn lereszeljük, és szintén a serpenyőbe tesszük. Keverjük össze és pároljuk tovább.

5. Ezután adjunk hozzá paradicsompürét, sót és fűszereket, keverjük össze, csökkentsük a hőt, fedjük le a serpenyőt, és pároljuk a chakhokhbilit 50-60 percig.

6. Díszítse a kész ételt friss fűszernövényekkel és tálalja.

Jó étvágyat kívánunk!

Klasszikus recept a chakhokhbilihez bab hozzáadásával

Nagyon érdekes és ízletes kombinációt kapunk, ha chakhokhbili babot adunk a klasszikus recepthez. Ettől az étel még kielégítőbbé és élénkebbé válik.

Főzési idő: 70 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• csirke - 1 kg.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Paradicsom a saját levében - 200 ml.
• Hagyma - 2 db.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Vaj - 30 gr.
• Paprika keveréke - ízlés szerint.
• Khmeli-suneli - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Paprika - ízlés szerint.
• Bab - 1 evőkanál.
• Olívaolaj - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a csirkét, törölje szárazra papírtörlővel, és vágja körülbelül azonos méretű kis darabokra. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és a csirkemellet mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Ezután fedjük le a serpenyőt, és pároljuk a csirkét, amíg meg nem fő.

2. A hagymát meghámozzuk, félkarikára vágjuk, és olívaolajon félig megpirítjuk.

3. Forraljuk fel a babot, hogy jobban megfőjön, először áztassuk be egy éjszakára.

4. 10-15 perccel a csirke elkészítése előtt adjuk hozzá a pirított hagymát, a babot, sózzuk, és ízlés szerint fűszerezzük.

5.A paradicsomot apróra vágjuk, és a levével együtt a csirkehúshoz küldjük, megkeverjük és fedő alatt tovább pároljuk. A fokhagymát meghámozzuk, felaprítjuk, és a chakhokhbilihez adjuk.

6. A végén adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket, keverjük össze és vegyük le a serpenyőt a tűzről. A Chakhokhbilit adagokban vagy közös tálon is felszolgálhatjuk.

Jó étvágyat kívánunk!