Sütőben fóliában sült sertéshús

A sütőben fóliában sült sertéshús lédús, puha és nagyon ízletes húsétel. Otthon sok húskészítményt főzhet, amelyek a boltok polcain találhatók, beleértve az olyan finom húsokat, mint a főtt sertéshús. Csak fóliára, működő sütőre és egy kis időre van szüksége. Az eredmény egy finom házi hús lesz, színezékek, tartósítószerek és ízfokozók nélkül.

Otthon fóliában sült sertéshús

A finom főtt sertéshús otthoni főzéséhez nincs szükség sok adalékanyagra: a lényeg az, hogy vegyél egy jó friss húsdarabot, vásárolj fűszereket, sót és vajat. Ügyeljen arra, hogy legyen otthon fólia: segít bent tartani a levet, ezáltal a hús megpárolódik és nagyon puha lesz.

1. 
   Hogyan főzzünk lédús sertéshúst főtt sertéshús fóliában a sütőben? A fokhagymát gerezdekre szedjük, meghámozzuk és vékony kockákra vágjuk.
2. 
   Vágja le a felesleges zsírt és fóliát a húsdarabról.Egy hosszú késsel szúrjunk ki a sertés felületén, és anélkül, hogy kivennénk, fordítsuk meg úgy, hogy mélyedést kapjunk. Helyezze a fokhagymát a lyukba. Töltsd be így az egész darabot.
3. 
   Keverjük össze a fekete borsot és a sót, majd reszeljük le a sertéshúst. Kenjük meg a hús felületét olívaolajjal. A koriandermagot mozsárban morzsára törjük, és a sonkára szórjuk.
4. 
   A húst zsineggel kössük össze, hogy egyenletes vastagságú darabot kapjunk. Hagyja pácolódni legalább 3 órán át, vagy akár egy éjszakán át. A sütőt 220 fokra előmelegítjük. A húst fóliába csomagolva a sütőbe tesszük és negyed óráig sütjük, majd 160 fokra csökkentjük a hőfokot és készre sütjük. Minden 0,5 kg nyers sertéshúshoz további 20 percre van szüksége. sütési idő.
5. 
   A megfőtt főtt sertéshúst a fóliával együtt kivesszük a sütőből, és 8 órára nyomás alá helyezzük, hogy később jobban lehessen vágni a húst.
6. 
   Főtt sertéshúst szeletekre vágva, sült vagy sült burgonyával, főtt rizzsel vagy zöldségpörkölttel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Lédús főtt sertéshús fokhagymával fóliában

Az illatos házi főtt fokhagymás sertéshús nem csak ebédre fogyasztható: kolbász helyett szendvicsre tehető, salátákba adható, és akár aszpikot is készíthetünk belőle. A főzéshez szükséges alapanyagok minden otthonban könnyen megtalálhatók.

Főzési idő: 2 óra.

Adagok: 5.

Hozzávalók:

• sertéshús - 700 g;
• Babérlevél – 3 db;
• Fekete, fehér és zöld bors - egyenként 2 borsó;
• őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál;
• Fokhagyma - 4 gerezd.
• Só - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A recepthez vegyünk csont és erek nélküli egész húst, amely kevés zsírt tartalmaz. Öblítse le a húst folyó vízben, szárítsa meg papírtörlővel, majd 1,5 cm mély bevágások után töltse meg gyógynövényekkel és fűszerekkel.Mindegyikbe dörzsöljük be a sót és az őrölt borsot, adjunk hozzá egy darab babérlevelet, egy borsot és egy meghámozott fokhagymagerezd egy részét.

2. Csomagolja be a sertéshúst a lehető legszorosabban fóliába. A fólia matt oldala befelé, a fényes oldala kifelé nézzen.

3. Egy fóliába csomagolt húsdarabot tegyünk egy nyeles tepsibe vagy serpenyőbe, öntsük fel kb 1 cm vízzel.

4. A sertéshúst 190 fokra előmelegített sütőben kb 1,5 órán át sütjük. Vigyázz a vízre: ha elpárolog, akkor kell hozzá egy keveset. Körülbelül egy órával a sütés megkezdése után a fóliát kissé széthajtjuk, és villával megszurkáljuk a húst. Ha tiszta lé folyik ki, az azt jelenti, hogy a főtt sertéshús megfőtt. Ha a hús továbbra is kemény, folytatni kell a sütést.

5. Vegye ki a főtt sertéshúst a sütőből. Hajtsa ki a fóliát, és kissé hűtse le. Szeletekre vágjuk, szépen díszítjük és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Fóliában mustárban sült sertéshús

A fűszeresen főtt, mustárral pácolt és sült sertéshús olcsóbb, mint a bolti, ízletesebb és természetesebb. A szokásos mustárt készen kell vásárolni egy tégelyben, a lényeg az, hogy ne vegye be a szemcsés mustárt.

Főzési idő: 1 nap.

Adagok: 10.

Hozzávalók:

• sertés sonka - 1,6 kg;
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• Mustár - mennyibe kerül;
• Só - ízlés szerint, körülbelül 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. Terítsen egy vagy több réteg fóliát egy tepsire, hagyjon margót a szélein, hogy tudjon, majd teljesen tekerje be a húsdarabot.

2. Öblítsen le egy darab sertéshúst hideg vízben, és szárítsa meg papírtörlővel. A húst alaposan bedörzsöljük sóval és fűszerekkel, tetszés szerint tetszőleges fűszereket is adhatunk hozzá, a lényeg, hogy összhangban legyenek egymással.A fűszereket jól bedörzsöljük a húsdarab oldalába.

3. A sertéshúst minden oldalról bevonjuk bő mustárral. Fedjük le az oldalát alufóliával, és tegyük a hűtőbe egy éjszakára pácolódni.

4. Reggel melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Vegye ki a húst a hűtőszekrényből, és tegye át egy serpenyőbe vagy tepsibe a fólia eltávolítása nélkül.

5. Süssük a sertéshúst a sütő középső polcán körülbelül másfél órán keresztül, majd hajtsuk rá a fóliát, és hagyjuk még fél óráig sütni, amíg szép ropogós héjat nem kapunk. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja benne a húst további 1 órán keresztül. A főtt sertéshúst szeletekre vágjuk.

6. Az előételt hidegen tálaljuk tormával, mustárral vagy ketchuppal.

Jó étvágyat kívánunk!

Fóliában sült sertésnyak

Az ételhez sertésnyakat és birsalmát kell készíteni. A birsalma számos húsételben sikeresen helyettesíti az almát, íze jól passzol a sertéshús ízéhez. Az aromás fűszernövények hozzáadásával készült pác jól telíti a húst, további lédússágot adva neki.

Főzési idő: 4,5 óra.

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• sertésnyak - 1 kg;
• Birsalom – 1-2 db.;
• Szőlőlé - 80 ml;
• Vörösbor ecet - 15 ml;
• Citromlé - 2 evőkanál. l.;
• Növényi olaj - 1 teáskanál;
• szárított bazsalikom - 1 teáskanál;
• őrölt fekete bors - 0,25 teáskanál;
• szárított kakukkfű - 1 teáskanál;
• Só - 1,5 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a húst, szárítsa meg papírtörlővel, és 1,5 cm-enként vágja be, anélkül, hogy az aljára vágná, hogy harmonikát formázzon. Az egyenletesebb vágás érdekében a sertéshúst először körülbelül másfél óráig tarthatja a fagyasztóban. Keverjük össze a sót borssal és a fűszernövényekkel. Dörzsölje be egy darab húst minden oldalról és a darabok belsejéből fűszerekkel és sóval, hagyja 3 órán át pácolódni.

2. A megadott idő letelte után elkészítjük a birsalmát.Mossa le jól, ne távolítsa el a bőrt. Oszd ketté, távolítsd el a kemény magot és a magokat. A birsalmát kb 5 mm vastag szeletekre vágjuk.

3. Tegyünk 2 darab birsalmát minden vágásba.

4. Az előkészített sertésnyakat fóliára helyezzük, és magas oldalakat formázunk belőle. Sütőpapíros tepsibe vagy tepsibe tesszük és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 10 percre.

5. Keverje össze a szőlőlevet ecettel és citromlével. Vegye ki a húsos edényt a sütőből, és öntse bele a folyékony keveréket. Ez biztosítja a puha és lédús sertéshúst.

6. Ezúttal a sertéshúst szorosan fóliába csomagoljuk, tovább távolítjuk, és a darab nagyságától függően egy-másfél órát sütjük a sütőben.

7. Körülbelül egy óra elteltével vegyük ki a húst, óvatosan csavarjuk ki a fóliát, és egy kés hegyével ellenőrizzük: ha még nem puha a hús, folytassuk a főzést. Ha a sertéshús ekkorra megpuhult, levesszük felülről a fóliát, és a serpenyőt nyakkal együtt 10 percre a sütőbe tesszük, amíg a tetejét aranyszínű kéreg borítja. A darab alatt összegyűlt húslevest öntsük a hús tetejére.

8. A sertés nyakát fóliába csomagolva tálalásig a sütőben hagyjuk. A sertéshúst szeletekre vágjuk, és fűszernövényekkel díszítjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Fóliában sült sertés sárgarépával

A sárgarépával és fokhagymával töltött sült sertéshús nemcsak szokatlan fűszeres, édeskés ízével tűnik ki, hanem elegáns, ragyogó megjelenésével is. Ezt a húst gyönyörű, egyenletes darabokra vágva az ünnepi asztalra tálalhatjuk, először friss fűszernövényekkel díszítve - kiváló hideg előétel lesz.

Főzési idő: 4 óra.

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• Egy darab sertésnyak – 1,6 kg;
• Fokhagyma - 1 fej;
• olívaolaj – kenéshez;
• Sárgarépa - 1 db. (nagy);
• Só és őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A sütőt 240 fokra előmelegítjük. A fokhagymát meghámozzuk, gerezdekre vágjuk, meghámozzuk. A sárgarépát megkaparjuk és megmossuk. A fokhagymát és a sárgarépát vékony szeletekre vágjuk, enyhén sózzuk, borsozzuk.

2. A húsdarabot hideg vízben jól megmossuk, vastag papírtörlővel megszárítjuk, majd sóval és frissen őrölt fekete borssal bedörzsöljük, a fűszereket erőteljesen beledörzsölve a sertéshúsba.

3. Sekély vágásokat vágunk a húsba, amelybe egy darab sárgarépát és fokhagymát szúrunk.

4. Helyezzen egy darab sertéshúst egy mikrohullámú sütőrácsra, amelyet egy tepsire vagy egy széles serpenyőbe kell helyezni. Kenjük meg a húst olívaolajjal. A sertéshúst a grillsütővel és a serpenyővel együtt lehetőleg szorosan fóliába csomagoljuk, és az előmelegített sütőbe tesszük.

5. Ezzel egyidejűleg állítsa be a sütő szabályozóját 130 fokra, és süsse meg a sertés nyakát sárgarépával és fokhagymával körülbelül 3 órán keresztül. Amikor a hús megsült, kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk benne állni a fóliában lévő sertéshúst körülbelül 15 percig, hogy elkészüljön. Egy darab húst több órára erős nyomás alá helyezhet, hogy később könnyebben vágható legyen. A kihűlt főtt sertéshúst szeletekre vágjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Sült sertés aszalt szilvával

Mivel a főtt sertéshús egy egész hús, a fő ízhangot az a pác adja, amelybe áztatták. Javasoljuk, hogy készítsen finom főtt sertéshúst szója-mustármártásban, aszalt szilva hozzáadásával. Az étel íze felejthetetlen, a vendégek biztosan értékelni fogják.

Főzési idő: 5 óra 30 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• sertéshús - 1 kg;
• Hagyma - 1 db;
• Mustár - 2 evőkanál. l.;
• Fokhagyma - 10 gerezd;
• Aszalt szilva - 110 g;
• Szójaszósz - 100 ml;
• Fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Egy kis tálban keverjük simára a szójaszószt és a mustárt.

2. Adjuk hozzá kedvenc fűszereinket és a közepes méretű hagymát, kockákra vágva, keverjük össze.

3. Öblíts le egy darab húst folyó víz alatt, tedd egy szűrőedénybe, hogy lecsepegjen, majd szárítsd meg papírtörlővel. Éles késsel kb. 1,5 cm mélyen vágjunk egy sertéshúst a felületén, majd hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk vékony szeletekre. Öntsünk forrásban lévő vizet az aszalt szilvára, és hagyjuk állni 5 percig, majd öblítsük le és nyomjuk ki a vizet. Helyezzen aszalt szilvát és fokhagymadarabokat minden vágásba.

4. Mártsuk a húst a mustáros és szójaszószos pácba, különböző oldalukon jól megmártva. Hagyja a sertéshúst a pácban 3-4 órán át.

5. Amikor a hús bepácolt, fóliába csomagolva 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 45 percre. Fedjük le a fóliát és süssük további 25 percig. amíg meg nem jelenik egy gyönyörű arany kéreg.

6. Hagyja kihűlni a húst, vegye le teljesen a fóliát, és vágja szeletekre a megfőtt sertéshúst.

Jó étvágyat kívánunk!

Fóliában sült sertés burgonyával

Egy darab sertéshúsból, harmonikára vágott, paradicsommal és sajttal ízesített, krumpliágyon sült sertéshúsból komplett fogás lesz, amelyhez húsétel és köret is tartozik. A hús nagyon puha lesz, a burgonyát pedig a sertéshús és a paradicsom levébe áztatják.

Főzési idő:

Adagok: 7.

Hozzávalók:

• Darab sertéshús - 1,2 kg;
• Burgonya – 7 db;
• Paradicsom - 4 db;
• Kemény sajt - 280 g;
• vaj - 65 g;
• Húsleves - 100 ml;
• Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• Fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a sertés nyakát vagy karajját, és szárítsa meg papírtörlővel.Vágja át a húst a darabon anélkül, hogy teljesen átvágná, és hagyjon egy körülbelül 1,5 cm vastag, tömör darabot az alján. Keverje össze a fűszereket (őrölt koriander, kakukkfű, Provence-i fűszernövények). Az egész darabot kívülről és belülről bekenjük fűszerekkel. Fóliába csomagolva hűtőbe tesszük 1 órára pácolódni.

2. A kis megmosott paradicsomot karikákra vágjuk.

3. A sajtot kb. 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk, a burgonyát meghámozzuk, megmossuk és nagyon vékony szeletekre vágjuk, megsózzuk.

4. Vegyük le a pácolt sertéshúst a fóliáról, keverjük össze sóval őrölt borssal, és dörzsöljük át a sertéshúst kívül-belül. Ebben a szakaszban kell sózni, különben a só hamarabb kiszívja a levet a húsból és kiszárad.

5. A tepsi alját béleljük ki két darab fóliával, egymásra helyezve, hosszú széleket hagyva. Helyezzen vajdarabokat az aljára. A burgonya felét egyenletes rétegben ráhelyezzük, és leöntjük a húslevessel.

6. Helyezze a vágott sertésdarabot a burgonya tetejére.

7. Helyezze be a paradicsomdarabkákat a résekbe.

8. Helyezzen sajtdarabokat a paradicsomok közötti résekbe. A maradék burgonyát a hús oldalára helyezzük, megszórjuk szárított kakukkfűvel.

9. A fólia széleit tekerjük be, fogpiszkálóval rögzíthetjük.

10. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és helyezzük oda a formát. 1,5 órán át sütjük. Ezután óvatosan csomagolja ki a fóliát, és kóstolja meg a burgonyát. Ha kész, akkor kész a főtt sertéshús. Húzzuk le a fóliát, szabaddá téve a hús felületét, és hagyjuk további 15 percig sütni, hogy finom kéreg alakuljon ki.

11. Vegye ki az edényt a sütőből és hagyja állni körülbelül 5 percig, majd tegye át egy edénybe, és helyezze az oldalára burgonyaszeleteket.

Jó étvágyat kívánunk!